《營養(yǎng)物質(zhì)的吸收導(dǎo)學(xué)案-2023-2024學(xué)年科學(xué)牛津上海版五四學(xué)制》

《營養(yǎng)物質(zhì)的吸納》導(dǎo)學(xué)案第一課時(shí)一、先導(dǎo)問題：1.為什么人體需要吸納營養(yǎng)物質(zhì)？2.營養(yǎng)物質(zhì)的吸納過程是如何進(jìn)行的？3.有哪些因素會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸納效率？二、觀點(diǎn)詮釋：1.營養(yǎng)物質(zhì)：指供給生物體發(fā)展、發(fā)育和代謝所需的各種物質(zhì)，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。2.吸納：指生物體從外界環(huán)境中吸取所需的營養(yǎng)物質(zhì)，通過消化系統(tǒng)進(jìn)入血液循環(huán)，被各個(gè)組織和器官利用的過程。三、知識點(diǎn)講解：1.營養(yǎng)物質(zhì)的來源：人體得到營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是通過食物攝入，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。2.營養(yǎng)物質(zhì)的消化：食物在消化系統(tǒng)中經(jīng)過機(jī)械和化學(xué)消化，將大分子的營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，便于吸納。3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸納：小腸是主要的吸納器官，通過腸壁上的絨毛和微絨毛，將消化好的營養(yǎng)物質(zhì)吸納進(jìn)入血液循環(huán)。4.吸納效率的影響因素：包括食物的成分、消化系統(tǒng)的健康狀況、吸納器官的功能狀態(tài)等因素都會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸納效率。四、進(jìn)修任務(wù)：1.閱讀相關(guān)教材和資料，了解營養(yǎng)物質(zhì)的來源和吸納過程。2.沉思食物對健康的重要性，關(guān)注自己的飲食結(jié)構(gòu)是否均衡。3.記錄自己每天的飲食狀況，分析自己是否攝入了足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。4.參與體育練習(xí)，增進(jìn)新陳代謝，提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸納效率。五、拓展延伸：1.了解不同營養(yǎng)物質(zhì)的功能和作用，合理搭配食物，保證各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。2.進(jìn)修烹飪技巧，做出美味又營養(yǎng)的餐飲，提高營養(yǎng)吸納的效率。3.參與社會公益活動，關(guān)注貧困地區(qū)的營養(yǎng)問題，樂觀為改善營養(yǎng)狀況貢獻(xiàn)自己的力氣。六、總結(jié)回顧：通過本次進(jìn)修，我們了解了營養(yǎng)物質(zhì)的吸納過程及影響因素，明白了健康飲食和適量運(yùn)動對于增進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸納的重要性。期望大家能夠關(guān)注自己的飲食結(jié)構(gòu)，重視營養(yǎng)攝入，保持健康生活方式，讓營養(yǎng)物質(zhì)的吸納效率更高，身體更加健康！第二課時(shí)一、導(dǎo)入你是否曾想過，當(dāng)我們吃下食物后，身體是如何將其中的營養(yǎng)物質(zhì)吸納并轉(zhuǎn)化為能量的呢？今日我們就來探討一下營養(yǎng)物質(zhì)的吸納過程。二、目標(biāo)1.了解人體對不同營養(yǎng)物質(zhì)的吸納方式；2.精通各種營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程；3.理解營養(yǎng)物質(zhì)吸納對人體健康的重要性。三、前期知識回顧在上節(jié)課我們進(jìn)修了食物中的主要營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？它們分別對人體有什么作用？請同硯們回想一下。四、新知講解1.蛋白質(zhì)的吸納蛋白質(zhì)是人體發(fā)展發(fā)育和維持身體正常功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它主要存在于肉類、豆類、奶制品等食物中。在消化道內(nèi)，蛋白質(zhì)會被胃酸和胃蛋白酶分解成氨基酸，然后通過小腸壁吸納進(jìn)入血液循環(huán)，被運(yùn)送到各個(gè)組織細(xì)胞中進(jìn)行合成和修復(fù)。2.碳水化合物的吸納碳水化合物是人體能量的主要來源，主要存在于米面、蔬菜、水果等食物中。在消化道內(nèi)，碳水化合物會被唾液中的淀粉酶和胰液中的淀粉酶分解成葡萄糖，然后通過小腸壁吸納進(jìn)入血液循環(huán)，被運(yùn)送到各個(gè)組織細(xì)胞中進(jìn)行能量供應(yīng)。3.脂肪的吸納脂肪是人體儲存能量和維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，主要存在于動植物油脂中。在消化道內(nèi)，脂肪會被膽汁和胰液中的脂肪酶分解成脂肪酸和甘油，然后通過小腸壁吸納進(jìn)入淋巴管系統(tǒng)，最終進(jìn)入血液循環(huán)，被運(yùn)送到各個(gè)組織細(xì)胞中進(jìn)行能量供應(yīng)和結(jié)構(gòu)維護(hù)。五、實(shí)踐應(yīng)用依據(jù)上述知識，結(jié)合自己的飲食習(xí)慣，分析一下自己每天攝入的主要營養(yǎng)物質(zhì)是否均衡？有何改進(jìn)的地方？六、拓展延伸1.了解不同年齡段人群對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量；2.探究不同飲食習(xí)慣對身體健康的影響；3.探討營養(yǎng)不良和過度攝入對健康的風(fēng)險(xiǎn)。七、總結(jié)反思通過本節(jié)課的進(jìn)修，我