酒店工作的總結(jié)報告（24篇）

酒店工作的總結(jié)報告（專業(yè)24篇）報告的語言要具備客觀、精確、簡練的特點，避開冗長而模糊的表達(dá)，使讀者能夠快速理解報告的核心內(nèi)容。在這個專題中，我們?yōu)榇蠹艺砹艘恍┆毦咛厣膱蟾娣段?，它們能夠為大家展示報告寫作的不同風(fēng)格和方法。

酒店工作總結(jié)報告

某大酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程。回顧20__年，酒店全體員工克服了剛剛起步，閱歷不足等方方面面的困難，經(jīng)驗了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，漸漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成果，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探究經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在酒店管理機(jī)制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)將年終工作總結(jié)如下：

一、仔細(xì)作好各項打算工作，切實保障酒店的按時開業(yè)。

從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店起先，到一路艱辛的工作，能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又堅決果斷的達(dá)成了共識，市局黨組的確定就是吩咐，時間再緊，任務(wù)再重，肯定要堅決按時完成。在只有短短的40多天時間，在酒店一無全部的狀況下，員工須要聘請，物品須要選購 ，各項規(guī)章制度及工作流程須要建立。面對這些方方面面的大量打算工作，加之籌建人員又缺乏閱歷，可以說是時間緊，任務(wù)重，人員少。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人主動動腦筋想方法，仔細(xì)探討領(lǐng)悟籌備方案，并帶領(lǐng)臨時聘請來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作，最終在4月16日正式開業(yè)。一下是這40多天來領(lǐng)導(dǎo)與員工們所作的努力：

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，探討制定了籌建工作方案;探討制定了選購 物品安排;探討制定了臨時用工人員聘請和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。

二是按時完成了人員聘請工作，人員聘請是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素養(yǎng)的人員并剛好到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順當(dāng)發(fā)展的保證。為此，我們仔細(xì)作了以下工作：

1、成立聘請工作小組，仔細(xì)了解應(yīng)聘人員的基本狀況，根據(jù)酒店要求嚴(yán)格把關(guān);。

3、組織體檢，確保受聘人員身體健康，避開了傳染病人的進(jìn)入;。

5、組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實習(xí)，新聘人員初步駕馭了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)學(xué)問，增加了工作實力。

整個聘請培訓(xùn)前后歷時三十多天，共聘請培訓(xùn)各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

三是成立了物品選購 領(lǐng)導(dǎo)小組，詳細(xì)負(fù)責(zé)物品選購 方案的落實。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時間里，會同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體選購 ，根據(jù)廉政規(guī)定的要求，對須要政府選購 和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定實行招標(biāo)選購 ，并組織人員剛好組織到位。

二、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部酒店管理。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此，酒店特別重視這項工作，剛好制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素養(yǎng)管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度始終不健全，酒店就在工作運行中結(jié)合實際狀況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互溝通學(xué)習(xí)，借鑒閱歷，取長補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還依據(jù)酒店會計核算的實際須要，經(jīng)過不斷的探討、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理須要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能具體了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《____大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的酒店管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核方法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等許多方面都提高了一個層次。

目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、方法、流程等規(guī)章制度40余個，對每一個人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn)，對超越和違反的都做出了相應(yīng)的懲罰規(guī)定。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。

三、加大宣揚和營銷力度，主動找尋培育客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏閱歷，沒有注意自身宣揚，致使客房部在開業(yè)幾個月始終處于低落期，客房收入很不志向，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，依據(jù)須要剛好成立了營銷部，加大自身的宣揚力度。同時，主動找尋客源，做市場調(diào)查，具體分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還留意利用媒體宣揚自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣揚飯店的小冊子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”、“省農(nóng)林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達(dá)一個月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作閱歷，也對開來大酒店起到了很好的宣揚作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美妙形象作出了貢獻(xiàn)。

酒店開業(yè)以后，依據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的須要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動主動完善了酒店的硬件設(shè)施，同時，根據(jù)三星級的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日實行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。

9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售嘉獎方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)切銷售，人人參加銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的___大酒店多次合作，共同接待大型會議和團(tuán)隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的溝通，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長供應(yīng)了牢靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15。

為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還主動派人參與旅游局組織的赴上海參與“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參與既宣揚了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)閱歷，為今后進(jìn)一步開拓市場奠定了良好的基礎(chǔ)。

四、加強(qiáng)人員的素養(yǎng)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)是提高員工素養(yǎng)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時，首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店管理工作的閱歷，高層次的酒店管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個人員流淌性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員，素養(yǎng)高的人才難以找到，素養(yǎng)低的人員又難以滿意酒店上層次的須要，在實踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到，加強(qiáng)人員的培育與教化是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所聘請員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠快速獲得三星涉外酒店起了肯定的作用。平常酒店管理工作中各部門也依據(jù)各自工作特點常常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn)、一般話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還留意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進(jìn)員工快速嫻熟駕馭工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還實行走出去請進(jìn)來的方法，派酒店管理人員赴___學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)酒店管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作主動性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組，對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，依據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查，發(fā)覺問題剛好通知其整改。平常酒店留意常常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡特性化。

酒店月度工作總結(jié)報告

一、依據(jù)顧客需求，供應(yīng)顧客滿足的產(chǎn)品和服務(wù)。

二、“微笑服務(wù)”。

即是營銷看法，又是對客人最干脆的問候與友善微笑是一種待客看法，是酒店產(chǎn)品，更是酒店有效的營銷手段。在酒店業(yè)中流傳著這樣一句話：菜品不足服務(wù)補(bǔ)，服務(wù)不足看法補(bǔ)。這里的看法就是要求微笑服務(wù)。從服務(wù)學(xué)來看，“微笑服務(wù)”在本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務(wù)既代表酒店對客人熱忱歡迎的看法，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽(yù)感和責(zé)任心。

酒店管理者要為員工創(chuàng)建一個暖和、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑。所謂“只有滿足的員工，才有滿足的客人”正是由此而來。同時，酒店應(yīng)留意培育員工“敬業(yè)樂業(yè)”的精神。所以，酒店員工對酒店工作的愛，對客人的愛，是員工熱忱、真誠的源泉。因為有了愛，便有了熱忱，便有了真誠的微笑。當(dāng)然，酒店管理制度和服務(wù)環(huán)境的優(yōu)化也是“微笑服務(wù)”的保證。

三、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

它能最干脆地影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)質(zhì)服務(wù)能使顧客有“賓至如歸”之感和“賓去思?xì)w”之念，使客人興奮而來，滿足而去，對酒店留下良好的回憶。優(yōu)質(zhì)服務(wù)應(yīng)貫穿于酒店服務(wù)的每一個細(xì)微環(huán)節(jié)，貫穿于從顧客進(jìn)店直至客人離開的全過程。

客人對酒店服務(wù)質(zhì)量的評價，是通過每個部門、每個環(huán)節(jié)的工作，透過每一件事，甚至極微小的小事，得出結(jié)論的，從而據(jù)此來確定自己的消費行為和消費標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)包含幾個要點：一是待客公允公道;二是注意工作效率;三是微小服務(wù)，也稱為“特性化服務(wù)”即針對客人不同的需求，供應(yīng)各種細(xì)微環(huán)節(jié)性的服務(wù)，來滿意客人的獨特需求，體現(xiàn)酒店對客人的人性化需求，體現(xiàn)酒店對客人的人性化關(guān)懷。比如，客人在就餐時會對就餐座位、菜品口感、服務(wù)細(xì)微環(huán)節(jié)或?qū)头砍?、房間布局、布草配置等有各自不同的要求，餐廳或客房服務(wù)人員要隨時關(guān)注到這些并剛好更改原有的工作標(biāo)準(zhǔn)，來順應(yīng)客戶的需求。因此，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是一個全方位的過程，任何一個環(huán)節(jié)的偏差，都會影響客人對酒店的整體評價。因此，酒店銷售的其實是客人對酒店的感受，是經(jīng)驗，是回憶。

四、建立優(yōu)質(zhì)的、高效的客源網(wǎng)絡(luò)。

通過這種長期的服務(wù)工作，酒店可以據(jù)此建立自己的營銷網(wǎng)。大量的回頭客不僅帶來效益，更多的是為酒店帶來信譽(yù)，是客人對酒店的信任。酒店可以據(jù)此建立顧客信息檔案，不僅銷售部工作人員要與之保持聯(lián)系，而且還要通過一線服務(wù)人員來加強(qiáng)與客人的溝通，使之在情感上對酒店產(chǎn)生認(rèn)同和依靠感，進(jìn)而達(dá)到“顧客零叛離”的志向銷售境界。

五、剛好，妥當(dāng)處理好顧客投訴。

由于酒店工作是人與人干脆接觸，是面對面的相處，所以具有較強(qiáng)的隨意性和突然性;再加上服務(wù)人員從整體上來看素養(yǎng)不盡相同，管理也存在不盡合理和科學(xué)的疏漏，所以存在問題是在所難免的。對于問題的存在，我們的服務(wù)人員要端正對投訴的看法?！爸挥型对V的客人才是酒店最忠誠的客人，才是好客人”。

確保飯店收入的穩(wěn)步提高。與各個外地旅游團(tuán)社主動達(dá)成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩(wěn)定性，同時也主動的去開發(fā)新的團(tuán)隊客源;散客市場方面，擴(kuò)大市場開發(fā)范圍，將銷售工作的重點放在對主要客源市場的重點開發(fā)和維護(hù)，多走訪周邊單位，深化客戶中回訪客戶真實看法并剛好反饋與飯店;進(jìn)一步加強(qiáng)與各客房來源渠道的合作和溝通。

總的來說我對工作是主動努力的，也有著與同事合作的團(tuán)隊精神，個人業(yè)務(wù)也算嫻熟，有肯定吃苦精神，但我的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，以后還要多多加強(qiáng)。我信任酒店的明天肯定是絢麗輝煌的。在明年的工作中我將加倍努力，為公司創(chuàng)建更多的效益，爭取更多的客戶。

酒店工作總結(jié)報告

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是我的一次比較專業(yè)的實習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我相識到作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。同時也希望對我今后的工作起到肯定的幫助作用。

一、酒店服務(wù)的宗旨。

1、服務(wù)至誠：敬重來賓，贏得來賓的信任，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

2、追求卓越：“創(chuàng)建一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

3、敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。

4、來賓至上：以來賓為中心，一切圍追求卓越：“創(chuàng)建一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

5、敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感繞來賓的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是“來賓供應(yīng)。

二、對自身的影響。

1、服務(wù)意識的提高。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。

經(jīng)過了七八個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——公司的)服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機(jī)場，要我們支配免費的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們供應(yīng)乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。

擠眼間，一年過去了，很快就結(jié)束了我的實習(xí)歷程，回首的時候也會有些許的留戀，我知道工作是一項熱忱的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。利用這次難得的機(jī)會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。

酒店工作總結(jié)報告

在20x上半年，我們x酒店后勤部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下再次將酒店的管理進(jìn)一步提升，并著重改善了員工宿舍和員工食堂，并對員工進(jìn)行了培訓(xùn)，提升了酒店內(nèi)員工的工作實力，將酒店的服務(wù)水平再次提升。

這上半年所帶來的提升都是因為有領(lǐng)導(dǎo)們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力!因為我們都在努力，才能將酒店越做越好。對上半年的工作，這里也做一份工作總結(jié)，以記錄上半年的閱歷，希望在接下來的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結(jié)如下：

一、在人員的管理上。

依據(jù)在上一年的調(diào)查中，酒店新員工們都有些工作意識不強(qiáng)的意識，這在以服務(wù)為主的酒店來說，是特別不能容忍的，所以在之后實行了對全體員工的培訓(xùn)，加強(qiáng)了對新老員工的管理。

二、在酒店的管理上。

這主要是面對酒店的各個方面，最為主要的是酒店的衛(wèi)生方面。作為酒店，服務(wù)和衛(wèi)生是同樣重要的工作，我們再次制定了新的衛(wèi)生管理制度，尤其是針對廚房和酒店房間，這始終以來就是最為重要的衛(wèi)生注意點。我們依據(jù)去年出現(xiàn)的一些問題，重新添加和修改了衛(wèi)生要求，并加強(qiáng)了管理。

三、員工宿舍的管理。

關(guān)于員工宿舍的管理方面在之前也始終是我們的一個盲區(qū)，但是在最近的檢查中，發(fā)覺有些員工在宿舍中有很多亂扔垃圾、亂接電線等狀況。面對這樣的宿舍，酒店也確定要進(jìn)行整改。我們加強(qiáng)了對員工宿舍的管理，制定了衛(wèi)生和平安規(guī)定，保證宿舍的平安和整齊。

四、關(guān)于員工食堂。

酒店的更本還是在員工，所以在上半年中我們也在很多事上征集員工的看法，員工食堂就是改動最明顯的地方。依據(jù)收回的調(diào)查反饋，調(diào)整食堂的菜單，并依據(jù)大眾的口味和要求定期更換菜單，這些改動得到了廣闊員工的好評。

五、總結(jié)。

總的來說，在這半年來，我們的工作能夠順當(dāng)進(jìn)行，不僅多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的努力，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和精確的完成。但還是我們在很多的地方依舊存在著管理不足，管理不到位的問題，須要我們在接下來的半年中著重改善、強(qiáng)化。

信任我們只要團(tuán)結(jié)一心，這些問題都肯定能夠得到解決，x酒店已定會在我們的努力下更上一步!

酒店消防工作總結(jié)報告

20__年就快結(jié)束，回首20__年的工作有碩果累累的喜悅也有遇到困難和挫折時的惆悵，時間過得飛速，不知不覺中充溢希望的20__年就要伴隨著新年伊始的鐘聲來臨了?；仡?0__年，可以說咱們物業(yè)公司改革的第一年是持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵年，現(xiàn)就本年工作狀況總結(jié)如下：

一、虛心學(xué)習(xí)，努力工作，圓滿完成工作。

一年來，在上級主管部門及公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，消防工作在20__年的工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深化實行《消防法》緊緊圍繞“平安第一，預(yù)防為主”的平安生產(chǎn)方針，根據(jù)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，強(qiáng)化了消防平安工作的管理，加大宣揚力度，全面提高了廣闊干部職工的消防平安意識，使公司的消防平安工作落到了實處。通過公司各部門和全體職工的共同努力，公司全年實現(xiàn)無重大生產(chǎn)事故、無火災(zāi)責(zé)任事故。

1、我是20__年12底月調(diào)到消防平安保衛(wèi)部，擔(dān)當(dāng)消防主管，一上任就面臨元旦、春節(jié)兩大節(jié)日，針對物業(yè)公司特點我們仔細(xì)支配部署元旦期間的防火和平安生產(chǎn)工作，逐步落實了各小區(qū)與商戶簽訂防火責(zé)任狀狀況，通過簽訂防火責(zé)任狀使廣闊業(yè)主從思想上重視防火工作，自覺加強(qiáng)防范。春節(jié)接近，我們多次召開消防平安會議針對小區(qū)存在火災(zāi)隱患的違規(guī)搭建剛好清理和依據(jù)小區(qū)(大廈)本區(qū)的實際狀況制定了春節(jié)放炮時間的管理措施和巡邏方法，避開火災(zāi)事故的發(fā)生。由于各級領(lǐng)導(dǎo)的重視，全體員工的不懈努力，兩節(jié)期間末發(fā)生一起責(zé)任火災(zāi)事故和平安責(zé)任事故。

2、物業(yè)公司小區(qū)多、大廈多、點多面廣消防管理難度大，針對這一特點我們加強(qiáng)了，重點單位和重點部位的消防平安管理工作，重點部位的平安管理是平安管理工作的核心，做好重點部位的消防平安管理工作是關(guān)鍵，為此加強(qiáng)了監(jiān)督、檢查和日常工作管理工作，我們加強(qiáng)了三級管理、三級檢查、制度。使平安生產(chǎn)管理體系全面得到落實。避開意外事故的發(fā)生。仔細(xì)做好每月對所屬單位，平衡計分卡檢查考核工作，對發(fā)覺的消防隱患剛好要求單位整改，對小區(qū)反饋工作中無法解決的各類問題與上級聯(lián)系溝通，使問題剛好得到解決。

3、依據(jù)實業(yè)集團(tuán)要求在集團(tuán)范圍內(nèi)進(jìn)行火災(zāi)隱患整治工作的通知，為了進(jìn)一步摸清本公司、小區(qū)(大廈)內(nèi)部火災(zāi)隱患狀況，深化扎實地開展好火災(zāi)隱患整治工作，有效預(yù)防火災(zāi)事故，結(jié)合冬、春季火災(zāi)發(fā)生特點以及物業(yè)公司實際狀況，我們主動開展了火災(zāi)隱患整治工作，并將個小區(qū)(大廈)存在問題進(jìn)行匯總，剛好上報集團(tuán)和相關(guān)部門。

4、20__年1月4至3月30日結(jié)合物業(yè)公司的實際，在所屬各單位保安隊伍中開展民族團(tuán)結(jié)教化活動，活動期間各單位根據(jù)公司的支配要求，開展一系列的民族團(tuán)結(jié)教化工作。通過為期三個月的學(xué)習(xí)教化，使物業(yè)公司保安隊伍中形成了民族團(tuán)結(jié)的良好氛圍，通過此次學(xué)習(xí)教化，進(jìn)一步拉近了各民族之間的距離，以及民族團(tuán)結(jié)的重要性，并在保安隊伍中涌現(xiàn)出了一批民族團(tuán)結(jié)先進(jìn)集體和先進(jìn)個人。依據(jù)各公司舉薦、領(lǐng)導(dǎo)小組審核，經(jīng)有限公司探討確定：兩個先進(jìn)集體和5名先進(jìn)個人進(jìn)行表彰和嘉獎。并號召公司全體員工向他們學(xué)習(xí)，堅固樹立民族大團(tuán)結(jié)是新疆各族人民的生命線和三個離不開的思想，做好各項工作，為企業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實落實消防工作責(zé)任制。

為全面實行“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，把消防平安工作作為各項工作的重中之重來抓，管理人消防平安培訓(xùn)，提高管理者的消防意識，明確消防管理責(zé)任，依據(jù)簽訂《重點單位消防工作目標(biāo)管理責(zé)任狀》并實行隱患事故排查責(zé)任制，建立了防火例會制度、消防活動日制度、學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度、平安隱患零報告制度及消防平安檢查制度，從而推動消防平安各項工作有效的開展。

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酒店工作總結(jié)報告

20x年，酒店前臺在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持協(xié)作下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)切員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項工作也取得了顯著成果?，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。

一、經(jīng)營狀況：

年安排任務(wù)x萬元，實際完成x萬元，超額x萬元，(其中散客門市收入x萬元，平均房價x元/間)，占客房收入x%，完成安排的x%，收入與同期相比增長x萬元。

二、主要工作：

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)。

一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點，嚴(yán)格根據(jù)培訓(xùn)安排開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時加強(qiáng)了崗上實際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，仔細(xì)對待每一批接待任務(wù)，依據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊、制定具體的培訓(xùn)安排及接待安排。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括完全的行之有效的報到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的協(xié)作，這就須要有很好的業(yè)務(wù)實力及溝通實力，須要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的全部人員都知道只有不斷的充溢自己才能腳踏實地的完成各項接待任務(wù)。在人員有限的狀況下，我們要求管理人員必需親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)覺問題，反饋信息，共同協(xié)商剛好調(diào)整，以達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、全力加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作。

一年來，我們始終把仔細(xì)做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱忱滿足的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議73個。軍區(qū)5次，vip101次，共接待人數(shù)37500人次。如建議廳會議、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時，由于與會人員較多，退房時間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待軍區(qū)會議時，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，常常加班加點，大家沒有一絲埋怨，一句怨言，仍舊滿腔熱忱地投入到工作中。

3、扎實有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動。

第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動于5月15日正式拉開序幕，我部門主動組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周依據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵競賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增加了員工的工作熱忱。

酒店工作總結(jié)報告

每一個崗位都代表著財務(wù)部，更代表著酒店，監(jiān)督員工的每一項工作也正是對自己工作的監(jiān)督，避開錯賬，削減風(fēng)險，將一切犯錯誤的可能性剛好打消，保證每一筆賬清晰，每一項收入精確。

(三)陽光心態(tài)，相互創(chuàng)建。

端正工作看法，遇事不急不躁，做到穩(wěn)，準(zhǔn)，優(yōu)，講效率比質(zhì)量，團(tuán)結(jié)同事，關(guān)切下屬，聽從管理和支配，主動協(xié)作，不斷激勵，讓每一位收銀員感受到財務(wù)部的暖和，相互學(xué)習(xí)，求長補(bǔ)短。

(四)再接再厲，永創(chuàng)佳績。

沒有好的個人，只有好的團(tuán)隊，每一年都會有每一年的收獲，20x年即將到來，近期前臺人員少，已經(jīng)停休，上班時間長，消耗體力大，努力解決人員流失問題，確保員工的休息時間，用最短的時間內(nèi)聘請兩名新員工。與各部門協(xié)調(diào)一樣，共同進(jìn)步。

以上是我個人的一個工作初步安排，可能詳細(xì)的還不夠完善和成熟，但是我會盡我最大努力去執(zhí)行，請領(lǐng)導(dǎo)審核。如有不完整的地方不對的地方也請領(lǐng)導(dǎo)補(bǔ)充并剛好加以指導(dǎo)。

在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名一般收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡潔，其中也是一系列的困難程序。在這半年的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，要用主動的看法去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去埋怨，因為埋怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為歡樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的乏累與乏味。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟識了酒店的基本狀況和收銀的崗位流程，從理論學(xué)問到實際操作，從前臺到接待為客服務(wù)，一點一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時間內(nèi)我就駕馭了收銀員應(yīng)具備的各項業(yè)務(wù)技能。在工作中也有過失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的激勵，使我對工作更有熱忱，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就須要激勵。是的，正是這一次次的激勵使我在工作中英勇的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。從今，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅毅，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對工作的熱忱，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的確定，讓我來這里工作，剛起先不習(xí)慣，可是經(jīng)過一段的磨練，最終感受到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人欽佩的名言，經(jīng)過一段時間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對我評價很好，讓我擔(dān)當(dāng)前臺接待這一重任，那一刻我特別快樂，全部的苦。累都很值，同時，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對我如此看重，這是對我的信任，我想，我應(yīng)努力工作，做好我應(yīng)當(dāng)做的責(zé)任，這對于我來說，又是一項新的挑戰(zhàn)。

酒店工作總結(jié)報告

一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了-xx年，迎來了充溢期望的2-xx年，回首我來到酒店的這三個月，新穎 與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天，每經(jīng)驗的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機(jī)會及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的協(xié)作和生活上的照看，就詳細(xì)工作如下總結(jié)：

一、工作方面。

在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種安排、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員，每一天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要平安保障部門。

作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從zui初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進(jìn)步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣揚的窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增加了我的語言表達(dá)潛力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料。

我深切地感受到自己的語言排列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是zui有收獲的地方，雖然辛苦雖然驚慌但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等學(xué)問，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好剛好的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正好東三省高校生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是zui重要但是了，好久之前便做好了打算，但是樓層服務(wù)員的確忙但是來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參與聘請會，我講這個并不是說我自己都多么的宏大，而是我被這樣一個團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實的群眾而感動，奉獻(xiàn)是無私的所以暖和、激-情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財寶、壯大的資本!

二、學(xué)習(xí)心得。

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素養(yǎng)也在高校這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠高-瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思索，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)建力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了期望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必需會展露出柔弱的一面，也必需會有沖突問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要駕馭競爭的技巧避開競爭，增加創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

酒店年終工作總結(jié)報告

20xx已悄然謝幕，在年末我搭上了華昕的末班車加入了這個大家庭，在這里我感謝華昕給我們供應(yīng)這個平臺，來到華昕已經(jīng)兩個多月了,這個家庭其樂融融使我感受家的暖和。親人的感覺。

過去的一年我們都在為華昕商務(wù)大酒店的籌備而勞碌，現(xiàn)在立刻酒店就要開門納客了，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”。勤勞的員工最漂亮。信任你們沒有最好只有更好，在華昕我們的事業(yè)海闊天空。酒店各部門經(jīng)理、行政總廚、廚師長及領(lǐng)班會團(tuán)結(jié)全體員工，上下一樣，同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績。我們會以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作。以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作。以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。以降耗為核心，抓好維保工作。以精干為原則，抓好人事工作。以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。請各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。我們的行動指南：顧客的要求就是我們的工作。

華昕商務(wù)大酒店會成為顧客的家外之家，每個人在這個環(huán)境中能感到滿意、平安和關(guān)愛。服務(wù)是要讓客人沒有生疏感和距離。來自不同背景的客人應(yīng)在華昕體會到華昕服務(wù)帶來的驚喜。為顧客創(chuàng)建價值應(yīng)體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動中，并通過為客人創(chuàng)建價值實現(xiàn)我們的共同價值。我們的工作是圍繞客人的需求綻開的。我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的形象大使。對華昕的驕傲感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。崇高的人品是事業(yè)勝利的前提。團(tuán)隊精神是事業(yè)勝利的保障，每位員工都要自覺的融入到華昕團(tuán)隊中去。

創(chuàng)新的思想在華昕受到激勵和激勵。事業(yè)心和責(zé)任感推動我們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽椆ぷ鳌?/p>

管理力求和諧：員工與客人的和諧;員工之間和上下級之間的和諧;完備是我們恒久追求的幻想。真誠的關(guān)切每位員工的進(jìn)步，每位員工都有接受培訓(xùn)和提高的權(quán)利;都有責(zé)任保證酒店的平安與衛(wèi)生。每位員工都有權(quán)力和責(zé)任幫助客人解決問題。愛惜酒店財產(chǎn)、節(jié)約能源是我們提倡的美德。

華昕人信任華昕的將來會惠及社會和自己。樹華昕光輝形象，創(chuàng)棲霞服務(wù)品牌!感謝告。

酒店工作總結(jié)報告

不知不覺的試用期過去了，20_年_月份依據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)支配，我從_城選購 調(diào)到_市選購 主要原材料，負(fù)責(zé)選購 訂單完成以及選購 制度制定主要工作，以及收集選購 執(zhí)行狀況，組織簽訂選購 合同，解決合同上的履行有關(guān)問題，雖然工作特別寬，工作內(nèi)容特別雜，但是近幾個月來始終緊緊圍繞酒店總部領(lǐng)導(dǎo)指定的工作思路，刻苦學(xué)習(xí)，扎實工作，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率，增加工作的系統(tǒng)性，預(yù)見性，科學(xué)性，較好地完成了各項工作任務(wù)，先將這幾個月的工作狀況總結(jié)如下：

一、完成工作方面。

1、完善選購 制度，降低成本。

把材料價格信息剛好供應(yīng)給技術(shù)工程部，為產(chǎn)品設(shè)計選材供應(yīng)樣品和成本估價。提高選購 人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買原材料，削減工程成本，提高選購 效率，提高企業(yè)利潤。

2、與各供應(yīng)商建立并保持良好關(guān)系。20__年_月份選購 部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分析了解，確保了每一個合適的供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的駕馭，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，對商家進(jìn)行評價和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有供應(yīng)資格。

依據(jù)酒店經(jīng)營理念，供應(yīng)商也應(yīng)建立為真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。因為酒店的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于酒店全部供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特殊賜予我司的競爭對手的政策的好壞將干脆影響到我司的成本核心競爭力的凹凸。

3、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，仔細(xì)完成了各項工作任務(wù)，幫助業(yè)務(wù)部的工作須要。根據(jù)技術(shù)質(zhì)檢部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，剛好與各供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，盡努力根據(jù)我司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)物料。

對選購 工作的幾點心得和體會總結(jié)如下：

1、公開透亮的按選購 制度程序辦事。在選購 前、選購 中、選購 后的各個環(huán)節(jié)中都主動接受財務(wù)及其他部門監(jiān)督。有問題第一時間反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。

2、圍繞限制成本、選購 性價比的產(chǎn)品等方面開展工作。選購 人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，注意溝通技巧和談判策略。

3、加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。合作過程中，選購 人員必需公正嚴(yán)明，杜絕徇私舞弊。最終為酒店選擇且具有戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的供應(yīng)商。

4、逐步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價格信息的管理。保證酒店erp系統(tǒng)被選購 信息資料的完整，以備隨時查閱、對比。

5、提高部門工作員工的責(zé)任感。20_年選購 部將特殊注意選購 人員的責(zé)任感，保證選購 材料信息的有效追蹤。在業(yè)務(wù)素養(yǎng)提高的同時，責(zé)任感很重要。做一個有責(zé)任感的選購 ，把好原材料質(zhì)量。

二、工作不足方面。

由于目前酒店以訂單來支配生產(chǎn)，所以在訂單的原材料選購 交期方面照舊做的不是很好，工作安排性不強(qiáng)，明年接著改善，目前酒店有的供應(yīng)商新建立，短期內(nèi)無法形成真正意義的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。部門與部門之間的溝通未能達(dá)到志向效果;特殊是與生產(chǎn)部、技術(shù)部和品質(zhì)部的溝通還不到位。

三、明年工作安排。

1、完善供應(yīng)商體系，開發(fā)新供方，特殊是重要原材料的供方要達(dá)到3-6家。確保原材料能夠剛好供應(yīng)，隨時關(guān)注市場改變，盡力利用多渠道來降低成本價格，限制質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)培育有潛力的供應(yīng)商。不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系。在工作中不斷改進(jìn)工作方法，不斷積累閱歷。

2、隨著酒店發(fā)展和市場因素的影響，以短期銷售訂單來支配選購 ，生產(chǎn)已經(jīng)無法使流程正常運轉(zhuǎn)。20__年將把選購 模式由零星訂單選購 往定量選購 模式靠攏。以減緩選購 周期壓力，同時能應(yīng)對20_年，由于供應(yīng)商生產(chǎn)成本上漲提出的漲價要求。

3、協(xié)作技術(shù)部完成產(chǎn)品開發(fā)、送樣過程。

4、協(xié)作質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問題，與質(zhì)檢部探討某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)超過現(xiàn)有市場水平的解決方案。

5、選購 物資進(jìn)行分類，制定分類物資選購 制度。比如，設(shè)備和設(shè)備部件因制定選購 安排，不能混同到生產(chǎn)原料選購 模式，因為由于設(shè)備和備件的特別性，無法短期內(nèi)完成選購 ，勢必會影響到生產(chǎn)的綻開。

6、協(xié)作倉庫，駕馭倉庫庫存狀況，使選購 工作不處于被動狀態(tài)。

7、選購 員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)通過培訓(xùn)和相互學(xué)習(xí)，使業(yè)務(wù)水平得到提高，同時培育新員工，使之盡快熟識業(yè)務(wù)。

在20_年的工作中，我仍會仔細(xì)工作，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。增加責(zé)隨意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時我們會選擇性得接受酒店其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為酒店在新年度的中更上一層樓貢獻(xiàn)出力氣。

酒店前臺工作總結(jié)報告

作為一名__酒店的前臺員工，在20__始終都保持著主動向上的工作看法，不斷提升自己的工作實力。雖然我現(xiàn)在還只是酒店的一般前臺而已，但是我信任只要我努力，前路就會不斷的為我打開，現(xiàn)在的職位，就是我們工作高塔中的一個個樓層，我必需突破自己，等自己的實力能夠更上一層樓的時候，我的職位自然也會提升。所以在工作中我始終都是特別嚴(yán)格的要求自己，過去是，以后也是。最近回想過去一段時間的工作，覺得有些混亂，特寫下一份工作總結(jié)，讓自己整理、吸取過去的閱歷。我的酒店前臺工作總結(jié)如下：

一、在接待工作方面。

身為前臺的我們，最為重要的工作就是禮儀。不管發(fā)生什么事，在工作中禮儀不能丟!在之前的這段時間中，我就算是在工作中也在不斷的學(xué)習(xí)著禮儀，看著同事怎么做，看著她的一舉一動中優(yōu)秀的地方。這樣雖然有些東施效顰的意思，但是在不斷的對比中，我也的確找到了不少自己不足的地方，就算是效顰也好過止步不前。在之后的工作中，我也會不斷的在禮儀上進(jìn)步。

在禮儀之后的工作就是酒店的基本工作了，從為顧客舉薦房間、服務(wù)，到把房卡交給顧客，這段時間的工作都是特別的重要。我的方法是，先依據(jù)客人來的人數(shù)、年齡來推斷他們須要多少房間，什么樣的房間。再依據(jù)他們行李多少，和他們的談話，了解他們要住多久。依據(jù)這些條件就能很好的推斷出顧客想要住什么樣的房子了。但是這就導(dǎo)致在接待顧客的時候必需要一心二用，特別的簡單出問題。我也是在特別的牢記了我們酒店的詳細(xì)房間樣式和當(dāng)時狀況后才敢做出這樣的推斷。

二、在收銀工作上。

身為前臺的我們，不僅是顧客的接待，也算是酒店財務(wù)的一員。面對顧客的支付，我們要做好登記和找零，這些賬單的進(jìn)出都須要我們一個個細(xì)致的記錄。我每次都在這方面特別的細(xì)心，每一筆錢都清清晰楚的做好記錄。但是這也導(dǎo)致我在記錄的時候會造成工作速度的下降，這導(dǎo)致一次有多批顧客一起來的時候遭到了埋怨，所以在之后我要提升自己的速寫實力，但是必需保證字跡清楚和精確。

三、總結(jié)。

總的來說，提升自己也不是一天兩天的事情。雖然這一年的時間里我的進(jìn)步不是很大，但是貴在堅持!我每天都能有一點點提升，累積起來就是一個大跨越!得并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為，是__人用言傳身教告知了我們。我們才讓自己更加的有信念，堅信我們可以為自己寵愛的工作而奮斗。

酒店工作年度總結(jié)報告

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家早上(下午、晚上)好!四季文華酒店自籌備以來已經(jīng)有一年多的時間了，從3月1號咱們第一批老員工入職以來，算起來咱們在一起的時間也接近一年了。大家對彼此之間也有了很好的了解。今日咱們相聚在這里也是緣分一場。

首先，要感謝韓總，沒有他今日我們這些人不行能走到一起，相聚到這里，是他為咱們搭建起一個四季文華大家庭，使我們成為相親相愛的一家人。

其次，要感謝大家。感謝大家信任四季文華，信任韓總，大家為酒店付出的一切，都會記在四季文華酒店歷史的豐碑上。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。

新年新起點，過去的成果以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，詳細(xì)將從以下幾個方面進(jìn)行:。

第一、我們將致力于維護(hù)酒店來賓關(guān)系，主動推動建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力主動建立有效的客史檔案，使對來賓的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

其次、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的溝通溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獲得、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成主動的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。

飯店業(yè)不光須要理論，更是一個講求好用、須要閱歷的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的?，F(xiàn)在高星級聘請高校生當(dāng)員工，就是心情困難，為什么?“招的沒有跑的.快?！睆睦碚撋险f，高星級賓館須要高素養(yǎng)的員工，這樣才能提高整個賓館的層次。而高校生往往眼高手低，覺得自己學(xué)了那么多理論，就是來做管理的，不是做小事的，光當(dāng)員工確定不行，至少要做領(lǐng)班、主管，基層干了一兩個月，或者三個月、半年，就跑了，什么本事也沒學(xué)好就又跳槽了。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會反省一下，沒有扎實的基本功、沒有真才實料，能跳到什么地方去?！啊！耙皇也粧?，何以掃天下?！比魏我粋€人進(jìn)入飯店業(yè)，都必需從基層熬煉，在基層遇到的確定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠(yuǎn)的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動，就不要進(jìn)賓館;怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。賓館的工作是瑣碎的工作，枯燥的工作，有的崗位每天只靠重復(fù)這些動作、就是一兩個流程。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作，我們不是服務(wù)于客人，就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。沒有良好的心理素養(yǎng)和豐富的工作閱歷，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事務(wù)。

只問問自己，是不是從心里酷愛這個職業(yè)?你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的。

人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，賓館工作須要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、相互掩護(hù)、相互包庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成丟失上進(jìn)心，更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。

同事之間須要良好的關(guān)系，更須要相識到我們的關(guān)系來自于工作，我們之間的爭吵也好、分歧也好、提示也好、指責(zé)也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個人的東西。而有一些人，往往氣度有限、公私不分，心里想的就是這個人對我過不去。

酒店前臺工作總結(jié)報告

前臺接待的服務(wù)項目，是象征著大家酒店餐廳的品牌形象，而這一年，大家也是盡職的去為顧客服務(wù)，去獲得她們的毫無疑問，搞好了工作中，與此同時也是要我感受到搞好前臺接待主管并非那樣的輕輕松松，可是我也是盡職的進(jìn)行工作中，讓自已獲得發(fā)展，在這里也是來梳理下自身的工作中，搞好這一年的總結(jié)。

前臺接待的服務(wù)項目工作中也就是我重抓的關(guān)鍵，而自身也是以前臺接待的工作上出去的，因此也是了解這一份工作中該怎樣的進(jìn)行，做為主管我也是領(lǐng)著摯友們盡職的為顧客去服務(wù)項目，平常的過程中自身也是多去學(xué)習(xí)培訓(xùn)她們，多思索工作中當(dāng)中遇到的問題，每日也是會一起溝通溝通，一起駕馭工作中里面什么問題產(chǎn)生了，什么是可以去再次發(fā)展做的更快的，服務(wù)項目好啦顧客，獲得她們的毫無疑問，也或是大家前臺接待該搞好的，與此同時也是針對自身的一個擔(dān)當(dāng)，針對工作中多去思索，多去提升，使我們的服務(wù)項目第一時間便是被顧客認(rèn)可的，那麼不論是有哪些狀況全是可以更快的解決，與此同時也是可以為酒店餐廳產(chǎn)生越來越多的老客戶。工作中之中我也是搞好管理方法，我清楚工作中并不是一個人可以去進(jìn)行的，反而是借助大伙兒一起的勤奮，而我做為帶領(lǐng)的人，平常的狀況下?lián)从褌冇心男﹩栴}也是會按時的解決，與此同時一些摯友有焦急的事，我也是會去替班。

工作方面的業(yè)務(wù)流程，及其自身也是針對業(yè)務(wù)的了解大量，之前在前端的職位事實上思索的并并不是那么多，終究工作中也是很繁忙，可是如今盡管也會是更辛苦了，可是肩膀的義務(wù)一樣也是更重，我也是多去考慮到，大家的服務(wù)項目是否也有再再次改善的，只為了更好地讓酒店餐廳的前臺接待服務(wù)客戶是更加令人滿足，不管怎樣，這服務(wù)項目的狀態(tài)，也是用戶選擇酒店餐廳一個非常關(guān)鍵的參照，大家也是要盡職的去搞好。自然依舊有做的還不剛好的層面，自身做為主管的一個工作閱歷并不是很大，有時管理方法起來也是有一些心浮氣躁，或是工作閱歷并不是那樣的完善，可是也是去改善，去思索也是會在之后搞好。

一年的服務(wù)項目工作中也是要結(jié)束，做為主管，見到自身及其摯友們的發(fā)展，我明白針對明年工作中也是更有信念，并且外界的條件也是越變越好，針對大家酒店餐廳的經(jīng)營管理更強(qiáng)，我也是要更快的來領(lǐng)著摯友們搞好前臺工作。與此同時自身也是要主動的去提高管理心得，多學(xué)多去用來更強(qiáng)服務(wù)項目。

酒店年終工作總結(jié)報告

首先通過收取停車費來限制停車數(shù)量，使在有限的停車位上停放適量的車輛，單位內(nèi)部車輛盡可能少占車位，限制非本酒店的車輛進(jìn)入停放，其次通過對車場保安的調(diào)整后培訓(xùn)上崗，做到工作要踏實仔細(xì)。

二、消防平安管理。

消防工作始終都是各項工作的重中之重，為保證酒店平安工作萬無一失，帶領(lǐng)中控及內(nèi)保人員進(jìn)行全面細(xì)致的消防檢查，檢查中發(fā)覺的消防隱患馬上解除和上報解決，另外加強(qiáng)中控人員的消防平安培訓(xùn)，學(xué)習(xí)酒店的消防應(yīng)急預(yù)案:對酒店全體員工進(jìn)行培訓(xùn)滅火器的運用方法，如何報火警及平安疏散緊急逃命的常識。

三、平安監(jiān)控管理。

按崗位職責(zé)24小時嚴(yán)密監(jiān)視畫面動態(tài)，內(nèi)保人員定時和不定時對重點區(qū)域和各樓層巡察，確?？腿思熬频曦敭a(chǎn)平安。

四、平安防范管理。

最終，信任通過我們大家的共同努力，加強(qiáng)各方面管理，規(guī)范各項管理工作，肯定能促進(jìn)公司經(jīng)營業(yè)務(wù)的發(fā)展，提高公司經(jīng)濟(jì)效益，同時為客人營造一個更加平安舒適滿足的休息、消遣環(huán)境。

一、亞運會和世博會在中國實行，是中國人百年的幻想。為保證亞運期間治安良好，酒店根據(jù)政府有關(guān)部門的統(tǒng)一支配，結(jié)合本酒店的實際狀況，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，把亞運期間平安保衛(wèi)工作作為各項工作中的重中之重來抓，酒店保安部經(jīng)理召集部門人員進(jìn)行探討部署，成立了亞運平安保衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，要求各部門領(lǐng)導(dǎo)要對亞運平安保衛(wèi)工作高度重視，加強(qiáng)內(nèi)部管理，要做到管理好自己的下屬、做好自己的工作。針對在酒店公共區(qū)域的一些形跡比較可疑的人員以及外來施工人員的狀況，特地制定了工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，特殊是在公共區(qū)域客人遺留的物品和一些信件進(jìn)行嚴(yán)密的檢查和接收，嚴(yán)防各類平安事故發(fā)生。并且明確地向員工展示了亞運期間的種種應(yīng)急預(yù)案措施。將亞運平安保衛(wèi)工作責(zé)任落實到每個詳細(xì)人員上。確保了酒店在亞運期間治平穩(wěn)定，以和諧穩(wěn)定的環(huán)境迎接20__年亞運會。在全酒店員工的共同努力下，圓滿完成了奧運期間的治安管理工作，保證了酒店平安工作百分百，無一例意外事務(wù)發(fā)生。

二、酒店的消防平安工作始終是我們各項工作的重中之重，因為他關(guān)系到客人以及我們員工的生命平安。為了確保酒店的消防平安工作，酒店總經(jīng)理召開會議制定了一系列措施。首先，對酒店全部新員工進(jìn)行了特地的消防培訓(xùn)，教會他們面對火災(zāi)的處理程序，如何運用滅火器材，如何撲滅初起火災(zāi)，如何自救逃命等。為了讓全部的員工更好的駕馭所學(xué)的理論學(xué)問，酒店在20__年6月份勝利的實行了酒店消防演習(xí)。為了貫徹消防平安工作的落實，保障員工宿舍的平安，酒店員工宿舍也在20__年12月30日勝利進(jìn)行了消防演習(xí)。此外，酒店還特地進(jìn)行了兩次電梯困人演習(xí)。通過這些演習(xí)，我們將所學(xué)到的學(xué)問運用到實踐中，同時看到了我們在以后的工作中須要改進(jìn)的問題，將我們的消防平安工作做的更好。

三、深圳9.20特大火災(zāi)事故發(fā)生后，酒店行政委員會特別重視。為了預(yù)防火災(zāi)隱患事故的發(fā)生，增加酒店全體員工的平安意識，酒店主動協(xié)作鹽田區(qū)區(qū)政府的平安生產(chǎn)工作要求，在20__年11月中旬請鹽田區(qū)平安生產(chǎn)監(jiān)督管理局的專家，對酒店全部員工進(jìn)行了平安生產(chǎn)培訓(xùn)，并進(jìn)行了考核。為了仔細(xì)貫徹好“隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的消防工作要求，酒店還特地請鹽田區(qū)消防大隊老師給酒店員工進(jìn)行了特地消防平安培訓(xùn)，通過培訓(xùn)，酒店全部員工的對消防平安及平安生產(chǎn)有了更深刻相識。

四、由于酒店坐落在大梅沙畔，在沙灘上休閑人員相對來說比較多，這也就成了我們平安的工作重點。為了保證客人的人身及財產(chǎn)平安，給客人供應(yīng)一個舒適的休閑環(huán)境，酒店制定了相應(yīng)的沙灘應(yīng)急管理機(jī)制。保安部派專人對沙灘區(qū)域進(jìn)行24小時不間斷巡邏，并增加救生員的編制，能剛好處理在沙灘和游泳內(nèi)險情。通過一年來的努力，20__年酒店沙灘無任何平安事故發(fā)生，完成了預(yù)期目標(biāo)。

五、喜達(dá)屋酒店及度假村國際集團(tuán)每年都會聘請第三方公司對進(jìn)行酒店隱私平安審計調(diào)查工作，促進(jìn)酒店平安工作更好的落實。大梅沙京基喜來登度假酒店20__年在平安審計取得了可喜的成果，預(yù)期完成了我們酒店年初制定的平安審計標(biāo)準(zhǔn)。

在過去的一年中，我們雖然取得了肯定的成果，但也應(yīng)當(dāng)看到員工的平安意識有待進(jìn)一步增加，同時要適應(yīng)新形勢下平安工作的特點，加強(qiáng)全體員工的怖攻擊培訓(xùn)，防范平安事故的發(fā)生。

20__年將至，我們會更加努力貫徹好區(qū)委區(qū)政府及區(qū)旅游局的平安生產(chǎn)工作方針，爭取創(chuàng)建出更好的成果，為創(chuàng)建和諧鹽田貢獻(xiàn)我們應(yīng)有的力氣。

酒店年度工作總結(jié)報告

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**年是酒店不平凡的一年，從酒店改制以來前廳部主動協(xié)作營銷部接待了各種不同類型和規(guī)模的會議，最為顯著的如荊河街道的會議接待，會議的勝利接待得到了荊河街道領(lǐng)導(dǎo)的一樣認(rèn)可，付出總有回報員工的辛勤汗水終究換來了勝利的結(jié)果，然而從會議接待中我們雖然取得了肯定的接待閱歷，但是還存有肯定的不足，服務(wù)的被動性，一切的工作沒有想在客人之前去完成，也看出了我們的不足。鑒于此狀況在今后的工作接待中我們將總結(jié)過去豐富的閱歷，取長補(bǔ)短，將今后的接待工作做的更好更規(guī)范，并打造出自己的品牌。

一年之季在于春，一日之計在于晨，依據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展的改變，在住房的淡季協(xié)作房務(wù)部，推出了一些實惠活動。除了在價格上的實惠外，還給客人免費贈送水果，其前提是在價格150元以上的住客，其次滿101元房價住8次以上的客人，在下次入住時將免費贈送一天，前提是同一個的證件，目的是拉的回頭客，讓客人再次光臨，這些實惠活動，得到了客人的一樣認(rèn)可，同時也使酒店得到了肯定的'經(jīng)濟(jì)效益，做到了人氣的有增無減。

前廳部即是酒店的銷售窗口，在房價的推銷上尤其是讓接待員駕馭肯定的銷售技巧，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷售出去，這就要我們的接待員在推銷上駕馭肯定的技巧，在價位上根據(jù)從高到低的依次進(jìn)行，但往往我們在此方面還很欠缺，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性，客人來了只是機(jī)械性的去介紹，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很敏捷很主動，為此讓接待員學(xué)會去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受，這是一個技巧，在今后的工作中作為重點進(jìn)行執(zhí)行。

從一年來的工作視察來看，從行李生到前臺接待崗位，服務(wù)均缺乏一種酒店從業(yè)人員具有的主動性與熱忱程度，客來沒有迎聲，客問沒有答聲，客走沒有送聲，這是最基本的。而是最不應(yīng)當(dāng)犯的錯誤，當(dāng)然還是有些員工做的比較好。在今后的工作中。作為前廳部各崗位人員均要根據(jù)培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)做到微笑、禮貌、熱忱、周到以高度的責(zé)任心，來贏得的回頭客。

酒店從業(yè)人員更換頻繁，總時常有簇新的血液補(bǔ)充進(jìn)來，今年前臺接待員新增人員較多，培訓(xùn)后的新員工業(yè)務(wù)學(xué)問和自身素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不一，在此狀況下依據(jù)工作須要對前臺接待，行李生等進(jìn)行一次面的業(yè)務(wù)學(xué)問與技能操作的培訓(xùn)與大比武。其目的是堅固樹立員工工作，深化業(yè)務(wù)學(xué)問，更好的開展工作。

酒店大堂副理是收集客人看法、處理客人投訴的中樞環(huán)節(jié)，是問題的協(xié)調(diào)者，為更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天不定時的對住客房進(jìn)行探望，形式以電話探望和登門探望為主，對客人反饋的一些看法和建議主動予以接受和解決，為酒店以后的良好發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

金鑰匙服務(wù)學(xué)習(xí)歸來后，由于自己對金鑰匙專業(yè)學(xué)問的缺乏，在工作中沒能充分的發(fā)揮金鑰匙的特性化服務(wù)，在本酒店也沒能很好的發(fā)展金鑰匙隊伍。在來年的工作中作為重點將其發(fā)揮到化。

酒店年度工作總結(jié)報告

xxx大酒店已經(jīng)走過了半年的艱辛路程。半年來，xxx大酒店在集團(tuán)總公司和我?guī)斓恼_領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，艱苦奮斗，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，使酒店面貌發(fā)生了根本性的改變。酒店管理步入正軌，服務(wù)質(zhì)量逐步提高，扭虧為盈成效顯著，社會形象口碑較好，精神文明、物質(zhì)文明并舉，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

一、

依據(jù)酒店的實際狀況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒店裝修風(fēng)格為簡潔、明快、好用。裝修設(shè)計時大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標(biāo)中好中選優(yōu)。材料供應(yīng)由酒店考察認(rèn)可，隱藏工程派人在現(xiàn)場仔細(xì)把關(guān)。施工隊伍加班加點時，酒店員工靠上服務(wù)。用了二個月的時間，基本完成了酒店改造任務(wù)?？头繀^(qū)域：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項目共投資約14萬元。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點大廳及雅間，添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺等，共投資約19萬元?？偱_及酒店外部光明廣告形象工程投資約6萬元。酒店還實行了光明工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店面貌面貌一新。在庫領(lǐng)導(dǎo)的干脆領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢辦較多的事，達(dá)到了預(yù)料的設(shè)計效果。

從裝修完成到現(xiàn)在，四個月過去了，酒店仔細(xì)執(zhí)行“內(nèi)強(qiáng)素養(yǎng)，外樹形象，狠抓管理，全員營銷”十六字方針。扎扎實實，一步一個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營之路。營業(yè)收入逐日增加，遞增幅度使人激昂。據(jù)統(tǒng)計：一月份：收入11萬元，虧損6萬元；二月份收入15萬元，虧損1萬元；三月份收入19萬元，盈利1萬元；四月份收入26萬元；盈利9萬元，1—6月份，營業(yè)額102萬元，這些數(shù)字，它凝合了酒店全體員工的心血和汗水，它告辭了以往經(jīng)營虧損的局面，迎來了酒店的新生。

無論是正式員工，還是聘請的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店開業(yè)至今，酒店全部管理人員特殊是中層以上管理人員沒有節(jié)假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時間達(dá)12個小時以上，部門經(jīng)理每天工作10個小時以上。大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費，有的同志家里有了病人，托付家里其他人幫忙而不請假照常上班，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息，堅持上班，還有的同志由于長期加班加點，過度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，特別感人。如選購 部副經(jīng)理，每天早晨5點多起床，晚上8點多回去，不論刮風(fēng)下雨，多么寒冷，還是身體不適，總是靜默無聞地干工作，大家稱他為“老黃?！薄Ｋ矣?0多歲老母一人，不能下樓，行動不便，她每天晚上10點下班，慈母每天盼兒歸。劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著，堅持上班。餐飲部主管，既當(dāng)老師培訓(xùn)員工又當(dāng)服務(wù)員為客人服務(wù)，還要管理餐廳前臺，經(jīng)常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會期間特殊忙，始終堅持到5月初才做手術(shù)。

酒店管理是一門科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運行一起先就確定高起點，上水平。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到xxx大酒店擔(dān)當(dāng)相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長期的酒店管理閱歷和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達(dá)到了肯定水平。并得到顧客認(rèn)可。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理學(xué)問、管理技能和管理閱歷，在酒店管理方面進(jìn)步很快，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位。幾個月來，酒店在抓管理的同時，從抓紀(jì)律整頓入手，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項工作的通知》、《關(guān)于開展平安質(zhì)量月活動的通知》、《關(guān)于酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》、《物料選購 、保管領(lǐng)用管理制度》、《餐飲銷售制度》、《華瑞大酒店銷售價格及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》、《平安消防管理制度》、《總臺、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎懲條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會制度》、《平安、衛(wèi)生檢查制度》等等。

總之，酒店通過訂制度，立規(guī)則，抓管理，重落實，管理人員通過學(xué)學(xué)問，學(xué)技能，重實踐，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升，得到了越來越多的客人認(rèn)可和好評。

酒店是鐵打的營盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對酒店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少，即使在別處干過一段時間，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習(xí)慣。我們實行集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合，定時定點培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相結(jié)合，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。新員工把專業(yè)學(xué)問記在本上，掛在嘴上，落實在行動上，部門實行班前、班中、班后檢查，酒店實行巡查、抽查制度。為激勵大家多學(xué)、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了xxx大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項活動地開展，極大地調(diào)動了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的主動性。酒店還對拾金不昧的員工進(jìn)行了通報表彰，同時，酒店也對違規(guī)違紀(jì)剛好指責(zé)、懲罰。如每周三酒店進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對查出的問題予以懲罰，對保安、總臺夜間工作失職，客人投訴問題，酒店通報指責(zé)并賜予了嚴(yán)厲懲罰?，F(xiàn)在，全店上下形成人人有崗，崗崗有責(zé)，職責(zé)分明，獎罰明確的有序局面。

隨著酒店內(nèi)部管理漸漸好轉(zhuǎn)，擴(kuò)大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急。酒店確定成立營銷部，打破鐵飯碗，多勞多得，按績安排精選了二名有這方面特長的正式員工，每月只發(fā)300元生活費，其余按營銷業(yè)績提成，從5月份起先正式運作。酒店只有30間客房。一個小會議室200個餐位，往往接一個培訓(xùn)班80-110人，承接婚宴經(jīng)常在30桌-45桌之間，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人，宣揚部培訓(xùn)班60人，土管局培訓(xùn)班80人，市銀河公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴(yán)峻影響了經(jīng)營。酒店挖空心思借船出海，與近鄰海關(guān)酒店聯(lián)系，房間不夠租海關(guān)房間，婚宴支配不下支配在海關(guān)。在酒店未增加一間房，一個宴會間的狀況下，我們順當(dāng)接待了一個個培訓(xùn)班，一桌桌婚宴，取得了社會效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

二、

依據(jù)酒店目前經(jīng)營形勢我們下步工作準(zhǔn)備是：

實踐使我們相識到，營銷工作是否到位干脆關(guān)系到酒店的興衰，它在酒店經(jīng)營中處在龍頭的地位。在下步的工作中，一是抓好營銷人員自身素養(yǎng)的熬煉和培育。二是壓擔(dān)子教方法學(xué)好營銷學(xué)問。三是政策到位并剛好兌現(xiàn)。四是發(fā)動全體員工跑營銷，同時享受營銷政策和待遇。做到專業(yè)人員與全體員工相結(jié)合，專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合，發(fā)揚釘子精神，粘膠特性鍥而不舍，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營銷，客人不但要請進(jìn)來，而且要留得住。

一是制定完善操作程序、內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)、考核方法。二是完善崗位責(zé)任制。三是重在落實。切實做到工作有布置，有標(biāo)準(zhǔn)，有獎懲措施，有檢查，有反饋，一件件落到實處，狠抓管理不放松，對事不對人；四是抓好員工培訓(xùn)，提高操作技能。培訓(xùn)要有系統(tǒng)的培訓(xùn)安排，有階段、有目標(biāo)、有考核、一步步抓好落實。員工操作水平普遍較低，工作質(zhì)量不高，雖然知道工作程序、要求，但服務(wù)不到位，體現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位，有似是而非的感覺。

酒店管理是一門科學(xué)，是一種體系，有其內(nèi)在規(guī)律。所以，大量工作體現(xiàn)在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有這樣，才能沿著正規(guī)化、科學(xué)化的管理模式前進(jìn)，在此基礎(chǔ)上，逐步形成有華瑞特色的管理模式。

現(xiàn)在存在許多奢侈現(xiàn)象，節(jié)約、節(jié)能降耗大有文章可做。一是找出節(jié)約項目。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等。二是制訂出考核指標(biāo)。做到既簡潔明白，又切實可行，便于操作。三是抓好節(jié)電、節(jié)水、節(jié)油工作。節(jié)電：換裝變壓器，如有可能改造線路，降低電損。節(jié)水：防止長流水，防止電機(jī)大馬拉小車。節(jié)油：增加儲油罐，改買零售油價為買批發(fā)油價。四是搞好選購 工作，做到公開、透亮，選購 物品原則是貨比三家，好中選優(yōu)，降低原材料購進(jìn)成本。

主動組織青年參與市、開發(fā)區(qū)的青年團(tuán)活動，發(fā)動廣闊團(tuán)員青年在本職崗位上發(fā)揮作用，爭創(chuàng)20xx年度市級青年文明號。爭創(chuàng)二星級飯店，比照二星級旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)，對號入座，逐項打分，缺項的盡量補(bǔ)上，不足的努力改進(jìn)。特殊在軟件方面如管理人員素養(yǎng)、服務(wù)質(zhì)量方面下功夫。

一是移裝變壓器，改造輸電線路?，F(xiàn)在酒店因電耗、電損每月多支出5000元。

二是水供應(yīng)。自備井的電機(jī)耗電每月600度，酒店為水費多支付1010元。

三是車輛。酒店跑營銷走訪客戶、到外地選購 原料、接送酒店客人等沒有車輛特別不便利，同時也不利于樹立酒店形象。

酒店年度工作總結(jié)報告

xxx假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營狀況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展安排及經(jīng)營方針即是圍圍著改進(jìn)經(jīng)營狀態(tài)進(jìn)行的，20xx年根本推斷俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利實力為酒店基礎(chǔ)經(jīng)營方針。

20xx年度俱樂部原安排收入為3709.0xxxx元，實際收入為2329.6xxxx元，完成率為62.8xxxx。剔除中餐收入影響，俱樂部謀劃收入為1613.4xxxx，實際收入為1648.6xxxx，完成率為102.1xxxx。其中西餐安排收入為40xxxx元，實際收入為436.2xxxx元，，客房規(guī)劃收入為118xxxx元，實際完成114xxxx元，。

為推動住房，帶動花費，俱樂部在經(jīng)營方面主要實行以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增加：

1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳名目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的實惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣揚推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客跟商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高級西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價錢上調(diào)至5xxxx/位，同時新推出下戰(zhàn)書茶項目,線切割。

4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原由于中餐收入與安排相距過遠(yuǎn)。下半年中餐狀況極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。象征著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)為期不遠(yuǎn)。

5、領(lǐng)導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有籌劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將安排性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，樹立清晰的工作目標(biāo)，要求各部門建破方案性的工作軌制，通過每月總結(jié)、安排，對各項工作有規(guī)劃、有落實，按準(zhǔn)備步驟予以實行。建立每月工作匯報制度，通過對工作的實現(xiàn)狀況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序準(zhǔn)確立需在長期大批的實際中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期困難的工作?，F(xiàn)該部門工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初起先，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明白規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面根據(jù)已出臺的考核實施措施進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作安排，總牢固際實施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考察的依據(jù)。

市場的變更與酒店的發(fā)展非親非故，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，剛好提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價格及合約版本。

仲春份謀劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強(qiáng)財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，履行總機(jī)與服務(wù)中央分開管理。

三月依據(jù)季度變更調(diào)劑金海悅大廳a、b區(qū)實惠政策，削減贈予，完善c區(qū)的服務(wù)功效。狠抓營銷工作，落實酒店營銷安排，做好或銷義務(wù)調(diào)配。制定