對原產(chǎn)地普洱茶生長環(huán)境污染狀況調(diào)查報告

對原產(chǎn)地普洱茶生長環(huán)境污染狀況調(diào)查報告喝普洱茶你放心嗎？

——對原產(chǎn)地普洱茶生長環(huán)境污染狀況調(diào)查報告

普洱茶種植過程中農(nóng)藥、化肥的使用狀況及其影響

普洱茶根據(jù)茶樹不同分為野生普洱茶、喬木普洱茶和臺地普洱茶。野生普洱茶是沒有經(jīng)過人工馴化的，不施肥、不噴農(nóng)藥，屬于自然生產(chǎn)的茶葉類型，目前野生茶樹數(shù)量非常稀少；而喬木普洱茶和臺地普洱茶是由人工種植的，但二者的區(qū)別在于，臺地茶是茶農(nóng)通過不斷修剪限制臺地茶樹的成長，使其不斷發(fā)芽，一發(fā)芽即被采摘制成茶葉，而喬木茶則不被限制茶樹高度。臺地茶的面積大、產(chǎn)量大，但是價格低。我們這次真對喬木普洱茶和臺地普洱茶農(nóng)藥、化肥使用情況做了細致的調(diào)查。

在調(diào)查過程結(jié)束后，通過對調(diào)查問卷的整理分析，了解茶農(nóng)在對茶樹使用農(nóng)藥、化肥的情況，可以根據(jù)所種植的茶樹種類分為以下幾種類型：

1、茶農(nóng)獨立經(jīng)營的臺地茶。在勐?？h勐宋鄉(xiāng)勐短拉鄉(xiāng)、曼邁村以及勐海鎮(zhèn)曼襖村曼板小組的茶農(nóng)種植的是臺地茶，屬于茶農(nóng)獨立經(jīng)營的茶園，不屬于任何茶廠的基地，在管理上存在一定的缺陷。在這些地方，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員對于農(nóng)戶使用農(nóng)藥、化肥的指導力度不夠，另外，在保持土壤的肥力方面需要增加施用有機肥（如農(nóng)家肥--牲畜糞便等），使這些地方的茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量造成一定的影響。從以往的年份來看，茶園里的病蟲害主要發(fā)生在4～5月份，如蚜蟲、小綠葉蟬以及薊馬等害蟲，按照往年的茶葉價格，像這樣的臺地茶，要保持高的產(chǎn)量，需要適時打農(nóng)藥來控制這些病蟲害。但由于今年茶葉價格不好，導致大部分茶農(nóng)放棄對茶園的管理，沒有及時采摘鮮葉，使得茶葉的發(fā)芽輪次減少并且產(chǎn)量降低。今年，有82%的茶農(nóng)為了降低茶葉種植成本、提高經(jīng)濟收入，對茶園實行不打藥、不施肥，因此盡管茶價很低，但茶葉受化肥、農(nóng)藥污染的幾率很小，而茶葉的品質(zhì)要好于往年。而且春茶過后，雨季來臨，小綠葉蟬等蟲害基本上消失了，這個時候就不需要任何農(nóng)藥，所以一般不會出現(xiàn)農(nóng)藥、化肥污染超標的情況。

2、集約經(jīng)營的臺地茶。在云南省茶葉科學研究所附近的曼噴竜村、曼真村和曼賀村種植的是茶科所研究的優(yōu)勢品種，也屬于臺地茶類型。由于這幾個村寨離茶科所比較近，經(jīng)常有技術(shù)人員進行指導，包括該使用什么農(nóng)藥和化肥以及使用量的多少，或者在病蟲少的時候該采用什么方式進行適當控制等。在使用農(nóng)藥時以高效少污染和低成本為目標，正確選用對目標害蟲敏感的農(nóng)藥，堅持控制藥劑濃度和用量，控制用藥次數(shù)和合理輪換，控制安全間隔期，同時注意講究施藥方法。因此茶葉生產(chǎn)是符合標準的，也不會出現(xiàn)農(nóng)藥化肥超標的情況。作的重點監(jiān)測、檢察對象，簽訂了節(jié)能減排責任書，在企業(yè)的大力配合下，各企業(yè)在節(jié)能減排工作上都取得了很好的成績。同時政府還進一步治理大氣污染，加強主要污染物的排放總量控制，削減SO2排放量。進一步治理水污染，嚴格治理監(jiān)控超標排放的污水企業(yè)，使工業(yè)廢水達標排放。對那些在鄉(xiāng)村的小型制磚廠雖然不能時時刻刻的監(jiān)控，但政府部門也會不定期的對其進行考察，以確保工業(yè)生產(chǎn)的合理與安全。通過政府工作的大力投入和企業(yè)的積極配合，勐?？h環(huán)境治理取得了很好效果，勐海縣的空氣質(zhì)量優(yōu)良，植被覆蓋率較高，茶樹的生長環(huán)境很好，工業(yè)污染沒有對普洱茶的生長狀況和普洱茶品質(zhì)造成不利影響。

生活垃圾的影響方面：勐?？h種植茶樹的主要是一些少數(shù)民族，由于云南地勢主要是山地，所以各個少數(shù)民族聚集生活在山區(qū)和壩區(qū)，由于茶園幾乎都建立在山坡上，而村莊的生活區(qū)又在這些山坡的下方，所以生活垃圾往往不會向上去影響茶樹的生長環(huán)境。茶葉是勐?？h茶民的主要經(jīng)濟來源，當?shù)匾呀?jīng)有幾千年的種茶歷史，普洱茶文化底蘊濃厚，人民愛茶、珍茶、惜茶，對普洱茶非常的關(guān)注和重視，特別注重普洱茶的生長和保護，加之政府對普洱茶生長環(huán)境的重視和宣傳，農(nóng)民的日常生活造成的煙塵和氣體，對大氣環(huán)境造成的污染是非常微小的。由于當?shù)氐纳指采w率高，生物多樣性保存良好，環(huán)境的自凈能力很強，且勐?？h的雨水充足，所以茶樹的生長只是利用天然降水，不會出現(xiàn)水污染的現(xiàn)象，同時，充足的降水也增強了環(huán)境的自凈能力。

總之，通過對普洱茶原產(chǎn)地——勐?？h進行調(diào)查走訪，我們對普洱茶原產(chǎn)地的茶樹生長狀況有了更加深入而細致的了解。茶園基本都建立在海拔800～2000米以上的山上，茶園周邊的自然環(huán)境狀況極佳，沒有受到當?shù)氐墓I(yè)生產(chǎn)的污染，在政府的努力監(jiān)管下，勐?？h的工業(yè)生產(chǎn)沒有對環(huán)境造成嚴重的污染和破壞，工業(yè)企業(yè)的節(jié)能減排工作卓有成效，實現(xiàn)了企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。茶農(nóng)也特別關(guān)注普洱茶的生長環(huán)境和茶葉品質(zhì)，人民的生活沒有對普洱茶的生長環(huán)境造成污染。

茶園生物多樣性對茶園生長環(huán)境的影響

每種生物都以種群的形式存在于自然界，它們的種群在自然界都占有一定的生存空間。在以茶樹為中心的茶園生態(tài)系統(tǒng)中，茶樹、病蟲及其天敵等以茶樹為中心形成一個復雜的生物群落，它們通過營養(yǎng)循環(huán)的形式同時存在，相互依存、相互制約，并在一定條件下互相轉(zhuǎn)化。因此，茶園生物群落的多樣性與茶樹病蟲種群的穩(wěn)定性密切相關(guān)。

通過提高茶園生物群落的多樣性，維護茶樹病蟲群落的穩(wěn)定性，使有害病蟲的優(yōu)勢種群不突出，達到避免或減輕病蟲發(fā)生為害的目的，對于實現(xiàn)病蟲的持續(xù)控制具有十分重要的意義。茶園立體種植、間作套種，是建立結(jié)構(gòu)合理、功能穩(wěn)定的茶園復合生態(tài)系統(tǒng)、提高茶園生物群落多樣性和穩(wěn)定性的有效途徑。

在實地調(diào)查過程中，我們發(fā)現(xiàn)了并歸納了兩種復合型生態(tài)茶園生態(tài)系統(tǒng)：

茶果復合型：在茶園內(nèi)合理套種一定數(shù)量的果樹（如梨、芒果、柿、葡萄、銀杏）或中藥（如杜仲）、桑樹等，使茶園不僅有茶葉的經(jīng)濟收益，同時也有果、藥、桑的效益。例如在勐短拉茶園示范基地茶樹樹齡已有20多年，其間種有柑橘、梨、桃、楊梅、荔枝等果樹，茶農(nóng)開展果、茶間作都是自覺、自愿進行的，政府沒有強制性行為。

在勐短拉茶園示范基地和勐海鎮(zhèn)曼襖村民委員會曼板小組進行的茶果間作、茶林間作的復合生態(tài)系統(tǒng)能夠收到種間互利、有益共生的效果。有利于改善茶園的生態(tài)環(huán)境，提高茶園的保水、保土、保肥能力，增加土壤有機質(zhì)，提高單位茶園內(nèi)的生物總量和生物多樣性，提高茶樹抗病蟲能力和有利于美化茶園、維護生態(tài)平衡等等。從茶樹害蟲的發(fā)生發(fā)展上看，茶園復合生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境條件，一方面不利于茶樹主要害蟲，如假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨等的發(fā)生發(fā)展。另一方面，豐富的天敵也抑制了害蟲的種群數(shù)量，因而達到害蟲持續(xù)控制的目的，提高了經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

茶林復合型：在茶園周圍或梯壁上種植山蒼籽、樟樹、烏柏、及火炬松等林木。一方面利用林木的遮蔭作用，改善茶園的生態(tài)條件，使之有利茶樹生長；另一方面增加茶園生物多樣性，使生物群落保持最大的穩(wěn)定性；林茶間作還能凈化空氣，有利于生產(chǎn)綠色食品。在勐?？h南糯山半坡老寨竹林小組就是茶林復合型。還有在勐海鎮(zhèn)曼襖村民委員會曼板小組茶園進行實地調(diào)查，我們還看到茶樟間作的群落結(jié)構(gòu)，大約有200畝。這部分茶園雖然管理上比一般的茶農(nóng)好，但由于遮陰樹種只有香樟樹，物種單一，且遠離了森林，茶園生態(tài)系統(tǒng)不穩(wěn)定，蟲害的數(shù)量相對較多。

提高生物多樣性，導致害蟲種群數(shù)量下降，實現(xiàn)病蟲持續(xù)控制的機制有兩個方面：一是生物多樣性在為多食性害蟲提供廣泛食物資源的同時，也為天敵提供了廣泛的食物和補充寄主，豐富了食物鏈的結(jié)構(gòu)，有利于天敵發(fā)揮自然控制作用。在茶園實地調(diào)查的過程中，就發(fā)現(xiàn)了很多害蟲的天敵，例如蜘蛛、蜻蜓以及茶園瓢蟲等。蜘蛛是茶園一類重要的捕食性天敵，種類多，數(shù)量多，具有很強的捕食性。茶園瓢蟲種類較多且較穩(wěn)定，對多種蚧類，粉虱和蚜蟲有很強的自然控制力。茶園的很多寄生蜂能在多種寄主害蟲或中間寄主上轉(zhuǎn)換寄生，使得茶園害蟲與天敵之間的關(guān)系更加復雜。

生物多樣性與生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性密切相關(guān)，群落生物多樣性越豐富，則群落系統(tǒng)的穩(wěn)定性越強。豐富的生物多樣性可有效提高系統(tǒng)抗干擾的能力，就群落對害蟲的抵抗力而言，復雜的群落很少發(fā)生爆發(fā)性的病蟲害，而大規(guī)模單一植物物種的栽培，無疑會使群落結(jié)構(gòu)簡單化，容易誘發(fā)特定害蟲的猖獗。通過調(diào)查證明，在茶園生態(tài)系統(tǒng)中，天然的或人工復合生態(tài)系統(tǒng)比單一茶樹種植的茶園具有較高的生物多樣性和系統(tǒng)的穩(wěn)定性，從而病蟲害的發(fā)病和危害幾率就會大大減少，也減少了農(nóng)藥的施用和其對環(huán)境的污染率。

勐海縣的普洱茶茶葉生產(chǎn)應該充分發(fā)揮這方面的生物多樣性優(yōu)勢，積極構(gòu)建多種形式的生態(tài)茶園。森林是生物多樣性的典型代表，因此西雙版納的生物多樣性保護與森林保護有著十分密切的聯(lián)系，特別是茶園周邊的森林保護對生態(tài)茶園構(gòu)建至關(guān)重要，在發(fā)展生態(tài)茶園時要形成一種“森林與茶園在空間上合理搭配”的理念，即“一片森林+一片茶園”的布局理念和方法，能增強茶園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。如果盲目追求“大面積單一的茶園種植規(guī)?！保ㄟ@往往是一些政府官員體現(xiàn)其“政績”的主要形式），將會造成茶園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性不高，病蟲害高頻率發(fā)生的嚴重后果。

在調(diào)查的過程中，我們發(fā)現(xiàn)：歷史上勐?？h的森林曾經(jīng)遭受過嚴重破壞，值得慶幸的是由于當?shù)氐母邷?、高濕氣候條件（降雨充沛，積溫高），使得原先被破壞的植被恢復得比較快，因此由當?shù)厣炙w現(xiàn)的生物多樣性并沒有遭到毀滅性的打擊，這給當?shù)厣鷳B(tài)茶園的建設提供了良好的環(huán)境條件。

普洱茶價格變動對茶葉生長環(huán)境的影響

隨著人們生活水平的提高，對天然、綠色食品消費的升溫，茶葉消費市場呈現(xiàn)逐年增長，普洱茶受到國內(nèi)外消費者的追捧，消費熱潮不斷高漲。在進行實地調(diào)查的時候發(fā)現(xiàn)2006年和2007年茶葉價格的飛速提高與價值規(guī)律和市場規(guī)律不符合，導致茶葉價格的增長，當?shù)?0%的被調(diào)查的認為商家炒作是重要的原因之一。然而，今年的茶葉價格卻來了個“大跳水”，今年7月每公斤鮮葉的平均價格僅為1.00元人民幣，這種價格上的巨大反差和變化，不僅僅影響到了茶農(nóng)、茶廠和茶商的經(jīng)濟利益，同時對茶葉生長環(huán)境也會產(chǎn)生重要的影響。

茶葉是勐海主要經(jīng)濟支柱，占農(nóng)民年人均收入66.3%。給農(nóng)民帶來了實實在在的經(jīng)濟效益，提高了農(nóng)民的收入水平，增加當?shù)氐呢斦杖搿Ｔ?005以前，平均農(nóng)戶收入是這樣計算的：56公斤/畝×15元/公斤×30畝/戶=23200元，這個時期的茶葉市場價格比較穩(wěn)定，價格隨市場規(guī)律波動，對農(nóng)民種茶的積極性影響不是很大，所以農(nóng)民的收入穩(wěn)定，不會追求更高的、不切實際的收入。由于當?shù)氐沫h(huán)境比較適合種植茶葉，農(nóng)民在茶葉生產(chǎn)過程中尊重茶葉的自然生長規(guī)律，農(nóng)民在每年的茶葉生產(chǎn)季節(jié)，有88%的茶農(nóng)施農(nóng)家肥和綠肥，有56%的茶農(nóng)會少量的施含鈣磷元素的肥料，及時進行中耕除草、松土和整地。除了在春、夏季之交會出現(xiàn)的蟲害，其它的季節(jié)一般不會出現(xiàn)病蟲害，農(nóng)民一般情況不會打農(nóng)藥，有12%的茶農(nóng)一年打一次農(nóng)藥，有2%的茶農(nóng)一年用兩次或兩次以上農(nóng)藥，有86%的茶農(nóng)不用農(nóng)藥，而且使用農(nóng)藥的茶農(nóng)有98%的農(nóng)戶按國家農(nóng)藥的使用標準和技術(shù)人員的要求使用農(nóng)藥。這樣茶葉生產(chǎn)出來的茶葉品質(zhì)是可以保障的。由于普洱茶獨有的品質(zhì)，聞名于海內(nèi)外，受到廣大消費者的愛好和信賴，這個時期的普洱是沒有污染的堪稱是“綠色食品”。版納、思茅、臨滄等地的野生茶、大葉茶、古樹茶受到了人們廣泛的關(guān)注，政府和媒體對普洱茶的宣傳，其影響越來越大，給一些商家和企業(yè)帶來了商機。

在過去的兩年里茶葉價格超常規(guī)的上漲，茶葉價格的暴漲給普洱茶帶來災難性的破壞。由于企業(yè)對普洱茶加以炒作，干毛茶一公斤長到了100多元，野生茶和古茶甚至1000多元的天價。在調(diào)查中，當?shù)赜?2%農(nóng)戶說他們自己也不敢相信茶葉給他們帶來的收入。企業(yè)為了壟斷茶葉市場不擇手段的提高價格，從而使茶葉市場失靈，給普洱茶的生產(chǎn)和消費帶來了種種不利的影響。首先：茶葉市場遭到破壞。價格上漲影響了消費市場和原料市場，消費者集中在有錢的上等人上，一些收入不高的人消費不起，因此普洱茶不在是普通大眾的消費品，成了“富貴人的游戲”，成為“富貴”的象征，是一種奢侈品，所以消費市場萎縮。然而，在消費市場萎縮的同時，原料市場也在發(fā)生激烈的擴大，“以次充好，以假亂真”，出現(xiàn)很多的假普洱茶，使茶葉市場混亂，給普洱茶良好的形象蒙上陰影，導致信譽不斷的下降。就像有的消費者所說的“不知道那種是真的普洱茶”，既然不知道就不喝了。這樣市場就大大萎縮，正常的價值規(guī)律和市場供求規(guī)律遭到毀滅性的破壞。其次：茶葉的品質(zhì)遭到破壞。價格的上漲，部分茶農(nóng)和茶葉企業(yè)在經(jīng)濟利益的啟動下，一方面，為了獲得更多經(jīng)濟收入，不斷增加化肥和農(nóng)藥的使用量，茶葉受污染的概率在增加，在獨立經(jīng)營臺地茶的農(nóng)戶中60%的茶農(nóng)都使用農(nóng)藥和化肥。另一方面，為了使茶葉更快生長，46%的茶農(nóng)會在葉面上打催芽劑，而且有27%的茶農(nóng)希望擴大面積，有10%的茶農(nóng)已經(jīng)擴大茶葉種植面積，毀林種茶現(xiàn)象時有發(fā)生，使茶園的生長環(huán)境遭到不同程度的破壞。另外，茶葉商人為了獲得更高的利潤，把外地毛茶原料作為普洱茶，以次充好，以假亂真，茶葉攙假，所以有部分原料是假茶。茶葉加工和生產(chǎn)企業(yè)為了加快生產(chǎn)，減少并縮短加工工藝和環(huán)節(jié)，縮短發(fā)酵時間，不能保證品質(zhì)，其品質(zhì)破壞嚴重。

然而，今年茶葉價格大幅度的下跌又嚴重地影響了農(nóng)民種茶的積極性。我們團隊在勐海鎮(zhèn)曼襖村民委員會曼板小組茶園對茶葉生長環(huán)境狀況進行實地調(diào)查。我們了解到，由于茶葉價格低廉，一片片茶園荒蕪，茶農(nóng)對茶葉生產(chǎn)不重視。正常年景，同期這個時候的鮮葉收購價格是每公斤2.5元，而現(xiàn)在只有1.00元/公斤。茶價不好，影響了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，除了春茶，其它季節(jié)的茶葉幾乎沒有采摘過，茶農(nóng)們放棄了對茶園的管理，讓其自然生長，因此大部分茶農(nóng)種植茶園雜草叢生，如果茶葉價格連續(xù)幾年都是這樣低迷，有60%左右的茶農(nóng)認為，會考慮把茶園改種其它的經(jīng)濟作物。

由此，我們得出結(jié)論：正常年景，茶葉價格穩(wěn)定，品質(zhì)穩(wěn)定，銷售量也穩(wěn)定；前年和去年，茶價雖高，但品質(zhì)往往不太理想，銷售卻火暴；今年，茶價雖低，但品質(zhì)很好，卻無法銷售；來年，茶價、品質(zhì)、銷售現(xiàn)在無法預計。

調(diào)研報告總結(jié)