XXX2020年7月考試《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》考查課試題參考答案

XXX2020年7月考試《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》考查課試題參考答案XXX2020年7月考試《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》考查課試題試卷總分:100得分:100一、單選題(共20道試題,共20分)1.健康成年男子輕體力勞動(dòng)能量推薦攝入量是A.2000kcalB.2100kcalC.2200kcalD.2400kcalE.2600kcal答案:D2.某遠(yuǎn)洋船只,船員長(zhǎng)期食用罐頭食品,部分人近來(lái)出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,倦怠,乏力,傷口愈合遲緩。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素DE.維生素E答案:C3.高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率XXX.鐵B.磷C.鎂D.鋅E.鉻答案:A4.()幾乎不能透過(guò)乳腺，在乳汁中含量低，嬰兒出生2周后就應(yīng)該補(bǔ)充。A.維生素CB.維生素B1C.煙酸D.維生素DE.維生素E答案:D5.下列哪種食物中含鐵豐富且最易被人體利用A.菠菜B.豬肝C.牛奶D.香蕉E.大豆答案:BXXX推薦的居民膳食中每日鹽的攝入量為A.3gB.6gC.8gD.10gE.12g答案:B7.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容,不包括下列哪項(xiàng)A.膳食調(diào)查B.生化檢查C.營(yíng)養(yǎng)不足或缺乏的臨床檢查D.人體丈量E.常見(jiàn)疾病臨床檢查答案:E8.膳食調(diào)查的目標(biāo)是A.了解體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素水平，早期發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足與缺乏B.了解有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥C.了解膳食組成及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取情況D.了解機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況E.了解營(yíng)養(yǎng)與慢性病的關(guān)系答案:C9.低蛋白質(zhì)飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量A.小于50gB.小于60gC.小于40gD.膳食中幾乎不含蛋白質(zhì)答案:C10.()可提供較多能量，其呼吸商最低，可減輕呼吸負(fù)擔(dān)，對(duì)改善肺組織結(jié)構(gòu)以及免疫功能有益。A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.糖類(lèi)D.維生素、礦物質(zhì)及微量元素E.水答案:A11.()缺乏可引起上皮角化，對(duì)呼吸系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響。A.維生素B1B.維生素B2C.維生素AD.維生素EE.維生素K答案:C12.能夠降低膽固醇和膽酸的吸收，具有降低血脂作用的是A.膳食纖維B.淀粉C.雙糖D.寡糖E.單糖答案:A13.對(duì)于尿中僅有少量蛋白質(zhì)及紅細(xì)胞，偶有浮腫和高血壓的輕型病例，蛋白質(zhì)供給量應(yīng)為()g/kg/d,若肌酐、尿素氮升高則蛋白質(zhì)供給量應(yīng)限制在()g/kg/d，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。A.0．3，．5B.0．5，．8C.0．8，．6D.1．，．8E.1．0,1．2答案:C14.對(duì)于成年中度肥胖者，以每周減少體重（）kg為宜。A.0．2～．5B.1．5～2．C.1．～1．5D.0．5～1．E.2．～3．答案:D15.甲狀腺性能亢進(jìn)是一種超高代謝癥候群，天天能量應(yīng)在一般基礎(chǔ)上增加A.10～20%B.20～30%C.30～50%D.50～70%E.80～100%答案:D16.甲狀腺性能消退癥患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)按()g/kg計(jì)算。A.0．6～．8B.1．5～2．C.2．D.1．～1．2E.2．5答案:D17.()能促使組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解、排出。A.乳糖B.乳酸C.維生素KD.維生素AE.維生素C答案:E18.痛風(fēng)急性發(fā)生發(fā)火期,最佳選用何組飲食A.牛奶+雞蛋+精白米飯+綠色蔬菜B.牛奶+牡蠣+精白米飯+淺色蔬菜C.雞蛋+豆制品+精白米飯+淺色蔬菜D.脫脂牛奶+雞蛋+精白米飯+淺色蔬菜E.脫脂牛奶+瘦肉+精白米飯+蔬菜答案:A19.以下哪項(xiàng)不是兒童腎病綜合征的臨床表現(xiàn)A.高蛋白B.蛋白尿C.水腫D.高膽固醇E.低蛋白答案:A20.癲癇發(fā)作時(shí)應(yīng)補(bǔ)充含下列哪種元素豐富的食物，它能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)系統(tǒng)，抑止神經(jīng)細(xì)胞興奮性A.鈣B.磷C.鉻D.鉀E.鈉答案:A二、名詞說(shuō)明(共5道試題,共20分)21.必需氨基酸答案:有9種氨基酸，人體不能合成或