酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文（12篇）

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文（12篇）酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇1

作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我有幸在最近的暑假期間實習(xí)于一家知名酒店集團(tuán)，這段實習(xí)經(jīng)驗不僅讓我更深化地了解了酒店管理的各個方面，也讓我在實踐中學(xué)習(xí)到了很多珍貴的閱歷和學(xué)問。在這篇報告中，我將共享我在實習(xí)期間的所見所聞并對酒店管理領(lǐng)域提出一些個人的見解。

在實習(xí)的第一天，我被安排到酒店前臺工作。作為酒店的門面，前臺的工作顯得尤為重要。我發(fā)覺，一個高效的前臺團(tuán)隊可以干脆影響到酒店的客戶服務(wù)質(zhì)量和整體形象。在這段時間里，我學(xué)會了如何與客人進(jìn)行有效溝通，如何敏捷處理突發(fā)事務(wù)以及如何協(xié)調(diào)前臺團(tuán)隊的工作。對于前臺工作，我深刻體會到了細(xì)心、耐性和高效的重要性。

除了前臺，我還在餐廳部門進(jìn)行了肯定的實習(xí)。餐飲服務(wù)是酒店業(yè)中另一個至關(guān)重要的部分。通過視察和參加，我明白了餐廳工作的困難性和挑戰(zhàn)性。從菜單設(shè)計到食材選購 ，再到用餐體驗的營造，每一個環(huán)節(jié)都須要細(xì)心策劃和組織。我認(rèn)為，一個勝利的餐廳不僅要有美味可口的菜肴，還須要有舒適的用餐環(huán)境和專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊。

在實習(xí)的過程中，我也有幸參加了一些酒店活動的策劃和執(zhí)行。我發(fā)覺，酒店的活動策劃不僅僅是為了吸引客人，更是為了提升客戶的整體入住體驗。通過不同類型的活動，酒店可以增加客戶與酒店的互動，營造開心的氛圍，同時也可以提升酒店的知名度和美譽度。

總的來說，這段實習(xí)經(jīng)驗賜予了我許多啟發(fā)和收獲。在實踐中，我深刻體會到專業(yè)學(xué)問與實際操作的結(jié)合是至關(guān)重要的。通過這次實習(xí)，我意識到酒店管理工作須要團(tuán)隊協(xié)作、高效執(zhí)行和細(xì)致入微。同時，我也相識到酒店管理工作的多樣性和挑戰(zhàn)性，這讓我更加堅決了我要在這個領(lǐng)域深造和發(fā)展的決心。

在將來，我希望能夠在酒店管理領(lǐng)域接著深造，不斷提升自己的專業(yè)學(xué)問和實踐實力。我信任，只有不斷學(xué)習(xí)和實踐，才能不斷提升自身的競爭力，并為酒店管理領(lǐng)域做出更大的貢獻(xiàn)。

通過這次實習(xí)，我深刻體會到了酒店管理工作的困難性和挑戰(zhàn)性。我堅信，只有不斷學(xué)習(xí)和實踐，才能不斷提升自己的競爭力，為酒店管理領(lǐng)域做出更大的貢獻(xiàn)。這段實習(xí)經(jīng)驗讓我更加堅決了我要在這個領(lǐng)域深造和發(fā)展的決心。

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇2

一、實習(xí)地點

__酒店

二、實習(xí)目的

本次實習(xí)本應(yīng)是在大二時進(jìn)行的，但因為種種緣由而推遲到大三。這次實習(xí)是服務(wù)實習(xí)，通過實地實習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合。更重要的是讓我們學(xué)會一種服務(wù)精神，培育服務(wù)意識。

三、實習(xí)時間

__

四、企業(yè)介紹

__酒店是國內(nèi)首家中外合作經(jīng)營的大型五酒店，____。

五、工作內(nèi)容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的Waitress工作。開檔，為客人倒茶/咖啡，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡潔而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

六、實習(xí)心得

對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財寶之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實習(xí)這一個多月，的確使我們的服務(wù)意識有肯定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于微小處見精神，于善小處見人情，酒店必需做到專心服務(wù)，細(xì)心視察客人的舉動，耐性傾聽客人的要求，真心供應(yīng)真誠的服務(wù)，留意服務(wù)過程中的感情溝通，并創(chuàng)建輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有心情化的特征，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以推斷。

在服務(wù)中，微笑是最生動、最簡潔、最干脆的歡迎詞，也是的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐性去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不肯定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱忱地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿足。在同事關(guān)系上，微笑也是的溝通工具，有時一個會心的微笑就可以消退彼此的生疏感，拉近同事間的距離。

為客人供應(yīng)特性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人須要，盡量滿意他們的需求。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿來BB凳和BB碗，便利客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，馬上幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物平安也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到暖和……很多事情都很微小，但是專心去做好后，總能時客人特別滿足，露出贊許的笑臉。

一些感悟：實習(xí)也是我們了解社會，真正走進(jìn)社會的一個途徑。在實習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，許多完全不像我們在學(xué)校那么簡潔和干脆。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的高校生，在酒店里面受許多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)驗了，心境也就開闊很多，看待問題的角度會更切合實際。

七、總結(jié)

實習(xí)也告一段落了，這次實習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的相識，也培育了我們的服務(wù)意識，學(xué)到很多書本上學(xué)不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有肯定的幫助。

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇3

短短的一個月的社會實踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在楚天盧酒店工作的一個月中，我學(xué)到了很多，感受到了很多，也領(lǐng)悟到了很多。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。第一次實踐，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)驗過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參與社會實踐活動是必需的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才能，明確我們在將來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教化，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A(chǔ)。

一掙錢的辛苦

成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不簡單。

二人際交往

在這次實踐中最讓我有感受的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是特別困難的。我想大家都很難說的清晰，只有經(jīng)驗了才能了解，才能有深刻的體會。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和特性，要想和他們搞好關(guān)系好就須要很多的技巧。在交往中假如我們不能夠去變更什么東西，那么我們就要采納各種方法去適應(yīng)它。這次實踐讓我駕馭到了很多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請老師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

三管理者的管理

在一個酒店里面有很多的管理員，他們就猶如我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會聽從你。

四自強獨立

在家里的時候我們有自己父母的照看、關(guān)切、呵護(hù)，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會，參與工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自一個人去解決，去擔(dān)當(dāng)。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強獨立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。

在這一個月的實踐中我中途差點就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的燥熱，身上的痱子，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強獨立。

五專業(yè)的重要性

選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的學(xué)問真正的運用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時候，實踐的時間一般都比較的少，自己對專業(yè)的駕馭大多屬于理論的部分，在實際的操作當(dāng)中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論學(xué)問與實際操作結(jié)合起來是一個特別重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)學(xué)問，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎(chǔ)。

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇4

從20xx年x月份中旬起先，各個酒店就接連到學(xué)校來面試實習(xí)生，此次春交會，英語是比較重要的，因為多接觸的是外國人，作為旅游專業(yè)本科實習(xí)生，因此也要打算一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都因為英語而被淘汰了，最終一間，可能是有了前幾次的閱歷總結(jié)通過了。其實每個酒店的面試方式差不多，問題也很簡潔，對于面試經(jīng)驗較少的我們，只在于熬煉自己，膽識、形象、溝通表達(dá)和應(yīng)變實力等。

一、實習(xí)目的

通過實地實習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合。

二、酒店總體介紹

xx酒店座落于xx路x號，建筑面積x萬多平方米，其獨特的建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性標(biāo)準(zhǔn)酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近x間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。

三、實習(xí)內(nèi)容

我實習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我們剛進(jìn)酒店，還不熟識，被支配為副班。主班負(fù)責(zé)主要工作，副班在一旁幫助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主任部長召開例會及安排樓層。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人供應(yīng)剛好服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最

辛苦的，如不講究技巧，手是會很累的!剛起先每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習(xí)生一些技巧，也很關(guān)切我們。

酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最

好的，設(shè)施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等。三號和九號就略微差點。x會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實習(xí)生就安排到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟識之后會好辦事吧。x會期間，外賓許多，剛起先有點膽怯 與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我說，和幾個外賓交談后發(fā)覺原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不須要在意什么句型!但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，溝通起來就有點困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。

四、實習(xí)總結(jié)

實習(xí)一個月，剛起先過的是度日如年，幾天習(xí)慣之后感覺時間很快就過去了，實習(xí)時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了許多東西，感受也許多。

剛來到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，很簡潔。對于我們這些實習(xí)生來短短的實習(xí)住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點，不夠人性化。

為期一個月的短期實習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，相識到管理實踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅實礎(chǔ)。中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)管理學(xué)問是必不行少的。

同時，在實習(xí)的過程中，也結(jié)識了許多同事和摯友。對于處理人際關(guān)系又有了新的相識。熬煉了自己初步踏入社會的部分閱歷和一些應(yīng)當(dāng)明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所須要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學(xué)問，還須要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐性以及責(zé)任心。

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇5

依據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)安排，20xx年x月-20xx年x月，我在x酒店進(jìn)行為其x個月的專業(yè)實習(xí)，實習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)學(xué)問，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，駕馭了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實踐中找到了理論學(xué)問與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思索。

一、酒店前臺接待

2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿狀況以及預(yù)訂狀況，駕馭押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待來賓(重點催收房費)——工作晚餐——幫助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，整理預(yù)訂——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，駕馭房態(tài)改變，合理安排房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班打算。

3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿狀況，駕馭押金余額不足的房間——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，駕馭房態(tài)改變，合理安排房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并剛好與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班打算。

二、酒店餐飲服務(wù)

1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切打算工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否須要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打攪一下……請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打攪一下……請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前肯定要先說“對不起打攪一下”來引起客人的留意，否則客人不當(dāng)心會遇到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主子。向客人主動舉薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童舉薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以干脆向主子詢問是否可以通知廚房起先做菜，如有vvvip，同時要問主子是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)打算“個吃”。同樣要向主子舉薦各種酒水及飲品。

6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇6

寒假的開心生活一擠眼就這樣過去了，今年的寒假我過得別出心裁，我根據(jù)自己的意愿去了上海愛晚亭酒店實習(xí)，我收獲的還是挺多的，特殊是在對于以后所工作的熟識方面，明白以后工作是在做什么，還有了解這個社會，詳細(xì)的說是上海這個地方的圈帶社會。這次實習(xí)讓我體會到了許多。首先體驗到生活;實習(xí)讓我明白了社會的真實與殘酷性，讓我在接下來的學(xué)習(xí)階段中能夠更加勤奮。

在上海愛晚亭酒店學(xué)習(xí)的東西有許多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)整和融洽起來的，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的服務(wù)技能，回過頭看看當(dāng)時的生疏和害怕現(xiàn)在都消減了不少，如何和生疏的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想，如何在不影響酒店正規(guī)制度的狀況下，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿足。在實習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理學(xué)問，做到理論與實踐結(jié)合，了解并駕馭酒店的有關(guān)服務(wù)流程與技能。同時，提升自身素養(yǎng)，完善自己的學(xué)問體系，達(dá)到熬煉實力的目的。

在正式實習(xí)之前。我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品學(xué)問與服務(wù)技能，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實習(xí)期間，我熟識駕馭了酒店的各項流程與技巧，并很好的實施于我的工作當(dāng)中，同時，自我的服務(wù)意識與技巧在不斷的得以提升，給顧客最為滿足的服務(wù)。

磨刀不誤砍財工，之前的熬煉也就是為迎接上崗所打算。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在工作臺邊望見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿意、一種很莫名的成就感。以下就是我實習(xí)的心得。

1、你必需具有特別好的溝通實力。2、你心思縝密，具有很好的處理突發(fā)事務(wù)的實力。在工作之中我們必需駕馭服務(wù)意識與技巧。

服務(wù)意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其供應(yīng)熱忱、周到、主動的服務(wù)的欲望和意識。而且它所供應(yīng)的服務(wù)不涵蓋個人職位大小，都要以竭誠服務(wù)看法去面對每一個顧客，使他們感受到真正的賓至如歸。

服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi)，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機敏的工作方式予以服務(wù)的周到，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)覺問題亦或是突發(fā)事務(wù)，都得到剛好訂正，做到上情下達(dá)，相互合作，使得在不損害顧客利益的狀況下把酒店利益最大化。

禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，對于酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅持"客人恒久是對的"的方針.客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了。

在酒店的實習(xí)過程中，我了解到了許多酒店文化。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是主子，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或?qū)W問，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和學(xué)問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和涵養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇7

一、實習(xí)綜述

實習(xí)前總聽老師們和學(xué)長們說，我們這個旅游管理專業(yè)的同學(xué)大部分都是到酒店工作和實習(xí)的，當(dāng)時還是不以為意的，到自己真的是去面對的時候，才實實在在的感覺真的是這樣的吧?；叵胱约簭拿嬖嚨奖讳浻茫偸巧俨涣送瑢W(xué)們的理解和支持的，最終我實現(xiàn)了自己的初級目標(biāo)。

二、酒店的簡介

1、四飯店，通過xx國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證。

2、位于市中心，周邊有很多景點、公司和部委。

3、高層客房俯瞰故宮及天安門廣場?？头咳糠?，寬敞光明、設(shè)備齊全，有獨立的淋浴間。特設(shè)禁煙樓層、首都商務(wù)樓層和故宮觀景房。

4、一、二層餐廳（大堂吧、咖啡廳、四季廳、鮑翅酒樓）、會議室、宴會廳及商務(wù)樓層可運用無線寬帶上網(wǎng)。十八層特設(shè)網(wǎng)絡(luò)中心，供應(yīng)網(wǎng)吧及it服務(wù)。

實習(xí)真的是收獲很大的，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個西餐廳吧，所以感受最深的還是好好的學(xué)習(xí)英語，英語不行你什么都不是的。

三、實習(xí)目標(biāo)

1、熟識酒店的基本機構(gòu)，以及每個工作機構(gòu)的基本工作流程。

2、通過自己的努力實踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本學(xué)問。

3、在實際中提高自己對管理的理解和感悟。

4、為以后的工作打下基礎(chǔ)，作好工作前的熱身吧。

5、建立自己個關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會如何做人，在實際工作中，不斷發(fā)覺自己的缺點和優(yōu)點，揚長弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。

6、在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實際學(xué)問。

7、學(xué)會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學(xué)會和同事之間好好的相處，在工作中實現(xiàn)自己的定位和志向吧。

8、在工作中感受社會的改變，為將來的發(fā)展有個良好的調(diào)查吧。

9、去北京感受北京的人文啟發(fā)。

10、在工作中學(xué)習(xí)別人的閱歷和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點和特長，最終找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發(fā)展軌跡。

最終希望自己在實習(xí)中有所收獲，不要心高氣傲，要心平氣和的塌實工作，會得到別人的認(rèn)可和贊揚的！

四、實習(xí)經(jīng)過

我們是通過面試，并于xx酒店簽定了實習(xí)合同。

我于x月x日早上一個人到達(dá)xx，又是一個人到酒店的人力資源部報到，那時真的有些佩服自己的實力，只身一個人，什么也不怕，什么也不擔(dān)憂就那么去報到了?？赡芫褪且驗檫@樣，酒店的經(jīng)理對我的印象不錯。

從x月x日起先體檢，然后是不斷的強化的培訓(xùn)，整整的好幾個星期，到月底我們就分部門了，或許我的英語在我們這批實習(xí)生比較好，所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月起先正式上班，然后在餐廳自己的培訓(xùn)，感覺時間那時過的實在是太慢了，每天都在勞碌的培訓(xùn)中，因為我是新來的嘛，所以要吃的苦也是許多的不管怎么樣我都不斷的告戒自己肯定要忍住，肯定要堅毅，沒有誰能挽救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和勝利。

x月是自己一個轉(zhuǎn)折點，我之前做個領(lǐng)位，做個盯臺服務(wù)，做過自助餐服務(wù)，后來又是預(yù)定員，接著是走菜員，我成了餐廳里的萬金油，那里須要，那里就有我的身影，那里有問題，那里我總會幫助經(jīng)理去處理，所以雖然我只是一個小小的實習(xí)生，但我的價值我的實力被經(jīng)理們很看好，雖然我沒有什么榮譽，但我知道自己的影響在那里的。收獲是相對而言的，感謝經(jīng)理給我那么多的信任和期盼，我知道再以后的工作中，這將是我人生很很大的財寶，真的感謝那些曾真心指導(dǎo)和幫過我的人們，感謝你們！我會接著走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油，勝利能夠?qū)崿F(xiàn)自己的志向和價值！

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇8

x個月的服務(wù)臺接待員崗位實習(xí)很快過去了，在這段時間里，我收獲了許多，不論是理論的學(xué)習(xí)還是實際的工作，現(xiàn)在的我，對自己的崗位有了一個全面、較深層次的了解，隨著實習(xí)的深化進(jìn)行、學(xué)問的不斷積累，我的接觸面越來越廣，對于問題的思索程度也日漸加深。實習(xí)過程中，上級領(lǐng)導(dǎo)多次的溝通與指導(dǎo)，是我不斷進(jìn)取的動力，無形中加強了我對做好這份工作的信念與志氣?？偨Y(jié)這兩個月以來的點點滴滴，感受頗多：

1、溝通實力提高。

作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最干脆的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人成天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒適，聽得快樂，是作為一名前臺接待員所必需要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有心情上的波動，然而這種心情上的波動往往會影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要仔細(xì)思索的問題。在這次實習(xí)中，我不但在溝通實力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。

2、突發(fā)事務(wù)應(yīng)變實力提高。

在前臺接待處工作，每天都必需作好作戰(zhàn)的打算。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事務(wù)。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的心情，同時也要愛護(hù)酒店的利益與自身的平安，對于我來說又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理實力提高。

通過這次實習(xí)，我深切的了解到，必需學(xué)會自己有實力的事情必需自己做的這個道理。只有培育自身的獨立實力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)當(dāng)大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累閱歷，最終得到的才是最適合自己的東西。

4、服務(wù)意識提高。

作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)當(dāng)時刻都有為客人供應(yīng)最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了來賓，為了來賓的一切，為了一切來賓。

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇9

短短的一個月的社會實踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在楚天盧酒店工作的一個月中，我學(xué)到了很多，感受到了很多，也領(lǐng)悟到了很多。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。

第一次實踐，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)驗過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參與社會實踐活動是必需的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才能，明確我們在將來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教化，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A(chǔ)。

一掙錢的辛苦

成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不簡單。

二人際交往

在這次實踐中最讓我有感受的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是特別困難的。我想大家都很難說的清晰，只有經(jīng)驗了才能了解，才能有深刻的體會。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和特性，要想和他們搞好關(guān)系好就須要很多的技巧。在交往中假如我們不能夠去變更什么東西，那么我們就要采納各種方法去適應(yīng)它。這次實踐讓我駕馭到了很多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請老師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

三管理者的管理

在一個酒店里面有很多的管理員，他們就猶如我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會聽從你。

四自強獨立

在這一個月的實踐中我中途差點就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的燥熱，身上的痱子，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強獨立。

五專業(yè)的重要性

選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的學(xué)問真正的運用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時候，實踐的時間一般都比較的少，自己對專業(yè)的駕馭大多屬于理論的部分，在實際的操作當(dāng)中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論學(xué)問與實際操作結(jié)合起來是一個特別重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)學(xué)問，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎(chǔ)。

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇10

本次實習(xí)只將課堂上所學(xué)理論學(xué)問與實踐閱歷相為以后課程工作打下基礎(chǔ)更有利于對專業(yè)課學(xué)習(xí)、理解和這次酒店實習(xí)閱歷將有助于日后就業(yè)

剛到酒店時候感覺事情都很簇新終歸離開學(xué)校步入社會工作次每個人都挺激烈都有一股使不完勁兒都把酒店看成施展才華舞臺想把理論學(xué)問和想法付諸實踐中但志向和現(xiàn)實終歸有差別當(dāng)正式走上工作崗位之后事情并不想象那樣簡潔

前臺酒店門面客人對酒店好印象地方前臺服務(wù)涵蓋了酒店所能夠全部服務(wù)項目須要前臺服務(wù)人員對酒店各個都有足夠才能為客人滿足周到服務(wù)我在主管帶領(lǐng)下對酒店客人如何登記入住和退房等前臺日常操作并了操作

實習(xí)讓對社會新概念和相識社會如此有時候讓人感覺到身心乏累在酒店實習(xí)后來一段里我想法和觀點如此無趣做長了我思想也放開了我只把實習(xí)當(dāng)作體會社會和人生了從社會最底層做起在實踐感受社會上人情事理積累社會閱歷和處世之道人際關(guān)系或許這才實習(xí)生活中最實習(xí)生活就像一把放大鏡讓我看到優(yōu)秀一面更將你在各缺點與毫無保留放大這也人進(jìn)步前提

從我在前臺實習(xí)中可以明白前臺工作量而且當(dāng)酒店接待客人時通常主管千吩咐萬叮囑甚至絲毫不疏忽從這里看實踐和細(xì)微環(huán)節(jié)貫穿酒店每個員工要東西在們下漸漸成長我感謝們在我身上所做付出

前臺工作看似很簡潔但程序且繁多說長不長說短不短兩個月里我要一項工作心態(tài)好工作繁重還悠閑要用去每一份工作而不去埋怨;當(dāng)你犯錯時候要想盡一切方法去彌補你過失而不躲避

我在工作中也有過失誤主管和經(jīng)理們給了我勸慰和激勵使我對這份工作對四周環(huán)境和同事越來越喜愛過程很艱辛但我挺身走了記得一位年長長輩告知我到了新環(huán)境要記住三點：一、勤快二、忍三、不恥下問我始終牢記于心

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇11

為了完成自己的實習(xí)任務(wù)，我來到了x酒店，進(jìn)行了為期三個月的實習(xí)任務(wù)。在實習(xí)期間，我的崗位是負(fù)責(zé)，酒店的服務(wù)員。在這個看起來簡潔的工作中，自己卻花了許多的時間去學(xué)習(xí)，但是在工作中和同事相比卻任然有不小的差異。

三個月的時間轉(zhuǎn)瞬過去，但是我的學(xué)習(xí)卻還沒有結(jié)束。我相識到自己距離一名真正的服務(wù)員還有很長的距離，但是現(xiàn)在時間卻已經(jīng)結(jié)束了。從這次的實習(xí)中，我看到了工作的不簡單，也相識到了不能小看任何的工作。為了今后的工作，我還要接著努力的提升自己!現(xiàn)在，我將這三個月的工作總結(jié)如下：

一、個人狀況

實習(xí)中，我作為最基本的服務(wù)實習(xí)生進(jìn)行一些簡潔的工作。一起先的時候我以為不過是些體力勞動，但是在一次完成了工作后，我卻受到了指責(zé)。在領(lǐng)導(dǎo)的指引下，我看到自己因為一點偷懶沒有完成的工作所造成的問題。盡管只是少做了一點點，但是領(lǐng)導(dǎo)照舊都看在眼里。這樣的壓力下，讓我不得不重新看待這份工作。

在這些日子的工作中，我相識到我們的領(lǐng)導(dǎo)真的特別的嚴(yán)格，且特別的負(fù)責(zé)。在酒店的工作，他每次都會親自的檢查，親自的走訪，對我們在工作當(dāng)中的仔細(xì)與否都了若指掌。在這樣的管理下，我真正的體會到了工作的壓力。

這讓我們在之后的學(xué)習(xí)和工作中也更加的仔細(xì)和負(fù)責(zé)。在每天的培訓(xùn)中，我嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)，并主動的學(xué)習(xí)酒店的規(guī)定以及要求，提高自己的工作實力，同時強化自己的工作紀(jì)律。

在工作中，我仔細(xì)負(fù)責(zé)，完成好自己的工作后，我都會仔細(xì)的檢查一遍，防止再出現(xiàn)遺漏和問題。在過去的時候，我始終認(rèn)為服務(wù)員的工作特別的簡潔，但是在x領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我相識到，最簡潔基本的服務(wù)員工作，也是最能體現(xiàn)酒店服務(wù)的`地方。為此，我在工作中不敢有一絲懈怠，仔細(xì)、熱忱的為酒店的客人供應(yīng)的服務(wù)。

二、個人的不足

自己在實習(xí)中的問題，還是在心態(tài)方面。盡管在領(lǐng)導(dǎo)的訂正中，我相識到了我們工作的重要，但是我卻沒有打算好一顆服務(wù)員該有的心態(tài)。在工作中，我只能死板的工作，遇上突發(fā)事務(wù)不能像又打算的同事們一樣做好應(yīng)對。這也給我?guī)砹艘恍┞闊?/p>

三、總結(jié)

這次的實習(xí)中，我相識到了基本工作的重要，也學(xué)會了如何去通過自己的貢獻(xiàn)提高團(tuán)隊的優(yōu)勢。盡管只是簡潔的工作，但是人有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方。

酒店管理專業(yè)實習(xí)報告范文篇12

一、實習(xí)目的

通過實地實習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合。

二、酒店總體介紹

x酒店座落于x路x號，建筑面積3萬多平方米，其獨特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性標(biāo)準(zhǔn)酒店。

酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近x間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡