酒店工作培訓(xùn)心得體會(huì)6篇1

酒店工作培訓(xùn)心得體會(huì)6篇選擇適合酒店工作的員工是酒店勝利的前提,是締造滿足客人的關(guān)鍵。下面是，為大家打算的酒店工作培訓(xùn)心得體會(huì)，盼望大家喜愛!

酒店工作培訓(xùn)心得體會(huì)范文1：

轉(zhuǎn)瞬間，我進(jìn)入__酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我非常關(guān)懷，同事賜予了我莫大的協(xié)助，在這里我表示由衷地表示感謝!

雖然培訓(xùn)才經(jīng)驗(yàn)了短短的一個(gè)星期，接下來還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度特別完善，也比擬人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)勝利的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了許多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)慎重的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我堅(jiān)信這是讓我受益終身的在效勞行業(yè)。

雖然培訓(xùn)才剛起先其實(shí)我時(shí)常在問自己這樣一個(gè)問題：“你為企業(yè)的開展做好打算了嗎?”或許有人會(huì)說我只是一名平凡的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯(cuò)了!”公司的開展須要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力?；蛟S你我都在平凡的崗位上，如同大海里的一滴水，而正是這多數(shù)水珠聚集在一起才聚集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)開展壯大的堅(jiān)實(shí)根底。

商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新?！本褪潜磉_(dá)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變?就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會(huì)無時(shí)不刻催促自己多學(xué)新的學(xué)問和技能，每天都讓自己有改變，

讓我們?yōu)開_酒店的開展壯大而不懈努力吧!

酒店工作培訓(xùn)心得體會(huì)范文2：

6月3日和4日，由北京北方易尚酒店管理公司組織的對(duì)各成員酒店的酒店餐飲管理培訓(xùn)在北方大酒店舉辦，我有幸參與了此次意義特別的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營(yíng)銷與菜單設(shè)計(jì)和餐廚聯(lián)合。

餐飲營(yíng)銷指的是締造使顧客滿足產(chǎn)品和效勞，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。但要做好餐飲營(yíng)銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)展市場(chǎng)定位，到達(dá)形成自己的特色，重視口碑效應(yīng)，提高從業(yè)人員的素養(yǎng)。從而進(jìn)展?fàn)I銷策略和市場(chǎng)分析策略、價(jià)格策略及銷售策略，結(jié)合現(xiàn)實(shí)工作，我們每個(gè)人都是企業(yè)的主子翁，應(yīng)當(dāng)督導(dǎo)員工向顧客營(yíng)銷，到達(dá)共同雙贏。

菜單主要是內(nèi)部營(yíng)銷和銷售工具，作為設(shè)計(jì)菜單者要有廣泛的菜品學(xué)問、了解菜品的制作方法、養(yǎng)分價(jià)值及必須的藝術(shù)修養(yǎng)，對(duì)菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的學(xué)問。要有創(chuàng)新意識(shí)和構(gòu)思技巧，知曉市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)問，擅長(zhǎng)了解目標(biāo)顧客的須要，能為顧客著想，不能依據(jù)自己的喜好設(shè)計(jì)菜單，要依據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計(jì)。一份好的菜單既是藝術(shù)品又是傳播品，能成為顧客與效勞員之間溝通的橋梁。

作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時(shí)，要以顧客的需求為導(dǎo)向，表達(dá)餐廳特色及具有競(jìng)爭(zhēng)力，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)性，在一份細(xì)心編制的菜單上，各種菜品編制的位置和強(qiáng)調(diào)的程度合理特色，才能吸引顧客購(gòu)置的欲望，到達(dá)經(jīng)營(yíng)人員最想售出菜品的目的。市場(chǎng)是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應(yīng)提倡季節(jié)性的菜單，依據(jù)不同的季節(jié)供應(yīng)不同的菜品，來滿意顧客的需求。作為前廳人員，我們要提高散點(diǎn)效勞、包房宴請(qǐng)效勞及大型宴會(huì)籌劃與實(shí)施，預(yù)料目標(biāo)市場(chǎng)和顧客需求，設(shè)計(jì)顧客滿足的菜單，培訓(xùn)指導(dǎo)效勞人員使之具備滿意顧客需求的技能，從而帶動(dòng)市場(chǎng)銷售，建立顧客檔案，保存顧客菜單，制定客人用餐信息反應(yīng)表。

廚房要通過前廳反應(yīng)顧客飲食需求，不斷更新菜品的內(nèi)容，確保菜品適應(yīng)需求，依據(jù)經(jīng)營(yíng)需求，綜合廚房各個(gè)生產(chǎn)檔口，為顧客供應(yīng)符合質(zhì)量要求的菜品。通過技術(shù)督導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)控、保證菜品的質(zhì)量與本錢限制。

前廳與廚房相互溝通、相互支持，對(duì)設(shè)計(jì)新菜單，開發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)展溝通，共同共享客人對(duì)菜品的反應(yīng)建議以提高菜品的質(zhì)量，對(duì)本錢進(jìn)展聯(lián)合限制。

酒店工作培訓(xùn)心得體會(huì)范文3：

一年之際在于春，賓館的開展也象春天的花草，到處充溢活力。在淡季的狀況下,賓館領(lǐng)導(dǎo)發(fā)起了“加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn),轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，促進(jìn)賓館開展”的活動(dòng),各部門都緊鑼密鼓的綻開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部?jī)?nèi)部在賓館的大綱下,又制作了適合我們餐飲時(shí)間更具體的培訓(xùn)打算,分階段培訓(xùn),分階段考試，即時(shí)考察我們學(xué)習(xí)的效果。

從3月26號(hào)起先,到今日已經(jīng)近一個(gè)月的時(shí)間,我們分別培訓(xùn)了《員工手冊(cè)》《中國(guó)飯店行業(yè)禮儀標(biāo)準(zhǔn)》《餐飲部效勞員/領(lǐng)班/主管崗位職責(zé)和工作內(nèi)容》《飯店微小化效勞通用局部》《管理人員的十個(gè)必需做到》等等.在學(xué)習(xí)之前,我們就在夏經(jīng)理開的會(huì)議中,了解此次活動(dòng)的宗旨和目的.深刻理解活動(dòng)的目的就是學(xué)以致用,把所學(xué)的東西運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)工作之中.我們基層管理人員和員工一起,共同學(xué)習(xí),共同探討,共同進(jìn)步.通過學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點(diǎn)體會(huì):

一、員工手冊(cè)的學(xué)習(xí)，我們更細(xì)化學(xué)習(xí)各項(xiàng)賓館規(guī)章制度，了解賓館的開展方向。從儀容儀表到賓館的勞動(dòng)紀(jì)律，讓我們有了新的相識(shí)，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們?cè)撟龅?，什么不該做。每天我們都集中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的同時(shí)也教我們?nèi)ゾ粗匚覀冏约旱墓ぷ鳎藭r(shí)此刻工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化的效勞和遵章守紀(jì)的工作看法去把握自己。在工作崗位上實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

二、飯店行業(yè)禮儀標(biāo)準(zhǔn)是為全面提升中國(guó)飯店行業(yè)員工的整體素養(yǎng)和效勞水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，造就愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)特殊制訂的。我們?cè)谇耙欢螘r(shí)期粗略的學(xué)習(xí)了一遍，并沒有透徹的學(xué)習(xí)，這次學(xué)習(xí)，我們時(shí)間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)后，我們茅塞頓開，原來在平常的工作中，我們有許多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，好像我們有太多的忽視，比方在平常工作中鞠躬禮不標(biāo)準(zhǔn)、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加留意。從根本的禮儀標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)中，我們員工知道了什么才是一個(gè)合格效勞員的標(biāo)準(zhǔn)，即使在現(xiàn)實(shí)生活中也可以用到。與此同時(shí)，我們還對(duì)前廳、客房、康樂和其他禮儀標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)展了學(xué)習(xí)，讓我們了解了更多的酒店效勞學(xué)問。最重要的是和我們最干脆的餐飲效勞禮儀，對(duì)我們的效勞細(xì)微環(huán)節(jié)更加有了明確的闡述。

三、對(duì)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容的學(xué)習(xí)，讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對(duì)象、詳細(xì)任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、效勞看法及其應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍，工作流程。駕馭酒店軟管理措施如相關(guān)票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡(jiǎn)潔的詞匯,卻包含著很多實(shí)際活動(dòng).一天的工作時(shí)序是那么的清晰，哪個(gè)時(shí)間段做什么，都規(guī)定的明明白了。在實(shí)際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點(diǎn)，去催促什么地方。

酒店工作培訓(xùn)心得體會(huì)范文4：

時(shí)間過的真快，我進(jìn)入博鰲國(guó)賓館培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)月多了，在這五周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我非常關(guān)懷，同事賜予了我莫大的協(xié)助，在這里我表示由衷地表示感謝!

雖然培訓(xùn)才經(jīng)驗(yàn)了短短的一個(gè)月多，接下來還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度特別完善，也比擬人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)勝利的先決條件。這幾天湯總監(jiān)給我們講了許多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，湯總監(jiān)慎重的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我堅(jiān)信這是讓我受益終身的在效勞行業(yè)。

雖然培訓(xùn)才剛起先其實(shí)我時(shí)常在問自己這樣一個(gè)問題：“你為企業(yè)的開展做好打算了嗎?”或許有人會(huì)說我只是一名平凡的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯(cuò)了!”公司的開展須要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力?；蛟S你我都在平凡的崗位上，如同大海里的一滴水，而正是這多數(shù)水珠聚集在一起才聚集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)開展壯大的堅(jiān)實(shí)根底。

商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新?！本褪潜磉_(dá)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變?就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會(huì)無時(shí)不刻催促自己多學(xué)新的學(xué)問和技能，每天都讓自己有改變，

軍訓(xùn)很辛苦、也很累。說實(shí)在話，剛起先對(duì)軍訓(xùn)，我很不適應(yīng)。不就是培訓(xùn)培訓(xùn)我們的效勞技能嘛，軍訓(xùn)與效勞有什么關(guān)系呢?可經(jīng)過幾天的軍訓(xùn)后，我最終明白它的重要性。來自四面八方的學(xué)員紀(jì)律觀念都不強(qiáng)，都有一點(diǎn)散慢。經(jīng)過幾天軍訓(xùn)后，在我們身上發(fā)生了改變，從一起先的散慢變得遵章守紀(jì)，使學(xué)員們的團(tuán)隊(duì)精神，整體意識(shí)都得到加強(qiáng)。我們不是做得最好，但是都在不斷的努力。

軍訓(xùn)完畢后，起先了我們的公共課培訓(xùn)。我們的培訓(xùn)經(jīng)理也是盡心竭力教我們，嚴(yán)格要求我們，就是盼望我們的效勞一流，創(chuàng)酒店品牌文化。經(jīng)過培訓(xùn)經(jīng)理的辛苦教育，我們駕馭了酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)全部操作技能等。

進(jìn)入房務(wù)部這個(gè)大集體，也通過這幾天舒主管、阮主管、劉主管，對(duì)我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對(duì)這次房務(wù)部培訓(xùn)的心得體會(huì)效勞的重要性，一個(gè)能不能在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，持續(xù)穩(wěn)定地開展，能否成為品牌企業(yè)，客房特色、效勞、環(huán)境三大支柱缺一不行。隨著客人觀念的改變，如今人們?cè)絹碓街匾暰频甑男谒?，甚至把效勞水平的凹凸作為選擇酒店的重要依據(jù)。因此，提升效勞水平是投入少、見效快的主要手段。

我做為房務(wù)領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)以身做責(zé)提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素養(yǎng)，效勞語言那么是效勞人員素養(yǎng)的最干脆表達(dá)。語言是人們用來表達(dá)思想、溝通感情的交際工具。效勞不是演講也不是講課，效勞人員在效勞時(shí)只要清晰、親切、精確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。效勞過程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒有問候，只有手勢(shì)，沒有語言的協(xié)作。傳統(tǒng)效勞是叫賣效勞，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代效勞那么講究輕聲效勞，為客人保存一片安靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些效勞人員往往由于害羞，或者平凡話說得不好，在效勞過程中不能向客人供應(yīng)清晰明白的效勞，造成了客人的不滿。特殊是博鰲國(guó)賓館介紹，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽擱正常的工作。即使是因?yàn)榭头刻厣?，也要采納方言效勞才能顯現(xiàn)出特性，也不能阻礙正常的溝通。因此效勞員也應(yīng)當(dāng)會(huì)說平凡話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說平凡話，以便于用雙語效勞，既能表達(dá)其特性，又能使溝通做到曉暢明白。干脆面對(duì)顧客效勞，每天接觸的客人許多，而且什么樣的客人都有。雖然他們?cè)谛跁r(shí)很當(dāng)心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的損害;或者效勞人員效勞時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍舊不能使客人滿足。這里應(yīng)以“顧客至上”為原那么，向客人致歉以求客人的諒解。身為效勞人員，必須要了解各種顧客的類型，才能見機(jī)行事，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其須要，供應(yīng)最正確的效勞。

酒店工作培訓(xùn)心得體會(huì)范文5：

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對(duì)這次酒店培訓(xùn)的心得體會(huì)：效勞的重要性。一個(gè)酒店能不能在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，持續(xù)穩(wěn)定地開展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、效勞、環(huán)境三大支柱缺一不行。菜品和環(huán)境的提升須要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長(zhǎng)時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的改變，如今人們?cè)絹碓街匾暰频甑男谒剑踔涟研谒降陌纪棺鳛檫x擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升效勞水平是投入少、見效快的主要手段。

提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素養(yǎng)，效勞語言那么是效勞人員素養(yǎng)的最干脆表達(dá)。語言是人們用來表達(dá)思想、溝通感情的交際工具。效勞不是演講也不是講課，效勞人員在效勞時(shí)只要清晰、親切、精確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。效勞過程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒有問候，只有手勢(shì)，沒有語言的協(xié)作。傳統(tǒng)效勞是叫賣效勞，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代效勞那么講究輕聲效勞，為客人保存一片安靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些效勞人員往往由于害羞，或者平凡話說得不好，在效勞過程中不能向客人供應(yīng)清晰明白的效勞，造成了客人的不滿。特殊是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽擱正常的工作。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采納方言效勞才能顯現(xiàn)出特性，也不能阻礙正常的溝通。因此這類餐廳的效勞員也應(yīng)當(dāng)會(huì)說平凡話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說平凡話，以便于用雙語效勞，既能表達(dá)其特性，又能使溝通做到曉暢明白。餐廳人員干脆面對(duì)顧客效勞，每天接觸的客人許多，而且什么樣的客人都有。雖然他們?cè)谛跁r(shí)很當(dāng)心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的損害;或者效勞人員效勞時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍舊不能使客人滿足。這里餐廳效勞人員應(yīng)以“顧客至上”為原那么，向客人致歉以求客人的諒解。身為餐廳的效勞人員，必須要了解各種顧客的類型，才能見機(jī)行事，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其須要，供應(yīng)最正確的效勞。

要做到以上的效勞，平常必需要留意修養(yǎng)，不要隨意發(fā)脾氣。必須要做到服飾整齊、儀容端莊、看法隨和、親切待人、謹(jǐn)慎負(fù)責(zé)、快速合作、誠(chéng)懇不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所承受的效勞無可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1、效勞員的儀態(tài)

效勞人員在效勞時(shí)必須要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔效勞的。男性效勞生必需常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并留意口臭及體臭。女性效勞生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要運(yùn)用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長(zhǎng)筒襪，給客人留下端莊及留意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)效勞人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的看法以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。餐廳效勞人員在效勞時(shí)必須要做到看法隨和，待人處事的看法須特別當(dāng)心。如發(fā)生意外事務(wù)時(shí)，應(yīng)記住必須要忍耐，以懇切的看法來解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原那么。

2、效勞員的合作精神

工作人員必須要做到謹(jǐn)慎負(fù)責(zé)，快速合作，這樣都能使工作更順當(dāng)。效勞員不但應(yīng)能開心勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)覺及了解同事們的困難，并馬上知道在何處以何種方式來幫助同事。這種踴躍參加、合作的精神有助于工作的順當(dāng)進(jìn)展。

3、效勞員的誠(chéng)懇與禮貌

工作的同事之間必須要相互敬重，相互協(xié)助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái)，不欺瞞客人，禮貌周到。這樣在效勞時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感。只要平常就留意造就從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能到達(dá)餐廳營(yíng)利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的看法以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。

另外，酒店效勞人員在效勞時(shí)必須要做到看法隨和，待人處事的看法須特別當(dāng)心。如發(fā)生意外事務(wù)時(shí)，應(yīng)記住必須要忍耐，以懇切的看法來解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原那么。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì)，這些學(xué)問內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對(duì)我們的淳淳訓(xùn)誨，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解效勞的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。

酒店工作培訓(xùn)心得體會(huì)范文6：

特別感謝酒店管理培訓(xùn)層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)，于5月__參與了由__市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺的確是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷模式與策略、營(yíng)銷觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿足度。

1、酒店?duì)I銷模式的四個(gè)階段是通過酒店專業(yè)人士及全部酒店人漸漸通過實(shí)際運(yùn)作而得到提升的：

第一階段為4p的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷的組合，這個(gè)組合特點(diǎn)為：①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。

其次階段為4c的應(yīng)用：即：消費(fèi)者、本錢、便利、溝通;企業(yè)全部部門為效勞于顧客利益而共同工作時(shí)，其結(jié)果就是整體營(yíng)銷，其意義就是強(qiáng)調(diào)各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為統(tǒng)一的有機(jī)體，4c是強(qiáng)化以消費(fèi)者要求為中心的營(yíng)銷組合。

第三階段為4s的應(yīng)用：即：滿足、效勞與微笑、速度、誠(chéng)意，4s的營(yíng)銷戰(zhàn)略強(qiáng)調(diào)從消費(fèi)者要求啟程，建立“消費(fèi)者占有”的營(yíng)銷導(dǎo)向，定期對(duì)酒店產(chǎn)品、效勞、品牌以及綜合性消費(fèi)者滿足指數(shù)的測(cè)評(píng)與改良。

第四階段為4pcs的有機(jī)結(jié)合應(yīng)用：即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷管理理念，以消費(fèi)者為中心的觀念、社會(huì)營(yíng)銷觀念。4pcs的營(yíng)銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì)三者之間的利益關(guān)系，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。

所以酒店管理要滿意顧客，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必需從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷環(huán)境特點(diǎn)啟程，依據(jù)酒店管理培訓(xùn)特點(diǎn)，資源和優(yōu)勢(shì)綜合應(yīng)用各種市場(chǎng)營(yíng)銷手段，形成統(tǒng)一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭(zhēng)取最正確效果。

2、營(yíng)銷觀念創(chuàng)新：它分為九個(gè)方面內(nèi)容：4r營(yíng)銷法、品牌的分類、做大做高做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過程、對(duì)經(jīng)營(yíng)與酒店管理培訓(xùn)的再次相識(shí)、市場(chǎng)營(yíng)銷與銷售、對(duì)主題酒店和主題產(chǎn)品的思索、建立客戶平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、會(huì)展經(jīng)濟(jì)你認(rèn)知多少、酒店銷售業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)假設(shè)干要素。酒店?duì)I銷到此又上了一個(gè)臺(tái)階，強(qiáng)調(diào)顧客——人的因素，注意營(yíng)銷過程中對(duì)顧客的關(guān)心，客戶關(guān)系的維護(hù)，生產(chǎn)過程和消費(fèi)過程必需以“以人為本”為原那么，依據(jù)買方賣方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求，不斷調(diào)整、締造、籌劃出新的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)。

3、追隨客人的滿足度：?jiǎn)T工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒管理培訓(xùn)店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了簡(jiǎn)單出現(xiàn)的問題。

員工要酷愛酒店，關(guān)愛客人，表達(dá)酒店宗旨，管理要注意細(xì)微環(huán)節(jié)，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅(jiān)持”，找到差距，表達(dá)自己的特色，要“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。

二、依據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點(diǎn)想法：

1、以人為本包含員工和客人

客人對(duì)酒店管理培訓(xùn)的第一感覺肯定重要，這主要靠?jī)蓚€(gè)方面來表達(dá)：酒店特色及員工素養(yǎng)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個(gè)崗位都要專業(yè)，有星級(jí)效勞標(biāo)準(zhǔn)，要求酷愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對(duì)酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿足，酒店的規(guī)章制度需依據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整，而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費(fèi)者為中心，以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。

2、酒店五個(gè)重要營(yíng)造

(1)產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀念。

(2)環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“每天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想。

(3)市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動(dòng)征求來自各方面的看法和需求，通過座談、聽取看法、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的傳播廣告，為我們開拓更廣袤的客戶市