任課老師郭祥群主講人蘇藝杰市公開課一等獎(jiǎng)省賽課微課金獎(jiǎng)?wù)n件

任課老師：郭祥群主講人：蘇藝杰

超臨界流體1/12超臨界流體(SCF)是指在臨界溫度和臨界壓力以上流體。高于臨界溫度和臨界壓力而靠近臨界點(diǎn)狀態(tài)稱為超臨界狀態(tài)。處于超臨界狀態(tài)時(shí)，氣液兩相性質(zhì)非?？拷?，以至于無法分辨，故稱之為SCF。這種流體(SCF)兼有氣液兩重性特點(diǎn)，它現(xiàn)有與氣體相當(dāng)高滲透能力和低粘度，又兼有與液體相近密度和對(duì)許多物質(zhì)優(yōu)良溶解能力。超臨界流體是一個(gè)特殊溶劑。什么是超臨界流體？2/12物質(zhì)狀態(tài)密度(g/cm3)粘度(g/cm/s)擴(kuò)散系數(shù)(cm2/s)氣態(tài)(0.6-2)x10-3(1-3)x10-40.1-0.4液態(tài)0.6-1.6(0.2-3)x10-2(0.2-2)x10-5SCF0.2-0.9(1-9)x10-4(2-7)x10-4

從表中可見,SCF不一樣于普通氣體,也有別于普通液體，它本身含有許多特征

超臨界流體物理特性3/12SCF的特性什么物質(zhì)能作為SCF其擴(kuò)散系數(shù)比氣體小，但比液體高一個(gè)數(shù)量級(jí)；粘度靠近氣體；密度類似液體；壓力細(xì)微改變可造成其密度顯著變動(dòng)；壓力或溫度改變均可造成相變。4/12可作為SCF物質(zhì)很多，如二氧化碳、一氧化氮、水、乙烷、庚烷、氨、六氟化硫等。其中二氧化碳臨界溫度(Tc=31.3℃)靠近室溫，臨界壓力(Pc=7.37MPa)也不高，且無色、無毒、無味，不易燃，化學(xué)惰性，價(jià)格廉價(jià)，易制成高純度氣體，所以在實(shí)踐中應(yīng)用最多。因?yàn)楸惠腿∥飿O性，沸點(diǎn)，分子量等不一樣，二氧化碳對(duì)其萃取能力含有選擇性，只要改變壓力和溫度條件，就能夠溶解不一樣物質(zhì)成份，攜帶著溶質(zhì)二氧化碳經(jīng)過改變壓力溫度條件將溶質(zhì)析出在分離器中，然后又重新進(jìn)入萃取器進(jìn)行萃取。5/12

超臨界狀態(tài)下，CO2對(duì)不一樣溶質(zhì)溶解能力差異很大這與溶質(zhì)極性、沸點(diǎn)和分子量親密相關(guān)，普通說來有以下規(guī)律：親脂性、低沸點(diǎn)成份可在低壓（104kPa）萃取。如：酯，醚等?；衔飿O性集團(tuán)愈多,就愈難萃取?；衔锓肿恿坑撸y萃取。超臨界CO溶解能力26/12萃取原理超臨界流體萃取分離過程原理是利用超臨界流體溶解能力與其密度關(guān)系，即利用壓力和溫度對(duì)超臨界流體溶解能力影響而進(jìn)行。各壓力范圍所得到萃取物不可能是單一，但能夠控制條件得到最正確百分比混合成份。借助減壓、升溫方法使超臨界流體變成普通氣體，被萃取物質(zhì)則完全或基本析出，從而到達(dá)分離提純目標(biāo)。7/12超臨界流體萃取儀

(1)超臨界流體及提供系統(tǒng)(2)萃取器(3)阻力器(4)樣品搜集器超臨界流體操作方式

(1)動(dòng)態(tài)法(2)靜態(tài)法(3)循環(huán)萃取法萃取的裝置8/129/12超臨界流體萃取突出的優(yōu)點(diǎn)能夠在靠近室溫(35-40℃)及CO2氣體籠罩下進(jìn)行提取，有效地預(yù)防了熱敏性物質(zhì)氧化和逸散。SFE是最潔凈提取方法萃取和分離合二為一安全性好低成本壓力和溫度都能夠成為調(diào)整萃取過程參數(shù)速度快10/12超臨界流體的應(yīng)用在食品方面應(yīng)用

在醫(yī)藥保健品方面應(yīng)用（尤其是中草藥方面）

天然香精香料提取

天然色素提取

在化工方面應(yīng)用

生物工程方面應(yīng)用

在食