《氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)》-課件十、味精精制車間中和工藝_第1頁(yè)
《氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)》-課件十、味精精制車間中和工藝_第2頁(yè)
《氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)》-課件十、味精精制車間中和工藝_第3頁(yè)
《氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)》-課件十、味精精制車間中和工藝_第4頁(yè)
《氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)》-課件十、味精精制車間中和工藝_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩1頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

味精中和工藝

中和及脫色工藝流程工藝總說(shuō)明：

谷氨酸加水溶解用碳酸鈉（即純堿）或氫氧化鈉中和，生成谷氨酸一鈉鹽，經(jīng)脫色、除鐵等離子，再經(jīng)蒸發(fā)、結(jié)晶、分離、干燥、篩分等單元操作，提到高純度的晶體或粉體味精。

工藝控制：1、中和采用純堿或者氫氧化鈉，如果用純堿或固體片堿要先進(jìn)行預(yù)先溶解，堿濃度視具體情況而定。注意事項(xiàng)：純堿和氫氧化鈉的區(qū)別：但就質(zhì)量而言，用純堿的中和的料液質(zhì)量好，（必須用食用級(jí)的）內(nèi)容名稱純度中和過(guò)程價(jià)格純堿高難、易起泡視具體情況液體燒堿低容易片堿高-----低容易2、中和時(shí)的pH控制：注意：2.1中和pH原則上控制試紙pH6.4～6.7(pH計(jì)6.5～7.4)

，最好用pH進(jìn)行在線監(jiān)控，每班校正；中和溫度控制60℃，中和過(guò)程pH控制略偏酸，中完后攪拌均勻，再調(diào)節(jié)準(zhǔn)確。pH的控制原則是在確保麩酸完全中和溶解徹底的前提下盡量控制低些，以利脫色。2.2中和之前要先在中和罐底放少許純凈水(可以用相應(yīng)料液的洗碳渣水）。

3.工藝注意事項(xiàng)：3.1中和的pH和溫度要嚴(yán)格控制，pH過(guò)高過(guò)低會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)二鈉鹽和溶解不徹底，從而影響收率；溫度過(guò)高或過(guò)低會(huì)影響過(guò)濾效果和過(guò)濾速度。3.2中和過(guò)程中如果出現(xiàn)泡沫難中和，可以適當(dāng)用蒸汽噴淋或者食物油進(jìn)行消泡，中和堿液最好做成花灑成霧狀。3.3中和液的波美可以根據(jù)料液的具體情況而定，一般來(lái)說(shuō)脫色效果

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論