《醬香型釀酒糯高粱種植技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明

DB5101/T086—2012《醬香型釀酒糯高粱種植技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)起草工作組二〇二四年五月一、工作簡(jiǎn)況1.任務(wù)來(lái)源根據(jù)《古藺縣紅粱種植協(xié)會(huì)關(guān)于2024年團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的通知》（古紅協(xié)〔2024〕3號(hào)）的要求，古藺縣紅粱種植協(xié)會(huì)牽頭成立了《醬香型釀酒糯高粱種植技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)起草工作組，由古藺縣紅粱種植協(xié)會(huì)和四川萬(wàn)豪企業(yè)管理咨詢有限公司負(fù)責(zé)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《醬香型釀酒糯高粱種植技術(shù)規(guī)程》的主編工作。2.標(biāo)準(zhǔn)編制的目的及意義（1）目的近年來(lái)，古藺縣以創(chuàng)建釀酒專用紅糧種植省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目為契機(jī)，大力發(fā)展釀酒專用紅糧產(chǎn)業(yè)，目前全縣醬香型釀酒糯高粱種植面積達(dá)到20萬(wàn)畝。以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的先進(jìn)種植技術(shù)為基礎(chǔ)，針對(duì)醬香型釀酒糯高粱種植過(guò)程中涉及的產(chǎn)地選擇、種子選擇、栽培技術(shù)、收獲及后續(xù)管理等技術(shù)工作開(kāi)展了大量標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究，為標(biāo)準(zhǔn)的編制提供了實(shí)踐依據(jù)和技術(shù)支撐。當(dāng)前已制定發(fā)布的高粱種植技術(shù)相關(guān)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因適用范圍較廣，無(wú)法完全體現(xiàn)古藺醬香型釀酒糯高粱種植技術(shù)特色；同時(shí)，隨著古藺高粱產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，產(chǎn)量不足、品質(zhì)波動(dòng)等問(wèn)題也隨之出現(xiàn)。究其原因，與目前相對(duì)粗放的高粱種植管理方式存在一定聯(lián)系，縣內(nèi)部分專業(yè)合作社、專業(yè)大戶、普通農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理意識(shí)較為淡薄，亟需標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范提升，引導(dǎo)醬香型釀酒糯高粱產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。（2）意義以古藺縣“醬香型釀酒糯高粱”標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)為基礎(chǔ)，制定《醬香型釀酒糯高粱種植技術(shù)規(guī)程》，可進(jìn)一步推進(jìn)古藺紅粱種植協(xié)會(huì)成員單位（“醬香型釀酒糯高粱”種植企業(yè)）實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升古藺縣醬香型釀酒糯高粱質(zhì)量水平，推動(dòng)“醬香型釀酒糯高粱”產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。3.主要工作過(guò)程（1）前期調(diào)研標(biāo)準(zhǔn)起草工作組對(duì)醬香型釀酒糯高粱相關(guān)資料進(jìn)行收集與調(diào)研，主要通過(guò)行業(yè)主管部門(mén)調(diào)研了解、高粱種植基地現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、召開(kāi)調(diào)研會(huì)、信息查詢等形式，調(diào)研了解醬香型釀酒糯高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展和種植技術(shù)現(xiàn)狀，收集和分析了國(guó)內(nèi)類似標(biāo)準(zhǔn)的制定情況和相關(guān)要求，收集到了相關(guān)的國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)。（2）標(biāo)準(zhǔn)起草在掌握國(guó)家、行業(yè)和地方相關(guān)規(guī)定以及了解生產(chǎn)企業(yè)狀況的基礎(chǔ)上，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組提出了《醬香型釀酒糯高粱種植技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)草案。（3）召開(kāi)編制組工作會(huì)議將標(biāo)準(zhǔn)草案發(fā)往相關(guān)生產(chǎn)主體和主管部門(mén)，廣泛征求相關(guān)各方的意見(jiàn)和建議，然后對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了整理和修改，在此基礎(chǔ)上提出了標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿。二、確定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的依據(jù)1.相關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1）《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》2）《四川省地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》3）《四川省標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)督管理?xiàng)l例》4）GB4404.1糧食作物種子第1部分禾谷類5）GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)6）GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則7）GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）8）NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量9）NY/T525有機(jī)肥料10）NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則2.標(biāo)準(zhǔn)范圍在四川省古藺縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內(nèi)種植的醬香型釀酒糯高粱，其產(chǎn)地選擇、種子選擇、栽培技術(shù)、收獲及后續(xù)管理技術(shù)，符合本標(biāo)準(zhǔn)要求。3.產(chǎn)地選擇從環(huán)境條件和土壤條件兩方面對(duì)古藺縣醬香型釀酒糯高粱的產(chǎn)地選擇要求進(jìn)行規(guī)范。4.種子選擇根據(jù)古藺縣醬香型釀酒糯高粱種子品種選擇的實(shí)際情況及GB4404.1《糧食作物種子第1部分禾谷類》對(duì)高粱種子質(zhì)量要求對(duì)種子選擇進(jìn)行了規(guī)范。5.栽培技術(shù)根據(jù)古藺縣醬香型釀酒糯高粱栽培的實(shí)際情況，參考DB51/T1258-2019《四川糯紅高粱綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、DB510500/T38-2016《瀘州糯紅高粱有機(jī)種植技術(shù)規(guī)范》、DB5109/T12-2022《釀酒專用糧高粱生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的規(guī)定而制定。6.收獲及后續(xù)管理根據(jù)古藺縣醬香型釀酒糯高粱收獲、現(xiàn)場(chǎng)加工的實(shí)際要求進(jìn)行規(guī)定。三、采用國(guó)際、國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度由于不同的國(guó)情和組織構(gòu)架，經(jīng)查詢，目前還沒(méi)有與本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的國(guó)際、國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。四、本標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行法律法規(guī)和上級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)主要是參考GB4404.1《糧食作物種子第1部分禾谷類》、DB51/T1258-2019《四川糯紅高粱綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、DB510500/T38-2016《瀘州糯紅高粱有機(jī)種植技術(shù)規(guī)范》、DB5109/T12-2022《釀酒專用糧高粱生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等的要求，結(jié)合古藺縣醬香型釀酒糯高粱的實(shí)際而定。五、重大分歧意見(jiàn)的處理經(jīng)過(guò)和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)過(guò)程無(wú)重大分歧意見(jiàn)產(chǎn)生。六、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議本標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)發(fā)布，應(yīng)采用適宜的方式及時(shí)對(duì)相關(guān)管理部門(mén)（如古藺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）和（標(biāo)準(zhǔn)實(shí)