2024年初級(jí)經(jīng)濟(jì)師（旅游經(jīng)濟(jì)）《實(shí)務(wù)》復(fù)習(xí)備考試題庫大全（含真題、典型題等）

PAGEPAGE12024年初級(jí)經(jīng)濟(jì)師（旅游經(jīng)濟(jì)）復(fù)習(xí)備考試題庫大全（含真題、典型題等）一、單選題1.下列關(guān)于在進(jìn)行預(yù)訂修改時(shí)所應(yīng)注意的事項(xiàng)，不正確的是（）。A、及時(shí)記錄最新的訂房要求B、記錄變更內(nèi)容C、不需記錄來電人的姓名、電話號(hào)碼、公司名稱等D、修改相應(yīng)的預(yù)訂記錄，重新標(biāo)注預(yù)訂總表答案：C解析：預(yù)訂的修改工作對(duì)保持預(yù)訂資料的正確性是十分重要的。在進(jìn)行預(yù)訂修改時(shí)，必須注意：①及時(shí)記錄最新的訂房要求單，不可在原始的訂房單上進(jìn)行涂改；②除記錄變更內(nèi)容外，還應(yīng)記清來電人的姓名、電話號(hào)碼、公司名稱等，以便雙方聯(lián)系；③修改相應(yīng)的預(yù)訂記錄，重新標(biāo)注預(yù)訂總表。2.在下列（）情況下，適宜采用直接銷售的方式。A、旅行社在客源地的聲譽(yù)尚未確立B、缺乏資金和人力C、營銷能力強(qiáng)D、經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)少答案：C解析：旅行社適宜采用直接銷售的方式的情形包括：①旅行社聲譽(yù)良好，財(cái)力較充足；②旅行社的營銷能力強(qiáng)，有較多的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)；③為獲得較大的經(jīng)濟(jì)利益；④旅行社與客源地之間的距離近；⑤客源地范圍較小、客源較集中。3.餐飲企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)做推銷，對(duì)增加銷售量的計(jì)算只要考慮（）。A、成本額B、成本C、毛利額D、毛利答案：C解析：在有限的短時(shí)間內(nèi)做推銷，對(duì)增加銷售量的計(jì)算只要考慮毛利額。但在較長的經(jīng)營時(shí)間內(nèi)做推銷，還要考慮償付固定成本、企業(yè)獲得的利潤以及平均降價(jià)率。4.對(duì)于旅游企業(yè)來說，旅游活動(dòng)的季節(jié)性意味著（）具有波動(dòng)性。A、產(chǎn)品供給B、服務(wù)質(zhì)量C、生產(chǎn)效率D、市場需求答案：D解析：現(xiàn)代旅游活動(dòng)的季節(jié)性反映在以下兩個(gè)方面：①在需求方面，表現(xiàn)為人們出游時(shí)間分布格局的不均衡；②在供給方面，表現(xiàn)為游客接待量在時(shí)間分布上的不均衡，并因此形成旅游業(yè)務(wù)的旺季、平季和淡季。旅游季節(jié)性的實(shí)質(zhì)是需求波動(dòng)，因而也是困擾眾多目的地旅游業(yè)的大問題。因此旅游活動(dòng)的季節(jié)性意味著旅游需求的季節(jié)性波動(dòng)。5.按照我國旅游行業(yè)中的現(xiàn)行慣例，散客旅游是指個(gè)人、家庭或朋友等（）人以下的旅游或自行結(jié)伴開展的旅游活動(dòng)。A、6B、7C、8D、9答案：D解析：散客旅游是指個(gè)人獨(dú)自出游以及為數(shù)不多的幾個(gè)人（依照我國旅游行業(yè)中的現(xiàn)行慣例，尤指9人以下）自行結(jié)伴開展的旅游活動(dòng)，常被通俗地稱作“自助游”或“自由行”。6.下面不屬于事務(wù)性旅游的是（）。A、觀光旅游B、公務(wù)旅游C、商務(wù)旅游D、會(huì)議旅游答案：A解析：事務(wù)性旅游泛指一切出于事務(wù)性目的而前往異國他鄉(xiāng)訪問的旅游活動(dòng)。主要包括：公務(wù)旅游、商務(wù)旅游、會(huì)議旅游、家庭和個(gè)人事務(wù)旅游。A項(xiàng)，觀光旅游屬于消遣性旅游。7.電話調(diào)查的優(yōu)點(diǎn)是（）。A、調(diào)查速度慢B、比較靈活C、成本低D、與被調(diào)查者交談時(shí)間長答案：C解析：電話調(diào)查，是一種通過電話進(jìn)行的訪談?wù){(diào)查。這種調(diào)查方式的主要優(yōu)點(diǎn)是調(diào)查速度通常比較快，且成本相對(duì)較低。其不足之處是它不如當(dāng)面訪談靈活，而且調(diào)查過程中調(diào)查人員與被調(diào)查者進(jìn)行交談的時(shí)間通常都很短。8.“家庭租用價(jià)”是飯店為攜帶孩子的父母所提供的折扣房價(jià)，它屬于飯店的（）。A、保留房價(jià)B、特別房價(jià)C、優(yōu)惠房價(jià)D、合同房價(jià)答案：B解析：特別房價(jià)是根據(jù)飯店的經(jīng)營方針或其他理由，對(duì)公布價(jià)格作出的各種折讓價(jià)格。飯店通常采用的折讓價(jià)格有：①團(tuán)隊(duì)價(jià)；②家庭租用價(jià)；③小包價(jià)；④折扣價(jià)；⑤免費(fèi)。其中，家庭租用價(jià)是飯店為攜帶孩子的父母所提供的折扣價(jià)格，例如給予未滿6周歲兒童免費(fèi)提供嬰兒小床等，以刺激家庭旅游者。9.一般布置在通道區(qū)的空間是（）。A、睡眠空間B、盥洗空間C、書寫空間D、儲(chǔ)存空間答案：C解析：客房的基本功能空間設(shè)計(jì)主要包括：①睡眠空間；②盥洗空間；③起居空間；④書寫空間；⑤儲(chǔ)存空間。其中，傳統(tǒng)的書寫空間一般布置在通道區(qū)，在床的對(duì)面，沿墻安放一個(gè)長條形的多功能柜。10.旅游業(yè)鏈條上處于核心位置的是（）。A、旅游景區(qū)B、旅游服務(wù)C、住房服務(wù)D、旅游接待服務(wù)答案：A解析：作為旅游活動(dòng)的主要空間載體，旅游景區(qū)在旅游產(chǎn)業(yè)鏈條上處于核心位置。它既是資源與服務(wù)集中展示的空間，也是旅游消費(fèi)主要發(fā)生的空間。11.利于飯店管理者預(yù)測餐飲的銷售量、布件的需要量的指標(biāo)是（）。A、當(dāng)日實(shí)際平均房價(jià)B、雙人開房率C、客房出租率D、團(tuán)體用房率答案：B解析：雙人開房率是指兩個(gè)人租用一間客房數(shù)與飯店已售客房數(shù)之間的比率。了解雙人開房率，對(duì)飯店管理者預(yù)測餐飲的銷售量、布件的需要量及分析飯店的平均房價(jià)都是十分有用的。12.清淡時(shí)間價(jià)格折扣決策必須對(duì)降價(jià)前后的（）進(jìn)行比較。A、毛利B、成本C、費(fèi)用D、稅率答案：A解析：有許多企業(yè)為了提高座位周轉(zhuǎn)率，在生意清淡時(shí)間中進(jìn)行價(jià)格折扣。這種折扣政策是否有效，必須對(duì)降價(jià)前后的毛利進(jìn)行比較，通過比較可算出降價(jià)后的銷售量達(dá)到折扣前的多少倍，這項(xiàng)折扣決策才算合理。13.某原料每月訂貨兩次，訂購的時(shí)間為3天，每日平均需要量為200公斤，保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額為500公斤，訂貨日實(shí)際庫存為700公斤，則本月的訂購量是（）。A、5800公斤B、6400公斤C、7000公斤D、7700公斤答案：C解析：定期訂購方法是指某種原料在一定時(shí)期必須進(jìn)行訂貨的數(shù)量，即訂購時(shí)間預(yù)先固定，而訂貨數(shù)量隨庫存情況而定，其計(jì)算公式如下：訂購量＝平均每日需用量×（訂購時(shí)間＋訂購間隔）＋保險(xiǎn)儲(chǔ)備量－實(shí)際庫存量。則本月的訂購量＝200×（3×2＋30）＋500－700＝7000（公斤）。14.以（）為標(biāo)準(zhǔn)，旅游企業(yè)通常被劃分為兩類：直接旅游企業(yè)和間接旅游企業(yè)。A、企業(yè)的性質(zhì)B、企業(yè)的營業(yè)收入來源C、企業(yè)的服務(wù)對(duì)象D、企業(yè)的經(jīng)營業(yè)務(wù)答案：B解析：在加盟旅游業(yè)的各類企業(yè)中，有些企業(yè)的營業(yè)收入主要來自于旅游業(yè)務(wù)。另外有些企業(yè)雖然也直接為旅游者提供服務(wù)，但因此而獲得的營業(yè)收入在其營業(yè)收入總額中所占的比重并不大。因此，旅游企業(yè)通常被劃分為直接旅游企業(yè)和間接旅游企業(yè)。15.下列不是菜點(diǎn)的質(zhì)地感覺的是（）。A、酥B、麻C、脆D、韌答案：B解析：通常，菜點(diǎn)的質(zhì)地感覺包括：①酥；②脆；③韌；④嫩；⑤爛。16.旅游市場細(xì)分的目的是（）。A、吸引更多的消費(fèi)者B、有效地選擇和確定目標(biāo)市場C、提高旅游企業(yè)自身的競爭力D、擴(kuò)大市場占有率答案：B解析：市場細(xì)分工作的必要性主要包括：①對(duì)于大多數(shù)旅游經(jīng)營者來說，不大可能做到能適應(yīng)和滿足所有各類旅游消費(fèi)者人群的需要；②對(duì)于某些旅游目的地或旅游企業(yè)來說，出于優(yōu)化經(jīng)營的考慮，主觀上也無意面向所有的旅游消費(fèi)者人群提供服務(wù)。只有對(duì)整體旅游需求市場進(jìn)行細(xì)分，才能使自己能夠盡可能有效地開展經(jīng)營。因此，市場細(xì)分的目的是為了有效地選擇和確定目標(biāo)市場。17.（）整體負(fù)責(zé)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定的工作。A、省級(jí)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)B、省級(jí)旅游行政主管部門C、國家發(fā)改委D、國家旅游局答案：D解析：景區(qū)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定的工作，由國家旅游局整體負(fù)責(zé)。國家旅游局負(fù)責(zé)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)定細(xì)則的制定工作，負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)組織設(shè)立全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)。18.熱湯的出品及提供使用的溫度是（）。A、10℃左右B、65℃以上C、80℃以上D、100℃答案：C解析：餐飲生產(chǎn)及服務(wù)人員要更好地把握每類菜肴食品的特色品質(zhì)，就應(yīng)遵循表10-2中的溫度規(guī)定。19.旅行社促銷目標(biāo)是指在一定時(shí)期內(nèi)，旅行社通過（）所要實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品銷售總體目標(biāo)。A、有機(jī)地組合旅行社的人財(cái)物B、有機(jī)地組合各種促銷要素C、有效地運(yùn)用各種銷售渠道D、制定合理的產(chǎn)品銷售價(jià)格答案：B解析：旅行社促銷目標(biāo)是指在一定時(shí)期內(nèi)，旅行社通過有機(jī)地組合各種促銷要素所要實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品銷售總體目標(biāo)。這里所說的一定時(shí)期一般以年度表示，各種促銷要素主要包括：①媒體廣告；②營銷公關(guān)；③直接營銷；④銷售推廣。20.旅行社與客戶之間就其產(chǎn)品交易進(jìn)行的確認(rèn)在性質(zhì)上是一種（）交易。A、意向性B、強(qiáng)制性C、契約性D、法律性答案：C解析：確認(rèn)是旅行社與客戶雙方就產(chǎn)品的價(jià)格、內(nèi)容、購買數(shù)量與旅游日期等方面的書面認(rèn)同。確認(rèn)是旅行社銷售工作的主要環(huán)節(jié)，標(biāo)志著產(chǎn)品交易已基本完成。旅行社產(chǎn)品的這種確認(rèn)是一種契約性交易，無法律形式，但有法律效果，雙方都應(yīng)承擔(dān)各自承諾的義務(wù)。21.盤式服務(wù)是指（）。A、法式服務(wù)B、俄式服務(wù)C、英式服務(wù)D、美式服務(wù)答案：D解析：美式服務(wù)又稱盤式服務(wù)，起源于美國的餐館，服務(wù)方式是：服務(wù)員接受就餐者的點(diǎn)菜，然后將點(diǎn)菜單分送至廚房和結(jié)賬處，廚師依據(jù)點(diǎn)菜單將菜肴準(zhǔn)備完畢，按每人一份的原則，將每道菜分置于餐盤中，由服務(wù)員送至客人身邊，用左手從客人的左側(cè)放在客人面前的餐桌上。22.在下列費(fèi)用中，不屬于綜合服務(wù)費(fèi)的是（）。A、市內(nèi)交通費(fèi)B、雜費(fèi)C、接待旅行社手續(xù)費(fèi)和組團(tuán)旅行社手續(xù)費(fèi)D、餐費(fèi)答案：D解析：團(tuán)體包價(jià)的費(fèi)用組成部分包括：①綜合服務(wù)費(fèi)；②房費(fèi)；③餐費(fèi)；④城市間交通費(fèi)；⑤門票費(fèi)；⑥專項(xiàng)附加費(fèi)。其中，綜合服務(wù)費(fèi)包括：①市內(nèi)交通費(fèi)；②雜費(fèi)；③接待旅行社手續(xù)費(fèi)；④組團(tuán)旅行社手續(xù)費(fèi)等。23.下列申請(qǐng)階段中旅游景區(qū)的做法正確的是（）。A、旅游景區(qū)在創(chuàng)建計(jì)劃完成后，進(jìn)行自檢B、自檢后填寫“旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定報(bào)告書”C、自檢后向上一級(jí)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)提出評(píng)定申請(qǐng)D、自檢后向上一級(jí)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)推薦參加相應(yīng)質(zhì)量等級(jí)的正式評(píng)定答案：A解析：旅游景區(qū)在創(chuàng)建計(jì)劃完成后，進(jìn)行自檢。自檢結(jié)果達(dá)到相應(yīng)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則規(guī)定的旅游景區(qū)，填寫“旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定報(bào)告書”，并向當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)提出評(píng)定申請(qǐng)。經(jīng)當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)審核同意，向上一級(jí)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)推薦參加相應(yīng)質(zhì)量等級(jí)的正式評(píng)定。24.對(duì)商務(wù)旅客具有很大吸引力的計(jì)價(jià)方式是（）。A、歐式計(jì)價(jià)B、百慕大計(jì)價(jià)C、修正美式計(jì)價(jià)D、歐洲的“半包餐”計(jì)價(jià)答案：B解析：根據(jù)飯店房費(fèi)中是否包含餐費(fèi)來分類，飯店可以分為：①歐式計(jì)價(jià)，是指飯店客房價(jià)格僅包括客房住宿費(fèi)，不含餐食費(fèi)用；②美式計(jì)價(jià)，是指飯店客房價(jià)格包括房租以及一日三餐的費(fèi)用；③修正美式計(jì)價(jià)，是一種精明的折中計(jì)價(jià)方法，客人的早餐和晚餐包括在房費(fèi)中，但不包括午餐；④歐陸式計(jì)價(jià)，是指房價(jià)中包括歐陸式早餐，即咖啡、面包及果汁；⑤百慕大計(jì)價(jià)，是指飯店房價(jià)中包括住宿費(fèi)及一頓豐盛的西式早餐，除了提供咖啡、面包、果汁外，還有牛奶、雞蛋、培根等。這種計(jì)價(jià)形式對(duì)商務(wù)旅客具有較大的吸引力。25.下列不屬于課堂講授的優(yōu)點(diǎn)的是（）。A、信息量大B、信息交流是雙向的C、低成本D、效率高答案：B解析：課堂講授是員工培訓(xùn)工作中最普遍、最常見的一種方法。其優(yōu)點(diǎn)包括：①信息量大；②成本低；③效率高。其缺點(diǎn)主要包括：①信息交流是單向的；②缺乏實(shí)踐和反饋。26.在餐廳，記錄現(xiàn)金收入、記賬收入和向客人結(jié)賬收款是（）的基本職責(zé)。A、收銀員B、夜審C、前臺(tái)接待員D、餐廳服務(wù)員答案：A解析：收銀員的職責(zé)包括：①記錄現(xiàn)金收入；②記賬收入；③向客人結(jié)賬收款?，F(xiàn)金銷售和記賬銷售必須分別統(tǒng)計(jì)。顧客已付款的賬單要蓋上“現(xiàn)金收訖”章。27.經(jīng)營入境旅游業(yè)務(wù)的旅行社須向旅游行政管理部門交納質(zhì)量保證金（）萬元。A、10B、20C、60D、100答案：B解析：不同旅行社，由于經(jīng)營業(yè)務(wù)和設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)數(shù)目的不同，交納的質(zhì)量保證金數(shù)額也不同：①經(jīng)營國內(nèi)旅游和入境旅游業(yè)務(wù)的旅行社，應(yīng)當(dāng)存入質(zhì)量保證金20萬元。每設(shè)立一個(gè)經(jīng)營國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)和入境旅游業(yè)務(wù)的分社，應(yīng)當(dāng)向其質(zhì)量保證金賬戶增存5萬元。②經(jīng)營出境旅游業(yè)務(wù)的旅行社（包括中外合資旅行社），應(yīng)當(dāng)增存質(zhì)量保證金120萬元。每設(shè)立一個(gè)經(jīng)營出境旅游業(yè)務(wù)的分社，應(yīng)當(dāng)向其質(zhì)量保證金賬戶增存30萬元。28.旅行社自交納或者補(bǔ)足質(zhì)量保證金之日起三年未因侵害旅游者合法權(quán)益受到行政機(jī)關(guān)罰款以上處罰的，旅游行政管理部門應(yīng)將其質(zhì)量保證金的交存數(shù)額降低（），并向社會(huì)公告。A、30%B、50%C、60%D、70%答案：B解析：旅行社自繳納或者補(bǔ)足質(zhì)量保證金之日起三年未因侵害旅游者合法權(quán)益受到行政機(jī)關(guān)罰款以上處罰的，旅游行政主管部門應(yīng)將其質(zhì)量保證金的繳存數(shù)額降低50%，并向社會(huì)公告。29.某飯店有客房300間，年平均出租率為60%，茶葉單房配備數(shù)為每天3包，則該飯店客房部茶葉的年度消耗定額為（）包。A、197100B、219000C、282500D、328500答案：A解析：30.餐館經(jīng)營者為了能及時(shí)地了解自己所供菜品受顧客歡迎的情況而采用的“垃圾調(diào)查法”，屬于（）。A、直接觀察法B、間接觀察法C、行為記錄法D、問卷調(diào)查法答案：B解析：間接觀察是指調(diào)研人員通過對(duì)調(diào)查對(duì)象的行為進(jìn)行間接觀察，從而去發(fā)現(xiàn)和掌握有關(guān)的信息。如餐館經(jīng)營者為了能及時(shí)地了解自己所供菜品受顧客歡迎的情況而采用的“垃圾調(diào)查法”，便是一種間接觀察法。31.某飯店對(duì)金針菇年需求量是4000箱，每次采購的費(fèi)用為200元。單位保管費(fèi)用為10元，則最佳訂貨批量為（）箱。A、200B、300C、400D、500答案：C解析：經(jīng)濟(jì)訂購批量法是指能使飯店在存貨上所支付的總費(fèi)用為最低的每次訂購量。存儲(chǔ)總費(fèi)用，包括訂購費(fèi)用、采購費(fèi)用和保管費(fèi)用。其計(jì)算公式為：則本題中，最佳訂貨批量為：32.下列不屬于自然旅游資源的類別是（）。A、地文景觀類B、水域風(fēng)光類C、生物景觀類D、古跡建筑類答案：D解析：自然旅游資源是指生成于天然，以大自然造物為吸引力本源的旅游資源，包括：①氣候條件；②風(fēng)光地貌或自然景觀；③動(dòng)植物資源；④天然療養(yǎng)條件。D項(xiàng)屬于文化景觀。33.（）是旅行社接待業(yè)務(wù)的調(diào)度中心和旅游團(tuán)行程的聯(lián)絡(luò)站。A、計(jì)調(diào)部門B、后勤部門C、市場部門D、前廳答案：A解析：旅游活動(dòng)安排是指旅游團(tuán)抵達(dá)前，計(jì)調(diào)部門的人員要按照接團(tuán)計(jì)劃做好與有關(guān)旅游服務(wù)供應(yīng)企業(yè)的協(xié)調(diào)工作，向它們預(yù)訂并安排旅游團(tuán)在當(dāng)?shù)氐淖∷?、交通、餐飲、車輛等事項(xiàng)，使之形成綜合接待能力。旅游團(tuán)在當(dāng)?shù)芈糜芜^程中，有關(guān)活動(dòng)項(xiàng)目變更也通過計(jì)調(diào)部門予以調(diào)整和落實(shí)?？梢姡?jì)調(diào)部門是旅行社接待業(yè)務(wù)的調(diào)度中心。對(duì)于組團(tuán)社來說，計(jì)調(diào)部門要確保旅游團(tuán)在各地、各站之間的行程銜接，避免旅游團(tuán)行程的延誤和脫節(jié)情況的發(fā)生。一旦此類情況發(fā)生，接待人員應(yīng)首先與計(jì)調(diào)部門聯(lián)系?？梢?，計(jì)調(diào)部門又是旅游團(tuán)整個(gè)行程的聯(lián)絡(luò)站。34.關(guān)于貨架的使用，下列各項(xiàng)說法正確的是（）。A、貨架可以是金屬制品，也可以是木制貨架B、為防止蟲害和鼠害，貨架必須是金屬制品C、貨架低層應(yīng)距地面至少5cm，以便空氣流通D、貨架和墻壁應(yīng)保持10cm的距離答案：A解析：干貨倉庫一般多使用貨架儲(chǔ)藏食品原料。貨架可以是金屬制品，也可以是木制貨架。貨架低層應(yīng)距地面至少10cm，以便空氣流通，避免箱裝、袋裝原料受地面濕氣的影響，同時(shí)也便于清掃。貨架和墻壁應(yīng)保持5cm以上的距離。35.按照計(jì)價(jià)方式的不同，旅游可分為（）。A、自費(fèi)旅游和獎(jiǎng)勵(lì)旅游B、航空旅游和鐵路旅游C、觀光旅游和專項(xiàng)旅游D、包價(jià)旅游和非包價(jià)旅游答案：D解析：依據(jù)計(jì)價(jià)方式的不同，旅游活動(dòng)可劃分為包價(jià)旅游和非包價(jià)旅游。36.實(shí)物使用效率主要表現(xiàn)為（）。A、物盡其用B、供應(yīng)充分C、供求相應(yīng)D、供不應(yīng)求答案：A解析：實(shí)物使用效率主要表現(xiàn)為客房的設(shè)施設(shè)備要體現(xiàn)“物盡其用”的原則。如家具應(yīng)盡量減少不必要的抽屜，飾面材料宜采用不易臟、壞的材料，對(duì)行李架易碰撞墻面應(yīng)采取保護(hù)措施，損耗較大的地面可選用塊狀耐磨的人造地毯等。37.我國是一個(gè)大國，因而不宜將發(fā)展旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的基石。這主要是因?yàn)椋ǎ、旅游業(yè)的發(fā)展有可能引起物價(jià)上漲B、旅游業(yè)的發(fā)展會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生積極影響C、旅游業(yè)的發(fā)展會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生消極影響D、過重依賴旅游業(yè)會(huì)影響國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定答案：D解析：過于依賴入境旅游業(yè)有可能影響國家經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定。主要原因包括：①由于旅游需求的波動(dòng)，不可避免地會(huì)帶來失業(yè)問題，從而會(huì)影響國家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的穩(wěn)定。②入境游客來訪量會(huì)受到客源國方面政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)乃至氣候變化等眾多因素的影響，所有這些因素皆非旅游接待國方面所能控制的。一旦這些因素出現(xiàn)不利變化，就難免會(huì)造成游客來訪量的大幅度下降，不僅會(huì)使旅游接待國的經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重受挫，而且有可能伴生嚴(yán)重的社會(huì)問題。在這個(gè)意義上，如果一個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)過重依賴旅游業(yè)，無異于將自己的命運(yùn)交由他人主宰。38.飯店的經(jīng)營活動(dòng)要受到其自身某些特性的制約，以下（）不屬于制約特性。A、高額的經(jīng)營成本B、價(jià)值的不易保存性C、空間的不可轉(zhuǎn)移性D、服務(wù)要求的多樣性答案：D解析：作為綜合性的服務(wù)企業(yè)，飯店的經(jīng)營活動(dòng)要受到下列幾個(gè)特性的制約：①高額的經(jīng)營成本，飯店既是資本密集型企業(yè)，又是勞動(dòng)密集型企業(yè),；②價(jià)值的不易保存性，飯店的空房和航班的空座位、未出售的電視廣告一樣，不能保留；③空間的不可轉(zhuǎn)移性，飯店無法將自己的產(chǎn)品作空間上的轉(zhuǎn)移；④銷量的季節(jié)波動(dòng)性，飯店業(yè)是極具季節(jié)性的行業(yè)，不僅一年中有淡季、平季、旺季，而且甚至一周、一天中都會(huì)有銷售波動(dòng)。39.客房層走廊的寬度一般為（）。A、1～1.4米B、1.4～2米C、2～2.5米D、寬度不限答案：B解析：為提高舒適度，從電梯廳（或主樓梯）到最遠(yuǎn)客房的距離最好小于60米?？头繉幼呃鹊膶挾葢?yīng)滿足停放服務(wù)車時(shí)人可通行的要求，理想標(biāo)準(zhǔn)為1.4～2米。40.旅行社產(chǎn)品銷售渠道是指旅行社將其產(chǎn)品向（）提供的途徑。A、客源地廣大公眾B、現(xiàn)實(shí)的和潛在的需求者C、客源地旅游中間商D、客源地政府部門答案：B解析：旅行社產(chǎn)品的銷售是指將旅行社的產(chǎn)品以合理的價(jià)格、在合適的時(shí)間提供給需要的消費(fèi)者。其銷售渠道則是旅行社將其產(chǎn)品向現(xiàn)實(shí)和潛在需求者提供的途徑。這種途徑可分為直接和間接兩種類型。41.客人在飯店下榻以前，就付清所有房費(fèi)或至少一夜的房費(fèi)，這種擔(dān)保預(yù)訂方式為（）。A、信用卡擔(dān)保B、預(yù)付款擔(dān)保C、商務(wù)合同擔(dān)保D、旅行社擔(dān)保答案：B解析：擔(dān)保預(yù)訂中，預(yù)付款擔(dān)保是指客人在飯店下榻以前，就付清所有房費(fèi)或至少一夜的房費(fèi)。對(duì)飯店而言，預(yù)付款擔(dān)保是最理想的預(yù)訂擔(dān)保方式。客人采用預(yù)付款擔(dān)保訂房時(shí)，飯店必須向客人解釋取消預(yù)訂、退還訂金的有關(guān)政策。42.旅行社在選擇旅游中間商時(shí)應(yīng)考慮其所處的地理位置，即旅游中間商是否位于（）。A、工業(yè)集中地B、交通口岸C、游客集散地D、客源集中地答案：D解析：旅行社在選擇旅游中間商時(shí)應(yīng)考慮其所處的地理位置主要是指考察旅游中間商是否位于客源比較集中的地區(qū)。因?yàn)槌鲇温矢叩牡貐^(qū)易于中間商招攬和組織更多的游客。例如我國國內(nèi)旅游中的上海、廣州、江浙地區(qū)，入境旅游中美國的加州、紐約，日本的東京、大阪、京都等。43.銷售推廣包括面向旅游消費(fèi)者的銷售推廣和面向（）的銷售推廣。A、旅行社B、旅游消費(fèi)者C、旅游中間商D、客源地答案：C解析：銷售推廣是指旅行社以各種刺激手段來達(dá)到推進(jìn)銷售目的的促銷方式。銷售推廣包括：①面向旅游消費(fèi)者的銷售推廣；②面向旅游中間商的銷售推廣。44.飯店組織結(jié)構(gòu)形式中，被稱為軍隊(duì)式組織的是（）。A、直線制組織機(jī)構(gòu)形式B、直線職能制組織機(jī)構(gòu)形式C、事業(yè)部制組織機(jī)構(gòu)形式D、分權(quán)制組織機(jī)構(gòu)形式答案：A解析：直線制組織結(jié)構(gòu)又稱軍隊(duì)式結(jié)構(gòu)，最早來自于軍隊(duì)的組織形式。其特點(diǎn)是從最高管理層到基層，自上而下建立垂直領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系，不專門設(shè)立職能機(jī)構(gòu)，形同直線。45.下列（）不屬于靜態(tài)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的內(nèi)容。A、職權(quán)結(jié)構(gòu)B、部門結(jié)構(gòu)C、人員配備D、規(guī)章制度制定答案：C解析：旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置包括：①動(dòng)態(tài)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，主要涉及景區(qū)各個(gè)部門的協(xié)調(diào)、控制、信息聯(lián)系，以及景區(qū)人力資源管理中的培訓(xùn)、激勵(lì)、績效評(píng)估、人員配備等內(nèi)容；②靜態(tài)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，包括職權(quán)結(jié)構(gòu)、部門結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度制定等內(nèi)容。46.國際上飯店業(yè)的食品飲料成本率一般為（），在我國飯店業(yè)中餐飲原料的成本率要高一些。A、5%～15%B、20%～30%C、30%～35%D、40%～55%答案：C解析：國際上飯店業(yè)的食品飲料成本率一般為30%～35%，我國飯店業(yè)中餐飲原料的成本率要高一些。47.按照（），旅游活動(dòng)的基本類型可劃分為國際旅游和國內(nèi)旅游。A、旅游的目的B、旅行距離的長短C、旅游活動(dòng)的組織形式D、旅游活動(dòng)的地理范圍答案：D解析：依據(jù)旅游活動(dòng)開展所涉及的地理范圍，旅游活動(dòng)的基本類型可劃分為國內(nèi)旅游、國際旅游、洲際旅游、環(huán)球旅游等類型。其中，國際旅游和國內(nèi)旅游是這種分類中的兩大基本類型。國際旅游是指某一國家的居民跨越國界，前往其他國家或地區(qū)開展的旅游活動(dòng)；國內(nèi)旅游是指某一國家的居民離開自己的慣常居住地，前去本國境內(nèi)其他地方開展的旅游活動(dòng)。48.旅游活動(dòng)的主體是（）。A、旅游者B、旅游活動(dòng)的客體C、旅游活動(dòng)的對(duì)象D、旅游活動(dòng)的中介體答案：A解析：旅游理論研究中所稱的“旅游活動(dòng)三要素”，具體表現(xiàn)為：①旅游活動(dòng)的主體——旅游者；②旅游活動(dòng)的客體——作為旅游對(duì)象或吸引物的旅游資源；③旅游活動(dòng)的中介體——幫助旅游者完成旅游經(jīng)歷，為其提供便利服務(wù)的旅游業(yè)。49.關(guān)于旅游團(tuán)在某地活動(dòng)日程內(nèi)容發(fā)生變更的處理方法，下列說法不正確的是（）。A、旅行社應(yīng)該通過接待該旅游團(tuán)的導(dǎo)游員耐心向旅游者解釋，求得他們的諒解B、應(yīng)直接由旅行社部門經(jīng)理出面，向旅游者表示歉意，并說明原因C、在選擇替代景點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意具有特色D、在導(dǎo)游時(shí)以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和精彩的講解來激發(fā)旅游者對(duì)替代景點(diǎn)的游興，以減輕他們因未能游覽原計(jì)劃景點(diǎn)的遺憾答案：B解析：當(dāng)旅游團(tuán)在某地活動(dòng)日程內(nèi)容發(fā)生變更時(shí)，對(duì)于這種變更，旅行社應(yīng)該通過接待該旅游團(tuán)的導(dǎo)游員耐心向旅游者解釋，求得他們的諒解。必要時(shí)，可由旅行社部門經(jīng)理出面，向旅游者表示歉意，并說明原因。選擇替代景點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意具有特色，并在導(dǎo)游時(shí)以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和精彩的講解來激發(fā)旅游者對(duì)替代景點(diǎn)的游興，以減輕他們因未能游覽原計(jì)劃景點(diǎn)的遺憾。如果更改景點(diǎn)后的相關(guān)費(fèi)用發(fā)生變化，一般情況下，增加的費(fèi)用由旅行社補(bǔ)貼，減少的部分退給游客。50.臥室在上、起居室在下，兩者用室內(nèi)樓梯連接的套房類型稱為（）套間。A、雙層B、靈活C、連接D、組合答案：A解析：根據(jù)使用功能和室內(nèi)裝飾標(biāo)準(zhǔn)，套房可細(xì)分為下列幾種：①商務(wù)套間；②雙層套間；③連接套間；④豪華套間；⑤總統(tǒng)套間。其中，雙層套間又稱立體套間。起居室在下，臥室在上，用室內(nèi)樓梯連接。此類套房的私密性較好，但不適合行動(dòng)不便者居住。51.下列餐飲服務(wù)方式中，（）的服務(wù)節(jié)奏通常較慢，主要適用于高檔的西餐零點(diǎn)服務(wù)。A、法式服務(wù)B、美式服務(wù)C、俄式服務(wù)D、中式服務(wù)答案：A解析：法式服務(wù)源于歐洲貴族家庭及王室，是一種比較注意禮節(jié)的服務(wù)方式。服務(wù)的節(jié)奏通常較慢，主要適用于高檔的西餐零點(diǎn)服務(wù)。52.旅行社采用派員推銷方式銷售產(chǎn)品，針對(duì)的主要對(duì)象是（）。A、社會(huì)大眾B、中小型企業(yè)C、社會(huì)團(tuán)體D、旅游中間商答案：D解析：派員推銷是指旅行社派出人員登門拜訪潛在游客向客戶直接推銷其產(chǎn)品。這里的客戶包括各種類型的旅游中間商和專業(yè)媒介者。旅行社的促銷人員通過與他們的直接接觸，向他們推薦產(chǎn)品，解答問題，引導(dǎo)他們并設(shè)法取得其購買旅行社產(chǎn)品的合同。53.對(duì)那些以主題公園為代表的當(dāng)代人造旅游景點(diǎn)的開發(fā)，應(yīng)以（）為根本原則。A、市場導(dǎo)向B、突出獨(dú)特性C、講求經(jīng)濟(jì)D、注意環(huán)保答案：A解析：遺產(chǎn)性資源的不可再生性，決定了在開發(fā)這類旅游資源時(shí)，有必要實(shí)行資源基礎(chǔ)型的開發(fā)原則，必須要以該項(xiàng)資源的妥善保護(hù)為根本原則。對(duì)于可再生性旅游資源的開發(fā)，特別是對(duì)那些以主題公園為代表的當(dāng)代人造旅游景點(diǎn)的開發(fā)，則應(yīng)以實(shí)行完全徹底的市場導(dǎo)向?yàn)楦驹瓌t。除了上述根本性原則之外，旅游資源開發(fā)工作還應(yīng)注意遵循以下一些一般性原則：①突出獨(dú)特性；②講求經(jīng)濟(jì)；③注意環(huán)保。54.下列不是客房設(shè)備選擇要考慮的因素是（）。A、針對(duì)性B、實(shí)用性C、多樣性D、節(jié)能性答案：C解析：客房設(shè)備選擇的基本原則是：技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，符合飯店的檔次，適應(yīng)客人的需要，有利于提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。在選擇客房設(shè)備時(shí)，要考慮下列因素：①針對(duì)性；②實(shí)用性；③協(xié)調(diào)性；④節(jié)能性；⑤安全性。55.關(guān)于差異性目標(biāo)市場策略的特點(diǎn)，下列說法不正確的是（）。A、有利于滿足不同消費(fèi)者的需求B、有助于培育顧客忠誠度C、會(huì)增大經(jīng)營者的生產(chǎn)成本和促銷費(fèi)用D、不利于旅游接待設(shè)施的充分利用答案：D解析：差異性目標(biāo)市場策略的主要優(yōu)點(diǎn)包括：①針對(duì)不同的目標(biāo)市場人群分別設(shè)計(jì)和組織產(chǎn)品，有助于適應(yīng)和滿足不同消費(fèi)者的需要；②有針對(duì)性地提供產(chǎn)品或服務(wù)，有助于促成目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)本企業(yè)或本目的地旅游產(chǎn)品的重復(fù)購買，有助于培育顧客忠誠；③對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的需求及其行為格局的變化反應(yīng)靈敏，有助于增強(qiáng)經(jīng)營者對(duì)市場的適應(yīng)能力和應(yīng)變能力，經(jīng)營中的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)因此而得以減?。虎芨髂繕?biāo)市場的行為格局不盡相同，有助于旅游接待設(shè)施的充分利用，減輕旅游季節(jié)性的不利影響。此外，該策略的實(shí)施需要針對(duì)不同的目標(biāo)市場人群分別開展調(diào)研，設(shè)計(jì)、組織產(chǎn)品，增添或改進(jìn)設(shè)備，制定不同的營銷組合，因此會(huì)增大旅游經(jīng)營者的生產(chǎn)成本和促銷費(fèi)用。56.團(tuán)體餐廳、企事業(yè)單位食堂餐廳適宜使用的菜單是（）。A、固定菜單B、零點(diǎn)菜單C、循環(huán)菜單D、自助餐菜單答案：C解析：循環(huán)菜單是按一定天數(shù)的周期循環(huán)使用的菜單。循環(huán)菜單的優(yōu)點(diǎn)包括：①菜品每天翻新；②豐富多彩；③客人和員工不會(huì)感到單調(diào)厭煩。因此適宜飯店團(tuán)體餐廳、長住型飯店的餐廳以及企業(yè)和事業(yè)單位食堂餐廳使用。57.某飯店有客房400間，每間客房配備3套床單，每套4條，床單年度更換率為30%。如飯店年平均出租率為75%，則床單年度消耗可確定為（）條。A、1080B、1440C、840D、4800答案：A解析：58.干貨倉庫的溫度應(yīng)控制在（）以內(nèi)。A、－10℃～－8℃B、2℃～5℃C、8℃～12℃D、15℃～21℃答案：D解析：干貨倉庫的最佳溫度應(yīng)控制在15℃～21℃之間。對(duì)溫度要求低一些的食品保存期可長一些，對(duì)溫度要求越高、保存期越短的干貨食品，應(yīng)遠(yuǎn)離發(fā)熱設(shè)備。59.旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的第一步是（）。A、制定旅游景區(qū)組織的目標(biāo)B、確定景區(qū)旅游業(yè)務(wù)的內(nèi)容C、確定旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)D、做好工作分析和人員配備答案：A解析：景區(qū)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置是一個(gè)系統(tǒng)復(fù)雜的過程。對(duì)其過程進(jìn)行分解有利于保證組織機(jī)構(gòu)設(shè)置工作的順利進(jìn)行。旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的程序包括：①制定旅游景區(qū)組織的目標(biāo)。確定景區(qū)的發(fā)展目標(biāo)是組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的第一步，它直接決定了組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的力向。②確定景區(qū)旅游業(yè)務(wù)的內(nèi)容。③確定旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)。④做好工作分析和人員配備。⑤形成景區(qū)組織系統(tǒng)。60.以中心組座談方式進(jìn)行旅游資源市場調(diào)研，比較適宜組織（）位調(diào)查對(duì)象。A、5～8B、6～9C、5～10D、8～12答案：D解析：焦點(diǎn)組座談?dòng)址Q中心組座談或小組座談，即調(diào)查者將為數(shù)不多的調(diào)查對(duì)象（一般為8～12人）組織到一起，圍繞某一特定的話題展開座談和討論。這一調(diào)查方式主要應(yīng)用于有關(guān)市場需求問題的探測性調(diào)研，特別是用于探查旅游消費(fèi)者的動(dòng)機(jī)與購買行為，或者是用于為日后開展與此相關(guān)的定量調(diào)研建立參量。61.旅游活動(dòng)的開展并非平均分布，而是相對(duì)集中于某個(gè)地區(qū)乃至某些地區(qū)，這反映了旅游的（）性。A、綜合B、季節(jié)C、地理集中D、群眾答案：C解析：現(xiàn)代旅游活動(dòng)的開展在空間分布上的不均衡特點(diǎn)稱為地理集中性。這一特點(diǎn)的表現(xiàn)包括：①從國際旅游接待量的全球分布格局看，主要集中于歐洲、亞太和北美這三大地區(qū)，其他地區(qū)所占比重很??；②從我國入境旅游接待量的地區(qū)分布格局看，主要集中于那些旅游熱點(diǎn)地區(qū)和熱點(diǎn)城市，而冷點(diǎn)地區(qū)的接待量很??；③從一個(gè)旅游城市中游客開展活動(dòng)的分布情況看，同樣多是集中于該城市的某些區(qū)域和某些景點(diǎn)，而不是在該城市各處平均分布。62.經(jīng)濟(jì)型飯店客房服務(wù)通常的做法是每天（）。A、一進(jìn)房B、二進(jìn)房C、三進(jìn)房D、五進(jìn)房答案：A解析：五星級(jí)高檔飯店一般采用“二進(jìn)房制”（即白天大清掃和晚間夜床服務(wù)）的服務(wù)形式。在白天大清掃和晚間夜床服務(wù)的基礎(chǔ)上，還要根據(jù)客人需要提供局部整理服務(wù)。中、低檔飯店通常只提供一次例行的客房日常清潔整理服務(wù)。一般來說，進(jìn)房次數(shù)多表示服務(wù)規(guī)格高，但進(jìn)房次數(shù)多也會(huì)導(dǎo)致服務(wù)成本的上升。63.適合于2～6人左右的中餐零點(diǎn)服務(wù)是（）。A、共餐式服務(wù)B、轉(zhuǎn)盤式服務(wù)C、分餐式服務(wù)D、自助餐式答案：A解析：共餐式服務(wù)比較適合于2～6人的中餐零點(diǎn)服務(wù)。提供共餐式服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意如下事項(xiàng)：①中餐上菜常常是所有菜點(diǎn)同時(shí)上臺(tái)，服務(wù)員要注意臺(tái)面不同菜肴的搭配擺放，尤其是葷素和顏色的搭配；②菜肴上臺(tái)時(shí)，注意配上適當(dāng)?shù)墓貌途?，方便客人取菜，避免使用同一餐具而串味；③臺(tái)面上的菜肴放不下時(shí)，應(yīng)征求客人意見，對(duì)臺(tái)面進(jìn)行整理，撤、并剩菜不多的盤子，切勿將菜盤疊加起來；④如遇有外賓用餐，應(yīng)主動(dòng)為其提供叉、匙等西餐餐具；⑤應(yīng)協(xié)助客人將整雞、整鴨、整魚等菜肴分切成易于筷子夾取的形狀；⑥所有菜肴上完后應(yīng)告知客人，并詢問客人品種、數(shù)量夠否，最后祝客人用餐愉快。64.長江飯店有客房500間，客房清掃員工的工作定額為：日班12間，晚班40間。員工每周工作日為五天，平均開房率為72%。在暫不考慮其他各種例假的情況下，該飯店所需客房清掃員工人數(shù)應(yīng)為（）人。A、42B、47C、55D、60答案：C解析：在工作量預(yù)測和勞動(dòng)定額確定的基礎(chǔ)上，可通過如下計(jì)算公式確定客房部門清掃服務(wù)員的數(shù)量：員工數(shù)量＝工作量預(yù)測÷勞動(dòng)定額÷出勤率。根據(jù)題意，客房部所需清掃服務(wù)員的人數(shù)，可作如下計(jì)算：日班清掃服務(wù)員為：（500×72%/12）÷（5/7）＝42（人）；晚班清掃服務(wù)員為：（500×72%/40）÷（5/7）＝13（人）；客房部所需清掃服務(wù)員為：日班清掃服務(wù)員＋晚班清掃服務(wù)員＝42＋13＝55（人）。65.適合推銷中檔客房的報(bào)價(jià)方法是（）。A、“沖擊式”報(bào)價(jià)B、“魚尾式”報(bào)價(jià)C、“夾心式”報(bào)價(jià)D、高低趨向報(bào)價(jià)答案：C解析：“夾心式”報(bào)價(jià)是指先介紹房間類型及特點(diǎn)，然后報(bào)價(jià)格，再補(bǔ)充說明服務(wù)設(shè)施及特色，將價(jià)格出現(xiàn)在推銷的過程中間，從兩面減弱價(jià)格的敏感度。這種方式適合推銷中檔客房。66.全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)（）公告新達(dá)標(biāo)的各級(jí)旅游景區(qū)名單。A、6月底B、12月底C、適時(shí)D、定期答案：C解析：現(xiàn)場評(píng)定符合標(biāo)準(zhǔn)的旅游景區(qū)，由負(fù)責(zé)評(píng)定的旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)其質(zhì)量等級(jí)，并向社會(huì)公告。全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)適時(shí)公告新達(dá)標(biāo)的各級(jí)旅游景區(qū)名單。67.下列不屬于消費(fèi)者對(duì)住宿產(chǎn)品偏好的是（）。A、個(gè)性化B、人本化C、定制化D、人性化答案：D解析：21世紀(jì)，人類社會(huì)從產(chǎn)品時(shí)代、服務(wù)時(shí)代進(jìn)入到體驗(yàn)時(shí)代。追求時(shí)尚、新潮、反傳統(tǒng)、個(gè)性化、性價(jià)比的新一代成為消費(fèi)的主力軍，消費(fèi)者對(duì)住宿產(chǎn)品的偏好是個(gè)性化、人本化、定制化。酒店將更為突出個(gè)性化的生活格調(diào)；人本化的舒適空間更受重視。酒店服務(wù)也從過分強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化，更多地轉(zhuǎn)向?qū)Σ煌腿藗€(gè)性需求的研究。68.關(guān)于旅游者走失事故的處理方法，下列說法不正確的是（）。A、如果經(jīng)過一段時(shí)間的尋找仍未發(fā)現(xiàn)走失的旅游者，可向游覽地或飯店所在地區(qū)公安派出所、管理部門或管區(qū)公安機(jī)關(guān)請(qǐng)求幫助B、隨時(shí)與飯店保持聯(lián)系，查問走失者是否已自行回到飯店C、應(yīng)立即向旅行社報(bào)告，請(qǐng)求幫助，必要時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，向公安部門報(bào)案D、找到走失的旅游者后，如系接待人員的責(zé)任，應(yīng)向其賠禮道歉；若責(zé)任在走失者，應(yīng)問清情況，進(jìn)行安慰，并提醒其以后如何防止走失答案：C解析：旅行社接待人員發(fā)現(xiàn)旅游者走失后，應(yīng)迅速采取以下措施尋找旅游者：①向走失旅游者的旅行同伴或與其住在同房間的其他旅游者詢問其走失的大概時(shí)間和地點(diǎn)，以便設(shè)法尋找。②如果經(jīng)過一段時(shí)間的尋找仍未發(fā)現(xiàn)走失的旅游者，可向游覽地（景點(diǎn)游覽時(shí)走失）或飯店（自由活動(dòng)時(shí)走失）所在地區(qū)公安派出所、管理部門或管區(qū)公安機(jī)關(guān)請(qǐng)求幫助。③隨時(shí)與飯店保持聯(lián)系，查問走失者是否已自行回到飯店。④如采取上述措施后仍未找到走失的旅游者，應(yīng)向旅行社報(bào)告，請(qǐng)求幫助，必要時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，向公安部門報(bào)案。⑤找到走失的旅游者后，如果是接待人員的責(zé)任，應(yīng)向其賠禮道歉；如果是責(zé)任在走失者，應(yīng)問清情況，進(jìn)行安慰，并提醒其以后如何防止走失。向旅行社報(bào)告，請(qǐng)求幫助，必要時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，向公安部門報(bào)案是在采取了所有可能措施之后仍未找到走失者以后才應(yīng)采取的措施。69.下列不屬于食品原料儲(chǔ)藏管理內(nèi)容的是（）。A、食品原料的發(fā)放管理B、干貨原料的儲(chǔ)藏管理C、鮮貨原料的儲(chǔ)藏管理D、食品原料的冷凍儲(chǔ)藏答案：A解析：食品原料儲(chǔ)藏管理和食品原料的發(fā)放管理都是食品原料倉儲(chǔ)管理的內(nèi)容。食品原料的儲(chǔ)藏管理按食品原料對(duì)儲(chǔ)存條件的要求，可分為：①干貨庫儲(chǔ)藏；②冷藏庫儲(chǔ)藏；③冷凍庫儲(chǔ)藏等。70.客房服務(wù)的項(xiàng)目不含（）。A、購物服務(wù)B、洗衣服務(wù)C、擦鞋服務(wù)D、借用物品服務(wù)答案：A解析：飯店的客房服務(wù)內(nèi)容，主要包括以下幾個(gè)方面：①整理客房服務(wù)；②開夜床服務(wù)；③洗衣服務(wù)；④客房微型酒吧；⑤擦鞋服務(wù)；⑥借用物品服務(wù)。71.客房效率包括的主要內(nèi)容有（）。A、客人使用效率和實(shí)物使用效率B、空間使用效率和實(shí)物使用效率C、服務(wù)清潔效率和客人使用效率D、空間使用效率和客房出租效率答案：B解析：客房效率主要包括：①空間使用效率；②實(shí)物使用效率。其中，空間使用效率主要表現(xiàn)在客房空間的綜合使用以及可變換使用兩方面。實(shí)物使用效率主要表現(xiàn)為客房的設(shè)施設(shè)備要體現(xiàn)“物盡其用”的原則。72.下列不屬于客房設(shè)備管理內(nèi)容的是（）。A、設(shè)備的合理選擇B、設(shè)備的選擇購買C、設(shè)備的日常管理D、設(shè)備的更新改造答案：B解析：客房部門的設(shè)備主要包括：①客房設(shè)備；②清潔設(shè)備。其中，客房設(shè)備管理的內(nèi)容，主要包括設(shè)備的合理選擇、設(shè)備的日常管理以及設(shè)備的更新改造。73.某旅行社2012年產(chǎn)品實(shí)際銷售額為3000萬元，計(jì)劃2013年實(shí)現(xiàn)銷售額3400萬元，促銷預(yù)算占銷售額的比例為3%，則2013年的促銷預(yù)算將為（）萬元。A、88B、96C、98D、100答案：B解析：平均銷售額百分比法是以旅行社上一年度的銷售額和下一年度計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的銷售額的平均值為基礎(chǔ)按照確定的比例來計(jì)算促銷預(yù)算的方法。其公式為：下一年度促銷預(yù)算＝（上一年度產(chǎn)品實(shí)際銷售額＋下一年度計(jì)劃銷售額）/2×預(yù)算占銷售額的比例。則該旅行社2013年的促銷預(yù)算為：（3000＋3400）/2×3%＝96（萬元）。74.通俗地講，旅游承載力是指一個(gè)旅游目的地在不至于導(dǎo)致其環(huán)境以及來訪游客旅游經(jīng)歷的質(zhì)量發(fā)生不可接受的下降這一前提之下，所能（）。A、接待游客的最大數(shù)量B、獲得的最大社會(huì)效益C、獲得的最大經(jīng)濟(jì)效益D、獲得的最大環(huán)境效益答案：A解析：旅游承載力是指一個(gè)旅游目的地在不至于導(dǎo)致當(dāng)?shù)丨h(huán)境質(zhì)量和來訪游客旅游經(jīng)歷的質(zhì)量發(fā)生不可接受的下降這一前提之下，所能吸納外來游客的最大能力，主要包括：①建設(shè)用地方面的承載力；②物質(zhì)環(huán)境方面的承載力；③生態(tài)方面的承載力；④社會(huì)心理方面的承載力。75.我國旅游產(chǎn)品在境外多采用（）渠道進(jìn)行銷售。A、間接銷售B、直接銷售C、一級(jí)銷售D、代理銷售答案：A解析：我國旅游產(chǎn)品在境外的銷售多采用間接銷售渠道，即通過境外一個(gè)或兩個(gè)以上中間環(huán)節(jié)進(jìn)行銷售。采取間接銷售渠道的旅游產(chǎn)品多為包價(jià)旅游產(chǎn)品，既有團(tuán)體旅游，也有散客旅游。76.關(guān)于目標(biāo)市場選擇與市場細(xì)分的關(guān)系，下列各項(xiàng)不正確的是（）。A、兩者之間既有聯(lián)系又有區(qū)別B、市場細(xì)分是手段C、選擇目標(biāo)市場則是目的D、細(xì)分市場的最終目的是通過有針對(duì)性地組織和提供適銷對(duì)路的產(chǎn)品或服務(wù)，去滿足這些目標(biāo)市場人群的需要答案：D解析：市場細(xì)分與選擇目標(biāo)市場雖然關(guān)聯(lián)密切，但實(shí)際上這兩者之間是有所區(qū)別的。兩者的區(qū)別表現(xiàn)在：市場細(xì)分是手段，而選擇目標(biāo)市場則是目的。具體地講，雖然市場細(xì)分工作終將服務(wù)于目標(biāo)市場的選擇，但其直接任務(wù)是遵循一定的原則，依據(jù)特定的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)，將整體旅游市場分解為若干不同旅游消費(fèi)者人群。這一工作的結(jié)果是識(shí)別出若干不同的細(xì)分市場。與之相比，選擇目標(biāo)市場的任務(wù)則是，在已經(jīng)識(shí)別出來的細(xì)分市場基礎(chǔ)上，通過分析各個(gè)細(xì)分市場人群的需求特點(diǎn)和銷售潛力，從中挑選出那些適合并值得本目的地或本企業(yè)經(jīng)營的消費(fèi)者人群。這一工作的結(jié)果則是確定出本目的地或本企業(yè)的目標(biāo)市場。77.（）體現(xiàn)了包價(jià)旅游產(chǎn)品價(jià)值的最終實(shí)現(xiàn)。A、團(tuán)體旅游接待B、散客旅游接待C、產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)D、服務(wù)采購業(yè)務(wù)答案：A解析：團(tuán)體旅游接待包括本旅行社組織招攬的旅游團(tuán)的接待和其他旅行社委托的旅游團(tuán)的接待兩個(gè)方面。團(tuán)體旅游接待一般由全程陪同導(dǎo)游員和地方陪同導(dǎo)游員合作完成，其主要工作包括導(dǎo)游講解服務(wù)和旅游生活接待服務(wù)，它體現(xiàn)了包價(jià)旅游產(chǎn)品價(jià)值的最終實(shí)現(xiàn)。78.客房預(yù)訂的步驟有：①預(yù)訂確認(rèn)；②預(yù)訂受理；③預(yù)訂聯(lián)絡(luò)；④預(yù)訂修改；⑤資料儲(chǔ)存。則下列排序正確的是（）。A、①②③④⑤B、⑤④③②①C、③②①⑤④D、④⑤①②③答案：C解析：細(xì)致的客房預(yù)訂工作程序和高效的客房預(yù)訂操作手段，是確保飯店客房預(yù)訂業(yè)務(wù)正常開展的基本要求。飯店客房預(yù)訂的程序可以分為：①預(yù)訂的聯(lián)絡(luò)；②預(yù)訂的受理；③預(yù)訂的確認(rèn)；④資料的儲(chǔ)存；⑤預(yù)訂的修改；⑥抵店的準(zhǔn)備。79.在動(dòng)機(jī)理論研究中，馬斯洛提出的“需要層次理論”將人的需要?jiǎng)澐譃槲鍌€(gè)層次，由低向高依次排列為（）。A、生理需要—安全需要—受尊重的需要—愛的需要—自我實(shí)現(xiàn)需要B、生理需要—愛的需要—受尊重的需要—安全需要—自我實(shí)現(xiàn)需要C、生理需要—愛的需要—安全需要—受尊重的需要—自我實(shí)現(xiàn)需要D、生理需要—安全需要—愛的需要—受尊重的需要—自我實(shí)現(xiàn)需要答案：D解析：馬斯洛將人的需要?jiǎng)澐譃?個(gè)層次，即：①生理需要，對(duì)食物、飲水、氧氣等等方面的需要；②安全需要，對(duì)治安、穩(wěn)定、秩序、受保護(hù)等方面的需要；③愛的需要，對(duì)情感、歸屬感、（親友間的）感情聯(lián)系的需要；④受尊重的需要，對(duì)自尊、聲望、成功、成就的需要；⑤自我實(shí)現(xiàn)的需要，對(duì)發(fā)揮個(gè)人的最大潛力的需要。80.在我國旅游統(tǒng)計(jì)工作中，應(yīng)納入國內(nèi)游客統(tǒng)計(jì)范圍的人員是（）。A、到基層鍛煉的干部B、進(jìn)城打工的農(nóng)民工C、去其它地區(qū)的定居者D、參加夏令營的外地學(xué)生答案：D解析：國內(nèi)游客即那些身為本國居民，離開自己的慣常環(huán)境到本國境內(nèi)的其他地方去旅行，在目的地連續(xù)停留時(shí)間不超過12個(gè)月，主要訪問目的不是前去從事某種從該地獲取報(bào)酬的活動(dòng)的人。81.連鎖飯店一般采用的組織機(jī)構(gòu)形式是（）。A、直線制B、直線—職能制C、事業(yè)部制D、職能制答案：C解析：事業(yè)部制又稱為分權(quán)結(jié)構(gòu)，20世紀(jì)由美國通用汽車公司首先創(chuàng)立，現(xiàn)為許多大型企業(yè)廣泛采用。其基本特點(diǎn)是：①按產(chǎn)品大類或地區(qū)設(shè)立事業(yè)部；②各事業(yè)部在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧；③統(tǒng)一管理所屬產(chǎn)品或地區(qū)的業(yè)務(wù)活動(dòng)，是有相當(dāng)自主權(quán)的“自治單位”。事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)是一種適用于大型飯店和集團(tuán)化連鎖經(jīng)營的企業(yè)組織形式。82.旅游出口同傳統(tǒng)的商品出口的最大不同之處是游客與費(fèi)款的流動(dòng)在（）。A、方向上是相同的B、方向上是相反的C、時(shí)間上是分離的D、時(shí)間上是交叉的答案：A解析：接待國際入境游客也是一種出口，通常稱為旅游出口。與傳統(tǒng)的商品出口有所不同的是，在旅游出口中，旅游者的流動(dòng)方向與支付款項(xiàng)的流動(dòng)方向是相同的；而在傳統(tǒng)的商品出口中，商品的流動(dòng)方向與支付款項(xiàng)的流動(dòng)方向是相反的。83.2010版星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的基本框架不包括（）。A、前言與總則B、必備項(xiàng)目檢查表C、必備項(xiàng)目評(píng)分表D、運(yùn)營質(zhì)量評(píng)價(jià)表答案：C解析：中國飯店業(yè)是旅游標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施最早、影響力最廣的行業(yè)，飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)也是旅游業(yè)實(shí)施最成功的標(biāo)準(zhǔn)之一。2010版星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)由前言與總則、必查項(xiàng)目檢查表、設(shè)備設(shè)施評(píng)分表、運(yùn)營質(zhì)量評(píng)價(jià)表四部分組成。84.被授權(quán)的旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)出現(xiàn)違規(guī)操作的，上級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)可以（）。A、罰款B、責(zé)令整改C、撤銷委托其已獲得的最高等級(jí)的評(píng)定權(quán)限D(zhuǎn)、撤銷委托其已獲得的所有等級(jí)的評(píng)定權(quán)限答案：C解析：被委托的旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)出現(xiàn)違規(guī)操作的，上級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)可以撤銷委托其已獲得的最高等級(jí)的評(píng)定權(quán)限。85.團(tuán)體旅游的缺點(diǎn)是（）。A、省心省力B、不安全C、價(jià)格優(yōu)惠D、缺乏靈活性答案：D解析：團(tuán)體旅游的主要缺點(diǎn)表現(xiàn)為旅游者在開展活動(dòng)方面會(huì)受預(yù)定計(jì)劃安排和集體統(tǒng)一行動(dòng)的限制，不能由個(gè)人自主，因而缺乏靈活性。對(duì)于旅游者來說，團(tuán)體旅游的優(yōu)點(diǎn)是省心省力，安全感強(qiáng)，價(jià)格優(yōu)惠。86.預(yù)訂數(shù)量的控制當(dāng)中，常采用的方法不包括（）。A、分層預(yù)訂控制表B、預(yù)訂截止圖表C、每日預(yù)訂匯總表D、分類預(yù)訂控制表答案：C解析：飯店客房預(yù)訂中心通常會(huì)采取下列三種方法來控制客房預(yù)訂的數(shù)量，以保證預(yù)訂工作的正確性：①分層預(yù)訂控制表；②分類預(yù)訂控制表；③預(yù)訂截止圖表。87.下列各項(xiàng)屬于第二手資料的優(yōu)點(diǎn)的是（）。A、時(shí)效性強(qiáng)B、相關(guān)性強(qiáng)C、可信度高D、收集工作省時(shí)、省力，并且節(jié)省費(fèi)用答案：D解析：第二手資料，是指此前由本單位、其他組織或個(gè)人因其他目的而收集，但可為當(dāng)前調(diào)研項(xiàng)目所借來使用的那些數(shù)據(jù)和信息資料。第二手資料的優(yōu)點(diǎn)是收集工作省時(shí)、省力，省錢。但是，由于第二手資料多是人們此前因其他目的而收集的歷史資料，所以旅游調(diào)研人員在使用這類資料時(shí)，應(yīng)特別注意從相關(guān)性、可信性、可比性和時(shí)效性這四個(gè)方面對(duì)這些資料進(jìn)行評(píng)價(jià)。88.某飯店客房收入為10萬元，已售客房500間，則平均房價(jià)為（）元。A、100B、150C、200D、500答案：C解析：實(shí)際平均房價(jià)是指飯店每出租一間客房所獲得的平均客房收入。計(jì)算公式如下：則本題中，平均房價(jià)為：100000÷500＝200（元）。89.飯店在采用現(xiàn)金折扣時(shí)，不需要決策的是（）。A、允許客戶推遲付款的時(shí)間B、可以賒購的客戶類型C、對(duì)逾期未付款的客戶應(yīng)采取的措施D、客戶付款方式答案：D解析：為了鼓勵(lì)客戶以現(xiàn)金付款或提前付款，給予現(xiàn)金付款的客戶一定折扣的優(yōu)惠，以加快飯店資金的周轉(zhuǎn)，減少資金的占用成本。飯店在采用現(xiàn)金折扣時(shí)，要對(duì)以下幾個(gè)方面做出決策：①允許客戶推遲付款的時(shí)間；②允許哪些客戶賒購；③對(duì)逾期未付款的客戶應(yīng)采取的措施；④折扣的大小。90.社會(huì)補(bǔ)貼性旅游也稱作（）。A、社會(huì)旅游B、大眾旅游C、季節(jié)旅游D、獎(jiǎng)勵(lì)旅游答案：A解析：為了使低收入的貧困家庭也能外出旅游，一些國家采取了由政府出資興建專用的度假接待設(shè)施，或是由雇主或工會(huì)對(duì)這類員工發(fā)放補(bǔ)助的做法。在這類政策下實(shí)現(xiàn)的旅游活動(dòng)稱為“社會(huì)旅游”，有時(shí)也稱“社會(huì)補(bǔ)貼性旅游”。91.關(guān)于熟識(shí)旅行，下列說法不正確的是（）。A、熟識(shí)旅行是旅行社邀請(qǐng)旅游中間商到目的地對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行的實(shí)地考察旅行B、要事先對(duì)旅游中間商做出正確的選擇C、以規(guī)模盡量大為宜D、使考察旅行的線路以及交通、住宿等與旅行社推銷的產(chǎn)品線路相一致答案：C解析：熟識(shí)旅行是旅行社邀請(qǐng)旅游中間商到目的地對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行的實(shí)地考察旅行。在組織熟識(shí)旅行時(shí)注意要規(guī)模適中，一般以20～30人為宜，以有利于組織接待工作。92.被授權(quán)的旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)出現(xiàn)（）的，上級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)可以撤銷委托其已獲得的最高等級(jí)的評(píng)定權(quán)限。A、正常操作B、違規(guī)操作C、合法評(píng)定D、強(qiáng)行推薦答案：B解析：被授權(quán)的旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)出現(xiàn)違規(guī)操作的，上級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)可以撤銷委托其已獲得的最高等級(jí)的評(píng)定權(quán)限。93.關(guān)于處理就餐服務(wù)中的問題時(shí)，下列說法不正確的是（）。A、當(dāng)賓客在進(jìn)餐過程中提出退菜時(shí)，服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系，如廚房還未下料制作，可予退菜B、如已出菜上桌，如屬質(zhì)量問題，應(yīng)無條件給予退菜，并向賓客表示歉意C、如已出菜上桌，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)拒絕退菜D、出菜上桌以后，如屬賓客吃不了或來不及吃，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)提供食品盒建議其打包答案：C解析：如果已出菜上桌，就要弄清事由，具體對(duì)待：屬質(zhì)量問題，如原料變質(zhì)、不衛(wèi)生、烹調(diào)質(zhì)量低劣，應(yīng)無條件給予退菜，并向賓客表示歉意；屬賓客吃不了或來不及吃，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)提供食品盒建議其打包。94.旅游活動(dòng)可分為航空旅游、鐵路旅游、汽車旅游、游船旅游等，這是按（）對(duì)旅游活動(dòng)進(jìn)行的劃分。A、計(jì)價(jià)方式B、費(fèi)用來源C、采用的旅行方式D、旅游活動(dòng)主要內(nèi)容答案：C解析：旅游活動(dòng)劃分標(biāo)準(zhǔn)不同，其內(nèi)容也不同：①依據(jù)計(jì)價(jià)方式的不同，可劃分為包價(jià)旅游和非包價(jià)旅游；②依據(jù)活動(dòng)費(fèi)用的承擔(dān)者，可劃分為自費(fèi)旅游和獎(jiǎng)勵(lì)旅游；③依據(jù)所用的旅行方式，可劃分為航空旅游、鐵路旅游、汽車旅游、游輪旅游等；④依據(jù)出游活動(dòng)的主要內(nèi)容，可以劃分出觀光旅游、民俗旅游、體育旅游、會(huì)議旅游、文化旅游以及形形色色的特殊興趣旅游或?qū)ｍ?xiàng)旅游等。95.客人在凌晨抵店，飯店將向客人加收半天或一天房費(fèi)。這種房價(jià)類型稱為（）。A、深夜房價(jià)B、保留房價(jià)C、白天租用房價(jià)D、特別房價(jià)答案：A解析：追加房價(jià)是在飯店公布價(jià)格基礎(chǔ)上，根據(jù)客人的住宿情況另外加收的房費(fèi)。通常有以下幾種情況：①白天租用價(jià)；②加床費(fèi)；③深夜房價(jià)；④保留房價(jià)。其中，深夜房價(jià)是指客人在凌晨抵店，飯店將向客人加收一天或半天房費(fèi)。96.下列屬于旅行社產(chǎn)品銷售的內(nèi)部因素的是（）。A、目的地國家或地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)形勢與有關(guān)政策、法規(guī)B、客源國家或地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)形勢與有關(guān)政策、法規(guī)C、旅行社的人力、資金和各部門的協(xié)調(diào)配合D、目的地各種旅游服務(wù)供給部門的供應(yīng)情況與其價(jià)格的可能走勢答案：C解析：經(jīng)營預(yù)測和分析是在市場調(diào)查與分析的基礎(chǔ)上，對(duì)涉及旅行社產(chǎn)品銷售的各種內(nèi)部因素和外部因素可能發(fā)生的變化和變動(dòng)趨勢進(jìn)行的預(yù)測和分析，以對(duì)旅行社的經(jīng)營環(huán)境及所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)做出評(píng)價(jià)。其中，內(nèi)部因素主要包括：①旅行社的人力；②資金；③各部門的協(xié)調(diào)配合等。外部因素主要包括：①目的地國家或地區(qū)和客源國家或地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)形勢與有關(guān)政策法規(guī)；②目的地各種旅游服務(wù)供給部門的供應(yīng)情況與其價(jià)格的可能走勢等。97.2002年，我國旅游外匯收入為203.85億美元，出境旅游外匯支出為153.98億美元，若其它方面旅游外匯支出31.12億美元，則2002年我國旅游外匯收匯率為（）。A、39.7%B、12.2%C、10.1%D、9.2%答案：D解析：旅游收匯率是指一定時(shí)期內(nèi)，一個(gè)國家或地區(qū)的旅游外匯凈收入與同期旅游外匯總收入的比率。旅游收匯率的計(jì)算公式為：Re＝（Rt－E）/Rt。式中，Re為旅游收匯率；Rt為一定時(shí)期內(nèi)的旅游外匯收入總額；E為同期內(nèi)的旅游外匯支出總額。代入公式得，2002年我國旅游外匯收匯率Re＝[203.85－（153.98＋31.12）]/203.85＝9.2%。98.（）是確定促銷預(yù)算的前提。A、市場競爭的狀況B、可利用資金的多少C、促銷目標(biāo)的大小D、旅行社決策者對(duì)促銷的認(rèn)識(shí)情況答案：C解析：促銷目標(biāo)的大小是確定促銷預(yù)算的前提，促銷要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)大，其預(yù)算也必然大，反之則小，因?yàn)榇黉N預(yù)算是為了保證促銷目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。99.對(duì)外報(bào)價(jià)是旅行社根據(jù)（）和產(chǎn)品成本情況，將旅行社產(chǎn)品確定的價(jià)格及構(gòu)成通報(bào)給客戶。A、市場利率B、市場需求C、市場競爭D、市場供給答案：B解析：對(duì)外報(bào)價(jià)是指旅行社根據(jù)市場需求和產(chǎn)品成本情況，將旅行社產(chǎn)品確定的價(jià)格及構(gòu)成通報(bào)給客戶。報(bào)價(jià)宜用人民幣進(jìn)行，若以美元或歐元等外幣報(bào)價(jià)，應(yīng)注明計(jì)價(jià)匯率和匯率變化的約定條款。此外，報(bào)價(jià)時(shí)應(yīng)使用雙方認(rèn)可的語言文字，以避免文字不清或疏漏而引起雙方的誤會(huì)和糾紛。報(bào)價(jià)形式包括：①入境旅游團(tuán)報(bào)價(jià)；②出境旅游團(tuán)報(bào)價(jià)；③國內(nèi)旅游團(tuán)報(bào)價(jià)。100.關(guān)于飯店的說法，不正確的是（）。A、提供菜品是飯店最基本的必備功能要求B、客房始終是飯店的主體C、飯店產(chǎn)品具有以預(yù)定為界限，以過夜為單位的時(shí)間要素D、飯店與單純房產(chǎn)出租的基本區(qū)別是與住宿相配套的其他服務(wù)答案：A解析：飯店是指以間（套）夜為時(shí)間單位出租客房，以住宿服務(wù)為主，并提供商務(wù)、會(huì)議、休閑、度假等相應(yīng)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣可能也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。該定義反映了飯店產(chǎn)品具有空間、時(shí)間和服務(wù)三個(gè)基本要素：①“住宿設(shè)施”的定義表明，客房及其服務(wù)是飯店最基本的必備功能要求，也是對(duì)飯店建筑內(nèi)空間的一種規(guī)定，即客房始終是飯店的主體。②“提供相應(yīng)服務(wù)”的定義表明，與住宿相配套的其他服務(wù)是飯店產(chǎn)品的基本組成因素，也是飯店與單純房產(chǎn)出租的基本區(qū)別。③“以間（套）夜為時(shí)間單位出租”的定義表明，飯店產(chǎn)品在具備間（套）等空間要素的同時(shí)，具有包括以預(yù)定為界限，以過夜為單位的時(shí)間要素。101.“機(jī)構(gòu)簡單，權(quán)力集中”是（）飯店組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。A、直線制B、職能制C、直線職能制D、事業(yè)部制答案：A解析：現(xiàn)代飯店的組織結(jié)構(gòu)，主要有三種基本類型：①直線制，又叫軍隊(duì)式結(jié)構(gòu)，最早來自于軍隊(duì)的組織形式；其特點(diǎn)是從最高管理層到基層，自上而下建立垂直領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系，不專門設(shè)立職能機(jī)構(gòu)，形同直線。優(yōu)點(diǎn)是指揮統(tǒng)一、責(zé)任明確、信息溝通迅速、工作效率高。②直線職能制，是將直線統(tǒng)一化原理和職能分工專業(yè)化原理有機(jī)結(jié)合起來工的組織形式；這種組織機(jī)構(gòu)的缺點(diǎn)是：權(quán)力高度集中，下級(jí)缺乏必要的自主權(quán)，各直線指揮系統(tǒng)之間溝通較少，橫向協(xié)調(diào)比較困難，難以從企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)、提拔掌握全面情況的經(jīng)營管理人員。③事業(yè)部制，又稱分權(quán)結(jié)構(gòu)，為許多大型企業(yè)廣泛采用。其缺點(diǎn)是：不利于事業(yè)部之間的橫向聯(lián)系，容易產(chǎn)生本位主義，影響各部門之間的合作，忽視長遠(yuǎn)的整體利益；容易造成機(jī)構(gòu)重疊，經(jīng)營管理人員增多，經(jīng)營管理費(fèi)用增高。102.某飯店有客房300間，公布房價(jià)200元。某日銷售客房150間，房費(fèi)收入24000元。則房價(jià)實(shí)現(xiàn)率和客房收益率分別是（）。A、15%；10%B、20%；10%C、80%；40%D、50%；25%答案：C解析：根據(jù)公式，出租率＝銷售客房數(shù)/可租客房數(shù)；可知，出租率＝150/300×100%＝50%；客房收益率＝24000/300×200×100%＝40%，所以房價(jià)實(shí)現(xiàn)率＝客房收益率/出租率＝40%/50%＝80%。103.在旅游者死亡的整個(gè)事故處理過程中，必須有相關(guān)人員在場，其中不包括（）。A、死者親屬B、領(lǐng)隊(duì)C、使、領(lǐng)館人員D、保險(xiǎn)公司領(lǐng)導(dǎo)答案：D解析：在旅游者死亡的整個(gè)處理過程中，應(yīng)注意的是：必須有死者親屬、領(lǐng)隊(duì)，以及使、領(lǐng)館人員和旅行社有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在場，接待人員切忌單獨(dú)行事；在有些環(huán)節(jié)還需公安局、旅游局、保險(xiǎn)公司有關(guān)人員在場；每個(gè)重要環(huán)節(jié)應(yīng)有文字根據(jù)，以便事后查證，口頭協(xié)議和承諾均無效；事故處理后，要寫出死亡善后處理報(bào)告，并將該報(bào)告、證明文件和清單及有關(guān)材料存檔備查。104.以體驗(yàn)異鄉(xiāng)社會(huì)，了解他鄉(xiāng)文化為主要目的旅游活動(dòng)稱為（）。A、度假旅游B、文化旅游C、公務(wù)旅游D、遠(yuǎn)程旅游答案：B解析：文化旅游是指一切以體驗(yàn)異鄉(xiāng)社會(huì)、了解他鄉(xiāng)文化為主要目的的旅游活動(dòng)。文化旅游主要涉及了解和體驗(yàn)旅游目的地社會(huì)的民族歷史、生活方式、風(fēng)俗習(xí)慣、民族藝術(shù)、社會(huì)組織以及文化教育等方面的內(nèi)容。105.在餐飲促銷活動(dòng)中，（）的最終目的是通過各種活動(dòng)的安排，吸引更多潛在客源，以擴(kuò)大餐飲的銷售。A、內(nèi)部促銷B、外部促銷C、電話促銷D、人員推銷答案：B解析：餐飲外部促銷活動(dòng)的最終目的是借助于人員銷售、廣告、公共關(guān)系等輔助手段，通過各種活動(dòng)的安排，吸引更多潛在客源，以擴(kuò)大餐飲的銷售。A項(xiàng)，內(nèi)部促銷活動(dòng)是以娛樂形式、以招攬客人為目的而推出的具有活動(dòng)性且能吸引客人參與的一種促銷方式。106.為節(jié)約入住登記時(shí)間，根據(jù)具體接待要求，實(shí)行預(yù)先登記和分房的政策，適用于（）。A、已預(yù)訂的客人B、貴賓C、團(tuán)體客人D、經(jīng)常入住的客人答案：C解析：在形成入住登記記錄階段，對(duì)于團(tuán)隊(duì)客人，可根據(jù)其具體接待要求，實(shí)行預(yù)先登記和分房，以節(jié)省入住登記的時(shí)間。對(duì)于未經(jīng)預(yù)訂而直接抵店的客人，應(yīng)請(qǐng)其在空白登記表上填寫。107.我國旅行社產(chǎn)品在海外的直接銷售是通過（）進(jìn)行的。A、客源地的旅游中間商B、在客源地設(shè)立的旅行社C、我國駐外使領(lǐng)館D、我國駐外旅游辦事處答案：B解析：直接銷售渠道是旅行社將其產(chǎn)品直接銷售給消費(fèi)者，即游客。直接銷售一般采用兩種形式：①旅行社通過其建立的相關(guān)機(jī)構(gòu)直接向其所在地區(qū)的旅游消費(fèi)者進(jìn)行的銷售，如在旅行社所在地區(qū)通過建立服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)來招攬游客，在境外通過設(shè)立分支機(jī)構(gòu)或銷售點(diǎn)，向當(dāng)?shù)鼐用窈屯鈬顺鍪燮渎糜萎a(chǎn)品；例如，國旅、中旅在境外設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)，直接向當(dāng)?shù)鼐用窈途幼≡诋?dāng)?shù)氐耐鈬虽N售其旅游產(chǎn)品。②旅行社以網(wǎng)絡(luò)，特別是互聯(lián)網(wǎng)為平臺(tái)，將自己的產(chǎn)品發(fā)布到網(wǎng)上，讓旅游消費(fèi)者直接通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行在線預(yù)訂和在線支付。108.我國消防規(guī)范規(guī)定，高層疏散樓梯的寬度應(yīng)為（），低層、多層建筑疏散樓梯的寬度應(yīng)為（）。A、不小于1.1米，不小于1.0米B、不大于1.1米，不大于1.0米C、不小于1.5米，不小于1.2米D、不大于1.5米，不大于1.2米答案：A解析：疏散樓梯均要求上通頂層、下達(dá)首層，并有直接通至室外的出口。超高層建筑一般要設(shè)置避難層，疏散樓梯可向避難層疏散。我國消防規(guī)范規(guī)定，高層建筑疏散樓梯的寬度不小于1.1米，低層、多層建筑疏散樓梯的寬度不小于1.0米。109.關(guān)于旅游能夠增加就業(yè)機(jī)會(huì)的原因，下列敘述不正確的是（）。A、旅游業(yè)屬勞動(dòng)密集型行業(yè)B、旅游核心產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)多C、旅游業(yè)中就業(yè)崗位層次眾多D、旅游業(yè)的發(fā)展可帶來更多的相關(guān)就業(yè)機(jī)會(huì)答案：B解析：旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在提供就業(yè)機(jī)會(huì)和解決國民就業(yè)問題方面尤其具有重大意義。主要原因包括：①旅游業(yè)屬勞動(dòng)密集型行業(yè)；②旅游業(yè)中就業(yè)崗位層次眾多；③旅游業(yè)的發(fā)展可帶來更多的相關(guān)就業(yè)機(jī)會(huì)。110.下列屬于面向旅游消費(fèi)者的銷售推廣形式的是（）。A、組織熟識(shí)旅行B、旅游目的地展示C、參加旅游博覽會(huì)或旅游展銷會(huì)D、聯(lián)合刊登廣告答案：B解析：面向旅游消費(fèi)者的銷售推廣的主要形式包括：①旅游目的地展示；②折扣優(yōu)惠；③有獎(jiǎng)銷售；④免費(fèi)旅行社線路產(chǎn)品或游覽項(xiàng)目；⑤忠誠度銷售等。ACD三項(xiàng)屬于面向旅游中間商的銷售推廣方式。111.飯店服務(wù)的演變趨勢是（）。A、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)B、機(jī)械性服務(wù)C、個(gè)性化服務(wù)D、程序化服務(wù)答案：C解析：因?yàn)榭腿说男枨笞兓獪y，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)只能滿足客人表面的基本需求，而不能滿足客人隱含的個(gè)別需求。在這種背景下，飯店經(jīng)營者開始認(rèn)識(shí)到，飯店的服務(wù)必須站在客人的角度隨機(jī)應(yīng)變，否則標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)會(huì)演變成機(jī)械化服務(wù)，個(gè)性化服務(wù)由此產(chǎn)生。即飯店要達(dá)到高質(zhì)量的服務(wù)水平，必須能提供滿足不同客人個(gè)性需求的針對(duì)性服務(wù)。112.下列屬于可再生性旅游資源的是（）。A、某些典型的生態(tài)環(huán)境B、古建筑C、古墓葬和古文化遺址D、主題公園答案：D解析：可再生性旅游資源是指那些在使用過程中，如果出現(xiàn)耗損過大或遭受毀壞的情況，可通過適當(dāng)?shù)耐緩竭M(jìn)行自然恢復(fù)或人工再造的旅游資源，如主題公園；不可再生性旅游資源通常是指那些在歷史過程中形成，并保留至今作為旅游吸引源的自然遺存和文化遺存，例如某些典型的生態(tài)環(huán)境、古建筑、古墓葬和古文化遺址等。113.“限時(shí)到店類”預(yù)訂是指（）預(yù)定。A、預(yù)付款擔(dān)保B、商務(wù)合同擔(dān)保C、信用卡擔(dān)保D、無擔(dān)保答案：D擔(dān)保預(yù)訂是指客人在訂房時(shí)，沒有為所訂房間提供保證付款的信用擔(dān)保。對(duì)無擔(dān)保預(yù)訂，飯店會(huì)為訂房客人保留客房至某一事先聲明的規(guī)定時(shí)間（一般為下午6時(shí)），超過規(guī)定時(shí)間，客人的訂房就視為自動(dòng)取消。如果客人到了規(guī)定的截止時(shí)間仍未抵店，飯店可以將為其保留的客房租給臨時(shí)抵店客人或等候名單上的客人。所以，無擔(dān)保預(yù)訂又稱限時(shí)到店類預(yù)訂。114.某外國游船載客420人，船員45人，在青島停留一天。其中，登岸游覽的游船乘客和船員分別為410人和10人。根據(jù)我國有關(guān)部門的規(guī)定，我國應(yīng)統(tǒng)計(jì)的國際旅游人次為（）人。A、410B、420C、430D、465答案：B解析：入境游客是指那些因觀光、度假、探親訪友、就醫(yī)療養(yǎng)、購物、參加會(huì)議或從事經(jīng)濟(jì)、文化、體育、宗教交流活動(dòng)等原因或目的，離開其慣常居住地到我國大陸訪問，連續(xù)停留時(shí)間不超過12個(gè)月，并且來訪的主要目的不是通過所從事的活動(dòng)獲取報(bào)酬的外國人、華僑和港澳臺(tái)居民。登岸游覽的410名游船乘客和10名船員應(yīng)納入國際旅游之列。115.飯店、旅游景點(diǎn)、航空公司等旅游企業(yè)普遍使用的旅游資源調(diào)查方式是（）。A、現(xiàn)場自填式問卷調(diào)查B、電話調(diào)查C、郵寄調(diào)查D、當(dāng)面訪談答案：A解析：現(xiàn)場自填式問卷調(diào)查方式普遍為飯店、旅游景點(diǎn)、航空公司等旅游企業(yè)所使用。通常的做法是，在顧客來訪停留期間或是在行將離去之前，要求他們填寫事先為其準(zhǔn)備好的調(diào)查問卷，以獲得他們的意見反饋。最典型的用途是，旅游企業(yè)可根據(jù)顧客反饋意見，評(píng)價(jià)他們對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品服務(wù)的滿意度。116.關(guān)于游客中途退團(tuán)的說法，不正確的是（）。A、游客堅(jiān)持退團(tuán)的，可滿足其要求，但須向旅行社匯報(bào)B、導(dǎo)游員要熱情地協(xié)助其辦理有關(guān)分離手續(xù)，所需費(fèi)用由游客自理C、退掉退團(tuán)者在本地所訂的房間、餐飲和赴下一站的交通票D、旅行社須退還其所有未享受服務(wù)的費(fèi)用答案：D解析：D項(xiàng)，一般來說，游客有權(quán)要求中途中止旅游活動(dòng)而退團(tuán)。如果游客提出中途退團(tuán)，導(dǎo)游員應(yīng)先了解要求中止旅游活動(dòng)的原因，并進(jìn)行挽留。如游客堅(jiān)持，可滿足其要求，但須向旅行社匯報(bào)，并告知未享受的綜合服務(wù)費(fèi)不退。117.飯店總臺(tái)人員向來店客人推銷高檔客房，宜采用（）。A、沖擊式報(bào)價(jià)法B、夾心式報(bào)價(jià)法C、魚尾式報(bào)價(jià)法D、三明治式報(bào)價(jià)法答案：C解析：“魚尾式”報(bào)價(jià)是指先介紹所提供的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)特色等，最后報(bào)出房價(jià)。這種方式適合于推銷高價(jià)房，強(qiáng)調(diào)“物其所值”，減弱高價(jià)對(duì)客人的敏感度。118.餐廳的折舊費(fèi)、大修理費(fèi)等屬于（）。A、變動(dòng)成本B、不可控成本C、實(shí)際成本D、固定成本答案：B解析：餐飲管理人員不可控制的費(fèi)用主要包括：①折舊費(fèi)；②大修理費(fèi)；③維修費(fèi)。119.下列屬于銷售額百分比法的優(yōu)點(diǎn)的是（）。A、增加了對(duì)競爭對(duì)手的了解，能夠做到在激烈的市場競爭中未雨綢繆B、比較科學(xué)，減少了促銷預(yù)算確定的盲目性C、計(jì)算簡便，能與旅行社的財(cái)務(wù)能力相一致D、旅行社可根據(jù)市場供求狀況對(duì)其促銷預(yù)算進(jìn)行調(diào)整答案：C解析：銷售額百分比法的優(yōu)點(diǎn)是計(jì)算簡便，能與旅行社的財(cái)務(wù)能力相一致。A項(xiàng)是競爭均勢法的優(yōu)點(diǎn)；B項(xiàng)是目標(biāo)達(dá)成法的優(yōu)點(diǎn)；D項(xiàng)是支出可能法的優(yōu)點(diǎn)。120.在質(zhì)量等級(jí)評(píng)定過程中，《旅游景區(qū)游客意見調(diào)查表》的回收率不應(yīng)低于（）。A、60%B、70%C、80%D、90%答案：C解析：在質(zhì)量等級(jí)評(píng)定過程中，《旅游景區(qū)游客意見調(diào)查表》發(fā)放規(guī)模，應(yīng)區(qū)分旅游景區(qū)的規(guī)模、范圍和申報(bào)等級(jí)，一般為30～50份，采取即時(shí)發(fā)放、即時(shí)回收、最后匯總統(tǒng)計(jì)的方法。回收率不應(yīng)低于80%。121.對(duì)于不可再生性旅游資源，應(yīng)該實(shí)行的開發(fā)方式是（）。A、市場導(dǎo)向型B、游客導(dǎo)向型C、保護(hù)型開發(fā)D、限制型開發(fā)答案：C解析：不可再生性旅游資源通常是指那些在歷史過程中形成，并保留至今作為旅游吸引源的自然遺存和文化遺存。對(duì)于這類不可再生的遺產(chǎn)旅游資源，必須要在有效保護(hù)的前提下進(jìn)行合理開發(fā)和利用。即對(duì)這類旅游資源的利用必須要以確保這些事物的安全為原則和前提，實(shí)行保護(hù)型開發(fā)，而不能盲目地提倡市場導(dǎo)向。保護(hù)型開發(fā)意味著：①要求游客來此訪問時(shí)只能從事與這類資源的安全相適應(yīng)的活動(dòng)；②要求這類資源項(xiàng)目的開發(fā)者和管理者絕不能一味地強(qiáng)調(diào)游客導(dǎo)向而隨意去更改這些事物及其所在場址的原貌。122.根據(jù)我國旅游統(tǒng)計(jì)中的有關(guān)規(guī)定，“國內(nèi)旅游者”是指離開其常住地，到我國大陸境內(nèi)其他地方去旅游，在目的地連續(xù)停留時(shí)間最長不超過（）個(gè)月的國內(nèi)游客。A、1B、6C、2D、12答案：D解析：根據(jù)我國國內(nèi)旅游統(tǒng)計(jì)術(shù)語的現(xiàn)行解釋，國內(nèi)旅游者是指我國大陸居民離開其慣常居住地，去我國大陸境內(nèi)其他地方旅行和訪問，并在到訪之地的旅游住宿設(shè)施內(nèi)停留至少一夜，最長不超過12個(gè)月的國內(nèi)游客。123.公務(wù)旅游之所以被納入旅游統(tǒng)計(jì)之列，主要是因?yàn)椋ǎ、公務(wù)旅游具有知識(shí)性和參與性的特點(diǎn)B、公務(wù)旅游者的行蹤和活動(dòng)往往是新聞界關(guān)注的報(bào)道話題C、公務(wù)旅游者往往是一個(gè)頗有價(jià)值的市場D、公務(wù)旅游者在目的地訪問期間的消費(fèi)開支也被列入當(dāng)?shù)氐穆糜问杖胭~戶答案：D解析：公務(wù)旅游是指政府部門、黨派組織和社會(huì)團(tuán)體的代表或工作人員因公出訪異國他鄉(xiāng)的差旅性活動(dòng)。這類因公出訪的差旅性活動(dòng)之所以被納入旅游活動(dòng)的范疇，主要因?yàn)榘ㄟ@類人員在目的地停留期間的消費(fèi)開支，也被納入當(dāng)?shù)氐穆糜问杖胭~戶。124.旅游者個(gè)人事故的預(yù)防措施不包括（）。A、注意旅游者的行蹤B、提醒旅游者對(duì)身邊的可疑人提高警惕C、做好提醒工作D、重視預(yù)報(bào)工作答案：B解析：B項(xiàng)是旅游治安事故的預(yù)防措施。125.對(duì)于批量大、數(shù)量多、價(jià)格高的餐飲原料，采購方式一般為（）。A、市場采購B、招標(biāo)采購C、定點(diǎn)采購D、代銷方式答案：B解析：招標(biāo)采購，是指飯店把所需采購原料的名稱及規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，以招標(biāo)的方式向社會(huì)公布或以邀請(qǐng)招標(biāo)的形式寄給有關(guān)供貨單位。供貨單位接到招標(biāo)信息或招標(biāo)邀請(qǐng)后，在投標(biāo)的有效期內(nèi)向飯店寄送投標(biāo)書（單），飯店根據(jù)客觀、公正、科學(xué)的原則，對(duì)投標(biāo)書（單）進(jìn)行綜合評(píng)定，選擇中標(biāo)單位。招標(biāo)采購一般適用于批量大、數(shù)量多、價(jià)格高的餐飲原料。126.實(shí)施差異性目標(biāo)市場策略的前提條件不包括（）。A、旅游消費(fèi)者的需求必須存在差異B、需求的差異性必須能帶來令人滿意的經(jīng)濟(jì)回報(bào)C、實(shí)施者必須是有豐富經(jīng)驗(yàn)的大型旅游企業(yè)D、旅游企業(yè)必須具備足夠的供給實(shí)力和營銷能力答案：C解析：對(duì)于旅游目的地或旅游企業(yè)來說，在選用差異性目標(biāo)市場策略時(shí)，需要具備兩個(gè)基本的前提條件，包括：①營銷者必須確認(rèn)旅游消費(fèi)者的需求存在差異，并且這些差異性需求確實(shí)值得本目的地或本企業(yè)予以滿足，即確實(shí)能給本企業(yè)帶來令人滿意的經(jīng)濟(jì)回報(bào)；②在分別滿足這些不同人群的差異性需求方面，本企業(yè)或旅游目的地必須具有足夠的供給實(shí)力和營銷能力。127.發(fā)展國際旅游對(duì)構(gòu)建和諧世界的影響不包括（）。A、發(fā)展入境旅游是接待國對(duì)外樹立國家形象的有效手段B、會(huì)阻礙民族文化的保護(hù)和發(fā)展C、發(fā)展出境旅游有助于增進(jìn)客源國的軟實(shí)力D、有助于推動(dòng)科學(xué)技術(shù)的交流和發(fā)展答案：B解析：發(fā)展旅游有助于促進(jìn)世界和平，這方面的正面影響主要包括：①國際旅游的開展客觀上起著民間外交的作用；②發(fā)展入境旅游是接待國對(duì)外樹立國家形象的有效手段；③發(fā)展出境旅游有助于增進(jìn)一個(gè)國家的軟實(shí)力。128.下列（）不屬于服務(wù)質(zhì)量與環(huán)境質(zhì)量的評(píng)價(jià)指標(biāo)。A、旅游購物B、經(jīng)營管理C、資源和環(huán)境保護(hù)D、總體印象答案：D解析：服務(wù)質(zhì)量與環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)包括八個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)：①交通；②游覽；③安全；④衛(wèi)生；⑤郵電；⑥旅游購物；⑦經(jīng)營管理；⑧資源和環(huán)境保護(hù)。D項(xiàng)屬于游客意見的評(píng)價(jià)因子。129.地方級(jí)檢查員由（）聘任。A、國家旅游局B、全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)C、省級(jí)旅游行政主管部門D、省級(jí)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)答案：D解析：旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定檢查員分為：①國家級(jí)檢查員，由全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)聘任；②地方級(jí)檢查員，由省級(jí)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)聘任。130.經(jīng)國家旅游行政主管部門批準(zhǔn)的可經(jīng)營出境旅游業(yè)務(wù)的旅行社應(yīng)增交（）萬元人民幣的質(zhì)量保證金。A、80B、90C、100D、120答案：D解析：按照《旅行社條例》，經(jīng)營出境旅游業(yè)務(wù)的旅行社（包括中外合資旅行社），應(yīng)當(dāng)增存質(zhì)量保證金120萬元。每設(shè)立一個(gè)經(jīng)營出境旅游業(yè)務(wù)的分社，應(yīng)當(dāng)向其質(zhì)量保證金賬戶增存30萬元。131.俄式服務(wù)時(shí)，服務(wù)員的上菜方向是（），派菜方向是（）。A、順時(shí)針，順時(shí)針B、逆時(shí)針，順時(shí)針C、順時(shí)針，逆時(shí)針D、逆時(shí)針，逆時(shí)針答案：C解析：俄式服務(wù)的基本規(guī)則包括：①空盤從客人右邊，按順時(shí)針繞臺(tái)擺放；②派送食物從客人左側(cè)按逆時(shí)針方向進(jìn)行。俄式服務(wù)主要用于高檔的西餐宴會(huì)服務(wù)。132.客房設(shè)備資產(chǎn)管理的主要方法是（）。A、建立專人負(fù)責(zé)制度B、明確使用方法C、建立設(shè)備檔案制度D、建立使用登記制度答案：C解析：客房設(shè)備資產(chǎn)管理的主要方法是建立設(shè)備檔案制度，由設(shè)備管理部門建立設(shè)備檔案、設(shè)備卡片。當(dāng)客房部得到設(shè)備后，也要建立設(shè)備卡片，與設(shè)備管理部門、財(cái)務(wù)部門的檔案相一致，以便核對(duì)和控制。133.在現(xiàn)代商務(wù)型飯店，比較流行將書寫空間安排在（）。A、安靜區(qū)B、明亮區(qū)C、通道區(qū)D、盥洗區(qū)答案：B解析：客房的基本功能空間設(shè)計(jì)主要包括：①睡眠空間；②盥洗空間；③起居空間；④書寫空間；⑤儲(chǔ)存空間。其中，傳統(tǒng)的書寫空間一般布置在通道區(qū)，在床的對(duì)面，沿墻安放一個(gè)長條形的多功能柜。在現(xiàn)代商務(wù)型飯店，則流行把書寫空間安排在窗前明亮區(qū)，并設(shè)有電腦插座和因特網(wǎng)的接口。134.客房“樓層服務(wù)臺(tái)”模式最適合用的是（）的飯店。A、散客為主B、外賓為主C、勞動(dòng)力成本較高D、勞動(dòng)力成本較低答案：D解析：在飯店客房的每個(gè)樓層設(shè)立服務(wù)臺(tái)，實(shí)行區(qū)域化管理，是我國飯店傳統(tǒng)的客房服務(wù)形式。樓層服務(wù)臺(tái)受客房部經(jīng)理和主管的領(lǐng)導(dǎo)，24小時(shí)有樓層服務(wù)員值班，同時(shí)與前廳的總臺(tái)保持密切的聯(lián)系。在客房區(qū)域比較大的度假酒店及分散式布局的酒店，還保留著傳統(tǒng)客房服務(wù)形式。在酒店的行政樓層，也會(huì)設(shè)立樓層服務(wù)臺(tái)。勞動(dòng)力成本較高的地區(qū)或飯店，可采用房務(wù)中心的形式；反之，則可采用樓層服務(wù)臺(tái)的形式。135.不屬于客房家具美觀的選擇原則有（）。A、簡單樸素B、格調(diào)統(tǒng)一C、色彩協(xié)調(diào)D、樣式美觀答案：A解析：選擇客房家具，既要考慮功能，又要注意美觀。家具功能選擇的原則是：實(shí)用舒適，尺度合理，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，易于清潔。家具美觀選擇的原則是：格調(diào)統(tǒng)一，色彩協(xié)調(diào)，式樣美觀。136.“沖擊式”報(bào)價(jià)法是先報(bào)出房間價(jià)格，然后再說明所提供的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目。這種報(bào)價(jià)方式比較適合推銷飯店的（）客房。A、豪華B、高檔C、中檔D、低檔答案：D解析：“沖擊式”報(bào)價(jià)是指先報(bào)出房間價(jià)格，然后再說明所提供的服務(wù)設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目等，這種方式適合推銷低價(jià)房，突出“價(jià)廉物美”。137.旅游資源吸引力的大小表現(xiàn)為在一定時(shí)期內(nèi)（）。A、旅行社的推銷能力B、旅游者對(duì)它的了解C、對(duì)旅游資源的宣傳力度D、旅游者的來訪數(shù)量答案：D解析：任何一項(xiàng)作為旅游資源的事物，其根本價(jià)值都在于能夠吸引旅游者來訪，換言之，都在于其市場價(jià)值。在這個(gè)意義上，旅游開發(fā)者和目的地管理者能夠用以測量這一價(jià)值的客觀依據(jù)，同時(shí)也是旅游資源唯一能夠進(jìn)行量化測度與評(píng)價(jià)的價(jià)值表現(xiàn)，便是該項(xiàng)旅游資源所能吸引來訪數(shù)量的游客。138.對(duì)于一個(gè)旅游目的地來說，（）是吸引旅游者來訪的根本基礎(chǔ)。A、旅游動(dòng)機(jī)B、旅游服務(wù)C、旅游管理D、旅游資源答案：D解析：對(duì)于旅游者來說，旅游資源是旅游活動(dòng)的對(duì)象物。對(duì)于旅游目的地來說，旅游資源是該地能吸引旅游者來訪的前提條件，因而也是該地旅游業(yè)賴以生存和發(fā)展的根本基礎(chǔ)。139.旅行社在選擇銷售渠道時(shí)，對(duì)客源地的考慮不是基于（）。A、旅行社與客源地之間的距離B、客源地人口的素質(zhì)C、客源地范圍的大小D、客源地的市場