職高烹飪專業(yè)實習(xí)報告

第第頁職高烹飪專業(yè)實習(xí)報告

我是**級烹飪專業(yè)〔1〕班同學(xué)，在去年10月份的考取中級中式烹調(diào)師的證書結(jié)束后，于20**年11月7日進(jìn)入**市東方賓館進(jìn)行實習(xí)。

在長達(dá)8個月的實習(xí)期結(jié)束將至，寫此實習(xí)報告，來講解并描述我在實習(xí)期間的工作、生活狀況。

去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實習(xí)，后由于種種緣由，僅僅進(jìn)行了4天的實習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時，個人認(rèn)為這會將是我人生的一個敗筆。自己心里也是有很多的不舒暢。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺得在一個自己不喜愛的地方工作，很難將自己的實力呈現(xiàn)出來，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師。回來后，廚師長把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個天堂吧。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的?？隙ㄒ撔牡南蚶洳碎g的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習(xí)之前告誡我們的。來到了冷……此處隱蔽1005個字……下不就潔凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生。

酒店經(jīng)理李師傅總是和我們提起，說他當(dāng)年做一名廚師的時候，衣服上要是有一點臟了，他都會去拿堿水去洗，抹布每天也都要用堿水煮。這在別人看來就是有潔癖的人。但是，我卻不是這么認(rèn)為，這不就是我們廚師最該做的嗎？為什么我們還是做不到呢？這么簡約的事情都做不好，我們還能做好什么呢？

常?；氐郊姨稍诖采显谒妓鬟@么一個問題，我們是在為什么而奮斗？別說是為了什么中華之崛起而奮斗，這些都太虛假了。其實，我們就是在為我們的將來而奮斗。

工作了這么久，我們究竟存了多少錢起來，我們究竟為家里做過什么事，其實都是沒有！有一句話說的不錯：不當(dāng)家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會，真正的持家了，其實才發(fā)覺我們生活中有許多地方都是需要用錢的。這是的確如此。

不是說我們在說什么廢話。在東方工作這么久，我才發(fā)覺學(xué)校和社會絕對是兩個樣，這是的確如此的。在學(xué)校里，我們不過見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。還有許多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索，一步一步走過來。這也真的是如此。

我們的實習(xí)也究竟要結(jié)束了，我們也是究竟在根本上要離開了學(xué)校，不再是學(xué)校的一員了。想到這里，心中的不舍再次出現(xiàn)?；赝@所我們曾經(jīng)共同學(xué)習(xí)奮斗了兩年的學(xué)校，現(xiàn)在就要離開了，不舍，還是不舍。

在東方工作了近8個月，我也究竟即將成為冷菜班組的班長了。這或許，又是我人生的一個挑戰(zhàn)。這個挑戰(zhàn)，我會莊重的在我班長手中接下這面旗幟，讓這面旗幟繼續(xù)飛揚(yáng)。我也相信我會做好的。為了抱負(fù)，為了追趕的那個夢，成為現(xiàn)實。

我的實習(xí)報告也到了尾聲，這就是