七年級(jí)安全教育警惕食物中毒

警惕食物中毒1七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/20241.了解食物中毒的特點(diǎn)和分類；2.掌握對(duì)食物中毒者實(shí)施救助的方法。2七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024食品是人們賴以生存的物質(zhì)，食品質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接關(guān)系到人民群眾的身體健康甚至生命安全。3七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/20242020年10月5日早上，黑龍江省雞西市雞東縣某家庭12人參與了一起聚餐，其中家里長(zhǎng)輩9人全部食用了酸湯子（用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食）。到了中午，食用了酸湯子的9人陸續(xù)出現(xiàn)身體不適，至10月19日，9人全部死亡。調(diào)查得知，該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年。來(lái)源：鳳凰網(wǎng)黑龍江酸湯子中毒事件造成9人死亡4七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024一、什么是食物中毒5七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024食用了被污染的食物或含有毒有害物質(zhì)的食物，就會(huì)引發(fā)食物中毒。食物中毒的病人通常會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，嚴(yán)重則導(dǎo)致死亡。6七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024食物中毒特點(diǎn)：1.潛伏期較短。發(fā)生集體爆發(fā)性食物中毒時(shí)，很多人在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)發(fā)病或相繼發(fā)病。2.所有發(fā)病的人都吃了相同的食物，停止食用某種食物后發(fā)病很快停止。7七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/20243.病人癥狀和體征類似，但因抵抗力不同，吃的食物數(shù)量不同，癥狀輕重也不同。4.大多數(shù)病人都有惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等急性腸胃炎的癥狀。5.食物中毒病人對(duì)健康人不直接傳染。8七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024你知道食物中毒分為哪幾種嗎？9七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024食物中毒分類：1.細(xì)菌性食物中毒攝入被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染的食物而引起的中毒，多發(fā)生在夏、秋炎熱的季節(jié)。變質(zhì)的飯菜10七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/20242.真菌性食物中毒真菌在谷物或其他食品中生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生有毒的代謝物，如食用霉變糧食引起的中毒。發(fā)霉的面包11七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/20243.動(dòng)物性食物中毒食入有毒的動(dòng)物引起的食物中毒。我國(guó)主要發(fā)生為河豚中毒和魚(yú)膽中毒。美味的河豚12七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/20244.植物性食物中毒食入有毒的植物引起的中毒為植物性食物中毒。常見(jiàn)為菜豆、薯類中毒等。未煮熟的四季豆13七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/20245.化學(xué)性食物中毒食入被鉛、汞、亞硝酸鹽及農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)污染的食品引起的中毒。14七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024當(dāng)發(fā)生食物中毒時(shí)，我們應(yīng)該怎么做呢？15七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024二、食物中毒怎么辦16七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024發(fā)生食物中毒后，應(yīng)迅速將病人送到醫(yī)院或撥打“120”求救。在醫(yī)生救護(hù)之前，我們可以對(duì)病人實(shí)施簡(jiǎn)單救助。17七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024催吐如果攝入食物時(shí)間在2小時(shí)以內(nèi)，可用催吐法。取食鹽20克加水200毫升，溶解后一次喝下。如果不吐，再喝一次直至嘔吐。還可用手指等刺激咽部引吐。18七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024導(dǎo)泄如攝入食物時(shí)間較長(zhǎng)，已超過(guò)2小時(shí)，則可適當(dāng)服用瀉藥。19七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024解毒如果因?yàn)槌宰冑|(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。20七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024這是他吃剩的食物保留樣本在發(fā)生食物中毒后，要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本。如果無(wú)法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。21七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024食品安全五大“黃金守則”保持清潔。勤洗手，清洗和消毒準(zhǔn)備食品的場(chǎng)所、餐具等。生熟分開(kāi)。生熟食品與加工生熟食品的用具分開(kāi)，避免交叉感染。徹底做熟。食物要燒熟、燒透。保持食物的安全溫度。熟食保存在冰箱內(nèi)，但不能長(zhǎng)時(shí)間存放。使用安全的水和原材料。食品用水要安全，水果蔬菜清洗干凈，生吃要消毒；食材要新鮮。22七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024生活中有一些常見(jiàn)的食物非常容易引起食物中毒，需要我們特別小心。你知道是哪些食物嗎？23七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024生活中常見(jiàn)的幾種食物中毒豆?jié){中毒中毒原因：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制物，可抑制體內(nèi)胰蛋白酶正常活性，并對(duì)腸胃有刺激作用。中毒表現(xiàn)：潛伏期為數(shù)分鐘到1小時(shí)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹脹腹瀉、頭痛等癥狀。預(yù)防措施：豆?jié){必須煮開(kāi)后再喝。24七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024豆角中毒中毒原因：豆角中含有皂素和血球凝集素。中毒表現(xiàn)：潛伏期為數(shù)十分鐘至5小時(shí)。主要為腸胃炎癥狀，有點(diǎn)四肢麻木，胃部有燒灼感，病程一般數(shù)小時(shí)或1~2天。預(yù)防措施：豆角必須燒熟燒透。25七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024發(fā)芽土豆中毒中毒原因：土豆中含有一種生物堿，叫龍葵素。發(fā)芽后皮肉變綠，龍葵素含量增高，吃了會(huì)引發(fā)食物中毒。中毒表現(xiàn)：一般進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀，胃部灼痛、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重者出現(xiàn)體溫升高、頭痛、昏迷、出汗、心悸等癥狀。預(yù)防措施：①土豆存放在低溫、通風(fēng)、無(wú)直射陽(yáng)光的地方；②發(fā)芽過(guò)多或皮肉大部分變綠時(shí)不能食用。26七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024撰寫(xiě)倡議書(shū)請(qǐng)結(jié)合本課所學(xué)知識(shí)，以“防止食物中毒，謹(jǐn)防病從口入——中學(xué)生飲食安全教育”為主題寫(xiě)一份倡議書(shū)，倡導(dǎo)大家養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免食物中毒。27七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/2024同學(xué)們，今天所學(xué)的內(nèi)容都記住了嗎？28七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/20241.關(guān)于食物中毒的預(yù)防，下列說(shuō)法正確的是：A.食物放入冰箱之后就不會(huì)變質(zhì)，不會(huì)導(dǎo)致食物中毒B.為了味道鮮美，海產(chǎn)品做到七分熟就可以C.家用的砧板和刀具，應(yīng)做到生、熟分開(kāi)2.關(guān)于食物中毒的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的是：A.食物中毒的潛伏期較長(zhǎng)B.食物中毒后大多惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉C.食物中毒的病人對(duì)健康人能夠直接傳染3.下列能夠引發(fā)食物中毒的魚(yú)類是：A.河豚魚(yú)B.鯽魚(yú)C.黃魚(yú)參考答案：1.C2.B3.A29七年級(jí)安全教育警惕食物中毒5/9/20244.下列屬于植物性食物中毒的是：A.吃了霉變的甘蔗引起中毒B.不小心吃下了魚(yú)膽引發(fā)中毒C.吃了顏