年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告_第1頁(yè)
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年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告1.引言1.1項(xiàng)目背景及意義隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人民生活水平不斷提高,對(duì)食品的需求也日益多樣化。其中,風(fēng)干雞以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,深受消費(fèi)者喜愛。近年來,我國(guó)風(fēng)干雞市場(chǎng)銷量持續(xù)增長(zhǎng),但目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)能力尚不能滿足市場(chǎng)需求。因此,建設(shè)一座年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞的現(xiàn)代化工廠,對(duì)于緩解市場(chǎng)供需矛盾,提高我國(guó)風(fēng)干雞產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。此外,該項(xiàng)目還有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,增加農(nóng)民收入,帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。風(fēng)干雞生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品,如雞骨、內(nèi)臟等,可以用于飼料加工,實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用,具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。1.2研究目的與任務(wù)本報(bào)告旨在對(duì)年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞廠項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究,分析項(xiàng)目的技術(shù)可行性、市場(chǎng)前景、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境影響等方面,為項(xiàng)目決策提供科學(xué)依據(jù)。研究任務(wù)如下:分析風(fēng)干雞市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì),評(píng)估項(xiàng)目市場(chǎng)前景;研究風(fēng)干雞生產(chǎn)工藝技術(shù),確定適合本項(xiàng)目的技術(shù)方案;評(píng)估項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響,提出相應(yīng)的環(huán)保措施;分析項(xiàng)目的投資估算、運(yùn)營(yíng)收入與成本,評(píng)價(jià)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益;識(shí)別項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn),提出應(yīng)對(duì)措施;綜合以上分析,得出項(xiàng)目可行性結(jié)論,并提出發(fā)展建議。1.3研究方法與范圍本報(bào)告采用文獻(xiàn)調(diào)研、實(shí)地考察、專家訪談、數(shù)據(jù)分析等方法,對(duì)年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞廠項(xiàng)目的可行性進(jìn)行研究。研究范圍包括:市場(chǎng)分析:分析國(guó)內(nèi)風(fēng)干雞市場(chǎng)總體概況、產(chǎn)品市場(chǎng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等;技術(shù)與生產(chǎn)方案:研究風(fēng)干雞生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備選型及參數(shù)、生產(chǎn)組織與管理等;環(huán)境影響與環(huán)保措施:評(píng)估項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響,提出環(huán)保措施及治理方案;經(jīng)濟(jì)效益分析:分析項(xiàng)目投資估算、運(yùn)營(yíng)收入與成本、財(cái)務(wù)狀況等;風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)措施:識(shí)別項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn),提出應(yīng)對(duì)措施;結(jié)論與建議:綜合分析項(xiàng)目可行性,提出發(fā)展建議。2.市場(chǎng)分析2.1市場(chǎng)總體概況近年來,隨著人們生活水平的提高,對(duì)食品的品質(zhì)和安全要求也越來越高。風(fēng)干雞作為一種傳統(tǒng)的肉制品,以其獨(dú)特的風(fēng)味和較長(zhǎng)的保質(zhì)期,深受消費(fèi)者喜愛。根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),我國(guó)風(fēng)干雞市場(chǎng)規(guī)模逐年遞增,市場(chǎng)潛力巨大。在此背景下,年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞廠項(xiàng)目具有廣闊的市場(chǎng)前景。2.2產(chǎn)品市場(chǎng)分析風(fēng)干雞產(chǎn)品主要分為散裝和包裝兩種形式,其中包裝產(chǎn)品市場(chǎng)份額逐年上升。消費(fèi)者對(duì)包裝風(fēng)干雞的需求主要集中在品牌、口感、安全等方面。本項(xiàng)目將致力于打造高品質(zhì)、安全可靠的風(fēng)干雞產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)風(fēng)干雞的需求。產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分如下:高端市場(chǎng):針對(duì)追求品質(zhì)和健康生活的消費(fèi)者,推出綠色、有機(jī)、無添加的風(fēng)干雞產(chǎn)品。中端市場(chǎng):滿足大眾消費(fèi)需求,推出性價(jià)比較高的風(fēng)干雞產(chǎn)品。低端市場(chǎng):滿足部分消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感的需求,推出經(jīng)濟(jì)型風(fēng)干雞產(chǎn)品。2.3市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析目前,我國(guó)風(fēng)干雞市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括大型食品企業(yè)和地方特色品牌。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在品牌、市場(chǎng)渠道、生產(chǎn)技術(shù)等方面具有一定的優(yōu)勢(shì)。為了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,本項(xiàng)目將采取以下策略:提高產(chǎn)品品質(zhì),強(qiáng)化品牌建設(shè),樹立良好的市場(chǎng)形象。優(yōu)化銷售渠道,線上線下同步發(fā)力,拓寬市場(chǎng)覆蓋范圍。加強(qiáng)與地方政府和行業(yè)組織的合作,爭(zhēng)取政策支持和產(chǎn)業(yè)扶持。創(chuàng)新生產(chǎn)工藝,提高生產(chǎn)效率,降低成本,提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。通過以上分析,本項(xiàng)目在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有一定的優(yōu)勢(shì)和潛力,有望在風(fēng)干雞市場(chǎng)占據(jù)一席之地。3.技術(shù)與生產(chǎn)方案3.1生產(chǎn)工藝流程本項(xiàng)目年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞的生產(chǎn)工藝流程主要包括原料雞的預(yù)處理、腌制、風(fēng)干、后處理等幾個(gè)階段。(1)原料雞的預(yù)處理:此階段包括選材、宰殺、褪毛、清洗、消毒等步驟。選取健康、肉質(zhì)鮮美的雞種,經(jīng)過嚴(yán)格的宰殺和清洗流程,確保原料雞的新鮮度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(2)腌制:將預(yù)處理后的雞體放入腌制液中腌制,腌制液由食鹽、糖、香辛料等按一定比例配制而成。腌制時(shí)間根據(jù)雞的大小和季節(jié)調(diào)整,一般需24-48小時(shí)。(3)風(fēng)干:腌制后的雞體采用自然風(fēng)干和強(qiáng)制風(fēng)干相結(jié)合的方式。自然風(fēng)干在通風(fēng)、干燥、清潔的環(huán)境中進(jìn)行,時(shí)間為3-5天;強(qiáng)制風(fēng)干則利用風(fēng)干機(jī),通過調(diào)節(jié)風(fēng)速、溫度和時(shí)間,使雞體水分降至規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。(4)后處理:風(fēng)干后的雞進(jìn)行后處理,包括去骨、切塊、包裝等,確保產(chǎn)品美觀、衛(wèi)生、便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。3.2設(shè)備選型及參數(shù)為滿足年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞的生產(chǎn)需求,本項(xiàng)目主要選用以下設(shè)備:(1)預(yù)處理設(shè)備:包括宰殺線、褪毛機(jī)、清洗機(jī)、消毒機(jī)等,設(shè)備應(yīng)具備高效、節(jié)能、易操作、便于維護(hù)等特點(diǎn)。(2)腌制設(shè)備:采用不銹鋼腌制罐,具有較好的耐腐蝕性和衛(wèi)生性能。(3)風(fēng)干設(shè)備:選擇隧道式風(fēng)干機(jī),風(fēng)速、溫度可調(diào),能實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率。(4)后處理設(shè)備:包括去骨機(jī)、切塊機(jī)、真空包裝機(jī)等,設(shè)備需滿足高效、衛(wèi)生、包裝效果好的要求。設(shè)備參數(shù)需根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需求進(jìn)行選擇,確保生產(chǎn)線的穩(wěn)定運(yùn)行和產(chǎn)品質(zhì)量。3.3生產(chǎn)組織與管理本項(xiàng)目采用現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理模式,實(shí)施以下措施:(1)生產(chǎn)計(jì)劃:根據(jù)市場(chǎng)需求和銷售預(yù)測(cè),制定合理的生產(chǎn)計(jì)劃,確保生產(chǎn)任務(wù)有序進(jìn)行。(2)人員配置:合理配置生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量、管理等人員,提高生產(chǎn)效率。(3)質(zhì)量控制:嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制,確保產(chǎn)品質(zhì)量。(4)設(shè)備維護(hù):定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù),確保設(shè)備正常運(yùn)行。(5)成本控制:通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、提高設(shè)備利用率、降低能耗等措施,降低生產(chǎn)成本。(6)環(huán)境保護(hù):嚴(yán)格遵守國(guó)家環(huán)保法規(guī),加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的環(huán)保管理,保護(hù)生態(tài)環(huán)境。通過以上措施,實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞的生產(chǎn)目標(biāo),滿足市場(chǎng)需求,提高企業(yè)效益。4.環(huán)境影響與環(huán)保措施4.1環(huán)境影響分析風(fēng)干雞生產(chǎn)項(xiàng)目在運(yùn)作過程中,將對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生一定的影響。首先,在原材料采購(gòu)階段,大量雞只的養(yǎng)殖可能對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成壓力;其次,在生產(chǎn)過程中,將產(chǎn)生一定的廢水、廢氣和固體廢物;最后,在產(chǎn)品運(yùn)輸與銷售環(huán)節(jié),也會(huì)產(chǎn)生一定的碳排放。原材料采購(gòu)階段:雞只養(yǎng)殖可能帶來糞便污染、飼料資源消耗等問題。生產(chǎn)過程:主要包括水污染、大氣污染和固體廢物污染。水污染主要來源于清洗、腌制等工序產(chǎn)生的廢水;大氣污染主要來源于烘干等工序產(chǎn)生的煙塵和氣味;固體廢物主要包括雞毛、內(nèi)臟等。產(chǎn)品運(yùn)輸與銷售:運(yùn)輸車輛產(chǎn)生的尾氣排放,以及產(chǎn)品儲(chǔ)存、銷售過程中的能源消耗。4.2環(huán)保措施及治理為降低項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響,我們將采取以下環(huán)保措施:清潔生產(chǎn):優(yōu)化生產(chǎn)工藝,減少?gòu)U水、廢氣和固體廢物的產(chǎn)生。廢水處理:建立廢水處理設(shè)施,對(duì)生產(chǎn)廢水進(jìn)行處理,達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。廢氣處理:安裝廢氣處理設(shè)備,確保烘干等工序產(chǎn)生的煙塵和氣味得到有效處理。固體廢物處理:分類收集固體廢物,進(jìn)行資源化利用或無害化處理。節(jié)能降耗:選用高效節(jié)能設(shè)備,提高能源利用率。4.3環(huán)保投資估算根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模和環(huán)保措施的具體需求,我們進(jìn)行了環(huán)保投資估算。主要包括以下幾個(gè)方面:設(shè)備投資:廢水處理設(shè)備、廢氣處理設(shè)備、固體廢物處理設(shè)備等。設(shè)施建設(shè):環(huán)保設(shè)施建設(shè),如廢水處理站、廢氣排放塔等。運(yùn)行費(fèi)用:日常運(yùn)行維護(hù)、設(shè)備更換、能源消耗等。綜合考慮以上因素,預(yù)計(jì)項(xiàng)目環(huán)保投資總額約為XXX萬元,占項(xiàng)目總投資的比例為XX%。通過實(shí)施環(huán)保措施,將有效降低項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。5.經(jīng)濟(jì)效益分析5.1投資估算年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞廠項(xiàng)目,總投資主要包括建設(shè)投資、流動(dòng)資金和預(yù)備費(fèi)用三部分。建設(shè)投資主要包括建筑工程、設(shè)備購(gòu)置及安裝工程、其他費(fèi)用等。根據(jù)初步估算,項(xiàng)目總投資約為XX億元。(1)建筑工程:包括生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、辦公用房、食堂、宿舍等,預(yù)計(jì)投資XX億元。(2)設(shè)備購(gòu)置及安裝工程:主要包括風(fēng)干雞生產(chǎn)線、輔助設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備等,預(yù)計(jì)投資XX億元。(3)其他費(fèi)用:包括工程設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工圖審查、環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)、職業(yè)衛(wèi)生、消防等費(fèi)用,預(yù)計(jì)投資XX億元。流動(dòng)資金主要用于購(gòu)買原材料、支付工資、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用等,預(yù)計(jì)為XX億元。預(yù)備費(fèi)用包括項(xiàng)目實(shí)施過程中可能發(fā)生的意外支出,預(yù)計(jì)為XX億元。5.2運(yùn)營(yíng)收入與成本分析項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后,預(yù)計(jì)年銷售收入為XX億元,主要來源于風(fēng)干雞產(chǎn)品的銷售。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查,風(fēng)干雞產(chǎn)品的銷售價(jià)格約為XX元/只,年銷售量為1000萬只。成本分析如下:(1)原材料成本:主要包括雞苗、飼料、包裝材料等,預(yù)計(jì)年原材料成本為XX億元。(2)人工成本:包括生產(chǎn)人員、管理人員、銷售人員等工資福利,預(yù)計(jì)年人工成本為XX億元。(3)能源成本:包括水、電、燃料等,預(yù)計(jì)年能源成本為XX億元。(4)折舊攤銷:主要包括建筑物、設(shè)備、土地等折舊攤銷,預(yù)計(jì)年折舊攤銷為XX億元。(5)其他成本:包括運(yùn)輸、維修、廣告宣傳等,預(yù)計(jì)年其他成本為XX億元。綜合以上分析,項(xiàng)目年總成本約為XX億元,預(yù)計(jì)年利潤(rùn)為XX億元。5.3財(cái)務(wù)分析根據(jù)投資估算和運(yùn)營(yíng)收入與成本分析,對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行財(cái)務(wù)分析。(1)投資回報(bào)期:項(xiàng)目投資回收期約為XX年。(2)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率:項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率約為XX%,高于行業(yè)平均水平。(3)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值:項(xiàng)目財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值約為XX億元,具有良好的投資價(jià)值。(4)投資利潤(rùn)率:項(xiàng)目投資利潤(rùn)率約為XX%,具有較高的盈利能力。綜上所述,年產(chǎn)1000萬只風(fēng)干雞廠項(xiàng)目具有較高的經(jīng)濟(jì)效益,具備較強(qiáng)的盈利能力和投資價(jià)值。6.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)措施6.1風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與評(píng)估本項(xiàng)目在實(shí)施過程中可能面臨多種風(fēng)險(xiǎn),以下為主要風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與評(píng)估:市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):市場(chǎng)需求變化、消費(fèi)者偏好轉(zhuǎn)移等因素可能影響產(chǎn)品銷售。通過市場(chǎng)調(diào)研分析,結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),評(píng)估市場(chǎng)需求變化對(duì)項(xiàng)目造成的影響。技術(shù)風(fēng)險(xiǎn):生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)技術(shù)問題,影響產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。項(xiàng)目組應(yīng)定期關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備,對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn):原材料供應(yīng)不穩(wěn)定、價(jià)格波動(dòng)等因素可能影響生產(chǎn)成本。與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,降低供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)。環(huán)保風(fēng)險(xiǎn):生產(chǎn)過程中可能產(chǎn)生廢水、廢氣等污染物,不符合環(huán)保要求可能導(dǎo)致項(xiàng)目停產(chǎn)。加強(qiáng)環(huán)保設(shè)施建設(shè),確保達(dá)標(biāo)排放。政策風(fēng)險(xiǎn):政策變動(dòng)、行業(yè)準(zhǔn)入門檻調(diào)整等因素可能影響項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)。密切關(guān)注政策動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。人力資源風(fēng)險(xiǎn):人才流失、勞動(dòng)力成本上升等因素可能影響企業(yè)效益。加強(qiáng)人力資源管理,提高員工素質(zhì)和穩(wěn)定性。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn):項(xiàng)目投資大,回報(bào)周期長(zhǎng),可能面臨資金周轉(zhuǎn)壓力。合理規(guī)劃財(cái)務(wù)預(yù)算,確保資金安全。6.2風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì):加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研,及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),滿足消費(fèi)者需求。同時(shí),拓展銷售渠道,提高市場(chǎng)占有率。技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì):引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才,提高研發(fā)能力,確保生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性和穩(wěn)定性。供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì):與多家供應(yīng)商建立合作關(guān)系,確保原材料供應(yīng)穩(wěn)定。采用期貨、庫(kù)存等方式,降低原材料價(jià)格波動(dòng)影響。環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì):嚴(yán)格按照國(guó)家環(huán)保要求,投資建設(shè)環(huán)保設(shè)施,確保廢水、廢氣等污染物達(dá)標(biāo)排放。政策風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì):加強(qiáng)政策研究,及時(shí)了解行業(yè)動(dòng)態(tài),確保項(xiàng)目合規(guī)經(jīng)營(yíng)。人力資源風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì):完善人力資源管理體系,提高員工薪酬福利,加強(qiáng)培訓(xùn)和激勵(lì),降低人才流失。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì):合理規(guī)劃財(cái)務(wù)預(yù)算,控制成本,確保資金安全。同時(shí),積極尋求外部融資,降低資金壓力。通過以上風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與評(píng)估,以及相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施,本項(xiàng)目在面臨各種風(fēng)險(xiǎn)時(shí)具備較強(qiáng)的應(yīng)對(duì)能力,有利于項(xiàng)目的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)和持續(xù)發(fā)展。7結(jié)論與建議7.1研究結(jié)論經(jīng)過全面的市場(chǎng)分析、技術(shù)評(píng)估、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、經(jīng)濟(jì)效益分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,本報(bào)告得出以下結(jié)論:首先,風(fēng)干雞市場(chǎng)前景廣闊,具有明顯的消費(fèi)需求和增長(zhǎng)潛力。隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康食品關(guān)注的增加,風(fēng)干雞作為一種傳統(tǒng)美食,其市場(chǎng)需求將持續(xù)上升。其次,本項(xiàng)目采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備,能夠確保產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。同時(shí),通過科學(xué)的生產(chǎn)組織與管理,有望實(shí)現(xiàn)高效、穩(wěn)定的生產(chǎn)。在環(huán)境影響方面,本項(xiàng)目將嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)保政策,采取有效措施降低污染,確保生產(chǎn)過程對(duì)周邊環(huán)境的影響降至最低。經(jīng)濟(jì)效益方面,經(jīng)過投資估算、運(yùn)營(yíng)收入與成本分析以及財(cái)務(wù)分析,本項(xiàng)目具有較好的盈利能力和投資回報(bào)。然而,項(xiàng)目也存在一定的風(fēng)險(xiǎn),如市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)等。通過風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與評(píng)估,本項(xiàng)目已制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施,以降低風(fēng)險(xiǎn)影響。7.2發(fā)展建議針對(duì)研究結(jié)果,提出以下發(fā)展建議:抓住市場(chǎng)機(jī)遇,加大品牌宣

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