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文檔簡(jiǎn)介
白露白露后,天高云淡、氣爽風(fēng)涼,晝夜溫差較大,夜間會(huì)感到一絲絲的涼意,明顯地感覺到?jīng)鏊那锾斓絹?。?jù)《月令七十二候集解》對(duì)“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”?!鞍茁丁贝碇顭岬慕Y(jié)束,萬物隨寒氣增長(zhǎng),逐漸蕭落、成熟,而在季節(jié)轉(zhuǎn)化過程中,豐收的秋季帶給了人們與健康有關(guān)的食物以及民俗。目錄01節(jié)氣簡(jiǎn)介白露,是“二十四節(jié)氣”中的第十五個(gè)節(jié)氣,干支歷申月的結(jié)束與酉月的起始。02氣候特征白露基本結(jié)束了暑天的悶熱,是秋季由悶熱轉(zhuǎn)向涼爽的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。03民俗古人以四時(shí)配五行,秋屬金,金色白,故以白形容秋露。04節(jié)氣相關(guān)夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替,冷空氣分批南下,往往帶來一定范圍的降溫幅度。節(jié)氣簡(jiǎn)介白露滿地紅黃白,棉花地里人如海,杈子耳子繼續(xù)去,上午修棉下午摘。早秋作物普遍收,割運(yùn)打軋莫懈怠。底肥鋪?zhàn)憧旄遥斩掃€田土里埋。高山河套瘠薄地,此刻即可種小麥。白菜蘿卜追和澆,冬瓜南瓜摘家來。節(jié)氣簡(jiǎn)介白露是二十四節(jié)氣之一,當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)165°時(shí)為白露節(jié)氣。白露是“二十四節(jié)氣”中的第十五個(gè)節(jié)氣,秋天的第三個(gè)節(jié)氣,表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開始?!鞍茁丁笔欠从匙匀唤鐨鉁刈兓闹匾?jié)令。白露節(jié)氣基本結(jié)束了暑天的悶熱,是秋季由熱轉(zhuǎn)涼的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。白露時(shí)節(jié),秋風(fēng)在降溫的同時(shí),把空氣中的水分也吹干了,這種干燥的氣候特點(diǎn)稱為“秋燥”,白露的氣候特點(diǎn)就是干燥。節(jié)氣簡(jiǎn)介01秋季的前兩個(gè)節(jié)氣立秋與處暑,還是酷熱天氣,因太陽所帶來的熱力未減弱。所謂“熱在三伏”,三伏天出現(xiàn)在小暑與處暑之間,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。02造成“三伏”濕度高原因是,三伏天吹東南風(fēng),而東南方是太平洋和印度洋,空氣潮濕,風(fēng)的潮濕造成了三伏天濕度大;到了深秋之后則相反,吹西北風(fēng),而西北方是干燥的內(nèi)陸,干燥的西北風(fēng)造成深秋之后氣候干燥。節(jié)氣簡(jiǎn)介進(jìn)入白露節(jié)氣后,冷空氣分批南下,往往帶來一定范圍的降溫幅度。民諺“白露秋風(fēng)夜,一夜涼一夜”描述了氣溫下降速度加快的情形。秋季的前兩個(gè)節(jié)氣均悶熱,秋季真正涼爽一般要到白露節(jié)氣之后,自白露節(jié)氣起漸漸趨向涼爽、干燥。隨著進(jìn)入深秋,這是熱與冷交替的季節(jié)。秋季最明顯的變化草木的葉子從繁茂的綠色到發(fā)黃,并開始落葉,莊稼則開始成熟。氣候特征冬暖大棚忙修建,結(jié)構(gòu)科學(xué)巧安排。蘋果梨子大批卸,出售車?yán)执d。紅棗成熟適時(shí)收,深細(xì)加工再外賣。秸稈青貯營(yíng)養(yǎng)高,馬牛豬羊“上等菜”。畜禽防疫普打針,牲畜配種好懷胎。餌足水優(yōu)養(yǎng)好魚,土壯藕蒲長(zhǎng)得乖。氣候特征01白露節(jié)氣過后,把空氣中的水分也吹干了,這種干燥的氣候特點(diǎn)在中醫(yī)上稱為“秋燥”,很多人會(huì)出現(xiàn)口干、咽干、眼干、皮膚干等癥狀。02白露的氣候特點(diǎn)就是干燥。白露的“露”是一種自然現(xiàn)象。節(jié)氣至此,白晝陽光尚熱,水汽蒸發(fā),太陽一歸山,氣溫便很快下降。03到了白露就算是真正進(jìn)入涼爽,“白露基本結(jié)束了暑天的悶熱。進(jìn)入“白露”,晝夜溫差較大,夜間會(huì)感到一絲絲的涼意。04夏日殘留的暑氣逐漸消失,天地的陰氣上升擴(kuò)散,天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,清晨的露水日益加厚,在草葉面上凝結(jié)成一層白白的水滴,這也是“白露”名由之一。氣候特征植物開始有露水。進(jìn)入白露節(jié)氣后,夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替,冷空氣轉(zhuǎn)守為攻,暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下,往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風(fēng)夜,一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時(shí)的天氣,正如《禮記》中所云的:“涼風(fēng)至,白露降,寒蟬鳴。民俗幾日無太陽,吐絮就不暢。白露不低頭,割倒喂老牛(指晚稻)。麥喜胎里富,底肥是基礎(chǔ)。底糞小麥苗糞谷。麥子鋪底糞,越長(zhǎng)越有勁。種麥上足糞,家里座上囤。十層八層,不如底糞一層。民俗01我國(guó)民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗,明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載:“秋露繁時(shí),以盤收取,煎如飴,令人延年不饑?!笔涨迓?2禹王是傳說中治水英雄大禹,太湖畔漁民稱為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié),這里都要舉行祭禹王的香會(huì)。祭禹王03民間的意思是,在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效。吃龍眼04民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法,此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶民俗資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到,家家釀酒,待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體,去風(fēng)氣。十樣白民間認(rèn)為白露吃番薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸,故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。吃番薯民俗《白露》(唐·杜甫)白露團(tuán)甘子,清晨散馬蹄。圃開連石樹,船渡入江溪。憑幾看魚樂,回鞭急鳥棲。漸知秋實(shí)美,幽徑恐多蹊?!肚锫丁罚ㄌ啤び禾眨┌茁稌崆锷?,月明清漏中。痕沾珠箔重,點(diǎn)落玉盤空。竹動(dòng)時(shí)驚鳥,莎寒暗滴蟲。滿園生永夜,漸欲與霜同?!赌虾砬铩罚ㄌ啤ぐ拙右祝┌嗽掳茁督?,湖中水方老。旦夕秋風(fēng)多,衰荷半傾倒。手攀青楓樹,足蹋黃蘆草。慘澹老容顏,冷落秋懷抱。有兄在淮楚,有弟在蜀道。萬里何時(shí)來,煙波白浩浩。民俗《雜詩》(魏晉·左思)秋風(fēng)何冽冽,白露為朝霜。柔條旦夕勁,綠葉日夜黃。明月出云崖,皦皦流素光。披軒臨前庭,嗷嗷晨雁翔。高志局四海,塊然守空堂。壯齒不恒居,歲暮??丁!遁筝纭烦鲎浴对娊?jīng)·國(guó)風(fēng)·秦風(fēng)》蒹葭蒼蒼,白露為霜。所謂伊人,在水一方。溯洄從之,道阻且長(zhǎng)。溯游從之,宛在水中央。蒹葭萋萋,白露未晞。所謂伊人,在水之湄。溯洄從之,道阻且躋。溯游從之,宛在水中坻。蒹葭采采,白露未已。所謂伊人,在水之涘。溯洄從之,道阻且右。溯游從之,宛在水中沚。民俗“七十二候”是我國(guó)古人根據(jù)黃河流域的動(dòng)物、植物以及其它自然現(xiàn)象變化的征候等編寫而成,用來說明節(jié)氣變化,作為農(nóng)事活動(dòng)的依據(jù)。它以五天為一候,一年共有72候,為與24節(jié)氣對(duì)應(yīng),規(guī)定三候?yàn)橐还?jié)(氣)。72候的“候應(yīng)”包括非生物和生物兩大類。雖然其中有些物候描述不那么準(zhǔn)確,其中還有不科學(xué)成分,但對(duì)于了解古代華北地區(qū)的氣候及其變遷,仍然具有一定的參考價(jià)值。民俗01鴻大雁小,自北而來南也,不謂南鄉(xiāng),非其居耳。詳見雨水節(jié)下(雨水三候:“一候獺祭魚;二候鴻雁來;三候草木萌動(dòng)“)。鴻雁來02《月令七十二候集解》:“玄鳥解見春分(春分初候,玄鳥至;燕來也),此時(shí)自北而往南遷也,燕乃南方之鳥,故曰歸。玄鳥歸03三獸以上為群,群者,眾也,《禮記》注曰:“羞者,所羹之食?!别B(yǎng)羞者,藏之以備冬月之養(yǎng)也。羞”是“饈”的本字。古代“羞”、“饈”通用。群鳥養(yǎng)羞節(jié)氣相關(guān)要想小麥苗子好,整地細(xì)碎少不了。用上拖拉機(jī),耕得深又細(xì)。耕得深,耙得細(xì),后面還有合墑器。用上小麥播種機(jī),行距大小任調(diào)劑,下種均勻又節(jié)省,深淺一致出苗齊。白露節(jié),棗紅截。白露棗兒兩頭紅。節(jié)氣相關(guān)01020304梨具有潤(rùn)燥消風(fēng),可以緩解“秋燥”,醒酒解毒。生梨性涼,老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人,也可以做成冰糖燉梨水,亦是一種很好的食用方法。梨:清心降火解秋燥大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味,抗過敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血,是老年人秋季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。大棗:寧心安神抗過敏菊花可疏風(fēng)平肝,清心除煩,祛燥潤(rùn)喉,對(duì)感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當(dāng)飲用菊花茶,達(dá)到祛火潤(rùn)肺的保養(yǎng)目的。菊花:祛燥潤(rùn)喉防感冒紅薯被評(píng)價(jià)為餐桌上的最佳食物,它具有預(yù)防癌癥、防止便秘、減肥的功效,常吃紅薯可以延年益壽。紅薯:預(yù)防癌癥助排毒節(jié)氣相關(guān)做法:蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。功效:清潤(rùn)肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。蓮子百合煲做法:公雞去毛、內(nèi)臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi),再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。功效:補(bǔ)肺益氣,化痰止咳。柚子雞節(jié)氣相關(guān)白露即為典型的秋季氣候,容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多,可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對(duì)緩解秋燥多有良效。對(duì)普通大眾來說,簡(jiǎn)單實(shí)用的藥膳、食療似乎更容易接受。節(jié)氣相關(guān)春捂秋凍是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。當(dāng)然,秋凍并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血較差,如果血管一下子受到冷空氣刺激很容易發(fā)生血管痙攣,使血流量進(jìn)一步減少,易引起組織壞死和糖尿病足,再加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發(fā),冷空氣刺激更易誘發(fā)心腦血管疾病,甚至導(dǎo)致心梗等后果糖尿病患者最好不要秋凍。除此之外,像體質(zhì)較弱的老人和兒童、心腦
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