3M表面蛋白和過敏原檢測涂抹棒使用說明書

表面蛋白涂抹棒(3MTMClean-TraceTMSurfaceProteinPlus)3@20123M.AllRightsReserved概述·3MTMClean-TraceTM表面蛋白涂抹棒是檢測蛋白、糖和其它與食品或微生物污染相聯(lián)系的化合物水平·3MTMClean-TraceTM表面蛋白涂抹棒能檢測低至50μg的蛋白●半定量-深色/快速變色=有較多蛋白存在82@20123M.AllRightsReserved.●灰色-小心表面蛋白涂抹棒目標客戶：—肉、禽加工企業(yè)一釀酒一快餐店—檢測量不大(不愿考慮ATP儀器)的客戶◎20123M.AllRightsReserved.涂抹手法食指與母指握住采樣棒上端，確保采樣棒可以被旋轉(zhuǎn)采樣程序-10cmx10cm/4”x4”平整表面1.從一邊到另一邊水平涂抹2.持續(xù)上述操作直至劃過整個區(qū)域3.由上向下垂直重復上述涂抹4.持續(xù)上述操作直至涂抹完整個表面●采樣頭與表面的充分接觸、整個采樣頭被接觸以確保污物的高效負載非常關(guān)鍵●所有操作者要執(zhí)行統(tǒng)一一致的涂抹方式以得到可重復的結(jié)果●對于非平整表面比如管內(nèi)壁，確保有足夠的采樣面積，并且保持統(tǒng)一一致的涂抹方式●對于干燥表面，按照說明書的指導使用潤濕液對表面或采樣棒進行潤濕。次操作可幫助樣品采集檢測…@20123M.AllRightsReserved.1.涂抹待測表面2.將采樣棒放回試管激活檢測4.來回振蕩約5秒鐘確保試劑的充分混合5.10分鐘后觀察試管底部的顏色。若污染嚴重，液體將迅速轉(zhuǎn)變?yōu)樽仙?。若采樣清潔，則試管內(nèi)的液體將由無色變?yōu)榫G色綠色-合格灰色一小心紫色-不合格@20123M.AllRightsReserved.查看采樣棒標識上的顏色對照表●綠色-清潔●灰色-警惕(輕度污染)●紫色-污染●深紫色-嚴重污染檢測為紫色的表面應(yīng)該重新清洗，然后再次檢測忽略任何10分鐘以后的顏色變化。任何樣品在檢測的10分鐘以后，都將最終逐漸變?yōu)樽仙獲20123M.AllRightsReserved.注意/儲存表面蛋白涂抹棒處于保質(zhì)期內(nèi)并且正確儲存●不要接觸3MTMClean-TraceTM表面蛋白涂抹棒的內(nèi)表面或待測表面，否則將污染檢測，帶來假陽性儲存條件●可以在室溫下儲存.●無需冷藏.最佳儲存溫度為2-25°℃0◎20123M.AllRightsReserved表面過敏原涂抹棒◎20123M.AllRightsReserved.食品過敏美國的爆發(fā)率4%爆發(fā)率和危害性逐漸上升美國食品過敏死亡約~150李斯特菌病死亡約500例/每年21ReportontheExpertPanelonFoodAllergyResearch,June30andJuly1,2003,Nati食品過敏原的最小劑量?MilkOAEL=LowestObservableAdverseEffectLeve·最小劑量94◎20123M.AllRightsReserved.常見的食品過敏原(占90%以上)雞蛋魚@20123M.AllRightsReserved.食品的哪部分是過敏原?花生-AraH2蛋白■牛奶-酪蛋白甲殼類海產(chǎn)品-原肌球雞蛋-卵白蛋白魚-小清蛋白小麥-麩質(zhì) 大豆-大豆蛋白表面蛋白(過敏原)檢測判讀97@20123M.AllRightsReserved.非過敏原特異性-測的是總蛋白沒有蛋白=無過敏性蛋白僅用于環(huán)境樣品-不能檢測成品中背景值以上的過敏原@20123M.AllRightsReserved.“…蛋白檢測原理”檢測原理：蛋白鏈中的氨基酸間的肽鏈將Cu+2還原成Cu+1的反應(yīng).—任何能引起此還原反應(yīng)的殘留物都會有反應(yīng)—還原劑-如亞硫酸鹽!過敏物質(zhì)限量使用的產(chǎn)品蛋白含量NISTSRM8415WholeeggpowderNISTSRM8435WholemilkpowderPeanut25-50μgGluten40μgAlmond20-40μgWholealmond(locallysourced)Buckwheat20-40μg◎20123M.AllRightsReserved產(chǎn)品支持遍布全球