《禮記》少儀原文及譯文

《禮記》少儀原文及譯文《禮記》中的少儀原文及譯文聽說見到君子時(shí)，應(yīng)說：“我確實(shí)希望能夠得到君子的指示?！辈豢闪⒂谂_(tái)階之上。對(duì)敵人說：“我確實(shí)希望見到。”很少見到時(shí)說：“聽說過?！鳖l繁見到時(shí)說：“每天都見到?！泵と苏f：“聽說過?！比⒓訂识Y時(shí)說：“前往?！蹦暧渍哒f：“傾聽事務(wù)?！比⒓庸涞膯识Y時(shí)，則說：“前往司徒那里聽令?！本跻e處時(shí)，臣如同獻(xiàn)上金玉貨幣給君王一樣，說：“獻(xiàn)上馬匹給有司?！睂?duì)敵人說：“贈(zèng)送隨從?！背极I(xiàn)上祭品給君王時(shí)，說：“獻(xiàn)上廢棄的衣物給商人?！睂?duì)敵人說：“贈(zèng)送?！庇H屬之間兄弟不要用廢棄的衣物前進(jìn)。臣服侍君王的喪禮時(shí)，向君王獻(xiàn)上貨幣時(shí)說：“獻(xiàn)上祭品給有司。”獻(xiàn)上馬匹進(jìn)入廟門；獻(xiàn)上禮品和馬匹時(shí)，大白兵車不進(jìn)入廟門。獻(xiàn)上禮品后，坐下委托給他人，擯者則舉起來。主人不要接受親屬的禮物。接受禮物時(shí)站立，交接禮物時(shí)不坐下。性情直率的人自然會(huì)有這種行為。剛進(jìn)來時(shí)說：“請(qǐng)?jiān)彙！弊潞笳f：“可以了?！币粋€(gè)人在戶內(nèi)拖鞋時(shí)，只有一個(gè)人而已。如果有尊長在場則不適用。詢問口味時(shí)說：“你經(jīng)常在某處用餐嗎？”詢問技藝時(shí)說：“你在某處學(xué)習(xí)嗎？”、“你在某方面擅長嗎？”不要懷疑自己的能力，不要評(píng)判他人的器具，不要渴望成為眾人之首，不要輕視重要的器物。泛泛地掃除叫掃，掃除席前叫拚；拚席時(shí)不要弄亂。拿著箕籃在胸前，不要猶豫詢問。詢問占卜時(shí)說：“符合道義嗎？符合意愿嗎？”符合道義的可以詢問，符合意愿的則不可以。對(duì)尊長超越自己的人不敢詢問年齡。宴會(huì)上不要主動(dòng)請(qǐng)求。在路上遇到尊長，見到了就面對(duì)，不要主動(dòng)詢問對(duì)方去哪里。喪禮期間不要特意慰問。侍坐時(shí)不要強(qiáng)迫別人，不要彈琴彈琴，不要在地上畫畫，手不要亂動(dòng)，不要翣。睡覺時(shí)坐著等待指示。射箭時(shí)約束箭矢，投擲時(shí)握住箭矢。獲勝后洗凈并請(qǐng)示，客人也要如此。不要吹號(hào)角，不要擢馬。執(zhí)掌君王的車輛時(shí)要坐下。仆人右側(cè)帶劍，背上良綏，面向前方，拖著幔帳，解開綏帶后執(zhí)韁繩才能行走。請(qǐng)求見面后不要主動(dòng)退去。在朝廷上說“退”，在宴會(huì)上說“歸”，在軍隊(duì)中說“罷”。侍坐在君子身旁，君子打哈欠，動(dòng)笏，拿劍首，換鞋，詢問早晨的情況，即使被請(qǐng)示退去也可以。事先量好再進(jìn)入侍奉君王，不進(jìn)入就不要量；向別人請(qǐng)假，為別人服務(wù)也是如此。這樣，上級(jí)不會(huì)怨恨，下級(jí)也能避免罪過。不要窺探隱私，不要過于親近，不要談?wù)撨^去的事情，不要輕視顏色。作為臣下，要有諫言而不是誹謗，有失誤也不要急躁；歌頌而不是奉承，勸告而不是傲慢；懶惰時(shí)要勉力而為，廢棄時(shí)要重新整理；這就是為社稷盡職盡責(zé)。不要拔去別人的東西，不要回報(bào)已經(jīng)給予的，不要褻瀆神靈，不要走彎路，不要過早猜測。士人依靠品德，追求藝術(shù)；工匠依靠法規(guī)，探索技術(shù)。不要挑剔衣服和器具，也不要挑剔言語和行為。言語要莊重而恭敬；朝廷要莊嚴(yán)而有序；祭祀要莊嚴(yán)而恭敬；車馬要整齊而有序；鸞和要莊重而和諧。詢問國君之子長幼時(shí)，如果是長子，則說：“能夠從事社稷之事了”；如果是幼子，則說：“能夠駕馭”，“尚未能夠駕馭”。詢問大夫之子長幼時(shí)，如果是長子，則說：“能夠從事樂人之事了”；如果是幼子，則說：“能夠正確地處理樂人之事”，“尚未能夠正確地處理樂人之事”。詢問士人之子長幼時(shí)，如果是長子，則說：“已經(jīng)能夠耕種了”；如果是幼子，則說：“能夠背負(fù)柴草”，“尚未能夠背負(fù)柴草”。拿著玉器和龜殼不要匆忙，堂上也不要匆忙，城上也不要匆忙。武車不要過于奢華；介者不要過于恭敬。女性在吉祥之事上，即使得到君王的賜予，也要肅然起敬。為尸體守靈時(shí)，不要用手拜，要肅然起敬；為喪禮主持者也不要用手拜。穿著葛布和麻帶。取起俎時(shí)進(jìn)獻(xiàn)俎不要坐下。拿著虛空就像拿著實(shí)物一樣，進(jìn)入虛空就像有人在場一樣。在室內(nèi)祭祀時(shí)不要光腳，宴會(huì)上則可以。從未有過不吃新鮮食物的情況。仆于君子，君子升下則授綏;始乘則式;君子下行，然后還立。乘貳車則式，佐車則否。貳車者，諸侯七乘，上大夫五乘，下大夫三乘。有貳車者之乘馬服車不齒。觀君子之衣服，服劍，乘馬，弗賈。其以乘壺酒，束修，一犬賜人，若獻(xiàn)人，則陳酒執(zhí)修以將命，亦曰乘壺酒，束修，一犬。其以鼎肉，則執(zhí)以將命。其禽加于一雙，則執(zhí)一雙以將命，委其余。犬則執(zhí)紲;守犬，田犬，則授擯者，既受，乃問犬名。牛則執(zhí)纼，馬則執(zhí)靮，皆右之。臣則左之。車則說綏，執(zhí)以將命。甲若有以前之，則執(zhí)以將命;無以前之，則袒櫜奉胄?？迍t執(zhí)蓋。弓則以左手屈韣執(zhí)拊。劍則啟櫝蓋襲之，加夫橈與劍焉。笏、書、修、苞苴、弓、茵、席、枕、幾、穎、杖、琴、瑟、戈有刃者櫝、策、龠，其執(zhí)之皆尚左手。刀卻刃授穎。削授拊。凡有刺刃者，以授人則辟刃。乘兵車，出先刃，入后刃，軍尚左，卒尚右。賓客主恭，祭祀主敬，喪事主哀，會(huì)同主詡。軍旅思險(xiǎn)，隱情以虞。燕侍食于君子，則先飯而后已;毋放飯，毋流歠;小飯而亟之;數(shù)毋為口容?？妥詮?，辭焉則止。客爵居左，其飲居右;介爵、酢爵、僎爵皆居右。羞濡魚者進(jìn)尾;冬右腴，夏右鰭;祭膴。凡齊，執(zhí)之以右，居之于左。贊幣自左，詔辭自右。酌尸之仆，如君之仆。其在車則左執(zhí)轡右受爵，祭左右軌范乃飲。凡羞有俎者，則于俎內(nèi)祭。君子不食圂腴。小子走而不趨，舉爵則坐祭立飲。凡洗必盥。牛羊之肺，離而不提心。凡羞有湇者，不以齊。為君子擇蔥薤，則絕其本末。羞首者，進(jìn)喙祭耳。尊者以酌者之左為上尊。尊壺者面其鼻。飲酒者、禨者、醮者，有折俎不坐。未步爵，不嘗羞。牛與羊魚之腥，聶而切之為膾;麋鹿為菹，野豕為軒，皆聶而不切;麇為辟雞，兔為宛脾，皆聶而切之。切蔥若薤，實(shí)之酰以柔之。其有折俎者，取祭肺，反之，不坐;燔亦如之。尸則坐。衣服在躬，而不知其名為罔。其未有燭而有后至者，則以在者告。道瞽亦然。凡飲酒為獻(xiàn)主者，執(zhí)燭抱燋，客作而辭，然后以授人。執(zhí)燭不讓，不辭，不歌。洗盥執(zhí)食飲者勿氣，有問焉，則辟咡而對(duì)。為人祭曰致福;為己祭而致膳于君子曰膳;祔練曰告。凡膳告于君子，主人展之，以授使者于阼階之南，南面再拜稽首送;反命，主人又再拜稽首。其禮：大牢則以牛左肩、臂臑、折九個(gè)，少牢則以羊左肩七個(gè)，特豕則以豕左肩五個(gè)。國家靡敝，則車不雕幾，甲不組縢，食器不刻鏤，君子不履絲屨，馬不常秣。聽說古人相見之禮，如果是第一次拜訪君子，就要說：“某某很希望把賤名報(bào)告給您的傳達(dá)。”不可指名道姓地求見主人。如果是拜訪與自己地位相等的人，就說：“某某特地前來拜會(huì)?！逼綍r(shí)難得見面的，就說：“某某很希望將賤名通報(bào)給您的傳達(dá)?！背３Ｒ娒娴?，就說：“某某常常麻煩您的傳達(dá)通報(bào)?！毕棺忧笠姡渌罗o與平時(shí)難得見面者相同。到有喪事的人家去求見，應(yīng)說：“特來與您的傳達(dá)一齊效勞?！蔽闯赡甑暮⒆觿t說：“特來聽候使喚?！钡接袉适碌墓渲胰デ笠?，應(yīng)說：“特來聽候府上總管的差遣?！眹龑⒌剿麌鲈L，臣下如果要向國君贈(zèng)送金玉貨幣等物，應(yīng)該謙讓地說：“這是一點(diǎn)送給陛下隨從的養(yǎng)馬費(fèi)用。”如果是贈(zèng)給地位相當(dāng)?shù)娜?，就?yīng)該說：“送點(diǎn)微薄的禮品供您的從者使用?！背枷滤蛿恳陆o國君，應(yīng)該說：“臣某來給賈人送點(diǎn)廢置不用的衣服?！比绻撬蛿恳掠诘匚幌喈?dāng)?shù)娜?，就?yīng)該說：“特來為死者送斂衣。’{如果是大功以上的親屬贈(zèng)送斂衣，那就不必客套，直接把斂衣送去就是。臣卞為國君的喪事向國君進(jìn)獻(xiàn)貨幣，應(yīng)該說：“這是向有關(guān)部門進(jìn)獻(xiàn)一點(diǎn)田野之物、”送給死者的馬可以進(jìn)入廟門。送給喪主料理喪事的馬和禮品，以及插有大白旗幟的兵車，、就不宜進(jìn)入廟門。贈(zèng)送喪主禮品的人在吊唁以后，要跪著將禮品放在地上，然后由幫助喪主接待賓客的人從地上拿起來，加以收藏，喪主是不親自接受的。一般情況下，受授禮物的雙方都采取立姿，不采取跪姿，這樣比較方便。但是，如果生來就是個(gè)身材高大的人，那就得采取跪姿受授禮物，以避免造成居高臨下之勢?？腿藙倓?cè)腴T，擯者要提醒主人向客人說：“請(qǐng)您先進(jìn)?！钡鹊劫e主雙方都來到席前時(shí)，擯者就說：“請(qǐng)各位落座”。如果座席是鋪設(shè)在室內(nèi)，賓主在推門進(jìn)去以后，只有地位最尊或年齡最大的一位可以脫鞋于室內(nèi)席側(cè)，其他人都脫于戶外。如果室內(nèi)原來已經(jīng)坐有尊長，則后來的人都要將鞋子脫在戶外。賓主之間如果詢間對(duì)方的口味嗜好，要說：“您經(jīng)常吃某種食品嗎?”如果詢問對(duì)方的道藝，要說：“您經(jīng)常研究某一方面的學(xué)問嗎?”或者說：“足下是某一方面的專家吧?”不要做事讓人懷疑自己，不要估量人家器械的多少，不要羨慕富貴人家，不要亂說人家的貴重物品不好。室內(nèi)室外都進(jìn)行打掃叫掃，只打掃席前一片地方叫拚。打掃席前不可使用掃帚，拿備箕時(shí)要把箕舌對(duì)住自己的胸口。問卜的時(shí)候必須專心致志。在卜笠以前先要打心自問：“我來求卜簽是為了公家正事呢?還是為了個(gè)人目的?”如果是為了公家正事，才可以問;為了個(gè)人目的，就不可以問。對(duì)于爵位或輩分高于自己的尊長，不應(yīng)該詢問他們的年齡。在尊長閑暇時(shí)前去拜見，可以不用傳達(dá)通報(bào)。在路上遇到尊長，如果被尊長看見了，就上前問好，沒有被看到就算了。在路上遇到尊長，不要問他到哪里去。去尊長家里吊喪，要等到朝夕哭時(shí)，不要獨(dú)自隨便闖進(jìn)去吊喪。在陪侍尊長坐談時(shí)，如果尊長沒有發(fā)話，就不要拿起琴瑟彈奏，不要在地上畫來畫去，不要玩弄手指，不要搖動(dòng)扇子。尊長如果是躺著，卑幼者就應(yīng)跪著為他傳話。在陪侍尊長射箭時(shí)，要讓尊長先取箭，然后自己再一次取過四箭。在陪侍尊長投壺時(shí)，，要把自己要投的四支箭都拿在手里，不可放到地上。在射箭和投壺時(shí)，如果是卑幼者獲勝，不可像通常那樣讓尊長吃罰酒，而要洗好杯子，斟好酒，端到他席前請(qǐng)他喝。如果是主人和客人比賽而客人輸了，主人也要以這樣的禮數(shù)對(duì)待客人。請(qǐng)尊長吃罰酒，不可使用吃罰酒的專用杯子。投壺時(shí)盡管卑幼者占據(jù)優(yōu)勢，但也不能按照摧馬規(guī)則辦事。在國君尚未登車時(shí)，駕車人手執(zhí)馬繆，跪在車中央。駕車人要把劍佩在身體右側(cè)，把良綏搭在左肩，繞過背后，從右腋下穿出而至于面前，使其末稍搭在車軾的覆蓋物上，準(zhǔn)備讓國君拉著登車。駕車的人拉著散綏登車，一手執(zhí)馬鞭，一手握馬堰，然后試車。卑幼者可以請(qǐng)求進(jìn)見尊長，但在既見之后不可主動(dòng)請(qǐng)求退下，須待尊長示意方可告辭。從朝廷上下來叫作“退”，從宴席上或游玩后回家叫“歸’,，從軍隊(duì)上、從工地上下來叫“罷”。陪侍君子坐著說話、如果看到君子打哈欠，伸懶腰，轉(zhuǎn)動(dòng)茹板，撫摩劍柄，旋轉(zhuǎn)鞋頭的朝向，訊問時(shí)間的早晚，這都是君子困倦的表示，看到這種情形，主動(dòng)請(qǐng)退是完全可以的。向國君提建議，應(yīng)該在考慮成熟以后再提，不要在提出以后才進(jìn)行考慮。凡是向人借東西，或者替別人辦事，也要這樣。唯其這樣，才可以既不招致國君怪罪，自己也不至于得罪。不要窺探他人的隱私秘密，不要隨便地與別人套近乎，不要揭露他人的老底，不要有嬉笑侮慢的神態(tài)。作為臣子，對(duì)國君的過失可以當(dāng)面勸諫，但不可以背后汕謗;國君如果不接受勸諫，作臣子的可以離他而去，但不可以心存怨恨。國君有美德，臣子可以稱頌，但不可流于謅媚。國君接受了臣子的勸諫，臣子切切不可得意忘形。國君如果怠于政事，臣子應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)他幫助他;國政如果敗壞，臣子應(yīng)當(dāng)掃除弊政，更創(chuàng)新政。有旨?jí)蜻@樣，就叫做社櫻之臣。做任何事情都不能只憑一時(shí)沖動(dòng)，否則也就只有三分鐘的熱度。不可襲讀神明，不可重蹈覆轍，不可妄測未來。作為士，應(yīng)當(dāng)以道德為依歸，沈潛于六藝之中。\作為工匠，應(yīng)當(dāng)以規(guī)矩為依歸，鉆研有關(guān)的理論。不要低毀別人的衣服和制成的器皿。對(duì)于可疑的傳聞只可姑妄聽之，不可妄加證實(shí)。言語之美，在于語氣平和，言簡意深。朝廷之美，在于端莊整齊，舉動(dòng)合禮。祭祀之美，在于謹(jǐn)慎誠懇，心系鬼神。車馬之美，在于行進(jìn)整齊。鶯和之美，在于鈴聲的清脆和諧。別人問及國君兒子的年齡，如果已經(jīng)長大，就回答說“已經(jīng)能夠從事國家的政事了”;如果還沒有長大，就回答說“已經(jīng)能夠辦理小事了”;如果尚未成童，就回答說叮還不能夠辦理小事”。別人間及大夫兒子的年齡，如果已經(jīng)長大，就回答說：“已經(jīng)大學(xué)畢業(yè)了”;如果尚未長大，就回答說“正在大學(xué)求學(xué)呢”;如果尚未成童，就回答說“還沒有進(jìn)大學(xué)受教育呢”。別人問及士的兒子的年齡，如果已經(jīng)長大，就回答說“已經(jīng)會(huì)耕地了”;如果尚未長大，就回答說“已經(jīng)會(huì)背柴禾了”;如果尚未成童，就回答說“還不會(huì)背柴禾呢”。手中拿著玉器，手中拿著龜甲菩草，不要快步走。在堂上不要快步走，在城上不要快步走。在兵車上，不需要憑軾行禮。身穿愷甲的將士不行拜禮。婦女在行吉禮時(shí)，即令是拜謝國君之賜，也是用肅拜。在充當(dāng)祖姑之尸時(shí)，雖取坐姿，但不用手拜，而用肅拜。如果為丈夫或長子的喪主，則不行手拜禮，而行稽顆禮。婦人在既虞、卒哭以后，頭上改戴葛紐，而腰間仍用麻帶。祭祀時(shí)，無論是從姐上取肉還是把肉放到姐上，都不用跪下。手中拿著空的器皿，要像拿著裝滿東西的器皿那樣小心謹(jǐn)慎。進(jìn)入無人的房間，要像進(jìn)入有人的房間那樣恭敬。大凡祭祀，不管在室中還是堂上，都不脫鞋;但在燕飲時(shí)，升堂之前可得脫鞋。在沒有把當(dāng)令食品先獻(xiàn)祭宗廟之前，任何人都不得吃。為尊長駕車，尊長上下車時(shí)，要把登車索遞給他，使他有所把持。始乘之時(shí)，尊長尚未出來，駕車人要俯首憑軾，敬候尊長上車。尊長下車步行離開之后，駕車人然后將車轉(zhuǎn)往一旁，下車站著守候。乘貳車要憑軾行禮，乘佐車就不必了。貳車的數(shù)量，諸侯是七輛，上大夫是五輛，下大夫是三輛。對(duì)于大夫以上的階層，對(duì)于他們所乘之車及駕車之馬，不要隨便評(píng)論其新舊老幼。觀看尊長的衣服、佩劍、駕車之馬，不要議論其價(jià)值。如果以四壺酒、十條干肉、一只食用狗賜給下屬，或者下屬以同樣的物品獻(xiàn)給尊長，都是把酒和狗留到門外，只拿著干肉進(jìn)去察報(bào)，但察報(bào)辭卻要把所獻(xiàn)物品全部表述出來：“送來四壺酒、十條干肉、一只食用狗?！比绻?zèng)送的是已經(jīng)切割好的肉，那就拿著肉進(jìn)去通報(bào)。如果贈(zèng)送的是家禽而且數(shù)量超過一雙，那就只拿著一雙進(jìn)去通報(bào)，其余的都留在門外。當(dāng)然，通報(bào)時(shí)要有多少雙就說多少雙。贈(zèng)犬時(shí)，要牽著系狗的繩子。如果是贈(zèng)送看家犬、田獵犬，就要交給主人家負(fù)責(zé)接待賓客的擯者;擯者接受之后，要詢問這些狗的名字。如果是贈(zèng)牛，就要牽著牛鼻繩;如果是贈(zèng)馬，就要牽著馬僵繩。牛和馬之類，都用右手牽繩;如果所送的是俘虜，就要用左手牽，空著右手以備其反抗。如果是贈(zèng)車，只要將車上的綏解下來拿著進(jìn)去通報(bào)就可以了。贈(zèng)送盔甲時(shí)，如果有其他較輕的禮物需要先獻(xiàn)，那就拿著此較輕禮物進(jìn)去通報(bào);如果沒有較輕的禮物需要先獻(xiàn)，那就打開放盔甲的袋子，取出頭盔，拿著它進(jìn)去通報(bào)。贈(zèng)送笨重的盒子，可以只拿著它的蓋子進(jìn)去通報(bào)。贈(zèng)弓時(shí)要把弓套褪下，左手抓著中央把手。贈(zèng)劍時(shí)要打開劍匣的蓋，把匣蓋合在劍匣底部，然后把劍套墊在匣內(nèi)，壓在劍下。凡是贈(zèng)送翁、書、干肉、蘆葦包著魚肉、弓、褥子、席、枕、小幾、警枕、手杖、琴、瑟、用木盒裝著的有刃的戈、著草、籬等物，在拿的時(shí)候都以用左手為敬。送刀給人時(shí)，要讓刀刃向后，遞給對(duì)方刀環(huán)。遞送曲刀時(shí)，要把刀把遞給對(duì)方。凡是把有鋒刃的東西遞給別人時(shí)，都不要把鋒刃正對(duì)著別人。出先刃，入后刃。軍尚左，卒尚右①。鄭玄注云：“左，陽也。陽主生。右，陰也。陰主殺?！痹趹?zhàn)車上的人;出城時(shí)刀刃向前，入城時(shí)刀刃向后。的行列，將軍以居左為上，示戰(zhàn)無不勝;士卒以居右為上死之志。軍隊(duì)中，示必接待賓客，要強(qiáng)調(diào)的是外貌之恭。舉行祭祀，要強(qiáng)調(diào)的是內(nèi)心之敬。辦理喪事，要強(qiáng)調(diào)的是內(nèi)心悲哀。國際交往，要強(qiáng)調(diào)的是揚(yáng)我國威量敵方意圖。行軍作戰(zhàn)，要留心險(xiǎn)阻之處，不泄露自己的秘密，估陪著尊長吃便飯時(shí)，要先動(dòng)手吃，但要在尊長吃飽后才住手。不要把多取的飯?jiān)俜呕厥称?，不要大口大口地喝湯以致于湯汁順著嘴角外流。要小口吃飯，但要迅速咽下。咀嚼要快，不要滿嘴都是飯.’弄得腮幫子都鼓起來。飯后，客人想自己收拾餐具，這時(shí)主人要加以勸阻，客人也就住手。舉行鄉(xiāng)飲酒禮時(shí)，主人酬賓的爵，賓接過以后不飲，放在自己席前的左邊。主人獻(xiàn)給介的爵，賓回敬主人的爵，主人獻(xiàn)給撰的爵，這都是必飲之爵，都放在各自席前的右邊。平常吃魚，如果上的是燒好后又澆上汁的魚，就要叫魚尾朝前。冬天上魚時(shí)讓魚腹在右，夏天上魚時(shí)讓魚脊在右，這樣便于用右手取食。祭先的時(shí)候，要用嫵。凡使用鹽、梅等調(diào)味品，要用右手拿著而把要調(diào)制的羹飯放在左手上。擯者在代表國君授人禮品時(shí)，要從國君的左邊出;在為國君傳達(dá)命令時(shí)，要從國君的右邊出。給為尸駕車的人酣酒，其禮數(shù)與給君駕車的人酣酒相同。如果駕車人在車上，則以左手抓住僵繩，右手接過酒杯獷先用酒祭車軸兩頭和車軾前面，然后自飲。凡上菜，如有用姐盛的，就在姐內(nèi)祭之。君子不吃豬大的腸胃。弟子輩參預(yù)宴會(huì)，只能匆忙奔走而供役使，不能要求他們的步伐合禮中節(jié);.若舉杯喝酒，可以和尊長一樣跪著祭酒，但飲時(shí)卻要起立。凡是洗杯子以前，一定先要洗手。牛羊的肺，切割時(shí)要留著中央的一點(diǎn)相連，到吃的時(shí)候再用手拉斷，以便祭而后食。凡有汁的菜肴，就不用再加什么調(diào)料。為君子擇蔥、蓬時(shí)，要把不能吃的根須和枯葉掐掉。凡上牲頭，要把牲嘴對(duì)著尊者;尊者以牲耳來祭。陳設(shè)酒尊的人，要以斟酒人的左方為上尊之位。陳設(shè)酒壺的人，要使壺嘴朝外向著人。平常飲酒、洗頭之后飲酒、向始冠者敬酒，在折姐未被撤下之前不敢落座。在宴會(huì)尚未進(jìn)行到無算爵時(shí)，不吃菜肴。生的牛肉、羊肉、魚肉，切成薄片以后再加細(xì)