2024年高考生物一輪復(fù)習(xí)講練測(cè)(新教材新高考)第3講糖類和脂質(zhì)(講義)(學(xué)生版+解析)

原創(chuàng)精品資源學(xué)科網(wǎng)獨(dú)家享有版權(quán)，侵權(quán)必究！8/8第3講細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.細(xì)胞中的糖類的種類和作用。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)的種類和作用?？键c(diǎn)要求考題統(tǒng)計(jì)考情分析糖類的種類和作用2021，湖北，選T2,

2分2021，山東，選T16,

3分2020，山東，選T16,

3分本專題知識(shí)難度較低、基礎(chǔ)性強(qiáng)?？疾閷W(xué)生對(duì)細(xì)胞整體性的認(rèn)識(shí),或結(jié)合一些情景信息或表格信息設(shè)置題目，考查學(xué)生的應(yīng)變能力、獲取信息和綜合分析能力。相關(guān)考題難度中等偏低。脂質(zhì)的種類和作用無(wú)考點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類的種類和作用1.組成元素：一般由元素組成：C、H、O。（幾丁質(zhì)含有氮的取代基）2.分類：（1）根據(jù)水解情況：?jiǎn)翁?、二糖、多糖。①常?jiàn)單糖葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”?！窘滩氖斑z】源于必修1P23“知識(shí)鏈接”：葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的“燃燒”過(guò)程區(qū)別于體外燃燒的特點(diǎn)是細(xì)胞內(nèi)“燃燒”過(guò)程是“無(wú)火焰”過(guò)程，能量是通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)逐步釋放出來(lái)的。②常見(jiàn)二糖赤霉素處理大麥，使大麥種子無(wú)須發(fā)芽就可以產(chǎn)生淀粉酶，這樣就可以簡(jiǎn)化生產(chǎn)啤酒的工藝、降低成本。P選一101植物組織培養(yǎng)中提供能量、調(diào)節(jié)_滲透壓_。質(zhì)量濃度為_(kāi)0.3g/ml_的蔗糖溶液用于質(zhì)壁分離。葡萄糖和淀粉在葉綠體基質(zhì)中合成，蔗糖則在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中合成是植物體運(yùn)輸糖類的主要形式。③常見(jiàn)多糖多糖的功能：淀粉和糖原分別是植物、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，脂肪是動(dòng)植物共有的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素為非儲(chǔ)能物質(zhì)。淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是葡萄糖。但是，并不是所有的多糖的基本單位都是葡萄糖。并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素不參與氧化分解功能，不提供能量，而是作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。人和哺乳動(dòng)物體內(nèi)沒(méi)有纖維素酶，因此不能將纖維素水解成葡萄糖，一些細(xì)菌、真菌和某些低等動(dòng)物(昆蟲(chóng)、蝸牛)，尤其是反芻動(dòng)物胃中共生的細(xì)菌含有活性很高纖維素酶，能水解纖維素，所以，牛、羊、馬等動(dòng)物可以靠吃草維持生命。糖原主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱殼多糖。廣泛分布于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼。幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如：幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制造人造皮膚等?！窘滩氖斑z】源于必修1P24“圖2－3”：構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的鏈接方式不同。源于必修1P25“批判性思維”：科學(xué)家將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七類營(yíng)養(yǎng)素”。【易錯(cuò)點(diǎn)】(2)根據(jù)還原性糖類的還原性：?jiǎn)翁侵械钠咸烟恰⒐羌岸侵械柠溠刻鞘沁€原糖，可用斐林試劑鑒定，蔗糖和多糖不具有還原性。3.功能（1）糖類是生物體的主要能源物質(zhì)葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)淀粉是植物的儲(chǔ)能物質(zhì)糖原是動(dòng)物的儲(chǔ)能物質(zhì)（2）構(gòu)成細(xì)胞的某些物質(zhì)或結(jié)構(gòu)（3）與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白，與脂質(zhì)結(jié)合形成糖脂，進(jìn)行細(xì)胞表面識(shí)別、細(xì)胞間的信息傳遞、潤(rùn)滑、保護(hù)等。①通常細(xì)胞膜上的糖蛋白或糖脂，其中的糖鏈位于外表面，具有識(shí)別和信息傳遞的作用②紅細(xì)胞膜上的ABO血型抗原是糖蛋白或糖脂，起識(shí)別作用的主要是糖鏈例1.胰島素可使骨骼肌細(xì)胞和脂肪細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體的數(shù)量增加，已知這些細(xì)胞膜上的載體轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖的過(guò)程不消耗ATP?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）胰島素從胰島B細(xì)胞釋放到細(xì)胞外的運(yùn)輸方式是_____________，葡萄糖進(jìn)入骨骼肌細(xì)胞內(nèi)的運(yùn)輸方式是_________________。（2）當(dāng)血糖濃度上升時(shí)，胰島素分泌______________，引起骨骼肌細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體的數(shù)量增加，其意義是_________________。例2.（雙選）糖類是細(xì)胞的主要組成成分之一，下列敘述錯(cuò)誤的是()A.植物細(xì)胞壁的主要成分纖維素是多糖B.糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)C.麥芽糖、乳糖和核糖均是二糖D.纖維素水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀E.纖維素是植物和藍(lán)藻細(xì)胞壁的主要成分【總結(jié)歸納】總結(jié)：常考的“糖”(1)還原糖與非還原糖:常見(jiàn)的還原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖,非還原糖包括_蔗糖_、多糖等。

(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次為核糖、脫氧核糖、核糖。

(3)植物細(xì)胞壁中的糖:纖維素。(4)細(xì)胞膜中的糖:糖蛋白、糖脂。

(5)真菌細(xì)胞壁及昆蟲(chóng)外骨骼的糖：幾丁質(zhì)。(6)病毒中的糖:核糖(RNA病毒)、脫氧核糖(DNA病毒)。(7)存在于核糖體中的糖：核糖，染色體主要成分的糖：脫氧核糖(8)血漿中的糖(葡萄糖):正常的血糖濃度為0.8-1.2g/L,高于1.6g/L可致糖尿病。

(9)植物體中儲(chǔ)能的糖：淀粉，人和動(dòng)物體儲(chǔ)能的糖：蔗糖例3：判斷題。1.〖糖類只有水解成單糖，才能被細(xì)胞吸收.（）〗2.〖纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，所以植物細(xì)胞分裂末期，高爾基體活動(dòng)加強(qiáng)，參與植物細(xì)胞壁的形成.（）〗3.〖肝糖原和肌糖原都是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)暫時(shí)儲(chǔ)存能量的多糖，肌糖原不能直接水解為葡萄糖，肝糖原可以水解為葡萄糖.（）〗考點(diǎn)二細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和作用1．脂質(zhì)的元素脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，（N、P）（P一25）(分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于有機(jī)溶劑)2.脂質(zhì)的分類（1）脂肪（甘油三酯）與糖類氧化相比,在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且脂肪的H含量大于糖類需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無(wú)氧條件下進(jìn)行。所以，糖類是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì)。【特別提醒】拓展1.種子萌發(fā)與成熟專題種子形成時(shí)，光合作用產(chǎn)物的輸入導(dǎo)致其干重增加。種子萌發(fā)時(shí)，吸收水分導(dǎo)致其鮮重增加，非油料作物的種子由于只進(jìn)行細(xì)胞呼吸導(dǎo)致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是因?yàn)橹巨D(zhuǎn)化為糖類的過(guò)程中增加了氧元素)，然后再減少。拓展2.反式脂肪酸反式脂肪酸：一種不飽和脂肪酸，來(lái)源主要是植物油反芻動(dòng)物的脂肪組織及乳汁，其危害為容易形成血栓，影響發(fā)育。順式流動(dòng)性大，熔點(diǎn)低。反式流動(dòng)性小，熔點(diǎn)高。天然脂肪酸一般為順式。（2）磷脂（C、H、O、N、P）▲是細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜的重要成分。▲是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)(P一27練習(xí)與應(yīng)用)【總結(jié)歸納】1.糖類和脂質(zhì)的比較二者可相互轉(zhuǎn)化，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類2.細(xì)胞中的能源物質(zhì)①能源物質(zhì)的種類及其在細(xì)胞代謝中的地位②供能順序：糖類>脂肪>蛋白質(zhì)【易錯(cuò)提醒】1.能源物質(zhì)的主要功能是供能（）2.含有大量能量的物質(zhì)是生命活動(dòng)主要的供能物質(zhì)（）【教材拾遺】(1)源于教材P26“正文小字部分”：構(gòu)成脂肪的脂肪酸的種類和分子長(zhǎng)短不相同，若脂肪酸長(zhǎng)鏈中的碳原子之間都單鍵相連，則為飽和脂肪酸，若脂肪酸長(zhǎng)鏈中碳原子之間存在雙鍵，則為不飽和脂肪酸。植物脂肪大多數(shù)含有不飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)，而大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有飽和，室溫時(shí)呈固態(tài)。(2)源于必修1P27“練習(xí)與應(yīng)用·概念檢測(cè)”：磷脂是所有細(xì)胞(填“真核細(xì)胞”“原核細(xì)胞”或“所有細(xì)胞”)必不可少的脂質(zhì)。例4.下圖甲和圖乙分別表示油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是（）A.種子形成時(shí)，脂肪水解酶的活性較高B.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說(shuō)明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接供能物質(zhì)C.質(zhì)量相等的可溶性糖和脂肪，所儲(chǔ)存的能量脂肪多于糖D.種子發(fā)育過(guò)程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，種子需要的氮元素增加1.(2022·浙江6月選考，5)生物體中的有機(jī)物具有重要作用。下列敘述正確的是（）A.脂肪對(duì)植物細(xì)胞起保護(hù)作用B.鳥(niǎo)類的羽毛主要由角蛋白組成C.糖原是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì)D.纖維素是細(xì)胞膜的重要組成成分原創(chuàng)精品資源學(xué)科網(wǎng)獨(dú)家享有版權(quán)，侵權(quán)必究！9/9第3講細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.細(xì)胞中的糖類的種類和作用。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)的種類和作用。考點(diǎn)要求考題統(tǒng)計(jì)考情分析糖類的種類和作用2021，湖北，選T2,

2分2021，山東，選T16,

3分2020，山東，選T16,

3分本專題知識(shí)難度較低、基礎(chǔ)性強(qiáng)?？疾閷W(xué)生對(duì)細(xì)胞整體性的認(rèn)識(shí),或結(jié)合一些情景信息或表格信息設(shè)置題目，考查學(xué)生的應(yīng)變能力、獲取信息和綜合分析能力。相關(guān)考題難度中等偏低。脂質(zhì)的種類和作用無(wú)考點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類的種類和作用1.組成元素：一般由元素組成：C、H、O。（幾丁質(zhì)含有氮的取代基）2.分類：（1）根據(jù)水解情況：?jiǎn)翁?、二糖、多糖。①常?jiàn)單糖葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”?！窘滩氖斑z】源于必修1P23“知識(shí)鏈接”：葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的“燃燒”過(guò)程區(qū)別于體外燃燒的特點(diǎn)是細(xì)胞內(nèi)“燃燒”過(guò)程是“無(wú)火焰”過(guò)程，能量是通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)逐步釋放出來(lái)的。②常見(jiàn)二糖赤霉素處理大麥，使大麥種子無(wú)須發(fā)芽就可以產(chǎn)生淀粉酶，這樣就可以簡(jiǎn)化生產(chǎn)啤酒的工藝、降低成本。P選一101植物組織培養(yǎng)中提供能量、調(diào)節(jié)_滲透壓_。質(zhì)量濃度為_(kāi)0.3g/ml_的蔗糖溶液用于質(zhì)壁分離。葡萄糖和淀粉在葉綠體基質(zhì)中合成，蔗糖則在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中合成是植物體運(yùn)輸糖類的主要形式。③常見(jiàn)多糖多糖的功能：淀粉和糖原分別是植物、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，脂肪是動(dòng)植物共有的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素為非儲(chǔ)能物質(zhì)。淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是葡萄糖。但是，并不是所有的多糖的基本單位都是葡萄糖。并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素不參與氧化分解功能，不提供能量，而是作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。人和哺乳動(dòng)物體內(nèi)沒(méi)有纖維素酶，因此不能將纖維素水解成葡萄糖，一些細(xì)菌、真菌和某些低等動(dòng)物(昆蟲(chóng)、蝸牛)，尤其是反芻動(dòng)物胃中共生的細(xì)菌含有活性很高纖維素酶，能水解纖維素，所以，牛、羊、馬等動(dòng)物可以靠吃草維持生命。糖原主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱殼多糖。廣泛分布于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼。幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如：幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制造人造皮膚等?！窘滩氖斑z】源于必修1P24“圖2－3”：構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的鏈接方式不同。源于必修1P25“批判性思維”：科學(xué)家將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七類營(yíng)養(yǎng)素”?！疽族e(cuò)點(diǎn)】(2)根據(jù)還原性糖類的還原性：?jiǎn)翁侵械钠咸烟恰⒐羌岸侵械柠溠刻鞘沁€原糖，可用斐林試劑鑒定，蔗糖和多糖不具有還原性。3.功能（1）糖類是生物體的主要能源物質(zhì)葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)淀粉是植物的儲(chǔ)能物質(zhì)糖原是動(dòng)物的儲(chǔ)能物質(zhì)（2）構(gòu)成細(xì)胞的某些物質(zhì)或結(jié)構(gòu)（3）與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白，與脂質(zhì)結(jié)合形成糖脂，進(jìn)行細(xì)胞表面識(shí)別、細(xì)胞間的信息傳遞、潤(rùn)滑、保護(hù)等。①通常細(xì)胞膜上的糖蛋白或糖脂，其中的糖鏈位于外表面，具有識(shí)別和信息傳遞的作用②紅細(xì)胞膜上的ABO血型抗原是糖蛋白或糖脂，起識(shí)別作用的主要是糖鏈例1.胰島素可使骨骼肌細(xì)胞和脂肪細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體的數(shù)量增加，已知這些細(xì)胞膜上的載體轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖的過(guò)程不消耗ATP。回答下列問(wèn)題：（1）胰島素從胰島B細(xì)胞釋放到細(xì)胞外的運(yùn)輸方式是_____________，葡萄糖進(jìn)入骨骼肌細(xì)胞內(nèi)的運(yùn)輸方式是_________________。（2）當(dāng)血糖濃度上升時(shí)，胰島素分泌______________，引起骨骼肌細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體的數(shù)量增加，其意義是_________________。答案：（1）胞吐協(xié)助擴(kuò)散（2）增加促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入骨骼肌細(xì)胞和被利用，從而降低血糖濃度例2.（雙選）糖類是細(xì)胞的主要組成成分之一，下列敘述錯(cuò)誤的是()A.植物細(xì)胞壁的主要成分纖維素是多糖B.糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)C.麥芽糖、乳糖和核糖均是二糖D.纖維素水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀E.纖維素是植物和藍(lán)藻細(xì)胞壁的主要成分答案：CE解析：糖類在動(dòng)植物細(xì)胞中的分布【總結(jié)歸納】總結(jié)：?？嫉摹疤恰?1)還原糖與非還原糖:常見(jiàn)的還原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖,非還原糖包括_蔗糖_、多糖等。

(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次為核糖、脫氧核糖、核糖。

(3)植物細(xì)胞壁中的糖:纖維素。(4)細(xì)胞膜中的糖:糖蛋白、糖脂。

(5)真菌細(xì)胞壁及昆蟲(chóng)外骨骼的糖：幾丁質(zhì)。(6)病毒中的糖:核糖(RNA病毒)、脫氧核糖(DNA病毒)。(7)存在于核糖體中的糖：核糖，染色體主要成分的糖：脫氧核糖(8)血漿中的糖(葡萄糖):正常的血糖濃度為0.8-1.2g/L,高于1.6g/L可致糖尿病。

(9)植物體中儲(chǔ)能的糖：淀粉，人和動(dòng)物體儲(chǔ)能的糖：蔗糖例3：判斷題。1.〖糖類只有水解成單糖，才能被細(xì)胞吸收.（√）〗2.〖纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，所以植物細(xì)胞分裂末期，高爾基體活動(dòng)加強(qiáng)，參與植物細(xì)胞壁的形成.（√）〗3.〖肝糖原和肌糖原都是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)暫時(shí)儲(chǔ)存能量的多糖，肌糖原不能直接水解為葡萄糖，肝糖原可以水解為葡萄糖.（√）〗考點(diǎn)二細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和作用1．脂質(zhì)的元素脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，（N、P）（P一25）(分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于有機(jī)溶劑)2.脂質(zhì)的分類（1）脂肪（甘油三酯）與糖類氧化相比,在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且脂肪的H含量大于糖類需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無(wú)氧條件下進(jìn)行。所以，糖類是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì)?！咎貏e提醒】拓展1.種子萌發(fā)與成熟專題種子形成時(shí)，光合作用產(chǎn)物的輸入導(dǎo)致其干重增加。種子萌發(fā)時(shí)，吸收水分導(dǎo)致其鮮重增加，非油料作物的種子由于只進(jìn)行細(xì)胞呼吸導(dǎo)致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是因?yàn)橹巨D(zhuǎn)化為糖類的過(guò)程中增加了氧元素)，然后再減少。拓展2.反式脂肪酸反式脂肪酸：一種不飽和脂肪酸，來(lái)源主要是植物油反芻動(dòng)物的脂肪組織及乳汁，其危害為容易形成血栓，影響發(fā)育。順式流動(dòng)性大，熔點(diǎn)低。反式流動(dòng)性小，熔點(diǎn)高。天然脂肪酸一般為順式。（2）磷脂（C、H、O、N、P）▲是細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜的重要成分?！撬屑?xì)胞必不可少的脂質(zhì)(P一27練習(xí)與應(yīng)用)【總結(jié)歸納】1.糖類和脂質(zhì)的比較二者可相互轉(zhuǎn)化，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類2.細(xì)胞中的能源物質(zhì)①能源物質(zhì)的種類及其在細(xì)胞代謝中的地位②供能順序：糖類>脂肪>蛋白質(zhì)【易錯(cuò)提醒】1.能源物質(zhì)的主要功能是供能（×）解析：蛋白質(zhì)可以是能源物質(zhì)，但其主要功能是參與構(gòu)成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)代謝等2.含有大量能量的物質(zhì)是生命活動(dòng)主要的供能物質(zhì)（×）解析：脂肪也含有大量能量，但只有在糖類供能不足時(shí)，才為生命活動(dòng)供能【教材拾遺】(1)源于教材P26“正文小字部