2025屆新高考生物精準(zhǔn)復(fù)習(xí)：細胞中的無機物、糖類和脂質(zhì)

SHENGWUXUE2025屆新高考生物精準(zhǔn)復(fù)習(xí)細胞中的無機物、糖類和脂質(zhì)1.組成細胞的元素 (1)元素的種類、分類及存在形式C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo化合物(2)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系統(tǒng)一差異元素符號地殼（%）細胞（%）氧O48.665.0硅Si26.3極少碳C0.08718.5氮N0.033.0氫H0.7610.0元素種類組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表元素含量非生物界生物界物質(zhì)交換選擇吸收數(shù)據(jù)分析（P16）從元素的含量看差異性產(chǎn)生的原因：一.細胞中的元素和化合物即：生物選擇性地從無機自然界獲取各種物質(zhì)來組成自身元素來源分類依據(jù)含量作用存在形式有選擇地從無機自然界中獲取大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu最基本元素：基本元素：CC、H、O、N（參與構(gòu)成生物大分子的基本骨架）大多以化合物的形式存在（P17）（常見20多種）一.細胞中的元素和化合物1.組成細胞的元素口訣：鐵猛碰新木桶必需元素鮮重：含量最多的元素前4位依次為：

__干重：含量最多的元素前4位依次為：

___O?C?H?NC?O?N?H物質(zhì)循環(huán)：組成生物體的C、H、O、N、P、S等元素，都在不斷進行著從非生物環(huán)境到生物群落，又從生物群落到非生物環(huán)境的循環(huán)過程，這就是生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)。

選必二63鮮重、干重中均最多差異的產(chǎn)生：由H2O所致！2.組成細胞的化合物水無機鹽蛋白質(zhì)核酸3.細胞中的水 (1)水的性質(zhì)流動性比熱容(2)細胞中水的存在形式和功能細胞結(jié)構(gòu)化學(xué)反應(yīng)液體環(huán)境(3)自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系旺盛差弱增強4.細胞中的無機鹽離子葉綠素抽搐主動酸堿平衡提醒水、無機鹽是細胞需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但不能為細胞的生命活動提供能量。一.細胞中的元素和化合物2.組成細胞的化合物水無機鹽蛋白質(zhì)核酸脂肪磷脂固醇CHOCHOCHONP膽固醇性激素維生素D細胞鮮重水>蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類細胞干重蛋白質(zhì)最多→主要的能源物質(zhì)→生命活動的主要承擔(dān)者還可能含有S、Fe等生物大分子1.細胞中的水⑴水的分子結(jié)構(gòu)閱讀課本P21：水為什么能成為細胞內(nèi)良好的溶劑？OHH―＋＋水是極性分子OHH―＋＋OHH―＋＋氫鍵帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合因此，水是良好的溶劑。水分子之間形成氫鍵氫鍵弱，易被破壞，不斷斷裂又不斷形成，使水在常溫下能夠維持液體的狀態(tài)，具有流動性使水能維持液體狀態(tài)水具有較高的比熱容，水溫不易發(fā)生改變對于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要。1.細胞中的水⑵存在形式和功能與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去流動性和溶解性，成為細胞結(jié)構(gòu)的重要組分。自由水結(jié)合水存在形式功能功能種子烘干喪失的水種子曬干喪失的水①良好溶劑②運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物③參與生化反應(yīng)④為細胞提供液體環(huán)境轉(zhuǎn)化以游離形式存在，可以自由流動的水95.5%與細胞內(nèi)其它物質(zhì)（蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)）相結(jié)合的水4.5％3.自由水/結(jié)合水的比值與細胞代謝的關(guān)系生產(chǎn)實例②種子萌發(fā)時需要澆水，是因為吸水后增加自由水含量，代謝加快。①儲存種子前，曬干是為了降低自由水含量，降低代謝速率，以延長種子壽命。③越冬作物減少灌溉，降低自由水含量，可提高作物對低溫的抗性。自由水多，比值

，代謝

，抗逆性

；自由水少，比值

，代謝

，抗逆性

。

如種子休眠如種子萌發(fā)高快弱低慢強③人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液所占比例%1022767983不同種類的生物，水的含量

。同種生物不同生長發(fā)育期，水的含量也_____。②人的不同生長發(fā)育期的水的含量時期嬰兒幼兒成人老人所占比例%90887656同種生物的不同組織、器官中的含水量_____。①幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80不同不同不同5.含水量多少？細胞中含量最多的化合物是____水（H2O）（1）水生生物___陸生生物＞（2）幼年___老年＞（3）幼嫩部位___成熟部位＞（4）代謝旺盛___代謝緩慢＞二.細胞中的無機物1.細胞中的水⑷出入細胞的途徑和方式滲透作用跨膜運輸條件驗證①半透膜②膜兩側(cè)溶液具有濃度差紅細胞吸水膨脹，失水皺縮成熟植物細胞：質(zhì)壁分離與復(fù)原自由擴散物質(zhì)的量濃度與協(xié)助擴散二、無機物1.細胞中的水⑸水與細胞代謝產(chǎn)生水①有氧呼吸________階段②ATP的合成③細胞內(nèi)單糖合成多糖④核糖體上氨基酸的脫水縮合⑤DNA分子復(fù)制、轉(zhuǎn)錄①光合作用________階段消耗水②有氧呼吸________階段③ATP水解④消化道中淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的水解⑤DNA、RNA的水解①植物氣孔通過蒸騰作用散失水②人體汗腺分泌汗液蒸發(fā)散熱維持體溫穩(wěn)態(tài)植物：主要通過根系吸水動物①消化道內(nèi)吸收水②腎小管、集合管重吸收水第三第二光反應(yīng)蒸發(fā)水吸收水（線粒體內(nèi)膜）脫水縮合（線粒體基質(zhì)）夏季晴天中午光照最強，但光合作用減弱？☆關(guān)注生物學(xué)實驗中的“四類水”蒸餾水實驗中四類水的作用清水無菌水生理鹽水：常用于植物激素調(diào)節(jié)實驗、動物飼喂實驗及酶實驗中空白對照組設(shè)置：常用于臨時裝片制作，植物細胞的吸水和失水、觀察細胞有絲分裂等實驗：常用于微生物培養(yǎng)與分離等實驗：做動物生理實驗時，用于空白對照組注射等二.細胞中的無機物2.細胞中的無機鹽實驗：點燃一粒小麥種子，燃盡后可見到一些灰白色的灰燼---無機鹽。課本P21-22細胞中的無機鹽吸收

方式一般主動運輸主要是以離子的形式存在存在

形式作用陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等細胞結(jié)構(gòu)及復(fù)雜化合物的組分維持細胞和生物體的生命活動維持生物體內(nèi)的酸堿平衡和細胞的滲透壓平衡Mg2+→Fe2+→I-

→人體Na+缺乏→血鈣過低→血鈣過高→滲透壓平衡：酸堿平衡：

神經(jīng)、肌肉的興奮性降低，引發(fā)肌肉酸痛、肌無力等。葉綠素

血紅素甲狀腺激素抽搐肌無力H2PO42-/HPO42--等H2CO3/HCO3-判斷：Mg參與構(gòu)成葉綠體中的各種色素（）血漿滲透壓的大小主要與_________、________的含量有關(guān)；細胞外液的滲透壓主要與________、________有關(guān)。無機鹽蛋白質(zhì)Na+Cl-缺Fe：血紅蛋白組成成分，人患缺鐵性貧血；果樹患黃葉病缺Ca：缺I：甲狀腺激素組成成分，人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤盉：花而不實，即只開花而不結(jié)果（硼促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長）缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Mg：元素缺乏癥舉例

課本P22葉綠素的重要組分，影響光合作用的進行骨骼、牙齒的組成成分，成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，血鈣過多會肌無力缺Mn：影響免疫器官缺F：易患齲齒二.細胞中的無機物2.細胞中的無機鹽礦質(zhì)元素吸收和水分吸收---兩個相對獨立的過程項目水分吸收礦質(zhì)元素吸收區(qū)別水分吸收為滲透作用，不需要ATP礦質(zhì)元素吸收主要為主動運輸，需要ATP聯(lián)系(1)都發(fā)生在根尖的成熟區(qū)；(2)礦質(zhì)元素需要溶于水中才能進行；(3)礦質(zhì)元素的吸收增加細胞液濃度，從而促進水的吸收；(4)水分能及時將吸收的礦質(zhì)元素運走，在一定程度上也促進了礦質(zhì)元素的吸收（1%-1.5%）

高中課本出現(xiàn)的涉及到同位素的實驗主要如下：用_____標(biāo)記__________，研究分泌蛋白合成運輸過程。用18O分別標(biāo)記H2O和CO2，追蹤光合作用產(chǎn)生的O2來自于哪里，

結(jié)果證明O2來自于______。用14C標(biāo)記CO2，探究得到卡爾文循環(huán)的碳元素去向依次是_______________。用__________分別標(biāo)記噬菌體DNA和蛋白質(zhì)，證明DNA是遺傳物質(zhì)。用______標(biāo)記DNA，證明DNA的半保留復(fù)制方式。同位素并非都具有放射性，如15N、18O無放射性，3H、14C、32P、35S有放射性。32P、35S15NH2O3HCO2→C3→（CH2O）氨基酸鏈接課本必修一P51【同位素標(biāo)記法】二.細胞中的無機物2.細胞中的無機鹽（1%-1.5%）設(shè)計實驗證明某無機鹽“X”是否為幼苗生長所必需的？請寫出實驗思路。生長狀況相同的正常的同種植物分為兩組甲組：缺X的完全培養(yǎng)液乙組：完全培養(yǎng)液出現(xiàn)缺乏癥加入X再培養(yǎng)缺乏癥消失X是植物生長的必需元素植物正常生長植物正常生長X是植物生長的非必需元素實驗組空白對照自身對照前后對照二次對照增強說服力【提醒】a.應(yīng)保證實驗材料的種類、生長狀況應(yīng)一致等

b對照組用完全培養(yǎng)液，不能用蒸餾水作對照.【控制無關(guān)變量】【控制自變量】(1)南極帝企鵝的核酸、多糖和蛋白質(zhì)合成過程中都有水的產(chǎn)生。(2023·湖南卷，1B)(

)√(2)由葡萄糖合成糖原的過程中一定有H2O產(chǎn)生。(2021·山東卷，16A)(

)√(3)磷是組成藻類細胞的微量元素。(2021·天津卷，4A)(

)×(4)無機鹽參與維持細胞的酸堿平衡，不參與有機物的合成。(2020·江蘇卷，1C)(

)××1.玉米細胞和人體細胞干重中含量較多的四種元素都是C、H、O、N，在玉米細胞中的含量大小關(guān)系為O>C>H>N，而在人體細胞中的含量大小關(guān)系為C>O>N>H，這是為什么？

提示

玉米細胞中含糖較多，人體細胞中含蛋白質(zhì)較多。2.“有收無收在于水，收多收少在于肥”“上糞不澆水，莊稼噘著嘴”“犁地深一寸，等于上層糞”。農(nóng)業(yè)諺語是人民群眾總結(jié)出的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，它用簡單通俗、精煉生動的話語反映出深刻的道理，是中華民族的文化瑰寶。 (1)[2017·全國卷Ⅲ，30(4)]植物根系既能從土壤中吸收水分也能吸收無機鹽。根細胞內(nèi)水分的作用有_______________________________________________ _________________________(答出2點即可)。

根細胞的組成成分；參與細胞內(nèi)的生化反應(yīng)；運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物等(2)[2020·全國卷Ⅰ，30(2)]農(nóng)田施肥的同時，往往需要適當(dāng)澆水，此時澆水的原因是__________________________________________________(答出1點即可)。(3)當(dāng)土壤含水量過高時，反而不利于植物的正常生長，可能的原因有__________________________________________________________________________________________________________(答出2點即可)。(4)增施有機肥有利于葉綠素分子合成的主要原因是_____________________________________________________________。肥料中的礦質(zhì)元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收植物根部因缺氧進行無氧呼吸，根部能量供應(yīng)不足，影響物質(zhì)運輸；植物根部因無氧呼吸產(chǎn)生大量酒精而出現(xiàn)爛根現(xiàn)象有機肥被微生物分解產(chǎn)生N、Mg等無機鹽，有利于葉綠素的合成2.“有收無收在于水，收多收少在于肥”“上糞不澆水，莊稼噘著嘴”“犁地深一寸，等于上層糞”。農(nóng)業(yè)諺語是人民群眾總結(jié)出的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，它用簡單通俗、精煉生動的話語反映出深刻的道理，是中華民族的文化瑰寶。A1.(2024·福建泉州期中)如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況，下列敘述錯誤的是(

)A.P、S、K、Ca、Zn屬于大量元素B.Ⅰ在非生物界中都能找到，體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性C.Ⅱ和Ⅲ為生物體的必需元素，一旦缺乏就可能會導(dǎo)致相應(yīng)的病癥D.Ⅲ含量雖少，卻是生物體正常生命活動不可缺少的2.(不定項)(2024·河南天一大聯(lián)考)下列有關(guān)生物體中元素和化合物的敘述，正確的是(

) A.性激素在核糖體上合成，經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工再由高爾基體分泌 B.血紅蛋白含有Mg2＋且參與O2運輸，葉綠素含有Fe2＋且吸收可見光

C.血紅蛋白的某些氨基酸中含有Fe，有利于結(jié)合氧氣 D.控制細菌性狀的基因位于擬核的DNA分子上和質(zhì)粒上DBD3.(不定項)(2024·湖南郴州期末)在我國南方，芥菜等蔬菜在霜凍后食用品質(zhì)更佳。研究發(fā)現(xiàn)，植物在低溫時將細胞中的淀粉水解成葡萄糖，產(chǎn)生抗逆反應(yīng)。下列分析正確的是(

) A.該抗逆反應(yīng)導(dǎo)致細胞中自由水與結(jié)合水比值增大 B.該變化導(dǎo)致細胞液濃度升高，細胞液不易結(jié)冰 C.該抗逆反應(yīng)引起細胞代謝增強、酶活性升高 D.抗逆反應(yīng)體現(xiàn)了植物對低溫環(huán)境的適應(yīng)C4.(2024·山東青島模擬)下列關(guān)于細胞中水的敘述，錯誤的是(

) A.水是極性分子，易與帶正電荷或負(fù)電荷的分子結(jié)合，因此水是良好的溶劑 B.水在常溫下維持液體狀態(tài)與氫鍵的不斷斷裂和形成有關(guān) C.自由水和結(jié)合水都能參與細胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng) D.自由水和結(jié)合水在一定條件下可以互相轉(zhuǎn)化B考向3圍繞無機鹽的作用及實驗，考查科學(xué)探究的能力5.(2022·全國甲卷，1)鈣在骨骼生長和肌肉收縮等過程中發(fā)揮重要作用。曬太陽有助于青少年骨骼生長，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。下列敘述錯誤的是(

) A.細胞中有以無機離子形式存在的鈣 B.人體內(nèi)Ca2＋可自由通過細胞膜的磷脂雙分子層 C.適當(dāng)補充維生素D可以促進腸道對鈣的吸收 D.人體血液中鈣離子濃度過低易出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象基礎(chǔ)·精細梳理典例·精心深研考點二細胞中的糖類和脂質(zhì)1.細胞中的糖類單糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉糖原葡萄糖2.細胞中的脂質(zhì)脂肪酸甘油儲能保溫緩沖減壓C、H、O、P甘油脂肪酸磷酸細胞膜細胞器膜(1)糖可以大量轉(zhuǎn)化為______，如家禽、家畜用谷類育肥。(2)脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，供能______時才會分解供能。脂肪不足動物細胞膜血液中脂質(zhì)的運輸生殖器官的發(fā)育生殖細胞的形成【走入生活】食物中的淀粉如何成為人體細胞中的糖？淀粉葡萄糖消化（水解）吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成水解脂肪單糖、二糖和多糖之間的轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化不能再分解為葡萄糖。元素組成：一般情況，由C、H、O組成（幾丁質(zhì)含有氮的取代基）多數(shù)糖分子中H:O=2:1，因而糖類又稱為“碳水化合物”,簡寫(CH2O)

但分子中H:O=2:1的不一定是糖類，如乳酸（C3H6O3）、甲醛（CH2O）種類：單糖、二糖、多糖（按水解產(chǎn)生單糖的數(shù)量分類）C5H10O5—組成RNA的成分C5H10O4

—組成DNA的成分五碳糖脫氧核糖六碳糖核糖葡萄糖果糖半乳糖C6H12O6—“生命的燃料”，主要能源物質(zhì)C6H12O6——植物細胞，提供能量C6H12O6——動物細胞，提供能量單糖不能水解發(fā)芽的小麥等谷粒（植物）水解后麥芽糖葡萄糖葡萄糖紅糖、白糖、冰糖等糖料作物甘蔗、甜菜里含量豐富，大多數(shù)水果和蔬菜中也含有（植物）蔗糖果糖葡萄糖水解后二糖可水解為2分子單糖人和動物乳汁（動物）乳糖半乳糖葡萄糖水解后（C12H22O11）種類：HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解+脫水縮合+H2O麥芽糖HOOOH——由多個單糖脫水縮合而成的糖。（C6H10O5)多糖肝糖原肌糖原在肌肉處供能，不能分解成葡萄糖淀粉纖維素糖原最常見的多糖，植物細胞中重要的儲能物質(zhì)幾丁質(zhì)（殼多糖）不溶于水；植物細胞壁的主要成分（人體內(nèi)很難消化）分解成葡萄糖，調(diào)節(jié)血糖平衡與重金屬離子有效結(jié)合，用于廢水處理；制作食品的包裝紙和添加劑；制作人造皮膚真菌細胞壁的成分植物植物動物甲殼類動物和昆蟲的外骨骼源于必修1P24“圖2－3”：構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是

分子，但是

方式不同。葡萄糖葡萄糖的連接易錯警示：糖類的“水解”與“氧化分解”多糖和二糖水解的終產(chǎn)物是其單體，如淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的終產(chǎn)物是CO2和H2O，即糖參與有氧呼吸后的最終產(chǎn)物。糖類的合成場所（細胞）：葉綠體（葡萄糖、淀粉）；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（修飾蛋白質(zhì)加糖基團）；高爾基體（纖維二糖）；肝臟、肌肉細胞（糖原）。糖類的不同分類標(biāo)準(zhǔn)

分類（按功能分）①參與構(gòu)成細胞的重要組成成分纖維素：植物細胞壁的主要成分脫氧核糖：DNA的組成成分核糖：RNA的組成成分②細胞生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖③細胞的儲能物質(zhì)：淀粉、糖原

分類（按化學(xué)性質(zhì)分）還原糖非還原糖單糖都是還原糖二糖中蔗糖不是還原糖多糖都不是還原糖多糖、蔗糖等糖類是既是細胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)。種類元素組成生理功能脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素DCHOCHONPCHO①細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)②緩沖，減壓，保溫構(gòu)成細胞膜的重要成分(細胞都有)①動物細胞膜的重要成分②參與血液中脂質(zhì)的運輸①促生殖器官發(fā)育和生殖細胞形成；②激發(fā)和維持第二性征促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收；鏈接：抗維生素D佝僂病(伴X顯)脂質(zhì)的合成場所

光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（課本P25-27）脂肪的組成：課本P261甘油

+3脂肪酸

→甘油三酯+3H2O

飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸動物植物甘油脂肪酸甘油脂肪酸磷酸及其衍生物（熔點低，常溫時呈液態(tài)）（熔點高，常溫時呈固態(tài)）二、細胞中的脂質(zhì)磷脂親水頭疏水尾三、細胞中糖類和脂質(zhì)的關(guān)系脂肪引起供能不足大量北京鴨每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為何長了一身肥肉？細胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。當(dāng)北京鴨攝入的糖類過多時，糖類在鴨體內(nèi)就轉(zhuǎn)變成了脂肪，并在皮下組織等處儲存起來。細胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的，但轉(zhuǎn)化程度有明顯差異。糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。P27三、細胞中糖類和脂質(zhì)的關(guān)系1.細胞內(nèi)的三大能源物質(zhì)及功能順序⑴細胞中的能源物質(zhì)為

，

三者的供能順序為：

。⑵主要的能源物質(zhì)是：

。⑶主要的儲能物質(zhì)是：

。

除此之外，

和

也是重要的儲能物質(zhì)。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類脂肪淀粉糖原三、細胞中糖類和脂質(zhì)的關(guān)系P27為什么等質(zhì)量脂肪比糖類含能量多？C6H12O6＋6O２

6CO2＋6H２O＋能量酶◎C6H16O4＋__O２

__CO2＋__H２O＋能量酶◎688組成脂肪和糖類的化學(xué)元素均為C、H、O，但脂肪分子中氧的含量遠遠少于糖類，而碳、氫的含量更多。CHO脂肪75%12%13%糖類44%6%50%相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時：脂肪耗O2多，產(chǎn)H2O多，放能多儲能多、體積小動植物細胞中良好儲能物質(zhì)筆記：17KJ/1g39KJ/1g3.那為什么脂肪不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？脂肪氧化速率比糖類慢，需要消耗大量氧氣，而糖類可以在有氧和無氧條件下氧化。相互轉(zhuǎn)化(P27正文)：糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪只在糖類代謝發(fā)生障礙時少量轉(zhuǎn)化為糖類。高密度脂蛋白膽固醇低密度脂蛋白膽固醇膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸。飲食中如果過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。(1)血液中的葡萄糖進入人體脂肪組織細胞可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ァ?2023·全國新課標(biāo)卷，1D)(

)(2)纖維素不能被人體吸收利用。(2021·重慶卷，1A改編)(

)(3)糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等有機物都是生物大分子。(2020·江蘇卷，2B)(

)(4)磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸。(2020·海南卷，1B)(

)(5)維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育。(2020·海南卷，1D)(

)√√×××【常識拓展】種子的萌發(fā)種子萌發(fā)過程：A.吸水過程吸脹吸水吸水緩慢滲透吸水吸脹吸水植物細胞吸水的一種方式。吸脹作用是親水膠體吸水并使其膨脹的現(xiàn)象。未形成液泡的細胞靠吸脹作用的吸水過程。例如風(fēng)干種子的吸水就是靠吸脹作用。急劇吸水暫停吸水重新吸水滲透吸水滲透作用是溶劑分子通過半透膜的擴散作用。具有中央大液泡的細胞主要靠滲透作用吸水。種子萌發(fā)過程：有機物變化過程淀粉+H2O→可溶性糖脂肪+H2O→甘油+脂肪酸脂肪+H2O→糖類蛋白質(zhì)+H2O→氨基酸氧化分解CO2+H2O+尿素等+能量總結(jié)：大分子小分子有機物CO2+H2O等+能量水解氧化分解有機物質(zhì)量增加有機物種類增加有機物質(zhì)量減少【常識拓展】種子的萌發(fā)蓖麻種子的胚乳呈白色，脂肪含量為種子的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，結(jié)果如圖所示。(1)種子中儲存的脂肪大多含有哪種脂肪酸？提示不飽和脂肪酸。(2)據(jù)圖2可知，導(dǎo)致種子萌發(fā)初期干重增加的主要元素是什么？請從脂肪和糖類的元素組成及比例角度分析其原因。提示主要元素是氧元素。原因是脂肪不斷轉(zhuǎn)變成糖類等，而糖類分子中氧的含量遠高于脂肪。(3)相比于淀粉類作物種子，種植油料作物種子時要播種淺一些還是深一些？為什么？提示要播種淺一些。因為脂肪中氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高。等質(zhì)量的脂肪與糖類氧化分解時，脂肪釋放的能量更多，需要的O2多，產(chǎn)生的H2O多。A考向1

圍繞糖類、脂質(zhì)的種類和功能，考查生命觀念1.(2022·重慶卷，5)合理均衡的膳食對維持人體正常生理活動有重要意義。據(jù)下表分析，敘述錯誤的是(

)A.含主要能源物質(zhì)最多的是② B.需控制體重的人應(yīng)減少攝入①和②C.青少年應(yīng)均衡攝入①、②和③ D.蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都可供能項目食物/100g

能量/kJ蛋白質(zhì)/g脂肪/g糖類/g①8806.21.244.2②158013.237.02.4③70029.33.41.2C2.(2024·西工大附中質(zhì)檢)幾丁質(zhì)是由1000～3000個N－乙酰葡萄糖胺聚合而成，是廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲外骨骼中的一種多糖。下列敘述正確的是(

) A.從昆蟲外骨骼中提取到的幾丁質(zhì)與糖原的元素組成相同 B.若干個相連的氮原子構(gòu)成的結(jié)構(gòu)是幾丁質(zhì)的基本骨架 C.可用斐林試劑鑒定幾丁質(zhì)是否為還原糖 D.糖原和幾丁質(zhì)都是動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)AC3.(不定項)(2024·山東臨沂開學(xué)考)脂蛋白的核心成分是脂肪，周圍包繞一層磷脂、膽固醇、蛋白質(zhì)組成的外殼，負(fù)責(zé)將血液中的脂質(zhì)運輸?shù)浇M織細胞。下列說法錯誤的是(

) A.組成脂蛋白的各種分子都是以碳鏈為骨架的生物大分子 B.外殼中的表面蛋白與細胞受體識別、結(jié)合利于完成脂質(zhì)的運輸 C.脂蛋白中的脂肪、磷脂、膽固醇都可參與動物細胞膜的構(gòu)建 D.膽固醇運輸?shù)讲糠纸M織細胞后，可用于合成維生素D和性激素B4.(2023·新課標(biāo)卷，1)葡萄糖是人體所需的一種單糖。下列關(guān)于人體內(nèi)葡萄糖的敘述，錯誤的是(

) A.葡萄糖是人體血漿的重要組成成分，其含量受激素的調(diào)節(jié) B.葡萄糖是機體能量的重要來源，能經(jīng)自由擴散通過細胞膜 C.血液中的葡萄糖進入肝細胞可被氧化分解或轉(zhuǎn)化為肝糖原 D.血液中的葡萄糖進入人體脂肪組織細胞可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿C5.(不定項)(2024·南師附中)下圖是油菜種子在形成和萌發(fā)過程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(

)A.種子形成過程中，脂肪水解酶比脂肪合成酶活性低B.種子形成過程中，脂肪合成需要消耗較多的氮元素C.等質(zhì)量的可溶性糖所儲存的能量比脂肪少D.種子萌發(fā)時消耗的能量主要來自細胞中脂肪的氧化分解基礎(chǔ)·精細梳理典例·精心深研考點三

實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.實驗原理(連線)2.實驗步驟提醒

葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖和乳糖等是還原糖，可以用斐林試劑檢測。蔗糖和所有的多糖都不具有還原性，不能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)。(1)還原糖的檢測磚紅色白色或淺色斐林試劑磚紅色沉淀(2)脂肪的檢測蘇丹Ⅲ染液50%的酒精溶液(3)蛋白質(zhì)的檢測雙縮脲紫色1mL紫色提醒唯一需要加熱——還原糖的檢測，水浴加熱也可用酒精燈直接加熱。唯一需要使用顯微鏡——脂肪的檢測。唯一使用酒精——脂肪的檢測，實驗中用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。比較項目斐林試劑雙縮脲試劑作用成分使用方法原理反應(yīng)條件檢測還原糖檢測蛋白質(zhì)甲液:

0.1g/mLNaOH乙液:

0.05g/mLCuSO4A液:

0.1g/mLNaOHB液:

0.01g/mLCuSO4①現(xiàn)配現(xiàn)用②混合使用③水浴加熱50~65℃先加A液1mL，搖勻;再加B液3~4滴，搖勻Cu(OH)2被還原糖還原成Cu2O磚紅色沉淀。蛋白質(zhì)在堿性條件下與Cu2+絡(luò)合，生成紫色絡(luò)合物。水浴加熱(50~65℃)堿性環(huán)境、常溫比較斐林試劑和雙縮脲試劑一、還原糖的檢測與觀察1.原理：還原糖+斐林試劑

磚紅色沉淀水浴加熱50~65℃還原糖:具有還原性的糖常見還原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖常見非還原糖:蔗糖、淀粉、纖維素、糖原試劑:斐林試劑(甲液：0.1g/mLNaOH；乙液：0.05g/mLCuSO4)現(xiàn)配現(xiàn)用：混合后很快生成Cu(OH)2沉淀等量混合：甲液+乙液1:1混合水浴加熱：①不要觸及燒杯底部；②試管中反應(yīng)液面低于燒杯液面顯色原理：加熱后生成Cu2O沉淀一、還原糖的檢測與觀察2.材料：梨勻漿、葡萄勻漿、白蘿卜勻漿(含糖量高、淺色材料)

不宜選擇的材料：甜菜、甘蔗：富含的蔗糖不屬于還原糖西瓜、西紅柿：材料本身顏色干擾實驗結(jié)果3.步驟：取材

組織樣液中有可溶性還原糖組織樣液2ml剛配制的斐林試劑1ml呈現(xiàn)藍色水浴加熱（50-60℃）變成磚紅色還原糖含量高、顏色為白色或淺色的植物組織制備組織樣液顯色反應(yīng)結(jié)論制漿紗布過濾取液應(yīng)用:如何判斷一個患者是否患有糖尿病呢？尿糖的檢測(定性)尿糖檢測對照組實驗組正常人尿液+斐林試劑待測尿液+斐林試劑水浴加熱觀察顏色變化水浴加熱觀察顏色變化補充:淀粉的檢測和觀察：

馬鈴薯勻漿步驟組織樣液2mL碘液2滴結(jié)論：說明組織樣液中存在淀粉。搖勻后變成藍色取材：三、脂肪的檢測和觀察方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液

→橘黃色(紅色)方法二：取材制片觀察結(jié)論花生種子（浸泡）去種皮，將子葉切成薄片先低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察花生種子中有脂肪存在選最理想的薄片2-3滴蘇丹Ⅲ(或Ⅳ)染液染色50%的酒精洗去浮色制成臨時裝片脂肪檢測實驗的實驗結(jié)果（切片法）脂肪顆粒脂肪微粒被蘇丹Ⅲ染成橘黃色(1)洋蔥勻漿中加入新配制的斐林試劑，溶液即呈磚紅色。(2023·江蘇卷，9B)(

)(2)檢測樣品中的蛋白質(zhì)時，需加熱使雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)。(2022·江蘇卷，5C)(

)(3)檢測生物組織中的還原糖實驗，在待測液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。(2021·湖南卷，2A)(

)(4)在新鮮的梨汁中加入斐林試劑，混勻后在加熱條件下由無色變成磚紅色。(2020·江蘇卷，17A)(

)(5)在氨基酸溶液中加入雙縮脲試劑，混勻后逐漸變成紫色。(2022·江蘇卷，17D)(

)(6)脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成紅色。(2019·海南卷，6D改編)(

)××××××1.為什么利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水也能鑒定蛋白質(zhì)？

提示

斐林試劑的甲液、乙液的成分分別與雙縮脲試劑的A液、B液相同，只是斐林試劑乙液的CuSO4溶液的質(zhì)量濃度比雙縮脲試劑的B液大，故只需將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋即可。2.蛋白質(zhì)檢測時，為什么先加A液再加B液？B液為什么不能過量？

提示

蛋白質(zhì)中的“—CO—NH—”結(jié)構(gòu)在堿性條件下能與Cu2＋生成紫色絡(luò)合物，所以先加A液營造堿性環(huán)境，后加B液提供Cu2＋。其中雙縮脲試劑B液的量不能過多，因為過多的雙縮脲試劑B液會與雙縮脲試劑A液反應(yīng)生成Cu(OH)2，使溶液呈藍色，進而掩蓋實驗生成的紫色。3.若研究小組欲探究洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖，或者是二者均含有?，F(xiàn)有斐林試劑、碘液等試劑，請簡要寫出實驗思路。

提示

①制備洋蔥組織樣液，取4支試管，編號為A、B、C、D，向A、B兩試管內(nèi)加入2mL洋蔥組織樣液，向C、D兩試管內(nèi)加入2mL的水。②向A、C試管中加入1mL現(xiàn)配的斐林試劑，搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min，觀察試管中是否出現(xiàn)磚紅色沉淀。向B、D試管中加入碘液，搖勻，觀察試管中液體是否變藍。4.提供染色體提取液、稀釋的雞蛋清溶液等材料用具。設(shè)計一個簡單的實驗方案，驗證組成染色體的成分有蛋白質(zhì)。

提示

①向2支試管中分別加入等量且適量的染色體提取液和稀釋的雞蛋清溶液。②再向2支試管中分別加入等量且適量的雙縮脲試劑，振蕩搖勻，對比觀察2支試管中的顏色變化。D考向

結(jié)合有機物的檢測考查科學(xué)探究能力1.(2022·重慶卷，11)在一定條件下，斐林試劑可與葡萄糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀，去除沉淀后的溶液藍色變淺，測定其吸光值可用于計算葡萄糖含量。下表是用該方法