第2課 新航路開辟后的食物物種交流 導(dǎo)學(xué)案 統(tǒng)編版（2019）高中歷史選擇性必修二

第二課新航路開辟后的食物物種交流學(xué)習(xí)目標(biāo)了解美洲物種外傳的主要作物了解其他物種在美洲的推廣知識(shí)記憶美洲物種的外傳時(shí)間：15世紀(jì)末16世紀(jì)初，新航路開辟以后。主要作物糧食作物：玉米、馬鈴薯、甘薯。蔬菜作物：番茄、辣椒、南瓜等。傳播路線：由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，之后傳播到亞洲、非洲等其他洲。玉米和馬鈴薯的傳播（1）16世紀(jì)中葉起，玉米在南歐地區(qū)廣泛種植，成為當(dāng)?shù)刂饕募Z食和飼料作物之一。16世紀(jì)末，馬鈴薯作為食用作物開始在歐洲推廣。（2）到17世紀(jì)，玉米成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國。（3）明朝時(shí)，玉米傳入中國。先是在丘陵山地種植，后來逐漸拓展到平原地區(qū)。（4）清代前期，玉米在全國各地多有種植。乾隆、嘉慶年間，玉米得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，玉米的種植已遍布全國。5.番茄的傳播（1）18世紀(jì)中葉，番茄開始作食用栽培。（2）18世紀(jì)末，歐洲培育的新品種傳回美洲。明朝萬歷年間，番茄被引入中國，長(zhǎng)期被作為觀賞和藥用植物。清朝光緒年間，番茄作為食用蔬菜在菜園種植。6.辣椒的傳播（1）原產(chǎn)于秘魯和墨西哥一帶，15世紀(jì)末傳入西班牙。（2）16世紀(jì)，辣椒傳到英國等歐洲國家。明朝時(shí)，辣椒傳入中國，被稱為“番椒”其他地區(qū)物種在美洲的推廣農(nóng)作物小麥：歐洲移民帶到美洲后，最初只供富人享用，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。由面粉做成的食物種類繁多，風(fēng)格迥異，小麥產(chǎn)業(yè)隨之興盛。水稻：由西班牙人帶到美洲，18世紀(jì)中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量?jī)H次于小麥。動(dòng)物種類：歐洲移民還把雞、牛、驢、馬、豬、羊等禽畜傳入了美洲。影響：這些禽畜極大地改變了美洲的動(dòng)物群落，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。食物物種交流帶來的影響提高糧食產(chǎn)量，增加世界人口玉米適應(yīng)非洲復(fù)雜的氣候環(huán)境，使非洲得到了可靠的食物來源。玉米、甘薯引入中國，豐富了糧食種類。馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。改變了人們的飲食習(xí)慣馬鈴薯在歐洲的種植、小麥在美洲的推廣，改變了當(dāng)?shù)厥澄锝Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類。促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，為人類提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。不同物種的交流推進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展在北美，水稻大量用于出口，促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。在中國，玉米等外來農(nóng)作物除滿足生產(chǎn)者自身需要外，還投入市場(chǎng)出售，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。新物種的引進(jìn)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生影響。美洲地表植被的破壞：歐洲的馬牛羊被帶到歐洲以后，超出了土地的承載能力，殖民者大量種植農(nóng)作物，原始森林被濫伐。中國水土流失：明清時(shí)期引進(jìn)的玉米、甘薯等推廣，使荒山、丘陵等得以利用，擴(kuò)大了耕地面積，但過度的墾荒造田，導(dǎo)致水土流失。達(dá)標(biāo)檢測(cè)1.舊大陸禽畜的傳入和繁衍極大地改變了美洲的動(dòng)物群落,有力地推動(dòng)了畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)的發(fā)展,大大地提高了生產(chǎn)力。但也有人認(rèn)為舊大陸禽畜的傳入破壞了美洲的植被,損害了生態(tài)環(huán)境。這些看法反映了()A.物種交流影響的復(fù)雜性B.不同階級(jí)的看法不同C.農(nóng)業(yè)文明向工業(yè)文明轉(zhuǎn)變的艱難性D.人們看待問題的片面性2.到了18世紀(jì),在亞歐人的飲食中,玉米和馬鈴薯的比重大大提高,使人口得到增長(zhǎng)。從西歐到中國的土地上,美洲的豆類提供了蛋白質(zhì),番茄和辣椒提供了維生素,并使飲食有滋有味。對(duì)這一現(xiàn)象解讀正確的是 ()A.歐洲的本土作物在全球范圍內(nèi)廣泛傳播B.物種交流有利于改善世界各地的飲食結(jié)構(gòu)C.工業(yè)化帶來的糧食產(chǎn)量增加使世界人口激增D.糧食作物是早期亞歐貿(mào)易的主要交易品3.《清稗類鈔》記載:“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“無椒芥不下箸也,湯則多有之”。據(jù)此判斷,題干中的“椒”應(yīng)該是()A.辣椒,原產(chǎn)于非洲的加納和中美洲的墨西哥B.辣椒,16世紀(jì)傳到西班牙和中歐各國C.辣椒,明朝時(shí)期傳入中國,被稱為“番椒”D.辣椒,傳入中國后在山東、河南最為流行4.據(jù)學(xué)者研究,18世紀(jì)中葉開始,玉米和番薯在南方大規(guī)模推廣,至19世紀(jì)下半葉進(jìn)一步推廣到北方。同時(shí)期人口增長(zhǎng)情況如下表。(單位:千人)1680—1880年中國人口[曹樹基—中國人口數(shù)據(jù)庫(1393—1953]年份1680年1776年1820年1851年1880年人口184993311645383287437323364339由此可知,清代 ()A.玉米番薯種植與人口同步增長(zhǎng)B.玉米番薯推廣是人口增長(zhǎng)的主因C.人口壓力促進(jìn)玉米番薯的推廣D.北方山地多不利于玉米番薯種植5.新航路開辟后,小麥、葡萄、雞、驢、羊等物種漂洋過海從歐洲來到美洲,使當(dāng)?shù)厥澄锖蜖I養(yǎng)的供給速度加快。同時(shí),美洲作物在非洲、亞洲和歐洲也蓬勃發(fā)展。這反映出新航路開辟()A.使歐洲列強(qiáng)開始殖民擴(kuò)張B.給亞非拉人民帶來了災(zāi)難C.激發(fā)了歐洲人的冒險(xiǎn)精神D.促進(jìn)了各地區(qū)物種的交流6.新航路開辟后