《2.7食物在口腔里的變化》說(shuō)課稿、教案、教學(xué)設(shè)計(jì)與同步練習(xí)

教科版小學(xué)四年級(jí)上冊(cè)《2.7食物在口腔里的變化》說(shuō)課稿【教材分析】通過(guò)前面6節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生充分認(rèn)識(shí)了食物、食物的營(yíng)養(yǎng)與人體健康之間的關(guān)系。吃進(jìn)去的食物在人體內(nèi)還會(huì)經(jīng)過(guò)一系列的變化，轉(zhuǎn)化成養(yǎng)料和能量供人體吸收，這個(gè)過(guò)程叫消化，承擔(dān)消化工作的器官叫消化器官。本節(jié)課要研究食物在消化第一站——口腔中的變化。聚焦板塊通過(guò)回憶一天的食物，并思考“吃下去的食物發(fā)生了哪些變化？”引出學(xué)生對(duì)消化器官的探究。探索板塊分兩大活動(dòng)，活動(dòng)一主要通過(guò)觀察食物從進(jìn)入口腔到被咽下去之前的變化，了解口腔的初步消化功能，并體驗(yàn)牙齒、唾液的作用?；顒?dòng)二主要通過(guò)角色扮演游戲，了解口腔內(nèi)牙齒、舌頭和唾液的協(xié)調(diào)作用。通過(guò)探索活動(dòng)后的研討，學(xué)生可以認(rèn)識(shí)到食物在口腔的初步消化，以及口腔各器官的功能，并進(jìn)一步理解口腔的消化對(duì)整個(gè)消化的重要性。【學(xué)情分析】學(xué)生對(duì)食物在口腔的變化已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)：食物被咬碎、嚼爛等，也有一部分學(xué)生知道口腔里牙齒的類(lèi)型和作用，但是對(duì)食物的變化更多的是一種感覺(jué)，真正細(xì)致的觀察很少，對(duì)食物中看不見(jiàn)的變化更是了解不多，口腔內(nèi)唾液的作用也容易被忽略?！窘虒W(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)1.食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步的消化過(guò)程。2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有利于我們的身體健康。科學(xué)探究目標(biāo)1.觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀的特點(diǎn)、分布，能對(duì)食物在口腔中的變化進(jìn)行簡(jiǎn)單的記錄。2.分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過(guò)程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。3.能夠在角色扮演中不斷完善對(duì)牙齒結(jié)構(gòu)及運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，有意識(shí)地對(duì)自己的原有觀念進(jìn)行補(bǔ)充或修正。科學(xué)態(tài)度目標(biāo)1.能夠認(rèn)真細(xì)致地觀察和實(shí)事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)。2.愿意與他人分享食物在口腔里消化過(guò)程的研究結(jié)果?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)體會(huì)口腔對(duì)消化食物的重要作用，有健康生活的意識(shí)。【教學(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：觀察食物在口腔的變化，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。難點(diǎn)：了解唾液對(duì)食物消化的作用【教學(xué)準(zhǔn)備】教師：學(xué)生角色扮演用的門(mén)齒、犬齒、臼齒及舌頭、食物的模型，口腔模型，教學(xué)課件等。小組：餅干、鏡子、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、聚焦：揭示課題（預(yù)設(shè)5分鐘）1.動(dòng)態(tài)出示食物圖片，提問(wèn)：今天你吃了什么？學(xué)生回答吃的各種食物2.提問(wèn)：吃下去的食物發(fā)生了哪些變化？預(yù)設(shè)：變成了營(yíng)養(yǎng)、變成黏糊糊的等3.食物變成我們身體需要的養(yǎng)料和能量需要經(jīng)過(guò)消化器官的消化，在消化過(guò)程中它會(huì)發(fā)生怎么樣的變化呢？讓我們先來(lái)了解食物消化的第一站——口腔4.揭示課題：食物在口腔里的變化（板書(shū)）二、探索：活動(dòng)一：餅干在口腔里的變化（預(yù)設(shè)20分鐘）[材料準(zhǔn)備：每人一塊餅干、2人一面鏡子、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)，碘酒、口腔模型]1.猜一猜：餅干在口腔里會(huì)發(fā)生哪些變化呢？學(xué)生根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，作出猜測(cè)2.學(xué)生咀嚼餅干但不能吞咽，相互合作，觀察對(duì)方口腔內(nèi)的變化，并通過(guò)鏡子觀察自己口腔內(nèi)餅干的變化。（或視頻演示）3.描述并記錄餅干在口腔中的變化。4.研討：食物在口腔中發(fā)生了什么變化？eq\o\ac(○,1)學(xué)生分享觀察到的現(xiàn)象eq\o\ac(○,2)小結(jié)：干的一整塊——變碎變濕——糊狀更軟4.餅干含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類(lèi)（淀粉），咀嚼后淀粉含量是否發(fā)生變化呢？eq\o\ac(○,1)請(qǐng)出小助手：碘酒，說(shuō)說(shuō)碘酒可以怎么幫忙？eq\o\ac(○,2)三個(gè)不同咀嚼程度的餅干，分別滴上兩滴碘酒，觀察并交流現(xiàn)象。eq\o\ac(○,3)想一想：這個(gè)現(xiàn)象說(shuō)明了什么？（顏色越深，淀粉含量越多，顏色越淺，淀粉含量越少，咀嚼后餅干中的淀粉含量變少了。）eq\o\ac(○,4)思考：是誰(shuí)把淀粉變沒(méi)了？預(yù)設(shè)：牙齒嚼沒(méi)了、唾液化掉了等。eq\o\ac(○,5)演示實(shí)驗(yàn)：唾液和清水的對(duì)比實(shí)驗(yàn)（視頻，機(jī)動(dòng)，可作為課后拓展）5.口腔里有什么？eq\o\ac(○,1)介紹口腔內(nèi)的結(jié)構(gòu)：牙齒、舌頭、分泌的唾液。學(xué)生用鏡子觀察口腔內(nèi)的結(jié)構(gòu)。eq\o\ac(○,2)觀察牙齒的形狀，并根據(jù)形狀分類(lèi)同伴互助：根據(jù)形狀分類(lèi)，數(shù)一數(shù)相同類(lèi)別的牙齒的分布及數(shù)量eq\o\ac(○,3)介紹不同形狀牙齒的作用活動(dòng)二：角色扮演：模擬食物在口腔的消化過(guò)程（預(yù)設(shè)10分鐘）[材料準(zhǔn)備：門(mén)齒、犬齒形狀的卡紙片，小紙箱（模擬臼齒），吹鼓的塑料袋（模擬舌頭），食物模型]1.出示模擬材料，說(shuō)一說(shuō)模擬材料的特點(diǎn)，以及操作要求。教師可以適當(dāng)?shù)奶岢鰡?wèn)題，如：eq\o\ac(○,1)不同的牙齒咬食物時(shí)，有什么特點(diǎn)？eq\o\ac(○,2)口腔內(nèi)的食物是怎么運(yùn)輸?shù)?？eq\o\ac(○,3)上下牙齒咬合時(shí)有什么特點(diǎn)？2.學(xué)生分兩個(gè)大組進(jìn)行角色扮演游戲，體驗(yàn)牙齒、舌頭、唾液在口腔消化中發(fā)揮的作用。3.研討：eq\o\ac(○,1)學(xué)生分享游戲中的發(fā)現(xiàn)小結(jié)：門(mén)齒切斷食物，犬齒撕碎食物，臼齒磨碎、咀嚼食物，舌頭運(yùn)輸食物等。三、拓展：狼吞虎咽還是細(xì)嚼慢咽？（預(yù)設(shè)5分鐘）1.出示一個(gè)饅頭，說(shuō)一說(shuō)饅頭在口腔中會(huì)發(fā)生什么變化？2.如果還沒(méi)有變成濕潤(rùn)的糊狀就吞下去了，可能會(huì)怎樣呢？3.辯論：狼吞虎咽好，還是細(xì)嚼慢咽好？說(shuō)說(shuō)理由小結(jié)：口腔各結(jié)構(gòu)在消化食物的過(guò)程中發(fā)揮著各自不同的作用，如果沒(méi)有在口腔做好初步消化，將不利于身體健康。4.知識(shí)講解：保護(hù)牙齒的意義。5.拓展實(shí)驗(yàn)：唾液對(duì)淀粉的消化作用（機(jī)動(dòng)）【板書(shū)設(shè)計(jì)】7.食物在口腔里的變化餅干：門(mén)齒切干的一整塊牙齒臼齒磨變碎變濕犬齒撕糊狀變軟唾液潤(rùn)濕、消化淀粉舌頭攪拌、運(yùn)輸《2.7食物在口腔里的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)【教材分析】《食物在口腔里的變化》是四年級(jí)上冊(cè)《呼吸與消化》單元的第7課。通過(guò)前幾節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到食物、食物營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系。本課的教學(xué)將把學(xué)生從對(duì)食物的研究引入到對(duì)消化器官的認(rèn)識(shí)與探索。本課由三部分組成：第一部分“聚焦”環(huán)節(jié)，通過(guò)組織學(xué)生回顧食物對(duì)人體的作用，引出“消化”這一科學(xué)詞匯，然后聚焦主題，引導(dǎo)學(xué)生探究食物在消化的第一關(guān)——口腔里的變化。第二部分“探索”環(huán)節(jié)有兩個(gè)活動(dòng)：第一個(gè)活動(dòng)是組織學(xué)生觀察記錄饅頭在口腔中的變化；第二個(gè)活動(dòng)是在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生分角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”，模擬饅頭在口腔中的消化過(guò)程。第三部分“研討”環(huán)節(jié)，圍繞角色扮演活動(dòng)，組織學(xué)生交流牙齒、舌和唾液在食物消化過(guò)程中的作用。通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能形成“食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用”的認(rèn)識(shí)，并且進(jìn)一步理解“食物只有經(jīng)過(guò)在初步消化中被很好地磨碎、搗爛，才容易被身體吸收”的觀點(diǎn)，有利于學(xué)生建立健康生活的意識(shí)?！緦W(xué)生分析】四年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)對(duì)食物和消化器官間的聯(lián)系有一定的認(rèn)識(shí)。比如：他們知道食物從口腔進(jìn)入人體，也知道食管、胃等消化器官；大部分學(xué)生知道口腔里的牙齒在食物變化中的作用，等等。但是，大多數(shù)學(xué)生對(duì)于食物在口腔里變化的具體情況是不清楚的。如口腔中各器官的結(jié)構(gòu)與功能是怎么樣的；牙齒的分類(lèi)、結(jié)構(gòu)功能與運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)是什么；牙齒、舌和唾液是如何共同作用使食物在口腔里進(jìn)行初步消化的，等等?！窘虒W(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步的消化過(guò)程。牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有利于我們的身體健康?？茖W(xué)探究目標(biāo)觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀特征、分布，能對(duì)食物在口腔中的變化進(jìn)行簡(jiǎn)單的記錄。分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過(guò)程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。能夠在體驗(yàn)角色扮演中不斷完善對(duì)牙齒結(jié)構(gòu)及運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，有意識(shí)地對(duì)自己的原有觀念進(jìn)行補(bǔ)充或修正?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)能夠認(rèn)真仔細(xì)地觀察和實(shí)事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)。愿意與他人分享食物在口腔里消化過(guò)程的研究結(jié)果?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)體會(huì)口腔對(duì)消化食物的重要作用，有健康生活的意識(shí)?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：體驗(yàn)分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過(guò)程。難點(diǎn)：在分角色扮演體驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并不斷修正完善原有認(rèn)識(shí)?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】為學(xué)生準(zhǔn)備：饅頭、干凈的盤(pán)子、牙簽、鏡子、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)。教師準(zhǔn)備：學(xué)生角色扮演用的門(mén)齒、犬齒、臼齒及舌模型（KT板制作）、食物模型（饅頭）、教學(xué)課件等。【教學(xué)過(guò)程】一、聚焦1.提問(wèn)：當(dāng)我們感覺(jué)到肚子餓時(shí)，就會(huì)想吃食物。吃進(jìn)去的食物對(duì)我們?nèi)梭w有什么作用呢？預(yù)設(shè)：食物能給人體提供養(yǎng)料與能量。2.講解：食物吃進(jìn)去后，要經(jīng)過(guò)一些器官的工作才能轉(zhuǎn)變成可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過(guò)程叫做消化。進(jìn)食時(shí)，食物首先會(huì)經(jīng)過(guò)口腔，口腔是人體的消化器官之一。3.聚焦問(wèn)題：食物在口腔里會(huì)發(fā)生什么變化呢？設(shè)計(jì)意圖：基于學(xué)生對(duì)消化器官的了解，直接拋出問(wèn)題：食物對(duì)人體有何作用？通過(guò)學(xué)生回答和教師概括，自然地將消化器官與食物的關(guān)系呈現(xiàn)出來(lái)，也能更快地聚焦主題，引導(dǎo)學(xué)生探究食物在消化的第一關(guān)——口腔里的變化。二、探索（一）觀察食物在口腔里的變化導(dǎo)語(yǔ)：為了研究這個(gè)問(wèn)題，我給每個(gè)同學(xué)帶來(lái)了一小塊饅頭，請(qǐng)同學(xué)們按要求吃這塊饅頭。1.教師出示材料，演示并講解吃饅頭的要求（同時(shí)出示課件）。（1）用牙簽將一小塊饅頭全都放入口腔里。（2）一邊咀嚼，一邊用鏡子觀察饅頭在口腔里的變化，并做好記錄。（3）咀嚼時(shí)，盡量將饅頭保留在口腔里，不要咽下去。2.學(xué)生咀嚼饅頭，觀察記錄現(xiàn)象。咀嚼一次咀嚼五次咀嚼十次饅頭在口腔里的變化設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)教師演示、講解并指導(dǎo)學(xué)生正確咀嚼饅頭，以確保后續(xù)的觀察記錄能有效展開(kāi)。3.交流：饅頭在口腔里發(fā)生了什么變化？（1）在不同的咀嚼時(shí)間里，饅頭形態(tài)的變化有什么不同？（2）饅頭在口腔里發(fā)生了這樣的變化，是誰(shuí)發(fā)揮了作用？4.學(xué)生認(rèn)識(shí)三種不同形狀的牙齒及不同牙齒的作用。（1）學(xué)生先說(shuō)說(shuō)自己對(duì)牙齒形狀與功能的認(rèn)識(shí)。（2）教師出示牙齒分布排列圖，明確三種牙齒的分布、科學(xué)名稱(chēng)及推測(cè)各自不同的作用。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)吃饅頭的體驗(yàn)活動(dòng)及交流，讓學(xué)生初步感受到食物在口腔里的變化是牙齒、舌和唾液共同參與的結(jié)果。在觀察過(guò)程中，學(xué)生最明顯的感受是牙齒在食物變化中的作用，自然引出對(duì)牙齒結(jié)構(gòu)、分布及功能的認(rèn)識(shí)。(二)分角色扮演，模擬饅頭在口腔中的初步消化過(guò)程導(dǎo)語(yǔ)：同學(xué)們推測(cè)了不同形狀的牙齒有著不同的作用，牙齒在吃食物時(shí)到底是如何運(yùn)動(dòng)的呢？我們通過(guò)一個(gè)模擬活動(dòng)來(lái)進(jìn)行觀察。1.要求說(shuō)明。（1）請(qǐng)8位學(xué)生扮演牙齒（4對(duì)“門(mén)齒”、2對(duì)“犬齒”、2對(duì)“臼齒”），1位學(xué)生扮演“饅頭”，1位學(xué)生扮演“舌”。（2）扮演牙齒的學(xué)生統(tǒng)一左手拿下排牙齒的牙齦處，右手拿上排牙齒的牙齦處。（3）其他學(xué)生作為“觀察員”，負(fù)責(zé)觀察和評(píng)價(jià)扮演者是否科學(xué)操作。2.觀察牙齒排列。請(qǐng)模擬牙齒的學(xué)生按實(shí)際牙齒的分布排列好，其他同學(xué)仔細(xì)觀察他們的排列是否有問(wèn)題。（1）觀察牙齒模型是否緊挨著并整齊排列。（2）觀察牙齒模型是否與實(shí)際牙齒上下排咬合情況符合。3.觀察牙齒的運(yùn)動(dòng)。請(qǐng)一位學(xué)生給口腔運(yùn)送食物，其他學(xué)生仔細(xì)觀察牙齒吃食物時(shí)是如何運(yùn)動(dòng)的？他們的表演與我們平時(shí)吃食物時(shí)牙齒的運(yùn)動(dòng)是否一樣？（1）觀察同排牙齒模型是否一起運(yùn)動(dòng)。（2）用鏡子觀察：平時(shí)吃食物時(shí)，上下排牙齒是否都在運(yùn)動(dòng)。4.觀察“饅頭”在口腔里的變化。（1）組織學(xué)生觀察并討論饅頭被門(mén)齒切斷后會(huì)到哪里去？預(yù)設(shè)：被門(mén)齒切斷后的饅頭會(huì)被舌運(yùn)送到臼齒處咀嚼研磨。（2）組織學(xué)生模擬并觀察臼齒模型咀嚼饅頭。（3）學(xué)生觀察對(duì)比：磨碎后的饅頭和之前咀嚼十次后的饅頭是否一樣。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)分角色模擬活動(dòng)，旨在引導(dǎo)學(xué)生在有趣的活動(dòng)中進(jìn)一步深入思考口腔中的三種器官在食物消化中的作用，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的“想當(dāng)然”不斷地被推翻。在一次次的認(rèn)知沖突中，學(xué)生不僅更科學(xué)地認(rèn)識(shí)口腔中各器官的結(jié)構(gòu)與功能，還能深刻體會(huì)到它們協(xié)同工作的重要性。三、研討（一）交流對(duì)模擬實(shí)驗(yàn)的體驗(yàn)認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)分析并總結(jié)1.根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”模擬活動(dòng)，說(shuō)一說(shuō)牙齒和舌都擔(dān)負(fù)了什么工作。預(yù)設(shè)：牙齒的作用是切斷、磨碎食物，舌的作用是運(yùn)送、攪拌食物。2.在食物的消化過(guò)程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？預(yù)設(shè)：唾液的功能是使食物濕潤(rùn)。3.小結(jié)：食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合模擬活動(dòng)及追問(wèn)交流環(huán)節(jié)，使學(xué)生統(tǒng)一形成“食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用”的認(rèn)識(shí)，從而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到人體器官協(xié)同工作的特征。（二）建立口腔和整個(gè)消化器官的聯(lián)系，引導(dǎo)深度思考1.食物在口腔中的初步消化，為進(jìn)一步消化提供了哪些便利條件？2.食物轉(zhuǎn)變成人體需要的養(yǎng)料與能量，還要經(jīng)歷哪些“旅程”呢？設(shè)計(jì)意圖：將學(xué)生的思考視角從口腔延續(xù)到整個(gè)消化系統(tǒng)，既可以幫助學(xué)生進(jìn)一步理解“食物只有經(jīng)過(guò)在初步消化中被很好地磨碎、搗爛，才容易被身體吸收”的觀點(diǎn)，有利于學(xué)生建立健康生活的意識(shí)，同時(shí)又與下節(jié)課“食物在身體里的旅行”相互銜接。（三）引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注牙齒的健康1.食物在口腔里的初步消化是很有必要的，因此我們要保護(hù)好自己的口腔，特別是牙齒。來(lái)看這幅圖，這是什么呢？預(yù)設(shè)：齲病牙。2.學(xué)生交流：齲病牙是怎么產(chǎn)生的？教師概括說(shuō)明（或播放視頻）引導(dǎo)學(xué)生了解齲病牙。3.學(xué)生交流：有什么辦法可以預(yù)防蛀牙嗎？教師播放視頻，引導(dǎo)學(xué)生了解正確的刷牙方式。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)本課學(xué)習(xí)，學(xué)生充分體驗(yàn)到牙齒在消化過(guò)程中的重要作用，所以教師要引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注牙齒健康，幫助學(xué)生樹(shù)立保護(hù)牙齒的意識(shí)，形成用牙刷刷牙的良好習(xí)慣?！景鍟?shū)設(shè)計(jì)】【活動(dòng)手冊(cè)使用說(shuō)明】活動(dòng)目的：幫助學(xué)生記錄食物在口腔里的變化現(xiàn)象?；顒?dòng)手冊(cè)使用說(shuō)明：可以讓學(xué)生在咀嚼饅頭時(shí)，把觀察到的饅頭在口腔里的變化過(guò)程記錄下來(lái)。這樣學(xué)生咀嚼饅頭、觀察現(xiàn)象會(huì)更有目的性?！?.7食物在口腔里的變化》教案【教學(xué)目標(biāo)】：科學(xué)概念目標(biāo)：1.食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步的消化過(guò)程。2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有利于我們的身體健康。科學(xué)探究目標(biāo)：1.觀察、描述食物在口腔里的變化以及牙齒形狀特征、分布，能對(duì)食物在口腔中的變化進(jìn)行簡(jiǎn)單的記錄。2.分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過(guò)程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。3.能夠在角色扮演中不斷完善對(duì)牙齒結(jié)構(gòu)及運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，有意識(shí)地對(duì)自己的原有觀念進(jìn)行補(bǔ)充或修正?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)：1.能夠認(rèn)真仔細(xì)地觀察和實(shí)事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)。2.愿意與他人分享食物在口腔里消化過(guò)程的研究結(jié)果?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)和環(huán)境目標(biāo)：1.體會(huì)口腔對(duì)消化食物的重要作用，有健康生活的意識(shí)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】：口腔里食物在牙齒、舌等器官配合下的初步消化過(guò)程【教學(xué)準(zhǔn)備】：1.為學(xué)生準(zhǔn)備：饅頭、鏡子、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)等。2.教師準(zhǔn)備：學(xué)生角色扮演用的門(mén)齒、犬齒、臼齒和舌頭、食物模型、牙齒分布圖、結(jié)構(gòu)圖，教學(xué)課件等?！窘虒W(xué)流程】教學(xué)環(huán)節(jié)教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖一、導(dǎo)入出示圖片：同學(xué)在用餐的圖片，直接引入觀察圖片開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，直接引入二、聚焦問(wèn)題：食物能給人體提供養(yǎng)料和能量。我們是怎么將食物的的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化吸收的呢？給出定義：消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過(guò)程叫作消化?？谇皇侨梭w的消化器官之一。問(wèn)題：口腔里都有哪些器官能幫助消化？食物會(huì)在口腔里發(fā)生什么變化？學(xué)生思考：人將食物吃進(jìn)肚子里進(jìn)行消化。認(rèn)識(shí)什么是消化學(xué)生思考回答：牙齒可以幫助消化，牙齒可以咀嚼食物。通過(guò)問(wèn)題的方式激發(fā)學(xué)生思考意識(shí)，并認(rèn)識(shí)到口腔是人體消化的開(kāi)始。三、探索研究饅頭在口腔里的變化演示：將饅頭放入口腔，咀嚼一下、兩下、三下，用鏡子觀察變化提示：提示：拿面鏡子看一看自己咀嚼饅頭的過(guò)程，說(shuō)一說(shuō)你的感受。（看形狀，大小等變化）說(shuō)一說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)？問(wèn)題：咀嚼過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)了饅頭的變化，在這個(gè)過(guò)程中是什么讓饅頭發(fā)生了變化？介紹口腔中的牙齒：出示口腔模型圖，組織學(xué)生認(rèn)真觀察，并介紹自己的發(fā)現(xiàn)。小結(jié)：我們口腔中的牙齒有的扁平狀像刀，有的尖尖的，我的平平的，它們之間互相配合將吃進(jìn)嘴里的食物撕碎、切斷、磨碎，口腔里的這個(gè)過(guò)程就是食物在口腔里的初步消化。其實(shí)口腔里還能自己分泌唾液來(lái)幫助我們軟化食物。組織同學(xué)模擬口腔中食物的消化過(guò)程。組織學(xué)生交流：總結(jié)：食物在口腔里經(jīng)過(guò)牙齒、舌和唾液的共同作用下將食物由大塊到小塊變小變軟后在進(jìn)入后面的器官進(jìn)行消化。食物在口腔中進(jìn)行了初步的消化。觀看教師演示，并自己親自操作。學(xué)生結(jié)合自身體驗(yàn)回答：有同學(xué)發(fā)現(xiàn)了我們咀嚼饅頭時(shí)，饅頭越來(lái)越小，變粘了，變濕了學(xué)生思考回答：有同學(xué)發(fā)現(xiàn)了，是我們的牙齒和舌頭以及口腔里的唾液讓饅頭發(fā)生了變化同學(xué)觀察圖片，同時(shí)用鏡子觀察自己口腔中的牙齒介紹牙齒特點(diǎn)：門(mén)齒扁平狀，像菜刀，犬齒尖尖的，臼齒很大，表面平平的。傾聽(tīng)認(rèn)識(shí)牙齒特點(diǎn)及作用。學(xué)生按照老師要求模擬口腔中食物的消化過(guò)程。學(xué)生結(jié)合自身感受：牙齒和舌共同配合才能將食物在口腔里進(jìn)行初步消化，而且口腔里還能夠分泌唾液幫助軟化食物。了解食物在口腔里的初步消化注重學(xué)生實(shí)踐，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。逐步低進(jìn)，研究口腔中食物的變化情況。清楚牙齒特點(diǎn)和作用為后續(xù)模擬實(shí)驗(yàn)做準(zhǔn)備。強(qiáng)調(diào)口腔的重要性。四、拓展食物在口腔中的變化牙齒起到了很關(guān)鍵的作用，如果我們對(duì)牙齒保護(hù)不當(dāng)會(huì)發(fā)生那些變化？介紹：牙齒是我們身體重要的消化工具。不同形狀的牙齒在消化食物的過(guò)程中發(fā)揮著不同的作用，正確的刷牙可以防止蛀牙，對(duì)牙齒起到保護(hù)租用，保護(hù)好牙齒對(duì)我們一生的健康很有意義。思考回答：會(huì)出現(xiàn)蛀牙，牙齒被損壞。了解正確刷牙的重要意義培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)護(hù)牙齒，保護(hù)口腔健康對(duì)身體是有益的。教科版小學(xué)科學(xué)四上2.7《食物在口腔里的變化》教案課題食物在口腔里的變化單元二單元學(xué)科科學(xué)年級(jí)四年級(jí)教材分析通過(guò)前面6節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生充分認(rèn)識(shí)了食物、食物的營(yíng)養(yǎng)與人體健康之間的關(guān)系。吃進(jìn)去的食物在人體內(nèi)還會(huì)經(jīng)過(guò)一系列的變化，轉(zhuǎn)化成養(yǎng)料和能量供人體吸收，這個(gè)過(guò)程叫消化，承擔(dān)消化工作的器官叫消化器官。本節(jié)課要研究食物在消化第一站——口腔中的變化。聚焦板塊通過(guò)回憶一天的食物，并思考“吃下去的食物發(fā)生了哪些變化？”引出學(xué)生對(duì)消化器官的探究。探索板塊分兩大活動(dòng)，活動(dòng)一主要通過(guò)觀察食物從進(jìn)入口腔到被咽下去之前的變化，了解口腔的初步消化功能，并體驗(yàn)牙齒、唾液的作用?；顒?dòng)二主要通過(guò)角色扮演游戲，了解口腔內(nèi)牙齒、舌頭和唾液的協(xié)調(diào)作用。通過(guò)探索活動(dòng)后的研討，學(xué)生可以認(rèn)識(shí)到食物在口腔的初步消化，以及口腔各器官的功能，并進(jìn)一步理解口腔的消化對(duì)整個(gè)消化的重要性。學(xué)情分析學(xué)生對(duì)食物在口腔的變化已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)：食物被咬碎、嚼爛等，也有一部分學(xué)生知道口腔里牙齒的類(lèi)型和作用，但是對(duì)食物的變化更多的是一種感覺(jué)，真正細(xì)致的觀察很少，對(duì)食物中看不見(jiàn)的變化更是了解不多，口腔內(nèi)唾液的作用也容易被忽略。學(xué)習(xí)目標(biāo)科學(xué)概念目標(biāo)1.食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步的消化過(guò)程。2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有利于我們的身體健康?？茖W(xué)探究目標(biāo)1.觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀的特點(diǎn)、分布，能對(duì)食物在口腔中的變化進(jìn)行簡(jiǎn)單的記錄。2.分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過(guò)程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。3.能夠在角色扮演中不斷完善對(duì)牙齒結(jié)構(gòu)及運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，有意識(shí)地對(duì)自己的原有觀念進(jìn)行補(bǔ)充或修正?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)1.能夠認(rèn)真細(xì)致地觀察和實(shí)事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)。2.愿意與他人分享食物在口腔里消化過(guò)程的研究結(jié)果。科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)體會(huì)口腔對(duì)消化食物的重要作用，有健康生活的意識(shí)。重點(diǎn)觀察食物在口腔的變化，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。難點(diǎn)分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過(guò)程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖1.新課聚焦我們吃進(jìn)去的食物首先進(jìn)入了口腔，食物在口腔里都發(fā)生了哪些變化？消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過(guò)程叫做消化。吃食物時(shí)，食物首先進(jìn)入口腔，口腔是人體的消化器官之一。今天一起學(xué)習(xí)《食物在口腔里的變化》板書(shū)課題劉老師工作室制作。被咀嚼、融化了...通過(guò)問(wèn)題的方式激發(fā)學(xué)生思考意識(shí)，并認(rèn)識(shí)到口腔是人體消化的開(kāi)始。2.科學(xué)探索探索一：咀嚼一塊饅頭，觀察、描述饅頭發(fā)生了什么變化實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：饅頭、鏡子觀察方法：咬一口饅頭，對(duì)著鏡子咀嚼5下，先觀察饅頭的變化，接著一邊咀嚼，一邊感覺(jué)饅頭發(fā)生的變化，并把看到的和感覺(jué)到的變化記錄下來(lái)。觀察記錄：觀察分析：牙齒用來(lái)撕咬、切碎、嚼爛食物。(2)舌用來(lái)攪拌食物。(3)唾液中有溶菌酶、淀粉酶等，除了用來(lái)清潔口腔、消化食物，還有潤(rùn)滑作用。觀察總結(jié)：口腔中的牙齒、舌、唾液在咀嚼食物時(shí)共同參與了食物在口腔里的消化?！舅伎肌筐z頭為什么吃起來(lái)甜甜的呢？【點(diǎn)撥】饅頭是面粉做的，面粉的主要成分是淀粉?？谇焕锏耐僖褐泻械矸勖?，這種物質(zhì)可以把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖等，因此在咀嚼過(guò)程中，我們感覺(jué)有甜味。探索二：觀察牙齒播放視頻《了解牙齒》門(mén)齒：切斷食物犬齒：撕開(kāi)食物臼齒：磨碎食物探索三：模擬饅頭在口腔中的消化過(guò)程實(shí)驗(yàn)材料：大塑料口袋、硬紙板實(shí)驗(yàn)猜想：牙齒的功能是_____________食物，舌的功能是_____________食物。實(shí)驗(yàn)步驟：(1)用硬紙板模仿門(mén)齒和犬齒的外形，用大塑料口袋裝滿(mǎn)空氣模仿臼齒。(2)學(xué)生分角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”。(3)觀察“饅頭”在口腔里發(fā)生的變化。實(shí)驗(yàn)分析：吃“饅頭”時(shí)，門(mén)齒和犬齒會(huì)將“饅頭”切斷、撕碎，讓“饅頭”進(jìn)入口腔，舌將它送到臼齒處磨碎，并攪拌食物。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：牙齒的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是傳送和攪拌食物。準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料，并按照觀察方法完成觀察實(shí)驗(yàn)記錄數(shù)據(jù)思考問(wèn)題觀看視頻了解牙齒準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料，并按照實(shí)驗(yàn)步驟完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容觀察饅頭從進(jìn)入口腔到被咽下去之前的變化過(guò)程。注重學(xué)生實(shí)踐，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。逐步低進(jìn)，研究口腔中食物的變化情況。清楚牙齒特點(diǎn)和作用為后續(xù)模擬實(shí)驗(yàn)做準(zhǔn)備。探究饅頭在口腔中的消化過(guò)程。3.科學(xué)研討研討一：食物在口腔中發(fā)生了什么變化？經(jīng)歷了哪些過(guò)程？【點(diǎn)撥】食物在口腔里的牙齒、舌和唾液共同作用下變成濕軟細(xì)小的食物糜。在口腔里經(jīng)過(guò)牙齒撕咬、切碎、嚼爛；舌配合傳送和攪拌食物；唾液使食物濕潤(rùn)，并通過(guò)溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。食物在口腔中經(jīng)歷了變小、變軟、水分變多等變化。研討二：根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”模擬活動(dòng)，說(shuō)一說(shuō)牙齒和舌都擔(dān)負(fù)了什么工作？【點(diǎn)撥】牙齒中的門(mén)齒切割食物、犬齒撕碎食物、臼齒咀嚼食物，舌起到傳送和攪拌食物的作用。研討三：在食物的消化過(guò)程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？【點(diǎn)撥】食物在口腔里的消化過(guò)程中，除了牙齒和舌以外，口腔會(huì)在咀嚼的過(guò)程中分泌唾液，唾液中的多種消化酶將分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物水解為分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)素。研討四：食物在口腔中的初步消化，為進(jìn)一步消化提供了哪些便利條件？食物在口腔中的初步消化，咀嚼過(guò)程所起到的作用是預(yù)先消化一部分食物，減輕消化道的負(fù)擔(dān)。唾液分泌還有利于食物的濕軟，不至于傷害到食道，有利于下咽。交流、討論、回答交流、討論、回答交流、討論、回答交流、討論、回答通過(guò)交流、討論，對(duì)今天所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行歸納總結(jié)，學(xué)生們能夠用簡(jiǎn)要的語(yǔ)言描繪食物在口腔中發(fā)生了什么變化，牙齒、舌和唾液的功能。4.拓展提高播放視頻《愛(ài)護(hù)牙齒》1.牙齒會(huì)生病齲齒，俗稱(chēng)蟲(chóng)牙、蛀牙，是在口腔內(nèi)細(xì)菌的作用下，牙齒硬組織脫鈣和有機(jī)質(zhì)分解使牙齒組織破壞、崩解，在牙齒上形成齲洞的一種疾病。齲齒的患病率在兒童中可達(dá)90%以上。形成條件：細(xì)菌、食物、宿主（牙齒）和時(shí)間齲齒的成因：人口腔中牙菌斑或唾液中的細(xì)菌利用糖類(lèi)發(fā)酵，經(jīng)過(guò)新陳代謝后產(chǎn)生酸，長(zhǎng)時(shí)間與牙齒接觸進(jìn)而破壞牙齒表面，使牙齒產(chǎn)生脫鈣及齲蝕。齲齒的危害當(dāng)齲病破壞了牙釉質(zhì)侵入到牙本質(zhì)時(shí)，患者遇冷、熱、酸、甜的刺激時(shí)會(huì)感到牙齒疼痛，此階段若不治療，齲洞會(huì)強(qiáng)漸加深，累及牙髓，引起牙髓炎，這時(shí)出現(xiàn)自發(fā)痛，還可能引起同側(cè)頭痛，患者坐臥不安。若再不治療，炎癥繼續(xù)向牙根方向發(fā)展引起牙根部腫痛、牙齒松動(dòng)、咬痛、牙周流膿，嚴(yán)重者面部腫脹、、發(fā)燒、張口受