2024年國家開放大學(電大)-鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理(一村一)筆試參考題庫含答案

“人人文庫”水印下載源文件后可一鍵去除，請放心下載?。▓D片大小可任意調節(jié)）2024年國家開放大學(電大)-鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理(一村一)筆試參考題庫含答案“人人文庫”水印下載源文件后可一鍵去除，請放心下載！第1卷一.參考題庫(共75題)1.有關嬰幼兒喂養(yǎng)，正確的是（）。A、4個月～6個月開始添加輔助食品B、人工喂養(yǎng)可直接用鮮奶C、新生兒2周～4周起，應添加魚肝油D、添加含鐵豐富的食物E、應提倡母乳喂養(yǎng)2.簿記的主要作用有（）A、記錄銷售和成本情況B、記錄利潤分布情況C、記錄計劃執(zhí)行情況3.設有ABCDEF六份文件，分別要由甲乙兩人審閱簽署，并且只有經(jīng)過甲審閱簽署后乙才能審閱簽署。兩人的審閱簽署時間如下表： 試對六份文件安排審閱順序，以便早日完成這項任務，重新排序應為（），完成此項工作的總時間為（）天。4.在蒸、烤、燉、煎炸等加工過程中，（）加工對食品營養(yǎng)素的破壞最大。A、蒸????B、烤????C、燉????D、煎炸5.下列關于風險的描述，不正確的是：（）A、風險是客觀的B、風險是相對的、變化的C、風險是不可測量的D、風險和收益成正比6.論述GMP與一般食品標準有哪些區(qū)別？7.試述冠心病的膳食防治原則。8.貿易技術壁壘協(xié)議的英文縮寫是（）。A、CACB、SPSC、TBTD、CCP9.同農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展一樣，我國的農(nóng)村經(jīng)濟管理也經(jīng)過了一個改革過程，包括（）多方面改革。A、經(jīng)營管理體制B、分配方式C、所有制D、農(nóng)產(chǎn)品價格10.簡述護色劑的護色機制。11.怎樣界定無效合同？無效合同怎樣處理？12.防止亞硝基化合物危害的主要措施有那些？13.家族企業(yè)發(fā)展到一定的時期會出現(xiàn)控制力減弱的矛盾，如果沒有健全的管理體制，企業(yè)將會掉入“創(chuàng)始人家族陷阱”，這一時期屬于（）A、嬰兒期B、學步期C、孕育期D、青春期14.物品定置方法的兩種形式是（）A、固定位置B、自由位置C、動態(tài)位置D、靜態(tài)位置E、相對位置15.企業(yè)倫理與企業(yè)法規(guī)的關系體現(xiàn)在（）A、法律、道德體現(xiàn)了強制性和外在性B、道德比法律有更廣泛的滲透性C、道德可以作為維護法律的威懾力量D、法律對不道德行為予以追究16.簡述設備在生產(chǎn)管理中的作用。17.妊娠期若孕婦碳水化合物攝入不足，母體需要動用體內脂肪進行分解，孕婦可能發(fā)生酮癥酸中毒。18.實施GMP的目標要素有哪些？19.房屋裝修現(xiàn)場屬于（）A、單件小批現(xiàn)場B、流水生產(chǎn)現(xiàn)場C、成批生產(chǎn)現(xiàn)場D、項目現(xiàn)場20.闡述企業(yè)危機的含義、特點和類型。21.農(nóng)村經(jīng)濟決策中，對確定型決策來說，一個方案只有（）結果。A、一個B、兩個C、三個D、多個22.成功的企業(yè)往往把注意力放在（）。A、如何戰(zhàn)勝競爭者B、如何確保自己的實力C、如何有效地為需求者服務23.農(nóng)村全面小康指標體系24.在以下食物中膽固醇含量最高的是（）。A、豬肉B、豬肝C、豬腦D、豬舌頭25.流水生產(chǎn)的組織原則（）。A、工藝專業(yè)化B、對象專業(yè)化C、順序原則D、平行原則26.葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）。A、劇烈嘔吐B、腹痛、腹瀉C、發(fā)熱D、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀27.江蘇東臺市新農(nóng)鎮(zhèn)臨海村青年農(nóng)民崔益祥從鄰鄉(xiāng)農(nóng)民鄧瑞云土法上樓板導致樓房倒塌一死三傷的重大事故中得到啟示：中國有2.2億個家庭在農(nóng)村，如果有廠家專為農(nóng)村建筑開發(fā)一個起吊安裝樓板的自動化設備，將有一個了不起的市場空間。有了這樣的想法，崔益祥籌資10萬元開發(fā)費，在南京建工學院專家教授指導下順利開發(fā)成功全自動樓板吊裝機，這種由手扶拖拉機、發(fā)電機、卷揚機、自動伸縮塔、空中平面輸送軌道、電控箱等組合而成的成套設備，只需一個手握控制器遠距離操作即可將樓板從平地舉吊到4層樓面。這種小型吊裝設備一生產(chǎn)出來，在農(nóng)村市場很受歡迎，而且?guī)恿艘豁椥碌漠a(chǎn)業(yè)。有一位原從事出租模板業(yè)務的人，買了一臺這種設備，在農(nóng)村從事樓板吊裝業(yè)務，頭一年就收入l0萬元。從以上案例說明了哪些經(jīng)商的道理？28.良好創(chuàng)業(yè)構思的標準是什么？29.海帶富含鈣，每100克含鈣為445mg，常食海帶對防治兒童佝僂病、婦女及老人的軟骨病、骨質疏松癥有一定的作用。30.食物中長期缺乏維生素B1易引起（）。A、蛋白質熱能營養(yǎng)不良B、癩皮病C、腳氣病D、敗血病31.生產(chǎn)管理的主要內容有（）A、生產(chǎn)戰(zhàn)略制定B、產(chǎn)品設計C、生產(chǎn)系統(tǒng)設計D、生產(chǎn)系統(tǒng)的運行管理E、質量管理32.影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是（）。A、磷酸B、草酸C、琥珀酸D、植酸33.妊娠早期孕婦缺碘，可導致胚胎和胎兒期的腦發(fā)育障礙，易得先天性疾病即克汀病。34.JIT是指（）A、準時生產(chǎn)方式B、定點生產(chǎn)方式C、定人生產(chǎn)方式D、定額生產(chǎn)方式35.試述現(xiàn)場管理常見的問題與錯誤的解決方法。36.下面哪項不是確定產(chǎn)品與服務的原則（）。A、滿足市場需求B、與你的資源條件相吻合C、僅符合你個人的興趣愛好37.生產(chǎn)的布局的主要內容是（）。A、平面設計B、立體設計C、系統(tǒng)設計D、生產(chǎn)環(huán)境設計E、安全設計38.酒中甲醇是一種劇烈的（）作用。A、肝臟毒B、腎臟毒C、神經(jīng)毒D、致癌物39.簡述對象專業(yè)化的優(yōu)缺點。40.與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關系的營養(yǎng)素是（）。A、鈣B、銅C、鈉D、維生素A41.生產(chǎn)過程的基本要求有（）。A、連續(xù)性B、平行性C、比例性D、均衡性E、穩(wěn)定性42.根據(jù)GMP的法律效力可分為強制性GMP和（）。A、指導性GMPB、企業(yè)GMPC、國家GMPD、行業(yè)GMP43.市場調查的結果應回答哪些問題？44.選擇合適的建廠位置主要考慮哪些因素？45.農(nóng)村土地承包經(jīng)營權的流轉，是以家庭承包經(jīng)營為前提，在堅持集體所有和不改變土地農(nóng)業(yè)用途的前提下，承包方在承包期內，對承包標的依法轉包、轉讓、互換、入股。目前土地承包經(jīng)營權流轉主要有（）、（）、（）、（）、（）等形式。46.向投資人出具關于本商業(yè)計劃的保密須知或守密協(xié)議的內容包含在（）中。A、附錄B、扉頁C、主體內容D、封面47.在大批大量生產(chǎn)條件下，生產(chǎn)提前期轉化為（）A、保險定額法B、累計編號法C、在制品定額法D、經(jīng)濟批量法48.一個企業(yè)規(guī)模的大小只有在與其他企業(yè)的規(guī)模相比較時才能確定，這就是相對性原則。通常用來比較的內容包括：（）。A、地域B、體制C、時間D、行業(yè)E、資產(chǎn)49.標價一元錢的紙杯咖啡，如今在一些網(wǎng)吧、寫字樓成了受歡迎的飲品。因為它價格便宜、?味道也不算差。下崗工人程剛就是從這里開始自己的創(chuàng)業(yè)之路的。小程下崗后一直在尋找合適的創(chuàng)業(yè)項目。一個偶然的機會，他聽說了“一次性飲茶杯”。他通過調查發(fā)現(xiàn)，目前社會上使用的一次紙杯沒杯蓋，茶葉很難泡開，客人嘴邊經(jīng)常有茶葉梗，有些紙杯質量不好還掉底和滲水。于是程剛就從這人手，他先后聯(lián)系了幾十個加工廠，索取他們的產(chǎn)品進行比較，最后他確定了一個廠家來加工他要求的紙杯。但一個月下來，小程的推銷并不理想。他進一步調查發(fā)現(xiàn)，固定上班的人，在辦公室都有自己的茶杯，也配有不錯的茶葉。對這么便宜的紙杯根本不屑一顧，認為這里面能有什么好茶葉。而在飯店里，多數(shù)都是以一壺淡淡的茶來對待客人，不可能要這種一次性的紙茶杯。而對于接待來說，要么來的人就是懂茶，你的紙茶杯的茶不夠檔次。要么不懂茶，喝什么都所謂，白開水和礦泉水都行。所以紙茶杯很難有銷路。后來他在一家公司推銷時，無意中聽老板和他說，他們只對紙杯咖啡感興趣，但現(xiàn)在市場上的產(chǎn)品咖啡味太淡了，不夠香濃。后來他就在這方面下功夫，買來各種咖啡反復品嘗，最后選中了一款價格適中口味不錯的咖啡，然后他又反復試驗紙杯里應放多大量的咖啡味才滿意，最后成本在0.26元，他先向一家公司以0.40元推銷了500杯。然后，他又將這種紙杯咖啡推廣到網(wǎng)吧，熱咖啡一元一杯，每杯網(wǎng)吧提0.30元，他還能獲得0.44元的利潤?，F(xiàn)在小程每月可以有4000多元的盈利了，他還想把這“一元咖啡”推廣到更多的地方去。從以上案例可以學到哪些創(chuàng)業(yè)的道理？50.酸乳是由產(chǎn)生乳酸的細菌使牛乳或其制品發(fā)酸的液體乳制品。51.糧豆的主要衛(wèi)生問題是什么？52.在農(nóng)村集體資產(chǎn)中，我們一般將不具有實物形態(tài)，而有經(jīng)濟價值的資產(chǎn)稱為（）。A、無形資產(chǎn)B、有形資產(chǎn)C、遞延資產(chǎn)D、流動資產(chǎn)53.下列說法正確的是（）。A、蛋類中含膽固醇高B、蛋類中含卵磷脂低C、大豆中含淀粉很少D、雞蛋中的鐵吸收很差E、牛奶是鐵含量很低的食物54.編制商業(yè)計劃的意義是什么？55.關于對象專業(yè)化布置，下列描述錯誤的是（）A、經(jīng)濟效果好B、管理工作復雜C、適應市場需求變化能力弱D、開展工藝技術管理工作的難度較大56.經(jīng)商的目的之一是（）A、分擔行政職能B、促進社會進步C、行業(yè)均衡57.龍頭企業(yè)應該具備哪些條件？58.已知某企業(yè)年固定成本額為20萬元，單位產(chǎn)品變動成本為10元，產(chǎn)量銷售價格為20元，簡述企業(yè)的盈虧平衡點。若企業(yè)要盈利40萬元，企業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量應達到多少？59.中國營養(yǎng)學會建議：妊娠中期鈣的適宜攝入量為（）。A、1000mg／dB、1200mg／dC、800mg／dD、1500mg／d60.對于設備的自然磨損，比較有效的管理方法是（）。A、加強維修保養(yǎng)B、加強保管C、及時更新改造D、改進使用方法61.市場調查的典型項目之一是（）。A、經(jīng)濟發(fā)展水平B、公眾態(tài)度C、某種事件62.在車間中把所有的鉆床放在一起，所有的車床、銑床、磨床等各放在一起，這符合生產(chǎn)過程設計形式中的（）A、工藝原則B、對象原則C、定位原則D、設備選擇原則63.使血膽固醇升高的脂肪酸有（）。A、亞麻酸B、月桂酸C、豆蔻酸D、亞油酸E、棕櫚酸64.根據(jù)產(chǎn)業(yè)分工理論，下列適合小企業(yè)發(fā)展的行業(yè)有（）。A、服務性產(chǎn)業(yè)B、手工制品業(yè)C、大型機械制造業(yè)D、原料來源分散的行業(yè)65.一般情況下，動物蛋白的平均消化率大于植物蛋白的平均消化率。66.可能有預防腫瘤作用的營養(yǎng)素有（）。A、膳食纖維B、維生素EC、胡蘿卜素D、維生素CE、硒67.怎樣正確理解保健食品與藥品的異同點？68.可持續(xù)發(fā)展理論把（）放在突出重要的位置上。A、保護環(huán)境B、發(fā)展C、節(jié)約資源D、減少人口增長69.反映人體鐵生化檢驗參考指標有（）。A、血清鐵蛋白B、血清胡蘿卜素C、血清運鐵蛋白飽和度D、血清視黃醇E、全血血紅蛋白濃度70.除了本錢外，我們依據(jù)哪幾個方面考慮自己是否具備創(chuàng)業(yè)資源？71.膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）72.對于創(chuàng)業(yè)者來說，最重要的資源通常是（）。A、資金B(yǎng)、經(jīng)營場所C、興趣與特長73.顧客購買產(chǎn)品時，不僅僅考慮產(chǎn)品價格，消費者真正看重的是產(chǎn)品的價值。74.（）中含有的硫酸多糖能吸收血液中的膽固醇，并將其排出體外，使人體血液中的膽固醇保持正常含量。A、海帶B、魚翅C、海蜇D、海參75.人體營養(yǎng)狀況評價包括（）。A、膳食調查B、臨床生化檢測C、個人經(jīng)濟狀況調查D、人體測量E、個人文化調查第2卷一.參考題庫(共75題)1.食用合成色素的色淀是由（）沉淀在許可使用的不溶性基質上所制備的特殊著色劑。A、氧化鋁B、脂溶性色素C、二氧化硅D、水溶性色素2.如何組建小企業(yè)的管理團隊？3.按生產(chǎn)任務的重復程度和工作地的專業(yè)化程度劃分，可把工業(yè)企業(yè)類型分為（）A、在量的批生產(chǎn)B、成批生產(chǎn)C、單件小批生產(chǎn)D、連續(xù)生產(chǎn)E、間斷生產(chǎn)4.生產(chǎn)流程改進的方法有（）。A、取消B、合并C、完善D、重組E、簡化5.以該公司未來的盈利水平為基礎對欲出售的小企業(yè)價值評估稱謂（）。A、市場價值評估法B、資產(chǎn)價值評估法C、盈利能力評估法D、現(xiàn)金流量折現(xiàn)技術6.下列哪種是允許使用的食用合成色素？（）A、檸檬黃B、紅曲C、姜黃D、蟲膠紅酸7.在社會生活中發(fā)揮支撐功能的是（）A、企業(yè)家決策B、交換活動C、行政計劃8.促進鈣吸收的因素有哪些？9.進行創(chuàng)業(yè)籌劃的基本出發(fā)點是什么？它必須滿足的條件是什么？10.經(jīng)濟發(fā)展指標包括（）。A、農(nóng)村居民人均可支配收入B、第一產(chǎn)業(yè)勞動力比重C、小城鎮(zhèn)人口比重D、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重11.生產(chǎn)管理處于企業(yè)管理系統(tǒng)的（）。A、最高層B、中間層C、最基層D、執(zhí)行層12.過量食用狗肝引起中毒，中毒的原因是（）。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素E13.抓住生意機會的突破點是（）A、完美的經(jīng)商計劃B、掌握一項發(fā)明C、以某種方式為鄰居們服務14.農(nóng)業(yè)有著與其他產(chǎn)業(yè)部門不同的特點，如（）等。A、自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)相交織B、勞動時間與生產(chǎn)時間不一致C、自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)隔離D、勞動時間與生產(chǎn)時間一致15.小企業(yè)構建管理團隊的關鍵在于各類人才的（）。A、替代性B、互補性C、交叉性D、獨立性16.設備從投入使用到因科學技術的發(fā)展，出現(xiàn)了技術性能更加優(yōu)越的設備時，而在設備的物質壽命尚未結束時就淘汰所經(jīng)歷的時間是設備的（）A、物質壽命B、經(jīng)濟壽命C、技術壽命D、折舊壽命17.什么是必需氨基酸？人體所需要的必需氨基酸有哪幾種？18.論述如何進行食物中毒調查處理？19.作為受許人，選擇特許經(jīng)營模式有哪些優(yōu)缺點？試舉例說明。20.屬于有毒動植物中毒的是（）。A、毒蕈中毒B、化學性食物中毒C、砷污染食品而引起食物中毒D、細菌性食物中毒21.在企業(yè)的道德規(guī)范建設中應主要考慮（）A、領導的性質B、法律環(huán)境C、對員工的引導D、社會環(huán)境E、企業(yè)文化的基本價值取向22.以私營企業(yè)為例，簡述新企業(yè)的創(chuàng)立程序。23.勞動合同可以約定試用期，最長為（）24.TG的化學名是（）。A、α-乙酰乳酸脫羧酶B、谷氨酰胺轉氨酶C、糖化酶D、精制果膠酶25.乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無其他營養(yǎng)價值。A、水分B、熱能C、脂肪D、蛋白質26.溫水煮青蛙實驗是想說明（）A、青蛙承受外部環(huán)境變化的能力B、環(huán)境的突變是最危險的C、對環(huán)境的緩慢變化沒有覺察是非常危險的27.從營養(yǎng)素密度來說，下列食品在補充維生素C方面效率更高的是（）。A、某添加維生素C的甜飲料（維生素C含量為50mg/100g，能量為44kcal/100g）?B、草莓（維生素C含量為50?mg/100g，能量為23kcal/100g）?C、從以上數(shù)據(jù)無法做出判定?D、某添加維生素C的果醬（維生素C含量為80?mg/100g，能量為240?kcal/100g）28.曉紅工作不理想，工資太低，于是辭職賣襪子。但一般棉襪利潤太低，與生意理想相距甚遠，終將是擺小攤的?？吹缴痰曩u長筒襪價格高，利潤也高，于是想做，但發(fā)現(xiàn)一次進貨至少要進2000雙（一箱），如果還要多些花樣，啟動資金要5～6萬，太多了。她偶然發(fā)現(xiàn)了一種叫“果凍凝膠”的襪子，這是一種功能襪，一雙可以穿50～60次，這種“果凍凝膠”可以起到美容腳部的作用，使之柔軟、白皙，特別是對穿高跟鞋的職業(yè)女性，可以使其腳不長繭子。經(jīng)過一番搜索，終于全國最大的襪子市場義烏找到了這種襪子，又找到生產(chǎn)這種襪子的廠家。正好他們正在推廣這種新產(chǎn)品，所以同意給她混搭批發(fā)的優(yōu)惠。她將所有的積蓄都買了這種襪子。有了商品還要有出售的柜臺和鋪面，她由于沒錢，所以采取了一種獨特的宣傳方式，先做招貼畫，上面醒目的寫著“真正的美女，連腳部都沒有瑕疵”和“果凍凝膠襪，還你一雙無瑕的美足”。然后在廣場擺了個小攤位，開展免費體驗活動（50雙），送襪子的同時附一張她的名片。半個月后開始有反饋，她采取送貨上門的方式。取得初步收效后，她開始打廣告，當擁有更多的顧客后，她在商業(yè)街租個門店。起個名字叫“襪進化”，即襪子的功能進化了。隨后根據(jù)發(fā)展的需要她在店里又加了足部護理，生意越做越大。以上的案例說明了哪些創(chuàng)業(yè)的道理？29.如何防止有毒種子對糧豆的污染？30.生產(chǎn)現(xiàn)場的基本要求是（）。A、保證現(xiàn)場有序B、保證生產(chǎn)任務的完成C、樹立企業(yè)形象D、建設企業(yè)文化31.吸引人們創(chuàng)業(yè)當老板的動機有哪些？32.談談你對商業(yè)道德在創(chuàng)業(yè)經(jīng)營中的意義與作用的認識。33.嬰幼兒佝僂病主要是由（）缺乏引起的。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、硫胺素34.怎樣掌握漲價技巧？35.下列各項中屬于大量大批生產(chǎn)類型的期量標準有（）A、節(jié)拍B、批量C、生產(chǎn)周期D、提前期36.些經(jīng)濟學家通過觀察研究發(fā)現(xiàn)，對自然環(huán)境的良好適應性是中小企業(yè)存在和發(fā)展的原因之一。教材中介紹的持這種觀點的經(jīng)濟學家有（）。A、英國人舒馬赫B、美國人施帝格勒C、英國人約翰·穆勒D、英國人馬歇爾E、日本某些學者37.嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括（）。A、?缺乏維生素D所致佝僂病B、?缺鐵性貧血C、?缺鋅所致生長發(fā)育遲緩D、?缺鈣所致骨質軟化癥38.以下哪些問題會導致創(chuàng)業(yè)失敗（）A、薄弱的市場調查及不切實際的經(jīng)營計劃B、缺乏對顧客的責任感C、相信低價策略D、薄弱的資金管理39.下列食品污染物屬于來自環(huán)境污染的不安全因素的是（）。A、?苯并芘B、?蘇丹紅C、?氯丙醇D、?二噁英40.目前我國餐飲業(yè)存在哪些主要問題？41.創(chuàng)業(yè)機會對小企業(yè)成功經(jīng)營具有獨特的價值。表現(xiàn)在以下幾個方面（）A、它是企業(yè)的稀有資源B、它有利于企業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)C、它具有一定的偶然性D、它有利于企業(yè)快速占領市場E、它是普遍存在著的42.導致創(chuàng)業(yè)團隊分裂的主要原因是什么？43.必需脂肪酸（EFA）44.我國一直提倡母乳喂養(yǎng)，它有何優(yōu)點？45.物質費用反映的是在生產(chǎn)過程中所耗費的物質資料，包括（）。A、直接物質消耗B、間接物質消耗C、直接人工費用D、間接人工費用46.小張最近獲得了一項專利技術，并且擁有豐富的工作經(jīng)驗和一定量的客戶群，他適宜采用（）的形式創(chuàng)業(yè)。A、購買一家現(xiàn)存企業(yè)B、創(chuàng)建一家新企業(yè)C、家族企業(yè)D、加盟連鎖店47.張江是一家餐館的老板，經(jīng)營多年有了少量積蓄后，如今已是54歲的他嘗試開一家新的汽車保養(yǎng)企業(yè)。他想從事汽車檢修服務。他生活的這個城市擁有150萬居民，還沒有其他類似的企業(yè)，他已經(jīng)租了一個臨近主要交通干線的好位置。張江不打算進行技術修理，而是開展一些像搭錯車燈之類的小修理，而這些修理又是汽車達到檢測標準所必需的，因為政府強令汽車必須通過年檢，所以他認為該市場需求是穩(wěn)定的。你認為張江需要什么樣的促銷手段？48.為了使乳母每日正常產(chǎn)乳，中國營養(yǎng)學會建議：乳母每日應增加蛋白質（）。A、25gB、10gC、13gD、35g49.有關食物的營養(yǎng)價值，下列說法正確的是（）。A、食物的營養(yǎng)價值概念當中，包括了它們對于預防疾病的效益B、如果符合自己的食欲和喜好，則該食物的營養(yǎng)肯定符合自己的生理需要C、非營養(yǎng)健康成分存在與否和食物的營養(yǎng)價值沒有關系D、食物的營養(yǎng)價值高低，就是同樣重量食物中主要營養(yǎng)素的含量多少50.引起組胺中毒的魚類為（）。A、河豚魚B、青皮紅肉魚海產(chǎn)魚C、紅肉魚D、內陸湖泊魚51.創(chuàng)建新企業(yè)的必備條件是（）。A、擁有專利技術B、擁有一定量的創(chuàng)業(yè)資金C、具備相關刨辦新企業(yè)的經(jīng)驗D、擁有工商管理方面的教育背景E、擁有工作經(jīng)驗和一定量的顧客群體52.商業(yè)計劃的內容應包含哪些內容？53.感覺不是影響消費者行為的心理因素。54.小型家族企業(yè)具有哪些主要特征？55.食品經(jīng)營者應當在經(jīng)驗場所顯著位置懸掛或擺放《食品經(jīng)營許可證》。56.為什么說今后我國將還會存在大量剩余勞動力？57.理想體重的常用計算公式如下（）。A、理想體重（kg）＝身高（cm）-110B、理想體重（kg）＝身高（cm）-100C、理想體重（kg）＝身高（cm）-105D、理想體重（kg）＝[身高（cm）－100]×0.9E、理想體重（kg）＝[身高（cm）-100]×0.8558.大豆中的蛋白質含量為30%。59.如果是一種彈性比較大的產(chǎn)品或服務，在定價上你應當采?。ǎ〢、高價位B、低價位C、中間價位60.產(chǎn)品的屬性主要有（）A、價格B、質量C、價值D、使用價值E、品牌61.怎樣穩(wěn)定和完善聯(lián)產(chǎn)承包責任制？62.創(chuàng)業(yè)資源的概念包括哪些內容？63.勞動力資源作為重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源之一，有著與其他資源不同的特點，如勞動力資源的（）等。A、可流失性B、可儲藏性C、可再生性D、雙重性64.對于新產(chǎn)品開發(fā)來說，項目的成果是（）。A、產(chǎn)品的外觀B、產(chǎn)品的質量C、產(chǎn)品的經(jīng)濟效果和技術性能指標D、產(chǎn)品的制造工藝65.食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載明的內容不符的，也可以上市。66.試述農(nóng)村集體經(jīng)濟審計的內容有哪些？67.家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制68.導致創(chuàng)業(yè)團隊分裂的原因是什么？69.請簡述節(jié)稅的含義。70.青蛙實驗是為了說明（）。A、青蛙對外界溫度的緩慢變化不敏感B、企業(yè)要能夠適應外界的變化C、對企業(yè)的威脅常常來自不能及時察覺外界的變化71.在進行企業(yè)的生產(chǎn)設計時，企業(yè)的形象首先應體現(xiàn)在哪個方面（）。A、生產(chǎn)工藝設計B、生產(chǎn)環(huán)境設計C、生產(chǎn)布局設計D、生產(chǎn)總體設計72.媒體收集法的信息來源一般有哪些？73.經(jīng)濟批量是指（）批量。A、庫存費用最小時的B、總費用最小時的C、符合工藝要求的D、折舊費用最小時的74.如何用簡易的方法判斷你面臨的競爭水平？75.選擇設備的經(jīng)濟評價方法是（）。A、投資回收期法B、費用換算法C、復利法D、靜態(tài)法E、費用效率法第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：A,C,D,E2.參考答案：A3.參考答案：D、E、F、C、B、A；304.參考答案：D5.參考答案：C6.參考答案： （1）性質：GMP是對食品企業(yè)的生產(chǎn)條件、操作和管理行為提出的規(guī)范性要求，而一般食品標準則是對食品企業(yè)生產(chǎn)出的終產(chǎn)品所提出的量化指標要求。 （2）內容：GMP的內容可概括為硬件和軟件二個部分。所謂硬件是指對食品企業(yè)廠房、設備、衛(wèi)生設施等方面的技術要求；軟件則是指對人員、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)行為、管理組織、管理制度和記錄、教育等方面的管理要求。一般食品標準的內容主要是產(chǎn)品必須符合的衛(wèi)生和質量指標，如理化、微生物等污染物的限量指標，水分、過氧化物值、揮發(fā)性鹽基氮等食品腐敗變質的特征指標，純度、營養(yǎng)素、功效成分等與產(chǎn)品品質相關的指標等。 （3）側重點：GMP的內容體現(xiàn)在從原料到產(chǎn)品的整個食品生產(chǎn)工藝過程中，所以GMP是將保證食品質量的重點放在成品出廠前的整個生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)上，而不僅僅是著眼于終產(chǎn)品。一般食品標準側重于對終產(chǎn)品的判定和評價等方面。7.參考答案： （1）限制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。 （2）控制總熱能攝入。 （3）碳水化物比例適當，占總熱能65%左右；增加膳食纖維的攝入。 （4）多吃水果蔬菜。 （5）少飲酒，多飲茶。 （6）動、植物蛋白合理調配。8.參考答案：C9.參考答案：A,B,C,D10.參考答案： 肉類腌制時加入護色劑亞硝酸鹽和硝酸鹽，后者在硝酸鹽還原菌的作用下可轉變?yōu)榍罢?。亞硝酸鹽在酸性條件下（pH=6.5～5.5）可被細菌分解為亞硝酸，進而轉變?yōu)橐谎趸?。一氧化氮能取代肌紅蛋白分子中鐵的配位體，形成鮮紅的一氧化氮肌紅蛋白。一氧化氮還能直接與高鐵肌紅蛋白反應，使之還原為一氧化氮肌紅蛋白。一氧化氮肌紅蛋白不穩(wěn)定，必須經(jīng)過加熱或煙熏，在鹽的作用下令其蛋白質部分變性，轉變?yōu)橐谎趸獊嗚F血色原，才能變?yōu)楸容^穩(wěn)定的紅色。11.參考答案： 有下列情況之一的，應確定為無效承包合同： （1）違反國家法律、法規(guī)和政策的； （2）損害國家、集體利益和他人合法權益的； （3）發(fā)包方無權發(fā)包的； （4）濫用職權或者采取欺詐、脅迫和其他不正當手段訂立的。 無效合同從合同訂立時起，就不具有法律約束力。無效合同的處理應把握以下幾個方面： （1）合同被確認無效后尚未開始履行的，不得履行。 （2）合同被確認無效后，正在履行的，按照有利于生產(chǎn)、減少損失的原則，由無效合同確認機關確認停止履行的時間。 （3）確認合同部分無效的，如果不影響其余部分的效力，其余部分仍然有效。 （4）無效合同給對方造成的經(jīng)濟損失，應由有過錯的一方賠償；雙方都有過錯的，各自承擔相應的責任。12.參考答案： （1）防止食物霉變或被其他微生物污染。 （2）控制食品加工中硝酸鹽或亞硝酸鹽用量。 （3）施用鉬肥。 （4）增加維生素C等亞硝基化阻斷劑的攝入量。 （5）制定標準并加強監(jiān)測。13.參考答案：B14.參考答案：A,B15.參考答案：B16.參考答案： 設備在生產(chǎn)管理中的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面： （1）設備是人身體的延伸，可以代替人進行相應的操作。 （2）設備可以大幅度提高勞動生產(chǎn)效率，減輕人的勞動強度。 （3）設備可以提供穩(wěn)定的、高精度的、高可靠性的重復操作，提高了產(chǎn)品生產(chǎn)的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質量。 （4）設備可以克服環(huán)境條件的限制。例如高溫危險環(huán)境等等條件下的操作。 （5）隨著科技的進步和生產(chǎn)水平的提高，設備在生產(chǎn)中所占的比重越來越高，已是決定生產(chǎn)水平的重要因素。保持設備的完好高效和高技術性能已經(jīng)成為生產(chǎn)管理的重要內容，設備投資和技術改造越來越受到重視。17.參考答案：正確18.參考答案：實施GMP的目標要素在于將人為的差錯控制到最低的限度，防止對食品的污染，保證產(chǎn)品的質量管理體系高效。19.參考答案：D20.參考答案： 危機是一個會引起潛在負面影響的具有不確定性的大事件，這種事件及其后果可能對組織及其員工、產(chǎn)品、服務、資產(chǎn)和聲譽造成巨大的損害。 危機的特點主要表現(xiàn)為突發(fā)性、破壞性和不確定性。 按危機來源分為宏觀環(huán)境制約型危機、供應危機、產(chǎn)品質量危機、人力資源危機和財務危機；按照企業(yè)內部導致危機的因素，將企業(yè)危機分為突發(fā)性危機、組織危機、職能危機、戰(zhàn)略危機類型。21.參考答案：A22.參考答案：C23.參考答案：農(nóng)村全面小康指標體系由6個方面18個評價指標構成。這套小康指標體系涉及經(jīng)濟發(fā)展、社會發(fā)展、人口素質、生活質量、民主法制、自然資源六大方面，既有反映經(jīng)濟方面的指標，也有反映社會方面的指標，更有反映精神方面的指標，可以說是體現(xiàn)了科學的發(fā)展觀。24.參考答案：C25.參考答案：B26.參考答案：A27.參考答案： 1.為你周圍的人服務。創(chuàng)業(yè)項目選擇對社會有益的事物，首先想一想從周圍的人做起，從身邊的事做起最容易成功。 2.成功的事業(yè)與高尚動機。為消費者創(chuàng)造價值，才能創(chuàng)造和滿足消費者的需求。成功的項目來自于實際需要，注意周圍發(fā)生的事情。 3.一個創(chuàng)意發(fā)展出一個行業(yè)。28.參考答案： （1）能夠充分利用自己的智慧和資源； （2）能夠找到以恰當?shù)姆绞綖槟闼佑|到的人服務的機會。29.參考答案：正確30.參考答案：C31.參考答案：A,B,C,D32.參考答案：B33.參考答案：正確34.參考答案：A35.參考答案： 現(xiàn)場管理常見的錯誤主要表現(xiàn)在： （1）作業(yè)流程不順暢。作業(yè)流程不順暢的最大特征就是增加人力或物力卻不能大幅度提高企業(yè)的生產(chǎn)率。 （2）不合格品的混入。指進料檢驗過程中出現(xiàn)的漏檢，導致一部分不良的原材料混入生產(chǎn)線；或在進料過程中已經(jīng)將其檢驗出來，并隔離在倉庫，但在領料過程中因粗心大意又領了出來，混在合格原料里投入生產(chǎn)；甚至有可能檢驗隔離出來的半成品，在進入下一道工序時又混入其中。 （3）設備故障。 （4）資金積壓。 （5）安全事故隱患。 （6）異常情況重復地發(fā)生。 經(jīng)常采用的解決錯誤的辦法主要有： （1）開會強調生產(chǎn)中的問題。要求有關人員提高認識；對出現(xiàn)問題的部門負責人進行批評；提高責任心并強調紀律；要求有關部門和人員引以為戒。 （2）要求責任人員多加小心，或責令責任部門深刻檢討并提交整改報告。 （3）開會研究生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。經(jīng)過討論形成改進意見，有時還可以成立工作小組或臨時領導小組，以加強該項工作的領導。 （4）與責任部門簽訂責任狀 （5）更換部門負責人。 （6）增加作業(yè)人員，對人員進行培訓。增加作業(yè)人員或培訓只能在有的放矢的條件下才切有成效，不然也只能是盲目的，對解決生產(chǎn)問題無益。36.參考答案：C37.參考答案：A,B,D38.參考答案：C39.參考答案： 優(yōu)點： 1.其加工對象相對穩(wěn)定，生產(chǎn)專業(yè)化程度高，可獲得較高的勞動生產(chǎn)率。 2.生產(chǎn)設備按加工對象的工藝過程排列，使產(chǎn)品制造過程在空間上緊密銜接，可縮短制品運輸路線，節(jié)約運輸費用，有利于實現(xiàn)工序間運輸機械化和自動化，有利于減小運輸批量和風細雨在制品量，節(jié)約生產(chǎn)面積，縮短生產(chǎn)周期，減少生產(chǎn)資金占用。 3.各工序的工作地緊密相鄰，使生產(chǎn)的計劃工作大為簡化，出現(xiàn)問題，便于及時處理，生產(chǎn)單位責任明確，有利于貫徹責任制。 4.對管理干部要求高，要懂全部生產(chǎn)工藝，有較強組織計劃能力。 缺點： 對產(chǎn)品品種變換應變能力差。40.參考答案：A41.參考答案：A,B,C,D42.參考答案：A43.參考答案： 1.顧客是誰？ 2.顧客需要什么？ 3.如果他們購買你的商品或接受你的服務，他們能有什么獲益？ 4.顧客購買動機的形成以什么為標準？（顧客作出購買決定的標準是什么？） 5.預期市場的潛力有多大？ 6.企業(yè)能達到多大的市場占有率，發(fā)展如何？ 7.競爭者是誰？ 8.環(huán)境可能產(chǎn)生的約束條件是什么？ 9.在競爭中自己有哪些優(yōu)勢和劣勢？ 10哪些法律和政策限制？44.參考答案：合適的人：靠近你所需要的材料地和供應商；便于聯(lián)系顧客和進入市場；可接受的費用。45.參考答案：轉讓；轉包；入股；互換；租賃46.參考答案：B47.參考答案：C48.參考答案：A,C,D49.參考答案： 1.從身邊的小事做起； 2.為身邊的人服務； 3.真正了解顧客的需求； 4.細分市場和特色產(chǎn)品； 5.成本核算； 6.正確的營銷策略。50.參考答案：正確51.參考答案：霉菌和霉菌毒素的污染；農(nóng)藥殘留；汞、鎘、砷、鉛等有毒有害物質的污染；倉儲害蟲；無機夾雜物和有毒種子等其它污染。52.參考答案：A53.參考答案：A,C,D,E54.參考答案： （1）從市場分析過程中，可以更明確地確定本企業(yè)的目標市場，同時更好地給自己的產(chǎn)品在市場中定位。 （2）通過評估本企業(yè)的生產(chǎn)運作，可以更全面了解本企業(yè)的整個生產(chǎn)流程上的各個環(huán)節(jié)、整個生產(chǎn)程序、生產(chǎn)過程中勞動力分配情況、生產(chǎn)進度等等。 （3）通過分析本企業(yè)的財務狀況，可以清楚地了解本企業(yè)的現(xiàn)金流動、收支平衡、資產(chǎn)負債等等，并且可以找到有效的控制財務的好方法。 （4）在書寫企業(yè)的長期計劃時，可以更加明確本企業(yè)遠期、中期和近期各個階段的具體目標，確定本企業(yè)各個不同階段的不同計劃，以及達到這些目標應該采取的手段。 （5）制定撤出計劃時，可以充分了解未來社會的發(fā)展趨勢和人們的消費動態(tài)，并且做到應變有方。55.參考答案：B56.參考答案：B57.參考答案： 1、生產(chǎn)、加工、銷售諸環(huán)節(jié)是否以某種穩(wěn)定的經(jīng)濟關系有機結合為一體化經(jīng)營； 2、生產(chǎn)、加工、銷售諸環(huán)節(jié)在一體化經(jīng)營中是否真正形成相互促進的內部利益機制； 3、農(nóng)民是否從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中得到好處。58.參考答案： （1）盈虧平衡點產(chǎn)銷量=200000／（20-10）=20000（臺） （2）盈利10萬元的產(chǎn)銷量=（200000＋400000）／（20-10）=60000（臺）59.參考答案：A60.參考答案：B61.參考答案：A62.參考答案：A63.參考答案：B,C,E64.參考答案：A,B,D65.參考答案：正確66.參考答案：A,B,C,D,E67.參考答案： 保健食品與藥品相比較，異同點在于： 第一，保健食品是針對亞健康人群設計的，因而不同特征的亞健康人群需要具有相應保健功能的保健食品來調整，這與藥品有一定的一致性。 第二，保健食品是以調節(jié)機體功能為主要目的，而不是以治療為目的。所有保健食品均不能宣傳具有代替藥物的治療作用。保健食品中禁止加入藥物，這也是保健食品與藥品的本質區(qū)別。68.參考答案：B69.參考答案：A,C,E70.參考答案： （1）我能夠干什么―主觀資源； （2）我具備什么條件，比如技術、材料、場地等―客觀資源；71.參考答案：是在RDAs基礎上發(fā)展起來的一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包括4項內容：平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL）。72.參考答案：C73.參考答案：錯誤74.參考答案：A75.參考答案：A,B,D第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：D2.參考答案： （1）所選的人才一定要具有一定的專業(yè)知識或基本素質，在技術性問題上應能充分勝任他們的工作。應包括下列成員：生產(chǎn)技術人員；財務管理和會計人員；公關外聯(lián)人員；流通控制和銷售人員。 （2）選配人員要考慮到公司的創(chuàng)意特點，考慮到自己的整體策略，所謂以勢任人。另外，對公司發(fā)展前景和使命的認同也是選擇團隊成員的重要因素。 （3）選用人員時應注意整體的協(xié)調一致，即所謂的“團隊精神”。小企業(yè)的風險大、不穩(wěn)定，就更需要團結一致的團隊，把團隊個人的利益與企業(yè)的命運緊密結合在一起。 除以上三點外，對于產(chǎn)創(chuàng)業(yè)隊伍的組建，所選用的人才還需要具有創(chuàng)新精神，能夠在總體策略的指導下，開創(chuàng)出一套工作方法和工作程序。3.參考答案：A,B,C4.參考答案：A,B,D,E5.參考答案：C6.參考答案：A7.參考答案：B8.參考答案： （1）維生素D可促進小腸對鈣的吸收； （2）某些氨基酸如賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、亮氨酸等可與鈣形成可溶性鈣鹽而促進鈣的吸收； （3）乳糖經(jīng)腸道菌發(fā)酵產(chǎn)酸，降低腸內pH，與鈣形成乳酸鈣復合物可增強鈣的吸收； （4）一些抗生素如青霉素、氯霉素、新霉素有利鈣的吸收。9.參考答案：把握用某種方式為你所接觸到的你的機會，比較一下自身的資源條件與準備提供的產(chǎn)品與，看能不能做；將你的籌劃與市場需求比較一下，看看可不可做；再看看以什么樣的組織形式來完成你的籌劃，看看如何做。10.參考答案：A,B,C11.參考答案：C12.參考答案：A13.參考答案：C14.參考答案：A,B15.參考答案：B16.參考答案：C17.參考答案： 必需氨基酸是人體內不能合成的，或者合成速度不能滿足機體需要，必須由食物蛋白質供給的氨基酸。 人體內必需氨基酸有八種：亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸。18.參考答案： 發(fā)生可疑食物中毒事件時，衛(wèi)生行政部門應按照《食物中毒事故處理辦法》、《食物中毒診斷標準及處理總則》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》的要求及時組織和開展對病人的緊急搶救、現(xiàn)場調查和對可疑食品的控制、處理等工作，同時注意收集與中毒事件有關的違反《食品衛(wèi)生法》的證據(jù)，做好對肇事者追究法律責任的證據(jù)收集工作。 程序步驟為：（1）報告登記。對報告食物中毒的發(fā)病情況應詳細進行登記；通知報告人采取保護現(xiàn)場、留存病人糞便和嘔吐物及可疑中毒食物以備取樣送檢；將食物中毒報告登記立即向主管領導匯報； （2）組織開展現(xiàn)場調查。成立調查組；開展現(xiàn)場衛(wèi)生學和流行病學調查，包括對病人和進食者的調查，對可疑食品的加工過程調查； （3）樣品的采集與檢驗：樣品采集時應注意樣品種類多樣，無菌采樣方法，足夠的采樣人數(shù)等； （4）調查資料的技術分析：包括確定病例，對病例進行初步的流行病學分析，分析事件的可能病因，結合現(xiàn)場衛(wèi)生學調查資料和實驗室檢驗結果、臨床表現(xiàn)及流行病學資料，對事件作出綜合判定； （5）事件控制和處理：①盡快采取控制或通告停止銷售、食用可疑中毒食品等相應措施，防治疾病的進一步蔓延和擴大； ②當調查發(fā)現(xiàn)中毒范圍仍在擴展時，應立即向當?shù)卣畧蟾妫?③根據(jù)事件控制情況的需要，建議政府組織衛(wèi)生、醫(yī)療、醫(yī)藥、公安、工商、交通、民政、郵電、廣播電視等部門采取相應的控制和預防措施； ④按有關法律、法規(guī)規(guī)定對有關食品和單位進行處理； ⑤根據(jù)中毒原因和致病因素對中毒場所及有關食品加工環(huán)境、物品提出消毒和善后處理意見； ⑥調查工作結束后撰寫食物中毒調查專題總結報告，留存作為檔案備查并按規(guī)定報告有關部門。19.參考答案： （一）從受許人的角度來看，特許經(jīng)營模式的優(yōu)缺點如下： 優(yōu)點： 1.加盟一家實力雄厚和信譽高的特許經(jīng)營企業(yè)，投資風險小，并且可以得到特許人金融方面的幫助。 2.受許人可以得到特許經(jīng)營企業(yè)系統(tǒng)的管理培訓和指導。 3.可以享受特許經(jīng)營企業(yè)大規(guī)模的廣告宣傳等各種促銷活動。使用公眾所熱悉的特許經(jīng)營企業(yè)的服務商標、產(chǎn)品商標、所有權、專利與外觀設計，有利于提高競爭力。 4.特許經(jīng)營企業(yè)集中進貨，降低成本，保證貨源。 缺點： 1.經(jīng)營方式上沒有自主權，受制于特許人，使其增長受限制。 2.支付昂貴的特許經(jīng)營費，利潤要按協(xié)議與特許人共享. 3.必須接受特許經(jīng)營企業(yè)統(tǒng)一的供貨價格。 4.一個特許經(jīng)營加盟企業(yè)出現(xiàn)問題，會連累所有企業(yè)。20.參考答案：A21.參考答案：A,C,E22.參考答案： 1.企業(yè)登記注冊： （1）申請開辦； （2）申請開業(yè)登記； （3）領取營業(yè)執(zhí)照。 2.銀行開戶與結算。 開立賬戶的程序： （1）提交開戶證明； （2）填寫開戶申請表； （3）填寫印鑒卡片； （4）銀行變法賬戶。 3.稅務登記與納稅： （1）稅務登記； （2）納稅申報。23.參考答案：6個月24.參考答案：B25.參考答案：B26.參考答案：C27.參考答案：B28.參考答案： ①尋求合適的創(chuàng)業(yè)項目。選擇了合適的經(jīng)營項目； ②創(chuàng)業(yè)的起步方式得當。當有了合適的商品后，不急于租店鋪和打廣告，而是選擇了非常有效且少花錢的宣傳推廣方式； ③營銷策略恰當。把握消費者的心理，免費派送且?guī)?lián)系方式。送貨上門且在適當時候租門店。不斷發(fā)掘消費者的潛在需求。29.參考答案： 為防止有毒種子污染應做好： （1）加強選種、種植及收獲后的管理，盡量減少有毒種子含量或完全將其清除； （2）制定糧豆中各種有毒種子的限量標準并進行監(jiān)督。30.參考答案：A,B,C,D31.參考答案： （1）最大限度地實現(xiàn)自身的價值，獲得成功的滿足感。 一些掌握一定的專業(yè)技能或者管理經(jīng)驗的專門人才，例如大學生或者擁有某項專利權的發(fā)明家，為了最大限度地發(fā)揮個人的潛能和特長，獲取個人在事業(yè)上的成功，自創(chuàng)企業(yè)謀求發(fā)展。 （2）爭取更高的利潤，改善生活狀況。 賺取更多的金錢以改善生活狀況是人們創(chuàng)立小企業(yè)的最主要和最直接的動機。 （3）擁有自己的企業(yè)，可以獨立自主、按照自己的意愿行動。 有些人由于性格使然，他們不甘心屈居他人之下，主張自我支配生活。 （4）爭取較大的自由度和靈活的工作時間。 自創(chuàng)企業(yè)可以為自己爭取一個較自由、較靈活的時間和空間，可以無拘無束地享受生活，這也是引發(fā)人們創(chuàng)辦小企業(yè)的動機之一。32.參考答案： 1.道德是人類的獨家財富，道德規(guī)范是處理人與人之間關系的準則，商業(yè)道德與傳統(tǒng)道德屬同一范疇。 2.在人類的任何活動中，人是第一位的，公平待人是最低要求，對待他人要像對待自己一樣，商業(yè)道德說到底屬于職業(yè)道德范疇，是生意人應該信守的規(guī)則，它主要的表現(xiàn)形式是誠實?！罢\信待客”是我國商界幾百年來信守的原則。 3.無論你的生意構思多么美好，無論你有多么充足的資金和多么豐富的資源，還必須信守商業(yè)道德。 4.生意就是關系。持久的成功是和我們如何估價自己和其他人聯(lián)系在一起的，和其他人保持良好的關系是持久成功的關鍵。我們應該用一種道德的方式對待別人，這樣就可以保持良好的關系。 5.不講道德的行為比比皆是，這從反面給人民樹立了榜樣，八十年代初，我國改革開放伊始，國家給人們提供了創(chuàng)業(yè)的機會，于是人們蜂擁而上，各顯神通。其中有的人只注意生意形式，不注意商業(yè)道德，只注意賺錢，不注意事后他的良心是否安寧。 6.一棵果樹能夠經(jīng)得起風風雨雨，它必須深深扎根于堅實的沃土中，按生意的話來說，堅土就是“商業(yè)道德價值”，賺錢不應該是我們的最終目的，富有和利益不是好的“堅土”，而只是樹上的一個果實。這與人們的性欲、食欲和衣著欲很相似，盡管這些不需要都是合法的，但是必須在道德的范圍內操作。商業(yè)道德規(guī)范的目標不是剝奪人們對財富的追求，也不是剝奪人們的果實，而是規(guī)范這一“自然傾向”，使之在道德允許的范圍內運行，進而使財富是干凈的。33.參考答案：C34.參考答案： （一）是公開真實成本。在價格上漲同時，通過各種途徑將成本上漲情況如實地告訴消費者，使價格得到消費者的認可。 （二）是提高產(chǎn)品質量。為減少漲價給消費者帶來的壓力，企業(yè)通過提高產(chǎn)品質量，使顧客感覺花較多的錢買到的是貨真價實的產(chǎn)品。 （三）是附送贈品或優(yōu)待。漲價時以不損害企業(yè)正常收益為前提，隨產(chǎn)品贈送一點小禮物，以減少漲價給消費者帶來的困擾與不安。 （四）是增加產(chǎn)品數(shù)量。即漲價后增加產(chǎn)品供應份量，使消費者感到雖然漲價，但產(chǎn)品份量也增加了。35.參考答案：A36.參考答案：A,C,D,E37.參考答案：B38.參考答案：A,B,C,D39.參考答案：B40.參考答案： （1）結構布局、建筑材料及衛(wèi)生設施不能滿足衛(wèi)生操作的需要； （2）原料采購和使用缺乏有效保證； （3）食品處理不符合衛(wèi)生要求：食品未徹底清洗、加熱不徹底和食品貯存不當； （4）不注意個人衛(wèi)生； （5）容器餐具清洗消毒不徹底；41.參考答案：A,B,D42.參考答案： 1）隨著企業(yè)規(guī)模的增長，有些成員的能力已經(jīng)不適應更大規(guī)模、更規(guī)范的企業(yè)經(jīng)營管理的需要。 2）創(chuàng)業(yè)團隊成員的經(jīng)營理念與方式不一致，團隊思想沒有統(tǒng)一，有些成員不認可公司的目標和策略價值觀有沖突，導致創(chuàng)業(yè)團隊解散。 3）創(chuàng)業(yè)成員之間因為性格、個性、興趣不合，導致磨合出現(xiàn)問題，創(chuàng)業(yè)活動難以正常開展，創(chuàng)業(yè)團隊解散。 4）團隊在創(chuàng)立初期沒有確定一個利潤分配方案，隨著企業(yè)的發(fā)展，利潤的增加，在利潤分配時出現(xiàn)爭議導致創(chuàng)業(yè)團隊解散。43.參考答案：是人體不可缺少而自身又不能合成，必須通過食物供給的脂肪酸。44.參考答案： （1）營養(yǎng)齊全，能滿足4~6個月齡嬰兒生長發(fā)育的需要，與消化相適應，不增加負擔； （2）含優(yōu)質蛋白質：總含量45.參考答案：A,B46.參考答案：B47.參考答案：小企業(yè)易采用較經(jīng)濟的促銷手段，如到居民區(qū)、停車場等地發(fā)放廣告；地方報紙上刊登廣告；偶爾在地方廣播電臺或電視作廣告；人員促銷等。48.參考答案：A49.參考答案：A50.參考答案：B51.參考答案：A,B,E52.參考答案： 一、摘要： 1.描述企業(yè)理念和企業(yè)特征； 2.商機和戰(zhàn)略； 3.目標市場和預測； 4.競爭優(yōu)勢； 5.經(jīng)濟性、贏利性和收獲能力； 6.團隊； 7.報價。 二、行業(yè)、公司及產(chǎn)品或服務： 1.行業(yè)； 2.公司和公司理念； 3.產(chǎn)品或服務； 4.進入戰(zhàn)略和成長戰(zhàn)略。 三、市場調研和分析： 1.顧客； 2.市場大小和優(yōu)勢； 3.競爭和競爭優(yōu)勢； 4.估計的市場份額和銷售額； 5.持續(xù)的市場評估。 四、商業(yè)的經(jīng)濟性： 1.毛利和營業(yè)利潤； 2.利潤的潛力和贏利持續(xù)期； 3.固定成本、變動成本和半固定成本； 4.達到盈虧平衡的月數(shù)； 5.達到現(xiàn)金流為正的月數(shù)。 五、營銷計劃： 1.營銷總戰(zhàn)略； 2.定價； 3.銷售策略； 4.服務和保證原則； 5.廣告和促銷； 6.分銷。 六：設計和開發(fā)計劃： 1.開發(fā)狀態(tài)和任務； 2.困難和風險； 3.產(chǎn)品改進和新產(chǎn)品； 4.成本； 5.所有權問題。 七、生產(chǎn)和運營計劃： 1.營業(yè)周期； 2.地理位置； 3.設施和改善； 4.戰(zhàn)略和計劃； 5.法規(guī)和法律問題。 八、管理團隊： 1.組織； 2.關鍵管理人員； 3.管理報酬和所有權； 4.其他投資者； 5.雇傭協(xié)議與其他協(xié)議； 6.董事會；