大班食品安全課

大班食品安全優(yōu)質(zhì)課

01食品安全的重要性及影響因素影響生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)不良生長(zhǎng)發(fā)育遲緩影響免疫力容易生病疾病恢復(fù)期延長(zhǎng)影響心理健康情緒波動(dòng)焦慮抑郁食品安全對(duì)兒童健康的影響01重金屬污染鉛汞砷02有毒有害物質(zhì)農(nóng)藥殘留獸藥殘留有毒添加劑03微生物污染細(xì)菌霉菌病毒食品中的有害物質(zhì)及來(lái)源重金屬有毒有害物質(zhì)土壤污染工業(yè)廢水農(nóng)業(yè)污染水源污染廢氣排放灰塵空氣污染影響食品安全的環(huán)境因素??????02食品選購(gòu)與儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)010203查看食品標(biāo)簽生產(chǎn)日期保質(zhì)期營(yíng)養(yǎng)成分表選擇正規(guī)渠道超市便利店信譽(yù)良好的商家注意食品外觀無(wú)異味無(wú)霉變無(wú)變形如何選購(gòu)安全食品遵循“先進(jìn)先出”原則避免過(guò)期食品保持食品新鮮儲(chǔ)存環(huán)境干燥陰涼通風(fēng)避免串味便于查找分類(lèi)存放??食品儲(chǔ)存的正確方法010203勤洗手烹飪前烹飪中烹飪后餐具消毒定期消毒使用合格消毒產(chǎn)品避免食用過(guò)期食品定期檢查及時(shí)處理避免食物中毒的有效措施03健康飲食與營(yíng)養(yǎng)搭配01蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源每日攝入量02脂肪必需脂肪酸每日攝入量03碳水化合物主食每日攝入量?jī)和癄I(yíng)養(yǎng)需求與膳食建議均衡膳食葷素搭配五谷雜糧控制熱量攝入避免過(guò)量攝入高熱量食物適量運(yùn)動(dòng)多樣化飲食不同食物類(lèi)型不同顏色蔬菜水果健康飲食的基本原則食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及作用蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞調(diào)節(jié)生理功能??脂肪提供能量保護(hù)器官??碳水化合物提供能量維持血糖穩(wěn)定??維生素調(diào)節(jié)生理功能增強(qiáng)免疫力??礦物質(zhì)構(gòu)成骨骼牙齒調(diào)節(jié)生理功能??04食品安全教育實(shí)踐活動(dòng)增強(qiáng)食品安全意識(shí)了解食品安全知識(shí)提高防范意識(shí)培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)搭配遵循健康飲食原則提高自我保護(hù)能力避免食物中毒維護(hù)自身權(quán)益開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)的意義制定活動(dòng)計(jì)劃明確目標(biāo)制定內(nèi)容安排時(shí)間開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)食品安全知識(shí)講座營(yíng)養(yǎng)膳食烹飪課程食品選購(gòu)儲(chǔ)存實(shí)踐活動(dòng)活動(dòng)總結(jié)與反饋經(jīng)驗(yàn)分享問(wèn)題討論改進(jìn)措施實(shí)踐活動(dòng)的組織與實(shí)施食品安全知識(shí)測(cè)試活動(dòng)前后對(duì)比知識(shí)點(diǎn)掌握情況01健康飲食行為觀察飲食習(xí)慣改變營(yíng)養(yǎng)攝入情況02家長(zhǎng)與學(xué)校反饋活動(dòng)滿(mǎn)意度改進(jìn)建議03活動(dòng)效果評(píng)估與反饋05家長(zhǎng)與學(xué)校在食品安全教育中的合作0102家庭教育傳授食品安全知識(shí)培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣家庭教育與學(xué)校教育的銜接溝通與交流支持與配合家長(zhǎng)在食品安全教育中的作用制定食品安全教育計(jì)劃明確教育目標(biāo)制定教學(xué)內(nèi)容提供實(shí)踐機(jī)會(huì)實(shí)踐活動(dòng)組織實(shí)踐基地建設(shè)學(xué)校對(duì)食品安全教育的責(zé)任家校會(huì)議家校微信群家校溝通渠道資源共