陽(yáng)春砂栽培技術(shù)課件講解

陽(yáng)春砂栽培技術(shù)師進(jìn)溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介陽(yáng)春砂（Amomumvillosum

Lour.）為姜科多年生草本植物，以干燥成熟果實(shí)入藥。藥材名砂仁，為我國(guó)特產(chǎn)的中藥材，也是我國(guó)四大"南藥"之一。陽(yáng)春砂在我國(guó)具有悠久的種植歷史，大約有1300多年的使用歷史。砂仁性溫，味辛，歸脾、胃、腎經(jīng)。具化濕開(kāi)胃、溫脾止瀉、理氣安胎等功效，用于濕濁中阻、脘痞不饑、脾胃虛寒、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動(dòng)不安等病癥。生物學(xué)特性陽(yáng)春砂喜溫暖涼爽環(huán)境，年平均溫度為22～28℃，是陽(yáng)春砂最適宜的生長(zhǎng)溫度，能忍受0℃的短暫低溫，但較長(zhǎng)時(shí)間的0℃或有嚴(yán)重霜凍，直立莖受凍死亡。喜濕潤(rùn)，怕干旱，年平均降雨量為2500mm，孕蕾期至開(kāi)花結(jié)實(shí)期，要求空氣相對(duì)濕度90%以上。陽(yáng)春砂是半陰生植物，忌陽(yáng)光直射，1～2年生苗要求蔭蔽度為70%～80%，3年后植株進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期，蔭蔽度以50%～60%為宜。以富含腐殖質(zhì)的森林土壤為宜。除在花芽分化初期土壤含水量達(dá)15%～20%外，一般需22%～25%，才有利于授粉結(jié)實(shí)。陽(yáng)春砂為喜陰濕植物，花序著生在地面的匍匐莖上。空氣干燥易使陽(yáng)春砂花粉喪失生活力，因此陽(yáng)春砂開(kāi)花期要求環(huán)境潮濕，以利于開(kāi)花結(jié)果。栽培技術(shù)砂仁分為"大青苗"和"黃苗仔"。黃苗仔，莖矮，一般高1～1.5m，植株耐陰不耐寒；結(jié)果多，產(chǎn)量高，且年年結(jié)果，果實(shí)早熟，一般在8月上旬成熟；果實(shí)較小而軟，一端較平，略呈圓形，淡紅色，果柄長(zhǎng)，種子紅褐色。大青苗，莖高1.5m以上，植株耐寒、耐光能力較強(qiáng)；結(jié)果少，產(chǎn)量低，且有大小年之分；果實(shí)成熟較遲，一般在8月底至9月初成熟；果實(shí)較大而堅(jiān)實(shí)、飽滿，一端較尖，呈橢圓形，紅色，果柄短，種子油潤(rùn)黑色。（一）栽培品種根據(jù)陽(yáng)春砂的株高、果型、成熟期和品質(zhì)的差異，可將砂仁分為4個(gè)不同類型，長(zhǎng)果子1號(hào)、長(zhǎng)果2號(hào)、圓果1號(hào)和圓果2號(hào)等。長(zhǎng)果1號(hào)植株較高大，果實(shí)長(zhǎng)形，早熟；長(zhǎng)果2號(hào)植株高中等，果實(shí)長(zhǎng)型，遲熟；圓果1號(hào)植株較矮，果實(shí)圓形，早熟；圓果2號(hào)植株較矮，果實(shí)圓形，遲熟。其中，以長(zhǎng)果2號(hào)具較多優(yōu)點(diǎn)，如株高和匍匐莖適中，農(nóng)藝性狀好，花芽多，每花序的花數(shù)量也多，果實(shí)大，品質(zhì)好，果實(shí)含種子量多；特別是雌雄蕊與唇瓣的間距較寬，花粉量較多，且易散粉，故易于昆蟲(chóng)傳粉，花期比一般類型遲十天左右，因而，自然結(jié)果率較高。（二）選地整地1育苗地宜選擇背北向南，通風(fēng)透光，土壤濕潤(rùn)，排灌方便、蔭蔽條件良好的山坑兩旁新墾地，土壤疏松肥沃的砂質(zhì)壤土為好。播種前翻耕，細(xì)致整地，每畝施過(guò)磷酸鈣20～25kg，廄肥或土雜肥1250～1500kg作底肥。整平耙細(xì)作床，寬1m，高15～20cm。苗床要求平坦、疏松，中間略呈龜背形，以防積水。苗床最好東西向，便于搭棚防曬；如果是老苗圃，則要進(jìn)行土壤消毒。2種植地應(yīng)選擇一面開(kāi)曠、三面環(huán)山的緩坡地，坡向朝南或東南。鄰近有昆蟲(chóng)授粉，空氣濕度較大，土壤疏松肥沃，排灌方便，最好長(zhǎng)有闊葉雜木林作蔭蔽的山坑、山窩兩旁。（三）繁殖方法及種植技術(shù)1種子繁殖

(1)選種。8月初砂仁果實(shí)成熟，開(kāi)始采收。選擇沒(méi)有病蟲(chóng)害的豐產(chǎn)地段作為選種地塊，或再進(jìn)行穗選、粒選。從中挑選果粒大，種子飽滿，無(wú)病蟲(chóng)害的成熟果穗或果實(shí)作種。選擇優(yōu)良品種，果粒大，種子飽滿，無(wú)病蟲(chóng)害的植株作采種母株。

(2)采種及種子處理。一般在7月-8月初，當(dāng)果實(shí)由鮮紅轉(zhuǎn)為紫紅色，種子由白色變?yōu)楹稚秃谏?，質(zhì)地堅(jiān)硬，有濃烈辛辣味時(shí)，采收成熟的果實(shí)。

(3)播種期。隨采隨播。最好在8月底或9月初播種。若要春播，可將處理好的種子藏于濕砂中或陰干貯藏，次年驚蟄至清明節(jié)播種。

(4)播種方法。播種時(shí)按行距13～17cm開(kāi)溝條播或在溝內(nèi)按株距5～7cm點(diǎn)播，深1～1.5cm，播后均勻地、薄薄地撒上一層細(xì)碎火燒土或覆蓋一薄層腐熟的干糞，并以樹(shù)葉遮陰。每畝播種濕籽2.5～3kg，相當(dāng)于鮮果4～5kg。在日平均氣溫28℃左右時(shí)，播后20d左右便可出苗。

2分株繁殖(1)分株苗選擇。選擇當(dāng)年生具1～2條帶有鮮紅色嫩芽的地下根莖，莖稈粗壯，具5～10片葉的植株作為繁殖用。過(guò)嫩、過(guò)老和瘦弱的分株苗，均不宜作繁殖用。分出的新植株可視天氣和苗高情況適當(dāng)剪去部分葉。最好當(dāng)天挖苗，當(dāng)天種植，以提高成活率。

(2)栽種季節(jié)。春秋兩季均可種植，但以春季3-5月為好；秋季8-9月亦可定植。

(3)栽種方法。分株苗一般不經(jīng)育苗，可直接種植，定植前挖穴，穴的規(guī)格為40cm×40cm×30cm。每穴栽1叢，栽后覆土壓實(shí)。

3種植(1)種植方法。種植時(shí)將頂芽向下或向水平方向，老根莖則覆土6～9cm，并壓實(shí)，嫩根莖則用松土覆蓋，而且不可埋得過(guò)深，亦不能壓實(shí)，否則根莖不易抽花結(jié)果。

(2)種植時(shí)間。春秋兩季均可種植，但以春季3-5月為好，這時(shí)氣候溫和，雨量充沛，且多陰天，移栽后易成活；秋季8-9月亦可定植，但由于雨水較少，應(yīng)選擇陰雨天，并注意淋水或灌水。最好當(dāng)天挖苗，當(dāng)天移栽，以提高成活率。移栽苗需剪去1/2～1/3的葉片，減少水分蒸騰，并注意淋水或灌溉。

(3)種植密度?？筛鶕?jù)肥地密、瘠地??；平地稀，坡地密的原則，一般是1m×1m，每畝600株左右，或70cm×60cm，或70cm×40cm，每畝1500～2000株。如果希望提早形成群體，提早結(jié)果，可適當(dāng)密植和增施基肥。（四）田間管理1育苗地管理

（1）遮陰。幼苗怕陽(yáng)光直射，蔭蔽度以80%～90%為好。待幼苗長(zhǎng)出7～8片葉時(shí)，蔭蔽度應(yīng)控制在70%左右。

（2）間苗。當(dāng)苗高3～5cm時(shí)間苗，去弱留強(qiáng)，使株間相隔3cm。

（3）施肥。分別在幼苗長(zhǎng)有2片、5片和8～10片葉時(shí)各施稀薄水肥1次，施肥以腐熟的人糞尿?yàn)橹?，開(kāi)始宜稀,以后逐漸增大濃度。施肥前先拔除雜草，以免爭(zhēng)奪肥料。

（4）淋水。幼苗根淺，遇旱易死，需要根據(jù)天氣情況淋水，以保持土壤濕潤(rùn)。如土壤干旱則出苗率低或根本不出苗。次年春天，如雨水多，則應(yīng)注意排水。

（5）防寒。在冬季和早春可增施腐熟的牛糞、火燒土和草木灰等，以保溫并增強(qiáng)抗寒力。2種植地管理（1）除草。定植后１～２年，每年除草２～３次。第3年開(kāi)始進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期，一般每年除草１～２次，由于陽(yáng)春砂的根莖沿地匍匐，故不能用鋤頭除草，只能用手拔。

（2）施肥培土。施肥應(yīng)以農(nóng)家有機(jī)肥為主。新種植株每年施肥２～３次，除施堆肥、牛欄肥、火燒土、過(guò)磷酸鈣和豬糞水漚制的肥料外，還要適當(dāng)增施N肥。開(kāi)花結(jié)實(shí)后，以P肥K肥為主，一般施漚制的火燒土、牛糞和過(guò)磷酸鈣。

秋季摘果后，用含有機(jī)質(zhì)的表土，火燒土均勻地撒在陽(yáng)春砂地上，其厚度以蓋沒(méi)裸露的根狀莖為度，促進(jìn)植株多分蘗，株粗芽壯，還可增強(qiáng)抵抗力，使植株安全過(guò)冬。

（3）防旱排澇。新種植株要經(jīng)常灌水或淋水，保持土壤濕潤(rùn)。進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果年齡時(shí)，在冬春花芽分化期要求水分少些，開(kāi)花期和幼果形成期要求土壤濕潤(rùn)，空氣的相對(duì)濕度在90%以上。如雨水過(guò)多，土壤過(guò)濕，則易造成爛果。（4）調(diào)整蔭蔽度。種植后1～2年就進(jìn)入分株繁殖階段，要求70%～80%的蔭蔽度；進(jìn)入開(kāi)花結(jié)實(shí)年齡，蔭蔽度可適當(dāng)減少，以50%～60%為宜。

（5）人工輔助授粉。由于陽(yáng)春砂的花器構(gòu)造較特殊，不能自花授粉，須進(jìn)行人工輔助授粉。生產(chǎn)上常用如下兩種方法：

推拉法正向推拉，以大拇指與食指夾住雄蕊與唇瓣，拇指將雄蕊向下輕拉，再將雄蕊向上推，使花粉擦在柱頭上；反向推拉，方向與正向不同點(diǎn)是先推后拉。操作時(shí)用力要適當(dāng)，太輕，則授粉效果差；太重，則傷害花朵。

抹粉法先用左手的拇指和中指夾住花冠下部，右手的食指（或用小竹片）挑起雄蕊，并將花粉抹在柱頭上。人工授粉最佳時(shí)期是盛花期，最佳時(shí)間是早上8-10時(shí)。（6）保護(hù)和引誘傳粉昆蟲(chóng)。昆蟲(chóng)是最好的傳粉媒介。據(jù)產(chǎn)區(qū)調(diào)查，傳粉昆蟲(chóng)多的地段，自然結(jié)實(shí)率可高達(dá)50%～60%。傳粉昆蟲(chóng)以彩帶蜂效果最好，排蜂、小酸蜂是授粉的野生蜂，小酸蜂比排蜂易于馴養(yǎng)，可選為陽(yáng)春砂理想的授粉蜂。

（7）預(yù)防落果。在花末期和幼果期，噴5mg/L的2，4－D水溶液，或者5mg/L的2，4－D加0.5%磷酸二氫鉀，保果率可提高14%～40%；用0.5%尿素，噴施花、果、葉，或0.5%尿素加3%過(guò)磷酸鈣溶液噴施花、果，保果率可提高52%～55%。

（8）補(bǔ)苗與割苗。定植后，發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)種，收果后要進(jìn)行適當(dāng)修剪，除割去枯、弱、病殘苗外，在苗過(guò)密的的地方，還應(yīng)割除部分"春筍"，每平方米保留40～50株，即一般山區(qū)每畝留苗2.5萬(wàn)株以下，丘陵平原地區(qū)3萬(wàn)株以下，而且分布要均勻。

（9）衰退苗群更新。陽(yáng)春砂連續(xù)幾年開(kāi)花結(jié)果后，苗群明顯衰退，老苗多、壯苗少，產(chǎn)量低。為了恢復(fù)苗群長(zhǎng)勢(shì)，收果后將老苗離地面5cm處刈去，施經(jīng)漚制過(guò)的混合肥，春季出苗后，再追施適量的N肥，一般經(jīng)過(guò)2～3年的精心管理，苗群復(fù)壯，產(chǎn)量提高。（五）病蟲(chóng)害防治1幼苗炭疽?。跜olletotrichumzingiberi

(Sundar.)ButleretBisby］主要為害嫩葉，嚴(yán)重時(shí)全株葉片腐爛。發(fā)病初期嫩葉尖或葉緣出現(xiàn)暗綠色不規(guī)則的病斑，隨后擴(kuò)大，顏色變深，病部變軟，葉片似開(kāi)水燙過(guò)，呈半透明狀干枯或水漬狀下垂，嚴(yán)重時(shí)，迅速蔓延到葉鞘和下層葉片，最后全株葉片軟腐或干枯而死。.

防治方法：育苗地用2%福爾馬林溶液噴灑畦面消毒；3-4月間調(diào)整蔭蔽度，搞好排水，增施火燒土、草木灰、石灰；發(fā)病初期及時(shí)剪除病葉集中燒毀，然后噴灑1∶300波爾多液，每10d噴1次，以控制病害發(fā)展。

2葉斑病(Phyllosticatazingiberi

Hori)主要為害葉片和葉鞘。一般在5-7月發(fā)生，初時(shí)葉片出現(xiàn)水漬狀、不規(guī)則的暗綠色病斑，以后迅速擴(kuò)大變成褐色，邊緣棕褐色，中間灰白色；潮濕時(shí)，病斑上布滿黑霉層，葉片上常有數(shù)個(gè)或數(shù)十個(gè)病斑，擴(kuò)大后相互融合，使葉片干枯。

防治方法：收果后結(jié)合割枯老苗清除病株集中燒毀；保持適宜的蔭蔽度；冬旱期要適時(shí)噴水，使植株生勢(shì)健壯；發(fā)病初期用50%托布津1000倍液噴灑，每隔10d噴1次，至控制為止。3果疫?。≧hizoctoniasolani

Kühn.）該病主要為害近成熟的果實(shí)。一般在7-9月發(fā)生，初時(shí)在果皮出現(xiàn)淡棕色病斑，后擴(kuò)大至整個(gè)果實(shí)，使之變黑、變軟、腐爛，果梗受害后呈褐色軟腐狀。在潮濕環(huán)境下，患部表面生有白色綿毛狀菌絲。

防治方法：及時(shí)把病果收獲加工，減少病原菌的傳播；春季注意排水，增施草木灰、石灰，增強(qiáng)果實(shí)抗病力；幼果期，把苗群分隔出通風(fēng)道，改善通風(fēng)條件；用１∶1∶150波爾多液噴施，每10d噴1次，連噴2～3次，收果前，停止噴藥。4黃潛蠅(Epinotialeucantha

Meyrick)又名鉆心蟲(chóng)，幼蟲(chóng)蛀食砂仁幼筍的生長(zhǎng)點(diǎn)，使生長(zhǎng)點(diǎn)停止生長(zhǎng)或腐爛，造成枯心，俗?quot;枯心病"。被害的"幼筍"先端干枯，直至死亡。在管理粗放，長(zhǎng)勢(shì)衰弱的陽(yáng)春砂地段，受害率可達(dá)40%～60%。

防治方法：①加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯，減少鉆心蟲(chóng)為害；②及時(shí)割除被害幼筍，集中燒毀；③成蟲(chóng)產(chǎn)卵盛期可用40%樂(lè)果乳劑1000倍液，每隔5～7d噴1次，連噴2～3次。

留種技術(shù)采種要在種子充分成熟時(shí)進(jìn)行。宜選顆粒大、種子飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的的果實(shí)留種。將選取的鮮果置于較柔和的陽(yáng)光下連曬兩天，每天曬2～3h（上午9-10時(shí)或下午3-5時(shí)），然后剝?nèi)スぃ眉?xì)砂擦薄種皮至有明顯的砂仁香氣為止，陰干。如秋播，可直接下種；若春播，則貯藏于陰涼干燥處保存。采收與加工（一）采收

陽(yáng)春砂種后2～3年收獲。當(dāng)果實(shí)由鮮紅變?yōu)樽霞t色，果肉呈荔枝肉狀，種子由白色變?yōu)楹稚秃谏鴪?jiān)硬，有濃烈辛辣味時(shí)，即為成熟果實(shí)。采收時(shí)，山區(qū)自下而上進(jìn)行，平原則分畦采摘。用小刀或剪刀將果序剪下，不宜用手摘，以防傷害匍匐莖的表皮，影響次年開(kāi)花結(jié)果，同時(shí)應(yīng)盡量避免踐踏根莖。（二）加工1焙干法分"殺青"、"壓實(shí)"和"復(fù)火"3道工序。即將鮮果攤在竹篩上，置于爐灶上以文火焙干。燃料用谷殼、生柴或木炭火，最好用樟樹(shù)葉蓋在火上，