葡萄生物學(xué)特性

（一）光照葡萄是喜光植物，對(duì)光照非常敏感。光照條件好，花芽分化加強(qiáng)，果實(shí)糖度高，著色好。光照的反射可以提高葡萄植株的光照與溫度。光照不足，枝蔓生長(zhǎng)衰弱，花芽分化不良。環(huán)境條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育影響一教學(xué)環(huán)境條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

（二）溫度晝夜溫差小，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。歐亞種葡萄氣溫10℃時(shí)開(kāi)始營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)（生物學(xué)零度），日平均溫度12℃左右，芽開(kāi)始萌發(fā)；葡萄生長(zhǎng)的最適溫度為25℃，當(dāng)溫度高于30℃時(shí)，光合作用則迅速下降。葡萄經(jīng)濟(jì)栽培要求等于或大于10℃的有效積溫不小于2500℃。教學(xué)環(huán)境條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響教學(xué)環(huán)境條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

葡萄對(duì)低溫的反應(yīng)：歐洲葡萄芽可忍耐-16℃～-18℃的低溫，美洲葡萄可忍耐-20℃～-22℃的低溫；山葡萄可忍耐-40℃～-45℃的低溫。冬季絕對(duì)低溫低于-15℃需要埋土防寒。葡萄生長(zhǎng)的最適溫度為25℃，當(dāng)溫度高于30℃時(shí)，光合作用則迅速下降。葡萄經(jīng)濟(jì)栽培要求等于或大于10℃的有效積溫不小于2500℃。教學(xué)環(huán)境條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

（三）水分根壓大，生理耐旱性強(qiáng)。開(kāi)花期需適當(dāng)干燥，降雨多影響授粉受精，引起大量落花落果和導(dǎo)致嚴(yán)重病害（黑痘病等）。生長(zhǎng)初期需較多水分。成熟期雨水過(guò)多，引起裂果和果實(shí)腐爛。土壤或空氣中的水分不足或過(guò)多，對(duì)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育都是不利的。教學(xué)環(huán)境條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響地下水位直接影響土壤的濕度、根系分布和吸水功能。如要在這些地帶栽培葡萄，必須設(shè)法降低地下水位，采取深溝高畦，改善排水條件。葡萄在萌芽期、新梢旺長(zhǎng)期、漿果生長(zhǎng)期需水較大漿果成熟期降雨過(guò)大，會(huì)影響著色，引起裂果。教學(xué)環(huán)境條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

(四）土壤葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，但要逐步改良，才能豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。栽培葡萄最理想的土壤是土質(zhì)肥沃、疏松的砂壤土。葡萄在果樹(shù)中是較耐鹽的作物，葡萄在一定程度上能限制鹽類進(jìn)入體內(nèi)，同時(shí)本身具有消除鹽害的作用。歐洲葡萄喜富鈣土壤，而美洲葡萄在含鈣多的土壤上易出現(xiàn)失綠病。教學(xué)環(huán)境條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響（五）大氣污染葡萄對(duì)二氧化硫、硫化氫、氟化氫、氯氣等相當(dāng)敏感。開(kāi)始時(shí)葉片邊緣枯焦，繼而葉片出現(xiàn)油漬狀斑，并發(fā)展成塊狀干枯而脫落；同時(shí)花序萎縮，幼果僵硬。教學(xué)環(huán)境條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響1.葡萄的芽(1)類型：冬芽芽外有鱗片、茸毛保護(hù)，適應(yīng)冬季寒冷。每一節(jié)冬芽的分化時(shí)間和分化質(zhì)量不同，以中部芽較好冬芽并不是單純的一個(gè)芽，而是幾個(gè)芽的復(fù)合體。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹一、植物學(xué)形狀冬芽有鱗片包被，一般當(dāng)年不萌發(fā)，需要越冬，所以稱之為冬芽。冬芽的外表是一個(gè)芽體，實(shí)際上內(nèi)部包含有一個(gè)主芽和若干個(gè)（3-8個(gè)）大小不等的副芽（預(yù)備芽），但只有2～3個(gè)副芽與主芽同時(shí)萌發(fā)的，當(dāng)主芽受損時(shí)，副芽就取代主芽。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹冬芽?jī)?nèi)位于中央而又最大的一個(gè)芽稱主芽，其周有3～8個(gè)大小不等的副芽。有的在一個(gè)冬芽?jī)?nèi)，2個(gè)或3個(gè)副芽同時(shí)萌發(fā)，形成‘雙生枝’或‘三生枝’。栽培上一般只保留1個(gè)發(fā)育最好的，其余的抹除（抹芽）。

教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹冬芽冬芽一般在當(dāng)年不萌發(fā)（晚熟性），但如果摘心及抹除副梢以及化學(xué)處理等刺激，當(dāng)年可抽生二次梢，逼冬芽并形成果穗，結(jié)二、三次果。17%濃度石灰氮處理的早生高墨教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹葡萄的主梢延伸生長(zhǎng)的同時(shí)，葉腋中分化冬芽，在冬芽的旁邊也分化夏芽。夏芽為無(wú)鱗片的裸芽，夏芽有早熟性，當(dāng)年分化，當(dāng)年萌發(fā)生長(zhǎng)。生長(zhǎng)量大，年生長(zhǎng)量1～10m。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹夏芽

未萌發(fā)的冬芽或冬芽中的副芽，常常潛伏下來(lái)而形成隱芽。隱芽壽命長(zhǎng)，重剪可刺激萌發(fā)。栽培管理中可利用隱芽更新枝蔓，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹隱芽

(2)特性混合芽夏芽萌力較強(qiáng)隱芽萌發(fā)力較強(qiáng)有主芽和副芽之分，且副芽萌發(fā)力較強(qiáng)冬芽一年可二次萌發(fā)無(wú)頂芽，只有側(cè)芽有單芽和復(fù)芽之分教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹2.葡萄的莖蔓教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹葡萄為藤本植物，葡萄的莖蔓生，細(xì)長(zhǎng)、堅(jiān)韌、組織疏松、質(zhì)地輕軟、生長(zhǎng)迅速，著生有卷須，通常稱為“枝蔓”或“蔓”。葡萄的枝蔓由主干、主蔓、側(cè)蔓、結(jié)果母蔓和新梢組成。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹帶有葉片的當(dāng)年生枝稱為新梢。著生花序的新梢稱為結(jié)果枝，不具花序的新梢稱為營(yíng)養(yǎng)枝。由結(jié)果枝和生長(zhǎng)枝組成的一組枝條稱為結(jié)果枝組。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹新梢自當(dāng)年秋季落葉后至來(lái)年春季萌芽前稱為一年生枝，并有相當(dāng)一部分可稱為結(jié)果母枝。新梢節(jié)部稍膨大，節(jié)內(nèi)有橫隔膜。節(jié)上著生葉片。葉腋內(nèi)著生芽眼，葉片的對(duì)面著生卷須或果穗。葡萄的新梢不形成頂芽，一般需通過(guò)摘心、肥水管理控制新梢生長(zhǎng)。兩個(gè)節(jié)之間為節(jié)間，節(jié)上葉片對(duì)面著生卷須或花序。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹葡萄為蔓性攀緣植物，木質(zhì)化程度不高,葡萄的莖細(xì)而長(zhǎng)，髓部大，組織較疏松。導(dǎo)管發(fā)達(dá)，可貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹3.花序歐亞種葡萄的第一花序通常著生在新梢的第4或第5節(jié)上，一般一個(gè)新梢一連著生2個(gè)花序。美洲種葡萄的第一花序通常著生在新梢的第3或第4節(jié)上，一個(gè)新梢上的花序數(shù)多在3個(gè)以上。歐美雜交種葡萄花序著生情況則近于二者之間。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹葡萄的花序?yàn)閺?fù)總狀花序，圓錐形，由花穗梗、花穗軸、花梗及花朵組成?；ㄐ驈闹μ幍剿牍９?jié)的分支，有的不帶小花，而為一卷須，有的帶有小花而成為副穗。副穗有無(wú)和大小，因品種而異。一個(gè)花序的花朵數(shù)一般有200～1500朵?；ㄐ蛑胁康幕ㄙ|(zhì)量最好教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹葡萄的花有三種類型：兩性花：正常雌雄蕊，能自花授粉結(jié)實(shí)，絕大多數(shù)品種屬于此類。雌能花：雌蕊正常，雄蕊花絲發(fā)育不正常，花粉不育，必須配置授粉樹(shù)雄花：無(wú)雌蕊，不能結(jié)實(shí)，僅見(jiàn)于少量野生種，如山葡萄、刺葡萄。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹4.花開(kāi)花自萌發(fā)至開(kāi)花需6～7周，日均溫達(dá)20℃時(shí)，開(kāi)花最旺盛，花期4～14天。授粉昆蟲(chóng)授粉，因花粉小，風(fēng)亦可輔助授粉。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹花序在開(kāi)花坐果后，成為果穗。果穗由穗梗、穗軸、副穗和果粒組成。果穗的形狀可分為園錐形、圓柱形、分枝形三類，具體形態(tài)多種多樣。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹

5.果穗葡萄卷須與花序是同源器官。卷須的作用是纏繞它物，攀援延伸。歐亞種是每著生兩節(jié)卷須后間隔一節(jié)不著生卷須，而美洲種則為連續(xù)著生。在栽培條件下，卷須的存在已失去它先前的意義。教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹6.卷須

教學(xué)葡萄結(jié)果習(xí)性介紹自子房膨大至成熟，生長(zhǎng)分三個(gè)時(shí)期：1、快速生長(zhǎng)初期——座果始5～7周前期（3～4周）主要為