茶文化的三個(gè)高峰期和特征

茶文化的三個(gè)高峰期和特征唐代時(shí)期：茶主要興盛于唐代中期一、社會(huì)環(huán)境：其主導(dǎo)旋律是積極向上、奮發(fā)進(jìn)取、自信心十足。在這種良好的社會(huì)環(huán)境下,出現(xiàn)了一位重要人物陸羽,他提倡以"和"為哲學(xué)的中國(guó)茶道,為其打下了基礎(chǔ)。二、文化土壤：大唐的文化歷史背景在國(guó)內(nèi)表現(xiàn)為道、儒、佛三教鼎盛,相互競(jìng)爭(zhēng)、相互融洽、共同發(fā)展。在僧道生活中及茶事上都有所表現(xiàn),如:以茶供祖、以茶釋經(jīng)、以茶養(yǎng)生、辦茶會(huì)、寫茶詩(shī),并精心研究制茶枝術(shù),大大推動(dòng)了茶文化的發(fā)展。宋朝時(shí)期：中國(guó)茶道興于唐朝后,到宋朝發(fā)展到了一個(gè)熱鬧非凡的鼎盛時(shí)期。中國(guó)茶葉生產(chǎn)的規(guī)模和質(zhì)量,在宋朝都達(dá)到了一個(gè)新高峰。其茶道理論和實(shí)踐的發(fā)展主要表現(xiàn)在三方面:一、宋徽宗的《大觀茶論》極大地提高了茶道的地位。宋代的歷代當(dāng)權(quán)者對(duì)茶都情有獨(dú)鐘,宮廷嗜茶的風(fēng)俗就有力地推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)和茶文化的發(fā)展,使茶文化登上了極尊顯的圣壇,茶道也成了高尚娛樂。二、民間斗茶的興起。斗茶又稱為"茗戰(zhàn)",通過(guò)比賽來(lái)評(píng)比茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣。斗茶源于唐代的宮廷,到了宋代民間廣為流行,并發(fā)展成為王公貴族和士大夫人人樂此不疲的時(shí)尚。斗茶、競(jìng)藝、鑒水、賞器從實(shí)踐中發(fā)展了中國(guó)茶道,斗茶的藝術(shù)至遲在南宋末年傳到了日本。明朝時(shí)期：明代是茶文化進(jìn)一步發(fā)展的時(shí)代,也是因襲與創(chuàng)新相融合,茶道的新理念、新規(guī)范異彩紛呈的時(shí)代。1.泡茶道形成與流行2.茶書的大量撰述現(xiàn)存明代茶書有三十五種之多,占了現(xiàn)存中國(guó)古典茶書一半以上,其中包括朱權(quán)《茶譜》、顧元慶《茶譜》、吳旦《茶經(jīng)水辨》、吳旦《茶經(jīng)外集》等。其中,嘉靖以前的茶書只有朱權(quán)《茶譜》一種,嘉靖時(shí)期的茶書五種,隆慶時(shí)期一種,萬(wàn)歷二十二種,天啟、崇禎六種,僅萬(wàn)歷年間茶書就超過(guò)明代茶書的一半以上。(3)紫砂茶具勃興周高起在《陽(yáng)羨茗壺系》中說(shuō)：“茶至明代不復(fù)碾屑和香藥制團(tuán)餅，此已遠(yuǎn)過(guò)古人。近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷而尚宜興陶，又近人遠(yuǎn)過(guò)前人處?！泵髦衅谥撩髂┑纳习倌曛?，宜興紫砂藝術(shù)突飛猛進(jìn)地發(fā)展起來(lái)。紫砂壺造型精美，色澤古樸，光彩奪目，成為藝術(shù)作品。張岱在《陶庵夢(mèng)憶》中說(shuō)：“宜興罐以龔春為上，一砂罐，直躋商彝周鼎之列而毫無(wú)愧色”，名貴可想而知。從萬(wàn)歷到明末是紫砂器發(fā)展的高峰，前后出現(xiàn)“四名家”、“壺家三大”?！八拿摇睘槎?、趙梁、元暢、時(shí)朋。董翰以文巧著稱，其余三人則以古拙見長(zhǎng)?！皦丶胰蟆敝傅氖菚r(shí)大彬和他的兩位高足李仲芳、徐友泉，時(shí)大彬在當(dāng)時(shí)就受到“千奇萬(wàn)狀信手出”、“宮中艷說(shuō)大彬壺”的贊譽(yù)，被譽(yù)為“千載一時(shí)”。李仲芳制壺風(fēng)格趨于文巧，而徐友泉善制漢方、提梁卣等。此外，李養(yǎng)心、惠孟臣、邵思亭擅長(zhǎng)制作小壺，世稱“