GB-T洗碗機(jī)能效和水效限定值及能源效率等級(jí)-征求意見稿

ICS27.010

F01

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GBXXXXX—XXXX

洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)

Themaximumallowablevaluesoftheenergyconsumptionand

gradesforelectricdishwashers

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

GBXXXXX—XXXX

洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了電動(dòng)洗碗機(jī)的能效等級(jí)、能效限定值、能效試驗(yàn)方法與檢驗(yàn)規(guī)則。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于使用熱水和/或冷水的家用電動(dòng)洗碗機(jī)。暫不包括商用或類似用途洗碗機(jī)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

QB/T1520-2013家用和類似用途電動(dòng)洗碗機(jī)

SN/T3535-2013日用陶瓷耐洗碗機(jī)洗滌性能測(cè)試方法

GB/T20290-2016家用電動(dòng)洗碗機(jī)性能試驗(yàn)方法

3術(shù)語和定義

GB/T20290-2016和QB/T1520-2013界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

工作周期washingcycle

按照被測(cè)洗碗機(jī)所具備的功能（如洗滌、漂洗、干燥等），完成一次常用（標(biāo)準(zhǔn)）洗碗程序的全過

程。

3.2

工作周期耗電量electricenergyconsumption

洗碗機(jī)在額定工作狀態(tài)下，完成一個(gè)工作周期所消耗的全部電量，包括對(duì)洗滌用水加熱所消耗的能

量。單位：kW·h/cycle。

3.3

工作周期用水量waterconsumption

洗碗機(jī)在額定工作狀態(tài)下，完成一個(gè)工作周期所消耗的水量，單位：L/cycle。

3.4

能效限定值themaximumallowablevalueofenergyefficiency

洗碗機(jī)在額定工作狀態(tài)下，完成一個(gè)工作周期所允許的耗電量最大值。

3.5

1

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明示值允許偏差alloweddeviationbetweenenergylabelandtestdata

在本標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)，因?yàn)闇y(cè)試數(shù)據(jù)重復(fù)性和再現(xiàn)性所帶來的能效指數(shù)、水效率指數(shù)、清潔指數(shù)、

干燥指數(shù)實(shí)測(cè)值與能效標(biāo)識(shí)標(biāo)稱值的偏差。

4能效等級(jí)和用水效率等級(jí)

4.1能效等級(jí)

洗碗機(jī)能效等級(jí)分為5級(jí)，其中1級(jí)表示能效最高。各等級(jí)產(chǎn)品的能效指數(shù)、水效率指數(shù)、清潔指數(shù)、

干燥指數(shù)的限定值均應(yīng)符合表1的規(guī)定。

洗碗機(jī)的能效指數(shù)、水效率指數(shù)、清潔指數(shù)、干燥指數(shù)的實(shí)測(cè)值和標(biāo)注值應(yīng)不小于表1中其標(biāo)注的

能效等級(jí)所對(duì)應(yīng)的指標(biāo)規(guī)定值。

對(duì)于不帶干燥功能的洗碗機(jī)能效等級(jí)分為5級(jí)，其中1級(jí)表示能效最高。各等級(jí)產(chǎn)品的能效指數(shù)、水

效率指數(shù)、清潔指數(shù)的的限定值均應(yīng)符合表2的規(guī)定。

對(duì)于不帶干燥功能的洗碗機(jī)的能效指數(shù)、水效率指數(shù)、清潔指數(shù)實(shí)測(cè)值和標(biāo)注值應(yīng)不小于表2中其

標(biāo)注的能效等級(jí)所對(duì)應(yīng)的指標(biāo)規(guī)定值。

表1洗碗機(jī)能效等級(jí)

等級(jí)能效指數(shù)EEI水效率指數(shù)WEI清潔指數(shù)Pc干燥指數(shù)PD噪聲dB（A）

1≤50≤45

A≤42

2≤56≤52

3≤63≤62＞1.12≥1.08

42＜A≤55

4≤71≤68

5≤80≤7555＜A≤58

表2不帶干燥功能的洗碗機(jī)能效等級(jí)

等級(jí)能效指數(shù)EEI水效率指數(shù)WEI清潔指數(shù)Pc

1≤48≤45＞1.12

2≤53≤52＞1.12

3≤60≤621.12-＞1.00

4≤67≤681.00-＞0.88

5≤76≤75≤0.88

4.2用水效率等級(jí)

洗碗機(jī)用水效率等級(jí)分為5級(jí),其中1級(jí)水效率指數(shù)最高。各等級(jí)產(chǎn)品的能效指數(shù)、水效率指數(shù)、清

潔指數(shù)、干燥指數(shù)的限定值均應(yīng)符合表3的規(guī)定。

洗碗機(jī)的水效率指數(shù)、能效指數(shù)、清潔指數(shù)、干燥指數(shù)的實(shí)測(cè)值和標(biāo)注值應(yīng)不小于表3中其標(biāo)注的

用水效率等級(jí)所對(duì)應(yīng)的指標(biāo)規(guī)定值。

對(duì)于不帶干燥功能的洗碗機(jī)的水效率指數(shù)、能效指數(shù)、清潔指數(shù)、干燥指數(shù)的實(shí)測(cè)值和標(biāo)注值應(yīng)不

小于表4中其標(biāo)注的用水效率等級(jí)所對(duì)應(yīng)的指標(biāo)規(guī)定值。

2

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表3洗碗機(jī)用水效等級(jí)

等級(jí)水效率指數(shù)WEI能效指數(shù)EEI清潔指數(shù)Pc干燥指數(shù)PD噪聲dB（A）

1≤40

A≤42

2≤45

3≤52≤80＞1.12≥1.08

42＜A≤55

4≤62

5≤7555＜A≤58

表4不帶干燥功能的洗碗機(jī)用水效等級(jí)

等級(jí)水效率指數(shù)WEI能效指數(shù)EEI清潔指數(shù)Pc

1≤45＞1.12

2≤521.12～＞1.00

3≤62≤801.00～＞0.88

4≤680.88～＞0.76

5≤75≤0.76

4.3明示值允許偏差

在第6章規(guī)定的試驗(yàn)條件下，洗碗機(jī)的能效指數(shù)、水效率指數(shù)、清潔指數(shù)、干燥指數(shù)的實(shí)測(cè)值與企

業(yè)明示值的偏差應(yīng)不大于表5所示偏差。

表5明示值允許偏差

項(xiàng)目偏差

周期耗電量+10%

周期耗水量+10%

清潔指數(shù)-10%

干燥指數(shù)-19%

5技術(shù)要求

洗碗機(jī)能效水效限定值的是表1、表2的能效等級(jí)5級(jí)。

6試驗(yàn)方法

6.1試驗(yàn)條件和測(cè)試設(shè)備

按GB/T20290-2016的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，使用洗滌劑B，測(cè)試環(huán)境溫度為（23±2）℃、相對(duì)濕度為（55

±5）%。試驗(yàn)用水硬度使用（2.5±0.5）mmol/L。

注：對(duì)于特定水硬度使用區(qū)域的產(chǎn)品，按照制造商規(guī)定的用水硬度的上限值進(jìn)行測(cè)試。

6.2耗電量、用水量、清潔指數(shù)、干燥指數(shù)測(cè)試

被測(cè)洗碗機(jī)應(yīng)按制造商推薦的工作周期進(jìn)行試驗(yàn)。

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6.3測(cè)試方法

除以下特殊說明外，其他按照GB/T20290-2016的相關(guān)測(cè)試方法規(guī)定進(jìn)行。

6.3.1標(biāo)準(zhǔn)洗碗機(jī)

GB/T20290-2016中附錄M規(guī)定的洗碗機(jī)適用。如果效果相同，也可以使用類似性能的器具。餐具擺

放示意圖見本文件附錄C。

標(biāo)準(zhǔn)洗碗機(jī)洗凈性能應(yīng)在3.60±0.20范圍內(nèi)，干燥性能應(yīng)在0.81±0.20范圍內(nèi)，否則該次測(cè)試無效。

6.3.2標(biāo)準(zhǔn)餐具

標(biāo)準(zhǔn)餐具見本文件附錄B。

6.3.3污染物及污染方法

污染物及污染方法見本文件附錄A。

6.3.4餐具裝置方法

按照制造商提供的信息進(jìn)行裝置。

6.3.5餐具在烤箱中的裝載方法

餐具在烤箱中的裝載方法見本文件附錄E。

6.4能效指數(shù)、水效率指數(shù)、清潔指數(shù)和干燥指數(shù)

除以下內(nèi)容外，其余按照QB/T1520的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

對(duì)于額定容量ps＜6套的洗碗機(jī)，標(biāo)準(zhǔn)年耗電量：

按公式（1）計(jì)算：

SAEc=11.5×ps+230…………（1）

對(duì)于額定容量ps＜6套的洗碗機(jī)，標(biāo)準(zhǔn)耗水量：

按公式(2)計(jì)算：

SWC=1.6×ps+11………………（2）

a)清潔指數(shù)評(píng)定表見本文件附錄F。

b)干燥指數(shù)評(píng)定表見本文件附錄G。

7檢驗(yàn)規(guī)則

7.1能效水效限定值應(yīng)作為洗碗機(jī)出廠檢驗(yàn)的抽檢項(xiàng)目。

7.2型式檢驗(yàn)的抽樣，每次抽一臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)技術(shù)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)的限定值要求時(shí)，再抽取兩臺(tái)樣品，

實(shí)測(cè)值均應(yīng)滿足規(guī)定要求，否則判定該批不合格。

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附錄A

（規(guī)范性附錄）

污染物及污染方法

A.1按照以下污染物的順序污染餐具

——牛奶

——茶葉

——菠菜

——碎肉

——雞蛋

——燕麥片

——植物黃油

A.2污染物的制備和使用

除非有明確規(guī)定，否則每次試驗(yàn)使用所有污染物都應(yīng)是新制備的。

稱量試驗(yàn)中需要的每種污染物總量（g/套×套數(shù)），然后按需要分成小部分，并按規(guī)定用于餐具。

牛奶污染物使用前用微波爐預(yù)熱。在此期間制備茶葉污染物。在茶葉預(yù)烘干期間（1h）制備其余的

污染物。餐具污染完成后均放入80℃烘箱干燥2h。

A.2.1牛奶

應(yīng)按GB/T20290-2016中6.4.1進(jìn)行。

A.2.2茶葉

應(yīng)按GB/T20290-2016中6.4.2進(jìn)行。

使用烤箱干燥法進(jìn)行預(yù)干燥，按照附錄E說明，將全部14個(gè)馬克杯全部污染進(jìn)行預(yù)干燥及干燥。

A.2.3碎肉

將足夠量的碎牛肉和碎豬肉按1:1的比例均勻混合。在剁碎前去掉肥肉和筋。使用孔眼直徑為4.5mm

（約為50個(gè)）的電動(dòng)絞碎機(jī)。絞肉速率為每分鐘絞肉約700g（大約150r/min）。將碎肉同優(yōu)質(zhì)雞蛋混

合，保證雞蛋在使用前儲(chǔ)存在冰箱里。碎肉和雞蛋比例按GB/T20290-2016中6.4.3.1進(jìn)行。

A.2.3.1制備和儲(chǔ)存

應(yīng)按GB/T20290-2016中6.4.3.1進(jìn)行。

A.2.3.2使用

污染項(xiàng)目

1/2數(shù)量面碗、1/2數(shù)量淺盤、大湯碗、大湯勺。

污染用量

面碗3g/個(gè)、淺盤2g/個(gè)、大湯碗4g/個(gè)、大湯勺1g/個(gè)。

污染方法

使用塑料叉子，基于餐具的數(shù)量，計(jì)算所需污染物的總重，將稍多于所需量的碎肉和叉子一起放入

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容器，稱量容器、碎肉、叉子的總重。用叉子將污染物均勻涂抹到餐具上，直到用完所需的量。容器、

叉子、碎肉減少的總量應(yīng)該和污染物所需量一致。污染物可以被增加或者移出，以保證精確的數(shù)量。

首先污染：

——面碗、淺盤、大湯碗、大湯勺

將碎肉污染物涂抹在面碗、淺盤、大湯碗的底部和內(nèi)側(cè)，在邊緣保留20mm的清潔帶。如果面碗

數(shù)量為奇數(shù)，只給最后一個(gè)奇數(shù)面碗涂一半的碎肉（另一半用雞蛋）。如果淺盤數(shù)量為奇數(shù)，只給最后

一個(gè)奇數(shù)淺盤涂一半的碎肉（另一半用菠菜），涂一半時(shí)各相應(yīng)的污染物用量也為50%。

然后污染湯勺：

——大湯勺

碎肉大約用量1克。用刷子將碎肉刷到湯勺頭上，正反面都刷，柄不涂。把湯勺朝上放在不用的盤

子邊上。

A.2.4雞蛋

在室溫下，將每個(gè)質(zhì)量為50g～65g的雞蛋至少放置7d，但不應(yīng)超過有效期或保質(zhì)期。雞蛋應(yīng)在

冰箱中保存，使用前再放在室溫環(huán)境條件下。

A.2.4.1制備

至少用1個(gè)雞蛋并且將蛋黃和蛋白分開，用叉子將碗中的蛋黃混合均勻，去掉蛋黃外皮。

A.2.4.2使用

污染項(xiàng)目

1/2數(shù)量米飯碗、1/2數(shù)量面碗、筷子、佐料碟、1/2數(shù)量深盤。

污染用量

米飯碗1g/個(gè)、面碗1.5g/個(gè)、筷子1/4長度，0.05g/根、佐料碟0.5g/個(gè)、深盤1g/個(gè)。

污染方法

使用大約寬25mm的糕點(diǎn)刷，根據(jù)每套個(gè)人餐具的數(shù)量計(jì)算所需的污染物的總重，將稍多于所需

量的雞蛋和刷子放入容器里，稱量容器、刷子、雞蛋的總重。用刷子將雞蛋均勻的涂抹到餐具上，直到

容器、刷子、雞蛋三者減少的總量和計(jì)算的污染物所需的總量一致。污染物可以被增加或者移出，以保

證精確的用量。

首先污染佐料碟：

——佐料碟

將雞蛋污染物涂抹在佐料碟的底部和內(nèi)側(cè)，在邊緣保留10mm的清潔帶。

然后污染米飯碗、面碗、深盤：

——米飯碗、面碗、深盤

將雞蛋污染物涂抹在盤/碗的底部和內(nèi)側(cè)，在邊緣保留20mm的清潔帶。如果米飯碗數(shù)量為奇數(shù)，

只給最后一個(gè)奇數(shù)米飯碗涂一半的雞蛋（另一半用大米粥）。如果面碗數(shù)量為奇數(shù)，只給最后一個(gè)奇數(shù)

面碗涂一半的雞蛋（另一半用碎肉）。如果深盤數(shù)量為奇數(shù)，只給最后一個(gè)奇數(shù)深盤涂一半的雞蛋（另

一半用菠菜），涂一半時(shí)各相應(yīng)的污染物用量也為50%。

首先污染筷子：

——筷子

將雞蛋污染物均勻涂抹在筷子從底部開始至1/4長度處

筷子干燥擺放圖如下圖所示：

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A.2.5燕麥片

使用未煮的燕麥碎片。

燕麥片應(yīng)符合GB/T20290-2016附錄E。

A.2.5.1制備

應(yīng)符合GB/T20290-2016中6.4.5.1。

A.2.5.2使用

污染項(xiàng)目

1/2數(shù)量米飯碗、1/2數(shù)量小湯勺、飯勺。

污染用量、方法

米飯碗2g/個(gè)

首先污染米飯碗：

——使用寬約25mm的糕點(diǎn)刷將燕麥粥均勻涂抹到米飯碗內(nèi)表面，使內(nèi)部燕麥粥均勻分布，在邊緣

保留20mm的清潔帶。如果米飯碗數(shù)量為奇數(shù)，只給最后一個(gè)奇數(shù)米飯碗涂一半的燕麥粥（另一半用雞

蛋），涂一半時(shí)各相應(yīng)的污染物用量也為50%。

然后污染小湯勺和飯勺：

——將制作好的新鮮燕麥粥放在不是試驗(yàn)負(fù)載的另外的盤子中，將湯勺勺體背面向上在燕麥粥中浸

染，并以這樣狀態(tài)干燥。如果小湯勺碗數(shù)量為奇數(shù)，最后一個(gè)奇數(shù)小湯勺大米粥。

A.2.6菠菜

使用冷凍的嫩菠菜，菠菜切成小塊，不使用任何添加劑或調(diào)料。

A.2.6.1制備和儲(chǔ)存

應(yīng)按GB/T20290-2016中6.4.3.1進(jìn)行。

A.2.6.2使用

污染項(xiàng)目

1/2數(shù)量深盤、1/2數(shù)量淺盤、蒸魚盤。

污染用量

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深盤5g/個(gè)、淺盤5g/個(gè)、蒸魚盤6g/個(gè)。

污染方法

使用寬度大約25mm的糕點(diǎn)刷?；诓途叩臄?shù)量，計(jì)算污染物總的需要量。將稍多于需求量的菠

菜以及刷子放入容器內(nèi)，稱量三者的總重。用刷子將菠菜均勻的涂抹到餐具上，容器、菠菜和刷子減少

的總量和計(jì)算的污染物的需求量應(yīng)該一致，污染物可以被增加或者移出，以保證精確的用量。

——深盤、淺盤：

將菠菜均勻的涂抹到深盤、淺盤表面上，并在邊緣處保留20mm清潔帶。如果深盤數(shù)量為奇數(shù)，

只給最后一個(gè)奇數(shù)深盤涂一半的菠菜（另一半用雞蛋）。如果淺盤數(shù)量為奇數(shù)，只給最后一個(gè)奇數(shù)淺盤

涂一半的菠菜（另一半用碎肉），涂一半時(shí)各相應(yīng)的污染物用量也為50%。

——蒸魚盤：

見A.2.7.2。

A.2.7植物黃油

家用植物黃油全部脂肪含量為5%到85%，并應(yīng)符合下述要求：

含量

——————————————

飽和脂肪（33±10）%

多聚不飽和脂肪（33±10）%

一元不飽和脂肪（33±10）%

A.2.7.1制備和儲(chǔ)存

將植物黃油放置在冰箱中，直到使用。但是使用的時(shí)間內(nèi)植物黃油要放在室溫下至融化。

A.2.7.2使用

污染項(xiàng)目

蒸魚盤1/2數(shù)量小湯勺

污染用量

蒸魚盤1g，小湯勺1g/個(gè)

污染方法

蒸魚盤：用叉子將植物黃油和按照A,2.6.1制備的菠菜以1:6的比例混合均勻。將稍多于所需要量

的植物黃油/菠菜和叉子一起放在容器內(nèi)，稱量容器、植物黃油/菠菜和叉子的總重量。用叉子將7g植

物黃油/菠菜混合物均勻的涂抹到蒸魚盤上，邊緣保留20mm的清潔帶。容器、植物黃油/菠菜和叉子三

者減少的量和計(jì)算得污染物所需的總量一致。污染物可以被增加或者移出，以保證精確的用量。

小湯勺:使用寬度大約25mm的糕點(diǎn)刷。基于小湯勺的數(shù)量，計(jì)算污染物總的需要量。將稍多于需求

量的人造黃油以及刷子放入容器內(nèi)，稱量三者的總重。用刷子將人造黃油均勻的涂抹到小湯勺的勺頭上，

內(nèi)外表面都需要刷均勻,容器、人造黃油和刷子減少的總量和計(jì)算的污染物的需求量應(yīng)該一致，污染物

可以被增加或者移出，以保證精確的用量。

涂抹黃油的小湯勺不放入烤箱干燥。

A.3污染物分類說明

A.3.1表A.1為6套及6套以上洗碗機(jī)的污染物數(shù)量說明（以12套餐具為例）。

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表A.1

污染的加載餐具牛奶碎肉雞蛋燕麥粥菠菜茶葉植物黃油

米飯碗（12）1g×62g×6

面碗（6）3g×31.5g×3

筷子（12）1/4長度

佐料碟（12）0.5g×12

小湯勺（12）勺頭浸入1g×6

深盤（6）1g×35g×3

淺盤（6）2g×35g×3

大湯碗（1）4g

蒸魚盤（1）6g1g

飯勺（1）勺頭浸入

湯勺（1）1g

玻璃杯（6）10ml×6

馬克杯（6）120ml×6

A.3.2表A.2為6套以下洗碗機(jī)的污染物數(shù)量說明（以4套餐具為例）。

表A.2

污染的加載餐具牛奶碎肉雞蛋燕麥粥菠菜茶葉植物黃油

米飯碗（2）1g×12g×1

面碗（2）3g×11.5g×1

筷子（4）1/4長度

小湯勺（4）勺頭浸入1g×2

深盤（2）1g×15g×1

淺盤（2）2g×15g×1

大湯碗（1）4g

飯勺（1）勺頭浸入

大湯勺（1）1g

玻璃杯（2）10ml×2

馬克杯（2）120ml×2

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附錄B

（規(guī)范性附錄）

餐具規(guī)格數(shù)量

B.1餐具規(guī)格數(shù)量見表B.1。

表B.1

6套及6套以上

序號(hào)類型餐具名稱尺寸（mm）材質(zhì)單個(gè)質(zhì)量（g）6套以下數(shù)量

數(shù)量

奇數(shù)套：套數(shù)×

1米飯碗Φ117×52強(qiáng)化瓷131.0±2.0套數(shù)×10.5+0.5

偶數(shù)套：套數(shù)×0.5

奇數(shù)套：套數(shù)×奇數(shù)套：套數(shù)×

26吋面碗Φ159×56強(qiáng)化瓷347.0±5.00.5-0.50.5-0.5

偶數(shù)套：套數(shù)×0.5偶數(shù)套：套數(shù)×0.5

奇數(shù)套：套數(shù)×0.5奇數(shù)套：套數(shù)×

3個(gè)人玻璃杯Φ60×140玻璃245.0±3.0＋0.50.5+0.5

餐具偶數(shù)套：套數(shù)×0.5偶數(shù)套：套數(shù)×0.5

奇數(shù)套：套數(shù)×奇數(shù)套：套數(shù)×

茶杯（馬克

4Φ85×94強(qiáng)化瓷248.0±3.00.5-0.50.5-0.5

杯）

偶數(shù)套：套數(shù)×0.5偶數(shù)套：套數(shù)×0.5

5筷子225不銹鋼19.0±0.5/雙套數(shù)×1套數(shù)×1

6小湯勺135強(qiáng)化瓷37.0±1.0套數(shù)×1套數(shù)×1

奇數(shù)套：套數(shù)×奇數(shù)套：套數(shù)×

78吋深盤Φ208×36強(qiáng)化瓷465.0±10.00.5-0.50.5-0.5

偶數(shù)套：套數(shù)×0.5偶數(shù)套：套數(shù)×0.5

奇數(shù)套：套數(shù)×奇數(shù)套：套數(shù)×0.5

88吋淺盤Φ205×25強(qiáng)化瓷379.0±10.00.5+0.5＋0.5

偶數(shù)套：套數(shù)×0.5偶數(shù)套：套數(shù)×0.5

奇數(shù)套：套數(shù)×

9公共佐料碟Φ95×23強(qiáng)化瓷95.0±1.50.5+0.50

餐具偶數(shù)套：套數(shù)×0.5

10大湯碗Φ212×61強(qiáng)化瓷315.0±10.011

321×211×

11蒸魚盤強(qiáng)化瓷680.0±12.010

36

12飯勺200×71木制4811

13大湯勺217×63強(qiáng)化瓷114.0±2.011

注：表中的強(qiáng)化瓷餐具應(yīng)符合GB/T3532標(biāo)準(zhǔn)中細(xì)瓷類產(chǎn)品的相關(guān)要求。

10

GBXXXXX—XXXX

附錄C

（規(guī)范性附錄）

標(biāo)準(zhǔn)洗碗機(jī)餐具擺放示意圖

C.1標(biāo)準(zhǔn)洗碗機(jī)餐具擺放示意圖

見圖C.1、圖C.2和圖C.3。

圖C.1上擱架擺放示意圖

（筷子放置緊靠左邊緣放置）

圖C.2中擱架擺放示意圖

（米飯碗擺放從前向后，第一個(gè)是蛋黃污染物，燕麥粥污染物次之，依次放置，多出

的一個(gè)燕麥粥污染物米飯碗放置下擱架。）

11

GBXXXXX—XXXX

圖C.3下擱架擺放示意圖

（面碗擺放從右向左，從第一個(gè)開始，以后每隔三個(gè)擱架齒擺放一個(gè)面碗；

深盤擺放從后向前，第一個(gè)深盤是菠菜污染物，蛋黃污染物次之，依次放置；

最前的深盤應(yīng)隔兩個(gè)擱架齒放置面碗，兩個(gè)面碗之間間隔三個(gè)擱架齒；

淺盤擺放從后向前，第一個(gè)淺盤是菠菜污染物，碎肉污染物次之，依次放置）

12

GBXXXXX—XXXX

附錄D

（規(guī)范性附錄）

污染物污染狀態(tài)示意圖

D.1牛奶

牛奶污染狀態(tài)見圖D.1和D.2。

圖D.1

圖D.2

D.2茶葉

茶葉污染狀態(tài)見圖D.3。

圖D.3

D.3碎肉

13

GBXXXXX—XXXX

碎肉在面碗、淺盤、大湯勺、大湯碗的污染狀態(tài)見D.4、D.5、D.6和D.7。

圖D.4

圖D.5

圖D.6

圖D.7

D.4雞蛋

14

GBXXXXX—XXXX

雞蛋在米飯碗、面碗、佐料碟、深盤、筷子的污染狀態(tài)見圖D.8、圖D.9、圖D.10、圖D.11和圖

D.12。

圖D.8

圖D.9

圖D.10

15

GBXXXXX—XXXX

圖D.11

圖D.12

D.5燕麥粥

燕麥粥在米飯碗、小湯勺、飯勺的污染狀態(tài)見圖D.13、圖D.14和圖D.15。

圖D.13

16

GBXXXXX—XXXX

圖D.14

圖D.15

D.6菠菜

菠菜在深盤、淺盤、蒸魚盤的污染狀態(tài)見圖D.16、圖D.17和圖D.18。

圖D.16

17

GBXXXXX—XXXX

圖D.17

圖D.18

D.7植物黃油

植物黃油污染狀態(tài)見圖D.19。

圖D.19

18

GBXXXXX—XXXX

附錄E

（規(guī)范性附錄）

餐具在烤箱中的裝載方法

E.1餐具在烤箱中的裝載方法

28套餐具

筷子

小湯勺

佐料碟

米飯碗

面碗

蒸魚盤

飯勺

湯勺

小湯勺玻璃杯

茶杯

大湯碗

深盤

淺盤

圖E.1

放置中式餐具，更替---已改

博世建議