MOOC 糧油儲藏學(A)-河南工業(yè)大學 中國大學慕課答案

MOOC糧油儲藏學(A)-河南工業(yè)大學中國大學慕課答案1.1糧食的散落性隨堂測驗1、問題：糧食散落性的好壞用（）表示。選項：A、容重B、水分C、靜止角或自流角D、孔隙度正確答案:【靜止角或自流角】2、問題：（）的糧食散落性相對較差。選項：A、顆粒飽滿B、水分含量低C、雜質(zhì)含量高D、表面光滑正確答案:【雜質(zhì)含量高】3、問題：影響糧食散落性的因素有哪些選項：A、糧粒大小B、糧粒形狀C、雜質(zhì)含量D、水分含量正確答案:【糧粒大小#糧粒形狀#雜質(zhì)含量#水分含量】1.2糧食的自動分級隨堂測驗1、問題：散裝糧長途運輸時，容易出現(xiàn)的自動分級類型是（）。選項：A、重力分級B、浮力分級C、氣流分級D、均無正確答案:【重力分級】2、問題：常見的防止自動分級的方法有哪些？選項：A、皮帶輸送機頭部安裝散糧器B、淺圓倉中安裝多點均勻布料器C、淺圓倉和立筒倉中中心管進糧系統(tǒng)D、淺圓倉中安裝折板布料器正確答案:【皮帶輸送機頭部安裝散糧器#淺圓倉中安裝多點均勻布料器#淺圓倉和立筒倉中中心管進糧系統(tǒng)#淺圓倉中安裝折板布料器】3、問題：自動分級與糧食儲藏的關(guān)系，正確的說法是（）選項：A、自動分級給發(fā)熱霉變創(chuàng)造了條件B、自動分級增加了日常管理的難度C、自動分級不影響環(huán)流熏蒸效果D、自動分級影響機械通風的效果正確答案:【自動分級給發(fā)熱霉變創(chuàng)造了條件#自動分級增加了日常管理的難度#自動分級影響機械通風的效果】4、問題：淺圓倉糧食入庫，一般會由于自動分級形成（）。選項：A、帶狀雜質(zhì)區(qū)B、多個窩狀雜質(zhì)區(qū)C、倉壁環(huán)狀輕雜區(qū)D、中心柱狀重型雜質(zhì)區(qū)正確答案:【倉壁環(huán)狀輕雜區(qū)#中心柱狀重型雜質(zhì)區(qū)】1.3糧堆孔隙度隨堂測驗1、問題：糧堆孔隙度與（）儲糧技術(shù)相關(guān)。選項：A、自然通風B、機械通風C、熏蒸殺蟲D、化學保管正確答案:【自然通風#機械通風#熏蒸殺蟲#化學保管】2、問題：影響糧堆孔隙度的因素有（）。選項：A、糧粒形態(tài)B、糧粒表面狀態(tài)C、雜質(zhì)含量D、糧堆高度正確答案:【糧粒形態(tài)#糧粒表面狀態(tài)#雜質(zhì)含量#糧堆高度】1.4糧食的熱特性隨堂測驗1、問題：糧堆傳熱的方式為（）。選項：A、傳導傳熱B、對流傳熱C、輻射傳熱D、以上三種傳熱方式都有正確答案:【以上三種傳熱方式都有】2、問題：糧食的熱特性與糧食儲藏的關(guān)系不正確的論述是（）。選項：A、糧食的不良導熱性提供了糧食溫控儲藏的可能性B、糧堆中如果有熱源，易造成熱量的聚積C、處理發(fā)熱糧必將造成人力物力及能量的消耗D、糧食容易升溫或冷卻正確答案:【糧食容易升溫或冷卻】3、問題：糧堆導熱系數(shù)的大小受（）影響。選項：A、水分含量B、糧食溫度C、糧食品種D、雜質(zhì)含量正確答案:【水分含量#糧食溫度#糧食品種#雜質(zhì)含量】1.5糧食的吸濕性隨堂測驗1、問題：在一定的溫度和空氣相對濕度條件下，糧食吸附水氣與解吸水氣的速度相等，這時表現(xiàn)為糧食的含水量不變，此時所含的水分，叫做糧食的（）。選項：A、平衡水分B、安全水分C、吸附水分D、解吸水分正確答案:【平衡水分】2、問題：在糧食吸濕等溫線中，一般由相對濕度（）開始，糧食水分含量急劇增高。選項：A、65%B、70%C、75%D、80%正確答案:【75%】3、問題：影響糧食吸濕的因素有（）。選項：A、水分含量B、溫度C、糧食品種D、空氣濕度正確答案:【水分含量#溫度#糧食品種#空氣濕度】4、問題：下述糧食特性，哪些是其能夠吸附水蒸氣的原因（）。選項：A、糧食為圓形籽粒B、糧粒表面的微觀結(jié)構(gòu)是多孔毛細管狀的C、糧粒具有很大的吸附表面D、糧粒中存在很多親水性基團正確答案:【糧粒表面的微觀結(jié)構(gòu)是多孔毛細管狀的#糧粒具有很大的吸附表面#糧粒中存在很多親水性基團】第一章單元作業(yè)第一章單元測試1、問題：在糧堆的組成成分中，體積占比最大的是（）。選項：A、雜質(zhì)B、儲糧害蟲和微生物C、糧粒D、糧堆內(nèi)的氣體成分正確答案:【糧?！?、問題：雜質(zhì)對儲糧穩(wěn)定性的影響錯誤的是（）。選項：A、有機雜質(zhì)具有較強的呼吸能力，使儲糧穩(wěn)定性下降B、有機雜質(zhì)是蟲霉的滋生場所，為以后糧食發(fā)熱霉變提供條件C、雜質(zhì)聚集的地方，改變了糧食的孔隙度，為以后儲糧的發(fā)熱霉變提供了條件D、不影響儲藏糧食的等級正確答案:【不影響儲藏糧食的等級】3、問題：下列哪種情況，糧食的散落性好。選項：A、圓形籽粒且籽粒飽滿B、籽粒表面粗糙C、雜質(zhì)含量高D、水分含量高正確答案:【圓形籽粒且籽粒飽滿】4、問題：糧食自動分級的類型不包括（）選項：A、重力分級B、浮力分級C、氣流分級D、蟲害分級正確答案:【蟲害分級】5、問題：由于自動分級現(xiàn)象，小麥自然流散形成圓錐形糧堆，（）部位的容重最大。選項：A、圓錐體底部B、圓錐體頂部C、圓錐體腰部D、圓錐體底部中心正確答案:【圓錐體頂部】6、問題：糧堆孔隙度與（）儲糧技術(shù)相關(guān)。選項：A、自然通風B、機械通風C、熏蒸殺蟲D、化學保管正確答案:【自然通風#機械通風#熏蒸殺蟲#化學保管】7、問題：影響糧食吸濕的因素有（）。選項：A、水分含量B、溫度C、糧食品種D、空氣濕度正確答案:【水分含量#溫度#糧食品種#空氣濕度】8、問題：糧粒中的水分以（??）、（）、（）三種形式存在。選項：A、平衡水B、自由水C、吸附水D、結(jié)合水正確答案:【自由水#吸附水#結(jié)合水】9、問題：下列哪些是判斷糧食散落性好與差的指標（）。選項：A、糧堆高度B、糧堆靜止角C、糧堆雜質(zhì)含量D、糧食自流角正確答案:【糧堆靜止角#糧食自流角】10、問題：自動分級在糧食儲藏中百害無利。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】11、問題：糧食散裝儲存時，散落性較大的糧食對裝糧容器的側(cè)壓力較小。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】12、問題：糧堆的導熱系數(shù)小，說明糧堆是熱的不良導體。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】13、問題：高水分糧食和低水分糧食應(yīng)分開存放，不能混儲。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】2.1糧食的呼吸作用隨堂測驗1、問題：糧油臨界水分一般是指接近（）的相對濕度相平衡時的糧油含水量。選項：A、65%B、75%C、80%D、85%正確答案:【75%】2、問題：糧食中只存在有氧呼吸而沒有無氧呼吸。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】3、問題：呼吸作用對糧食的安全儲藏有“有利和不利”兩方面的作用。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】4、填空題：（）指單位時間內(nèi)單位重量的糧食在呼吸作用過程中所放出的CO2量或吸收的O2的量。正確答案:【呼吸強度】5、填空題：（）指糧食在單位時間內(nèi)放出的CO2體積與同時吸入O2體積的比值。正確答案:【呼吸商】2.2糧食的后熟作用隨堂測驗1、問題：通常以糧食種子的發(fā)芽率達到（）以上作為完成后熟作用的標志。選項：A、60%B、70%C、80%D、90%正確答案:【80%】2、問題：下列哪個糧種的后熟期較短？選項：A、玉米B、大麥C、小麥D、花生正確答案:【玉米】3、問題：一般而言，后熟期間，糧食籽粒不容易出現(xiàn)（）。選項：A、氨基酸減少B、脂肪酸減少C、可溶性糖減少D、淀粉減少正確答案:【淀粉減少】4、問題：下列說法中正確的是（）。選項：A、低溫能促進糧食后熟B、濕度高不利于糧食后熟完成C、高濃度O2能延緩糧食后熟D、糧食籽粒成熟度越高，后熟期越長正確答案:【濕度高不利于糧食后熟完成】5、問題：影響糧食后熟的因素有哪些方面？選項：A、溫度B、濕度C、通氣狀況D、糧食籽粒的成熟度正確答案:【溫度#濕度#通氣狀況#糧食籽粒的成熟度】6、問題：處于后熟期的糧食會由于生理活動旺盛，易出現(xiàn)“出汗”和“亂溫”現(xiàn)象。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】2.3糧食的休眠作用隨堂測驗1、問題：具有生活力的糧食籽粒，在儲藏條件下，由于不具備萌發(fā)條件而不會萌發(fā)，這種休眠稱為（）休眠。選項：A、初生B、強迫C、相對D、次生正確答案:【強迫】2、問題：糧食籽粒在初生休眠解除后，遇到不良環(huán)境條件而重新進入休眠狀態(tài)，這時即使再給予適宜條件也不能萌發(fā)，這種休眠稱為（）休眠。選項：A、一次B、生理C、后熟D、次生正確答案:【次生】3、問題：糧食籽粒休眠的意義包括（）。選項：A、有助于度過不良環(huán)境B、避免胚萌現(xiàn)象C、增強新陳代謝D、減少干物質(zhì)損耗正確答案:【有助于度過不良環(huán)境#避免胚萌現(xiàn)象#減少干物質(zhì)損耗】2.4糧食的陳化與壽命隨堂測驗1、問題：下列哪個不是糧食陳化的表現(xiàn)？選項：A、酶活性減弱B、呼吸強度降低C、生活力增強D、種用品質(zhì)劣變正確答案:【生活力增強】2、問題：下列哪種酶是評判小麥籽粒新鮮程度的重要指標？選項：A、過氧化氫酶B、α-淀粉酶C、脂肪酶D、蛋白酶正確答案:【過氧化氫酶】3、問題：稻谷發(fā)生陳化時，下列哪種變化一般不會發(fā)生？選項：A、水分降低，糧粒收縮B、千粒重降低C、糧食組織硬化，淀粉顆粒變硬D、米飯黏度增加正確答案:【米飯黏度增加】4、問題：影響糧食陳化的因素包括（）。選項：A、糧食自身內(nèi)在因素B、儲糧環(huán)境溫度C、儲糧環(huán)境濕度D、儲糧環(huán)境氣體成分正確答案:【糧食自身內(nèi)在因素#儲糧環(huán)境溫度#儲糧環(huán)境濕度#儲糧環(huán)境氣體成分】5、問題：雜質(zhì)含量高的糧食易發(fā)生陳化。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】6、問題：大多數(shù)糧食種子的壽命在三年以內(nèi)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】第二章單元作業(yè)第二章單元測試1、問題：（）情況下，糧食的呼吸作用強烈。選項：A、水分含量低B、低溫下儲藏C、處于休眠期D、糧食發(fā)芽正確答案:【糧食發(fā)芽】2、問題：后熟期間糧粒的變化不包括（）。選項：A、體積縮小B、硬度增大C、散落性變差D、種皮透性改善正確答案:【散落性變差】3、問題：正常倉儲條件下的糧食籽粒休眠被稱為（）。選項：A、初生休眠B、次生休眠C、強迫休眠D、相對休眠正確答案:【強迫休眠】4、問題：糧食在儲藏期間的重要生命活動不包括（）。選項：A、呼吸B、后熟C、休眠D、蟲害正確答案:【蟲害】5、問題：下列（）屬于呼吸作用對儲糧的有利影響。選項：A、消耗營養(yǎng)物質(zhì)B、促進新糧后熟C、增加糧堆水分D、增加糧堆溫度正確答案:【促進新糧后熟】6、問題：（）環(huán)境可延緩糧食陳化的發(fā)生。選項：A、高溫高濕B、高溫低濕C、低溫干燥D、低溫高濕正確答案:【低溫干燥】7、問題：糧食后熟期，由于生理活動旺盛，糧食儲藏穩(wěn)定性差，容易出現(xiàn)（）和（）現(xiàn)象。選項：A、出汗B、發(fā)芽C、籽粒變軟D、亂溫正確答案:【出汗#亂溫】8、問題：未經(jīng)后熟的糧食，生理上并未完全成熟的表現(xiàn)包括（）。選項：A、食用品質(zhì)較差B、發(fā)芽率低C、加工成品率低D、呼吸作用弱正確答案:【食用品質(zhì)較差#發(fā)芽率低#加工成品率低】9、問題：糧食陳化的表現(xiàn)一般包括（）。選項：A、酶活性增強B、生活力減弱C、食用品質(zhì)劣變D、呼吸強度降低正確答案:【生活力減弱#食用品質(zhì)劣變#呼吸強度降低】10、問題：糧食籽粒休眠的意義包括（）。選項：A、有助于種子度過不良環(huán)境B、避免胚萌現(xiàn)象C、增強籽粒新陳代謝D、減少籽粒干物質(zhì)損耗正確答案:【有助于種子度過不良環(huán)境#避免胚萌現(xiàn)象#減少籽粒干物質(zhì)損耗】11、問題：通過把好糧食入糧關(guān)、搞好糧倉設(shè)施建設(shè)、加強日常管理等措施可以避免糧食陳化。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】12、問題：胚乳是糧食籽粒中呼吸強度最大的部位。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】13、問題：一般禾谷類糧食的臨界水分為14%左右。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】14、問題：糧粒間隙空氣相對濕度為65%時，糧食呼吸強度顯著升高。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】15、問題：糧食籽粒的休眠可以避免籽粒在穗上萌發(fā)，保證了糧種的延存。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】16、填空題：一般與75%空氣相對濕度相平衡的糧油含水量被稱為糧油的（）水分。正確答案:【臨界】3.1糧食的化學組成與分布隨堂測驗1、問題：糧食及油料籽粒中的大部分蛋白質(zhì)主要以（）形態(tài)存在于細胞中。選項：A、蛋白體或糊粉粒B、復(fù)合蛋白質(zhì)C、脂蛋白D、核蛋白正確答案:【蛋白體或糊粉?！?、問題：豆類籽粒中的絕大部分蛋白質(zhì)是（）。選項：A、醇溶蛋白B、球蛋白C、谷蛋白D、清蛋白正確答案:【球蛋白】3、問題：小麥籽粒中淀粉主要存在于（）。選項：A、胚B、胚乳C、糊粉層D、種皮正確答案:【胚乳】4、問題：帶殼的糧油籽?；蚍N皮比較厚的籽粒含有較多（）。選項：A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、脂肪D、纖維素正確答案:【纖維素】5、問題：糧油中的蛋白質(zhì)根據(jù)其在不同溶液中溶解度差異可分為（）。選項：A、清蛋白B、球蛋白C、醇溶蛋白D、谷蛋白正確答案:【清蛋白#球蛋白#醇溶蛋白#谷蛋白】6、問題：糧油籽粒主要的營養(yǎng)成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三大類。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】3.2糧食儲藏過程中品質(zhì)變化及儲存判定指標隨堂測驗1、問題：宜存秈稻谷的脂肪酸值應(yīng)（）。選項：A、≤25.0（mgKOH/100g）B、≤30.0（mgKOH/100g）C、≤37.0（mgKOH/100g）D、＞37.0（mgKOH/100g）正確答案:【≤30.0（mgKOH/100g）】2、問題：糧食籽粒在儲藏過程感官特性的變化主要體現(xiàn)在（）。選項：A、色澤B、氣味C、形狀D、食用品質(zhì)正確答案:【色澤#氣味#形狀#食用品質(zhì)】3、問題：影響谷物及其制品酸敗的因素有（）。選項：A、原料質(zhì)量B、儲藏條件C、加工條件D、顆粒大小正確答案:【原料質(zhì)量#儲藏條件#加工條件#顆粒大小】4、問題：小麥儲存品質(zhì)判定指標包括（）。選項：A、水分含量B、色澤、氣味C、面筋吸水量D、品嘗評分值正確答案:【色澤、氣味#面筋吸水量#品嘗評分值】第三章單元作業(yè)第三章單元測驗1、問題：下列哪個不屬于糧油籽粒的大量營養(yǎng)成分（）。選項：A、碳水化合物B、維生素C、蛋白質(zhì)D、脂肪正確答案:【維生素】2、問題：我國傳統(tǒng)種植的大豆，其蛋白質(zhì)含量約為（）。選項：A、35%左右B、25%左右C、15%左右D、5%左右正確答案:【35%左右】3、問題：受潮小麥磨制的面粉加工面包，易出現(xiàn)面包心黏濕、缺乏彈性，這是由于面粉中（）含量較高。選項：A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉D、糊精正確答案:【糊精】4、問題：宜存稻谷的品嘗評分值應(yīng)≥（）分。選項：A、60B、70C、75D、80正確答案:【70】5、問題：在禾谷類籽粒中，碳水化合物所占的比例一般為（）。選項：A、40～50%B、50～60%C、60～70%D、70～80%正確答案:【60～70%】6、問題：小麥面筋的主要組成成分為（）。選項：A、清蛋白B、谷蛋白C、醇溶蛋白D、球蛋白正確答案:【谷蛋白#醇溶蛋白】7、問題：小麥的儲存品質(zhì)控制指標包括（）。選項：A、色澤B、氣味C、面筋吸水量D、品嘗評分值正確答案:【色澤#氣味#面筋吸水量#品嘗評分值】8、問題：稻谷的儲存品質(zhì)控制指標包括（）。選項：A、脂肪酸值B、品嘗評分值C、色澤、氣味D、出糙率正確答案:【脂肪酸值#品嘗評分值#色澤、氣味】9、問題：玉米的儲存品質(zhì)控制指標包括（）。選項：A、色澤、氣味B、品嘗評分值C、水分含量D、脂肪酸值正確答案:【色澤、氣味#品嘗評分值#脂肪酸值】10、問題：稻谷中的糯性品種是由于直鏈淀粉含量高。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】11、問題：“宜存”和“輕度不宜存”小麥面筋吸水量（%）的分界值為180。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】12、問題：小麥的儲存品質(zhì)控制指標為：色澤、氣味；脂肪酸值；品嘗評分值。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】13、問題：相比胚乳和胚，小麥麩皮部位纖維素含量最高。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】4.1儲糧生態(tài)系統(tǒng)的組成及特征隨堂測驗1、問題：儲糧生態(tài)系統(tǒng)中（）是特殊的“生產(chǎn)者”。選項：A、糧食B、微生物C、害蟲D、環(huán)境因子正確答案:【糧食】2、問題：下列哪些因子是儲糧生態(tài)系統(tǒng)的組成部分？選項：A、糧倉B、糧食籽粒C、害蟲D、溫度正確答案:【糧倉#糧食籽粒#害蟲#溫度】3、問題：在儲糧生態(tài)系統(tǒng)中非生物因子包括（）。選項：A、溫度B、濕度C、有機雜質(zhì)D、氣體正確答案:【溫度#濕度#氣體】4、問題：儲糧生態(tài)系統(tǒng)的基本特征有（）。選項：A、糧堆是人工生態(tài)系統(tǒng)B、屬于未成熟的生態(tài)系統(tǒng)C、沒有真正的生產(chǎn)者D、是不平衡的生態(tài)系統(tǒng)正確答案:【糧堆是人工生態(tài)系統(tǒng)#屬于未成熟的生態(tài)系統(tǒng)#沒有真正的生產(chǎn)者#是不平衡的生態(tài)系統(tǒng)】5、問題：儲糧生態(tài)系統(tǒng)中的生物因子包括（）。選項：A、糧粒B、昆蟲C、微生物D、砂石正確答案:【糧粒#昆蟲#微生物】6、問題：圍護結(jié)構(gòu)不屬于儲糧生態(tài)系統(tǒng)的組成部分。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】7、問題：儲糧生態(tài)系統(tǒng)中的“生產(chǎn)者”只是物質(zhì)和能量的儲存者。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】4.2中國儲糧生態(tài)區(qū)域的劃分及特點隨堂測驗1、問題：新疆屬于哪個儲糧生態(tài)區(qū)（）選項：A、低溫干燥儲糧生態(tài)區(qū)B、低溫高濕儲糧生態(tài)區(qū)C、中溫高濕儲糧生態(tài)區(qū)D、高溫高濕儲糧生態(tài)區(qū)正確答案:【低溫干燥儲糧生態(tài)區(qū)】2、問題：哪個儲糧生態(tài)區(qū)的春雨全國之最（??）選項：A、低溫干燥儲糧生態(tài)區(qū)B、低溫高濕儲糧生態(tài)區(qū)C、中溫高濕儲糧生態(tài)區(qū)D、高溫高濕儲糧生態(tài)區(qū)正確答案:【中溫高濕儲糧生態(tài)區(qū)】3、問題：中國儲糧生態(tài)區(qū)域的劃分依據(jù)以（??）為主導因素選項：A、氣候B、耕作制度C、經(jīng)度D、緯度正確答案:【氣候】4、問題：根據(jù)糧油儲藏技術(shù)規(guī)范，不同儲糧去的重點儲糧任務(wù)不同，對于第一區(qū)和第二區(qū)，高寒干燥和低溫干燥儲糧區(qū)的重點任務(wù)是（???），第五區(qū)和第七區(qū)，中溫和高溫高濕儲糧區(qū)，儲糧的重點任務(wù)是（???）。選項：A、防止儲糧品質(zhì)下降及有害生物的危害；防止過度失水B、控溫降水；防止過度失水C、防止儲糧品質(zhì)下降及有害生物的危害；糧食降水與防止有害生物的危害D、防止過度失水；防止儲糧品質(zhì)下降及有害生物的危害正確答案:【防止過度失水；防止儲糧品質(zhì)下降及有害生物的危害】5、問題：中國儲糧生態(tài)區(qū)域的劃分依據(jù)包括哪些氣候因素（??）選項：A、溫度變化規(guī)律B、降雨量C、降雨季節(jié)D、風量正確答案:【溫度變化規(guī)律#降雨量#降雨季節(jié)#風量】4.3儲藏生態(tài)系統(tǒng)溫度變化規(guī)律隨堂測驗1、問題：下列哪種倉型儲糧糧溫的年變振幅最?。ǎ?。選項：A、鋼板倉B、土圓倉C、房式倉D、地下倉正確答案:【地下倉】2、問題：關(guān)于倉溫的變化下列說法正確的是（）。選項：A、鐵皮倉、木板倉受外界溫度影響較大。B、磚木結(jié)構(gòu)、水泥倉受外界溫度影響較小。C、外墻和倉頂刷白的倉房，倉溫要比未刷白的低。D、倉內(nèi)吊頂?shù)囊任吹蹴數(shù)牡?。正確答案:【鐵皮倉、木板倉受外界溫度影響較大。#磚木結(jié)構(gòu)、水泥倉受外界溫度影響較小。#外墻和倉頂刷白的倉房，倉溫要比未刷白的低。#倉內(nèi)吊頂?shù)囊任吹蹴數(shù)牡??！?、問題：儲糧中的“三溫”指的是（）、（）和（）。選項：A、氣溫B、倉溫C、糧溫D、地溫正確答案:【氣溫#倉溫#糧溫】4、問題：影響糧溫的因素包括（）。選項：A、太陽輻射B、外界熱能的傳導與對流C、地坪傳導D、生物群落的呼吸熱正確答案:【太陽輻射#外界熱能的傳導與對流#地坪傳導#生物群落的呼吸熱】4.4糧食水分變化規(guī)律隨堂測驗1、問題：影響水分再分配速度的主要因素包括（）。選項：A、溫度和糧種B、水分差異和糧種C、溫度和大氣壓力D、溫度和水分差異正確答案:【溫度和水分差異】2、問題：“濕熱擴散”會導致糧堆（）部位的糧食水分含量增加。選項：A、高溫B、低溫C、生蟲D、發(fā)霉正確答案:【低溫】3、填空題：（）是指當高水份糧和低水分糧混合堆放時，以空氣為媒介，糧食水分能通過水蒸氣的吸附和解吸作用而移動，最終達到吸濕平衡，并引起低水份糧水分含量增加的現(xiàn)象。正確答案:【水分再分配】4、填空題：糧堆內(nèi)部水分按照熱流方向轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象稱為（）。正確答案:【濕熱擴散】5、填空題：（）是導致濕熱擴散的原因。正確答案:【溫差】4.5儲糧結(jié)露隨堂測驗1、問題：引起儲糧結(jié)露的根本原因是（）。選項：A、糧食水分含量偏高B、儲糧環(huán)境濕度偏大C、糧堆不同部位之間出現(xiàn)溫差D、糧食呼吸作用旺盛正確答案:【糧堆不同部位之間出現(xiàn)溫差】2、問題：對于表層結(jié)露的糧食，處理方法正確的是（）。選項：A、等待糧食自然干燥B、翻倉機翻動糧面C、出倉干燥D、人工扒溝、翻塘，翻動糧面正確答案:【翻倉機翻動糧面#出倉干燥#人工扒溝、翻塘，翻動糧面】3、問題：下列預(yù)防糧堆結(jié)露的方法，正確的包括（）。選項：A、在氣溫驟降季節(jié)，勤翻糧面B、對糧堆進行機械通風，均衡糧溫C、避免倉溫驟然下降D、將糧食含水量降至安全水分之內(nèi)正確答案:【在氣溫驟降季節(jié)，勤翻糧面#對糧堆進行機械通風，均衡糧溫#避免倉溫驟然下降#將糧食含水量降至安全水分之內(nèi)】4、填空題：（）是指在儲糧過程中，當糧堆某一糧層的溫度降低到一定程度，糧食孔隙中所含的水蒸氣會達到飽和狀態(tài)，水蒸氣就會在糧粒表面凝結(jié)成小水滴的現(xiàn)象。正確答案:【儲糧結(jié)露】5、填空題：儲糧某一狀態(tài)下的溫度與其“露點”之差稱為（）。正確答案:【結(jié)露溫差】4.6糧堆發(fā)熱隨堂測驗1、問題：保管條件、糧食水分和質(zhì)量基本相同的同種糧，糧溫相差（），則糧溫高者視為發(fā)熱。選項：A、3～5℃以上B、5℃以上C、5～8℃以上D、10℃以上正確答案:【3～5℃以上】2、問題：糧食發(fā)熱過程中，（）階段的糧食不宜再食用，可酌情用于工業(yè)生產(chǎn)。選項：A、發(fā)熱出現(xiàn)B、升溫C、高溫D、自燃正確答案:【升溫】3、問題：糧堆可能出現(xiàn)局部發(fā)熱的區(qū)域包括（）。選項：A、害蟲活動區(qū)B、滲水潮濕區(qū)C、雜質(zhì)聚集區(qū)D、霉菌滋生區(qū)正確答案:【害蟲活動區(qū)#滲水潮濕區(qū)#雜質(zhì)聚集區(qū)#霉菌滋生區(qū)】4、問題：糧堆發(fā)熱的后果包括（）、造成糧食帶毒、糧食工藝品質(zhì)和食用品質(zhì)劣變等。選項：A、糧食干重損失B、糧食營養(yǎng)品質(zhì)下降C、發(fā)芽率下降D、變色變味；糧食結(jié)塊正確答案:【糧食干重損失#糧食營養(yǎng)品質(zhì)下降#發(fā)芽率下降#變色變味；糧食結(jié)塊】5、填空題：（）是指儲糧過程中由于熱量的集聚，使糧堆溫度出現(xiàn)不正常的上升或糧溫該降不降反而上升的現(xiàn)象。正確答案:【糧堆發(fā)熱】第四章單元作業(yè)第四章單元測驗1、問題：下列不屬于儲糧生態(tài)系統(tǒng)中物理因素的是（）。選項：A、圍護結(jié)構(gòu)B、氣溫C、糧溫D、糧食正確答案:【糧食】2、問題：下列說法不正確的是（）。選項：A、糧堆是天然生態(tài)系統(tǒng)B、糧堆沒有真正的生產(chǎn)者C、糧堆是不平衡的生態(tài)系統(tǒng)D、糧堆是未成熟的生態(tài)系統(tǒng)正確答案:【糧堆是天然生態(tài)系統(tǒng)】3、問題：黑龍江屬于我國第（）儲糧生態(tài)區(qū)。選項：A、第三B、第四C、第五D、第六正確答案:【第三】4、問題：糧溫相對氣溫的變化規(guī)律不正確的是（）。選項：A、滯后B、變化幅度小C、同步變化D、受圍護結(jié)構(gòu)的影響大正確答案:【同步變化】5、問題：糧堆內(nèi)水分按熱流方向轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象被稱為（）。選項：A、水分再分配B、濕熱擴散C、水分轉(zhuǎn)移D、水分傳遞正確答案:【濕熱擴散】6、問題：預(yù)防糧堆結(jié)露的方法，不正確的是（）。選項：A、減小溫差B、降低糧食水分含量C、提高溫差D、均衡糧溫正確答案:【提高溫差】7、問題：淺圓倉和立筒倉，靠近倉壁（???）處的糧溫變化較為明顯。選項：A、15cmB、50cmC、70cmD、100cm正確答案:【50cm】8、問題：糧食結(jié)露的類型包括表層結(jié)露和（）。選項：A、糧堆內(nèi)部結(jié)露B、熱糧結(jié)露C、密封糧堆結(jié)露D、其他情況下的糧堆結(jié)露正確答案:【糧堆內(nèi)部結(jié)露#熱糧結(jié)露#密封糧堆結(jié)露#其他情況下的糧堆結(jié)露】9、問題：中國儲糧生態(tài)區(qū)域的劃分需要考慮的因素有（）。選項：A、氣候B、耕作制度C、中國倉蟲害蟲區(qū)劃D、太陽能、風能等綜合利用情況正確答案:【氣候#耕作制度#中國倉蟲害蟲區(qū)劃#太陽能、風能等綜合利用情況】10、問題：預(yù)防糧堆發(fā)熱的措施包括（）。選項：A、糧食入倉前做好備倉工作B、把好糧食入倉關(guān)C、做好儲糧期間的糧情監(jiān)測D、定期檢查糧食品質(zhì)控制指標正確答案:【糧食入倉前做好備倉工作#把好糧食入倉關(guān)#做好儲糧期間的糧情監(jiān)測#定期檢查糧食品質(zhì)控制指標】11、問題：高大平房倉的糧溫一般分為哪幾層檢測（???）。選項：A、表層B、上層C、中層D、中上E、中下F、下層正確答案:【上層#中上#中下#下層】12、問題：上層發(fā)熱通常發(fā)生在離糧堆表面50cm處。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】13、問題：我國劃分為五大儲糧生態(tài)區(qū)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】14、問題：糧堆表層結(jié)露的結(jié)露部位通常在糧面下5-30cm處。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】15、問題：有害生物的活動，尤其是微生物的作用是導致糧堆發(fā)熱的最重要因素。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】5.1儲糧機械通風的作用與系統(tǒng)組成隨堂測驗1、問題：儲糧“四合一”技術(shù)，其中的三項是在（）基礎(chǔ)上得以實現(xiàn)。選項：A、機械通風B、谷物冷卻C、環(huán)流熏蒸D、糧情檢測正確答案:【機械通風】2、問題：連接風機和通風口，輸送空氣的管道稱為（）。選項：A、通風管道B、供風導管C、空氣分配器D、連接彎頭正確答案:【供風導管】3、問題：儲糧機械通風的作用包括（）。選項：A、降低糧溫B、均衡糧溫C、通風散氣D、排出積熱正確答案:【降低糧溫#均衡糧溫#通風散氣#排出積熱】4、問題：儲糧機械通風的系統(tǒng)組成包括（）。選項：A、風機B、供風導管和通風管道C、糧堆D、風機操作控制系統(tǒng)正確答案:【風機#供風導管和通風管道#糧堆#風機操作控制系統(tǒng)】5.2儲糧機械通風系統(tǒng)的分類隨堂測驗1、問題：相較而言，更適用于環(huán)境溫濕度較高時的通風方式為（）。選項：A、離心式通風機通風B、軸流式通風機通風C、混流式通風機通風D、谷物冷卻機通風正確答案:【谷物冷卻機通風】2、問題：儲糧機械通風，按照通風的范圍可以分為（）。選項：A、整體通風B、局部通風C、單管通風D、多管通風正確答案:【整體通風#局部通風】3、問題：下列有利于出入倉機械化作業(yè)的通風系統(tǒng)為（）。選項：A、地上籠通風B、地槽通風C、橫向通風D、壓入式通風正確答案:【地槽通風#橫向通風】4、問題：下列可以實現(xiàn)局部通風的方式為（）。選項：A、壓入式通風B、吸出式通風C、單管通風D、環(huán)流通風正確答案:【吸出式通風#單管通風】5.3儲糧通風系統(tǒng)主要設(shè)計參數(shù)隨堂測驗1、問題：通風途徑比亦稱通路比，是指空氣（）到達糧面的最長路徑與最短路徑之比，是通風系統(tǒng)的重要參數(shù)。選項：A、穿過糧層B、通過風道C、通過主風道D、通過支風道正確答案:【穿過糧層】2、問題：安全糧通風降溫的糧面表觀風速一般為（）。選項：A、0.01～0.1m/sB、0.1～0.5m/sC、0.1～1m/sD、0.01～1m/s正確答案:【0.01～0.1m/s】3、問題：據(jù)《儲糧機械通風技術(shù)規(guī)程》（LST1202-2002），降溫通風的單位通風量根據(jù)倉型的不同規(guī)定，包括：（）。選項：A、房式倉通風：q＜20m3/（h.t）B、淺圓倉通風：q＜12m3/（h.t）C、立筒倉通風：q＜10m3/（h.t）D、緩速通風時，單位通風量q＜8m3/h.t正確答案:【房式倉通風：q＜20m3/（h.t）#淺圓倉通風：q＜12m3/（h.t）#立筒倉通風：q＜10m3/（h.t）#緩速通風時，單位通風量q＜8m3/h.t】4、問題：儲糧通風系統(tǒng)總阻力包括（）。選項：A、風機阻力B、沿程摩擦阻力C、局部阻力D、糧層阻力正確答案:【沿程摩擦阻力#局部阻力#糧層阻力】5.4儲糧通風機隨堂測驗1、問題：離心式通風機主要由（??）等部件組成。選項：A、機殼、進風口、出風口和電機B、葉輪、機殼、進風口、出風口C、葉輪、進風口、出風口和電機D、葉輪、機殼、進風口、出風口和電機正確答案:【葉輪、機殼、進風口、出風口和電機】2、問題：離心風機中壓風機風壓為（??），用于管道較長、糧層較厚，系統(tǒng)阻力較大的風網(wǎng)，在新型高大房式倉和淺圓倉機械通內(nèi)系統(tǒng)中，可選用這種風機。選項：A、1000-2000PaB、1000-3000PaC、1000-1500PaD、1500-2000Pa正確答案:【1000-3000Pa】3、問題：離心式通風機的性能參數(shù)主要有()及轉(zhuǎn)速等。選項：A、風量B、風壓C、功率D、效率正確答案:【風量#風壓#功率#效率】4、問題：離心式通風機按其產(chǎn)生壓力的不同，可分為（）。選項：A、低壓風機B、中壓風機C、高壓風機D、超高壓風機正確答案:【低壓風機#中壓風機#高壓風機】5.5儲糧通風時機選擇隨堂測驗1、問題：當大氣絕對濕度（??）糧食平衡絕對濕度時，通風將會使儲糧含水量增加。選項：A、大于B、小于C、等于D、平衡于正確答案:【大于】2、問題：大氣溫濕度、糧溫、含水量等參數(shù)在通風時，是個（??）的過程。選項：A、增大B、不變C、動態(tài)D、下降正確答案:【動態(tài)】3、問題：結(jié)束降溫機械通風的條件包括（）。選項：A、t2-t1≤4℃(亞熱帶地區(qū)t2-t1≤3℃)B、糧堆溫度梯度≤1℃/m糧層厚度C、糧堆水分梯度≤0.１%水分/m糧層厚度D、糧堆水分梯度≤0.3%水分/m糧層厚度正確答案:【t2-t1≤4℃(亞熱帶地區(qū)t2-t1≤3℃)#糧堆溫度梯度≤1℃/m糧層厚度#糧堆水分梯度≤0.3%水分/m糧層厚度】4、問題：結(jié)束降水機械通風的條件包括（）。選項：A、干燥前沿移出糧堆底部B、干燥前沿移出糧面(底層壓入式通風時)，或移出糧堆底面(底層吸出式通風時)C、糧堆水分梯度≦0.5%水分/m層厚度D、糧堆溫度梯度≦1℃/m層厚度正確答案:【干燥前沿移出糧面(底層壓入式通風時)，或移出糧堆底面(底層吸出式通風時)#糧堆水分梯度≦0.5%水分/m層厚度#糧堆溫度梯度≦1℃/m層厚度】5、問題：結(jié)束調(diào)質(zhì)通風的條件包括（??）。選項：A、糧堆水分達到預(yù)期值，但不超過安全儲存水分B、糧堆水分同降溫通風的梯度要求C、糧堆水分和溫度梯度同降水通風的梯度要求D、溫度梯度同降溫通風的梯度要求正確答案:【糧堆水分達到預(yù)期值，但不超過安全儲存水分#糧堆水分和溫度梯度同降水通風的梯度要求】第五章單元作業(yè)第五章單元測驗1、問題：下列適用于糧堆局部通風的系統(tǒng)是（）。選項：A、地槽通風B、地上籠通風C、單管通風D、橫向通風正確答案:【單管通風】2、問題：下列不能滿足降溫通風要求的通路比是（）。選項：A、1.5B、1.8C、2.0D、1.6正確答案:【2.0】3、問題：降溫通風（亞熱帶地區(qū)以外）開始時，氣溫低于糧溫不小于（）。選項：A、8℃B、6℃C、4℃D、3℃正確答案:【8℃】4、問題：降溫通風結(jié)束時，糧堆溫度梯度不大于（）糧層厚度。選項：A、0.5℃/mB、1.5℃/mC、0.3℃/mD、1℃/m正確答案:【1℃/m】5、問題：當流體通過風道中的異形部件(彎頭、三通等)或設(shè)備時，由于氣流方向改變或速度變化以及產(chǎn)生渦流等形成的阻力稱為（）。選項：A、局部阻力B、摩擦阻力C、沿程阻力D、系統(tǒng)阻力正確答案:【局部阻力】6、問題：通常將（）、功率與風量(N-Q)、效率與風量(η-Q)三條曲線按同一比例畫在一張圖上，就構(gòu)成風機特性曲線。選項：A、風壓與風量(H-Q)B、風壓與風速(H-V)C、效率與風速(η-V)D、功率與風速(N-V)正確答案:【風壓與風量(H-Q)】7、問題：結(jié)束降溫機械通風的條件包括（）。選項：A、糧溫與外溫平衡B、糧堆溫度梯度≦1℃/m層厚度C、糧堆水分梯度≦0.3%水分/m層厚度D、t2-t1≦4℃(亞熱帶地區(qū)t2-t1≦3℃)正確答案:【糧堆溫度梯度≦1℃/m層厚度#糧堆水分梯度≦0.3%水分/m層厚度#t2-t1≦4℃(亞熱帶地區(qū)t2-t1≦3℃)】8、問題：風機的特性曲線由（）構(gòu)成。選項：A、風壓與風量曲線B、時間與風量曲線C、功率與風量曲線D、效率與風量曲線正確答案:【風壓與風量曲線#功率與風量曲線#效率與風量曲線】9、問題：根據(jù)倉型的不同，單位通風量正確的包括（）。選項：A、房式倉通風：q＜20m3/（h.t）B、淺圓倉通風：q＜15m3/（h.t）C、淺圓倉通風：q＜12m3/（h.t）D、立筒倉通風：q＜10m3/（h.t）正確答案:【房式倉通風：q＜20m3/（h.t）#淺圓倉通風：q＜12m3/（h.t）#立筒倉通風：q＜10m3/（h.t）】10、問題：結(jié)束降水機械通風的條件包括（）。選項：A、干燥前沿移出糧面(底層壓入式通風時)B、干燥前沿移出糧堆底面(底層吸出式通風時)C、糧堆水分梯度≦0.5%水分/m層厚度D、糧堆溫度梯度≦1℃/m層厚度正確答案:【干燥前沿移出糧面(底層壓入式通風時)#干燥前沿移出糧堆底面(底層吸出式通風時)#糧堆水分梯度≦0.5%水分/m層厚度#糧堆溫度梯度≦1℃/m層厚度】11、問題：我國《儲糧機械通風技術(shù)規(guī)程》（LS/T1202-2002）中規(guī)定：降溫通風單位通風量根據(jù)倉型的不同而定，房式倉通風q＜10m3/（h.t）。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】12、問題：我國《儲糧機械通風技術(shù)規(guī)程》（LS/T1202-2002）中規(guī)定：降溫通風單位通風量根據(jù)倉型的不同而定，淺圓倉通風q＜12m3/（h.t）。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】13、問題：對糧層較高、阻力較大的糧堆進行機械通風，宜選用軸流風機。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】14、問題：單位通風量指每噸糧食每小時通風時所需的風量。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】15、問題：通風途徑比指通風時由通風管道到達糧堆表面所通過的最短途徑與最長途徑的比值。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】16、問題：我國《儲糧機械通風技術(shù)規(guī)程》（LS/T1202-2002）中規(guī)定：主風道風速應(yīng)控制在15m/s以下，最大不超過18m/s。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】17、問題：我國《儲糧機械通風技術(shù)規(guī)程》（LS/T1202-2002）中規(guī)定：支風道風速應(yīng)控制在6m/s以下，最大不超過9m/s。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】6.1低溫倉建筑要求隨堂測驗1、問題：在我國，低溫倉指的是糧食溫度保持在（）攝氏度以下的糧倉。選項：A、10B、15C、20D、25正確答案:【15】2、問題：在我國，標準常溫倉指的是糧食溫度保持在（）攝氏度以下的糧倉。選項：A、15B、20C、25D、30正確答案:【25】3、問題：在對普通倉房進行隔熱改造的同時，還應(yīng)對（）進行防潮處理。選項：A、倉頂B、墻壁C、地坪D、其他圍護結(jié)構(gòu)正確答案:【倉頂#墻壁#地坪#其他圍護結(jié)構(gòu)】4、問題：低溫倉的建筑要求是（）。選項：A、隔熱保冷B、防潮隔氣C、結(jié)構(gòu)堅固D、經(jīng)濟合理正確答案:【隔熱保冷#防潮隔氣#結(jié)構(gòu)堅固#經(jīng)濟合理】6.2隔熱材料隨堂測驗1、問題：通常把導熱系數(shù)小于（），容重小于1000kg/m3的建筑材料稱為隔熱材料或保溫材料。選項：A、0.23W/m·KB、23W/m·KC、230W/m·KD、32W/m·K正確答案:【0.23W/m·K】2、問題：（）隔熱材料的降溫原理是通過降低太陽輻射達到降低倉溫的目的。選項：A、稻殼B、膨脹珍珠巖C、聚苯乙烯泡沫塑料D、反射涂料正確答案:【反射涂料】3、問題：隔熱材料的特性包括（）。選項：A、熱導率小B、體積質(zhì)量小C、材料本身不易燃燒或可自熄D、機械強度高正確答案:【熱導率小#體積質(zhì)量小#材料本身不易燃燒或可自熄#機械強度高】4、問題：隔熱材料的選用原則為（）。選項：A、導熱系數(shù)小B、體積質(zhì)量小C、耐火性、安全性高D、機械強度高正確答案:【導熱系數(shù)小#體積質(zhì)量小#耐火性、安全性高#機械強度高】6.3低溫糧倉的隔熱結(jié)構(gòu)隨堂測驗1、問題：靜態(tài)隔熱是國內(nèi)低溫庫中常用的隔熱結(jié)構(gòu)，是指采用由（）材料組成的圍護結(jié)構(gòu)來隔熱保冷。選項：A、一層B、多層C、單層D、兩層正確答案:【多層】2、問題：目前國內(nèi)外所采用的隔熱結(jié)構(gòu)可分為（）。選項：A、靜態(tài)隔熱結(jié)構(gòu)B、動態(tài)隔熱結(jié)構(gòu)C、多層結(jié)構(gòu)D、集成結(jié)構(gòu)正確答案:【靜態(tài)隔熱結(jié)構(gòu)#動態(tài)隔熱結(jié)構(gòu)】3、問題：隔熱結(jié)構(gòu)的完善與否在很大程度上決定了儲糧效果及低溫儲糧的費用。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】4、問題：低溫糧倉墻體防潮層應(yīng)設(shè)置在隔熱層的低溫側(cè)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】5、問題：兩油一氈、三油兩氈等是低溫糧倉中常用的防潮材料。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】6、問題：我國低溫糧倉的隔熱墻多為夾心墻模式。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】6.4低溫糧倉隔熱結(jié)構(gòu)的隔熱性評價隨堂測驗1、問題：通常采用K值評價圍護結(jié)構(gòu)的（），它表示圍護結(jié)構(gòu)傳遞熱量的能力。選項：A、堅固性B、隔熱性C、防潮性D、氣密性正確答案:【隔熱性】2、問題：在《糧食儲藏技術(shù)規(guī)范》（GB/T29890-2013）中根據(jù)不同（）對低溫糧倉的倉墻和倉蓋的K值做出了具體規(guī)定。選項：A、生態(tài)儲糧區(qū)B、區(qū)域C、地區(qū)D、產(chǎn)糧區(qū)正確答案:【生態(tài)儲糧區(qū)】3、問題：在確定K值時，考慮到隔熱材料的受潮和施工工藝的不完善，實際上的K值應(yīng)比計算值增加（）。選項：A、15%B、10%C、20%D、5%正確答案:【10%】4、問題：在確定K值時不能只從隔熱性方面考慮，應(yīng)根據(jù)（）等因素進行綜合分析，選擇出一個最經(jīng)濟合理的K值。選項：A、隔熱材料的價格B、防潮材料C、制冷成本D、倉內(nèi)外溫差正確答案:【隔熱材料的價格#制冷成本#倉內(nèi)外溫差】5、問題：由于圍護結(jié)構(gòu)的傳熱屬于復(fù)合傳熱，所以總熱阻R應(yīng)為（）之和。選項：A、輻射熱阻RλB、內(nèi)表面的對流換熱熱阻RαC、外表面的對流換熱熱阻RαD、導熱熱阻Rλ正確答案:【內(nèi)表面的對流換熱熱阻Rα#外表面的對流換熱熱阻Rα#導熱熱阻Rλ】6.5蒸汽壓縮式制冷循環(huán)隨堂測驗1、問題：制冷工況主要是指制冷循環(huán)時的（）。選項：A、蒸發(fā)壓力和冷凝壓力B、蒸發(fā)溫度和冷凝溫度C、蒸發(fā)壓力D、冷凝壓力正確答案:【蒸發(fā)溫度和冷凝溫度】2、問題：實際采用的蒸氣壓縮式制冷理論循環(huán)是由（??）組成。選項：A、兩個定壓過程B、一個絕熱壓縮過程C、一個等焓節(jié)流過程D、絕熱蒸發(fā)正確答案:【兩個定壓過程#一個絕熱壓縮過程#一個等焓節(jié)流過程】3、問題：蒸氣壓縮式制冷裝置主要由（??）部分組成。選項：A、壓縮機B、冷凝器C、膨脹閥D、蒸發(fā)器正確答案:【壓縮機#冷凝器#膨脹閥#蒸發(fā)器】4、問題：蒸發(fā)溫度和冷凝溫度的高低，會影響循環(huán)制冷量的大小，（?）會減小循環(huán)制冷量。選項：A、冷凝溫度升高B、蒸發(fā)溫度降低C、蒸發(fā)溫度升高D、冷凝溫度降低正確答案:【冷凝溫度升高#蒸發(fā)溫度降低】第六章單元作業(yè)第六章單元測驗1、問題：低溫儲糧要求局部最高糧溫不高于（）。選項：A、15℃B、20℃C、25℃D、18℃正確答案:【20℃】2、問題：準低溫儲糧要求局部最高糧溫不高于（）。選項：A、15℃B、20℃C、25℃D、18℃正確答案:【25℃】3、問題：下列不屬于隔熱材料的是（）。選項：A、稻殼B、泡沫塑料C、膨脹珍珠巖D、油氈正確答案:【油氈】4、問題：下列是不同糧倉的總傳熱系數(shù)K值，隔熱效果最好的是（）。選項：A、0.50B、0.70C、0.30D、0.40正確答案:【0.30】5、問題：蒸氣壓縮式制冷循環(huán)中，循環(huán)制冷量q0越大，制冷系數(shù)ε就越高，影響q0的因素很多，（???）是兩個主要因素。選項：A、冷凝壓力和蒸發(fā)壓力B、制冷劑狀態(tài)和溫度C、制冷劑狀態(tài)和壓力D、冷凝溫度和蒸發(fā)溫度正確答案:【冷凝溫度和蒸發(fā)溫度】6、問題：圍護結(jié)構(gòu)的傳熱屬于復(fù)合傳熱，傳熱系數(shù)K與傳熱過程的熱阻R為（）關(guān)系。選項：A、倒數(shù)B、導數(shù)C、正比D、相等正確答案:【倒數(shù)】7、問題：蒸氣壓縮式制冷裝置主要由（）組成。選項：A、壓縮機B、冷凝器C、膨脹閥D、蒸發(fā)器正確答案:【壓縮機#冷凝器#膨脹閥#蒸發(fā)器】8、問題：低溫糧倉中常用的防潮材料包括（）。選項：A、塑料薄膜B、膨脹珍珠巖C、兩油一氈D、三油兩氈正確答案:【塑料薄膜#兩油一氈#三油兩氈】9、問題：聚乙烯泡沫塑料板的優(yōu)點包括（????）。選項：A、隔熱性好B、吸水率低，防水防潮C、具備氣密性D、無毒環(huán)保E、柔軟可折疊F、壓縮回彈率高，可在上面任意行走正確答案:【隔熱性好#吸水率低，防水防潮#具備氣密性#無毒環(huán)保#柔軟可折疊#壓縮回彈率高，可在上面任意行走】10、問題：作為一種隔熱材料，稻殼的缺點包括（????）。選項：A、吸濕性強B、易生蟲，霉爛C、易被鼠咬D、易產(chǎn)生密實性下沉正確答案:【吸濕性強#易生蟲，霉爛#易被鼠咬#易產(chǎn)生密實性下沉】11、問題：糧堆平均溫度常年保持在15℃及以下的儲藏技術(shù)稱為低溫儲藏。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】12、問題：低溫糧倉的倉墻中應(yīng)設(shè)置防潮層，且防潮層應(yīng)設(shè)置在隔熱層的低溫側(cè)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】13、問題：硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料既具備隔熱性能，又具備防水性能。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】14、問題：在選擇低溫糧倉隔熱材料時只需考慮圍護結(jié)構(gòu)的總傳熱系數(shù)（K值）大小即可。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】15、問題：閣樓式倉頂隔熱結(jié)構(gòu)適用于原倉頂表面不平滑或有梁阻擋等情況。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】16、填空題：在蒸氣壓縮式制冷過程中，制冷劑蒸氣首先被吸入的設(shè)備是（???）。正確答案:【壓縮機】17、填空題：蒸氣壓縮式制冷過程的最后一步，低溫低壓的濕蒸氣制冷劑進入的設(shè)備是（???），進而吸收其周圍熱量而制冷。正確答案:【蒸發(fā)器】7.1糧堆密封隨堂測驗1、問題：氣調(diào)儲糧專用復(fù)合薄膜的優(yōu)點不包括（）。選項：A、透氧率低B、色彩多樣C、超寬幅D、抗拉強度大正確答案:【色彩多樣】2、問題：大面積塑料薄膜帳幕的連接采取的是（）的方式。選項：A、膠帶粘接B、化學漿糊黏結(jié)C、膠水黏結(jié)D、熱合機熱合正確答案:【熱合機熱合】3、問題：常見的糧堆密封形式包括（）。選項：A、一面密封B、五面密封C、六面密封D、地坪密封正確答案:【一面密封#五面密封#六面密封】4、問題：下列可用于糧倉密封的噴涂材料為（）。選項：A、氯丁橡膠B、丙烯酸樹脂C、聚氨酯樹脂D、環(huán)氧樹脂正確答案:【氯丁橡膠#丙烯酸樹脂#聚氨酯樹脂#環(huán)氧樹脂】5、問題：一般而言，大型糧堆密封需要使用“塑鋼異型雙槽管”和“充氣膨脹氣密壓條”。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7.2氣密性評價及檢測隨堂測驗1、問題：我國儲糧倉房氣密性評價，其檢測壓力范圍為（）。選項：A、500Pa至250PaB、1000Pa至500PaC、—500Pa至—250PaD、—300Pa至—150Pa正確答案:【500Pa至250Pa】2、問題：我國現(xiàn)行的國家標準中，氣密性為一級的平房倉壓力半衰期t為（）。選項：A、t≥10minB、t≥5minC、4min≤t5minD、2min≤t4min正確答案:【t≥5min】3、問題：薄膜密封的糧堆，其氣密性檢測所用的壓力范圍為（）。選項：A、500Pa至250PaB、1000Pa至500PaC、—500Pa至—250PaD、—300Pa至—150Pa正確答案:【—300Pa至—150Pa】4、問題：我國現(xiàn)行的國家標準中，薄膜密封的糧堆氣密性為二級的壓力半衰期t為（）。選項：A、t≥5minB、2.5min≤t5minC、1.5min≤t2.5minD、40S≤t≤1.5min正確答案:【2.5min≤t5min】5、問題：氣密性檢測選用的閘閥需要具備（）等特點。選項：A、氣密性好B、價格低廉C、開關(guān)迅速D、操作方便正確答案:【氣密性好#開關(guān)迅速#操作方便】6、填空題：氣調(diào)儲糧倉房氣密性評價時，其倉內(nèi)壓力衰減到初始值一半所需的時間為（）。正確答案:【壓力半衰期##%_YZPRLFH_%##壓力半衰水平##%_YZPRLFH_%##壓力半衰時間】7.3碳分子篩富氮脫氧隨堂測驗1、問題：制氮機組中實現(xiàn)氧氮分離的設(shè)備是（）。選項：A、冷干機B、過濾器C、PLC控制器D、吸附塔正確答案:【吸附塔】2、問題：吸附塔A和B的交替工作過程是通過控制（）來實現(xiàn)的。選項：A、氣動閥門B、排空裝置C、加壓過程D、減壓過程正確答案:【氣動閥門】3、問題：碳分子篩制氮設(shè)備的三大系統(tǒng)為（）。選項：A、空氣壓縮系統(tǒng)B、空氣凈化系統(tǒng)C、核心制氮系統(tǒng)D、預(yù)冷系統(tǒng)正確答案:【空氣壓縮系統(tǒng)#空氣凈化系統(tǒng)#核心制氮系統(tǒng)】4、問題：碳分子篩表面具有很小的微孔組成，能夠篩分分子級別的物質(zhì)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】5、問題：空氣從吸附塔底部進入，在加壓過程中，直徑小、擴散快的氣態(tài)氧會快速流經(jīng)吸附塔，并從吸附塔的頂部排出。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】6、問題：碳分子篩富氮脫氧過程是利用加壓和減壓相結(jié)合的方法，因此也被稱為變壓吸附制氮過程。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7.4膜分離富氮脫氧隨堂測驗1、問題：相較而言，下列屬于“慢氣”的是（）。選項：A、氧氣B、水蒸氣C、氮氣D、二氧化碳正確答案:【氮氣】2、問題：膜分離制氮設(shè)備的優(yōu)點包括（）。選項：A、價格低B、噪音低、無切換閥門C、產(chǎn)氣快D、增容方便正確答案:【噪音低、無切換閥門#產(chǎn)氣快#增容方便】3、問題：膜分離制氮機組使用一定時間后，出現(xiàn)產(chǎn)氮能力下降的原因包括（）。選項：A、分離膜被原料大氣的油份、塵埃堵塞B、分離膜被細菌侵入C、水蒸氣進入膜組件D、分離膜因為溫度高導致老化正確答案:【分離膜被原料大氣的油份、塵埃堵塞#分離膜被細菌侵入#分離膜因為溫度高導致老化】4、問題：膜分離制氮系統(tǒng)的主要設(shè)備組成包括（）。選項：A、空壓機B、空氣預(yù)處理裝置C、膜組件D、氮氣緩沖罐正確答案:【空壓機#空氣預(yù)處理裝置#膜組件#氮氣緩沖罐】7.5二氧化碳整倉氣調(diào)隨堂測驗1、問題：二氧化碳整倉氣調(diào)，倉內(nèi)各檢測點二氧化碳濃度需維持（）的時間不小于15天。選項：A、30%以上B、35%以上C、40%以上D、45%以上正確答案:【35%以上】2、問題：我國的行業(yè)標準規(guī)定，二氧化碳整倉氣調(diào)，其空倉500Pa降至250Pa的壓力半衰期需要（）。選項：A、大于200秒B、大于240秒C、大于300秒D、大于350秒正確答案:【大于300秒】3、問題：二氧化碳氣調(diào)系統(tǒng)的倉外裝置包括（）。選項：A、二氧化碳儲液罐B、氣體蒸發(fā)器C、減壓裝置D、氣體平衡罐正確答案:【二氧化碳儲液罐#氣體蒸發(fā)器#減壓裝置#氣體平衡罐】4、問題：二氧化碳氣調(diào)系統(tǒng)的倉內(nèi)氣體配送裝置包括（）。選項：A、二氧化碳濃度傳感器B、倉房壓力平衡裝置C、通風控制系統(tǒng)D、數(shù)據(jù)通信系統(tǒng)和監(jiān)控計算機及軟件正確答案:【二氧化碳濃度傳感器#倉房壓力平衡裝置#通風控制系統(tǒng)#數(shù)據(jù)通信系統(tǒng)和監(jiān)控計算機及軟件】第七章單元作業(yè)第七章單元測驗1、問題：我國倉房氣密性測定中的壓力變化范圍為（）。選項：A、2500Pa降至1500PaB、1500Pa降至750PaC、1000Pa降至500PaD、500Pa降至250Pa正確答案:【500Pa降至250Pa】2、問題：與塑料雙槽管配合使用，用于氣調(diào)儲糧糧面密封的是（）。選項：A、氣密壓條B、萬用膠水C、硅酮膠D、化學漿糊正確答案:【氣密壓條】3、問題：一級氣密性等級氣調(diào)倉的壓力半衰期t要求達到（）。選項：A、t≥5minB、4min≤t5minC、2min≤t4minD、3min≤t5min正確答案:【t≥5min】4、問題：中儲糧企業(yè)標準“氮氣氣調(diào)儲糧技術(shù)規(guī)程（Q/ZCLT8—2009）”中規(guī)定：平房倉膜下氣調(diào)，實倉氣密性-300Pa升至-150Pa的半衰期不小于（）。選項：A、240sB、180sC、300sD、360s正確答案:【300s】5、問題：采用單一氮氣氣調(diào)濃度應(yīng)控制在（）以上。選項：A、95%B、90%C、80%D、97%正確答案:【97%】6、問題：薄膜密封的糧堆，若其氣密性等級為二級，則其壓力半衰期t值為（）。選項：A、t≥5minB、4min≤t5minC、2.5min≤t5minD、1.5min≤t2.5min正確答案:【2.5min≤t5min】7、問題：為保障人身安全，氣調(diào)儲糧的倉房氧氣濃度低于（），需要佩戴呼吸器進入。選項：A、21%B、19.5%C、18%D、16%正確答案:【19.5%】8、問題：碳分子篩制氮機組制備的氮氣從吸附塔的（）排出。選項：A、底部B、頂部C、氣動閥門處D、氣體排空處正確答案:【頂部】9、問題：若要控制單一氧氣濃度達到氣調(diào)儲糧的效果，氧氣濃度需低于（）。選項：A、2%B、4%C、7%D、10%正確答案:【2%】10、問題：氣調(diào)儲糧的優(yōu)點包括（）。選項：A、不用或少用化學藥劑B、環(huán)境友好C、減少害蟲抗藥性D、價格低廉正確答案:【不用或少用化學藥劑#環(huán)境友好#減少害蟲抗藥性】11、問題：下列哪些屬于膜分離制氮機組中的設(shè)備（）。選項：A、空壓機B、冷干機C、加熱器D、吸附塔正確答案:【空壓機#冷干機#加熱器】12、問題：下列哪些屬于碳分子篩制氮機組的設(shè)備（）。選項：A、吸附塔B、冷干機C、加熱器D、空氣壓縮機正確答案:【吸附塔#冷干機#空氣壓縮機】13、問題：碳分子篩制氮的“空氣凈化系統(tǒng)”包括（）。選項：A、冷干機B、過濾器C、加熱器D、除油器正確答案:【冷干機#過濾器#除油器】14、問題：碳分子篩變壓吸附制氮設(shè)備是通過控制吸附塔上下管路中八個氣動閥門來實現(xiàn)氮氣制備的。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】15、問題：碳分子篩制氮設(shè)備均為固定式，需要專用的氣調(diào)儲糧控制室。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】16、填空題：制氮機組工作一段時間后，吸附塔中碳分子篩對氣態(tài)氧的吸附達到飽和，此時可降低吸附塔的壓力使碳分子篩解除對氣態(tài)氧的吸附，這一過程稱為（）。正確答案:【再生】8.1地下糧倉的分類與特點隨堂測驗1、問題：臥式地下土洞倉可以分為（）。選項：A、窯洞倉B、雙曲拱倉C、地下立筒倉D、地下喇叭倉正確答案:【窯洞倉#雙曲拱倉】2、問題：地下石洞倉常見類型有（）。選項：A、直通道式B、馬蹄形C、非字形D、雙曲形正確答案:【直通道式#馬蹄形#非字形】3、問題：地下儲糧獨有的特點為（）。選項：A、隱蔽性好B、防火防爆C、不占或少占耕地D、耗用建材少正確答案:【隱蔽性好#防火防爆#不占或少占耕地#耗用建材少】8.2地下儲糧的原理隨堂測驗1、問題：地下儲糧的原理是利用地下倉低溫、低濕效應(yīng)和良好的密閉和隔熱性能。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】2、問題：土壤為熱的不良導體，所以干土層也是一種隔熱材料。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】3、問題：決定地下倉內(nèi)潮濕與否的唯一因素是防潮結(jié)構(gòu)的好壞。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】4、填空題：地層深度在16米深處的地溫，年變化幅度僅0.1℃，稱為（）。正確答案:【地溫不變層】8.3地下糧倉的建造隨堂測驗1、問題：地下喇叭倉內(nèi)貼的倉頂，從上到下依次為（）。選項：A、殼體、連接層、防潮層、吸濕層B、防潮層、殼體、連接層、吸濕層C、殼體、防潮層、連接層、吸濕層D、吸濕層、殼體、連接層、防潮層正確答案:【殼體、連接層、防潮層、吸濕層】2、問題：石洞倉的建造一般要求（）。選項：A、山體寬厚B、石質(zhì)堅固C、無破碎帶D、避開滑坡正確答案:【山體寬厚#石質(zhì)堅固#無破碎帶#避開滑坡】3、問題：新建造的地下石洞倉竣工后，可馬上投入儲糧使用。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】4、問題：地下土洞倉的倉身防潮一般使用二油一氈或三油二氈貼倉壁。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】5、填空題：修建地下土洞倉，需要考慮地形、土質(zhì)和（）。正確答案:【地下水位】第八章單元作業(yè)第八章單元測驗1、問題：下列不是地下倉優(yōu)點的是（）。選項：A、地下倉低溫、干燥、密閉B、地下倉結(jié)構(gòu)牢固，隱蔽性好，具有防爆、防火、防輻射、抗震等特點C、地下倉不占耕地或少占耕地D、地下倉造價較高，費用較大正確答案:【地下倉造價較高，費用較大】2、問題：地下倉選址應(yīng)考慮（）。選項：A、糧源匱乏B、交通不便C、水文地質(zhì)條件良好D、居民區(qū)正確答案:【水文地質(zhì)條件良好】3、問題：石洞庫一般設(shè)置（）道門。選項：A、1B、2或3C、4D、越多越好正確答案:【2或3】4、問題：土體地下倉內(nèi)溫度的高低與倉頂覆土厚度有直接關(guān)系，以喇叭倉為例，一般要求在球殼中心最薄處不少于（）米。選項：A、2B、1.5C、1D、0.5正確答案:【1】5、問題：地下土洞倉主要興建在（）的地區(qū)。選項：A、土層厚B、土壤堅硬C、地質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定D、地形有一定落差E、地下水位較低正確答案:【土層厚#土壤堅硬#地質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定#地形有一定落差#地下水位較低】6、問題：地下石洞倉主要興建在（）的地區(qū)。選項：A、山體寬厚B、石質(zhì)堅固C、無裂縫、無破碎帶D、不滲水E、交通便利正確答案:【山體寬厚#石質(zhì)堅固#無裂縫、無破碎帶#不滲水#交通便利】7、問題：根據(jù)巖體情況，石洞倉又分為（）。選項：A、直通道式石洞倉B、馬蹄形石洞倉C、非字形石洞倉D、圓環(huán)形石洞倉正確答案:【直通道式石洞倉#馬蹄形石洞倉#非字形石洞倉】8、問題：黃土高原地區(qū)所建土洞倉，其倉內(nèi)常年可保持40%～50%相對濕度，原因包括（）。選項：A、地下水位低、氣候干旱、土質(zhì)干燥B、施工時采用干石、干墻及防潮層，使倉體保持干燥C、糧食入庫水分在安全水分之內(nèi)D、土洞倉深藏于地層密閉環(huán)境中，較好地阻斷了外界濕氣的侵入正確答案:【地下水位低、氣候干旱、土質(zhì)干燥#施工時采用干石、干墻及防潮層，使倉體保持干燥#糧食入庫水分在安全水分之內(nèi)#土洞倉深藏于地層密閉環(huán)境中，較好地阻斷了外界濕氣的侵入】9、問題：地溫不變層的溫度僅與地層深度有關(guān)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】10、問題：地下土洞倉的布置形式可分為臥式和立式兩種。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】11、問題：地下石洞倉造價較為低廉，耗用建材少。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】12、問題：地下倉儲糧有諸多優(yōu)點，因此可在全國各地推廣修建地下倉。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】13、填空題：目前建造的土體地下倉以（）倉型為主。正確答案:【嗽叭】14、填空題：嗽叭型土體地下倉的結(jié)構(gòu)包括倉頂、（）、倉身和倉底四大部分。正確答案:【環(huán)形基座】2021至2022學年第2學期《糧油儲藏學A》期末考試1、問題：下列（）屬于糧堆中的有機雜質(zhì)選項：A、砂礫B、草籽C、灰塵D、泥塊正確答案:【草籽】2、問題：我國現(xiàn)行的國家標準中，小麥的定等指標是()。選項：A、水分含量B、雜質(zhì)含量C、容重D、不完善粒含量正確答案:【容重】3、問題：在糧食吸濕等溫線中，由相對濕度（）開始，糧食水分含量急劇增高，可達30%以上。選項：A、85%B、75%C、70%D、65%正確答案:【75%】4、問題：一般而言，禾谷類籽粒的碳水化合物所占比例為（）。選項：A、70～80%B、60～70%C、50～60%D、40～50%正確答案:【60～70%】5、問題：高大房式倉（裝糧線為6m左右）的糧溫最穩(wěn)定的糧層為（）。選項：A、上層B、中上C、中下D、下層正確答案:【中下】6、問題：糧溫的變化規(guī)律，下列說法不正確的是（）。選項：A、和氣溫高低的變化同步B、糧溫年變振幅要比氣溫、倉溫小C、受圍護結(jié)構(gòu)的影響D、受其所處方位的影響正確答案:【和氣溫高低的變化同步】7、問題：在11月秋冬交替的季節(jié)，糧堆容易發(fā)生哪種形式的結(jié)露（?）。選項：A、表層結(jié)露B、中部結(jié)露C、底部結(jié)露D、墻邊結(jié)露正確答案:【表層結(jié)露】8、問題：目前淺圓倉采用（）通風系統(tǒng)。選項：A、地上籠B、多管C、全地板D、地槽正確答案:【地槽】9、問題：儲糧機械通風過程中，氣流通過風道彎頭、三通、收縮管等時，產(chǎn)生的阻力叫做（）。選項：A、局部阻力B、糧層阻力C、沿程摩擦阻力D、系統(tǒng)阻力正確答案:【局部阻力】10、問題：下列不屬于地槽通風優(yōu)點的是（）。選項：A、通風道固定且不占倉容B、系統(tǒng)阻力小C、糧倉地坪平整、易于清理D、不影響進出糧操作正確答案:【系統(tǒng)阻力小】11、問題：對于房式倉降溫通風，其單位通風量（q）的取值應(yīng)（??）。選項：A、q＜10m3/（h.t）B、q＜12m3/（h.t）C、q＜15m3/（h.t）D、q＜20m3/（h.t）正確答案: