【名師課件】1.1 化學(xué)給我們帶來什么

化學(xué)給我們帶來什么2021年6月13日，湖北十堰集貿(mào)市場重大燃氣爆炸事故，造成26死138傷！化學(xué)=爆炸？化學(xué)=污染？3化學(xué)=毒害？思考：非法添加是化學(xué)的錯嗎？化妝品品牌法蘭琳卡廣告三門峽萬達廣場“我們恨化學(xué)”？思考：護膚能不能離開化學(xué)？中國科學(xué)院院士陸熙炎先生的回答十分巧妙、創(chuàng)意獨特而令人印象深刻:Chemistry=Chem+is+try－thatis,Chemistryistry!WhatisChemistry?化學(xué)即嘗試！什么是化學(xué)化學(xué)是在原子、分子水平上研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化規(guī)律及其應(yīng)用的一門基礎(chǔ)自然科學(xué)，其特征是研究分子和創(chuàng)造分子。RonaldBreslow（R.布里斯羅）“ChemistryTodayandTomorrow–Thecentral,usefulandcreativescience.”“化學(xué)的今天和明天——一門中心的、實用的和創(chuàng)造性的科學(xué)。”什么是化學(xué)為什么要學(xué)化學(xué)——重要！化學(xué)生命科學(xué)工程科學(xué)材料科學(xué)天文學(xué)數(shù)學(xué)物理學(xué)計算與信息科學(xué)地學(xué)化學(xué)與材料、能源、環(huán)境、生命等息息相關(guān)，是人類進步的關(guān)鍵。自然科學(xué)中承上啟下的中心學(xué)科為什么要學(xué)化學(xué)——重要！化學(xué)生物化學(xué)藥物化學(xué)營養(yǎng)化學(xué)宇宙化學(xué)地質(zhì)化學(xué)海洋化學(xué)海洋化學(xué)磁化學(xué)農(nóng)業(yè)化學(xué)材料化學(xué)環(huán)境化學(xué)醫(yī)用化學(xué)生物學(xué)藥學(xué)營養(yǎng)學(xué)天體學(xué)地質(zhì)學(xué)海洋學(xué)土壤學(xué)磁學(xué)農(nóng)學(xué)醫(yī)學(xué)環(huán)境學(xué)材料學(xué)為什么要學(xué)化學(xué)——有用！人工智能住健康食衣行新材料新能源航天為什么要學(xué)化學(xué)——有用！汽車中的化學(xué)安全氣囊：疊氮化鈉擋風(fēng)玻璃：鋼化玻璃座椅：海綿、棉（皮制品）油漆：各類顏料、溶劑、添加劑尾氣處理：貴金屬催化劑車用汽油鋰離子電池天然氣、氫能等輪胎：橡膠、各種添加劑外殼：鋼、鋁合金、塑料等飲食中的化學(xué)人體必需的六大營養(yǎng)素：糖類、蛋白質(zhì)、油脂、水維生素、無機鹽糧食增產(chǎn)離不開化肥和農(nóng)藥的使用食品添加劑可以使食物更具色、香、味，更易于存儲不懂化學(xué)的后果——酸堿體質(zhì)騙局思考：真的是這樣的嗎？胃酸的主要成分是鹽酸，強酸性不懂化學(xué)的后果——酸堿體質(zhì)騙局不懂化學(xué)的后果——南陽“水車”鬧劇南陽“水車”鬧劇具體到此事，由于當?shù)刂髡賳T點贊，“到氫能源汽車項目現(xiàn)場辦公時用英語說‘verygood’”，使得這一事件變得“復(fù)雜”而充滿看點。如果說普通民眾缺乏科學(xué)素養(yǎng)，尚可理解，而主政一方的地級市大員也興高采烈地為一個可疑項目點贊，不能不讓人感到困惑。普通民眾缺乏科學(xué)素養(yǎng)，干出荒誕不經(jīng)的事，危害的影響范圍還比較有限，而若官員科學(xué)素養(yǎng)太“水”，在施政過程中一旦做出背離科學(xué)的事，則后患無窮。比如，過于急功近利，饑不擇食，讓一些“偽科技”項目上馬，結(jié)果，公帑耗費了，當?shù)匕l(fā)展被耽誤了。這樣的“反面典型”時有所聞。南陽“水車”鬧劇應(yīng)該說，創(chuàng)新驅(qū)動是大勢所趨，實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略是國之大事，但是創(chuàng)新的前提是遵循規(guī)律，上馬科技項目的前提是嚴格論證。從“遵循技術(shù)規(guī)律，分梯次、分門類、分階段推進”，到“科學(xué)發(fā)現(xiàn)是有規(guī)律的”，再到“培育和弘揚遵循規(guī)律、崇尚科學(xué)的‘求真’精神”……中央一再強調(diào)創(chuàng)新要遵循規(guī)律，遺憾的是一些官員并未放在心上，以至于時不時出現(xiàn)“三拍”現(xiàn)象——“拍腦袋決策、拍胸脯保證、拍屁股走人”。1.古代化學(xué)階段燃燒是人類最早利用的化學(xué)反應(yīng)之一?；鸬陌l(fā)現(xiàn)和利用改善了人類的生存條件，加快了人類歷史的進程?；瘜W(xué)是如何發(fā)展的？火的發(fā)現(xiàn)我國古代的化學(xué)成就煉丹術(shù)和煉金術(shù)一定程度上促進了化學(xué)的發(fā)展煉丹術(shù)與煉金術(shù)近代化學(xué)的發(fā)展英國化學(xué)家、物理學(xué)家波義耳1661年提出化學(xué)元素的概念，標志著近代化學(xué)的誕生法國化學(xué)家拉瓦錫1774年建立燃燒現(xiàn)象的氧化學(xué)說使近代化學(xué)取得了革命性的進展。阿伏加德羅畢生致力于原子-分子學(xué)說的研究。1811年首先引入了“分子”概念，并把它與原子概念相區(qū)別，提出阿伏加德羅定律。英國化學(xué)物理學(xué)家道爾頓1803年提出原子學(xué)說。為近代化學(xué)奠定了堅實的基礎(chǔ)俄國化學(xué)家門捷列夫1869年發(fā)現(xiàn)元素周期律，把化學(xué)元素及其化合物納入一個統(tǒng)一的理論體系?，F(xiàn)代化學(xué)的發(fā)展現(xiàn)代化學(xué)以物質(zhì)結(jié)構(gòu)理論為依據(jù)，人們不僅能利用化學(xué)反應(yīng)，還能控制化學(xué)反應(yīng)，甚至能操縱原子盧嘉錫先生：化學(xué)家的“元素組成”應(yīng)當是C3H3ClearHead＋CleverHands＋CleanHabits（潔凈的習(xí)慣）（清醒的頭腦）（靈巧的雙手）怎么學(xué)化學(xué)？廈門大學(xué)化學(xué)化學(xué)化正學(xué)院盧嘉錫先生塑像怎么學(xué)化學(xué)？作業(yè)：保質(zhì)保量、字跡工整、嚴禁抄襲歸納：思維導(dǎo)圖、歸納錯題、零碎知識課堂：認真聽講、積極參與討論、良好的課堂紀律自學(xué)：①自主做好預(yù)習(xí)復(fù)習(xí)②如有需要，自行加餐②主動提問、勤于思考實驗：①認真觀察、主動參與②安全第一、嚴禁擅自操作③不亂動亂拿實驗藥品、器材①鐵為什么會生銹？②動物為什么要呼吸？③綠色植物如何將水和二氧化碳轉(zhuǎn)化成淀粉的？④----------一化學(xué)幫助我們正確認識物質(zhì)課堂練習(xí)【例】真真假假請你辨：1、水可以變成汽油 （）2、鹽可以用來做調(diào)味品、防腐劑 （）3、吸煙能幫助提神，故可以適當吸煙 （）4、鋁鍋比鐵鍋輕巧，建議用鋁鍋代替鐵鍋使用較好 （）5、農(nóng)田中如果有害蟲，應(yīng)多灑高濃度的農(nóng)藥以殺死全部害蟲 （）假假假假真有一個南方農(nóng)村的小倉庫里，堆放了一批袋裝的化肥－碳酸氫銨。過了一個夏天，管理員發(fā)現(xiàn)倉庫里這種化肥所特有的刺激性氣味變得濃烈了，有些化肥袋里得碳酸氫銨變少了。檢查發(fā)現(xiàn)，變少得化肥包裝袋沒有密封?？墒菂s沒有發(fā)現(xiàn)化肥灑落在地上，也沒有人進倉庫開袋取用。

觀察老師做實驗，通過聯(lián)想、推理，說說這些碳酸氫銨消失的原因嗎？

課堂練習(xí)取少量碳酸氫銨固體粉末放入蒸發(fā)皿中，將蒸發(fā)皿放在酒精燈上加熱，你能觀察到什么現(xiàn)象？你認為保存碳酸氫銨化肥要注意什么？碳酸氫銨是一種白色固體，加熱時的現(xiàn)象：白色粉末逐漸減少直至消失，有刺激性氣味的氣體產(chǎn)生。保存方法：密封放置在陰涼、干燥處課堂練習(xí)現(xiàn)象：白色固體消失，有刺激性氣味的氣體產(chǎn)生[問題]你能猜測這些碳酸氫銨消失的原因嗎？碳酸氫銨二氧化碳+氨氣+水加熱[交流討論]1、為何用鐵鍋燒菜比較好？2、為什么吸煙有害身體健康？【演示實驗】

碳酸氫銨受熱分解人們對物質(zhì)的認識越深入,就越能充分、合理地利用物質(zhì)為人類服務(wù)。隨著人們對地球上可利用水資源的了解進一步深入，合理利用和保護水資源的意識越來越被人們所接受?；瘜W(xué)指導(dǎo)人類合理利用資源反之，利用化學(xué)方法，可以將海水淡化，還能把污染的水凈化后重新使用，解決人類面臨的淡水資源緊缺問題。用電能或太陽能分解水，還可以制得氫氣，獲得清潔的能源。利用水與一些物質(zhì)的化學(xué)變化，可以合成新物質(zhì)。海水淡化等待灌溉的土壤氮氣的性質(zhì)1.純凈的氮氣是一種無色無味的氣體2.常溫下氮氣化學(xué)性質(zhì)不活潑，難與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。3.在高溫下氮氣也能與一些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。如：氮氣+氫氣

氨氣高溫高壓催化劑氮氣的用途液氮用于醫(yī)療手術(shù)氮肥用于制氮肥氮氣糧食用作燈泡填充空氣用作糧食瓜果的保護氣氦氣氬氣氙氣稀有氣體的用途現(xiàn)象：鐵絲生銹，表面出現(xiàn)了紅棕色物質(zhì)，燒杯中紅色的水倒吸入導(dǎo)管中。原因：鐵生銹是空氣中氧氣和水共同作用的結(jié)果。生銹耗氧，使瓶內(nèi)氣壓減小，小于外界大氣壓，造成紅色的水倒吸。實驗：在鹽水中的鐵生銹實驗化學(xué)科學(xué)的發(fā)展：（1）使人們對參與生命活動的各種物質(zhì)的性質(zhì)和變化有了更清楚的認識，保健和醫(yī)療事業(yè)因此也有了長足的進步。