品牌餐飲策劃書范文

品牌餐飲策劃書范文品牌餐飲策劃書范本第一篇：品牌餐飲策劃餐廳運營管理篇1.廚師團隊配置2.菜品研發(fā)與定制3.菜品定價策略4.專業(yè)餐飲管理人才引進（包括餐廳管理和供應鏈管理）5.服務禮儀培訓6.正式開業(yè)籌備特別備注：以上服務由精雕餐飲戰(zhàn)略合作伙伴一廚公司全面提供，建議采用廚房承包合作模式，合同簽訂將為甲方提供法律保障。實際費用將根據場地面積及人員配置而定。餐廳品牌形象篇餐廳外觀設計：1.門頭設計（包括樣式布局、色彩定位、主題風格確立）2.外墻創(chuàng)意（以門頭為核心，最大化外立面的吸引力）視覺識別規(guī)范：確保品牌視覺統一，一次性到位，我們將精心策劃，確保其辨識度與獨特性。策劃費用：30,000元。品牌VI設計：-餐廳名稱與品牌LOGO-色彩定位與字體樣式-標識系統-菜單設計（樣式、排版、色彩、點餐方式）-員工服裝設計（男女、職位級別）-內部環(huán)境指示牌設計（前臺、大廳、過道、洗手間、禁止區(qū)域等）-人流導向圖（提示）-餐具圖案與規(guī)范-個別餐具包裝設計與文化融入-餐巾紙圖案與包裝設計-調味品（如香油、蠔油等）瓶罐包裝圖案規(guī)范-辦公用品設計（名片、信封、紙張）-意見便簽樣式與書寫形式-行政管理文件規(guī)范-貴賓、會員卡設計-公告欄、胸牌、燈片設計-促銷活動展示架設計-禮品與吉祥物設計特別備注：設計完成后，將提供全套圖紙（電子版）。餐廳品牌故事撰寫（文案），包括品牌特色的圖文展示。企業(yè)文化梳理：基于我們對餐飲及消費者需求的理解，由專業(yè)策劃團隊配合文案完成一套文字規(guī)范。VI設計全套費用：80,000元。第二篇：餐飲品牌策劃在中國，餐飲業(yè)依然是一個充滿機遇的領域。眾多餐飲品牌擁有快速成長的潛力。這是一個不容錯過的時機，否則幸福與痛苦的轉變將迅速而至。這不是夸大其詞，而是未來更加激烈的競爭將使這個行業(yè)迅速陷入狂熱。這樣的故事在其他行業(yè)已屢見不鮮。在中國，餐飲業(yè)一直是增長最快的行業(yè)之一。改革開放以來，餐飲整體銷售額增長了161倍，人均消費額增長了118.4倍。過去三十年，中國餐飲業(yè)以年均20%的速度增長，遠超GDP和人均國民收入的增長，可謂“廣闊天地，大有作為”。然而，這仍是一個競爭不充分的市場，市場容量巨大，但行業(yè)集中度低，產業(yè)資本介入度不高，市場尚處于初級競爭階段，為個體餐飲品牌提供了廣闊的發(fā)展空間。開餐館已成為許多創(chuàng)業(yè)者的首選，這也證明了餐飲業(yè)的豐厚利潤和穩(wěn)定性。與家電、服裝等行業(yè)相比，中國餐飲企業(yè)確實幸福得多。但在產業(yè)資本快速流動的今天，高利潤意味著潛在的巨大競爭。用另一句話描述中國的餐飲市場，那就是“幸福感強烈，競爭也將更加激烈”。當幸福來臨時，我們的餐飲品牌是否抓住了機會？當競爭加劇時，我們的餐飲品牌準備好了嗎？放眼國內餐飲品牌，我們既感到欣喜也感到憂慮。欣喜的是一些優(yōu)秀品牌正在崛起，形成了一定的品牌影響力和市場成就。憂慮的是許多企業(yè)在品牌塑造上仍處于初級階段，營銷手段不夠成熟，品牌競爭力不強。市場競爭最終是品牌的競爭。在餐飲市場快速增長的同時，在中國餐飲業(yè)初級競爭階段，這是一個充滿可能性的時代，是餐飲企業(yè)塑造品牌、快速崛起的良機。那么，餐飲企業(yè)應如何把握這一良機？是自力更生還是借助外力，整合社會資源？餐飲行業(yè)看似普通，但要做好并不簡單，必須將品牌置于大背景下考量，尋找定位和生存空間，尋找成長機會，尋找獨特發(fā)展模式，尋找成為行業(yè)巨頭的階梯……因此，在新時代，餐飲業(yè)需要整合營銷、創(chuàng)新，只有這樣，才能在餐飲市場這片沃土上迅速成長，打造真正意義上的餐飲品牌。葉茂中營銷策劃機構與一些餐飲品牌合作多年，欣慰的是，我們參與的品牌大多取得了一定成就。在服務過程中，我們總結了一些品牌運作的經驗與心得，并希望與業(yè)內人士分享與探討，于是有了本書的誕生。葉茂中營銷策劃機構希望通過本書，從我們的角度，結合餐飲品牌策劃經驗，談談對中國餐飲行業(yè)未來發(fā)展的預想以及餐飲品牌如何找到自身優(yōu)勢及發(fā)展勝出的路徑和方略?？傊?，如果通過我們的努力及參與，讓中國餐飲品牌在這個充滿可能性的時代更好更快地崛起，那將是一件非常幸福的事。第三篇：經典餐飲品牌策劃案例如果要評選最經典的餐飲品牌策劃案例，六碳網認為葉茂中策劃的“真功夫”必定位列前三。“真功夫”的案例已成為品牌營銷界的傳奇。一個原本只在東莞經營的小店，竟能成為全國知名品牌，“真功夫”的成功無疑是最經典的餐飲品牌案例?！罢婀Ψ颉痹半p種子”，是東莞的一家小餐廳。19XX年，“雙種子”在東莞周邊取得巨大成功，并在20XX年將重心轉向廣州和深圳。然而，阻力也隨之而來。阻力一：高昂的租金與低下的單店盈利能力。阻力二：品牌力不足。通過品牌強度掃描，六碳網發(fā)現“雙種子”在中國快餐市場中完全處于弱勢。針對“真功夫”品牌的先天不足，第一階段的品牌工作是進行全新的品牌構建，實現都市化、全國化、國際化，并解決相關品牌問題。只有這樣，“真功夫”才能順利從區(qū)域性品牌向全國性品牌邁進。1.構建新品牌，實現品牌的都市化、全國化、國際化，解決“雙種子”的七個品牌問題，使品牌能為銷售做出貢獻。2.“蒸的營養(yǎng)專家”明確了品牌核心價值，使品牌有了中心思想，有了構建的基礎。品牌核心價值能被充分認知，往往基于核心產品所能提供的產品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“營養(yǎng)”對一個都市消費者核心產品所能提供的產品利益是什么呢？——