客房預(yù)訂教案

教案（理論教學(xué)首頁）章節(jié)名稱第二章前廳客房預(yù)訂第一節(jié)預(yù)訂的方式與類型授課安排授課時(shí)數(shù)2課時(shí)授課方法講授結(jié)合案例授課教具PPT時(shí)間班級(jí)教學(xué)目的了解客房預(yù)訂的渠道、方式和種類，通過學(xué)習(xí)掌握預(yù)訂相關(guān)的知識(shí)，對(duì)前廳部工作有一大概的了解。教學(xué)重點(diǎn)客房預(yù)訂的方式與種類。教學(xué)難點(diǎn)正確區(qū)別客房預(yù)訂的種類，為酒店為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。教學(xué)內(nèi)容【復(fù)習(xí)導(dǎo)入】引導(dǎo)學(xué)生回顧所學(xué)知識(shí)，【提問】你知道酒店前廳部包括哪些部門？能例舉出幾個(gè)崗位嗎？國際飯店的計(jì)價(jià)方式？【講授新課】一、“預(yù)訂”（Reservation）（一）概念：賓客預(yù)先要求飯店為其提供客房稱為客房預(yù)訂。（二）討論思考：為什么酒店要有預(yù)訂這項(xiàng)業(yè)務(wù)？客房預(yù)訂的目的1、對(duì)飯店--保證飯店大道最理想的客房出租率（1）是飯店一項(xiàng)有力的銷售手段。（2）有助于飯店更好的預(yù)測(cè)未來客源，及時(shí)調(diào)整銷售策略。（3）以便事先做好迎接客人入住的準(zhǔn)備工作。2、對(duì)顧客--盡量滿足預(yù)訂客人的訂房要求（1）方便客人，免遭客滿的風(fēng)險(xiǎn)。（2）為客人提供滿意的住房二、預(yù)訂的渠道飯店賓客一般可以通過下列渠道預(yù)訂客房：直接向飯店預(yù)訂。如家快捷香格里拉集團(tuán)通過與飯店簽訂商務(wù)合同的公司預(yù)訂。通過飯店所加入的預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂。攜程藝龍向旅行代理商預(yù)訂。國旅、捷信向航空公司或其他交通運(yùn)輸部門預(yù)訂。南航（2）信用卡擔(dān)保。（3）合同擔(dān)保。注意：飯店違約，未能提供約定的客房時(shí)，實(shí)行飯店的“第一夜免費(fèi)制度”要包含：房費(fèi)、交通費(fèi)及其他附帶費(fèi)用【新聞】奧運(yùn)客房違約房客獲賠八千元【課堂小結(jié)】課堂提問練習(xí)：（1）目前使用比較普遍的預(yù)訂方式是什么?電話預(yù)訂、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂、傳真預(yù)訂（2）保證類預(yù)訂的種類有哪些？預(yù)付款擔(dān)保、信用卡擔(dān)保和合同擔(dān)保（3）電話預(yù)定的程序。小結(jié)（在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，歸納小結(jié)）（1）客人通常通過六種渠道進(jìn)行客房預(yù)訂。

（2）預(yù)訂的方式主要電話預(yù)訂等六種。

（3）

預(yù)訂的種