茶文化與茶藝-知到答案、智慧樹答案

茶文化與茶藝-知到答案、智慧樹答案第一章單元測(cè)試1、問題：公元前3世紀(jì)以前，人們一直從野茶樹上采摘新鮮綠葉，沖泡成（）。選項(xiàng)：A:藥物或滋補(bǔ)品B:湯C:茶水D:飲料答案:【藥物或滋補(bǔ)品】2、問題：世界三大無酒精飲料是（）。選項(xiàng)：A:咖啡、牛奶、可可B:茶、咖啡、可樂C:茶、咖啡、可可D:茶、牛奶、咖啡答案:【茶、咖啡、可可】3、問題：明代在制茶上，改蒸青為（）選項(xiàng)：A:炒青B:嗮青C:烘青D:殺青答案:【炒青】4、問題：1992年中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在（）召開成立大會(huì)，也將弘揚(yáng)茶文化列為工作任務(wù).選項(xiàng)：A:杭州B:寧波C:北京D:上海答案:【寧波】5、問題：宋代斗茶最關(guān)鍵的工序?yàn)辄c(diǎn)茶與擊拂，最精彩部分集中于（）的顯現(xiàn)。選項(xiàng)：A:味道B:香味C:湯花D:色澤答案:【湯花】6、問題：世界上最先發(fā)現(xiàn)、利用和飲用茶的國(guó)家是哪個(gè)國(guó)家？選項(xiàng)：A:印度B:英國(guó)C:日本D:中國(guó)答案:【中國(guó)】7、問題：誰告訴我們，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?？選項(xiàng)：A:陸羽B(yǎng):皎然C:蘇東坡D:李白答案:【陸羽】8、問題：中華民族的國(guó)飲是什么選項(xiàng)：A:茶B:酒C:飲料D:中藥答案:【茶】9、問題：什么時(shí)期出現(xiàn)了出現(xiàn)了“廟廟種茶、無僧不茶的風(fēng)尚”？選項(xiàng)：A:中唐后B:唐后期C:唐中期D:唐前期答案:【中唐后】10、問題：中原地區(qū)到底有什么東西,能引起少數(shù)民族的興趣呢?選項(xiàng)：A:茶葉B:瓷器C:絲綢D:棉布答案:【茶葉】第二章單元測(cè)試1、問題：“茶道”一詞最早見于唐代詩(shī)僧（）《飲茶歌?誚（qiao）崔石使君》詩(shī)中“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”。選項(xiàng)：A:皎然B:陸羽C:盧仝D:白居易答案:【皎然】2、問題：中國(guó)茶道的四大功能（）選項(xiàng)：A:感恩、包容、分享、結(jié)緣B:感恩、寬容、結(jié)緣、平等C:感恩、包容、分享、平等D:感恩、美德、友愛、團(tuán)結(jié)答案:【感恩、包容、分享、結(jié)緣】3、問題：佛人飲茶最早是在漢代。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】4、問題：作為“茶禪一味”的禪茶必須是傳統(tǒng)的茶之雅與對(duì)佛法的領(lǐng)悟的有機(jī)結(jié)合。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】5、問題：白居易在《暮江吟》中寫道：“游罷睡一覺，覺來茶一甌”選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【錯(cuò)】6、問題：中國(guó)茶藝表演的最高法則是什么？選項(xiàng)：A:天人合一B:道法自然C:禪茶合一D:崇尚簡(jiǎn)凈答案:【道法自然】7、問題：中國(guó)茶藝之美表現(xiàn)為什么？選項(xiàng)：A:文質(zhì)并重B:怡口悅目C:怡心悅意D:怡志悅神答案:【文質(zhì)并重】8、問題：“茶宜精行儉德之人”這句話是誰說的？選項(xiàng)：A:陸羽B(yǎng):李白C:鄭板橋D:蘇東坡答案:【陸羽】9、問題：在我國(guó)的哪個(gè)時(shí)期，佛教盛行，寺必有茶，教必有茶，禪必有茶。選項(xiàng)：A:唐宋B:魏晉C:隋唐D:元明答案:【唐宋】10、問題：“君子愛茶，因?yàn)椴栊詿o邪”這句話是誰說的？選項(xiàng)：A:陸羽B(yǎng):吳覺農(nóng)C:韓素音D:林語堂答案:【吳覺農(nóng)】第三章單元測(cè)試1、問題：英國(guó)維多利亞下午茶的創(chuàng)始人是英國(guó)貝德芙公爵夫人安娜女士。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【對(duì)】2、問題：英式下午茶茶點(diǎn)的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由甜而咸的法則。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【錯(cuò)】3、問題：至今流傳的一種茶禮，即主人敬茶或給茶杯中續(xù)水時(shí)，客人以中指和食指在桌上輕輕點(diǎn)幾下，以示謝意，相傳這也源于朱元璋的故事。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】4、問題：明代人邱?！都页６Y節(jié)》深刻影響了民間茶禮，甚至影響到國(guó)外。如蒙古國(guó)至今家常禮節(jié)仍注重茶禮。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】5、問題：在維多利亞時(shí)代，每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓著（），戴高帽及手持雨傘。選項(xiàng)：A:西裝B:正裝C:燕尾服D:禮服答案:【燕尾服】6、問題：叩指禮是從古時(shí)中國(guó)的什么禮演化而來的？選項(xiàng)：A:拱手禮B:叩頭禮C:鞠躬禮D:跪拜禮答案:【叩頭禮】7、問題：“真禮”要求行多少度禮？選項(xiàng)：A:15度B:90度C:30度D:45度答案:【90度】8、問題：斟茶時(shí)只斟幾分即可？選項(xiàng)：A:10分B:8分C:5分D:7分答案:【7分】9、問題：哪個(gè)民族的“三道茶”蘊(yùn)涵著“先苦后甜”的人生哲理？選項(xiàng)：A:蒙古族B:藏族C:白族D:侗族答案:【白族】10、問題：茶藝服飾應(yīng)主要以什么服裝為基礎(chǔ)？選項(xiàng)：A:唐服B:民族的特色C:漢服D:少數(shù)民族答案:【民族的特色】第四章單元測(cè)試1、問題：茶樹性喜溫暖、濕潤(rùn)，在南緯45度與北緯（）間都可以種植。選項(xiàng)：A:38度B:0度C:45度D:48度答案:【38度】2、問題：中葉種茶樹的葉片長(zhǎng)約為（）。選項(xiàng)：A:8-15cmB:5-8cmC:3-4cmD:8-20cm答案:【5-8cm】3、問題：古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水嫩”，茶湯品質(zhì)（）。選項(xiàng)：A:茶葉下沉，香味低淡B:茶葉下沉，香味馥郁C:茶浮水面，香味清高D:茶浮水面，香味低淡答案:【茶浮水面，香味低淡】4、問題：下列水中，（）屬于軟水。選項(xiàng)：A:Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。B:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。C:Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。D:Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。答案:【Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L?！?、問題：80℃水溫比較適宜沖泡（）茶葉。選項(xiàng)：A:花茶B:綠茶C:黑茶D:紅茶答案:【綠茶】6、問題：茶樹是由哪些部分組成？選項(xiàng)：A:根、莖、葉、花、果實(shí)和種子B:葉、花、根、莖C:葉、花、莖、種子D:葉、花、莖、果實(shí)答案:【根、莖、葉、花、果實(shí)和種子】7、問題：茶樹適宜在土質(zhì)疏松、土層深厚、排水、透氣良好的什么性土壤中生長(zhǎng)？選項(xiàng)：A:微酸B:中性C:微堿D:弱堿答案:【微酸】8、問題：哪類茶具有“清湯綠葉”的品質(zhì)特征？選項(xiàng)：A:白茶B:綠茶C:黃茶D:青茶答案:【綠茶】9、問題：哪類茶素有“綠葉紅鑲邊”的美稱？選項(xiàng)：A:綠茶B:青茶C:白茶D:黃茶答案:【青茶】10、問題：茶葉中的氨基酸一共有多少種？選項(xiàng)：A:30B:36C:26D:20答案:【26】第五章單元測(cè)試1、問題：花草茶是指將植物的根、莖、葉、花、皮等部分加以沖泡或煎煮而產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】2、問題：希臘時(shí)代，西方醫(yī)學(xué)之父（）曾在處方中寫著“飲用藥草煮出來的汁液”，這可以說是花草茶的起源。選項(xiàng)：A:詹姆斯·沃森B:狄奧斯哥底C:希波克拉底D:巴普洛夫答案:【希波克拉底】3、問題：沖泡花草茶宜選（）器具沖泡。選項(xiàng)：A:玻璃B:紫砂C:蓋碗D:瓷壺答案:【玻璃】4、問題：在紅茶的沖泡程序中，茶葉的用量、水溫和沖泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】5、問題：紅茶的性質(zhì)比較寒涼。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】6、問題：再加工茶是將六大基本茶類為原料經(jīng)過進(jìn)一步再加工，以改變其形態(tài)、品性及功效而制成的一大類茶產(chǎn)品。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】7、問題：再加工茶是以基本茶類做原料進(jìn)行再加工而制成的產(chǎn)品。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】8、問題：烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色