食堂年終工作總結(jié)

第第頁食堂年終工作總結(jié)

食堂年終工作總結(jié)1如今20**過去，現(xiàn)對(duì)20**總結(jié)如下。

一、明確目的、端正立場(chǎng)是搞好保潔工作的重要環(huán)節(jié)，是干好保潔工作的基礎(chǔ)條件

雖然我干保潔工作已有一年多了，但我心中把保潔員的工作看成是我的神圣的工作，只有干好它，讓領(lǐng)導(dǎo)放心、得到同事的認(rèn)可，我的心里才踏實(shí)。雖然我的工作簡(jiǎn)約，每年、每月、每日重復(fù)的進(jìn)行此項(xiàng)工作，但真要把工作做好也決非一件簡(jiǎn)單的事。由于我心中只有一個(gè)目的：為業(yè)主制造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是我們保潔員的光榮，也是我自己的飯碗。雖然每天的重復(fù)勞動(dòng)，但我一貫不馬虎、不走過場(chǎng)，堅(jiān)持仔細(xì)負(fù)責(zé)、仔細(xì)的對(duì)待每一天的勞動(dòng)。我每天早晨6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)的到達(dá)我的工作地點(diǎn)開始我一天新的勞動(dòng)。先將全部的樓梯從一層到三層逐一拖洗潔凈，樓道的清潔很重要，是反映一個(gè)樓整體衛(wèi)生的臉面，因此每天工作在不影響上下樓梯的時(shí)候進(jìn)行清掃，使樓道保持光亮干凈，使地面無雜物、無痰漬，這時(shí)我心里也很舒服，當(dāng)然這種良好的環(huán)境是靠平常仔細(xì)打掃換來的。使我們每天都有一個(gè)好心情。業(yè)主們很興奮，也特別的認(rèn)可。

二、持之以恒，干一行愛一行，為**的榮譽(yù)增光

自己要求嚴(yán)格，工作當(dāng)……此處隱蔽22394個(gè)字……品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正實(shí)時(shí)到位。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

先對(duì)庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他〔她〕們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處實(shí)時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生狀況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲乏，沒能夠?qū)崟r(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了實(shí)時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)轉(zhuǎn)變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境轉(zhuǎn)變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

把住食品進(jìn)貨也特別重要。四十多人用餐需要常常外出收購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去收購(gòu)的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不收購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事項(xiàng)的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次收購(gòu)時(shí)總是所要收拒、實(shí)時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)省的原那么做到物美價(jià)廉。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工