羊場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理及羊場(chǎng)生產(chǎn)管理

羊場(chǎng)生產(chǎn)管理整體性原則STEP

2適應(yīng)性原則科學(xué)性原則平衡性原則編制計(jì)劃的原則一、生產(chǎn)計(jì)劃編制計(jì)劃的方法

利用平衡法編制計(jì)劃主要是通過(guò)一系列的平衡表來(lái)實(shí)現(xiàn)的，平衡表的基本內(nèi)容包括需要量、供應(yīng)量、余缺三項(xiàng)。具體運(yùn)算時(shí)一般采用下列平衡公式：

期初結(jié)存數(shù)+本期計(jì)劃增加數(shù)—本期需要數(shù)=結(jié)余數(shù)上式三部分，即供應(yīng)量（期初結(jié)存數(shù)+本期增加數(shù)）、需要量（本期需要量）和結(jié)余數(shù)構(gòu)成平衡關(guān)系，進(jìn)行分析比較，揭露矛盾，采取措施，調(diào)整計(jì)劃指標(biāo)，以實(shí)現(xiàn)平衡。做好各項(xiàng)準(zhǔn)備編制計(jì)劃草案確定計(jì)劃方案編制經(jīng)營(yíng)計(jì)劃必須按照一定程序進(jìn)行，其基本程序如下12301動(dòng)物生產(chǎn)包括不同類(lèi)型羊種的放牧、舍飼等02飼料生產(chǎn)包括草場(chǎng)改良、人工草地建設(shè)、草料收割及加工貯藏、飼料購(gòu)買(mǎi)及配制。03畜產(chǎn)品加包括羊毛、羊肉、羊皮等的加工、貯存。04運(yùn)輸銷(xiāo)售包括分級(jí)、包裝、運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)、資金融通、市場(chǎng)情報(bào)獲取等羊場(chǎng)生產(chǎn)業(yè)務(wù)的種類(lèi)羊場(chǎng)生產(chǎn)業(yè)務(wù)的種類(lèi)編羊場(chǎng)生產(chǎn)計(jì)劃的設(shè)計(jì)羊場(chǎng)生產(chǎn)計(jì)劃設(shè)計(jì)要點(diǎn)第一，調(diào)查羊場(chǎng)資產(chǎn)（包括草地、土地的生產(chǎn)能力）、載畜量大??；羊群結(jié)構(gòu)、數(shù)量、生產(chǎn)能力；資本、流動(dòng)資金的多少（羊舍、倉(cāng)庫(kù)等建筑物可容納的最大數(shù)量）；設(shè)備、人力等可發(fā)揮的能力。第二，分析現(xiàn)有羊場(chǎng)組織，包括分析現(xiàn)有生產(chǎn)業(yè)務(wù)種類(lèi)技其之間的互補(bǔ)、互助、互相矛盾情況如何；各種生產(chǎn)因素的配合運(yùn)用是否已達(dá)到最經(jīng)濟(jì)。第三，找出目前羊場(chǎng)存在的問(wèn)題及解決方法。第四，充分考慮羊的種類(lèi)、數(shù)量與飼草飼料資源和供應(yīng)能力的配合，產(chǎn)品產(chǎn)量及其價(jià)格與各種費(fèi)用的合理估算、盈虧情況。羊場(chǎng)生產(chǎn)計(jì)劃的調(diào)整（1）開(kāi)始實(shí)施計(jì)劃前的調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃編制完成到開(kāi)始實(shí)施前，一般至少要有2個(gè)月時(shí)間，重新將原計(jì)劃再分析1次，如果在這一段時(shí)間內(nèi)，經(jīng)濟(jì)條件發(fā)生變化，則應(yīng)立即修正原有的計(jì)劃，使計(jì)劃更適應(yīng)實(shí)際情況。（2）計(jì)劃實(shí)施期間的調(diào)整若計(jì)劃正在實(shí)施中，突然遭受自然或經(jīng)濟(jì)條件變化（主要是價(jià)格），不利于原計(jì)劃時(shí)，應(yīng)迅速加以修正。（3）計(jì)劃實(shí)施后的調(diào)整根據(jù)計(jì)劃實(shí)施的具體情況，研討其優(yōu)缺點(diǎn)，修改后供以后參考。類(lèi)別計(jì)劃計(jì)劃計(jì)劃實(shí)施完成所需經(jīng)費(fèi)備注編號(hào)項(xiàng)目要點(diǎn)方法期限金額（元）計(jì)算方法羊的飼養(yǎng)管理飼料生產(chǎn)運(yùn)輸銷(xiāo)售后勤服務(wù)1234各種生產(chǎn)計(jì)劃的編制羊場(chǎng)

年工作計(jì)劃與預(yù)算配合類(lèi)別現(xiàn)存頭數(shù)全年生產(chǎn)頭數(shù)購(gòu)入頭數(shù)死亡頭數(shù)出售頭數(shù)收入金額月飼料需要量（千克）備注公母仔公母仔公母仔789101112123456羊合計(jì)飼養(yǎng)計(jì)劃耕區(qū)面積（hm2）作物名稱(chēng)耕種日期施用肥料所需勞力（人）品名數(shù)量品名數(shù)量全年7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月第一區(qū)第二區(qū)第三區(qū)…合計(jì)羊場(chǎng)xx年飼料生產(chǎn)計(jì)劃資材名稱(chēng)（特點(diǎn)）說(shuō)明用途單位數(shù)量?jī)r(jià)格備注單位總金額

羊場(chǎng)XX年度購(gòu)置資材計(jì)劃個(gè)體編號(hào)

出生日期

品種

出生地點(diǎn)

（1）生產(chǎn)性能及鑒定成績(jī)年度年齡鑒定結(jié)果產(chǎn)毛（絨）、原毛（絨）重（kg）凈毛（絨）率（%）等級(jí)（2）系譜

母羊：品種

公羊：品種

個(gè)體號(hào)

個(gè)體號(hào)

鑒定年齡

鑒定年齡

毛（絨）長(zhǎng)度

cm

毛（絨）長(zhǎng)度

cm

毛（絨）細(xì)度

mm

毛（絨）細(xì)度

mm

羊毛油汗

羊毛油汗

頭肢毛

頭肢毛

體重

kg

體重

kg

原毛（絨）重

kg

原毛（絨）重

kg

凈毛（絨）率

%

凈毛（絨）率

%

等級(jí)

等級(jí)

外祖母

外祖父

祖母

祖父

個(gè)體號(hào)

個(gè)體號(hào)

個(gè)體號(hào)

個(gè)體號(hào)

體重

kg體重

kg體重

kg體重

kg毛（絨）重

kg毛（絨）重

kg毛（絨）重

kg毛（絨）重

kg等級(jí)

等級(jí)

等級(jí)

等級(jí)

種公羊卡片二、技術(shù)管理（3）歷年配種情況及其后裔品質(zhì)年度與配母羊數(shù)產(chǎn)羔母羊數(shù)產(chǎn)羔數(shù)后裔品質(zhì)備注特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)等外

（3）歷年配種情況及其后裔品質(zhì)年度與配母羊數(shù)產(chǎn)羔母羊數(shù)產(chǎn)羔數(shù)后裔品質(zhì)備注特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)等外

（4）歷年產(chǎn)毛量及其體重記錄

年度原毛（絨）重（kg）凈毛（絨）率（%）原毛（絨）重（kg）原毛（絨）重（kg）春季體重（kg）秋季體）重（kg）備注

初生

斷奶

周歲

二歲

三歲

個(gè)體編號(hào)

出生日期

品種

出生地點(diǎn)

（1）生產(chǎn)性能及鑒定成績(jī)（與種公羊格式相同）（2）系譜（與種公羊系譜格式相同）（3）歷年配種產(chǎn)羔成績(jī)年度與配公羊產(chǎn)羔情況周歲（羔裘皮期）鑒定結(jié)果等級(jí)備注耳號(hào)品種等級(jí)公羔母羔初生重?cái)嗄讨?/p>

（4）歷年產(chǎn)毛量及其體重記錄（與種公羊格式相同）編號(hào)

性別

品種

等級(jí)

登記號(hào)

月齡

出生場(chǎng)

初生重（kg）

胎別

生日年月日1月齡重（kg）

2月齡重（kg）

4月齡重（kg）

165日齡重（kg）

生長(zhǎng)期初生至1月齡

1～2月齡2～4月齡165日齡鑒定月齡

日增重（克）

外貌評(píng)分

增重指數(shù)

外貌指數(shù)

繁殖指數(shù)

綜合指數(shù)

年齡1歲2歲3歲4歲5歲6歲

繁殖成績(jī)

體重（千克）

毛長(zhǎng)（厘米）

剪毛量（千克）

個(gè)體編號(hào)

出生日期

品種

出生地點(diǎn)

（1）生產(chǎn)性能及鑒定成績(jī)（與種公羊格式相同）（2）系譜（與種公羊系譜格式相同）（3）歷年配種產(chǎn)羔成績(jī)年度與配公羊產(chǎn)羔情況周歲（羔裘皮期）鑒定結(jié)果等級(jí)備注耳號(hào)品種等級(jí)公羔母羔初生重?cái)嗄讨?/p>

（4）歷年產(chǎn)毛量及其體重記錄（與種公羊格式相同）種母羊卡片編號(hào)

性別

品種

等級(jí)

登記號(hào)

月齡

出生場(chǎng)

初生重（kg）

胎別

生日年月日1月齡重（kg）

2月齡重（kg）

4月齡重（kg）

165日齡重（kg）

生長(zhǎng)期初生至1月齡

1～2月齡2～4月齡165日齡鑒定月齡

日增重（克）

外貌評(píng)分

增重指數(shù)

外貌指數(shù)

繁殖指數(shù)

綜合指數(shù)

年齡1歲2歲3歲4歲5歲6歲

繁殖成績(jī)

體重（千克）

毛長(zhǎng)（厘米）

剪毛量（千克）

肉用種羊卡片品種：性別：羔號(hào)生日初生重（kg）平均日增重（g）入欄

預(yù)飼日期消耗量正飼日數(shù)消耗量日期1～2月齡2～4月齡日期體重（kg）開(kāi)始日期體重（kg）結(jié)束日期體重（kg）草（kg）料（kg）草（kg）料（kg）

年后備用種羊飼養(yǎng)測(cè)定記錄

羔號(hào)生日初生重（kg）2月齡4月齡2～4月天數(shù)預(yù)飼期正飼期平均日增重（克）測(cè)重日體重（kg）測(cè)重日體重（kg）天數(shù)總增重（kg）天數(shù)總增重（kg）2～4月預(yù)飼期正飼期165天

年后備用種羊生長(zhǎng)測(cè)定統(tǒng)計(jì)記錄序號(hào)品種羊號(hào)性別年齡體型外貌體重（kg）羊毛品質(zhì)剪毛量（kg）損失征格等級(jí)備注

□

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鑒定時(shí)間：年月日檢定員肉用綿羊、山羊個(gè)體鑒定記錄

序號(hào)采精射精量（mL）原精夜稀釋精液輸精前品質(zhì)輸精量（mL）受精母羊數(shù)備注日月時(shí)間次數(shù)色澤氣味密度活率種類(lèi)倍數(shù)活率保存時(shí)間（h）保存溫度（℃）活率

站（隊(duì)）鑒定員種公羊精液品質(zhì)檢查及利用記錄序號(hào)配種母羊與配公羊配種日期公羊耳號(hào)羔羊出生鑒定備注品種羊號(hào)等級(jí)品種羊號(hào)等級(jí)第一次第二次第三次第四次體型結(jié)構(gòu)體格大小被毛同質(zhì)性毛色等級(jí)

登記員

技術(shù)員

母羊配種記錄序號(hào)品種羔羊母羊公羊耳號(hào)羔羊出生鑒定耳號(hào)性別單雙羔出生日期初生重（kg）品種耳號(hào)等級(jí)體型結(jié)構(gòu)體格大小被毛同質(zhì)性毛色等級(jí)臨時(shí)永久

登記員

鑒定員

產(chǎn)羔記錄序號(hào)品種羊號(hào)性別年齡體重（kg）剪毛量（kg）抓絨量（kg）備注

稱(chēng)重日期：稱(chēng)重員：記錄員：羊體重及剪毛（抓絨）量記錄品種：群別：性別：年齡：供應(yīng)日期粗飼料（kg）精飼料（kg）多汁飼料（kg）礦物質(zhì)飼料（kg）備注

總計(jì)

總計(jì)

總計(jì)

總計(jì)

登記員：技術(shù)員：羊群補(bǔ)飼飼草飼料消耗記錄管理牧工姓名上月底結(jié)存數(shù)本月內(nèi)增加本月內(nèi)減少本月底結(jié)存數(shù)備注調(diào)入購(gòu)入繁殖合計(jì)死亡調(diào)出出售宰殺合計(jì)

報(bào)出日期：隊(duì)長(zhǎng)：技術(shù)員：羊群變動(dòng)月統(tǒng)計(jì)報(bào)表技術(shù)培訓(xùn)、考核制度1．教育與培訓(xùn)的要求主要包括以下5個(gè)方面：要有健全的組織管理體制，因?yàn)檫@是開(kāi)展員工正常教育與培訓(xùn)工作的必要條件；要針對(duì)不同的培訓(xùn)對(duì)象采用不同的培訓(xùn)內(nèi)容，即培訓(xùn)工作必須因人而異，有的放矢；要注重培訓(xùn)內(nèi)容的全面性與專(zhuān)業(yè)性的結(jié)合；要注重培訓(xùn)方法的理論性和實(shí)踐性的結(jié)合；要符合成人教育的特點(diǎn)，注重培訓(xùn)形式和方法的多樣化。2．教育與培訓(xùn)的逢徑

企業(yè)對(duì)員工的教育與培訓(xùn)主要有學(xué)習(xí)培訓(xùn)和實(shí)習(xí)培訓(xùn)兩大途徑。（1）學(xué)習(xí)培訓(xùn)主要是指把企業(yè)的員工輸送到專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)人員的地方進(jìn)行脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)或不脫產(chǎn)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，員工通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，在知識(shí)、技能等方面達(dá)到一定水平，以適應(yīng)和勝任本職工作的需要。（2）實(shí)習(xí)培訓(xùn)是指以各種形式，讓企業(yè)的各類(lèi)人員擔(dān)負(fù)一定的實(shí)際工作，完成一定的任務(wù)，實(shí)地培訓(xùn)人員。實(shí)習(xí)培訓(xùn)，側(cè)重于實(shí)踐中學(xué)習(xí)，注重培養(yǎng)員工的實(shí)際工作能力。企業(yè)應(yīng)根據(jù)發(fā)展需要，系統(tǒng)地有針對(duì)性地選擇培訓(xùn)途徑，設(shè)置培訓(xùn)內(nèi)容，有計(jì)劃、分階段地逐步實(shí)施培訓(xùn)過(guò)程，從而為企業(yè)培養(yǎng)出各種專(zhuān)門(mén)人才。三、勞動(dòng)管理321建立勞動(dòng)規(guī)章制度制訂勞動(dòng)紀(jì)律合理確定勞動(dòng)定額4合理分工，各盡所能5合理的勞動(dòng)報(bào)酬6建立健全嚴(yán)格的崗位責(zé)任7建立健全公平合理以獎(jiǎng)懲獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制三、勞動(dòng)管理一擬訂飼料采購(gòu)、貯備、調(diào)撥計(jì)劃四飼料倉(cāng)庫(kù)管理五飼料的價(jià)值管理六飼料的質(zhì)量管理三飼料生產(chǎn)管理二飼料開(kāi)發(fā)四、飼料管理羊場(chǎng)的成本核算與效益分析01直接材料指構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體或有助于產(chǎn)品形成的原料及材料02直接工資包括飼養(yǎng)員、放牧員、擠奶員等人的工資、獎(jiǎng)金、津貼、補(bǔ)貼和福利費(fèi)等03其他直接支出這里可以添加主要內(nèi)容這里可以添加主要內(nèi)容這里可以添加主要內(nèi)容這里可以添加主要內(nèi)容04制造費(fèi)用指養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶(hù)為組織和管理生產(chǎn)所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用成本與費(fèi)用的構(gòu)成：（一）產(chǎn)品成本（二）期間費(fèi)用期間費(fèi)用是指在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的，與產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)沒(méi)有直接聯(lián)系，屬于某一時(shí)期耗用的費(fèi)用。期間費(fèi)用不計(jì)入產(chǎn)品成本，直接計(jì)入當(dāng)期損益，期末從銷(xiāo)售收入中全部扣除。期間費(fèi)用包括管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用和銷(xiāo)售費(fèi)用。①管理費(fèi)用指管理人員的工資、福利費(fèi)、差旅費(fèi)、辦公費(fèi)、折舊費(fèi)、物料消耗費(fèi)用等，以及勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，無(wú)形資產(chǎn)攤銷(xiāo)，招待費(fèi)，壞帳損失，及其他管理費(fèi)用等。②財(cái)務(wù)費(fèi)用包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期間發(fā)生的利息支出，匯兌凈損失，金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費(fèi)，及其他財(cái)務(wù)費(fèi)用等。③銷(xiāo)售費(fèi)用指在銷(xiāo)售畜產(chǎn)品或其他產(chǎn)品、自制半成品和提供勞務(wù)等過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。包括運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、包裝費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、代銷(xiāo)手續(xù)費(fèi)、廣告費(fèi)、展覽費(fèi)等，或者還包括專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售人員的費(fèi)用。成本與費(fèi)用的構(gòu)成二、成本核算養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶(hù)的成本核算，可以是一年計(jì)算一次成本，也可以是一批計(jì)算一次成本。成本核算必須要有詳細(xì)的收入與支出記錄，主要內(nèi)容有：支出部分包括前已述及的內(nèi)容；收入部分包括羊毛、羊肉、羊奶、羊皮、羊絨等產(chǎn)品的銷(xiāo)售收入，出售種羊、肉羊的收入，產(chǎn)品加工增值的收入，羊糞尿及加工副產(chǎn)品的收入等。在做好以上記錄的基礎(chǔ)上，一般小規(guī)模養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶(hù)均可按下列公式計(jì)算總成本。養(yǎng)羊生產(chǎn)總成本=工資（勞動(dòng)力）支出＋草料消耗支出＋固定資產(chǎn)折舊費(fèi)＋羊群防疫醫(yī)療費(fèi)+各項(xiàng)稅費(fèi)等。指各項(xiàng)養(yǎng)羊生產(chǎn)的總收入，包括銷(xiāo)售產(chǎn)品（毛、肉、奶、皮、絨）的收入，自食自用產(chǎn)品的收入，出售種羊肉羊收入，淘汰死亡收入，羊群存欄折價(jià)收入等?？偖a(chǎn)值凈產(chǎn)值盈利額指專(zhuān)業(yè)戶(hù)通過(guò)養(yǎng)羊生產(chǎn)創(chuàng)造的價(jià)值，計(jì)算的原則是用總產(chǎn)值減去養(yǎng)羊人工費(fèi)用、草料消耗費(fèi)用、醫(yī)療費(fèi)用等。指專(zhuān)業(yè)戶(hù)養(yǎng)羊生產(chǎn)創(chuàng)造的剩余價(jià)值，是總產(chǎn)值中扣除生產(chǎn)成本后的剩余部分，公式為：盈利額=總產(chǎn)值－養(yǎng)羊生產(chǎn)總成本。專(zhuān)業(yè)戶(hù)生產(chǎn)創(chuàng)造的剩余價(jià)值（盈利）并不是專(zhuān)業(yè)戶(hù)應(yīng)得的全部利潤(rùn)，還必須盡一定義務(wù)，向國(guó)家繳納一定比例的稅金和向地方（鄉(xiāng)或村）繳納有關(guān)生產(chǎn)管理和公益事業(yè)建設(shè)費(fèi)用，余下的才是專(zhuān)業(yè)戶(hù)為自身創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。養(yǎng)羊生產(chǎn)利潤(rùn)=養(yǎng)羊生產(chǎn)盈利－稅金－其他費(fèi)用1234三、經(jīng)濟(jì)效益分析四、養(yǎng)羊成本核算實(shí)例（一）散養(yǎng)以飼養(yǎng)2只種母羊?yàn)槔?，精料?0％計(jì)算，草不計(jì)算，基建、設(shè)備不計(jì)算，人工費(fèi)和糞費(fèi)相抵。1.成本（1）購(gòu)種母羊2只×費(fèi)用/只=購(gòu)種羊費(fèi)用購(gòu)種羊費(fèi)用÷5年（使用年限）=每年購(gòu)種羊總攤銷(xiāo)（2）飼養(yǎng)成本（料計(jì)算80％，草不計(jì)算）2只種母羊×精料量/（天·母羊）×價(jià)格/公斤精料=2只母羊每天精料耗費(fèi)2只母羊每天精料耗費(fèi)×365天=2只種母羊年消耗精料費(fèi)用總羔羊數(shù)（7月齡出欄，5