DB1308-T296-2021地理標志產(chǎn)品寬城板栗

ICS67.080.10

CCSB66

DB1308

承德市地方標準

DB1308/T296—2021

地理標志產(chǎn)品寬城板栗

Productofgeographicalindicationkuanchengbanli

DB1308/T296—2021

地理標志產(chǎn)品寬城板栗

1范圍

本文件規(guī)定了寬城板栗的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、產(chǎn)地環(huán)境、種植品種、生產(chǎn)技術(shù)、

質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。

本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告（2003年第82號）實施原產(chǎn)地標記保護的寬城

板栗。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引

用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.6食品安全食品中脂肪的測定

GB5009.9食品安全國家標準食品中淀粉的測定

GB5009.14食品安全國家標準食品中鋅的測定

GB5009.86食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定

GB5009.88食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定

GB5009.90食品安全國家標準食品中鐵的測定

GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

GB/T17924地理標志產(chǎn)品標準通用要求

GB/T22346-2008板栗質(zhì)量等級

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

DB13/T996.3京東板栗綜合標準第3部分：栽培管理

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局【2005】第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

寬城板栗kuanchengbanli

1

DB1308/T296—2021

在地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的，產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、產(chǎn)品質(zhì)量符合本標準要求的板栗。

4地理標志產(chǎn)品保護范圍

寬城板栗地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》

批準的范圍，即寬城滿族自治縣行政區(qū)域內(nèi)十八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括寬城鎮(zhèn)、龍須門鎮(zhèn)、湯道河鎮(zhèn)、峪耳崖鎮(zhèn)、

板城鎮(zhèn)、塌山鄉(xiāng)、化皮溜子鎮(zhèn)（原化皮溜子鄉(xiāng)）、獨石溝鄉(xiāng)、孟子嶺鄉(xiāng)、桲羅臺鎮(zhèn)（原桲羅臺鄉(xiāng)）、碾

子峪鎮(zhèn)（原碾子峪鄉(xiāng)）、鏵尖鄉(xiāng)、松嶺鎮(zhèn)（原東大地鄉(xiāng)）、東川鄉(xiāng)（原東黃花川鄉(xiāng)）、亮甲臺鎮(zhèn)（原亮

甲臺鄉(xiāng)）、大字溝鄉(xiāng)（原大字溝門鄉(xiāng)）、葦子溝鄉(xiāng)、大石柱子鄉(xiāng)，見附錄A。

5產(chǎn)地環(huán)境

5.1自然環(huán)境

該區(qū)域位于河北省東北部，承德市東南部（東經(jīng)118°10′～119°10′，北緯40°17′～40°45′），

山地丘陵地貌，地處多雨中心邊緣，加上燕山迎風(fēng)坡的影響，形成降水由西南向東北遞減的分布。年平

均氣溫9℃，≥10℃的活動積溫3100℃以上，四季分明，光照充足、晝夜溫差大。年降水量650mm，

無霜期150d～175d。屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。

5.2土壤環(huán)境

以片麻巖風(fēng)化的土壤為主，土壤質(zhì)地疏松的平緩地或山地（25°以下的陽坡、半陽坡），pH值6.5～

7.5，有機質(zhì)平均含量≥1%，含鹽量＜0.2%。

5.3灌溉用水

應(yīng)符合GB5084的要求。

6種植品種

大板紅、燕寬、燕金、燕山早豐等。

7生產(chǎn)技術(shù)

按DB13/T996.3執(zhí)行。

8質(zhì)量要求

8.1感官要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項目要求

果形半圓形或橢圓形，栗果飽滿

外觀形態(tài)

果皮紅褐色，有光亮，茸毛稀少、較短，有蠟質(zhì)層，果面潔凈

2

DB1308/T296—2021

表1感官要求（續(xù)）

項目要求

果實底部較小，灰褐色，邊果呈彎月形，中間果呈扁橢圓形

果肩圓潤，近似半圓

外觀形態(tài)

果頂茸毛較少

內(nèi)果皮(澀皮）淺紅褐色，脈絡(luò)細、清晰，與果肉易剝離

肉質(zhì)淡黃色，細膩，有光澤

滋味氣味甘甜、糯性強、香味濃、無異味

8.2等級指標

依據(jù)千克粒數(shù)和要求分為特選、普粒、中粒和小粒四個等級。等級指標見表2。

表2等級指標

等級千克粒數(shù)要求

特選果粒均勻，≤110粒/千克無雜質(zhì)、無霉爛；損傷粒、發(fā)芽粒、蟲蛀粒、風(fēng)干粒四項之和不超過2%

普粒果粒均勻，111～140粒/千克無雜質(zhì)、無霉爛；損傷粒、發(fā)芽粒、蟲蛀粒、風(fēng)干粒四項之和不超過3%

中粒果粒均勻，141～160粒/千克無雜質(zhì)、無霉爛；損傷粒、發(fā)芽粒、蟲蛀粒、風(fēng)干粒四項之和不超過5%

小粒果粒均勻，161～200粒/千克無雜質(zhì)、無霉爛；損傷粒、發(fā)芽粒、蟲蛀粒、風(fēng)干粒四項之和不超過8%

8.3理化指標

應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3理化指標

項目指標

水分（%）47～52

采收后45d內(nèi)≥12

可溶性固形物（%）

采收45d以后≥20

蛋白質(zhì)（%）≥3.6

脂肪（%）≥0.8

膳食纖維（%）≥1.5

淀粉（%）≥20

VC（mg/100g）≥10.0

鋅（以Zn計）（mg/100g）≥0.35

鈣（以Ca計）（mg/100g）≥10.0

鐵（以Fe計）（mg/100g）≥0.5

8.4食品安全指標

3

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應(yīng)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。

8.5凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

9試驗方法

9.1感官要求

目測、鼻嗅、口嘗。

9.2等級指標

隨機取樣三次，三次檢驗結(jié)果的平均值為最終結(jié)果。用分度值0.1g的天平稱重，每次約1000.0g，

數(shù)出果實個數(shù)，按GB/T22346-2008中5.2式（1）計算千克粒數(shù)；目測有無雜質(zhì)和霉爛，挑出損傷

粒、發(fā)芽粒、蟲蛀粒、風(fēng)干粒，計算其個數(shù)總和所占比例。

9.3理化指標

9.3.1水分

按GB5009.3執(zhí)行。

9.3.2可溶性固形物

使用阿貝折射儀（測量范圍0%～80%，精確度±0.1%）在20℃時測定。測定前按說明書校正阿貝

折射儀，然后分開阿貝折射儀兩面棱鏡，用脫脂棉蘸乙醚或乙醇擦凈。將栗仁放入紗布，擠汁，棄去最

初幾滴后，將汁直接滴于阿貝折射儀的棱鏡面中央，迅速閉合棱鏡，靜置1min，使汁液均勻無氣泡，

并充滿視野，對準光源，通過目鏡觀察接物鏡。調(diào)節(jié)指示規(guī)，使視野分成明暗兩部，再旋轉(zhuǎn)微調(diào)螺旋，

使明暗界限清晰，并使其分界線恰在接物鏡的十字交叉點上，讀取目鏡視野中的百分數(shù)，即為可溶性固

形物的含量。

9.3.3蛋白質(zhì)

按GB5009.5執(zhí)行。

9.3.4脂肪

按GB5009.6執(zhí)行。

9.3.5膳食纖維

按GB5009.88執(zhí)行。

9.3.6淀粉

按GB5009.9執(zhí)行。

9.3.7VC

4

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按GB5009.86執(zhí)行。

9.3.8鋅

按GB5009.14執(zhí)行。

9.3.9鈣

按GB5009.92執(zhí)行。

9.3.10鐵

按GB5009.90執(zhí)行。

9.4凈含量

按JJF1070執(zhí)行。

10檢驗規(guī)則

10.1組批

同年生產(chǎn)、同等級、同一次調(diào)運或出售的寬城板栗為一批。

10.2抽樣

10.2.1抽樣件數(shù)

按每批件數(shù)隨機抽樣，抽樣件數(shù)見表4。

表4抽樣件數(shù)

每批件數(shù)抽樣件數(shù)

≤100每100件抽檢5件，不足100件以100件計

101～500以100件抽檢5件為基數(shù)，每增100件增抽2件

501～1000以500件抽檢13件為基礎(chǔ)，每增100件增抽1件

＞1000以1000件抽檢18件為基數(shù)，每增200件增抽1件

10.2.2抽樣數(shù)量

在抽取的件中，于每件的上、中、下部分別隨機抽取樣品300g～500g，將全部樣品充分混合后，

以四分法從混合樣品中按100件以內(nèi)取1.5kg,101～500件取2kg,501～1000件取3kg，1000件以上取

4kg。

10.3交收檢驗

5

DB1308/T296—2021

每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進行交收檢驗。交收檢驗項目包括感官要求、等級指標、水分、可溶性固形物，

檢驗合格后方可交收。

10.4型式檢驗

檢驗項目為本文件規(guī)定的全部項目。有下列情形之一時應(yīng)進行型式檢驗：

a）前后兩次檢驗結(jié)果差異較大時；

b）因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；

c）國家有關(guān)行政管理部門提出型式檢驗要求時。

10.5判定規(guī)則

檢驗項目全部合格，判該批產(chǎn)品合格。有不合格時，可加倍抽樣對不合格指標進行復(fù)檢，復(fù)檢合格

則判該批產(chǎn)品合格，復(fù)檢不合格則判該批產(chǎn)品不合格。

11標志、包裝、運輸和貯存

11.1標志

應(yīng)符合GB/T191、GB/T17924和《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》的規(guī)定。

11.2包裝

包裝材料應(yīng)透氣、保濕。

11.3運輸和貯存

運輸和貯存過程中應(yīng)控制溫濕度、防止日曬雨淋，防止風(fēng)干、霉變。運輸和貯存工具應(yīng)清潔衛(wèi)生。

不得與有毒、有異味、有污染的物品混貯、混運。

6

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附錄A

(規(guī)范性)

寬城板栗地理標志產(chǎn)品保護范圍圖

寬城板栗地理標志產(chǎn)品保護范圍見圖A.1

圖A.1寬城板栗地理標志產(chǎn)品保護范圍圖

7

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件依據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》和GB/T17924

《地理標志產(chǎn)品標