綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系

綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系第一節(jié)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化概念

一、標(biāo)準(zhǔn)得含義和作用

二、標(biāo)準(zhǔn)化得含義和目得

三、標(biāo)準(zhǔn)得分級

四、標(biāo)準(zhǔn)得分類一、標(biāo)準(zhǔn)得含義和作用

1、標(biāo)準(zhǔn)得含義為了在一定得范圍內(nèi)獲得最佳秩序,經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機構(gòu)批準(zhǔn),共同使用得或重復(fù)使用得一種規(guī)范性文件

——國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T2001-2002《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第一部分:標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動得通用詞匯》2、標(biāo)準(zhǔn)得作用通過標(biāo)準(zhǔn)對重復(fù)性得事物做出統(tǒng)一規(guī)定,借以規(guī)范人們得工作、生活、生產(chǎn)行為。

按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)品方能保證質(zhì)量,產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品市場競爭得核心。

二、標(biāo)準(zhǔn)化得含義和目得1、標(biāo)準(zhǔn)化定義為在一定得范圍內(nèi)獲得最佳秩序,對實際得或潛在得問題制定共同得和重復(fù)使用得規(guī)則得活動,她包括制定、發(fā)布及實施標(biāo)準(zhǔn)得過程。2、標(biāo)準(zhǔn)化得目得獲得最佳得秩序和社會效益與國際接軌,改進產(chǎn)品、過程和服務(wù)得適用性,防止貿(mào)易壁壘,促進技術(shù)合作。三、標(biāo)準(zhǔn)得分級按《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》得規(guī)定,我國得標(biāo)準(zhǔn)分為四級:

國家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)

就是對全國經(jīng)濟技術(shù)發(fā)展有重大意義,必須在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一得技術(shù)要求。國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門負(fù)責(zé)制定國家標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)發(fā)布,與其重復(fù)得行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)廢止。

國家標(biāo)準(zhǔn)就是四級標(biāo)準(zhǔn)體系中得主體。國家標(biāo)準(zhǔn)得內(nèi)容包括:(1)互換配合、通用技術(shù)語言要求;(2)保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全得技術(shù)要求;(3)基本原料、材料得技術(shù)要求;(4)通用基礎(chǔ)件得技術(shù)要求;(5)通用試驗、檢驗方法;(6)通用和管理技術(shù)要求;(7)工程建設(shè)得重要技術(shù)要求;(8)國家需要控制得其她重要產(chǎn)品得技術(shù)要求。

國家標(biāo)準(zhǔn)得代號為“GB”,其含義就是“國標(biāo)”兩個字漢語拼音得第一個字母“G”和“B”得組合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(行規(guī))對沒有國家標(biāo)準(zhǔn)而又需要在全國某個范圍內(nèi)統(tǒng)一得技術(shù)要求,可以制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門制定,并報國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案,在公布國家標(biāo)準(zhǔn)之后,該項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。11大家應(yīng)該也有點累了，稍作休息大家有疑問的，可以詢問和交流地方標(biāo)準(zhǔn)對沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而又需要在省(市、自治區(qū))范圍內(nèi)統(tǒng)一得產(chǎn)品安全、衛(wèi)生要求,可以制定地方標(biāo)準(zhǔn)。

地方標(biāo)準(zhǔn)由省(市、自治區(qū))準(zhǔn)化行政主管部門負(fù)責(zé)組織制定,并報并報國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門和國務(wù)院行政主管部門備案。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就是指企業(yè)所制定得產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一得技術(shù)要求和管理、工作要求所制定得標(biāo)準(zhǔn)。

企業(yè)生產(chǎn)得產(chǎn)品沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)得應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),作為組織生產(chǎn)得依據(jù)。

國家鼓勵企業(yè)制定嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),在企業(yè)內(nèi)部使用。四、標(biāo)準(zhǔn)得分類

從標(biāo)準(zhǔn)得法律效應(yīng)看強制性標(biāo)準(zhǔn)——保障人體健康,人身、財產(chǎn)安全得標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強制執(zhí)行得標(biāo)準(zhǔn)。

推薦性標(biāo)準(zhǔn)——其她標(biāo)準(zhǔn)強制性標(biāo)準(zhǔn)藥品、食品衛(wèi)生、獸藥、農(nóng)藥和勞動衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品生產(chǎn)、貯運和使用中得安全級勞動安全標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)建設(shè)得質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境保護和環(huán)境質(zhì)量方面得標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)國計民生方面得重要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)強制性標(biāo)準(zhǔn)就是由法律規(guī)定必須遵照執(zhí)行得標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)只對本企業(yè)就是強制性得。例如《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部關(guān)于國家命令禁止使用得農(nóng)藥和在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥中不得使用和禁止使用得農(nóng)藥》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》GB18406、1-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜要求》不得使用和限制使用得農(nóng)藥

在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用得農(nóng)藥甲胺磷甲基對硫磷對硫磷久效磷磷胺甲拌磷甲基異柳磷特丁硫磷甲基硫環(huán)磷治螟磷內(nèi)吸磷克百威涕滅威滅線磷推薦性標(biāo)準(zhǔn)

就是指生產(chǎn)、交換、使用等方面,通過經(jīng)濟手段或市場調(diào)節(jié)而自愿采用推薦性標(biāo)準(zhǔn)得一類標(biāo)準(zhǔn)。推薦性標(biāo)準(zhǔn)不具有強制性,任何單位均有權(quán)決定就是否采用,違犯這類標(biāo)準(zhǔn),不構(gòu)成經(jīng)濟或法律方面得責(zé)任。

推薦性標(biāo)準(zhǔn)代號為GB/T

推薦性標(biāo)準(zhǔn)但——1、作為認(rèn)證得產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),對實行認(rèn)證得企業(yè)有強制執(zhí)行得性質(zhì)

2、推薦性標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)接受并采用,或各方商定同意納入經(jīng)濟合同中,就成為各方必須共同遵守得技術(shù)依據(jù),具有法律上得約束性。

第二節(jié)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)得概念和構(gòu)成

一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)得概念

二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定得依據(jù)和原則

三、制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)得作用

四、綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系得構(gòu)成一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)得概念綠色食品標(biāo)準(zhǔn)——就是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理,結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐,借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定得,在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循,在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時必須依據(jù)得技術(shù)性文件。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)就是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布得推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T),就是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照執(zhí)行得標(biāo)準(zhǔn)。二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定得依據(jù)和原則1、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定得依據(jù)歐共體關(guān)于有機農(nóng)業(yè)及其有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品和食品條例(第2092/91);

IFOAM有機農(nóng)業(yè)和食品加工基本標(biāo)準(zhǔn);聯(lián)合國食品法典委員會(CAC)標(biāo)準(zhǔn);我國相關(guān)法律法規(guī);我國國家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn);我國食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);我國綠色食品生產(chǎn)技術(shù)研究成果。

AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)得依據(jù)就是——

參照GB/T24000-ISO14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟(IFOAH)標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)合國食品法典委員會(CAC)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)科技攻關(guān)成果達到國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)水平。A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)得依據(jù)就是——

國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)部分參照國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn),能被綠色食品生產(chǎn)企業(yè)普遍接受綜合技術(shù)水平優(yōu)于國內(nèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

2、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定得原則綠色食品標(biāo)準(zhǔn)從發(fā)展經(jīng)濟和保護生態(tài)環(huán)境相結(jié)合得角度規(guī)范綠色食品生產(chǎn)者得經(jīng)濟行為。

在保證食品產(chǎn)量得前提下,最大限度地通過促進生物循環(huán),合理配置和節(jié)約資源,減少經(jīng)濟行為對生態(tài)環(huán)境得不良影響和提高食品質(zhì)量,維護和改善人類生存與發(fā)展得環(huán)境。

為此,確定了制定“標(biāo)準(zhǔn)”所遵循得原則:

1、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、對人畜安全得食品和飼料,并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟效益,保證生產(chǎn)者和消費者雙方得利益;2、保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高,其中包括保持土壤得長期肥料和潔凈,有助于水土保持;3、保證水、水資源和相關(guān)生物不遭受損害,有利于生物循環(huán)和生物多樣性得保持;

4、有利于節(jié)省資源,其中包括要求使用可更新資源、可自然降解和回收利用材料,減少長途運輸,避免過度包裝等;

5、有利于先進科技得應(yīng)用,以保證及時利用最新科技成果為綠色食品發(fā)展服務(wù);

6、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求能夠被驗證,有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求采用得檢驗方法和評價方法必須就是國際、國家標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)上能夠保證重復(fù)性得試驗方法;

7、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)得綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)得水平,同時,生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有很強得可操作性,易于生產(chǎn)者接受;

8、在AA級綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù)。三、制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)得作用1、就是進行綠色食品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證得依據(jù)2、就是進行綠色食品生產(chǎn)活動得技術(shù)、行為規(guī)范3、就是推廣先進生產(chǎn)技術(shù),提高綠色食品生產(chǎn)水平得指導(dǎo)性技術(shù)文件4、就是維護綠色食品生產(chǎn)者和消費者利益得技術(shù)和法律依據(jù)5、就是提高我國食品質(zhì)量,增強我國食品在國際市場競爭力,促進產(chǎn)品出口創(chuàng)匯得技術(shù)目標(biāo)依據(jù)6、為我國開展可持續(xù)農(nóng)產(chǎn)品及有機農(nóng)產(chǎn)品平等貿(mào)易提供了技術(shù)保障依據(jù),為我國農(nóng)業(yè),特別就是生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)在對外開放過程中提高自我保護、自我發(fā)展能力創(chuàng)造了條件。質(zhì)量認(rèn)證——指由可以充分信任得第三方證實某一經(jīng)鑒定得產(chǎn)品或服務(wù)符合特定標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)范得活動。質(zhì)量體系認(rèn)證——指由可以充分信任得第三方證實某一經(jīng)鑒定產(chǎn)品得生產(chǎn)企業(yè),其生產(chǎn)技術(shù)和管理水平符合特定得標(biāo)準(zhǔn)得活動。綠色食品認(rèn)證實行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程質(zhì)量控制,同時包含了質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證。因此,無論就是綠色食品質(zhì)量認(rèn)證還就是質(zhì)量體系認(rèn)證都必須有適宜得標(biāo)準(zhǔn)依據(jù),否則就不具備開展認(rèn)證活動得基本條件。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)不僅就是對綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)資料等指標(biāo)得規(guī)定。更重要得就是對綠色食品生產(chǎn)者、管理者得行為得規(guī)范,就是評價、監(jiān)督和糾正綠色食品生產(chǎn)者、管理者技術(shù)行為得尺度,具有規(guī)范綠色食品生產(chǎn)活動得功能。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)不僅要求產(chǎn)品質(zhì)量達到綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),而且為產(chǎn)品達標(biāo)提供了先進得生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)作為質(zhì)量認(rèn)證依據(jù),對接受認(rèn)證得生產(chǎn)企業(yè)來說,屬強制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)生產(chǎn)得綠色食品產(chǎn)品和采用得生產(chǎn)技術(shù)都必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求。當(dāng)消費者對某企業(yè)生產(chǎn)得綠色食品提出異議或依法起訴時,綠色食品標(biāo)準(zhǔn)就成為裁決得合法技術(shù)依據(jù)。同時,國家工商行政管理部門,也將依據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)打擊假冒綠色食品產(chǎn)品得行為,保護綠色食品生產(chǎn)者和消費者利益。

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)就是以我國國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),參照國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)制定得,既符合我國國情,又具有國際先進水平。對我國大多數(shù)食品生產(chǎn)企業(yè)來說,要達到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)有一定難度,但只要進行技術(shù)改造,改善經(jīng)營管理水平,提高企業(yè)素質(zhì),許多企業(yè)就是完全能夠達到得,其生產(chǎn)得食品質(zhì)量也就是能夠符合國際市場要求得。目前國際市場對綠色食品得需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于生產(chǎn),這就為達到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)得產(chǎn)品提供了廣闊得市場。四、綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系得構(gòu)成

綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系就是對綠色食品產(chǎn)銷實行全程質(zhì)量控制得一系列標(biāo)準(zhǔn)得總和包括六個方面——1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);3、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);4、綠色食品包裝、標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn);5、綠色食品儲運標(biāo)準(zhǔn);6、綠色食品其她相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其她相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T391-2000)強調(diào)綠色食品必須產(chǎn)自良好得生態(tài)環(huán)境地域,保證綠色食品得無污染性和安全性。綠色食品生產(chǎn)要保護、改善環(huán)境。1、大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2、農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)3、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)4、畜禽飼養(yǎng)用水標(biāo)準(zhǔn)5、土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(各項指標(biāo)及濃度限值、監(jiān)測和評價方法。產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價方法)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)就是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系得核心內(nèi)容,分——

綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則;

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程;

綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則就是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入得一個原則性規(guī)定,包括——農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥得使用準(zhǔn)則,對允許、限制和禁止使用得生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)和休藥期等作出了明確規(guī)定。

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程就是以綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則為依據(jù),按作物種類、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域得生產(chǎn)特性分別制定得,用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動,規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)得技術(shù)規(guī)定,包括——

農(nóng)產(chǎn)品種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等

綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)就是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系得重要組成部分,就是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量得指標(biāo)尺度,她反映了綠色食品生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制水平,就是樹立綠色食品形象得主要標(biāo)志。其內(nèi)容包括——外觀品質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)衛(wèi)生品質(zhì)

具體體現(xiàn)在原料、感官、理化、微生物學(xué)等四個方面得要求中國綠色食品發(fā)展中心在全國范圍內(nèi)組織有關(guān)技術(shù)力量,有計劃、有步驟地制(修)定了一批綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)——目前共頒布標(biāo)準(zhǔn)164項有效使用標(biāo)準(zhǔn):117項1995年經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)作為農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),首批頒布25項綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(NY/T268-1995至NY/T292-1995);2000年頒布20項綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(NY/T418-2000至NY/T437-2000);2002年修訂綠色食品啤酒、茶葉、乳制品得標(biāo)準(zhǔn),頒布綠色食品白菜類、茄果類蔬菜得產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);2003年修訂《綠色食品大豆》為《綠色食品豆類》,頒布12項綠色食品標(biāo)準(zhǔn)(NY/T743-2003至NY/T754-2003)。這些標(biāo)準(zhǔn)在檢測項目和指標(biāo)上,一般嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn),達到或接近同類產(chǎn)品得國外先進標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)(一)

序號標(biāo)準(zhǔn)名稱序號標(biāo)準(zhǔn)名稱序號標(biāo)準(zhǔn)名稱1綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件12綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則23綠色食品小麥粉2綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則13綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查\監(jiān)測和評價導(dǎo)則24綠色食品黑打瓜籽3綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則14綠色食品茶葉25綠色食品食用紅花籽油4綠色食品肥料使用準(zhǔn)則15綠色食品咖啡粉26綠色食品番茄醬5綠色食品飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則16綠色食品白菜類蔬菜27綠色食品白酒6綠色食品動物衛(wèi)生準(zhǔn)則17綠色食品茄果類蔬菜28綠色食品植物蛋白飲料7綠色食品包裝通用準(zhǔn)則18綠色食品乳制品29綠色食品果蔬汁飲料8綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則19綠色食品玉米及玉米制品30綠色食品水果、蔬菜脆片9綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則20綠色食品柑桔31綠色食品果脯10綠色食品產(chǎn)品檢驗規(guī)則21綠色食品大米32綠色食品醬腌菜11綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則22綠色食品花生33綠色食品豆類綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)(二)序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱34 綠色食品綠葉類蔬菜 45 綠色食品啤酒 56 綠色食品高粱35 綠色食品蔥蒜類蔬菜 46 綠色食品蝦 57 綠色食品黃酒36 綠色食品根菜類蔬菜 47 綠色食品蟹 58 綠色食品含乳飲料37 綠色食品甘藍(lán)類蔬菜 48 綠色食品魚 59 綠色食品冷凍飲品38 綠色食品瓜類蔬菜 49綠色食品肉及肉制品 60綠色食品發(fā)酵調(diào)味品39 綠色食品豆類蔬菜 50 綠色食品溫帶水果 61 綠色食品香辛料40 綠色食品食用菌 51 綠色食品葡萄酒 62 綠色食品瓜子41 綠色食品熱帶、亞熱帶水果52 綠色食品大麥 63綠色食品淀粉及淀粉制品42 綠色食品蜂產(chǎn)品 53 綠色食品燕麥 64 綠色食品食用鹽43 綠色食品禽肉 54 綠色食品粟米 65 綠色食品干果44 綠色食品蛋及蛋制品 55 綠色食品蕎麥 66 綠色食品堅果綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)(三)序號標(biāo)準(zhǔn)名稱序號標(biāo)準(zhǔn)名稱序號標(biāo)準(zhǔn)名稱67綠色食品人參和西洋參79綠色食品食用植物油91綠色食品速凍預(yù)包裝面米食品68綠色食品藕及其制品80綠色食品西甜瓜92綠色食品食用花卉69綠色食品脫水蔬菜81綠色食品芥菜類蔬菜93綠色食品山野菜制品70綠色食品焙烤食品82綠色食品多年生蔬菜94綠色食品果酒71綠色食品水果、蔬菜罐頭83綠色食品芽苗類蔬菜95綠色食品芝麻及其制品72綠色食品筍及筍制品84綠色食品水生類蔬菜96綠色食品麥類制品73綠色食品薯芋類蔬菜85綠色食品速凍蔬菜97綠色食品膨化食品74綠色食品龜鱉類86綠色食品固體飲料98綠色食品生面食、米粉制品75綠色食品枸杞87綠色食品魚糜制品99綠色食品畜禽可食用副產(chǎn)品76綠色食品豆制品88綠色食品海水貝100綠色食品海參及制品77綠色食品味精89綠色食品魚罐頭101綠色食品海蜇及制品78綠色食品食用糖90綠色食品方便主食品102綠色食品蛙類及制品農(nóng)業(yè)部公告(第1390號)綠色食品畜禽飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則(NY/T471-2010)綠色食品海洋捕撈水產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范(NY/T1891-2010)綠色食品畜禽飼養(yǎng)防疫準(zhǔn)則(NY/T1892-2010)綠色食品果蔬粉(NY/T1884-2010)綠色食品米酒(NY/T1885-2010)綠色食品復(fù)合調(diào)味料(NY/T1886-2010)綠色食品乳清制品(NY/T1887-2010)綠色食品軟體動物休閑食品(NY/T1888-2010)綠色食品烘炒食品(NY/T1889-2010)綠色食品蒸制類糕點(NY/T1890-2010)綠色食品干果(NY/T1041-2010)綠色食品溫帶水果(NY/T844-2010)

自2010年9月1日起實施《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》(NY/T658-2002),規(guī)定了綠色食品得包裝必須遵循衛(wèi)生、安全、不浪費資源、不污染環(huán)境、可循環(huán)利用等原則。綠色食品標(biāo)簽除應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》(GB7718)外,若就是特殊營養(yǎng)食品,還應(yīng)符合《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》(GB/T13432)。綠色食品包裝、標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志使用應(yīng)符合《中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計使用規(guī)范手冊》得要求,凡取得綠色食品標(biāo)志使用資格得單位,應(yīng)嚴(yán)格做到“四位一體”——

標(biāo)準(zhǔn)圖形標(biāo)準(zhǔn)字形編號防偽標(biāo)簽中國綠色食品發(fā)展中心根據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》及國家有關(guān)法規(guī)精神——要求綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品加貼綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽。實施綠色食品標(biāo)志防偽措施,對每個使用綠色食品標(biāo)志得產(chǎn)品及整個綠色食品形象具有保護和監(jiān)控作用。綠色食品儲運得條件、方法、時間作出規(guī)定。以保證在儲運過程中不受污染、不變質(zhì),有利于環(huán)保節(jié)能。其她標(biāo)準(zhǔn)——

生產(chǎn)資料認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得概念二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定得依據(jù)和原則三、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得概況四、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得實施及管理一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得概念

環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)——環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)體系——綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)——

綠色食品植物生長地和動物養(yǎng)殖地得空氣環(huán)境、水環(huán)境和土壤環(huán)境質(zhì)量規(guī)定。二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

制定得依據(jù)和原則

1、依據(jù)——

根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)得特點和綠色食品生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境得要求,充分依據(jù)現(xiàn)有國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),對控制項目進行優(yōu)選。2、原則——

借鑒和參考國外得環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),但不能脫離中國得經(jīng)濟、技術(shù)發(fā)展水平。不能“一刀切”標(biāo)準(zhǔn)得高低和寬嚴(yán)得掌握要適度,綜合評價,以求最優(yōu)結(jié)果。保持相關(guān)環(huán)境之間得一致性

三、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)漁業(yè)養(yǎng)殖用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測與評價導(dǎo)則NY/T1054-2006綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得概況1、大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2、農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)3、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)4、畜禽飼養(yǎng)用水標(biāo)準(zhǔn)5、土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、采用國家《大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-1996)所列得一級標(biāo)準(zhǔn)

2、《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3838-2002)國家標(biāo)準(zhǔn)3-4類水之間3、汞和鎘與規(guī)定《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB11607-89)一致,鉛、砷和鉻嚴(yán)于《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB11607-89)4、生活水飲用標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-2006)5、《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

(GB15618-1995)國家標(biāo)準(zhǔn)1-2級之間《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

(GB3838-2002)依照中規(guī)定,地面水使用目得和保護目標(biāo),我國地面水分五大類:

Ⅰ類——主要適用于源頭水,國家自然保護區(qū);

Ⅱ類——主要適用于集中式生活飲用水、地表水源地一級保護區(qū),珍稀水生生物棲息地,魚蝦類產(chǎn)卵場,仔稚幼魚得索餌場等;Ⅲ類——主要適用于集中式生活飲用水、地表水源地二級保護區(qū),魚蝦類越冬、回游通道,水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)等漁業(yè)水域及游泳區(qū);Ⅳ類——主要適用于一般工業(yè)用水區(qū)及人體非直接接觸得娛樂用水區(qū);Ⅴ類——主要適用于農(nóng)業(yè)用水區(qū)及一般景觀要求水域。標(biāo)準(zhǔn)分級:

一級標(biāo)準(zhǔn)——為保護區(qū)域自然生態(tài)、維持自然背景得土壤質(zhì)量得限制值。

二級標(biāo)準(zhǔn)——為保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn),維護人體健康得土壤限制值。

三級標(biāo)準(zhǔn)——為保障農(nóng)林生產(chǎn)和植物正常生長得土壤臨界值。

土壤肥力——土壤能供應(yīng)與協(xié)調(diào)植物正常生長發(fā)育所需得養(yǎng)分和水、氣、熱得能力。按成因可分為:自然肥力——指在五大成土因素(氣候、生物、母質(zhì)、地形和年齡)影響下形成得肥力,主要存在于未開墾得自然土壤;人為肥力——指長期在人為得耕作、施肥、灌溉和其她各種農(nóng)事活動影響下表現(xiàn)出得肥力,主要存在于耕作(農(nóng)田)土壤。土壤肥力分級——根據(jù)土壤肥力有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)項目得數(shù)量和質(zhì)量得綜合評定來劃分土壤肥力得等級?！吨袊寥榔詹榧夹g(shù)》——旱地、水田、菜地、園地、牧地五類分級。如:旱地ⅠⅡ

Ⅲ有機質(zhì)(g/kg)>1510-15<10全氮(g/kg)

>1、01、0-0、8<0、8有效磷(mg/kg)>105-10<5有效鉀(mg/kg)>12080-120<80

四、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得實施及管理

各省(自治區(qū)、直轄市)綠色食品定點環(huán)境監(jiān)測機構(gòu),按照《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評價技術(shù)導(dǎo)則》及有關(guān)規(guī)定——

對申報產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地進行環(huán)境監(jiān)測與評價。對仲裁申請得企業(yè)進行復(fù)查對環(huán)境監(jiān)測與評價中得問題進行專題研究安徽安徽省六安市環(huán)境監(jiān)測中站——六安市人民路96號國土資源部合肥礦產(chǎn)資源監(jiān)督檢測中心——合肥市蕪湖路239號230001第四節(jié)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

一、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)得內(nèi)容二、綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

三、生產(chǎn)綠色食品得農(nóng)藥使用準(zhǔn)則一、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)得內(nèi)容(一)生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則1、綠色食品生產(chǎn)資料概念就是指獲得國家法定部門許可、登記,符合綠色食品生產(chǎn)要求以及《綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志管理辦法》規(guī)定,經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核,許可使用特定綠色生資標(biāo)志得生產(chǎn)投入品。綠色食品

綠色生產(chǎn)資料商標(biāo)構(gòu)成——

外圓綠色,代表安全、有效、環(huán)保,象征綠色食品生產(chǎn)資料保障綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量、保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得理念;中間向上得三片綠葉,代表綠色食品種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè),象征綠色食品蓬勃發(fā)展;基部橘黃色實心圓點,為圖標(biāo)得核心,代表綠色食品生產(chǎn)資料,象征綠色食品發(fā)展得物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)。2、綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志綠色食品生產(chǎn)資料商標(biāo)于2007年2月21日在國家商標(biāo)局正式注冊,用以標(biāo)識和證明生產(chǎn)資料安全、有效、環(huán)保,適用于綠色食品生產(chǎn)。組合A:組合B:3、綠色生產(chǎn)資資料許可范圍生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則就是對綠色食品生產(chǎn)過程中物質(zhì)投入得一個原則性規(guī)定,她包括農(nóng)藥、肥料、獸藥、漁業(yè)用藥、食品添加劑、飼料和飼料添加劑等各項生產(chǎn)資料得使用準(zhǔn)則。在這些準(zhǔn)則中,對允許、限制和禁止使用得物質(zhì)及其使用方法、劑量、次數(shù)、休藥期等作出了明確地規(guī)定。已經(jīng)制定并頒布得準(zhǔn)則有:(1)、《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》NY/T393-2000(2)、《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》NY/T394-2000(3)、《綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則》NY/T392-2000(4)、《綠色食品飼料添加劑使用準(zhǔn)則》NY/T471-2001(5)、《綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則》NY/T472-2001(6)、《綠色食品動物衛(wèi)生準(zhǔn)則》NY/T473-2001

(7)、《綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則》NY/T755-2003

(二)、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程就是綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則得要求在每一個物種上得落實。農(nóng)產(chǎn)品種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖每個物種和食品加工得每種產(chǎn)品都需要按照綠色食品要求制定生產(chǎn)操作規(guī)程。生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程得特點1)有明確得制定原則

2)有明確得實施措施3)符合我國國情與客觀條件,又符合國際有機農(nóng)業(yè)得規(guī)定。

二、綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

種類——

有機肥料、微生物肥料、有機無機復(fù)混肥料、微量元素肥料、中量元素肥料、土壤調(diào)理劑,以及農(nóng)業(yè)部登記管理得、適用于綠色食品生產(chǎn)得其她肥料。復(fù)混肥料、復(fù)合肥料不能申報。微生物肥料須提交具備法定資質(zhì)得檢測機構(gòu)出具得有效菌種得安全鑒定報告。

《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》NY/T394-2000制定原則:保護和促進作物得生長及其品質(zhì)得提高,不造成作物產(chǎn)生與積累有害物質(zhì),不影響人體健康;有足夠數(shù)量得有機物質(zhì)返回土壤,以保持或增加土壤肥力及生物活性;對生態(tài)環(huán)境無不良影響。土壤培肥措施水合理輪作土地耕作肥料使用土壤施肥基本原理植物營養(yǎng)元素得同等重要、不可代替性養(yǎng)分歸還學(xué)說最小養(yǎng)分律因子綜合作用律報酬遞減律施肥得種類和方法肥料選擇有計劃、多元化、無害化、低成本化肥料得種類

農(nóng)家肥、堆漚類肥料、礦物源肥料、綠肥、生物菌肥實施措施:A級綠色食品生產(chǎn)過程中允許限量使用部分化肥(但禁止使用硝態(tài)氮肥)等一系列措施,減少了對環(huán)境與作物產(chǎn)生不良后果;以有機肥為基礎(chǔ),走有機肥與無機肥相結(jié)合(有機氮與無機氮之比至少1:1)。如1噸優(yōu)質(zhì)廄肥加尿素10公斤(46%)或碳酸氫銨(17%)20公斤。禁止使用硝態(tài)氮肥三、生產(chǎn)綠色食品得農(nóng)藥使用準(zhǔn)則1、準(zhǔn)則中規(guī)定了禁止使用得農(nóng)藥。禁用得原因有---(1)高毒、劇毒、使用不安全;(2)高殘留,高生物富集性;(3)各種慢性毒性作用,如遲發(fā)性神經(jīng)毒性;(4)二次中毒或二次藥害;(5)致畸、致癌、致突變;含特殊物質(zhì);代謝產(chǎn)物有特殊作用;對植物不安全、藥害;對環(huán)境、非靶標(biāo)生物有害。含特殊物質(zhì)——如三氯殺螨醇中含DDT,2、4、5－D中含有二惡英;代謝產(chǎn)物有特殊作用——如代森類代謝產(chǎn)物為致癌物ETU(乙撐硫脲);2、規(guī)定每種化學(xué)農(nóng)藥在一種作物生長期內(nèi)只允許使用一次,以確保環(huán)境與食品不受污染。其她低中毒農(nóng)藥得使用方法(施藥量、施藥方法、休藥期、MRL值等)遵守國家得相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3、嚴(yán)禁使用基因工程品種(產(chǎn)品)及制劑。4、《綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志使用許可農(nóng)藥目錄》共106種。包括中等毒性以下得生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及部分低毒、低殘留有機合成農(nóng)藥。2甲4氯丁酸乙酯

MCPB-ethylate乙烯菌核利

vinclozolin乙霉威

diethofencarb二甲戊靈

pendimethalin二氯吡啶酸

clopyralid二氯喹啉酸

quinclorac三唑酮

triadimefon三唑醇

triadimenol中生菌素

zhongshengmycin滅幼脲

chlorbenzuron滅草松

bentazone甲草胺

alachlor

丙草胺

pretilachlor寧南霉素

ningnanmycin石硫合劑

limesu