沃柑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3綠色食品沃柑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件確立了綠色食品沃柑生產(chǎn)技術(shù)的程序，規(guī)定了產(chǎn)地環(huán)境、隔離保護(hù)、投入品管理的要求，以及建園、苗木選擇、苗木定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實(shí)采收、標(biāo)識、包裝、貯藏與運(yùn)輸?shù)炔僮髦甘?，描述了生產(chǎn)過程信息的追溯方法。本文件適用于綠色食品沃柑的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/Z26580柑橘生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1839果樹術(shù)語DB45/T2272沃柑采收及保鮮貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程T/GXAS105沃柑苗木繁育技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義NY/T1839界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4產(chǎn)地環(huán)境選擇遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源影響的無污染、生態(tài)條件良好、具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的地區(qū)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。5隔離保護(hù)5.1應(yīng)在沃柑園區(qū)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，或利用地表水、山嶺分割等其他方法進(jìn)行隔離保護(hù)，兩者交界處應(yīng)有明顯可識別的界標(biāo)。5.2沃柑園區(qū)與常規(guī)生產(chǎn)區(qū)農(nóng)田間建立緩沖隔離帶，可在沃柑園區(qū)邊緣5m～10m處種植樹木作為雙重籬墻，隔離帶寬度8m～9m，隔離帶種植緩沖作物。6投入品管理6.1農(nóng)藥6.1.1農(nóng)藥采購6.1.1.1應(yīng)從正規(guī)渠道采購合格的農(nóng)藥。不應(yīng)采購下列農(nóng)藥：——非法銷售點(diǎn)銷售的農(nóng)藥；——無農(nóng)藥登記證或農(nóng)藥臨時登記證的農(nóng)藥；4T/GXASXXXX—XXXX——無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合格證明的農(nóng)藥；——無標(biāo)簽或標(biāo)簽內(nèi)容不完整的農(nóng)藥；——超過保質(zhì)期的農(nóng)藥；——禁止使用的農(nóng)藥。6.1.1.2采購的農(nóng)藥應(yīng)索取農(nóng)藥質(zhì)量證明，必要時進(jìn)行檢驗(yàn)，并填寫《生產(chǎn)基地投入品出、入庫記錄表》（按照GB/Z26580表A.5執(zhí)行）和《生產(chǎn)基地農(nóng)藥質(zhì)量檢測結(jié)果表》（按照GB/Z26580表A.6執(zhí)行）。6.1.2農(nóng)藥儲藏6.1.2.1農(nóng)藥應(yīng)儲藏于廠區(qū)專用倉庫，由專人負(fù)責(zé)保管。6.1.2.2倉庫應(yīng)符合防火、衛(wèi)生、防腐、避光、通風(fēng)等安全條件要求，并配有農(nóng)藥配制量具、急救藥箱，出入口處應(yīng)貼有警示標(biāo)志。6.1.3剩余農(nóng)藥處理6.1.3.1剩余農(nóng)藥制劑應(yīng)保存在其原包裝中，并密封貯存于上鎖的地方，不應(yīng)使用其他容器盛裝，不應(yīng)使用空飲料瓶等分裝剩余農(nóng)藥。6.1.3.2剩余藥液（粉）在該農(nóng)藥標(biāo)簽許可的情況，可再將剩余藥液（粉）用完；對于少量的剩余藥液（粉），應(yīng)妥善處理，并填寫《剩余農(nóng)藥或清洗廢液處理記錄表》（按照GB/Z26580表A.7執(zhí)行）。6.1.3.3農(nóng)藥包裝物不應(yīng)重復(fù)使用、亂扔；農(nóng)藥空包裝物應(yīng)清洗3次以上，將其壓壞或刺破，必要時應(yīng)貼上標(biāo)簽；空的農(nóng)藥包裝物在處置前應(yīng)安全存放。6.2肥料6.2.1肥料采購從正規(guī)渠道采購具有登記證或臨時登記證的肥料，不應(yīng)采購非法銷售點(diǎn)銷售的肥料和超過保質(zhì)期的肥料。6.2.2肥料儲存肥料應(yīng)妥善儲存，將其存放于清潔、干燥處，與農(nóng)藥隔開存放。不應(yīng)與苗木、農(nóng)產(chǎn)品一起存放。6.3基地投入品記錄及時填寫《生產(chǎn)基地投入品出、入庫記錄表》（按照GB/Z26580表A.5執(zhí)行）。7建園7.1園地選擇選擇疏松肥沃的壤土或砂質(zhì)壤土，pH值為5.5～7.0，土層厚度60cm以上，地下水位lm以下，排灌好，交通方便，背風(fēng)向陽的坡地、丘陵等地勢相對平坦地帶。絕對最低溫度＞-1℃,≥10℃有效積溫在5000℃以上，產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合第4章的要求。7.2園地規(guī)劃7.2.1分區(qū)根據(jù)園區(qū)規(guī)模、地勢地形等特點(diǎn)，可將園區(qū)劃分為若干小區(qū)。每小區(qū)面積以5×667m2～10×667m2為宜。7.2.2園區(qū)道路由主干道、支路和便道組成。主干道為雙車道，寬度≥5m；支路為單車道，寬度3m～4m；便道寬1.2m～1.5m。7.2.3水肥一體化設(shè)施根據(jù)園區(qū)實(shí)際情況，搭建相應(yīng)水肥一體化設(shè)施。5T/GXASXXXX—XXXX7.2.4水利設(shè)施7.2.4.1蓄水設(shè)施大蓄水池有效容積100m3,中蓄水池50m3~100m3,小蓄水池1m3~2m3。蓄水池需做防滲處理并建立池前沉沙凼。蓄水池的類型和數(shù)量根據(jù)實(shí)際情況確定。7.2.4.2排水設(shè)施根據(jù)實(shí)際情況建立相應(yīng)的排水系統(tǒng)，排水設(shè)施包括攔山溝、排洪溝、排水溝、梯地背溝和沉沙凼。8苗木選擇選擇具有生產(chǎn)經(jīng)營許可證、植物檢疫證、質(zhì)量合格證，苗高0.5m以上，3～4條主分枝，莖粗0.8cm，根系發(fā)達(dá)，無明顯機(jī)械損傷的健康苗木。應(yīng)符合T/GXAS105的要求。9苗木定植9.1整地及施基肥9.1.1平地和坡度＜6°的緩坡地采用全墾整地，墾地深度為25.0cm～30.0cm；坡度在6°~25°的山地和丘陵建立等高梯地，梯面寬度宜≥4.0m。9.1.2按長、寬、深各0.8m～1.0m挖定植穴。9.1.3定植前1～2個月，每穴選施腐熟農(nóng)家肥、有機(jī)肥料或微生物肥料25.0kg～50.0kg，分3～4層施或與土充分混合回填于定植穴。9.1.4平地園區(qū)起高30.0cm～40.0cm、直徑l.0m的樹盤。丘陵地園區(qū)起高20.0cm～30.0cm、直徑9.2定植時間9.2.1裸根苗春植在新梢萌芽前2月至4月，秋植在秋梢老熟后10至11月上旬。9.2.2容器苗全年均可種植。9.3定植密度株距2.0m～2.5m，行距4.0m～6.0m，每666.7m2種植44株～83株為宜。9.4定植方法9.4.1裸根苗9.4.1.1定植前對苗木進(jìn)行剪枝、修根和漿根：——剪除病蟲枝和多余的弱枝、小枝；長途運(yùn)輸后的裸根苗也可對健壯枝適度短截，去掉一部分——對受傷的根進(jìn)行修剪，短截過長的主根和大根，剪掉傷病根；——用黏性強(qiáng)的黃泥等配成泥漿，必要時可在泥漿中加入殺菌劑和生根粉，將根在泥漿中浸蘸一下，使根周圍粘上泥漿。泥漿的黏稠度以根上能粘上泥漿，又不形成泥殼為宜。9.4.1.2定植時在定植點(diǎn)挖一栽植穴，弄碎穴周圍泥土并填入部分細(xì)碎肥土，將沃柑苗放入定植穴中扶正，根系均勻地伸向四方，回填干濕適度的表土，至1/2～2/3時，用手輕輕向上提苗至根系伸展后回填和踩實(shí)。9.4.1.3填完土后根頸露出地面，在苗周圍筑直徑0.7m～1m樹盤，淋足定根水。在多風(fēng)地區(qū)，苗木定植后應(yīng)在旁邊插一支柱，用繩將苗木扶正和固定在支柱上。9.4.2容器苗6T/GXASXXXX—XXXX9.4.2.1輕拍容器周圍后取出柑橘苗，抹掉與容器接觸的營養(yǎng)土，將靠近容器壁的彎曲根伸展。9.4.2.2如有傷根、爛根，則應(yīng)剪除到健康部位。9.4.2.3容器苗定植方法按9.4.1要求執(zhí)行，但回填時不應(yīng)提苗，回填后筑樹盤，淋足定根水，立支柱扶正和固定苗木。10土壤管理10.1深翻改土宜在秋梢停止生長后進(jìn)行，幼齡園區(qū)可采用深翻擴(kuò)穴，成年園區(qū)采用隔行或隔株深翻，深度20cm~40cm，回填時混以腐熟農(nóng)家肥、有機(jī)肥、微生物肥料為主。10.2生草栽培宜實(shí)行生草栽植。草類應(yīng)選擇與沃柑無同類病蟲害、淺根、矮稈的植物，以豆科植物或禾本科為宜，如白三葉草、紫云英等。及時刈割翻埋于土壤中或覆蓋于樹盤。10.3覆蓋在高溫、干旱與嚴(yán)寒時節(jié)，樹盤內(nèi)用秸稈、園藝地布等覆蓋。11施肥管理11.1施肥原則遵循“土壤健康、化肥監(jiān)控、合理增施有機(jī)肥、補(bǔ)充中微量養(yǎng)分、安全優(yōu)質(zhì)、生態(tài)綠色”的原則。11.2肥料種類AA級綠色食品和A級綠色食品生產(chǎn)可使用的肥料種類按附錄B的規(guī)定執(zhí)行。11.3肥料使用按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。11.4科學(xué)施肥11.4.1幼齡樹施肥方法11.4.1.1種植第一年新植樹在第一次梢轉(zhuǎn)綠后，施一次稀薄水肥，用0.3％平衡型水溶肥（氮：磷：鉀=1：1：1）通過水肥一體化設(shè)施淋施，每株施肥5kg；以后每次梢施2～3次肥，萌芽抽梢前15天梢施1次，自剪后梢施1次，逐次加大施肥量，以每次株施化肥用量不超50kg為宜。每次壯梢期可結(jié)合病蟲害防治根外噴施1~2次葉面肥。11.4.1.2種植第二年11.4.1.2.1冬季施基肥在春節(jié)前施，結(jié)合擴(kuò)穴改土進(jìn)行，株施腐熟農(nóng)家肥10kg～15kg，復(fù)合肥（15-15-15）0.2kg～0.3kg，綠肥雜草適量，施后覆土20cm以上。11.4.1.2.2追肥同11.4.1.1，逐次加大施肥量，每次株施化肥量不超過100g為宜。11.4.1.3種植第三年如種植后第三年未掛果，施肥方法同11.4.1.2；如已掛果，按結(jié)果樹施肥方法進(jìn)行。11.4.2結(jié)果樹施肥方法7T/GXASXXXX—XXXX11.4.2.1基肥冬至前后施基肥，在植株樹冠滴水線開挖施肥溝，溝深15cm～40cm左右，結(jié)果少、樹勢壯旺結(jié)合斷根適當(dāng)深施；結(jié)果少、樹勢弱適當(dāng)淺施。株施腐熟農(nóng)家肥10kg～20kg，復(fù)合肥（15-15-15）0.5kg~1kg，綠肥雜草適量，石灰0.5kg，硼、鋅、鎂等中微量元素適量，混合均勻后施入覆土。本次施肥占當(dāng)年施肥量的30％。11.4.2.2春梢肥(萌芽肥)萌芽前10～15天施入，每株施腐熟農(nóng)家肥10kg～30kg，配合復(fù)合肥（15-15-15）0.3kg～0.5kg淋施。春梢花蕾期可結(jié)合防治病蟲害進(jìn)行根外追肥。本次施肥占全年施肥量20％。11.4.2.3謝花保果肥謝花70％至謝花后一個星期施入，株產(chǎn)25kg的果樹每株施高鉀型復(fù)合肥（17-5-27）0.2kg～0.3kg。結(jié)果少、過旺的幼齡結(jié)果樹不宜施肥。本次施肥占全年施肥量5％。11.4.2.4壯果、攻秋梢肥放梢前20天，7月中下旬至8月上旬施入。攻秋梢肥以有機(jī)肥為主，每株施商品有機(jī)肥1.5kg～3kg或腐熟農(nóng)家肥10kg～15kg、水溶肥0.2kg～0.5kg、復(fù)合肥（15-15-15）1kg～2kg，沿樹冠滴水線開溝施入并覆蓋。弱樹、掛果量大的樹適當(dāng)增施氮肥。本次施肥占全年施肥量35％。11.4.2.5追施壯果肥秋梢抽生后，每個月結(jié)合抗旱施1～2次高鉀型水溶肥（17-5-27）。11月份，秋梢老熟后適當(dāng)控肥。本次施肥占全年施肥量10％。12水分管理12.1灌溉12.1.1幼齡樹生長季節(jié)保持園內(nèi)土壤濕潤，梢期保證土壤水分充足，土壤含水量以60％～80％為宜。12.1.2結(jié)果樹春、夏、秋季，保持土壤濕潤，土壤含水量以6070％為宜。果實(shí)采收前20d停止灌水，使土壤保持適當(dāng)干燥。12.2排水保持排水系統(tǒng)通暢，雨季及時排水。13整形修剪13.1幼齡樹13.1.1修剪幼齡樹以擴(kuò)大樹冠為主。在梢老熟時，留20cm～25cm（約6～8片葉）短剪，準(zhǔn)備下一年投產(chǎn)的樹，秋梢老熟后不應(yīng)短剪。13.1.2整形對枝條直立的植株，在新梢老熟后或萌發(fā)前用細(xì)繩將主枝拉成50°~60°,以松綁后恢復(fù)45°為宜，25d～30d后解繩，并及時抹除腳芽和徒長枝。13.1.3抹芽放梢8T/GXASXXXX—XXXX基梢自剪前適當(dāng)摘心。枝梢老熟后，留20cm～25cm（約6～8片葉）短剪，新芽長至5cm～6cm及時疏去過多的弱芽，疏芽時考慮芽的著生方向，每條基梢上留2～3條分布合理的健壯芽。循環(huán)至投產(chǎn)時培養(yǎng)秋梢超過100條，可進(jìn)入初掛果期。13.1.4梢期安排幼齡樹每年留3～5次梢。定植后第1年、第2年每年留5次梢，放梢時間為春梢2月、夏梢5月上旬、第2次夏梢6月底～7月上旬、秋梢8月中旬、9月底10月上旬；第3年幼齡結(jié)果樹留3次梢，放梢時間為春梢2月、夏梢6月下旬～7月上旬、秋梢8月下旬～9月上中旬。13.2結(jié)果樹13.2.1成年結(jié)果樹以春季修剪為主，按照“先大枝后小枝，先上后下，先外后內(nèi)”的修剪順序。13.2.2除去樹冠外圍強(qiáng)枝，回縮結(jié)果枝組、衰退枝組，剪除無葉枝。13.2.3對骨干枝過多，可用大枝修剪法，鋸除過密的大枝，開出“天窗”，將光線引入內(nèi)膛。13.2.4衰弱枝組應(yīng)及時回縮。修剪后各枝梢排列勻稱，內(nèi)密外稀。14花果管理14.1促花14.1.1控水秋梢自剪后到冬季，適當(dāng)控水。14.1.2斷根11月中下旬，樹勢較旺的植株，在樹冠滴水線內(nèi)側(cè)挖寬0.2m～0.3m、深0.3m～0.4m的環(huán)狀或半環(huán)狀深坑切斷根系，斷根1個月后回坑。14.2保果14.2.1雨后搖花盛花期遇陰雨無風(fēng)天氣，雨后可進(jìn)行人工搖花，抖落花序上的水珠和凋謝的花朵。14.2.2環(huán)割酸橘或紅橘砧木的植株，盛花期至謝花后，樹勢壯旺或花果量偏少的樹在其主枝或副主枝基部進(jìn)行環(huán)割。14.2.3疏果14.2.3.1第一次疏果在6月下旬至7月上旬，結(jié)合晚夏梢疏除密生果、病蟲果和畸形果。14.2.3.2第二次在果實(shí)快速膨大期，疏除日灼果、小果等。病樹、老弱樹葉果比適度加大。15病蟲害防治15.1主要病蟲害主要病害有黃龍病、炭疽病、瘡痂病、黑星病、脂點(diǎn)黃斑病等；主要蟲害有柑橘木虱、潛葉蛾、螨類、介殼蟲類、蚜蟲類等。15.2防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治措施，輔助以安全合理的化學(xué)防治措施。15.3農(nóng)業(yè)防治9T/GXASXXXX—XXXX15.3.1發(fā)現(xiàn)檢疫性病蟲害應(yīng)加強(qiáng)防治和隔離，徹底清除攜帶檢疫性病蟲的植株。15.3.2及時剪除病蟲枝葉，連同園內(nèi)雜草、枯枝落葉清除至園外燒毀。15.3.3修剪和采果工具專管專用，并用1％次氯酸鈉或10％漂白粉液進(jìn)行消毒。15.3.4有檢疫性病蟲害的園區(qū)，剪完1株消毒1次。15.3.5每年11月至次年1月，刮除樹干上的病斑，堵住樹洞，用白涂劑（配方：生石灰0.5kg、硫磺粉0.1kg、食鹽20g加水4kg調(diào)勻）涂刷主干和主枝基部。15.4物理防治15.4.1每667m2懸掛20～30個天敵友好型且可降解粘蟲板誘殺趨色性害蟲；每5×667m2～10×667m2懸掛1盞誘蟲燈誘殺趨光性害蟲。15.4.2人工捕捉天牛、金龜子等害蟲。15.5生物防治15.5.1注意保護(hù)和利用小黑瓢蟲、寄生蜂、食蚜蠅、捕食螨、草蛉、六點(diǎn)薊馬、螳螂等害蟲天敵，發(fā)揮生物防治作用，用有益生物消滅有害生物、以蟲治蟲、以菌治蟲。15.5.2應(yīng)用生物源、礦物源農(nóng)藥防治病蟲害，利用引誘劑誘殺害蟲。15.6化學(xué)防治農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）和NY/T393的規(guī)定，綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥清單見附錄A。16采收按DB45/T2272的規(guī)定執(zhí)行。17標(biāo)識、包裝、貯藏與運(yùn)輸17.1