動(dòng)物園豬肉、牛肉及整兔采購(gòu)?fù)稑?biāo)方案（技術(shù)方案）

動(dòng)物園豬肉、牛肉及整兔采購(gòu)?fù)稑?biāo)方案目錄TOC\o"1-3"\h\u19384第一章項(xiàng)目整體服務(wù)設(shè)想 1528839第一節(jié)項(xiàng)目需求分析 1513765一、采購(gòu)內(nèi)容及數(shù)量 159306二、質(zhì)量要求 1620924三、服務(wù)要求 161383四、貯藏、運(yùn)輸要求 16358第二節(jié)服務(wù)承諾 1710519第三節(jié)項(xiàng)目服務(wù)措施 1731976一、服務(wù)模式 171786二、服務(wù)特色 1826023三、服務(wù)措施 1927304第二章項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及人員安排 2229048第一節(jié)項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置 2228863一、建立項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)的原則 2230777二、建立項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)的步驟 2320620三、項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)管理原則 2416195四、項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu) 2763第二節(jié)人員配備及人員崗位職責(zé) 2731060一、人員配備 2728584二、項(xiàng)目人員崗位職責(zé) 3426339第三節(jié)人員管理及人員培訓(xùn) 4813758一、人員管理及措施 488700二、人員培訓(xùn) 5712164第三章項(xiàng)目設(shè)施設(shè)備配備 6814870第一節(jié)屠宰場(chǎng) 6817168一、廠址 6810115二、廠區(qū)環(huán)境 6820407三、設(shè)計(jì)布局 687012四、設(shè)施設(shè)備 6823726第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)基地 696223一、選址（地址） 6924992二、廠區(qū)環(huán)境 6924834三、設(shè)計(jì)布局 698457四、內(nèi)部機(jī)構(gòu)及材料 7030173五、設(shè)施、設(shè)備 702647第三節(jié)運(yùn)輸設(shè)備 7124311一、冷藏車輛形式 712590二、冷藏車輛大小 7212294三、車輛制冷能力 7323677四、車輛制冷形式 737499五、冷藏車輛配備 7425985第四章項(xiàng)目制度 7531918第一節(jié)人事管理制度 7530890一、招聘管理制度 7519809二、面試制度 763498三、員工聘用制度 772102四、培訓(xùn)制度 8216975五、考核制度 8817146六、人事檔案管理 9628545七、終止聘用與辭退制度 9627652八、考勤制度 971825九、節(jié)假日及休假制度 9832525十、員工福利與加薪制度 992550十一、晉升、降職管理辦法 10226082十二、工作調(diào)動(dòng)管理辦法 1047702十三、員工激勵(lì)機(jī)制 1053007十四、獎(jiǎng)懲制度 10720836第二節(jié)常規(guī)管理制度 1108265一、文檔管理制度 11012562二、公章管理制度 11512156三、項(xiàng)目協(xié)調(diào)制度 11726203四、辦公用品使用制度 1187705第三節(jié)屠宰場(chǎng)管理制度 12218883一、生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度 12222087二、生豬停食靜養(yǎng)管理制度 12210658三、屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度 1233724四、“瘦肉精”等違禁藥物檢測(cè)制度 1249550五、屠宰車間管理制度 12520860六、屠宰場(chǎng)消毒管理制度 1267533七、屠宰場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 1275659八、產(chǎn)品出廠及不合格產(chǎn)品召回制度 12827842九、屠宰場(chǎng)無(wú)害化處理制度 12925643十、屠宰場(chǎng)設(shè)備管理制度 1304997十一、屠宰場(chǎng)票證臺(tái)賬管理制度 13128070第四節(jié)冷庫(kù)管理制度 13227621一、冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)制度 13215283二、冷庫(kù)衛(wèi)生消毒制度 13323383第五節(jié)配送服務(wù)管理制度 13417207一、配送日常工作質(zhì)量檢查制度 1347013二、駕駛員管理制度 13530432三、冷藏車管理制度 13715885第六節(jié)檔案管理制度 1392714一、檔案人員崗位責(zé)任制 13929160二、檔案保管制度 14031626三、檔案復(fù)制制度 14127825四、檔案查借閱制度 14218692五、檔案庫(kù)房管理制度 14222248六、檔案立卷歸檔制度 14328184七、文書材料歸檔制度 14410656八、檔案移交制度 14726798第五章供貨及加工服務(wù)方案 14814273第一節(jié)豬肉、牛肉及整兔供貨服務(wù)方案 14816963一、供貨流程細(xì)則 1489788二、存儲(chǔ)管理 14928611三、供貨安全供應(yīng)保障 15618717第二節(jié)供貨渠道及主要加工設(shè)備 16626850一、供貨渠道 1667804二、主要加工裝備 1663615第三節(jié)貨源保障措施 16924657一、質(zhì)量保障措施 16920252二、采購(gòu)環(huán)節(jié)保障 17014473三、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)保障 17226886第四節(jié)供貨保障措施 1739900一、供貨效率保障措施 17323二、供貨響應(yīng) 17432180第五節(jié)生豬屠宰加工工藝流程 17423004一、生豬屠宰加工工藝流程圖 17425431二、生豬屠宰加工工藝 1765569三、生豬屠宰加工方法 17911815四、散件熱鮮肉的操作流程及要求 18516760第六節(jié)活兔屠宰加工工藝流程 19128585一、活兔宰殺工藝流程 19129592二、屠宰前準(zhǔn)備 19110104三、屠宰加工操作及注意事項(xiàng) 19219265第七節(jié)活牛屠宰加工工藝流程 19226201一、流程圖 19329606二、屠宰加工工藝 1936706第八節(jié)屠宰加工過(guò)程的衛(wèi)生控制 19715528一、生豬、活牛及活兔自身污染物的控制 19720134二、工器具清洗消毒 19814720三、分割肉輔料的衛(wèi)生要求 19812196四、宰前檢驗(yàn)中病害生豬?；钔玫奶幚?。 1997568五、無(wú)害化處理的方式方法 19917779六、有毒有害物品的控制 2014297七、病害肉、不合格肉的處理 20124053第六章冷庫(kù)儲(chǔ)備管理方案 20416468第一節(jié)冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理 20430015一、管理目標(biāo)及要求 20421847二、環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施衛(wèi)生控制管理 20416312三、倉(cāng)儲(chǔ)管理 2062828第二節(jié)冷庫(kù)正常運(yùn)行的保養(yǎng) 21019031一、一保 2102496二、二保 21426124三、三保 21714154四、冷庫(kù)運(yùn)行巡查表 2194918第三節(jié)冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)員工管理 22029614一、員工考勤管理 2207582二、培訓(xùn)與考核管理 22125014三、工作人員崗位職責(zé) 2229192四、工作人員守則 22530034第七章豬肉、牛肉及整兔配送及驗(yàn)收方案 22711969第一節(jié)配送方案實(shí)施策略 22722625一、配送線路計(jì)劃 22731972二、配送安全保證策略 227418三、客戶服務(wù)計(jì)劃 22822850第二節(jié)配送服務(wù)方案總體設(shè)想 22810948一、服務(wù)要求 22820294二、服務(wù)內(nèi)容 23228699三、服務(wù)承諾 2335697四、配送人員安排 23511983五、配送方法 2425454六、配送安排 2437625七、配送服務(wù)計(jì)劃 24411045第三節(jié)鮮肉運(yùn)輸計(jì)劃 24716031一、運(yùn)輸工具 247438二、包裝與標(biāo)志 24828497三、運(yùn)輸控制 24913197四、鮮肉裝卸要求 25027297五、管理要求 25131042六、文件和記錄的要求 25213365第四節(jié)運(yùn)輸配送保障 2521928一、運(yùn)輸管理基本要求 2525881二、運(yùn)輸過(guò)程控制 25319096三、控溫 25420308四、配送人員衛(wèi)生管理 25421000五、配送過(guò)程中的防雨、防塵、保溫、冷凍和保鮮措施 2552085第五節(jié)驗(yàn)收方案 2566226一、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 25618608二、驗(yàn)收方法 2568925三、驗(yàn)收操作規(guī)程 25610578第八章售后服務(wù)方案 25811380第一節(jié)售后服務(wù)承諾 25819774一、售后服務(wù) 25825406二、退換貨的承諾 2584949三、售后服務(wù)承諾書 25923350第二節(jié)售后服務(wù)的程序及內(nèi)容 26112245一、售后服務(wù)程序 26120264二、售后服務(wù)內(nèi)容 26129643三、售后服務(wù)管理制度 26312153第三節(jié)投訴處理措施 26311099一、投訴管理的目標(biāo) 26426597二、投訴處理的原則 26410983三、服務(wù)投訴處理方案 2657286第九章質(zhì)量保障方案 26727321第一節(jié)質(zhì)量保障體系 26724331一、質(zhì)量管理體系 26710780二、完善的監(jiān)督管理機(jī)制 26818354三、加強(qiáng)實(shí)施管理 2704771四、制定嚴(yán)格的管理制度 27115844五、質(zhì)量問(wèn)題的處理 27129269第二節(jié)運(yùn)輸質(zhì)量控制 27325366一、運(yùn)行安全控制 2735258二、運(yùn)輸保障控制 27311061三、技術(shù)安全措施 274907第三節(jié)豬肉、牛肉及兔肉質(zhì)量保證措施 2753384一、豬肉、牛肉及整兔入庫(kù)質(zhì)量保證措施 27516664二、豬肉、牛肉及整兔出庫(kù)質(zhì)量保證措施 27722513三、加強(qiáng)豬肉、牛肉及整兔存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理措施 27819563四、加強(qiáng)配送豬肉、牛肉及整兔質(zhì)量的留樣管理措施 2794769五、加強(qiáng)豬肉、牛肉及整兔質(zhì)量驗(yàn)收管理措施 28010496第四節(jié)安全文明管理方案 28028427一、安全管理組織機(jī)構(gòu) 28129928二、安全作業(yè)管理方案 28416646三、安全作業(yè)管理措施方案 28621111四、安全作業(yè)培訓(xùn) 29320467第十章應(yīng)急預(yù)案 29518563第一節(jié)應(yīng)急保障措施 29514456一、組織機(jī)構(gòu) 2955529二、突發(fā)危機(jī)事件應(yīng)急處置 2952410二、應(yīng)急服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 2985578三、應(yīng)急服務(wù)原則 29823771四、應(yīng)急工作制度 2986152第二節(jié)屠宰加工安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案 30130358一、總則 30110015二、危險(xiǎn)源及風(fēng)險(xiǎn)分析 30131641三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) 30411222四、預(yù)防與預(yù)警 30712881五、應(yīng)急響應(yīng) 30914523六、后期處置 31031128七、保障措施 3115541八、培訓(xùn)與演練 31221703第三節(jié)運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案 3134083一、組織保障 3137529二、風(fēng)險(xiǎn)類型 31332268三、預(yù)防與預(yù)警 31312096四、豬肉、牛肉及整兔運(yùn)輸?shù)膽?yīng)急預(yù)案 3146073五、異常情況應(yīng)急預(yù)案 31818882六、其他預(yù)警措施 3214669第四節(jié)冷藏運(yùn)送車突發(fā)狀況應(yīng)急預(yù)案 32231290第五節(jié)豬肉、活兔配送突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 3229829一、豬肉、牛肉及整兔質(zhì)量突發(fā)事件 32215406二、運(yùn)輸途中突發(fā)事件 3236117三、特殊情況處理方案 32410683四、面臨交通管制情況的保障方案 32520662五、應(yīng)急機(jī)制善后處理 3279219第六節(jié)配送臨時(shí)補(bǔ)貨變更供貨配送應(yīng)急預(yù)案 32930804一、目的 32923525二、范圍 32928179三、組織機(jī)構(gòu)及職能 3309620四、主要問(wèn)題及應(yīng)急措施 3301758第七節(jié)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全重大事件應(yīng)急預(yù)案 3335579一、目的 33312823二、依據(jù) 3347593三、工作原則 3341665四、適用范圍 33417027五、生產(chǎn)中可能發(fā)生的潛在事故和緊急情況 33432589六、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé) 33514636七、監(jiān)測(cè)、預(yù)警與報(bào)告體系 33613000八、應(yīng)急程序 33710365第八節(jié)突發(fā)動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案 33822328一、編制目的 33813605二、編制依據(jù) 33820462三、突發(fā)重大動(dòng)物疫情分級(jí) 33818706四、適用范圍 3382967五、工作原則 33823273六、應(yīng)急組織體系及職責(zé) 3391607七、突發(fā)重大動(dòng)物疫情的監(jiān)測(cè)、預(yù)警與報(bào)告 34024160八、突發(fā)重大動(dòng)物疫情的應(yīng)急響應(yīng)和終止 3415350第九節(jié)儲(chǔ)備肉倉(cāng)庫(kù)緊急情況應(yīng)急預(yù)案 3473213一、目的 3473292二、范圍 34727478三、職責(zé) 34712840四、事故報(bào)告 34930113五、火災(zāi)事故應(yīng)急處置 35126453六、水災(zāi)事故應(yīng)急處置 3564619七、電器事故（事件）應(yīng)急處置 35613796八、機(jī)械設(shè)備事故（事件）應(yīng)急處置 35713339九、雷擊事故（事件）處置 35815133十、被盜處置 3589326十一、內(nèi)部應(yīng)急保障措施 359溫馨提示：本方案目錄中的內(nèi)容在word文檔內(nèi)均有詳細(xì)闡述，如需查閱，請(qǐng)購(gòu)買后下載。說(shuō)明一、如招標(biāo)文件要求“整體服務(wù)設(shè)想”，詳情見本方案的第一章；二、如招標(biāo)文件要求“項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及人員安排”，詳情見本方案的第二章；三、如招標(biāo)文件要求“項(xiàng)目設(shè)施設(shè)備配備”，詳情見本方案的第三章；四、如招標(biāo)文件要求“項(xiàng)目制度”，詳情見本方案的第四章；五、如招標(biāo)文件要求“供貨及加工服務(wù)方案”，詳情見本方案的第五章；六、如招標(biāo)文件要求“冷庫(kù)儲(chǔ)備管理方案”，詳情見本方案的第六章；七、如招標(biāo)文件要求“豬肉、牛肉及整兔配送及驗(yàn)收方案”，詳情見本方案的第七章；八、如招標(biāo)文件要求“售后服務(wù)方案”，詳情見本方案的第八章；九、如招標(biāo)文件要求“質(zhì)量保障方案”，詳情見本方案的第九章。十、如招標(biāo)文件要求“應(yīng)急預(yù)案”，詳情見本方案的第十章。編制依據(jù)一、項(xiàng)目招標(biāo)文件、補(bǔ)遺及設(shè)計(jì)文件等相關(guān)資料。二、國(guó)家現(xiàn)行技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)的技術(shù)資料、規(guī)范、規(guī)程及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。三、依照有關(guān)主要法律、法規(guī)：（一）《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》（二）其他法律法規(guī)。四、行業(yè)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)（以下內(nèi)容根據(jù)招標(biāo)文件及項(xiàng)目實(shí)際情況進(jìn)行修改）第一章項(xiàng)目整體服務(wù)設(shè)想第一節(jié)項(xiàng)目需求分析一、采購(gòu)內(nèi)容及數(shù)量序號(hào)名稱單價(jià)最高限價(jià)（元/斤）數(shù)量（斤）供貨期合計(jì)最高限價(jià)（元）1鮮牛肉2整兔自簽訂合同之日起一年合計(jì)最高限價(jià)（元）二、質(zhì)量要求1.要求豬肉、牛肉經(jīng)過(guò)排酸，新鮮純瘦、無(wú)注水、肌肉紅色均勻，有光澤彈性好、無(wú)淤泥、無(wú)碎肉、碎骨、不帶油。2.要求兔肉為帶骨鮮兔肉，要求兔肉瘦肉呈均勻的鮮紅色，有光澤脂肪呈白色或微黃色。有彈性，指壓后的凹陷部位立即恢復(fù)。具有鮮兔肉正常氣味，無(wú)異味。表面較干或微濕潤(rùn)，不沾手。三、服務(wù)要求供應(yīng)商所供應(yīng)的鮮豬肉、牛肉及整兔供應(yīng)時(shí)間距屠宰日期不能超過(guò)X天，交付貨物時(shí)須提供國(guó)家認(rèn)可部門出具的檢驗(yàn)檢疫合格證明（采購(gòu)人接貨查驗(yàn)，送貨明細(xì)須標(biāo)明生產(chǎn)日期、到貨日及到期日）。四、貯藏、運(yùn)輸要求1.屠宰加工規(guī)范及衛(wèi)生要求應(yīng)符合畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范相關(guān)規(guī)定，貯藏分割肉塊應(yīng)在0℃-4℃、相對(duì)濕度80%—95%的儲(chǔ)藏間儲(chǔ)存，儲(chǔ)存庫(kù)內(nèi)成品與墻壁應(yīng)有適宜的距離，不應(yīng)直接接觸地面，與天花板保持一定的距離，應(yīng)按不同種類，批次分垛存放，并加以標(biāo)識(shí)儲(chǔ)存庫(kù)內(nèi)不應(yīng)存放有礙衛(wèi)生的物品，同一庫(kù)內(nèi)不應(yīng)存放可能造成相互污染或者串味的產(chǎn)品。儲(chǔ)存庫(kù)應(yīng)定期消毒。2.肉類運(yùn)輸應(yīng)使用專用的運(yùn)輸工具，不應(yīng)運(yùn)輸畜禽，應(yīng)無(wú)害化處理畜禽產(chǎn)品或其他可能污染肉類的物品。運(yùn)輸工具應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備制冷、保溫等設(shè)施。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)保持適宜的溫度，及時(shí)清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。第二節(jié)服務(wù)承諾我司將保證提供合格的豬肉、牛肉及整兔，特做出以下承諾：一、嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)。二、堅(jiān)決不提供不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的豬肉、牛肉及整兔，不在豬肉、牛肉及整兔中摻雜、摻假、以次充好、以不合格品冒充合格品。三、按照采購(gòu)單位到要求進(jìn)行供貨。按指定豬肉、牛肉及整兔量運(yùn)送到業(yè)主指定的地點(diǎn)，嚴(yán)格按照使用單位所需的數(shù)量提供，未經(jīng)使用單位同意，不得增加或減少。四、隨叫隨到，隨時(shí)提供配送，并送達(dá)指定地點(diǎn)；我司必須將業(yè)主需要的豬肉、牛肉及整兔按計(jì)劃按時(shí)間送達(dá)。五、豬肉、牛肉及整兔有衛(wèi)生防疫檢測(cè)印章，無(wú)注水，肉新鮮，無(wú)異味、無(wú)腐爛、無(wú)防腐劑保鮮，品質(zhì)合格。第三節(jié)項(xiàng)目服務(wù)措施一、服務(wù)模式（一）我司擁有專業(yè)的豬肉、牛肉及整兔養(yǎng)殖、采購(gòu)、儲(chǔ)存、配送服務(wù)團(tuán)隊(duì)，最初主要以自產(chǎn)豬肉、牛肉及整兔進(jìn)行儲(chǔ)備，當(dāng)出現(xiàn)突發(fā)情況導(dǎo)致儲(chǔ)備量不足時(shí)，啟動(dòng)豬肉、牛肉及整兔采購(gòu)計(jì)劃以保證凍豬肉、牛肉及整兔儲(chǔ)備量，最大限度地保障客戶的利益。（二）我司在管理上嚴(yán)格采用國(guó)際食品安全管理體系，堅(jiān)持規(guī)范化、專業(yè)化、國(guó)際化管理理念。在職能分工、目標(biāo)設(shè)定、過(guò)程監(jiān)控、效果反饋等方面實(shí)現(xiàn)了高效運(yùn)作，使企業(yè)時(shí)刻保持旺盛的創(chuàng)新力和高效的執(zhí)行力。（三）我司注重增強(qiáng)食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、配送各環(huán)節(jié)效率的對(duì)比評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗，持續(xù)提升食品運(yùn)行效率，加強(qiáng)食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)全體員工的使命感、責(zé)任感和緊迫感，不斷提升員工的思想素質(zhì)業(yè)務(wù)技能和團(tuán)隊(duì)文化，從而更好的為客戶提供豬肉、牛肉及整兔儲(chǔ)備服務(wù)。二、服務(wù)特色我司擁有廣泛的豬肉、牛肉及整兔來(lái)源、專業(yè)充足的冷凍儲(chǔ)存設(shè)備、專業(yè)的運(yùn)輸車輛和先進(jìn)的檢驗(yàn)、檢測(cè)設(shè)備、全體工作人員均持健康證上崗，確保為客戶單位提供安全、專業(yè)的豬肉、牛肉及整兔供貨服務(wù)。（一）人員方面，我公司有多個(gè)豬肉、牛肉及整兔采購(gòu)、檢驗(yàn)及配送經(jīng)驗(yàn)豐富的員工團(tuán)隊(duì)，他們均工作勤懇、敬業(yè)，具有較高的專業(yè)技能。（二）價(jià)格方面，我司對(duì)豬肉、牛肉及整兔實(shí)行集中采購(gòu)，在采購(gòu)價(jià)格上獲得更大優(yōu)勢(shì)：即使某些時(shí)候價(jià)格相同，在質(zhì)量上也更勝一籌。（三）儲(chǔ)存方面，我司有自有的冷凍庫(kù)及其他冷凍庫(kù)資源保障豬肉、牛肉及整兔的儲(chǔ)備量及儲(chǔ)備質(zhì)量。（三）運(yùn)輸方面，我公司有專門廂式貨車配送，方便、快捷，能確保配送時(shí)間、質(zhì)量穩(wěn)定。（四）安全方面，我司嚴(yán)格控制豬肉、牛肉及整兔的生產(chǎn)、采購(gòu)、儲(chǔ)備、運(yùn)輸程序、嚴(yán)格審查供應(yīng)商各項(xiàng)資質(zhì)證明和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，且我司有先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和儀器，從各個(gè)方面確保為客戶提供安全的豬肉、牛肉及整兔。（五）經(jīng)驗(yàn)方面，我公司供貨工作經(jīng)驗(yàn)豐富，曾為多家知名企業(yè)、政府單位提供豬肉、牛肉及整兔，積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。我司把食品安全放在第一位，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，重品質(zhì)、重信譽(yù)，努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。三、服務(wù)措施（一）合理設(shè)計(jì)和安排人力資源。我司根據(jù)各員工特長(zhǎng)，合理安排，人盡其才，責(zé)任到人，最大限度地發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神和個(gè)人的潛能，為企業(yè)和客戶單位謀取最大利益。（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)，高度重視食品安全管理與監(jiān)督工作。供貨服務(wù)工作要以“生命第一”安全重于泰山為指導(dǎo)思想，充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性和緊迫性，要以保障消費(fèi)者飲食衛(wèi)生安全為重點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際，切實(shí)抓好食品安全管理工作。（三）密切配合，強(qiáng)化監(jiān)督。1.食品安全管理工作堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行具體責(zé)任人具體實(shí)施，分管領(lǐng)導(dǎo)主管督查，公司負(fù)責(zé)人監(jiān)督指導(dǎo)的工作機(jī)制。建立健全安全工作責(zé)任制，做到責(zé)任到人、人員到崗、措施到位。分管領(lǐng)導(dǎo)、公司負(fù)責(zé)人要強(qiáng)化責(zé)任、經(jīng)常性監(jiān)督指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改意見，對(duì)違反操作規(guī)程和整改不到位的相關(guān)責(zé)任人應(yīng)依照有關(guān)條例嚴(yán)肅處理。2.對(duì)從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，確保持證上崗。3.加大對(duì)豬肉、牛肉及整兔購(gòu)買、存放的檢查力度，嚴(yán)禁不合格豬肉、牛肉及整兔流入倉(cāng)庫(kù)，確保消費(fèi)飲食安全。4.建立定期檢查責(zé)任制，簽訂責(zé)任書，實(shí)施檔案管理，一級(jí)抓一級(jí)，層層落實(shí)責(zé)任制，一旦出現(xiàn)意外事件，立即啟動(dòng)追究機(jī)制，努力將豬肉、牛肉及整兔的安全管理工作納入依法管理的軌道。（四）突出重點(diǎn)，擴(kuò)大宣傳，確保食品安全。我公司把食品安全管理工作重心下移，重點(diǎn)抓好具體責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)等對(duì)食品安全監(jiān)督和考核，并日常量化，張榜公布。加強(qiáng)食品安全工作：食品安全工作要做好以下幾點(diǎn)，預(yù)防食物中毒：1.嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān)。對(duì)于自己養(yǎng)殖的豬、兔子，控制養(yǎng)殖豬肉、牛肉及整兔的質(zhì)量和健康、豬及兔子宰殺程序，嚴(yán)格按照豬肉、牛肉及整兔檢驗(yàn)檢疫程序進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，不得徇私。1.嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)。堅(jiān)持采購(gòu)索證制度（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)檢疫合格證等），落實(shí)采購(gòu)、驗(yàn)貨人員的責(zé)任制。2.嚴(yán)把儲(chǔ)藏關(guān)。豬肉、牛肉及整兔儲(chǔ)藏標(biāo)識(shí)要清楚，位置要合理，預(yù)防過(guò)期食品。3.嚴(yán)把保管關(guān)。嚴(yán)格按照對(duì)儲(chǔ)存條件的要求進(jìn)行存儲(chǔ)，確保不出現(xiàn)因存儲(chǔ)不當(dāng)造成食品變質(zhì)的情況：堅(jiān)持留樣制度。4.嚴(yán)把從業(yè)人員關(guān)。要落實(shí)從業(yè)人員的健康證，操作要規(guī)范，合符規(guī)程。5.嚴(yán)把環(huán)境關(guān)。防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲；要有紗窗、紗門等防護(hù)設(shè)施，工作人員的工作服要清潔消毒。第二章項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及人員安排第一節(jié)項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置一、建立項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)的原則（一）任務(wù)目標(biāo)原則組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)要服從每一項(xiàng)工作的任務(wù)和目標(biāo)，尤其是價(jià)值鏈上的目標(biāo)，體現(xiàn)一切設(shè)計(jì)為目標(biāo)服務(wù)的宗旨。（二）分工協(xié)作原則一家現(xiàn)代企業(yè)無(wú)論設(shè)置多少個(gè)部門，每一個(gè)部門都不可能承擔(dān)企業(yè)所有的工作。企業(yè)部門之間應(yīng)該是分工協(xié)作的關(guān)系，也就是說(shuō)企業(yè)中有管財(cái)務(wù)的，有管人力資源的，有做后勤保障的，還有主導(dǎo)業(yè)務(wù)流程中各個(gè)環(huán)節(jié)的部門。因此，把握好分工協(xié)作原則對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。（三）統(tǒng)一指揮原則無(wú)論公司怎么設(shè)計(jì)，都要服從統(tǒng)一指揮的原則，要在公司的總體發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)下工作。公司所有部門要按照董事會(huì)的方針進(jìn)行工作，在總經(jīng)理和總裁的統(tǒng)一指揮下工作。（四）合理管理幅度原則每一個(gè)部門、每一位領(lǐng)導(dǎo)人都要有合理的管理幅度。管理幅度太大，無(wú)暇顧及。管理幅度太小，可能沒(méi)有完全發(fā)揮作用。所以在組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的時(shí)候，要制訂合理恰當(dāng)?shù)墓芾矸?。（五）?zé)權(quán)對(duì)等原則設(shè)置的部門或單位有責(zé)任，就應(yīng)該使其擁有相應(yīng)的權(quán)力。如果沒(méi)有對(duì)等的權(quán)力，根本無(wú)法完成相應(yīng)的職責(zé)。所以責(zé)和權(quán)應(yīng)該對(duì)等。（六）集權(quán)和分權(quán)原則在整個(gè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的時(shí)候，權(quán)力的集中與分散應(yīng)該適度。集權(quán)和分權(quán)控制在合適的水平上，既不影響工作效率，又不影響積極性。（七）執(zhí)行部門與監(jiān)督部門分設(shè)原則例如財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)日常財(cái)務(wù)管理、成本核算，審計(jì)部專門監(jiān)督財(cái)務(wù)部。執(zhí)行部門和監(jiān)督部門分設(shè)，也就是通常所說(shuō)的不能既當(dāng)裁判員又當(dāng)運(yùn)動(dòng)員。（八）協(xié)調(diào)有效原則。組織方案的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循協(xié)調(diào)有效的原則，而不應(yīng)在執(zhí)行組織設(shè)計(jì)方案之后，部門之間無(wú)法相互監(jiān)督控制，或者一旦出現(xiàn)這一現(xiàn)象運(yùn)營(yíng)機(jī)制效率低下，就說(shuō)明組織方案設(shè)計(jì)沒(méi)有遵循協(xié)調(diào)有效原則。二、建立項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)的步驟（一）確定組織目標(biāo)項(xiàng)目目標(biāo)是項(xiàng)目組織設(shè)立的前提，應(yīng)根據(jù)確定的項(xiàng)目目標(biāo)，明確劃分分解目標(biāo)，列出所要進(jìn)行的工作的內(nèi)容。（二）確定項(xiàng)目工作內(nèi)容根據(jù)項(xiàng)目目標(biāo)和規(guī)定任務(wù)，明確列出項(xiàng)目工作內(nèi)容，并進(jìn)行分類歸并及組合是一項(xiàng)重要組織工作。對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行歸并及組合并考慮項(xiàng)目的規(guī)模、性質(zhì)、復(fù)雜程度以及單位自身技術(shù)業(yè)務(wù)水平、人員數(shù)量、組織管理水平等。如進(jìn)行實(shí)施階段全過(guò)程項(xiàng)目管理，工作劃分可按設(shè)計(jì)階段和施工階段分別歸并和組合。（三）組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)1.確定組織結(jié)構(gòu)形式。2.合理確定管理層次。管理組織結(jié)構(gòu)中一般應(yīng)有三個(gè)層次：（1）決策層。由項(xiàng)目經(jīng)理和其助手組成，要根據(jù)項(xiàng)目的活動(dòng)特點(diǎn)與內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)化、程序化決策。（2）中間控制層（協(xié)調(diào)層和執(zhí)行層）。由專業(yè)項(xiàng)目師和子項(xiàng)目項(xiàng)目師組成，具體負(fù)責(zé)規(guī)劃的落實(shí)，目標(biāo)控制及合同實(shí)施管理，屬承上啟下管理層次。（3）操作層。由現(xiàn)場(chǎng)人員組成，負(fù)責(zé)具體的操作工作。4.配置工作崗位及人員5.制定崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)與考核要求6.制定工作流程與考核標(biāo)準(zhǔn)三、項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)管理原則（一）目的性的原則實(shí)施項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的根本目的，是為了產(chǎn)生組織功能，實(shí)現(xiàn)實(shí)施項(xiàng)目管理的總目標(biāo)。從這一根本目標(biāo)出發(fā)，就會(huì)因目標(biāo)設(shè)事、因事設(shè)機(jī)構(gòu)定編制，按編制設(shè)崗位定人員，以職責(zé)定制度授權(quán)力。（二）精干高效原則服務(wù)項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)的人員設(shè)置，以能實(shí)現(xiàn)服務(wù)項(xiàng)目所要求的工作任務(wù)（事）為原則，盡量簡(jiǎn)化機(jī)構(gòu)，做到精干高效。人員配置要從嚴(yán)控制二三線人員，力求一專多能，一人多職。同時(shí)還要增加項(xiàng)目管理班子人員的知識(shí)含量，著眼于使用和學(xué)習(xí)鍛煉相結(jié)合，以提高人員素質(zhì)。（三）管理跨度和分層統(tǒng)一的原則1.管理跨度亦稱管理幅度，是指一個(gè)主管人員直接管理的下屬人員數(shù)量。跨度大，管理人員的接觸關(guān)系增多，處理人與人之間關(guān)系的數(shù)量隨之增大?？缍龋∟）與工作接觸關(guān)系數(shù)（c）的關(guān)系公式是有名的邱格納斯公式，是個(gè)幾何級(jí)數(shù)，當(dāng)N=10時(shí)，C=5210。故跨度太大時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)者及下屬常會(huì)出現(xiàn)應(yīng)接不暇之煩。組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)時(shí)，必須使管理跨度適當(dāng)。2.然而跨度大小又與分層多少有關(guān)。不難理解，層次多，跨度會(huì)小。層次少，跨度會(huì)大。這就要根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和實(shí)施項(xiàng)目的大小進(jìn)行權(quán)衡。美國(guó)管理學(xué)家戴爾曾調(diào)查41家大企業(yè)，管理跨度的中位數(shù)是6—7人之間。對(duì)實(shí)施項(xiàng)目管理層來(lái)說(shuō)，管理跨度更應(yīng)盡量少些，以集中精力于實(shí)施管理。3.在豬肉、整兔儲(chǔ)備項(xiàng)目中，項(xiàng)目經(jīng)理下屬XX人，分成了總指揮、負(fù)責(zé)人、組長(zhǎng)、員工四個(gè)層次，項(xiàng)目經(jīng)理的跨度很大。4.項(xiàng)目經(jīng)理在組建組織機(jī)構(gòu)時(shí)，必須認(rèn)真設(shè)計(jì)切實(shí)可行的跨度和層次，畫出機(jī)構(gòu)系統(tǒng)圖，以便討論、修正、按設(shè)計(jì)組建。（四）業(yè)務(wù)系統(tǒng)化管理原則1.由于豬肉、牛肉及整兔采購(gòu)項(xiàng)目是一個(gè)封閉的系統(tǒng)，由眾多子系統(tǒng)組成一個(gè)大系統(tǒng)，各子系統(tǒng)之間，子系統(tǒng)內(nèi)部各單位項(xiàng)目之間，不同組織、工種、工序之間，存在著大量結(jié)合部，這就要求項(xiàng)目組織也必須是一個(gè)完整的組織結(jié)構(gòu)系統(tǒng)，恰當(dāng)分層和設(shè)置部門，以便在結(jié)合部上能形成一個(gè)相互制約、相互聯(lián)系的有機(jī)整體，防止產(chǎn)生職能分工、權(quán)限劃分和信息溝通上相互矛盾或重疊。2.要求在設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)時(shí)以業(yè)務(wù)工作系統(tǒng)化原則作指導(dǎo)，周密考慮層間關(guān)系、分層與跨度關(guān)系、部門劃分、授權(quán)范圍、人員配備及信息溝通等。3.使組織機(jī)構(gòu)自身成為一個(gè)嚴(yán)密的、封閉的組織系統(tǒng)，能夠?yàn)橥瓿身?xiàng)目管理總目標(biāo)而實(shí)行合理分工及協(xié)作。（五）項(xiàng)目組織與企業(yè)組織一體化原則1.項(xiàng)目組織是企業(yè)組織的有機(jī)組成部分，企業(yè)是它的母體，歸根結(jié)底，項(xiàng)目組織是由企業(yè)組建的。從管理方面來(lái)看，企業(yè)是項(xiàng)目管理的外部環(huán)境，項(xiàng)目管理的人員全部來(lái)自企業(yè)，項(xiàng)目管理組織解體后，其人員仍回企業(yè)。2.即使進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)調(diào)整，人員也是進(jìn)出于企業(yè)人才市場(chǎng)的。實(shí)施項(xiàng)目的組織形式與企業(yè)的組織形式有關(guān)，不能離開企業(yè)的組織形式去談項(xiàng)目的組織形式。四、項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)第二節(jié)人員配備及人員崗位職責(zé)一、人員配備（一）人員配備的原則1.因事?lián)袢说脑瓌t人員的選擇要以職位的空缺和實(shí)際工作的需要為出發(fā)點(diǎn)，以職位對(duì)人的要求為標(biāo)準(zhǔn)，選拔、錄用各類人員。要使工作卓有成效地完成，就要使選擇的人員具備相應(yīng)的知識(shí)和能力。2.量才使用的原則不同的人也具有不同的能力和素質(zhì)，能夠從事不同的工作。從人的角度來(lái)考慮，只有根據(jù)人的能力特點(diǎn)來(lái)安排工作，才能使人的潛能得到最充分的發(fā)揮，使人的工作熱情得到最大限度地釋放。3.人事動(dòng)態(tài)平衡的原則任何組織都是在不斷變化的環(huán)境中發(fā)展的，工作中的人的能力和知識(shí)也是在不斷提高和豐富的。同時(shí)，組織對(duì)其成員的素質(zhì)的認(rèn)識(shí)也是不斷完善的。因此，人與事的配合需要進(jìn)行不斷地調(diào)整，使能力強(qiáng)的人有機(jī)會(huì)從事更高層次的工作，能力一般的人從事其力所能及的工作，使組織中的每一個(gè)人都能得到最合理的使用，實(shí)現(xiàn)人與工作的動(dòng)態(tài)平衡。4.程序化、規(guī)范化原則員工的選拔和錄用必須遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)和程序。科學(xué)合理地確定員工的選拔標(biāo)準(zhǔn)和聘任程序，是組織聘任優(yōu)秀人才的重要保證。只有按照規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)辦事，才能選聘到真正愿為組織的發(fā)展做出貢獻(xiàn)的人才。（二）管理人員的需要量及其選聘標(biāo)準(zhǔn)1.管理人員需要量的確定（1）組織現(xiàn)有的規(guī)模、結(jié)構(gòu)和崗位管理人員的配備是為了指導(dǎo)和協(xié)調(diào)組織活動(dòng)的開展。因此，首先需要參照組織結(jié)構(gòu)系統(tǒng)圖，根據(jù)管理職位的數(shù)量和種類確定組織所需要的管理人員數(shù)量。（2）管理人員的流動(dòng)率在任何一個(gè)組織中，都存在著管理人員的外流和自然減員的現(xiàn)象。因此，在確定未來(lái)的管理人員需要量時(shí)，要對(duì)這些自然的和非自然的管理人員減員情況加以考慮。（3）組織發(fā)展的需要隨著組織規(guī)模的不斷擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)管理工作日益復(fù)雜，工作量也將不斷加大，對(duì)管理人員的需要量也會(huì)不斷增加。因此，組織中管理人員的確定還需預(yù)測(cè)和評(píng)估組織發(fā)展與業(yè)務(wù)擴(kuò)充的要求。2.管理人員的選聘標(biāo)準(zhǔn)合格的管理人員必須具備相應(yīng)的素質(zhì)和能力，主要包括：（1）強(qiáng)烈的管理欲望擔(dān)任管理工作不僅意味著在組織中取得較高的地位、名聲以及與之相應(yīng)的報(bào)酬，還意味著可以利用制度賦予的權(quán)力來(lái)組織他人的勞動(dòng)。一個(gè)對(duì)權(quán)力不感興趣的人，就不會(huì)很好地運(yùn)用權(quán)力，從而影響組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。（2）良好的道德品質(zhì)擔(dān)任管理職務(wù)的人擁有相當(dāng)?shù)臋?quán)力，而組織對(duì)其權(quán)力的運(yùn)用往往難以進(jìn)行及時(shí)、有效的監(jiān)督，所以權(quán)力能否正確運(yùn)用在很大程度上取決于管理人員的良知。此外，管理者能否有效影響和激發(fā)下屬的積極性，也在很大程度上取決于管理者個(gè)人的道德品質(zhì)。（3）富于創(chuàng)新精神管理者的任務(wù)不僅是執(zhí)行上級(jí)的命令，維持系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，而且要在組織系統(tǒng)或部門的工作中不斷創(chuàng)新。只有不斷創(chuàng)新，組織才能充滿生機(jī)，不斷發(fā)展。（4）良好的決策能力管理人員在組織下屬工作的過(guò)程中，要進(jìn)行一系列的決策，例如，何時(shí)去做？采用何種方式去做？由誰(shuí)去做？等等。管理過(guò)程中充滿了決策。決策能力是管理人員應(yīng)具備的一種重要能力。（5）較強(qiáng)的溝通能力管理人員既要善于理解別人，也需要?jiǎng)e人理解自己。組織成員之間的相互理解是組織成功的基本保證，而要實(shí)現(xiàn)相互理解就要借助信息溝通才能完成。溝通的效果決定了管理者與員工相互理解和相互信任的程度。作為管理者必須具有進(jìn)行有效溝通的技能。（6）較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力管理者的職責(zé)之一就是實(shí)現(xiàn)組織內(nèi)部各部門各環(huán)節(jié)的密切配合，所以管理者應(yīng)有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠按分工協(xié)作的要求合理調(diào)配人員，布置工作任務(wù)，同時(shí)，管理者要善于協(xié)調(diào)內(nèi)部員工之間的關(guān)系，創(chuàng)造和諧、融洽的氣氛。（7）相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和水平管理者未必是專家，但了解一定的專業(yè)知識(shí)、具備一定的技術(shù)水平和能力仍是管理者不可缺少的條件。（8）良好的身體素質(zhì)管理工作的勞動(dòng)強(qiáng)度很高，這要求管理者必須要有健康的體魄和充沛的精力。（三）管理人員考評(píng)的內(nèi)容管理人員的考評(píng)主要涉及兩個(gè)方面的內(nèi)容：貢獻(xiàn)考評(píng)和能力考評(píng)。1.貢獻(xiàn)考評(píng)貢獻(xiàn)考評(píng)，是指考核和評(píng)估管理人員在一定時(shí)期內(nèi)擔(dān)任某個(gè)職務(wù)的過(guò)程中對(duì)實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的貢獻(xiàn)程度。對(duì)管理人員貢獻(xiàn)的考評(píng)包括兩個(gè)方面：（1）達(dá)標(biāo)績(jī)效評(píng)價(jià)：通過(guò)對(duì)實(shí)際目標(biāo)達(dá)成情況與預(yù)定目標(biāo)的比較來(lái)評(píng)價(jià)管理人員。（2）管理績(jī)效評(píng)價(jià)：考察管理人員在實(shí)際工作中是否有效地履行了各項(xiàng)管理職能。2.能力考評(píng)能力考評(píng)，是指通過(guò)考察管理人員在一定時(shí)間內(nèi)的管理工作，評(píng)估他們的現(xiàn)實(shí)能力和發(fā)展?jié)摿Γ捶治鏊麄兪欠穹犀F(xiàn)任職務(wù)所必須的要求，任現(xiàn)職后素質(zhì)和能力是否有所提高，能否擔(dān)任更重要的工作。（四）管理人員考評(píng)方法管理人員考評(píng)的結(jié)果是否準(zhǔn)確，在很大程度.上取決于考評(píng)的方法和考評(píng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。隨著管理理論和實(shí)踐的發(fā)展，績(jī)效考評(píng)的方法也在不斷完善。常用的管理人員考評(píng)方法主要有以下幾種。1.自我考評(píng)自我考評(píng)就是管理人員根據(jù)組織的要求定期對(duì)自己的工作情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。自我考評(píng)的典型方式如述職報(bào)告。2.上級(jí)考評(píng)上級(jí)考評(píng)是指由上級(jí)對(duì)下級(jí)的績(jī)效進(jìn)行考評(píng)。一般而言，當(dāng)上級(jí)是被考評(píng)管理人員的直接領(lǐng)導(dǎo)時(shí)，其考評(píng)結(jié)果比較真實(shí)、客觀。3.群眾考評(píng)這里的群眾包括除上級(jí)管理人員以外所有人，如同級(jí)管理人員、下級(jí)等。這種形式的優(yōu)點(diǎn)在于彼此接觸較多，了解深入，因此所做的評(píng)價(jià)比較客觀可信。不足之處是管理人員的人緣好壞起很大作用。4.專家考評(píng)專家的專業(yè)知識(shí)使他可以超越普通人的意識(shí)，容易理解管理活動(dòng)自身的特殊要求。同時(shí)，由于專家不直接參與決策，因此又可以超脫某些人際關(guān)系的利害糾葛，具有“旁觀者清”的優(yōu)勢(shì)。因而，組織專家對(duì)管理效能進(jìn)行考評(píng)，是一項(xiàng)非常重要而且必要的方法。（五）項(xiàng)目人員配備（投標(biāo)人根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況進(jìn)行編寫）1.管理人員配備針對(duì)本項(xiàng)目特點(diǎn)，公司將組成專業(yè)的管理人員服務(wù)于該項(xiàng)目。管理人員匯總表序號(hào)姓名性別職務(wù)身份證明證件名稱證書編號(hào)12345678項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)歷表姓名年齡性別畢業(yè)時(shí)間畢業(yè)院校所學(xué)專業(yè)學(xué)歷注冊(cè)證書職稱工作簡(jiǎn)歷此處應(yīng)寫明參加工作后的簡(jiǎn)單經(jīng)歷，應(yīng)寫明工作的起止時(shí)間、工作單位、所任職務(wù)。2.項(xiàng)目工作人員配備項(xiàng)目工作人員配備一覽表序號(hào)姓名性別職務(wù)職稱注冊(cè)證書編號(hào)學(xué)歷專業(yè)在本項(xiàng)目擬任崗位、職務(wù)12345678二、項(xiàng)目人員崗位職責(zé)（一）項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)豬肉、牛肉及整兔采購(gòu)項(xiàng)目的整體工作調(diào)度、指揮和管理，按照操作規(guī)范工作。1.公司為該項(xiàng)目設(shè)項(xiàng)目經(jīng)理一名，全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目的各項(xiàng)管理工作；2.主持中心會(huì)議，制訂工作計(jì)劃，完成中心工作總結(jié)，規(guī)范各崗位的工作；3.組織政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)常進(jìn)行思想教育和法紀(jì)、安全教育；4.認(rèn)真抓好豬肉、牛肉及整兔質(zhì)量、食品安全和安全生產(chǎn)工作；做好人才招聘工作，調(diào)動(dòng)和使用，關(guān)心員工生活，盡力解決員工的困難；5.加強(qiáng)員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，協(xié)調(diào)好員工之間、部門與部門之間的關(guān)系；6.嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，管理好各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支；7.加強(qiáng)對(duì)豬肉、牛肉及整兔生產(chǎn)、采購(gòu)成本核算工作，做到降低成本，減少不必要開支，加強(qiáng)管理爭(zhēng)取最大效益；8.加強(qiáng)項(xiàng)目的固定資產(chǎn)管理工作，使其保養(yǎng)維護(hù)好，使用好，讓固定資產(chǎn)保值、增值；9.認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成項(xiàng)目的各項(xiàng)工作任務(wù)。（二）行政人事經(jīng)理1.在項(xiàng)目經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目中心的管理工作，掌握業(yè)務(wù)范圍，擬定工作計(jì)劃，負(fù)責(zé)執(zhí)行或督導(dǎo)管理。2.負(fù)責(zé)行政工作，建立文件使用管理辦法，負(fù)責(zé)草擬、審查和修改公司重要文件，對(duì)文件中設(shè)計(jì)的重要事項(xiàng)進(jìn)行跟蹤檢查和督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決和匯報(bào)。3.負(fù)責(zé)公司規(guī)章制度建立工作。負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門和人員進(jìn)行公司管理策劃，及時(shí)制定完成有關(guān)管理制度和方案，推進(jìn)公司的管理。4.熟悉定崗定編方案，協(xié)助部門經(jīng)理按定編方案，招聘、選配合適人員充實(shí)到各崗位工作。5.負(fù)責(zé)調(diào)查分析員工報(bào)酬福利情況，分析各崗位報(bào)酬的合理性，適時(shí)提出改善措施和辦法。6.解答員工就勞動(dòng)法規(guī)、政策和公司人事制度方面的疑問(wèn)，協(xié)助處理人事勞資糾紛。7.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（三）行政人事文員1.在部門經(jīng)理的工作指導(dǎo)下，協(xié)助做好部門經(jīng)理的日常工作。2.按照規(guī)定的員工入職程序和要求辦理入職手續(xù)和離職手續(xù)。3.協(xié)助部門經(jīng)理落實(shí)員工勞動(dòng)合同的簽訂、續(xù)訂、保證每位員工勞動(dòng)合同及時(shí)簽訂。4.及時(shí)將公司各部門的申購(gòu)匯總給采購(gòu)部、定期發(fā)放辦公用品、建立辦公用品臺(tái)賬。5.記錄人員考勤。6.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（四）財(cái)務(wù)部經(jīng)理1.負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的日常管理工作及財(cái)務(wù)部所屬員工工作的；指導(dǎo)及培訓(xùn)，根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)情況做出財(cái)務(wù)分析說(shuō)明，為公司管理層的決策提供可靠的數(shù)據(jù)，為公司提供全面的財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)服務(wù)協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部與其他相關(guān)部門接口的工作，保證財(cái)務(wù)部門的各項(xiàng)工作能按時(shí)保質(zhì)的完成。2.熟悉國(guó)家相關(guān)財(cái)稅法律法規(guī)，在合理的范圍內(nèi)合理避稅，為公司節(jié)約營(yíng)運(yùn)成本。3.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（五）財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)1.按照會(huì)計(jì)制度規(guī)定對(duì)本單位各項(xiàng)業(yè)務(wù)收支進(jìn)行記帳、算帳、報(bào)帳工作做到手續(xù)完備內(nèi)容真實(shí)數(shù)字準(zhǔn)確帳目清楚日清月結(jié)按期提出會(huì)計(jì)報(bào)表。按照國(guó)家會(huì)計(jì)制度規(guī)定妥善保管會(huì)計(jì)憑證、賬簿等檔案資料。2.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（六）財(cái)務(wù)部出納1.收、付款業(yè)務(wù)工作目標(biāo)（1）收取現(xiàn)金及現(xiàn)金支付時(shí)的清點(diǎn)、核對(duì)，保證各項(xiàng)收支準(zhǔn)確無(wú)誤；（2）收取支票、匯票時(shí)查驗(yàn)核對(duì)，審核申領(lǐng)支票付款手續(xù)等，確保款項(xiàng)及時(shí)到賬。2.現(xiàn)金管理工作目標(biāo)（1）根據(jù)公司的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)行現(xiàn)金的提取、送存、保管等工作，保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行；（2）完成公司現(xiàn)金和銀行存款的清查工作，確保賬賬、賬實(shí)相符。3.賬目記錄工作目標(biāo)對(duì)發(fā)生的收、付、繳等項(xiàng)業(yè)務(wù)及時(shí)登記“現(xiàn)金日記賬”和“銀行存款日記賬”，賬目填寫清楚。4.工資發(fā)放與日常報(bào)銷工作目標(biāo)（1）協(xié)同公司綜合管理部進(jìn)行員工工資的發(fā)放工作，員工工資發(fā)放及時(shí)、準(zhǔn)確；（2）根據(jù)公司的規(guī)定，辦理有關(guān)款項(xiàng)的報(bào)銷工作。5.原始憑證管理目標(biāo)（1）審核各類收付項(xiàng)目原始憑證，保證符合會(huì)計(jì)制度及企相關(guān)規(guī)定；（2）定期整理、匯總各類原始憑證，并妥善保管。6.支票、印章管理目標(biāo)（1）按照企業(yè)的相關(guān)規(guī)定管理空白支票，按相關(guān)程序開具票據(jù)。（2）按照企業(yè)相關(guān)規(guī)定保管相關(guān)印章，外出使用無(wú)遺失、丟失等現(xiàn)象發(fā)生。7.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（七）屠宰場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)1.負(fù)責(zé)屠宰場(chǎng)的全面管理工作，是本場(chǎng)肉品質(zhì)安全和生產(chǎn)安全的第一責(zé)任人。2.嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，按照病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，制定完善本單位生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)賬管理制度、不合格肉品召回制度等各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)現(xiàn)病害肉無(wú)害化處理率100%，出廠肉品檢驗(yàn)合格率100%，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。并落實(shí)責(zé)任人，保證全場(chǎng)生產(chǎn)規(guī)范運(yùn)行。3.負(fù)責(zé)落實(shí)屠宰場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃，保證硬件設(shè)施建設(shè)達(dá)到法定標(biāo)準(zhǔn)，并檢查督促相關(guān)制度規(guī)范執(zhí)行，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定建立健全各項(xiàng)臺(tái)賬，妥善保存相關(guān)資料。4.服從生豬屠宰相關(guān)職能部門的監(jiān)督管理，積極完成相關(guān)部門交給的工作任務(wù)。5.積極配合駐場(chǎng)獸醫(yī)及檢疫檢驗(yàn)人員，加強(qiáng)對(duì)生豬進(jìn)場(chǎng)的管理，認(rèn)真開展生豬屠宰的檢疫檢驗(yàn)工作，不合格豬源不得進(jìn)場(chǎng)。及時(shí)協(xié)調(diào)規(guī)范處理檢疫檢驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題。6.加強(qiáng)出場(chǎng)肉品品質(zhì)的管理工作，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，實(shí)施對(duì)肉品品質(zhì)的全程檢驗(yàn)，確保出場(chǎng)肉品安全放心。7.實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專人責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生。8.及時(shí)主動(dòng)解決好場(chǎng)內(nèi)的各種矛盾糾紛，消除安全隱患，確保場(chǎng)內(nèi)安全穩(wěn)定。（八）動(dòng)物檢疫員1.認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳、貫徹執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握動(dòng)物衛(wèi)生檢疫檢驗(yàn)技術(shù)，做到遵紀(jì)守法，作風(fēng)正派，不徇私情，規(guī)范檢疫。2.認(rèn)真做好宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)入場(chǎng)生豬嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，在認(rèn)真核對(duì)收取產(chǎn)地檢疫證明的同時(shí)，做到逐頭檢疫、檢查耳標(biāo)和健康狀況，檢查無(wú)誤、無(wú)異常情況后方可入場(chǎng)待宰，并及時(shí)準(zhǔn)確填寫《動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)檢疫檢驗(yàn)臺(tái)帳》，檢疫證明逐日收齊，按月裝訂。做好耳標(biāo)的收集、保管工作。宰前嚴(yán)格把好復(fù)檢關(guān)，對(duì)健康合格的生豬簽發(fā)準(zhǔn)宰證。3.嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)認(rèn)真做好宰后檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)合格的肉產(chǎn)品出具檢疫合格證明，在胴體上加蓋驗(yàn)訖印章，對(duì)檢疫結(jié)果及出具的檢疫證負(fù)責(zé)。對(duì)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉類產(chǎn)品，監(jiān)督屠宰場(chǎng)和貨主按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁出場(chǎng)。對(duì)肉類產(chǎn)品檢疫情況逐日登記入冊(cè)。4.在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的生豬及其產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)獸醫(yī)管理部門及屠宰場(chǎng)報(bào)告，堅(jiān)決制止屠宰、上市、運(yùn)輸。責(zé)令并監(jiān)督屠宰場(chǎng)進(jìn)行無(wú)害化處理。5.認(rèn)真做好消毒滅源的宣傳工作，負(fù)責(zé)對(duì)屠宰場(chǎng)地、工具、畜禽及其產(chǎn)品的運(yùn)輸工具的衛(wèi)生消毒工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。6.積極協(xié)助上級(jí)相關(guān)部門開展檢查工作，并按要求及時(shí)做好檢疫登記和填表的上報(bào)工作。（九）屠宰場(chǎng)工作人員1.屠宰工必須按規(guī)定經(jīng)培訓(xùn)考核合格持證上崗。操作期間，必須穿工作服、工作鞋、帶工作帽，并做到勤換、勤洗、勤消毒。2.屠宰工必須持有效的健康證明，無(wú)人畜共患的傳染性疾病。3.屠宰生豬必須憑準(zhǔn)宰證方可屠宰，并按屠宰加工工藝流程操作。4.生豬刺殺放血不得刺破心臟，不得使豬嗆膈、淤血。掌握浸燙溫度和時(shí)間，脫毛干凈，開瞠凈腔不得刺破內(nèi)臟，在屠宰過(guò)程中生豬產(chǎn)品不得落地。5.屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)所宰生豬有異常情況，必須立即向檢疫檢驗(yàn)人員及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員報(bào)告，并協(xié)同處理。6.加工工具、用具等器件，必須有專人保管，吸時(shí)清洗、消毒，按規(guī)定存放。（十）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員1.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員必須經(jīng)培訓(xùn)考試合格，持證上崗。品質(zhì)檢驗(yàn)負(fù)責(zé)肉品及其產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與生豬屠宰同步進(jìn)行。2.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員對(duì)肉品檢驗(yàn)的部位、方法和處理辦法必須嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行實(shí)施。3.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的內(nèi)容嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4.對(duì)檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不合格的、劣質(zhì)肉品（含種公、母豬及晚閹豬），堅(jiān)決制止出場(chǎng)、上市，并監(jiān)督其按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。實(shí)現(xiàn)病害肉無(wú)害化處理率100%，出廠肉品檢驗(yàn)合格率100%。5.如實(shí)做好檢驗(yàn)登記工作，在檢驗(yàn)合格的肉品上加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果及出具的《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明》負(fù)責(zé)。（十一）物流部經(jīng)理1.全面負(fù)責(zé)物流部的管理工作，協(xié)調(diào)倉(cāng)儲(chǔ)物流接口的關(guān)系，制定和執(zhí)行倉(cāng)儲(chǔ)物流工作計(jì)劃，完善倉(cāng)庫(kù)物流及外部倉(cāng)庫(kù)管理各項(xiàng)作業(yè)規(guī)范及流程，提高內(nèi)部運(yùn)作效率，有效降低倉(cāng)儲(chǔ)物流總成本。2.負(fù)責(zé)根據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況，對(duì)公司倉(cāng)庫(kù)管理體系、物流管理體系進(jìn)行相應(yīng)規(guī)劃、建立和完善，實(shí)現(xiàn)公司庫(kù)存管理、內(nèi)部物流及外部物流系統(tǒng)的優(yōu)化。3.負(fù)責(zé)科學(xué)規(guī)劃和調(diào)整庫(kù)存和庫(kù)位，提出改進(jìn)方案，合理利用凍庫(kù)空間，保證凍庫(kù)最大化的使用率。4.負(fù)責(zé)組織倉(cāng)儲(chǔ)物流部門正常運(yùn)作的準(zhǔn)確無(wú)誤與高效率，監(jiān)控凍庫(kù)的安全、溫濕度及清潔等日常工作，使其符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，確保豬肉、牛肉及整兔儲(chǔ)存，運(yùn)輸符合規(guī)定要求。5.負(fù)責(zé)監(jiān)控倉(cāng)儲(chǔ)豬肉、牛肉及整兔存貨的質(zhì)量狀況，建立呆滯不良存貨協(xié)調(diào)處理機(jī)制，及時(shí)提報(bào)和組織異常庫(kù)存處理，避免存貨超儲(chǔ)、短缺、毀壞等現(xiàn)象。6.規(guī)劃督導(dǎo)庫(kù)房環(huán)境。7.貫徹管理制度，完善庫(kù)存及配送管理。（十二）收貨員主要負(fù)責(zé)在豬肉、牛肉及整兔入庫(kù)過(guò)程中選用搬運(yùn)工具與調(diào)派工作人員，并安排工具使用時(shí)段與人員的工作時(shí)間、地點(diǎn)、班次等。1.制定相應(yīng)的豬肉、牛肉及整兔入庫(kù)管理制度及工作流程。2.建立豬肉、牛肉及整兔入庫(kù)臺(tái)賬，進(jìn)行入庫(kù)記錄及統(tǒng)計(jì)。3.嚴(yán)格按照手續(xù)辦理產(chǎn)品入庫(kù)。4.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（十三）冷庫(kù)保管員1.在崗期間堅(jiān)守崗位，不脫崗、離崗。2.認(rèn)真做好并保持好庫(kù)內(nèi)、庫(kù)門廳、串堂、庫(kù)外站臺(tái)、樓梯間等責(zé)任區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。3.認(rèn)真管理好庫(kù)內(nèi)貨物的碼放及垛情，并做好實(shí)施管理的記錄。具體標(biāo)準(zhǔn)為：（1）垛，碼放平直，不傾斜。（2）貨物距頂排管間距最小為X公分。（3）貨物距照明燈具的垂直和四周間距最小為X公分。（4）貨物距保溫墻壁的間距最小X公分。（5）不能壓碼的物品必須分層放置透氣的支架墊盤。4.認(rèn)真管理好入庫(kù)商品的質(zhì)量，并做好實(shí)施管理和檢查的記錄。5.冷庫(kù)存放的商品負(fù)保全責(zé)任，任何損失、損壞均由庫(kù)管負(fù)責(zé)。6.認(rèn)真做好日查巡視檢查，具體標(biāo)準(zhǔn)為：（1）全方位巡視檢查，不準(zhǔn)有遺漏的部位。（2）每日經(jīng)常巡視。（3）發(fā)現(xiàn)異情必須立即逐報(bào)上級(jí)，不得拖延，不準(zhǔn)瞞報(bào)。（4）開庫(kù)門必須先開風(fēng)幕，冷庫(kù)門要隨開隨關(guān)。（5）發(fā)現(xiàn)氨味或有泄氨處必須立即通知人員暫時(shí)撒離現(xiàn)場(chǎng)。然后立即通知氨壓機(jī)房值班人員。（6）充分注意庫(kù)溫安全，每日檢測(cè)庫(kù)溫一次，并做好記錄，然后同機(jī)房進(jìn)行核對(duì)，有誤差及時(shí)上報(bào)。7.認(rèn)真做好理貨工作，清點(diǎn)貨物確認(rèn)正確無(wú)誤后，方可在票據(jù)上簽字。8.認(rèn)真管好庫(kù)內(nèi)、外照明燈具。具體標(biāo)準(zhǔn)為：（1）鎖庫(kù)門后必須關(guān)掉庫(kù)內(nèi)照明及庫(kù)外串堂、站臺(tái)照明。（2）晚上作業(yè)開站臺(tái)燈、穿堂燈、庫(kù)內(nèi)照明燈。（3）不準(zhǔn)在無(wú)人監(jiān)護(hù)的情況下更換照明燈具。（4）嚴(yán)禁外人更換照明燈具。（5）發(fā)現(xiàn)損壞的照明燈具要做出維修計(jì)劃上報(bào)。9.下班前必須檢查冷庫(kù)和冷庫(kù)穿堂的一切設(shè)施，在每次鎖庫(kù)門前，必須進(jìn)庫(kù)詳細(xì)檢查有無(wú)工作人員滯留或安全隱患，保證無(wú)問(wèn)題后方可上鎖。10.負(fù)責(zé)冷凍倉(cāng)庫(kù)進(jìn)、銷、存、退、調(diào)等所有倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)管理，建立保管賬、NC賬，為相關(guān)部門提供及時(shí)、準(zhǔn)確的報(bào)表。11.負(fù)責(zé)協(xié)同車間生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)在翻包環(huán)節(jié)對(duì)待入庫(kù)豬肉、牛肉及整兔進(jìn)行清點(diǎn)計(jì)數(shù)，核對(duì)入庫(kù)凍品品名，規(guī)格，數(shù)量等，保證入庫(kù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，辦理入庫(kù)手續(xù)。12.負(fù)責(zé)審核銷售訂單各要素，安排備貨，對(duì)出庫(kù)貨品進(jìn)行清點(diǎn)交接，辦理出庫(kù)手續(xù)。13.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃，安排豬肉、牛肉及整兔存儲(chǔ)垛位，要求搬運(yùn)人員按照規(guī)定的位置合理擺放、搬運(yùn)、翻新庫(kù)存產(chǎn)品，保證先進(jìn)先出。14.負(fù)責(zé)掛牌管理，按掛牌管理規(guī)范完成各垛位掛牌標(biāo)識(shí)。16.負(fù)責(zé)庫(kù)房保管鑰匙和巡查庫(kù)存，保證庫(kù)房溫度、庫(kù)房產(chǎn)品安全，定期提交《超期積壓物資一覽表》。17.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門一起參與庫(kù)盤點(diǎn)工作，編制盤異表，分析盈虧。18.負(fù)責(zé)冷凍倉(cāng)庫(kù)所有出入庫(kù)單據(jù)的妥善保管，報(bào)時(shí)傳遞、收。19.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作和協(xié)助完成其他庫(kù)房人員的工作。20.冷庫(kù)內(nèi)動(dòng)火維修必須有允許動(dòng)火的批準(zhǔn)書且?guī)旃軉T必須在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視施工防火。（十四）發(fā)貨員1.主要負(fù)責(zé)貨物出庫(kù)過(guò)程中選用搬運(yùn)工具與調(diào)配工作人員，并安排工具使用時(shí)段，以及人員的工作時(shí)間、地點(diǎn)、班次等。2.嚴(yán)格按照出庫(kù)憑證發(fā)放豬肉、牛肉及整兔，做到賬、卡、物相符。3.嚴(yán)格對(duì)豬肉、牛肉及整兔情況進(jìn)行復(fù)查，當(dāng)出庫(kù)豬肉、牛肉及整兔與所載內(nèi)容不相符合時(shí)應(yīng)及時(shí)處理，視具體情況，對(duì)出庫(kù)豬肉、牛肉及整兔進(jìn)行加工包裝或整理。4.嚴(yán)格監(jiān)督豬肉、牛肉及整兔的裝載上車，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮管理。5.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（十五）揀貨員1.核對(duì)豬肉、牛肉及整兔數(shù)量、規(guī)格、等級(jí)、重量，照憑單揀選貨物，認(rèn)真完成每日的揀貨作業(yè)任務(wù)。2.對(duì)揀出的豬肉、牛肉及整兔進(jìn)行復(fù)核，驗(yàn)豬肉、牛肉及整兔的包裝、標(biāo)志，對(duì)出庫(kù)待運(yùn)的貨物填寫裝箱單。3.在出庫(kù)豬肉、牛肉及整兔的外包裝上設(shè)置收貨人的標(biāo)記。4.填寫豬肉、牛肉及整兔啟運(yùn)單，通知運(yùn)輸部門提貨發(fā)運(yùn)。5.對(duì)豬肉、牛肉及整兔進(jìn)行搬運(yùn)、整理、堆碼。6.辦理豬肉、牛肉及整兔交接手續(xù)。7.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（十六）采購(gòu)部經(jīng)理1.主持采購(gòu)部的全面工作。2.領(lǐng)導(dǎo)采購(gòu)部門按部門的工作職能做好工作。3.根據(jù)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備計(jì)劃制訂采購(gòu)計(jì)劃，并督導(dǎo)實(shí)施。4.制定本部門的相關(guān)制度，使之規(guī)范化。5.制定豬肉、牛肉及整兔采購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施。6.做好采購(gòu)的預(yù)測(cè)工作，根據(jù)資金運(yùn)作情況，堆放程度，合理進(jìn)行預(yù)先采購(gòu)。7.定期組織員工進(jìn)行采購(gòu)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，精通采購(gòu)業(yè)務(wù)和技巧，培養(yǎng)采購(gòu)人員廉潔奉公的情操。8.帶頭遵守采購(gòu)制度，杜絕不良行為的產(chǎn)生。9.監(jiān)控項(xiàng)目物流的狀況，控制不合理的采購(gòu)和消費(fèi)。10.進(jìn)行采購(gòu)收據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行工程的審核及成本的控制。11.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（十七）采購(gòu)人員1.必須熟悉豬肉、牛肉及整兔相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。2.應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，防止購(gòu)進(jìn)不合格豬肉、牛肉及整兔。3.采購(gòu)豬肉、牛肉及整兔必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗(yàn)單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的豬肉、牛肉及整兔應(yīng)拒絕采購(gòu)，索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?.在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨，并做到按時(shí)、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。5.采購(gòu)豬肉、牛肉及整兔時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、屠宰場(chǎng)采購(gòu)豬肉、牛肉及整兔，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向負(fù)責(zé)人請(qǐng)示并得到同意。6.熟悉掌握國(guó)家在豬肉、牛肉及整兔方面的政策、法規(guī)，及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定，自覺(jué)遵紀(jì)守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。7.熟悉采購(gòu)渠道，熟練掌握豬肉、牛肉及整兔質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照相關(guān)法律要求采購(gòu)豬肉、牛肉及整兔，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)品。8.經(jīng)常與凍庫(kù)保管員取得聯(lián)系，核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備情況，（十八）運(yùn)輸配送人員1.公司駕駛員必須遵守有關(guān)交通安全管理的規(guī)章規(guī)則，安全駕車。并應(yīng)遵守本公司其他相關(guān)的規(guī)章制度。2.駕駛員應(yīng)愛(ài)惜公司車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機(jī)件。每月至少用半天時(shí)間對(duì)自己所開車輛進(jìn)行檢修，確保車輛正確行駛。3.駕駛員應(yīng)每周擦洗自己所開車輛，以保持車輛的清潔（包括車內(nèi)、車外和引擎的清潔）。4.出車前，要例行檢查車輛的水、電、油及其他性能是否正常，發(fā)現(xiàn)不正常時(shí)，要立即加補(bǔ)或調(diào)整。出車回來(lái)，要檢查存油量，發(fā)現(xiàn)存油不足一格時(shí)，應(yīng)立即加油，不得出車時(shí)才臨時(shí)去加油。5.駕駛員發(fā)現(xiàn)所駕車輛有故障時(shí)要立即檢修。不能檢修的，應(yīng)立即報(bào)告管理人員，并提出具體的維修意見，（包括維修項(xiàng)目和大致需要的經(jīng)費(fèi)等）。未經(jīng)批準(zhǔn)，不許私自將車輛送廠維修。6.駕駛員對(duì)自己所開車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時(shí)一定保證證件齊全。7.駕駛員駕車一定要遵守交通規(guī)則，文明開車，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。禁止超速搶行，避免因急剎車造成人員的傷害或貨物的損傷。8.車內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。9.保證裝卸、搬運(yùn)和行車時(shí)商品的絕對(duì)安全，避免人身傷害。10.商品在出貨前，要詳細(xì)檢查貨物是否齊備、齊全。11.在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物交到顧客手中并要求顧客簽訂收貨單。12.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。第三節(jié)人員管理及人員培訓(xùn)一、人員管理及措施（一）人員配備原則在本項(xiàng)目服務(wù)機(jī)構(gòu)的組建中，項(xiàng)目服務(wù)人員是本項(xiàng)目服務(wù)工作的內(nèi)在，是完成本項(xiàng)目服務(wù)的關(guān)鍵。對(duì)此，在人員配置方面應(yīng)遵循以下原則。1.經(jīng)濟(jì)效益原則項(xiàng)目人員配備計(jì)劃的擬定要以項(xiàng)目服務(wù)需要為依據(jù)，以保證經(jīng)濟(jì)效益的提高為前提；它不是盲目地?cái)U(kuò)大服務(wù)人員隊(duì)伍，而是為了保證服務(wù)效益的提高。2.任人唯賢原則在人事選聘方面，大公無(wú)私，實(shí)事求是地發(fā)現(xiàn)人才，愛(ài)護(hù)人才，本著求賢若渴的精神，重視和使用確有真才實(shí)學(xué)的人。3.因事?lián)袢嗽瓌t因事?lián)袢司褪菃T工的選聘應(yīng)以職位的空缺和實(shí)際工作的需要為出發(fā)點(diǎn)，以職位對(duì)人員的實(shí)際要求為標(biāo)準(zhǔn)，選拔、錄用各類人員。4.量才使用原則量才使用就是根據(jù)每個(gè)人的能力大小而安排合適的崗位。人的差異是客觀存在的，一個(gè)人只有處在最能發(fā)揮其才能的崗位上，才能干得最好。5.程序化、規(guī)范化原則員工的選拔必須遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)和程序。科學(xué)合理地確定組織員工的選拔標(biāo)準(zhǔn)和聘任程序是組織聘任優(yōu)秀人才的重要保證。只有嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)辦事，才能選聘到真正愿為組織的發(fā)展作出貢獻(xiàn)的人才。6.因材起用原則所謂因材起用，是指根據(jù)人的能力和素質(zhì)的不同，去安排不同要求的工作。從組織中人的角度來(lái)考慮，只有根據(jù)人的特點(diǎn)來(lái)安排工作，才能使人的潛能得到最充分的發(fā)揮，使人的工作熱情得到最大限度地激發(fā)。如果學(xué)非所用、大材小用或小材大用，不僅會(huì)嚴(yán)重影響組織效率，也會(huì)造成人力資源計(jì)劃的失效。7.用人所長(zhǎng)原則所謂用人所長(zhǎng)，是指在用人時(shí)不能夠求全責(zé)備，管理者應(yīng)注重發(fā)揮人的長(zhǎng)處。在現(xiàn)實(shí)中，由于人的知識(shí)、能力、個(gè)性發(fā)展是不平衡的，組織中的工作任務(wù)要求又具有多樣性，因此，完全意義上的“通才”，“全才”是不存在的，即使存在，組織也不一定非要選擇用這種“通才”，而應(yīng)該選擇最符合空缺職位要求的候選人。有效的管理就是要能夠發(fā)揮人的長(zhǎng)處，并使其弱點(diǎn)減少到最小。8.動(dòng)態(tài)平衡原則處在動(dòng)態(tài)環(huán)境中的組織，是不斷變革和發(fā)展的。組織對(duì)其成員的要求也是在不斷變動(dòng)的，當(dāng)然，工作中人的能力和知識(shí)也是在不斷地提高和豐富的。因此，人與事的配合需要進(jìn)行不斷地協(xié)調(diào)平衡。所謂動(dòng)態(tài)平衡，就是要使那些能力發(fā)展充分的人，去從事組織中更為重要的工作，同時(shí)也要使能力平平、不符合職位需要的人得到識(shí)別及合理的調(diào)整，最終實(shí)現(xiàn)人與職位、工作的動(dòng)態(tài)平衡。（二）人員管理規(guī)范為了更好地進(jìn)行豬肉、牛肉及整兔供貨，團(tuán)隊(duì)本著“合作愉快、共創(chuàng)精品”的工作原則，特制定以下條約，希望大家認(rèn)真遵守，本規(guī)章制度適用于團(tuán)隊(duì)所有人員。1.紀(jì)律要求（1）團(tuán)隊(duì)實(shí)行分工負(fù)責(zé)制。各部門人員應(yīng)聽從指揮，服從分配，自覺(jué)遵守和履行所簽合同中所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，積極主動(dòng)地完成本職工作。（2）團(tuán)隊(duì)人員要求有良好的精神面貌，較好的素質(zhì)文化，儀表舉止禮貌文明，樹立良好的形象。（3）團(tuán)隊(duì)人員應(yīng)按時(shí)出勤，參與方案制作與實(shí)施。團(tuán)隊(duì)人員有事、有病不能按時(shí)參加工作必須向項(xiàng)目經(jīng)理請(qǐng)假。未履行請(qǐng)假手續(xù)而擅不到崗者，團(tuán)隊(duì)予以辭退。（4）遵守作息制度，自覺(jué)調(diào)整好體能，確保精力充沛地投入每天的拍攝工作。（5）各工種、各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)采取切實(shí)可行的安全措施，提高工作人員的安全意識(shí)，保證工作安全而有序地進(jìn)行。（6）除正常工作外，團(tuán)隊(duì)人員不得以公司及團(tuán)隊(duì)的名義參與其他活動(dòng)；參與其他活動(dòng)的團(tuán)隊(duì)人員必須在國(guó)家允許的各項(xiàng)規(guī)章制度下開展工作并對(duì)自身安全負(fù)責(zé)。（7）團(tuán)隊(duì)內(nèi)所有人員不得在工作期間內(nèi)飲酒、飆車、聚眾賭博和打架斗毆。（8）團(tuán)隊(duì)所有人員應(yīng)各盡其職，明白自己的職位應(yīng)該做的事，不說(shuō)與自己職位無(wú)關(guān)的話。2.工作精神（1）團(tuán)結(jié)合作強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同合作。要求團(tuán)隊(duì)人員行動(dòng)統(tǒng)一，活動(dòng)準(zhǔn)時(shí)。（2）務(wù)實(shí)創(chuàng)新積極做好本職工作，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行自我完善，不斷創(chuàng)新。（三）人員管理公司在長(zhǎng)期的實(shí)踐中，探索形成了一套適合本公司發(fā)展需要的科學(xué)的人力資源管理體系，通過(guò)體系的有效動(dòng)作，吸引，錄用人才，培養(yǎng)、留住人才，淘汰不合格人員。用“人性化”的管理，激勵(lì)員工的上進(jìn)心，關(guān)心員工的生活。學(xué)習(xí)和工作，培養(yǎng)員工對(duì)公司的感情。增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，使團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力得到不斷地提升。1.充分了解企業(yè)的員工每個(gè)人對(duì)自己都就是如此簡(jiǎn)單，而對(duì)他人卻就是如此復(fù)雜。管理者如果能充分理解自己的員工，工作開展起來(lái)會(huì)順利得多。俗話說(shuō)“士為知己者死”。一個(gè)能夠充分了解自己?jiǎn)T工的管理者，無(wú)論在工作效率，還就是人際關(guān)系上都將會(huì)就是個(gè)一流的管理者。知人善任。能使每個(gè)員工在其工作崗位上發(fā)揮最大的潛能。給自己的員工足以考驗(yàn)其能力的挑戰(zhàn)性工作，并且在其面臨此種困境時(shí)，給予恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。管理者與員工彼此間要相互了解，在心靈上相互溝通與默契，這一點(diǎn)對(duì)企業(yè)的管理者來(lái)說(shuō)尤為重要。2.聆聽員工的心聲企業(yè)的管理者都有強(qiáng)烈的自我主張，這種傾向有助于果斷、迅速地解決問(wèn)題，但另一方面也會(huì)使管理人員一意孤行，聽不進(jìn)她人意見，導(dǎo)致決策失誤。在企業(yè)的管理中，聆聽員工的心聲，也就是團(tuán)結(jié)員工，調(diào)動(dòng)積極性的重要途徑。一個(gè)員工的思想出了問(wèn)題，會(huì)失去工作熱情。作為管理者，應(yīng)耐心地去聽取員工的心聲，找出問(wèn)題的癥結(jié)，解決員工的問(wèn)題或耐心開導(dǎo)。對(duì)待犯錯(cuò)誤的人員，也應(yīng)當(dāng)采取傾聽的辦法，不應(yīng)一味責(zé)難它們。3.德才兼?zhèn)?，量才使用“尺有所短，寸有所長(zhǎng)”，每個(gè)人在能力、性格、態(tài)度、知識(shí)、修養(yǎng)等方面各有長(zhǎng)處與短處。用人的關(guān)鍵就是適用性。為此，在培訓(xùn)服務(wù)人員員工管理中，先要了解每個(gè)人的特點(diǎn)，也就十個(gè)員工十個(gè)樣，有的工作起來(lái)利落迅速；有的謹(jǐn)慎小心；有的擅長(zhǎng)處理人際關(guān)系；有的卻喜歡獨(dú)自埋頭在統(tǒng)計(jì)資料里默默工作。因此不僅要注重人事考核表上的評(píng)分，更重要的就是在實(shí)踐中觀察，結(jié)合每個(gè)員工的長(zhǎng)處給于適當(dāng)?shù)墓ぷ?。在從她們工作過(guò)程中觀察其處事態(tài)度、速度與準(zhǔn)確性，從而真正測(cè)出其下屬的潛能。4.淡化權(quán)利，強(qiáng)化權(quán)威對(duì)員工的管理最終要落實(shí)到員工對(duì)管理者，或下屬對(duì)上司的服從。這種領(lǐng)導(dǎo)服從關(guān)系可以來(lái)自權(quán)利或權(quán)威兩個(gè)方面。管理者地位高，權(quán)力大，誰(shuí)不服從就會(huì)受到制裁，這種服從來(lái)自權(quán)力。管理者的德行、氣質(zhì)、智慧、知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)等人格魅力，使員工自愿服從其領(lǐng)導(dǎo)，這種服從來(lái)自一個(gè)企業(yè)的管理者要成功地管理自己的員工，特別就是管理比自己更優(yōu)秀的員工，人格魅力形成的權(quán)威比行政權(quán)力更重要。5.多表彰員工成就感能夠激勵(lì)員工熱情工作，滿足個(gè)人內(nèi)在需要。要公開獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，使員工了解每一個(gè)人獲得獎(jiǎng)勵(lì)的原因。以公開的方式給予表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)。表?yè)P(yáng)與獎(jiǎng)勵(lì)如果不公開，不但會(huì)失去它本身的效果，而且會(huì)引起一些員工的無(wú)端猜測(cè)，影響工作。獎(jiǎng)勵(lì)的時(shí)效也很重要，要多獎(jiǎng)勵(lì)剛剛發(fā)生的事情，而不就是已經(jīng)被遺忘的事情，否則會(huì)大大減弱獎(jiǎng)勵(lì)的影響力。6.適宜的工作環(huán)境適宜的工作環(huán)境，不但可以提高工作效率，還能調(diào)節(jié)員工心理。舒適的工作環(huán)境，可以加快速度、節(jié)省體力、緩解疲勞；根據(jù)員工心理需要設(shè)計(jì)工作環(huán)境，可以創(chuàng)造愉悅、輕松、積極、活力的工作氛圍。7.提高員工士氣影響員工士氣的因素至少包括三個(gè)層面：公司層面、管理者層面、員工個(gè)人層面。要提高員工士氣應(yīng)該從這三個(gè)方面著手：（1）公司層面公司層面的影響因素很多，薪酬與福利體系、獎(jiǎng)懲體系、績(jī)效管理體系、員工晉升體系、培訓(xùn)與發(fā)展體系、勞動(dòng)保護(hù)與安全、工作環(huán)境等，這些因素都會(huì)影響到員工的士氣，因此公司必須結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行變革，適應(yīng)公司發(fā)展要求。比如：薪酬與福利體系必須認(rèn)真進(jìn)行周密的薪酬外部調(diào)查，綜合考慮同行業(yè)的薪酬水平，也要考慮當(dāng)?shù)氐男匠晁?，保證薪酬的外部公平；另一個(gè)方面要進(jìn)行崗位評(píng)價(jià)，保證薪酬的內(nèi)部公平，不同崗位之間根據(jù)崗位的貢獻(xiàn)價(jià)值，設(shè)定不同的薪酬水平，避免大鍋飯同時(shí)又要適當(dāng)拉開距離。（2）管理者層面除了公司層面進(jìn)行改進(jìn)之外，更重要的就是作為公司的中層、基層管理者要掌握提高員工士氣的一些技能。建議中基層主管在提高員工士氣時(shí)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面工作：1）深入了解員工的需求了解員工的需求可以通過(guò)平時(shí)的溝通、會(huì)議、員工的抱怨、調(diào)查問(wèn)卷等形式。只有深入了解下屬的需求，我們才能有效地激勵(lì)她們，充分調(diào)動(dòng)她們的工作積極性。2）創(chuàng)造良好的工作氛圍誰(shuí)都不愿意在這樣的工作氛圍下工作：干活就出錯(cuò)，一出錯(cuò)就被指責(zé)；大事小事都要請(qǐng)示；辦公/現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境亂七八糟；周圍凈就是聊天、打私人電話、吵架、不干活；團(tuán)隊(duì)成員相互拆臺(tái)、不負(fù)責(zé)任；人際關(guān)系復(fù)雜；上司總就是板著臉。都愿意在這樣的工作氛圍下工作：寬松，與和諧自由的氣氛；辦公/現(xiàn)場(chǎng)整潔溫馨；團(tuán)隊(duì)成員相互幫助，精誠(chéng)合作；人際關(guān)系簡(jiǎn)單明了；敢于嘗試，不會(huì)受到指責(zé)；微小的進(jìn)步與成績(jī)都獲得上司與同事的認(rèn)可與賞識(shí)。因此創(chuàng)造一個(gè)良好的工作氛圍就是我們中基層主管日常管理工作的一項(xiàng)重要工作之一。3）認(rèn)可與贊美人的天性就是喜歡得到別人的認(rèn)可與贊美，員工的微小進(jìn)步，我們應(yīng)該及時(shí)給予真誠(chéng)的認(rèn)可與贊美。在批評(píng)員工時(shí)也要適當(dāng)注意技巧，不能傷害到員工的自尊，一般狀況下批評(píng)盡可能在私下進(jìn)行。4）促進(jìn)員工成長(zhǎng)在工作中不斷得到成長(zhǎng)，就是絕大部分員工的期望，作為主管，幫助員工不斷成長(zhǎng)就是我們的一項(xiàng)重要工作職責(zé)。（3）員工個(gè)人層面企業(yè)的發(fā)展需要員工的支持。管理者應(yīng)懂得，員工絕不僅就是一種工具，其主動(dòng)性、積極性與創(chuàng)造性將對(duì)企業(yè)生存發(fā)展產(chǎn)生巨大的作用。而要取得員工的支持，就必須對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)，調(diào)動(dòng)員工積極性就是管理激勵(lì)的主要功能。建立有效的激勵(lì)機(jī)制，就是提高員工積極性，主動(dòng)性的重要途徑。（四）人員管理措施1.建立人才激勵(lì)機(jī)制，員工能盡其才企業(yè)要在全面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存發(fā)展，離不開穩(wěn)定的人才隊(duì)伍，所以在人才的使用上，必須建立一套先進(jìn)的就業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰機(jī)制。企業(yè)要盡力解決后顧之憂，關(guān)愛(ài)生活，營(yíng)造尊重，和諧，進(jìn)取的環(huán)境，讓員工發(fā)揮創(chuàng)造能動(dòng)性。讓員工參與企業(yè)管理，充分發(fā)揮自己的才能。調(diào)動(dòng)積極性，實(shí)施自我管理。開放渠道，鼓勵(lì)員工為企業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的才能。只要它們有利于企業(yè)的發(fā)展，它們將有助于提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，并根據(jù)貢獻(xiàn)的規(guī)模給予不同的獎(jiǎng)勵(lì)。讓每位員工創(chuàng)造歸屬感和成就感，充分發(fā)揮它們的才能，讓員工覺(jué)得企業(yè)不僅是一個(gè)發(fā)揮才能的地方，也是一個(gè)提升自己才能的地方。為企業(yè)和員工的利益實(shí)現(xiàn)雙贏。2.鼓勵(lì)學(xué)習(xí)知識(shí)，不斷提高技能隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)和市場(chǎng)各種管理法規(guī)的不斷完善，對(duì)人才的要求越來(lái)越高。企業(yè)建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)員工積極學(xué)習(xí)，考取適合企業(yè)發(fā)展的各種執(zhí)業(yè)資格證書。為贏得市場(chǎng)做好人才儲(chǔ)備。不同的資格證書也是進(jìn)入不用圈子的要是，能利用這些資源給企業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。3.制定措施績(jī)效考核在工作中鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)，爭(zhēng)取做到每月根據(jù)績(jī)效考核發(fā)放工資，根據(jù)績(jī)效考核整改問(wèn)題，根據(jù)績(jī)效考核決定升遷，實(shí)行末位淘汰制。對(duì)于企業(yè)內(nèi)部少量文化程度低、專業(yè)不對(duì)口、出工不出力的人員，調(diào)離現(xiàn)有管理崗位，充實(shí)到所需的崗位。讓企業(yè)團(tuán)隊(duì)不斷有新鮮血液的補(bǔ)充，上下齊心，共同把項(xiàng)目做好。二、人員培訓(xùn)（一）崗前培訓(xùn)計(jì)劃1.崗前培訓(xùn)目的（1）讓新員工了解公司概況，規(guī)章制度，組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境。（2）讓新員工熟悉崗位職責(zé)，工作流程，與工作相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì)。2.培訓(xùn)對(duì)象公司所有新進(jìn)員工。3.培訓(xùn)時(shí)間新員工入職培訓(xùn)期X個(gè)月，X天的集中脫崗培訓(xùn)及后期的在崗培訓(xùn)。4.培訓(xùn)方式（1）脫崗培訓(xùn)：采用集中授課的形式。（2）在崗培訓(xùn)：采用日常工作指導(dǎo)及一對(duì)一輔導(dǎo)形式。5.崗前培訓(xùn)內(nèi)容時(shí)間安排培訓(xùn)課題培訓(xùn)人培訓(xùn)地點(diǎn)課件資料第一天企業(yè)文化、公司制度服務(wù)主管、人事會(huì)議室公司提供第二天相關(guān)行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目經(jīng)理、采購(gòu)部負(fù)責(zé)人會(huì)議室公司提供第三天員工各崗位職責(zé)、員工操作手冊(cè)項(xiàng)目經(jīng)理、助理會(huì)議室公司提供第四天采購(gòu)運(yùn)輸相關(guān)注意事項(xiàng)、法律法規(guī)項(xiàng)目經(jīng)理、各部門負(fù)責(zé)人會(huì)議室公司提供第五天員工廉潔教育、考核制作介紹總務(wù)本部人事主管會(huì)議室公司提供6.崗前培訓(xùn)反饋考核（1）培訓(xùn)材料必須經(jīng)過(guò)本公司及采購(gòu)單位的審核，并存檔；（2）員工培訓(xùn)應(yīng)認(rèn)真參加培訓(xùn)，培訓(xùn)前應(yīng)填寫新員工崗前培訓(xùn)表，培訓(xùn)記錄存放在員工個(gè)人檔案中，培訓(xùn)結(jié)束后，將其培訓(xùn)表現(xiàn)記錄在案，同培訓(xùn)后考核一起做員工培訓(xùn)效果參考。（3）培訓(xùn)過(guò)程可根據(jù)實(shí)際人員情況選擇適合的培訓(xùn)方式，實(shí)施的過(guò)程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料都應(yīng)保存，并且在實(shí)施的過(guò)程中不斷地完善；（4）在培訓(xùn)結(jié)束后所有參加培訓(xùn)的員工必須書寫個(gè)人培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得；（5）培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，考核通過(guò)后方可正式錄用；（6）在培訓(xùn)過(guò)程中表現(xiàn)極差的，或者培訓(xùn)后考核不通過(guò)的，公司有權(quán)予以開除處理。7.崗前培訓(xùn)的管理（1）新員工崗前培訓(xùn)是加強(qiáng)采購(gòu)運(yùn)輸工作規(guī)范和安全重要基礎(chǔ)性工作，是員工上崗的必經(jīng)過(guò)程，公司部門及個(gè)人一定要予以高度重視，密切配合，認(rèn)真抓好此項(xiàng)工作。（2）崗前培訓(xùn)的組織、管理和考核工作由人事處負(fù)責(zé)。（3）參加培訓(xùn)的新員工必須按照公司及采購(gòu)單位相關(guān)要求認(rèn)真參加相關(guān)課程的培訓(xùn)和考試。（4）人事處指定一名工作人員負(fù)責(zé)考勤及相關(guān)工作，實(shí)行簽到制度。參加培訓(xùn)的員工必須遵守崗前培訓(xùn)的各項(xiàng)規(guī)章制度，培訓(xùn)時(shí)間不得無(wú)故遲到、早退、曠課，遵守課堂紀(jì)律、考場(chǎng)紀(jì)律。原則上不予請(qǐng)假，因故必須請(qǐng)假時(shí)，病假要有醫(yī)生證明，事假、公假要有所在單位證明，經(jīng)批準(zhǔn)方可。員工缺課時(shí)間累計(jì)超過(guò)某門課程課時(shí)數(shù)1/3者，取消本門課程培訓(xùn)資格。（5）崗前培訓(xùn)考核結(jié)果作為員工上崗、資格認(rèn)定和職務(wù)評(píng)聘的主要依據(jù)之一。（6）崗前培訓(xùn)合格的員工，記錄培訓(xùn)課程成績(jī)。并將培訓(xùn)成績(jī)放入員工個(gè)人檔案作為入職上崗的參考憑證。考核成績(jī)不合格者本公司有權(quán)不錄用。（二）階段性培訓(xùn)計(jì)劃1.階段性培訓(xùn)介紹很多企業(yè)新員工培訓(xùn)只是從了解企業(yè)和認(rèn)知自我的角度解決了新員工的短期入職培訓(xùn)問(wèn)題，而缺少?gòu)恼J(rèn)知所在部門和勝任崗位的角度進(jìn)行系統(tǒng)的思考，沒(méi)有把新員工培訓(xùn)課程體系建設(shè)成為一個(gè)勝任崗位的整體過(guò)程，不利于新員工從陌生人到社會(huì)化人的順利轉(zhuǎn)變。其實(shí)作為企業(yè)培訓(xùn)方案，可以分為以下三個(gè)階段進(jìn)行。（1）第一階段初識(shí)期的培訓(xùn)目標(biāo)在于讓新員工認(rèn)識(shí)所在企業(yè)，此階段的培訓(xùn)由人力資源部門主導(dǎo)、培訓(xùn)部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)，時(shí)間約為3周。根據(jù)公司發(fā)展需要和采購(gòu)單位的要求，遵照公司人才培訓(xùn)規(guī)劃，新員工初識(shí)期的培訓(xùn)目標(biāo)在于幫助新員工初步了解企業(yè)概況和文化等，明確企業(yè)的價(jià)值觀和核心理念；提升新員工對(duì)公司的認(rèn)同感，培養(yǎng)遵章守紀(jì)、務(wù)實(shí)進(jìn)取的工作作風(fēng)；幫助新員工初步了解所在企業(yè)的特點(diǎn)和工作環(huán)境，盡快適應(yīng)組織文化氛圍，加快職業(yè)心理轉(zhuǎn)變。為了能夠盡快了解企業(yè)，初始期的培訓(xùn)課程強(qiáng)調(diào)從知識(shí)、素養(yǎng)和基礎(chǔ)技能的角度，宣講公司的戰(zhàn)略、理念、制度、文化、員工守則、團(tuán)隊(duì)合作等課程；采用課程講授、案例分析、專家講座、現(xiàn)場(chǎng)參觀、角色扮演等教學(xué)手段，強(qiáng)化培訓(xùn)效果；考核方式采取座談和提交入職心得報(bào)告的形式。分享收獲或?qū)顒?dòng)的認(rèn)識(shí)。（2）第二階段磨合期的培訓(xùn)目標(biāo)在于讓新員工盡快了解崗位要求，知曉工作內(nèi)容，熟悉相關(guān)制度、工作業(yè)務(wù)流程等。此階段的培訓(xùn)由新員工所在部門負(fù)責(zé)、人力資源部門主導(dǎo)、培訓(xùn)部門參與培訓(xùn)，時(shí)間約為X周。以及對(duì)團(tuán)隊(duì)整體認(rèn)識(shí)等。磨合期的培訓(xùn)課程與新員工所在崗位密切相關(guān)，由于企業(yè)新員工進(jìn)入的崗位差異很大，因此，面對(duì)不同的崗位，新員工在磨合期的培訓(xùn)課程差別很大。需要策劃部署符合員工的培訓(xùn)。在新員工完成初始期的培訓(xùn)之后，將進(jìn)入到磨合期的培訓(xùn)。根據(jù)新員工的成長(zhǎng)規(guī)律和企業(yè)對(duì)新員工培訓(xùn)的基本要求，磨合期的培訓(xùn)目標(biāo)主要采取崗位干中學(xué)、導(dǎo)師帶徒等方式，使得新員工能夠熟悉崗位基本技能，順利完成從學(xué)生到職業(yè)人的初步轉(zhuǎn)變，提高新員工的實(shí)際崗位所需基本知識(shí)和技能。結(jié)合戶外技能拓展，強(qiáng)化員工心理和打造職業(yè)化團(tuán)隊(duì)。（3）第三階段轉(zhuǎn)變期的培訓(xùn)目標(biāo)是提升新員工的知識(shí)和綜合能力，使得新員工能夠勝任崗位要求，并初步形成與企業(yè)價(jià)值觀相一致的價(jià)值取向。轉(zhuǎn)變期培訓(xùn)由新員工所在部門負(fù)責(zé)、人力資源部門主導(dǎo)、培訓(xùn)部門參與培訓(xùn)，時(shí)間約為XX周。根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)，新員工轉(zhuǎn)變期的培訓(xùn)內(nèi)容包括素養(yǎng)類、知識(shí)類和技能類培訓(xùn)課程。此階段的培訓(xùn)課程與新員工所在崗位更為密切相關(guān)，應(yīng)該結(jié)合員工崗位需求做好每一步培訓(xùn)內(nèi)容。（4）第四階段在工作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)員工問(wèn)題或錯(cuò)誤想法并定時(shí)針對(duì)性的培訓(xùn)。2.階段性培訓(xùn)內(nèi)容、時(shí)間及方式等培訓(xùn)階段培訓(xùn)內(nèi)容（課程）培訓(xùn)人培訓(xùn)方式培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)資料1.初始期（時(shí)間約為X周）企業(yè)文化的再次鞏固公司的各項(xiàng)規(guī)章制度企業(yè)核心價(jià)值觀培養(yǎng)基本崗位工作職能介紹。工作過(guò)程中衛(wèi)生、安全注意事項(xiàng)?？倓?wù)本部人事主管或人事自選會(huì)議室公司提供2.磨合期（時(shí)間約為X周）員工崗位專業(yè)知識(shí)技能。員工工作實(shí)操技能。員工上級(jí)或老員工導(dǎo)師帶徒弟工作現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操三階段：轉(zhuǎn)變期（時(shí)間約為X周）儀表儀態(tài)素養(yǎng)培訓(xùn)。各項(xiàng)理論知識(shí)和操作技能的專業(yè)培訓(xùn)，及職業(yè)規(guī)劃培訓(xùn)。外聘或者資深主管多種結(jié)合選擇自選公司提供四階段：定時(shí)培訓(xùn)（每季度召開一次培訓(xùn)）總結(jié)員工問(wèn)題并針對(duì)性培訓(xùn)。項(xiàng)目經(jīng)理自選自選公司提供3.階段性培訓(xùn)反饋與考核（1）由人資部制定考核工具，確定考核類別及考核項(xiàng)；（2）考核