肉桂課件講解

肉桂一、肉桂—概述

肉桂為樟科多年生常綠喬木，以其干燥樹皮或枝皮入藥，藥材名肉桂。其樹枝（桂枝），幼果（桂子）也可入藥。別名肉桂皮、桂皮、玉桂、企邊桂、筒桂。

桂皮為珍貴中藥及調(diào)味品，有溫腎補(bǔ)陽，散寒止痛的作用。從桂樹桂葉蒸餾得到的桂油，是珍貴香料和多種有機(jī)香料的合成原料，并可藥用

。其木材是家具的良材

肉桂中主含揮發(fā)油，含量為1.98%～2.06%，其主要成分為桂皮醛、醋酸桂皮酯、桂皮酸等，尚含多種二萜類化合物、以及肉桂醇A、肉桂醇B、肉桂醇C等。

肉桂原產(chǎn)越南清化省，后經(jīng)大量引種，現(xiàn)廣東、廣西是我國肉桂的最大產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國95%以上。廣西主產(chǎn)于防城、平南、容縣、藤縣、岑溪、蒼梧、桂平等。

近幾年，國內(nèi)外對肉桂研究較深入，主要集中在化學(xué)成分以及藥理作用等方面，并取得了一定的進(jìn)展，對肉桂的種植以及產(chǎn)品開發(fā)具有一定的價值。二、植株形態(tài)特征

肉桂是常綠喬木，高10～17m。主干外皮灰褐色或棕色，粗糙，有細(xì)皺紋及小裂紋，內(nèi)皮紅棕色。幼枝略呈四棱形，幼枝、芽、花序、葉柄均被褐色茸毛。

葉互生或近對生，革質(zhì)；葉片長橢圓形至披針形，上面綠色，平滑而有光澤，無毛，下面灰綠色，疏被黃色短茸毛。

圓錐花序腋生或近頂生，花小，兩性，黃綠色，裂片6，發(fā)育雄蕊9枚，花絲被柔毛。

漿果卵圓形，熟時黑紫色，內(nèi)有種子1粒。種子卵圓形，黃褐色?；ㄆ?-7月，果期10月至次年2月。三、生物學(xué)特性（一）對環(huán)境條件的要求肉桂喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候，適生于亞熱帶無霜地區(qū)。1、溫度多分布在北緯24.5°以南海拔400m以下的亞熱帶地區(qū)，年平均氣溫22～25℃，肉桂喜溫暖氣候，耐寒力強(qiáng)。2、光照屬半陰性植物，幼樹喜蔭蔽，要求60%～70%蔭蔽度，忌烈日直曬；成株喜陽光充足，陽光可提高結(jié)實率和促進(jìn)桂皮油分充足，藥材質(zhì)量好。3、水分喜濕潤，年平均降雨量1200mm以上。相對濕度在80%以上時，生長旺盛。4、土壤肉桂為深根性植物，喜土層深厚，排水良好,通透性強(qiáng)，肥沃的砂質(zhì)壤土、灰鈣土或呈酸性反應(yīng)(pH4.5～5.5)的紅色砂壤土為宜。（二）種子特性

肉桂種子千粒重156～193g。種子不耐貯藏，貯藏期不可超過20天；種子容易萌發(fā)，萌發(fā)適溫為15～30℃的變溫，萌發(fā)率為90%以上。生產(chǎn)上多采用隨采隨播。四、栽培技術(shù)

（一）選地整地

1、選地

育苗地宜選日照時間短、有適當(dāng)蔭蔽、水源方便、疏松、肥沃濕潤、排水良好的東南向坡地，土壤以酸性紅、黃壤為好。2、整地

選地后，于頭年冬季耕翻土壤，經(jīng)過冬充分風(fēng)化熟化，碎土，除去宿根性草根和石塊。于播種前1個月，施腐熟有機(jī)肥，耙平后作畦，畦面寬1m，高15～20cm，畦間距33cm，四周開好排水溝。

植地宜選用背風(fēng)向陽，坡度15～30°的緩坡山林腹地，適當(dāng)選留部分原有林木作定植苗木成林前的蔭蔽樹，于冬季進(jìn)行整地挖大穴施基肥以待種植。（二）繁殖方法

種子、扦插、高空壓條和嫁接繁殖均可，生產(chǎn)上多采用種子繁殖。1、種子繁殖(1)選種選10～15年生、種子粒大飽滿、樹干通直、皮厚多油、味道芬芳甘辛、生長健壯、無病蟲害、由實生苗長成的植株為母株。(2)采種與種子處理當(dāng)果實成熟呈紫紅色時采收，或分批采摘外表呈紫黑色的成熟果。采果后堆放3～4天，待其果肉腐爛后，將果肉全部擦掉洗凈，經(jīng)水選后，取出種子，晾干表面水分，不能日曬。

播種前用0.3%的福爾馬林浸種半分鐘，然后倒出多余的藥液，放入密閉缸內(nèi)處理2h，用清水洗去藥液，并用清水再浸種24h。

為加速種子發(fā)芽，可用濕砂層積催芽，種子與濕砂比例為1:4～1:3，混勻，然后放瓦盆中，底墊2～3cm厚的濕砂，再放入濕砂種子，上蓋砂2cm，加蓋，當(dāng)種子出現(xiàn)芽點時即可播種。(3)播種期由于種子容易失去發(fā)芽力，宜隨采隨播。如無法做到時，應(yīng)即將種子與兩倍體積的潤砂混合貯藏在陰涼處，但貯藏期不要超過1個月。(4)播種方法

采用點播，行距20~25㎝，株距6~9㎝，覆薄土。每667㎡播量為16~18㎏。床面覆草保濕，播后20～40天發(fā)芽出土后，即可揭草，隨即進(jìn)行搭棚遮蔭。一年生苗高20㎝，以上即可選林。2扦插繁殖插條選擇和截取選擇優(yōu)良母樹嫩枝（皮層青綠色）和半嫩枝（皮層稍帶灰褐色）作扦插材料。

插穗用利刀剪切，下端切口斜形，上端切口宜與干軸垂直，插穗長為20cm左右，嫩枝插條頂端留3～4片葉，并將每片葉剪去4/5。切好后的插穗應(yīng)放在陰濕處。(2)扦插季節(jié)以3月下旬至4月上旬為宜。(3)扦插方法播條可用1500mg/L萘乙酸（NAA）溶液浸泡10min后，直插入砂床或清潔的泥床中。

一般扦插行距為20～24cm，株距為5～8cm，斜插入土達(dá)2/3，露出地面1/3，插后覆土壓實。注意遮陽與保溫，土壤干燥要淋水，30～50d開始生根。3高空壓條繁殖(1)枝選擇選擇2～3年生、直徑1～2cm以上優(yōu)良健壯的枝條進(jìn)行高空壓條。(2)季節(jié)在新梢尚未長出，樹干營養(yǎng)較集中的3-4月進(jìn)行。(3)方法先于枝條基部環(huán)狀剝皮一圈，長2～3cm，切口要整齊干凈，勿傷及木質(zhì)部而折斷，切口的皮層不要破裂或松脫而影響發(fā)根。

用泥土和腐熟稻草拌勻，糊上剝皮部位并用塑料薄膜包裹，注意淋水，保持一定濕度。如氣溫適宜，10～15d切口愈合，30～40d后便可發(fā)根，待新根由白轉(zhuǎn)黃或在春天新芽萌動時，即可將枝帶根切斷移栽在苗床上或盛有營養(yǎng)土的小竹籮內(nèi)。4、嫁接繁殖（芽接）(1)砧木的選擇選用生長健壯的2～3年生本地肉桂作砧木，在砧木離地15～20cm處（東向較好），先橫切長0.5～0.8cm的切口，再從切口中央從上到下縱切一刀，大小與芽片相等，切開韌皮部長約2cm左右。(2)接穗的選擇和截取從大葉清化桂的優(yōu)株上，選取同砧木粗度相應(yīng)、葉芽飽滿的1～2年生枝條作接穗，用利刀在芽的上方2cm處橫切一刀，再在芽下方1～1.5cm處，用刀向上削成長3～4cm芽片，略帶木質(zhì)部，要求光潔、平滑。(3)嫁接時期。夏季。(4)嫁接方法將削好的芽片貼入砧木接口中，勿使芽片倒放，用塑料薄膜由下而上包扎緊密，但要露出芽頭，防止雨水侵入和芽片失水，影響愈合。5、育苗移栽及種植（1）育苗移栽移栽期以早春3月新芽尚未萌發(fā)前為好。選陰天天氣，在備好的地塊上按行株距（1.2～1.5m）×（1～1.2m）（矮林）或行株距（5～6m）×（4～5m（喬木林）開穴。

每穴施入土雜肥10～20kg,與底土拌勻，上蓋部分細(xì)土，每穴栽苗1株。分層壓緊，填土一半時，將苗輕輕上拔，使根條舒展，再覆土略高于地面，澆透定根水，蓋草保濕即可。為提高成活率，移栽時可修去幼苗過長的葉片和側(cè)枝，及過長的主側(cè)根，并用黃泥漿蘸根后栽植。（2）種植①種植地宜選緩坡地，富含腐殖質(zhì)，土層深厚，排水良好的山腰以下或山腹地段的黃紅壤土為好。定植前于秋冬整地，穴的規(guī)格為60×60×50cm，每穴施足基肥，將土、肥混勻后填入穴內(nèi)，以待定植。②種植時間隨各地氣候不同而異，一般在新梢尚未萌發(fā)前，選陰雨天進(jìn)行。③種植密度

行株距1.2×1.5m（矮林）或4×6m（喬木林），每穴定植1株。④種植方法起苗時要盡量帶土，并先剪去部分葉片，僅留頂芽和1～2個葉片，起苗后稍修剪過長的主根，立即用黃泥漿根，保持濕潤。

栽時將苗木直立穴中，用熟土覆蓋苗根，當(dāng)填土到苗木根際原土痕時，將苗木輕輕上提，使根系舒展，防止繞曲，最好分次填土與踏實，澆定根水，天旱時用草蓋穴面。（三）田間管理1、育苗地管理

（1）遮蔭。育苗地蔭蔽度控制在50%～60%為宜，若無蔭蔽條件，需搭棚遮陰。待苗高15～18cm時，撤去蔭棚。

（2）除草、淋水。要防止雜草侵害，勤除雜草，并注意淋水灌溉。

（3）間苗。苗高7～10cm時開始間苗，每隔6cm左右留苗1株。

（4）施肥。間苗后20d薄施人畜糞尿或尿素，以后每半個月或每月施肥1次，半年后每2～3個月施肥1次。

（5）嫁接苗管理。包括松綁、解綁，剪斷芽上方部分及萌條，固定新枝條等。

2種植地管理

(1)查苗補(bǔ)苗:種后15天左右,進(jìn)行查看,及時補(bǔ)種.

(2)中耕除草:中耕時不要碰傷近地面的莖皮，以免促使萌發(fā)過多的萌蘗條，影響主干生長。（3）施肥。幼齡期多施N肥，每畝施有機(jī)肥500～750kg，硫酸銨10～12kg。成齡后每株施由廄肥和過磷酸鈣漚制的混合肥5～8kg。（4）修枝、間伐。一般在種植后第二年開始，每年在秋季修枝1次，用鋒利的刀子緊靠主干削去枝條，削口平滑，保證主干有2～2.5米光滑通直，生產(chǎn)更多的桂皮產(chǎn)品。以利用枝葉蒸油為主的肉桂林地，則應(yīng)在定植后的第年摘頂，以促進(jìn)分枝萌蘗，增加枝葉產(chǎn)量。修枝要求以“一早、二光滑”為原則，修枝應(yīng)在種后第三年開始，每年進(jìn)行1～2次.（5）林木更新。成年桂樹砍伐剝皮后，樹樁萌蘗力很強(qiáng)，應(yīng)及時選留正直粗壯的新枝1株繼續(xù)培育成材，其余的除去。經(jīng)撫育管理，可連續(xù)采伐。（四）病蟲害防治

1根腐?。好酚昙竟?jié)，若排水不良，苗木常受到根腐病的侵害。

防治方法：①開好排水溝；②及時拔除病株，用石灰消毒病穴；③用50%退菌特稀釋500倍全面澆灑。2褐斑?。?-5月間發(fā)生于苗木新生葉片上，初期葉緣或者葉尖出現(xiàn)病斑，并逐漸擴(kuò)展成不規(guī)則的大斑塊，初為黑褐色，后變成灰白色，表面密生黑色小粒點，嚴(yán)重時整株落葉。

防治方法：①及時清除病葉，集中燒毀，防止病菌傳播；②發(fā)病流行期用1:1:100波爾多液，每7d噴1次，防止蔓延。3肉桂木蛾幼蟲鉆蛀莖干并取食附近樹皮和葉片，被害枝干易折斷或干枯，蟲口密度大時，嚴(yán)重影響肉桂生長。

防治方法：①在幼蟲孵化盛期用50%殺螟松乳油稀釋500～800倍液噴灑，每10d噴1次，共噴2～3次；②若幼蟲蛀入木質(zhì)部，可將新鮮蟲孔內(nèi)的蟲糞清除干凈，然后用棉球蘸90%敵百蟲塞入蛀孔，并用泥封口；③剪除被害枝條，集中燒毀。4肉桂褐色天牛幼蟲為害韌皮部，隨蟲體長大蛀食樹的髓部成洞。受害部位枝葉干枯，遇強(qiáng)風(fēng)易折斷。

防治方法：①在成蟲羽化盛期，在樹干上涂沫生石灰、硫磺、水（10∶1∶40）混合劑以防成蟲產(chǎn)卵；②幼蟲出現(xiàn)后，可用25%殺蟲脒300倍液噴殺；③發(fā)現(xiàn)樹干有新鮮蟲孔的糞便，立即清除干凈，或?qū)⒚藁ㄓ?0%樂果乳油浸濕塞入洞內(nèi)，或用注射器將配制好的藥液從蟲孔注入。5金龜子咬食嫩葉。

防治方法：①人工捕殺或燈火誘殺；②蟲口較密時可用90%敵百蟲1000倍液噴殺。

五、采收與加工（一）采收

1桂皮當(dāng)樹齡6年生以上，即可采收。4-5月采收的稱"春剝"，9月采收的稱"秋剝"。剝皮分環(huán)狀剝皮和一定面積的條狀剝皮。環(huán)剝法就是按商品規(guī)格長度稍長（一般為41cm），將桂皮剝下來，然后按商品規(guī)格的寬度略寬（8～12cm）截成條狀。條形剝皮即在樹上按商品規(guī)格的長寬度稍大的尺寸劃好線，逐條地從樹上剝下來。2桂枝每年修枝剪下筷子般粗細(xì)的枝條，或砍伐后不能剝皮的細(xì)小枝梢及伐樁的多余萌蘗，均可作桂枝入藥。3桂子除留種外，于10-11月采收幼果或揀拾掉落地面的青果。

4桂油肉桂葉、小枝、果實、桂碎均可用于蒸餾桂油。(二)加工

1桂皮加工方法有多種，目前多采