餐飲服務(wù)培訓(xùn)個人心得感悟

餐飲服務(wù)培訓(xùn)個人心得感悟餐飲服務(wù)培訓(xùn)個人心得感悟（通用5篇）

餐飲服務(wù)培訓(xùn)個人心得感悟篇1

服務(wù)員是為顧客而服務(wù)的，著實是辛苦的，在多年的服務(wù)員工作做下來，我的工作體會尤其的深，早已不是當(dāng)初那個連盤子都端不穩(wěn)的了，現(xiàn)在就對自己在餐廳做服務(wù)員的工作體會分享給你們。

餐廳做服務(wù)員，工作其實不是特別忙，一般都是在節(jié)假日才會忙的不行，但是其他時間，都相對較輕松，但是不能因為輕松就沒有上進(jìn)心，也不要小看一個服務(wù)員，為他人服務(wù)雖然是比較累的工作，但是也能樂在其中。

尤其是當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳就餐時，必須要保持良好的微笑，這微笑不是隨便就能做出來的，不像跟別人隨便打聲招呼的微笑一樣，要得體，要優(yōu)雅，還要標(biāo)準(zhǔn)，這需要進(jìn)行訓(xùn)練。我剛開始進(jìn)入餐廳工作，每天都覺得手腳都不是自己的，臉也笑的僵硬，但是那會自己沒有什么閱歷，所以才會格外的累，并且自己還是個新人，餐廳雖然不忙，但是顧客都是一些重要的顧客，是半點(diǎn)也不能搞砸的，因此在那段時間的工作，我一邊自己訓(xùn)練服務(wù)員的各方面的能力，一邊努力的做著工作，終于是獲得了成功。

當(dāng)顧客進(jìn)店，我能夠有得體、優(yōu)雅、恰到好處的微笑，能夠讓顧客第一時間對我有良好的印象，為此也為自己的工作減輕了很多的負(fù)擔(dān)，我微笑的服務(wù)顧客，不僅是對顧客表達(dá)的禮貌，更是對自己做人有著良好的素質(zhì)，做事有良好的職業(yè)道德。再有，服務(wù)員也是要學(xué)習(xí)各種禮儀的，因為進(jìn)餐廳吃飯的人有來自各種地方的人，那就一定要去了解別的地方的語言和用餐禮儀，才能去讓顧客滿意自己的服務(wù)。

在多年的服務(wù)工作做下來，我也在這個工作上受過很多的苦，有時候就是因為自己不小心性格不夠膽大，因此也會被一些強(qiáng)勢的顧客欺負(fù)，不管做的多好，都會被罵，因此在為這一類人服務(wù)時，即使他是顧客，也是需要去維護(hù)自己的權(quán)益的，不能總是忍著，不然顧客他會變本加厲，這是極其不好的事情。

服務(wù)工作雖辛苦，當(dāng)自己能夠承擔(dān)起工作時，其實也是很開心的，因為在這里能夠近距離的接觸他人，與他人的相處的機(jī)會也會更多，能夠去鍛煉自己跟他人交往的能力，幫助學(xué)到很多東西，那是在其他工作上不一定能學(xué)到的，所以當(dāng)自己選擇了這份工作，就一定要自己往上爬，一定要去不停的學(xué)習(xí)，才不會被放棄。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)個人心得感悟篇2

服務(wù)員被視為最辛苦的職業(yè)之一，同為服務(wù)業(yè)，餐廳服務(wù)員比起其他服務(wù)業(yè)的職員來說，承擔(dān)著更大的風(fēng)險，因為上菜的過程中會有許多意外情況發(fā)生，也會有遇到許多突發(fā)情況。

為了使我更好的了解社會，鍛煉自己，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗一下工作的樂趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作，雖然僅有一個月的時間，但我覺得受益匪淺，短短的工作經(jīng)歷讓我體會到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學(xué)校自由天地里無法體會到的“愉悅”。

當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時，就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外小心，在這個“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中，服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已。但實際上我想錯了。每天早上九點(diǎn)上班，九點(diǎn)半準(zhǔn)時點(diǎn)名，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓。做完這些之后，就要開始站位，等著客人的到來，然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了，下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名，再重復(fù)上午的工作，直到十點(diǎn)回家。工作很簡單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。

經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作，還時不時幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒有了，我開始有點(diǎn)飄了，開始學(xué)會了偷懶，開始學(xué)會了……

這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評，得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時候，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經(jīng)理看到，他吧我叫到一旁，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，你現(xiàn)在就是一個服務(wù)生，你就必須把服務(wù)生的工作做好?！睆哪翘炱穑颐靼鬃鋈俗鍪乱屑?xì)勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。確實，聽了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了一個很好的努力方向。

由于飯店是剛開張，客人非常多，我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作，有的時候還擔(dān)任服務(wù)員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別，服務(wù)員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)個人心得感悟篇3

人往往會按自己的主觀意識去想事情或處理事情，但也會因為這意識而不能很好的解決問題，子曰：已所不欲，無絕于人，而這句話所揭曉的是處理人際關(guān)系的重要原則。

已所不欲，勿施于人是孔子經(jīng)典妙句之一，而孔子所言是指人應(yīng)當(dāng)對待自身的行為為參照物來對待他人，人應(yīng)該有寬廣的胸懷，得人處事之時切勿心胸狹窄，而應(yīng)寬宏大量，寬恕待人，倘若自所不欲的，硬推給他人，不僅會破壞與他人的關(guān)系，將事情弄的僵持而不可收拾，一切以個人利益為中心，只顧及自身的感受，而忽略他人的感受。

今時今日這樣的服務(wù)態(tài)度，或者是處理人際關(guān)系已經(jīng)是行不通的，就如我們汽車美容客戶服務(wù)一樣，如果你凡事都是單一的，以個人的意愿或主觀思想為前提，而忽略客戶的要求、意愿，輕的話會使客戶產(chǎn)生疑慮，嚴(yán)重的是感覺你忽悠或是欺騙他。

舉個例子：有個客戶開了一輛白色豐田佳美汽車，過來你店里洗車，你看到客人漆面很臟，而且有很多氧化層和雨跡斑。首先就覺得，哇!有項目可以幫他搞了，漆面那么臟可以幫他做拋光、封釉了吧!如果你完成沒有顧及客人的感受和意愿，就對客人說："哇，先生你的車好臟喔，一般洗車是處理不掉，你車的漆面的氧化層與雨跡斑的要封釉才能解決問題的，還一直介紹拋光封釉有幾種價格，那么你是客人你會怎么想呢：車都還沒幫我洗就要叫我做其它項目，分明是你只想賺我錢，沒真心真意幫我處理解決問題。

處理以上這種情況，我們應(yīng)該先考慮尊重客人的想法，隱藏目的，不要一味的想要客人做項目，首先應(yīng)立即幫客戶處理問題，才找適當(dāng)?shù)臅r機(jī)去建議客戶，說出車的現(xiàn)狀是需要保養(yǎng)封釉的項目才能把車搞得漂漂亮亮。

好的服務(wù)是促進(jìn)和保證客觀企業(yè)使命的一個使者，所以我們應(yīng)先以真誠、禮讓、尊重來對待客戶，不要以自己的主觀意識，不考慮客戶的感受來強(qiáng)加或強(qiáng)求客戶，也就是"已所不欲，勿施于人'，這是我們對客戶服務(wù)的禁忌。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)個人心得感悟篇4

我來家政培訓(xùn)班學(xué)習(xí)有好長段時間了，這段時間我都很仔細(xì)學(xué)習(xí)相關(guān)家政服務(wù)知識。學(xué)會了從生活禮儀、為人處事、生活習(xí)慣、烹飪常識等方面知識，從而家政專業(yè)技能到得到提高。

總結(jié)了下怎樣做個優(yōu)秀的家政服務(wù)員。

1、要處理好和雇主的關(guān)系。

因為家政工作的特殊性，幾乎所有的家政服務(wù)員為女性。因此，在雇主家，首先要處理好和女主人的關(guān)系。

一般的家庭都是女主人作主。因此，處理好和女主人的關(guān)系了，你也就成功了一半。家里有什么事記得要

請示女主人。讓她覺得你重視她。同時記得要和男主人保持距離，盡量避開單獨(dú)和男主人共處一室，引起女主人的猜疑。

如果雇主家有小孩，一定要學(xué)會處理好和小孩的關(guān)系。對小孩要有愛心，有耐心。只要討小孩喜歡了，你在雇主家的地位又穩(wěn)定一些了。2、仔細(xì)做事，誠心做人。

相信每一個家政服務(wù)員在雇主家都是用心服務(wù)的。不管你技巧怎么樣，都要用心去做。把雇主家當(dāng)自己家，

用心做好雇主交待的每一件事。不要有任何怨言，雇主是我們的衣食父母，只有把他們服務(wù)得好了，我們才會拿到更加滿意的薪水。

有的家政服務(wù)員總是這山望著那山高，在雇主家做事三心二意。只要你還沒有離開雇主家，就不要抱怨雇主的工資。付出總是有回報的，要學(xué)會用進(jìn)展的眼光來看問題。

3、做錯事的時候。

人無完人。每個人都有犯錯的時候。犯錯后，每個人的表現(xiàn)大不相同。有的人會主動向雇主承認(rèn)錯誤。這是很好的。有的人卻有意隱瞞錯誤，還有的人甚至有意推卸責(zé)任。這是很不明智的做法。

4、擺正心態(tài)

有些家政服務(wù)員不能擺正自己的心態(tài)要么自卑,要么自負(fù)。自卑的家政服務(wù)員大多來自閉塞的農(nóng)村，沒見過大世面，認(rèn)為做家政就是低人一等。在雇主家里事事看雇主臉色，飯也不敢多吃一口。還有的家政服務(wù)員則相當(dāng)自負(fù)。這類家政服務(wù)員大多從事過多種職業(yè)，有的甚至做過不大不小的老板，以前都是自己使喚別人，對別人指手劃腳。面對角色的轉(zhuǎn)換，她們大都不能很好地過度和適應(yīng)，因此產(chǎn)生嚴(yán)重的抵抗心理。

這兩種心態(tài)都嚴(yán)重影響家政工作。家政工作也是一種工作，去年人大會上國家已經(jīng)把家政納入職業(yè)范圍內(nèi)了。而且現(xiàn)在的家政和以前的有了很大的區(qū)別，一般請得起家政服務(wù)員的家政首先在經(jīng)濟(jì)條件上就要優(yōu)于一般的家庭。他們大多受過良好的教育，懂得尊重家政服務(wù)員，不會把家政服務(wù)員往低了看。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)個人心得感悟篇5

最近，我行組織前臺柜員學(xué)習(xí)《規(guī)范化服務(wù)》，使我深受啟發(fā)。規(guī)范化服務(wù)，是銀行業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量、提升服務(wù)品質(zhì)、深化服務(wù)內(nèi)涵、擴(kuò)大服務(wù)范圍，進(jìn)而提升客戶滿意度、鞏固和占有市場的有效手段。自我國金融改革以來，銀行業(yè)之間的競爭越業(yè)越激烈，在政策優(yōu)勢和效應(yīng)越來越趨同的情況下，從某種意義上來說，銀行同業(yè)間拼的就是"服務(wù)'。誰服務(wù)越好、越人性化、越體現(xiàn)企業(yè)關(guān)懷，客戶就選擇誰;反之，誰服務(wù)態(tài)度差、服務(wù)品質(zhì)參差不齊，客戶就會拋棄誰。這是一條市場鐵律。

當(dāng)前，以歐美為主的全球金融市場正在發(fā)生著一場空前危機(jī)，金融業(yè)面臨著諸多困境、危機(jī)與挑戰(zhàn)，這場"金融風(fēng)暴'雖然對我國銀行業(yè)沖擊不是很大，但也給我們帶來了許多反思和教訓(xùn)。在這種情況下，作為銀行員工更應(yīng)該充分認(rèn)識到規(guī)范化服務(wù)的重要意義，腳踏實地、扎扎實實地做好各項業(yè)務(wù)工作，盡最大可能為客戶提供周到的服務(wù)，以樂觀、樂觀、誠懇、貼心的態(tài)度，為客戶提供各類政策咨詢、業(yè)務(wù)辦理、理財推介、形象塑造等服務(wù)，以切實贏得客戶的忠誠度。作為銀行服務(wù)，不應(yīng)是一種常規(guī)認(rèn)識上的服務(wù)，而應(yīng)堅持一定的標(biāo)準(zhǔn)，以嚴(yán)格、規(guī)范、全面的服務(wù)承諾，來切實達(dá)到服務(wù)提升。我行的《規(guī)范化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)指引》，從服務(wù)環(huán)境、服務(wù)禮儀、服務(wù)素質(zhì)、服務(wù)管理、組織實施等方面，對銀行網(wǎng)點(diǎn)服務(wù)作出了規(guī)范，這些規(guī)范要求具體、操作性強(qiáng)、避開了"假、大、空'，值得每一位員工仔細(xì)學(xué)習(xí)，并落實在行動中。

作為網(wǎng)點(diǎn)前臺柜員，我將在具體工作中以《規(guī)范化服務(wù)》為行為指南，以一顆真誠心對待客戶，在任何情況下，都不與客戶發(fā)生語言沖突、情感沖突，做到"想客戶之所想，急客戶之所急，思客戶之所思'，舍身處地的替客戶著想，努力為客戶提供一切力所能及的服務(wù)。對于有特殊業(yè)務(wù)要求的客戶，堅持特事特辦、急事急辦的原則，使客戶體驗到"賓至如歸'的感受。同時，我還將樂觀為客戶推介我行的各類金融產(chǎn)品，為客戶提供適合的理財產(chǎn)品，不