酶工程 知到智慧樹網(wǎng)課答案

酶工程-知到答案、智慧樹答案第一章單元測試1、問題：酶工程的研究內(nèi)容主要包括（）。選項：A:酶的生產(chǎn)B:酶的改造C:酶的應(yīng)用D:酶的作用機(jī)制答案:【酶的生產(chǎn);酶的改造;酶的應(yīng)用】2、問題：對于結(jié)合酶來說，與酶蛋白結(jié)合較為松散的是（）。選項：A:輔基B:輔酶C:輔因子D:金屬離子答案:【輔酶】3、問題：以下關(guān)于酶的可逆抑制劑說法正確的一項是選項：A:反競爭性抑制劑與酶作用時，通常會引起酶催化反應(yīng)的米氏常數(shù)增大B:增加底物濃度能減少非競爭性抑制劑對酶催化活性的影響C:競爭性抑制劑的結(jié)構(gòu)與底物無相似之處D:非競爭性抑制劑與酶作用時，通常會引起酶催化反應(yīng)的最大反應(yīng)速率減小答案:【非競爭性抑制劑與酶作用時，通常會引起酶催化反應(yīng)的最大反應(yīng)速率減小】4、問題：酶活力單位1kat是指特定條件下選項：A:每秒催化1mol底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的酶量B:每分催化1mol物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的酶量C:每秒催化1μmol底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的酶量D:每分催化1μmol底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的酶量答案:【每秒催化1mol底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的酶量】5、問題：下列關(guān)于酶活性部位的描述，()項是錯誤的。選項：A:活性部位是酶分子中直接與底物結(jié)合，并發(fā)揮催化功能的部位B:活性部位的基因按功能可分為兩大類：一類是結(jié)合基團(tuán)，一類是催化基團(tuán)C:酶活性部位的集團(tuán)可以是同一條肽鏈但在一級結(jié)構(gòu)上相距很遠(yuǎn)的基團(tuán)D:不同肽鏈上的有關(guān)基團(tuán)不能構(gòu)成該酶的活性部位答案:【不同肽鏈上的有關(guān)基團(tuán)不能構(gòu)成該酶的活性部位】6、問題：對于結(jié)合酶來說，決定反應(yīng)特異性的是選項：A:輔基B:全酶C:酶蛋白D:輔酶答案:【酶蛋白】7、問題：競爭性抑制的特點是酶催化反應(yīng)的最大反應(yīng)速度Vm不變，而米氏常數(shù)Km減小。選項：A:對B:錯答案:【錯】8、問題：非競爭性抑制劑的特點是最大反應(yīng)速度Vm減少，而米氏常數(shù)Km不變。選項：A:對B:錯答案:【對】9、問題：反競爭性抑制劑的特點是最大反應(yīng)速度Vm和米氏常數(shù)Km同時減小。選項：A:對B:錯答案:【對】10、問題：酶的改性研究內(nèi)容主要包括（）。選項：A:酶分子修飾B:酶與細(xì)胞的固定化C:酶的非水相催化D:酶定向進(jìn)化答案:【酶分子修飾;酶與細(xì)胞的固定化;酶的非水相催化;酶定向進(jìn)化】第二章單元測試1、問題：培養(yǎng)基中常用的無機(jī)氮源主要有選項：A:豆餅粉B:酵母膏C:牛肉膏D:硝酸銨答案:【硝酸銨】2、問題：酶生產(chǎn)中最理想的合成模式是選項：A:同步合成型B:中期合成型C:延續(xù)合成型D:滯后合成型答案:【延續(xù)合成型】3、問題：下列不屬于常用的物理誘變劑的是選項：A:8-AGB:快中子C:X射線D:紫外線答案:【8-AG】4、問題：屬于微生物培養(yǎng)常用的微量元素是選項：A:磷B:硫C:鈣D:銅答案:【銅】5、問題：細(xì)菌和放線菌生長的最適pH值為選項：A:pH1～3B:pH4～6C:pH6.5～8D:pH8～10答案:【pH6.5～8】6、問題：酶的合成與細(xì)胞生長同步進(jìn)行，生長進(jìn)入平衡期后，酶又延續(xù)合成一段時間，該產(chǎn)酶模式稱為滯后合成型選項：A:對B:錯答案:【錯】7、問題：滯后合成型模式的特點是酶的合成不受分解代謝物或產(chǎn)物的阻遏;酶所對應(yīng)的mRNA相當(dāng)穩(wěn)定。選項：A:對B:錯答案:【對】8、問題：表面活性劑可以與細(xì)胞膜相互作用，增加膜通透性，利于胞外酶分泌。選項：A:對B:錯答案:【對】9、問題：保藏的菌種用于發(fā)酵生產(chǎn)之前，需經(jīng)過細(xì)胞活化，恢復(fù)生命活性。選項：A:對B:錯答案:【對】10、問題：影響酶生物合成模式的一般規(guī)律為選項：A:mRNA穩(wěn)定性好，細(xì)胞停止生長后繼續(xù)合成對應(yīng)的酶。B:mRNA穩(wěn)定性差，酶的合成隨著細(xì)胞停止生長而終止C:受某些物質(zhì)阻遏的，需在細(xì)胞生長一段時間或在平衡期后（解除阻遏），開始合成酶。D:不受某些物質(zhì)阻遏的，酶的合成隨著細(xì)胞生長而同步增長。答案:【mRNA穩(wěn)定性好，細(xì)胞停止生長后繼續(xù)合成對應(yīng)的酶。;mRNA穩(wěn)定性差，酶的合成隨著細(xì)胞停止生長而終止;受某些物質(zhì)阻遏的，需在細(xì)胞生長一段時間或在平衡期后（解除阻遏），開始合成酶。;不受某些物質(zhì)阻遏的，酶的合成隨著細(xì)胞生長而同步增長?！康谌聠卧獪y試1、問題：下列關(guān)于酶的提取與分離純化過程說法不正確的一項是選項：A:酶的提取過程中，酶抽提液的pH值應(yīng)接近酶蛋白的等電點B:酶的提取通常在低溫下進(jìn)行，提純時間應(yīng)盡可能短C:酶的純化過程中，可采用一系列提純蛋白質(zhì)的方法D:酶與底物、酶與競爭性抑制劑、酶與輔酶之間都是互配的分子對，在酶的親和層析分離中，可把分子對中的任何一方作為固定相答案:【酶的提取過程中，酶抽提液的pH值應(yīng)接近酶蛋白的等電點】2、問題：以下關(guān)于凝膠過濾柱色譜洗脫的說法中，正確的一項是選項：A:分配系數(shù)大的組分先流出B:分配系數(shù)不可能大于1C:流出順序與分配系數(shù)無關(guān)D:分配系數(shù)差別越大，分離效果越好答案:【分配系數(shù)差別越大，分離效果越好】3、問題：超濾膜截留顆粒的直徑范圍是選項：A:10～200μmB:0.02～10μmC:0.001～0.02μmD:0.0001～0.001μm答案:【0.001～0.02μm】4、問題：色譜分離次序是非常重要的，一個合理組合的色譜次序能夠克服某些缺點，如經(jīng)過鹽析后的液體，不適宜于選項：A:凝膠層析B:疏水層析C:離子交換層析D:任何層析答案:【離子交換層析】5、問題：關(guān)于膜分離的方法，下面說法正確的是選項：A:微濾是一種靜態(tài)過濾，隨過濾時間延長，膜面上截流沉積不溶物逐漸減少B:超濾由泵提供推動力，使用的是切向流操作C:反滲透不需要外加推動力，它利用濃度差就可以實現(xiàn)分離D:微濾可以截留<20nm的物質(zhì)答案:【超濾由泵提供推動力，使用的是切向流操作】6、問題：關(guān)于發(fā)酵液預(yù)處理中加入反應(yīng)劑描述正確的是選項：A:反應(yīng)劑和某些可溶性鹽類發(fā)生反應(yīng)生成不溶性沉淀B:生產(chǎn)沉淀可作為助濾劑，并且能使膠狀物和懸浮物凝固C:分解大分子物質(zhì)答案:【反應(yīng)劑和某些可溶性鹽類發(fā)生反應(yīng)生成不溶性沉淀;生產(chǎn)沉淀可作為助濾劑，并且能使膠狀物和懸浮物凝固;分解大分子物質(zhì)】7、問題：下列不屬于初步純化的方法的是選項：A:沉淀法B:吸附法C:離子交換層析D:萃取法答案:【離子交換層析】8、問題：使蛋白質(zhì)鹽析可加入試劑選項：A:氯化鈉B:硫酸C:硝酸汞D:硫酸銨答案:【硫酸銨】9、問題：-CH2N+(CH3)3屬于陽離子交換劑。選項：A:對B:錯答案:【錯】10、問題：-CH2SO3–屬于陰離子交換劑。選項：A:對B:錯答案:【錯】第四章單元測試1、問題：利用異硫氰酸法對固定化酶的載體進(jìn)行活化時，在中性pH條件下，優(yōu)先和（）反應(yīng)，因此可進(jìn)行選擇性偶聯(lián)。選項：A:α-氨基B:ε-氨基C:巰基D:酚羥基答案:【α-氨基】2、問題：在制備固定化酶的過程中，當(dāng)載體帶有正電荷時，由于分配效應(yīng)的影響，固定化后酶的最適pH值()。選項：A:升高B:降低C:不變D:不能確定答案:【降低】3、問題：將總活力為20萬單位的α-淀粉酶吸附固定化，測得固定化酶活力為16萬單位，固定化處理過程中收集的殘余溶液酶活力為2萬單位，則固定化酶的相對活力為（）。選項：A:90%B:80%C:88.9%D:70%答案:【88.9%】4、問題：在制備固定化酶的過程中，當(dāng)固定化載體與底物電荷相反時，固定化后酶的表觀Km值（）。選項：A:升高B:降低C:不變D:無法確定答案:【降低】5、問題：當(dāng)催化產(chǎn)物為堿性物質(zhì)時，由于擴(kuò)散效應(yīng)的影響，固定化后酶的最適pH值（）。選項：A:升高B:降低C:不變D:無法確定答案:【降低】6、問題：酶分子中可與載體連接的功能基團(tuán)中，氨基主要是由酶蛋白的N-端氨基或（）殘基提供。選項：A:HisB:CysD:Thr答案:【】7、問題：以下關(guān)于固定化細(xì)胞的特點描述正確的是（）。選項：A:無需進(jìn)行酶的分離純化，減少酶的活力損失，降低成本B:可作為復(fù)合酶系完成部分代謝和發(fā)酵過程C:胞內(nèi)多種酶的存在，會形成副產(chǎn)物，下游分離純化困難D:載體、細(xì)胞膜或細(xì)胞壁會造成底物和產(chǎn)物的滲透與擴(kuò)散障礙等答案:【無需進(jìn)行酶的分離純化，減少酶的活力損失，降低成本;可作為復(fù)合酶系完成部分代謝和發(fā)酵過程;胞內(nèi)多種酶的存在，會形成副產(chǎn)物，下游分離純化困難;載體、細(xì)胞膜或細(xì)胞壁會造成底物和產(chǎn)物的滲透與擴(kuò)散障礙等】8、問題：利用物理吸附法對酶進(jìn)行固定化主要通過（）結(jié)合于載體上。選項：A:氫鍵、疏水作用和π-電子親和力B:氫鍵、離子鍵和π-電子親和力C:氫鍵、離子鍵和共價鍵D:離子鍵、疏水作用和共價鍵答案:【氫鍵、疏水作用和π-電子親和力】9、問題：在制備固定化酶的過程中，當(dāng)固定化載體帶負(fù)電荷時，固定化后酶的最適pH（）。選項：A:降低B:不變C:升高D:無法確定答案:【升高】10、問題：以下方法中，固定化結(jié)合力最弱的是選項：A:吸附法B:包埋法C:共價法D:交聯(lián)法答案:【吸附法】第五章單元測試1、問題：使用（）進(jìn)行化學(xué)修飾時，可定量測定酶分子中酚羥基的數(shù)目。選項：A:碳二亞胺B:焦碳酸二乙酯C:2,4-二硝基氟苯D:四硝基甲烷答案:【四硝基甲烷】2、問題：在構(gòu)成酶的20種氨基酸中，只有具有極性的氨基酸殘基的側(cè)鏈基團(tuán)才能夠進(jìn)行化學(xué)修飾。其中，酶分子側(cè)鏈上的巰基主要由（）提供。選項：A:CysB:His答案:【Cys】3（、問題：大分子結(jié)合修飾是酶分子表面化學(xué)修飾的常用方法，以下關(guān)于大分子結(jié)合修飾的作用說法正確是）。選項：A:可提高酶的催化效率B:可增強(qiáng)酶的穩(wěn)定性C:可降低或消除酶蛋白的抗原性D:可降低酶的Km值答案:【可提高酶的催化效率;可增強(qiáng)酶的穩(wěn)定性;可降低或消除酶蛋白的抗原性】4、問題：以下化學(xué)修飾方法中，屬于酶分子內(nèi)部修飾的為（）。選項：A:大分子結(jié)合修飾B:固定化修飾C:肽鏈有限水解修飾D:交聯(lián)修飾答案:【肽鏈有限水解修飾】5、問題：對酶分子中的二硫鍵進(jìn)行化學(xué)修飾的主要反應(yīng)類型為（）。選項：A:酰基化反應(yīng)B:烷基化反應(yīng)C:氧化反應(yīng)D:還原反應(yīng)答案:【還原反應(yīng)】6、問題：以下化學(xué)修飾方法中，不屬于酶的表面化學(xué)修飾的方法的是（）。選項：A:大分子結(jié)合修飾B:側(cè)鏈基團(tuán)修飾C:固定化修飾D:肽鏈有限水解修飾答案:【肽鏈有限水解修飾】7、問題：在進(jìn)行小分子修飾時，加入修飾劑后引起了酶的失活，則被修飾的基團(tuán)一定是酶活性中心的基團(tuán)。選項：A:對B:錯答案:【錯】8、問題：物理修飾沒有改變酶的組成單位和酶分子中的共價鍵，而只是使酶分子中的副鍵發(fā)生某些變化和重排，導(dǎo)致酶分子空間構(gòu)象的改變，選項：A:對B:錯答案:【對】9、問題：進(jìn)行酶的金屬離子置換修飾時，可以通過透析或者超濾等方式將金屬離子與酶分子分離。選項：A:對B:錯答案:【錯】10、問題：酶分子的表面化學(xué)修飾通常不涉及到酶分子的組成單位氨基酸或者核苷酸的種類和數(shù)量的改變，而對酶分子進(jìn)行內(nèi)部修飾時則存在氨基酸或者核苷酸的種類或數(shù)量的改變。選項：A:對B:錯答案:【對】第六章單元測試1、問題：下列關(guān)于有機(jī)相酶催化反應(yīng)中最適含水量說法錯誤的一項是選項：A:特定有機(jī)介質(zhì)體系中，催化速度達(dá)到最大時的含水量稱為最適含水量B:有機(jī)介質(zhì)體系的最適含水量與酶的必需水含量相同C:同一種酶在不同有機(jī)介質(zhì)體系中的必需水含量相同，但最適含水量不同D:最適含水量與酶所在反應(yīng)體系中的有機(jī)溶劑的極性有關(guān)答案:【有機(jī)介質(zhì)體系的最適含水量與酶的必需水含量相同】2、問題：有機(jī)溶劑的極性強(qiáng)弱可以用疏水參數(shù)lgP來描述，下列關(guān)于lgP說法正確的一項是選項：A:當(dāng)lgP<2時，溶劑極性較大，易使酶脫水失活變性B:當(dāng)lgP>5時，溶劑極性較小，易使酶脫水失活變性C:當(dāng)lgP<2時，溶劑極性較小，疏水性底物不易脫離溶劑束縛D:當(dāng)lgP>5時，溶劑極性較大，疏水性底物不易脫離溶劑束縛答案:【當(dāng)lgP<2時，溶劑極性較大，易使酶脫水失活變性】3、問題：有機(jī)介質(zhì)中酶催化的最適含水量是指選項：A:酶溶解度達(dá)到最大時的水含量B:底物溶解度達(dá)到最大時的水含量C:酶催化反應(yīng)速率達(dá)到最大時的水含量D:酶活力達(dá)到最大時的水含量答案:【酶催化反應(yīng)速率達(dá)到最大時的水含量】4、問題：關(guān)于有機(jī)介質(zhì)中酶促反應(yīng)下列說法正確的是選項：A:最佳水活度與溶劑極性有關(guān)，最適含水量與溶劑極性無關(guān)B:最佳水活度與溶劑極性無關(guān)，最適含水量與溶劑極性有關(guān)C:最佳水活度與最適含水量均與溶劑極性無關(guān)D:最佳水活度與最適含水量均與溶劑極性有關(guān)答案:【最佳水活度與溶劑極性無關(guān)，最適含水量與溶劑極性有關(guān)】5、問題：在有機(jī)介質(zhì)中進(jìn)行酶催化反應(yīng)時，親水性底物應(yīng)選擇疏水性較弱的有機(jī)溶劑。選項：A:對B:錯答案:【錯】6、問題：在有機(jī)介質(zhì)中進(jìn)行酶催化反應(yīng)時，適宜的溶劑極性參數(shù)范圍為選項：A:2≤lgP≤5B:lgP>5C:lgP<2D:lgP>2答案:【2≤lgP≤5】7、問題：對映體特異性是指酶作用于非手性底物選擇性地形成某種構(gòu)象的異構(gòu)體的能力，可用于手性分子的合成選項：A:對B:錯答案:【錯】8、問題：當(dāng)酶與配體經(jīng)誘導(dǎo)、相互作用后再除去配體，有機(jī)溶劑中的酶能夠記憶其與配體結(jié)合時的空間構(gòu)象，從而獲得了與配體類似物結(jié)合的能力。選項：A:對B:錯答案:【對】9、問題：對于疏水性底物而言，在（）中酶的催化反應(yīng)通常發(fā)生在兩相的界面上選項：A:水與水互溶有機(jī)溶劑組成的單相體系B:水與水不互溶有機(jī)溶劑組成的兩相體系C:微水介質(zhì)體系D:水不互溶有機(jī)溶劑與PEG修飾酶組成的單相體系答案:【水與水不互溶有機(jī)溶劑組成的兩相體系】10、問題：利用有機(jī)相酶反應(yīng)對手性化合物進(jìn)行拆分時，由于酶在微水介質(zhì)中的熱穩(wěn)定性增加，因此可以提高溫度來加快反應(yīng)速度。選項：A:對B:錯答案:【錯】第七章單元測試1、問題：分批攪拌罐式反應(yīng)器適用于分批式操作和流加分批式操作。選項：A:對B:錯答案:【對】2、問題：當(dāng)酶蛋白需要小分子物質(zhì)作為輔酶參與催化反應(yīng)時，通常不采用選項：A:PBRB:STRC:MRD:FBR答案:【MR】3、問題：CSTR/UFR是一類集酶的催化過程與分離過程于一體的酶反應(yīng)器。選項：A:對B:錯答案:【對】4、問題：按底物的物理性質(zhì)進(jìn)行酶反應(yīng)器選擇時，當(dāng)反應(yīng)底物為氣體時，通常選擇選項：A:PBRB:FBRC:BCRD:MR答案:【BCR】5、問題：流化床反應(yīng)器適用于選項：A:游離酶的間歇催化反應(yīng)B:固定化酶的間歇催化反應(yīng)C:游離酶的連續(xù)催化反應(yīng)D:固定化酶的連續(xù)催化反應(yīng)答案:【固定化酶的連續(xù)催化反應(yīng)】6、問題：在使用固定化酶進(jìn)行催化反應(yīng)時，鼓泡式反應(yīng)器的反應(yīng)系統(tǒng)中存在固、液、氣三相，又稱為三相流化床反應(yīng)器。選項：A:對B:錯答案:【對】7、問題：以下關(guān)于酶反應(yīng)器的操作，說法正確的是選項：A:MR的攪拌速度過快時，會出現(xiàn)濃差極化現(xiàn)象B:PBR的流速過慢時，酶催化反應(yīng)完全，但生產(chǎn)效率低C:FBR的流速過快時，反應(yīng)液易沖出，固定化酶結(jié)構(gòu)受到破壞D:STR攪拌速度過快時，產(chǎn)生的剪切力會影響酶的結(jié)構(gòu)完整性答案:【PBR的流速過慢時，酶催化反應(yīng)完全，但生產(chǎn)效率低;FBR的流速過快時，反應(yīng)液易沖出，固定化酶結(jié)構(gòu)受到破壞;STR攪拌速度過快時，產(chǎn)生的剪切力會影響酶的結(jié)構(gòu)完整性】8、問題：按酶的不同應(yīng)用形式進(jìn)行酶反應(yīng)器選擇時，膜狀和纖維狀固定化酶適用于選項：A:PBRB:CSTRC:RCRD:FBR答案:【PBR】9、問題：按底物的性質(zhì)進(jìn)行酶反應(yīng)器選擇時，不溶性或粘性底物不適用于選項：A:PBRB:CSTRC:BSTRD:FBR答案:【PBR】10、問題：以下關(guān)于酶反應(yīng)器的操作，說法正確的一項是選項：A:FBR中底物溶液流速過慢時，反應(yīng)液易沖出，固定化酶