飯店消防安全管理制度匯編樣本

消防安全管理制度匯編二賓館飯店二零零二年三月制第一章總則一.為了確保飯店消防安全，保障來賓和職員生命財(cái)產(chǎn)安全，切實(shí)落實(shí)落實(shí)江澤民總書記“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”關(guān)鍵指示和“預(yù)防為主、防消結(jié)合”消防工作方針，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。依據(jù)《中國消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、機(jī)關(guān)消防安全管理要求》，結(jié)合本單位實(shí)際，制訂本消防安全管理制度。二.消防安全工作是飯店安全工作必不可少關(guān)鍵組成部分，飯店消防安全工作在飯店防火委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，在職能部門(保安部)具體指導(dǎo)下，實(shí)施各級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)防火安全責(zé)任制。由飯店法人代表擔(dān)任消防安全責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)飯店防火安全委員會(huì)，推行法定職責(zé)，主動(dòng)開展本店消防安全工作。營業(yè)總經(jīng)理為本店消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施飯店消防安全管理。各部門經(jīng)理為各部門消防安全責(zé)任人。各部門應(yīng)該落實(shí)逐層消防安全責(zé)任制和崗位消防安全職責(zé)，確定各級(jí)消防安全責(zé)任人。三.各級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)(消防安全責(zé)任人)必需把消防安全工作列入管理目標(biāo)，和生產(chǎn)、工作、經(jīng)營同時(shí)計(jì)劃、部署、檢驗(yàn)、考評(píng)和獎(jiǎng)懲。建立和健全各項(xiàng)消防安全規(guī)章制度，遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章，落實(shí)管理方法，推行消防安全職責(zé)，保障飯店消防安全。四．建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全由施工單位負(fù)責(zé)，并接收飯店保安部安全監(jiān)督。實(shí)施施工總承包，由總承包單位負(fù)責(zé)。分包單位向總承包單位負(fù)責(zé)，服從總承包單位對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全管理。對(duì)建筑物進(jìn)行局部改建、擴(kuò)建和裝修工程，飯店和施工單位在簽訂協(xié)議中明確各方對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全責(zé)任。五.凡本店職員及外來人員，應(yīng)自覺遵守本制度一切要求，接收消防、保安人員業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，凡違反本店要求將受到批評(píng)教育或處分，直至追究法律責(zé)任。六.一旦發(fā)生火警，應(yīng)立即向“119”和消防中心、保安部、飯店領(lǐng)導(dǎo)報(bào)警，并快速全力撲救，立即疏散客人?，F(xiàn)場(chǎng)人員必需服從飯店領(lǐng)導(dǎo)和消防人員統(tǒng)一指揮。七.不能私自移動(dòng)、挪用和損壞消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不準(zhǔn)隨便開掘施工，以保持道路通暢。第二章職員防火守則為了確保本店防火安全，使中外來賓、全體職員人身財(cái)產(chǎn)和國家財(cái)產(chǎn)安全不受侵害，特制訂本守則。1.全店職員全部要嚴(yán)格實(shí)施各項(xiàng)防火安全規(guī)章制度和各級(jí)崗位防火責(zé)任制，提升警惕，防患于未然。2.各崗位、各工種全部必需嚴(yán)格實(shí)施安全操作規(guī)程，易燃、易爆和關(guān)鍵要害部位動(dòng)用明火，必需經(jīng)保安部同意方可實(shí)施動(dòng)火。3.嚴(yán)禁吸煙，通常標(biāo)有“嚴(yán)禁煙火”地方不準(zhǔn)有火種。4.宿舍內(nèi)不準(zhǔn)使用電爐、電熨斗等多種電熱器具，不準(zhǔn)私自亂接電線。5.人員集中客房、禮堂、餐廳、宿舍等場(chǎng)所，必需保持安全出口、疏散通道通暢無阻。6.全體職員必需做到“三懂三會(huì)”，即知道崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性、知道崗位火災(zāi)預(yù)防方法、知道崗位火災(zāi)撲救方法、會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)組織人員疏散。7.任何職員發(fā)覺火災(zāi)時(shí)，全部應(yīng)快速正確地向飯店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或保安部報(bào)警，并主動(dòng)、奮力撲救，必需時(shí)立即疏散來賓至安全地帶。8.職員必需珍惜各類消防設(shè)施。消防器材和設(shè)施除用于防火救災(zāi)之外，一律不得用于和消防工作無關(guān)方面。9．凡職員在消防工作中有顯著貢獻(xiàn)，將按要求給表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；凡違反防火安全要求或造成火警、火災(zāi)事故，將按要求給予處罰，直至追究法律責(zé)任。第三章各級(jí)防火安全責(zé)任制為確保飯店消防安全，落實(shí)落實(shí)防火安全責(zé)任制杜絕火災(zāi)事故發(fā)生，我店實(shí)施各級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)防火安全責(zé)任制。一、飯店法人代表防火安全職責(zé):(消防安全責(zé)任人職責(zé))1．落實(shí)實(shí)施消防法規(guī)，保障單位消防安全符合要求，掌握本單位消防安全情況；2．將消防工作和本單位生產(chǎn)、科研、經(jīng)營、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，同意實(shí)施年度消防工作計(jì)劃；3．為本單位消防安全提供必需經(jīng)費(fèi)和組織保障；4．確定逐層消防安全責(zé)任，同意實(shí)施消防安全制度和保障消防安全操作規(guī)程；5．組織防火檢驗(yàn)，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，立即處理包含消防安全重大問題；6．依據(jù)消防法規(guī)要求建立專職消防隊(duì)、義務(wù)消防隊(duì)；7．組織制訂符合本單位實(shí)際滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練。二、飯店?duì)I業(yè)總經(jīng)理防火安全職責(zé)（消防安全管理人職責(zé)）1.擬訂年度消防工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理作；2.組織制訂消防安全制度和保障消防安全操作規(guī)程并檢驗(yàn)督促其落實(shí)；3.擬訂消防安全工作資金投入和組織保障方案；4.組織實(shí)施防火檢驗(yàn)和火災(zāi)隱患整改工作；5.組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口通暢6.組織管理專職消防隊(duì)和義務(wù)消防隊(duì)；7.組織開展對(duì)職員進(jìn)行消防知識(shí)、技能宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案實(shí)施和演練。8.每個(gè)月向消防安全責(zé)任人匯報(bào)消防安全情況，立即匯報(bào)包含消防安全重大問題。9.單位消防安全責(zé)任人委托其它消防安全管理工作。三、保安部防火安全職責(zé)（消防安全工作歸口部門職責(zé)）1.在飯店消防安全管理人領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)消防、安全部門和上級(jí)主管部門相關(guān)要求和要求、結(jié)合飯店實(shí)際，制訂飯店安全管理總體方案和多種防范方法，報(bào)營業(yè)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。2.確定并不停完善飯店各項(xiàng)安全制度、要求，報(bào)請(qǐng)營業(yè)總經(jīng)理同意后公布實(shí)施，并監(jiān)督落實(shí)。3.做好飯店安全保衛(wèi)工作，維護(hù)飯店經(jīng)營秩序，確保飯店安全，查處通常安全事故。4.組織安全檢驗(yàn)，對(duì)查出不安全隱患提出處理意見并上報(bào)營業(yè)總經(jīng)理室，監(jiān)督和督促相關(guān)部門進(jìn)行整改。5.做好重大活動(dòng)和關(guān)鍵來賓內(nèi)部保衛(wèi)，并配合公安部門搞好安全警衛(wèi)工作。6.組織對(duì)職員進(jìn)行安全教育和法紀(jì)教育。對(duì)新入店職員進(jìn)行崗前安全培訓(xùn)，并進(jìn)行考評(píng)。7.組建義務(wù)消防隊(duì)，對(duì)義務(wù)消防隊(duì)進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)。8.對(duì)建筑工程包含安全事項(xiàng)配合工程技術(shù)人員進(jìn)行審查，同施工單位簽署安全管理協(xié)議并監(jiān)督實(shí)施。9.對(duì)要害部位加強(qiáng)安全管理，對(duì)出租場(chǎng)地進(jìn)行安全監(jiān)督。10.和工程技術(shù)部門配合做好監(jiān)控設(shè)備及消防設(shè)施、器材維修、保養(yǎng)工作，確保其正常運(yùn)行。11.搜集安全信息，建立安全防火保衛(wèi)專業(yè)檔案。12.立即向飯店領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)主管部門上報(bào)店內(nèi)發(fā)生安全事故和重大隱患，研究制訂整改方案和防范方法。憙四、專職消防管理員職責(zé)1.認(rèn)真落實(shí)落實(shí)國家相關(guān)消防工作方針、政策和法規(guī)，接收消防機(jī)關(guān)檢驗(yàn)指導(dǎo)。2.在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下建立健全飯店消防安全制度、防火應(yīng)急方案；組織實(shí)施飯店防火委員會(huì)各項(xiàng)計(jì)劃、要求并進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)。3.對(duì)職員進(jìn)行防火安全教育，增加職員防火意識(shí)，提升職員做好消防工作自覺性。4.幫助部門經(jīng)理搞好義務(wù)消防隊(duì)組織和培訓(xùn)工作，并開展多種形式防火演練活動(dòng)。5.常常進(jìn)行防火檢驗(yàn)，對(duì)店內(nèi)要害部位進(jìn)行定時(shí)檢驗(yàn)，匯報(bào)情況，立即發(fā)覺并幫助處理火險(xiǎn)隱患。監(jiān)督指導(dǎo)各部門落實(shí)防火安全制度。6.發(fā)生火災(zāi)時(shí)組織、率領(lǐng)義務(wù)消防隊(duì)進(jìn)行自救，并配合消防機(jī)關(guān)撲救火災(zāi)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，追查處理火警事故，參與調(diào)查火災(zāi)原因。7.阻止多種違反消防法規(guī)行為。8.定時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)消防工作情況，提出消防管理工作提議。五、部門經(jīng)理防火安全職責(zé):(部門消防安全責(zé)任人)1.在營業(yè)總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)做好本部門防火安全工作，認(rèn)真督促、檢驗(yàn)防火安全制度實(shí)施情況，接收防火安全委員會(huì)消防監(jiān)督和管理，定時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)防火安全工作情況。2.把防火安全工作納入本部門管理目標(biāo)，在部署本部門工作任務(wù)時(shí)，要同時(shí)提出防火要求及安全方法。3.常常組織本部門防火安全檢驗(yàn)，發(fā)覺火險(xiǎn)隱患要立即匯報(bào)，并提出整改意見，立即整改。4.常常對(duì)本部門職員進(jìn)行防火安全教育，增強(qiáng)防火安全意識(shí)，教育職員正確使用和維護(hù)消防器材。5.一旦發(fā)生火警，應(yīng)快速報(bào)警并立即組織本部門人員進(jìn)行全力撲救；保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并幫助相關(guān)部門查明原因，明確責(zé)任，落實(shí)整改方法。六、主管、領(lǐng)班(班組長)防火安全職責(zé)1.在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本班組防火安全工作。檢驗(yàn)落實(shí)崗位責(zé)任制實(shí)施情況；組織本班組職員學(xué)習(xí)防火知識(shí)，做好安全值勤，嚴(yán)格實(shí)施防火安全制度。2.在部署工作任務(wù)時(shí)，要同時(shí)部署防火安全要求，對(duì)所使用機(jī)械、電器等設(shè)備加強(qiáng)檢驗(yàn)，確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常，預(yù)防發(fā)生故障引發(fā)火警。3.嚴(yán)格實(shí)施交接班制度，要把機(jī)械、電器等設(shè)備運(yùn)行、事故隱患等防火安全情況交待清楚。4.關(guān)鍵掌握易燃易爆等危險(xiǎn)品使用和保管，嚴(yán)格遵守防火安全要求。5.一旦發(fā)生火警，應(yīng)快速報(bào)警并立即率領(lǐng)班組職員主動(dòng)全力撲救；組織保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并幫助相關(guān)部門查明起火原因，明確責(zé)任，落實(shí)整改方法。七、服務(wù)員防火安全職責(zé)1.嚴(yán)格遵守飯店各項(xiàng)防火安全制度，主動(dòng)參與防火安全知識(shí)教育和訓(xùn)練，掌握本工種、本崗位防火安全基礎(chǔ)知識(shí)和應(yīng)急疏散方案。2.堅(jiān)守工作崗位,嚴(yán)格實(shí)施值班制度和防火安全制度。常常檢驗(yàn)電燈、空調(diào)機(jī)、電器開關(guān)等設(shè)備完好情況，如有損壞、異?，F(xiàn)象或不安全原因，應(yīng)立即報(bào)請(qǐng)修理。3.必需熟悉本崗位一切情況，發(fā)覺問題立即匯報(bào)。4.必需熟悉本崗位消防器材、報(bào)警設(shè)施和機(jī)械設(shè)備，做到勤檢驗(yàn)、勤保養(yǎng)、會(huì)報(bào)(消)警、會(huì)撲救、會(huì)使用消防器材，知道滅火方法。5.對(duì)客人活動(dòng)情況要做到心中有數(shù)，如發(fā)覺客人酒醉吸煙或點(diǎn)燃蚊香等情況時(shí)，應(yīng)注意常常檢驗(yàn)，若發(fā)覺來賓違章使用電爐等電熱器具時(shí)，要立即加以勸阻和阻止，預(yù)防發(fā)生火災(zāi)事故。6.值班時(shí)常常進(jìn)行巡回檢驗(yàn)，發(fā)覺異常煙味、聲、光等情況，要認(rèn)真查清原因，采取對(duì)應(yīng)方法，并匯報(bào)相關(guān)部門。7.發(fā)覺火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警器發(fā)出報(bào)警信號(hào)時(shí)，應(yīng)立即對(duì)對(duì)應(yīng)部位進(jìn)行仔細(xì)檢驗(yàn)，并匯報(bào)消防中心。8.熟知消防應(yīng)急方案，一旦發(fā)生火災(zāi)事故，應(yīng)忠于職守，按應(yīng)急方案要求推行報(bào)警、撲救和組織客人疏散職責(zé)。八、義務(wù)消防隊(duì)員職責(zé)1.服從命令，聽從指揮，嚴(yán)格實(shí)施規(guī)章制度，加強(qiáng)防火安全責(zé)任心，隨時(shí)作好滅火準(zhǔn)備。2.幫助領(lǐng)導(dǎo)做好防火安全工作，發(fā)揮消防骨干作用，常常向職員進(jìn)行防火滅火知識(shí)宣傳教育，增強(qiáng)職員防火意識(shí)。3.主動(dòng)參與消防學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，不停提升防火滅火技能，熟練掌握多種消防器材性能和使用方法，熟知并會(huì)實(shí)施本店消防應(yīng)急方案。4.熟悉本部門消防器材種類和分布情況，發(fā)覺移動(dòng)或短缺，應(yīng)立即處理匯報(bào)。5.一旦發(fā)生火警火災(zāi)，應(yīng)火速趕到現(xiàn)場(chǎng)，按應(yīng)急方案要求，到指定地點(diǎn)推行要求職責(zé)。九、司爐工防火安全職責(zé)1.嚴(yán)格遵守鍋爐安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制度。2.嚴(yán)格交接班制度，常常對(duì)水位表、壓力表、安全閥等鍋爐附件進(jìn)行檢驗(yàn)，立即排污，確保鍋爐正常運(yùn)行。3.在運(yùn)煤、投煤時(shí)，注意清除煤中雷管等爆炸物品，清除爐灰時(shí)，要用水將余火根本熄滅后，倒在指定安全地點(diǎn)。4.不準(zhǔn)在鍋爐房內(nèi)烘烤衣服，無關(guān)人員未經(jīng)許可不準(zhǔn)隨便進(jìn)入鍋爐房。5.掌握防火安全知識(shí)，熟悉消防器材使用方法。憙十、電工防火安全職責(zé)1.必需技術(shù)熟練，經(jīng)考評(píng)取得操作合格證，并掌握用電防火安全知識(shí)，方能獨(dú)立上崗操作。2.遵守各項(xiàng)安全操作規(guī)程和防火安全責(zé)任制度，對(duì)不符合要求供、用電設(shè)施，應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并提出整改意見。3.安裝電器設(shè)備必需符合安全要求，嚴(yán)禁亂拉亂接電源，不準(zhǔn)隨便增容。4.常常檢驗(yàn)電器設(shè)備和線路安全情況，發(fā)覺問題立即維修、更換，電氣設(shè)備不準(zhǔn)帶病運(yùn)行，預(yù)防因?yàn)槎搪?、過載、接觸電阻過大，產(chǎn)生電火花和電孤而引發(fā)火災(zāi)事故。5.加強(qiáng)對(duì)電烤爐、電熨斗、電烙鐵、電烘箱等電熱設(shè)備防火安全管理，對(duì)違反要求、不聽勸阻要立即匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)并采取有效方法。6.掌握滅火器材使用方法和撲救電氣火災(zāi)知識(shí)，一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)火速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取應(yīng)急方法。十一、變電所人員防火安全職責(zé)1.嚴(yán)格實(shí)施安全操作規(guī)程，值班人員不得擅離職守，無關(guān)人員不準(zhǔn)入內(nèi)，非變電所人員因工作需要進(jìn)入變電所，要認(rèn)真做好登記工作。2.變電所內(nèi)嚴(yán)禁煙火，不準(zhǔn)帶入易燃易爆物品。3.加強(qiáng)門窗管理，預(yù)防小動(dòng)物入內(nèi)。4.配電間應(yīng)保持整齊，不準(zhǔn)堆放雜物。5.加強(qiáng)巡回檢驗(yàn)，遇有電氣故障，須立即查明原因，采取正確處理方法，并向相關(guān)部門匯報(bào)并做好統(tǒng)計(jì)。6.必需知道防火安全基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉消防器材使用方法。十二、木工防火安全職責(zé)1.嚴(yán)格遵守防火安全制度，木工間嚴(yán)禁吸煙、嚴(yán)禁動(dòng)用明火。2.加強(qiáng)對(duì)電動(dòng)砂輪機(jī)管理，預(yù)防因火星濺入木屑、刨花引發(fā)火災(zāi)。3.電氣設(shè)備安裝必需符合防火安全要求，不準(zhǔn)亂拉亂接電源，立即清除電氣線路和設(shè)備上粉塵及周圍可燃物。4.立即清除室內(nèi)鋸屑、刨花，保持整齊。5.必需掌握防火安全知識(shí)和消防器材使用方法。憙十三、電、氣焊工防火安全職責(zé)憗1.操作人員必需經(jīng)過專門技術(shù)訓(xùn)練，經(jīng)考評(píng)取得操作合格證后才能上崗位獨(dú)立操作。2.必需嚴(yán)格遵守電、氣焊工安全操作規(guī)程和防火安全制度，不得違章作業(yè)。3.作業(yè)前必需實(shí)施“動(dòng)用明火審批制度”，由施工部門提出申請(qǐng)，經(jīng)防火安全部門審批后才能動(dòng)火施工。4.電焊、氣焊設(shè)備必需完好，符合防火安全要求。5.氧氣瓶和乙炔氣瓶之間距離大于5米，同多種明火間距離大于10米。6.動(dòng)火前應(yīng)認(rèn)真清理動(dòng)火現(xiàn)場(chǎng)可燃物，對(duì)焊接、氣割物件內(nèi)部結(jié)構(gòu)，性質(zhì)和周圍環(huán)境要了解清楚，采取必需安全防護(hù)方法，嚴(yán)禁在易燃易爆物品周圍進(jìn)行作業(yè)。7.乙炔氣瓶上應(yīng)安裝阻火器，以防回火，并常常檢驗(yàn)，以防阻火器失靈。8.動(dòng)火操作前，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有監(jiān)護(hù)人員，并配置對(duì)應(yīng)滅火器材。9.氧氣瓶和乙炔氣瓶應(yīng)專庫存放，不得在灼熱陽光下暴曬，使用和搬運(yùn)過程中要按安全操作規(guī)程操作。10.作業(yè)完成后，立即關(guān)閉電源、氣源，立即清理現(xiàn)場(chǎng)，根本消除遺留下來火種和阻燃物，確定安全后方可離開。11.掌握必需防火安全知識(shí)和消防器材使用方法。十四、洗衣間操作人員防火安全職責(zé)1.電熨斗、整燙機(jī)、烘干機(jī)等電熱器具和壓力容器必需設(shè)備完好，符合安全要求，操作人員必需知道設(shè)備性能，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和防火安全制度。2.電熱器具應(yīng)該在專用場(chǎng)所使用，不準(zhǔn)隨便移動(dòng)，使用時(shí)須放在隔熱不燃材料座墊上，不準(zhǔn)放在桌子、臺(tái)板等可燃物體上。3.必需依據(jù)電熱器具功率和性能，正確選擇導(dǎo)線和保險(xiǎn)裝置，預(yù)防超負(fù)荷。發(fā)覺電熱器或?qū)Ь€絕緣不良、破損，要立即請(qǐng)電工更換。4.電熱器具使用完成后，必需立即切斷電源，放回指定位置，下班時(shí)應(yīng)全方面檢驗(yàn)，切斷總電源，消除一切火險(xiǎn)隱患后方能離開。5.洗衣房內(nèi)嚴(yán)禁煙火。6.要熟練掌握防火、滅火知識(shí)和技能，掌握消防器材性能和使用方法。十五、電控室人員防火安全職責(zé)1.電控室工作人員必需堅(jiān)守工作崗位，嚴(yán)格實(shí)施安全操作規(guī)程和防火安全制度。2.如因工作需要，易燃易爆物品由電梯上下時(shí)，必需專用，不準(zhǔn)帶乘來賓。3.發(fā)覺電梯、閉路電視等設(shè)備發(fā)生故障及有不安全原因時(shí)，要立即搶修和匯報(bào)相關(guān)部門，不準(zhǔn)帶病運(yùn)行。4.電梯機(jī)房和閉路電視控制室要常常保持整齊，不準(zhǔn)堆放雜物，廢油和油回絲應(yīng)立即清理。5.電梯機(jī)房內(nèi)多種維修用油類，要妥善保管，數(shù)量控制在三日用量之內(nèi)。6.電梯內(nèi)、電梯機(jī)房和閉路電視值班室、轉(zhuǎn)播室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。7.電烙鐵等電熱器具用畢要立即切斷電源。8.熟練掌握防火、滅火知識(shí)和滅火器材使用方法。十六、液化石油氣供氣室安全操作規(guī)程1.液化石油氣供氣室操作人員(保管員)須經(jīng)過消防部門考評(píng)取得合格證后方可上崗操作。2.值班人員不準(zhǔn)擅離工作崗位，嚴(yán)格實(shí)施操作規(guī)程，把安全防火防爆工作放在首位，確保正常安全用氣。3.鋼瓶嚴(yán)禁在地上拖拉，開啟總閥門應(yīng)和各用氣點(diǎn)值班人員立即聯(lián)絡(luò)，并做好多種操作統(tǒng)計(jì)。4.值班人員進(jìn)供氣室操作前，應(yīng)先開啟防爆排氣扇，排除可能積沉液化氣，然后再進(jìn)入供氣室操作。5.調(diào)換用完鋼瓶，必需先關(guān)集氣缸角閥，后關(guān)空鋼瓶角閥，方能脫開皮管。6.調(diào)上滿裝鋼瓶時(shí)，必需先接好皮管，再開鋼瓶角閥最終再開集氣缸角閥。7.鋼瓶裝接前要檢驗(yàn)接口橡膠密封是否完好，每裝接一只鋼瓶后全部必需用肥皂水檢驗(yàn)各接口是否漏氣。8.減壓閥和各接口多種橡膠密封圈要定時(shí)檢驗(yàn)，發(fā)覺老化要立即更換。9.鋼瓶要定時(shí)進(jìn)行耐壓檢測(cè)，不合格要立即更新。10.如發(fā)覺調(diào)壓器損壞失靈，應(yīng)將前后閥門關(guān)閉，立即更換。11.如發(fā)覺集氣缸上壓力表失靈，應(yīng)立即更換。12.裝御液化氣鋼瓶時(shí)要注意安全，嚴(yán)禁鋼瓶之間相撞，除正在供氣鋼瓶外，其它鋼瓶全部應(yīng)擰緊角閥，戴好防護(hù)罩。13.鋼瓶在任何時(shí)候全部要保持直立狀態(tài)，不得橫臥。14.運(yùn)輸過程中，應(yīng)帶好滅火器材，專車裝運(yùn)，嚴(yán)格遵守消防支隊(duì)和液化氣企業(yè)一切相關(guān)防火安全規(guī)則。16.供氣室燃?xì)饬坎怀鋈煊昧俊?15.掌握必需防火滅火知識(shí)和消防器材使用方法。十七、消防中心每日工作檢驗(yàn)注意事項(xiàng)1.接班時(shí)檢驗(yàn)電壓表、電流表指示是否正常。2.檢驗(yàn)各指示燈顯示是否正常，有沒有損壞。3.各轉(zhuǎn)換開關(guān)應(yīng)在正常位置。4.各消防用電話，內(nèi)線電話是否正常。5.按時(shí)開啟各照明燈，誘導(dǎo)燈應(yīng)常開。6.做好衛(wèi)生工作，保持消防中心整齊。7.消警后應(yīng)立即通知工程部開新風(fēng)機(jī)，并作好統(tǒng)計(jì)。8.外來參觀和檢驗(yàn)人員進(jìn)入消防中心應(yīng)登記并簽字。9.檢驗(yàn)消防報(bào)警器運(yùn)轉(zhuǎn)情況，并作好統(tǒng)計(jì)。10.交接班工認(rèn)真、具體，交待清每班設(shè)備運(yùn)行和發(fā)生情況，并作好統(tǒng)計(jì)。十八、消防中心接處警操作程序(一)當(dāng)中央總控制臺(tái)報(bào)警后：1.按消音鍵消音；2.用消防專線電話或內(nèi)線電話向報(bào)警指示區(qū)域樓層服務(wù)員問清報(bào)警原因；3.如是其它原因報(bào)警或誤報(bào)，即通知樓層服務(wù)員按復(fù)位鍵復(fù)位；4.總控制臺(tái)復(fù)位；5.如復(fù)位后再發(fā)生連續(xù)三次誤報(bào)，則由消防中心派員查明原因并采取對(duì)應(yīng)方法。(二)當(dāng)確定發(fā)生火災(zāi)后：1.立即用消防專線電話向發(fā)生火災(zāi)區(qū)域服務(wù)員問清失火部位、火勢(shì)大小、什么物質(zhì)在燃燒等情況；2.立即將聯(lián)動(dòng)控制鍵打到自動(dòng)狀態(tài)，聯(lián)動(dòng)開啟消防設(shè)施撲救火災(zāi)；3.快速向飯店領(lǐng)導(dǎo)和保安部匯報(bào)火情和失火部位，并向消防支隊(duì)報(bào)警：(報(bào)警要講清失火單位名稱和地點(diǎn)、失火部位、火勢(shì)大小、燃燒物性質(zhì)等五項(xiàng)要素)；4.通知該區(qū)域服務(wù)員快速關(guān)閉新風(fēng)機(jī)和空調(diào)系統(tǒng)，切斷對(duì)應(yīng)部位電源；5.檢驗(yàn)設(shè)備聯(lián)動(dòng)情況，立即手動(dòng)開啟未聯(lián)動(dòng)消防設(shè)備，組織人員疏散和撲救工作；6.堅(jiān)守值班崗位，聽從飯店領(lǐng)導(dǎo)深入指示。十九、區(qū)域報(bào)警儀報(bào)警操作程序(一)當(dāng)區(qū)域報(bào)警儀發(fā)出報(bào)警訊號(hào)，值班職員不得驚慌失措，應(yīng)立即查明哪一部位區(qū)域機(jī)報(bào)警，然后按下列次序正確操作：1.首先按消音鍵，使報(bào)警聲停止，省得本人和客人驚慌。2.快速查看報(bào)警儀上顯示數(shù)字，正確判明報(bào)警部位和地點(diǎn)。3.立即通知相關(guān)人員趕到報(bào)警地點(diǎn)，仔細(xì)查看是否是火警或誤報(bào)。4.經(jīng)認(rèn)真查看，假如未發(fā)覺火警，則深入查看該部位煙感探頭信號(hào)指示燈是否正常，以確定是否是該煙感器誤報(bào)。5.確定是誤報(bào)后，立即回到該區(qū)域報(bào)警儀處，按復(fù)位鍵復(fù)位，并用電話(內(nèi)線或消防專用電話)匯報(bào)消防中心；如不能確定(又沒有發(fā)生火警)，應(yīng)向消防中心匯報(bào)后，再巡視一遍該部位，以免發(fā)生意外。6.假如復(fù)位不了，則打電話請(qǐng)消防中心人員處理。(二)假如經(jīng)查看確實(shí)是發(fā)生火災(zāi)，則火速按下列次序采取應(yīng)急方法：1.假如當(dāng)初只有一名職員在現(xiàn)場(chǎng)，而且判明火勢(shì)很小，一個(gè)人足以撲滅時(shí)，應(yīng)立即利用就近滅火機(jī)或其它器材奮力撲救，把火撲滅后，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)并隨即用電話或?qū)χv機(jī)向消防中心、保安部、值班經(jīng)理、總經(jīng)理匯報(bào)。2.假如當(dāng)初有二名或多名職員在現(xiàn)場(chǎng)，則應(yīng)立即指定一名職員用電話或?qū)χv機(jī)向上述部門、飯店領(lǐng)導(dǎo)報(bào)警。其它人員動(dòng)用就近滅火機(jī)或其它器材奮力滅火。3.假如發(fā)覺火警時(shí)火勢(shì)已經(jīng)很大，憑在場(chǎng)職員難以撲滅時(shí)，應(yīng)火速用對(duì)講機(jī)或電話向飯店領(lǐng)導(dǎo)、值班經(jīng)理、消防中心和保安部、技工部值班人員匯報(bào)，同時(shí)用滅火機(jī)或其它器材奮力進(jìn)行撲救，阻止火勢(shì)蔓延。4.當(dāng)接到總經(jīng)理立即疏散客人明確指示后，應(yīng)按應(yīng)急疏散方案疏散相關(guān)樓層客人。(次序是：A著火層；B著火層上層；C著火層下層。)(三)報(bào)警時(shí)要沉著、鎮(zhèn)靜，口齒清楚，應(yīng)講請(qǐng)：A.火災(zāi)發(fā)生部位；B.火勢(shì)大小程度；C.什么物質(zhì)在燃燒；D.有沒有被困人員；E.報(bào)警人姓名。第四章各項(xiàng)消防安全管理制度一、消防安全關(guān)鍵部位安全管理制度消防安全關(guān)鍵部位是指輕易發(fā)生火災(zāi)，一旦發(fā)生火災(zāi)可能嚴(yán)重危及人身和財(cái)產(chǎn)安全，和對(duì)消防安全有重大影響和關(guān)系到飯店全局安全部位。對(duì)關(guān)鍵要害部位應(yīng)設(shè)置顯著防火標(biāo)志，關(guān)鍵加強(qiáng)安全防范。1.飯店確定消防安全關(guān)鍵部位:變電所鍋爐房電腦房液化氣站木工房洗衣房空調(diào)房各部位DJ房各類倉庫消防中心2.依據(jù)消防安全關(guān)鍵部位不一樣性質(zhì)、規(guī)模配置對(duì)應(yīng)消防器材和安全設(shè)施。3.消防安全關(guān)鍵部位工作人員嚴(yán)格實(shí)施考評(píng)、錄用、管理要求。人員須經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗，并由保安部立案。工作人員應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定，不宜隨意調(diào)動(dòng)。4.消防安全關(guān)鍵部位防火安全工作必需專員負(fù)責(zé)，制訂行之有效安全制度，并嚴(yán)格實(shí)施。5.消防安全關(guān)鍵部位防火責(zé)任人應(yīng)常常性地進(jìn)行安全自查自糾工作，消除不安全隱患。6.防火安全職能部門會(huì)同消防安全關(guān)鍵部位所屬部門加強(qiáng)防火安全檢驗(yàn)和督導(dǎo)，并進(jìn)行嚴(yán)格考評(píng)，提出獎(jiǎng)罰意見。7.非消防安全關(guān)鍵部位工作人員不得進(jìn)入，如因工作需要進(jìn)入消防安全關(guān)鍵部位需實(shí)施登記制度。二、動(dòng)火、用火安全管理制度各部門應(yīng)對(duì)動(dòng)用明火實(shí)施嚴(yán)格消防安全管理，不得私自動(dòng)用明火。1.嚴(yán)禁任何人在飯店范圍內(nèi)私自焚燒廢物、樹葉、垃圾等物品。2.施工工程中確需動(dòng)用明火時(shí)，必需到保安部辦理動(dòng)用明火申請(qǐng)審批手續(xù)，并遵守以下要求方可動(dòng)火施工。嚴(yán)禁在含有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)場(chǎng)所使用明火；因特殊情況需要進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)，動(dòng)火部門和人員應(yīng)該根據(jù)單位用火管理制度辦理審批手續(xù)；落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人，在確定無火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)后方可動(dòng)火施工；動(dòng)火施工人員應(yīng)該持有操作證遵守消防安全要求，并落實(shí)對(duì)應(yīng)消防安全方法；對(duì)施工區(qū)和使用區(qū)進(jìn)行防火分隔，清除動(dòng)火區(qū)域易燃、可燃物，配置消防器材，專員監(jiān)護(hù)，確保施工及使用范圍消防安全；3.廚房、餐廳、鍋爐等生產(chǎn)用火，必需專員值班，做好防火監(jiān)護(hù)工作，按安全操作規(guī)程正確操作。4.公共娛樂場(chǎng)所嚴(yán)禁在營業(yè)時(shí)間動(dòng)火施工。5.職員嚴(yán)禁在飯店內(nèi)吸煙。6.漠視動(dòng)火要求，私自動(dòng)用明火者，以嚴(yán)重違反店規(guī)，破壞飯店安全，給除名處理。7.如因違反要求釀成火災(zāi)事故者，將給賠償經(jīng)濟(jì)損失、罰款及行政處罰直至依法追究法律責(zé)任。三、火災(zāi)隱患整改制度各部門對(duì)存在火災(zāi)隱患應(yīng)高度重視，必需在要求時(shí)限內(nèi)給予整改。1．對(duì)下列違反消防安全要求行為，應(yīng)該責(zé)成相關(guān)人員當(dāng)場(chǎng)更正并督促落實(shí)：違章進(jìn)入生產(chǎn)、儲(chǔ)存易燃易爆危險(xiǎn)品場(chǎng)所；違章使用明火作業(yè)或在含有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)場(chǎng)所吸煙、使用明火等違反禁令；將安全出口上鎖、遮擋，或占用、堆放物品影響疏散通道通暢；消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或被挪作她用；常閉式防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用；消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗；7）違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源、水源；8）其它能夠當(dāng)場(chǎng)更正行為。2．對(duì)不能當(dāng)場(chǎng)更正火災(zāi)隱患，保安部或?qū)＜媛毾拦芾砣藛T應(yīng)該依據(jù)本單位管理分工，立即將存在火災(zāi)隱患向單位消防安全管理人或消防安全責(zé)任人匯報(bào)，提出整改方案，由保安部出具《火災(zāi)隱患整改通知書》。3．消防安全管理人或消防安全責(zé)任人應(yīng)該確定整改方法、期限和負(fù)責(zé)整改部門、人員，并落實(shí)整改資金。4．在火災(zāi)隱患未消除之前，應(yīng)該落實(shí)防范方法，保障消防安全。5．不能確保消防安全，隨時(shí)可能引發(fā)怒災(zāi)或一旦發(fā)生火災(zāi)將嚴(yán)重危及人身安全，應(yīng)該將危險(xiǎn)部位停產(chǎn)停業(yè)整改。6．火災(zāi)隱患整改完成，負(fù)責(zé)整改部門或人員應(yīng)該將整改情況統(tǒng)計(jì)報(bào)送消防安全責(zé)任人或消防安全管理人簽字確定后存檔備查，并由保安部按要求復(fù)查填發(fā)《復(fù)查意見書》。7．對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期更正火災(zāi)隱患，應(yīng)該在要求期限內(nèi)更正并寫出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。四、用電安全管理制度1.非電氣工作人員嚴(yán)禁私自安裝、拆除和修理電氣設(shè)備和線路。2.電氣工作人員需經(jīng)過專門技術(shù)培訓(xùn)，持有上崗證方能獨(dú)立操作。3.安裝、維修各類電器設(shè)備、線路，需由專業(yè)人員操作嚴(yán)格遵守“電氣安全操作規(guī)程”，以確保安全。4.電氣設(shè)備須裝有空氣開關(guān)和對(duì)應(yīng)保險(xiǎn)裝置，并有安全接地裝置。5.電氣線路需絕緣良好，選材符合規(guī)范(按要求需穿管應(yīng)穿管)，并定時(shí)檢驗(yàn)。6.外來施工單位用電，需經(jīng)工程部審核同意后，按確定容量，在指定配電箱取電，派專員監(jiān)護(hù)再進(jìn)行施工。7.在施工中進(jìn)行挖溝、打洞等工作前，應(yīng)先和工程部聯(lián)絡(luò)，并落實(shí)專員負(fù)責(zé)。8.各類庫房應(yīng)嚴(yán)格用電規(guī)程，按要求按裝電器設(shè)備及開關(guān)。9.工作完成或下班時(shí)，必需將電氣設(shè)備關(guān)閉，切斷電源后，方可離開。10．定時(shí)對(duì)燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)（包含防雷、防靜電）。11.其它各類用電，需經(jīng)工程部審批后方可進(jìn)行施工。五、相關(guān)使用大功率用電器管理要求為加強(qiáng)防火安全管理，對(duì)全店使用大功率用電器具實(shí)施申請(qǐng)?jiān)S可制度。一.申請(qǐng)程序：凡需使用取暖器等大功率用電器部門，應(yīng)先填寫“使用大功率用電器申請(qǐng)表”，并由工程部、保安部簽字同意呈營業(yè)總經(jīng)理同意后，才準(zhǔn)予使用。二.職能部門分工：1.保安部負(fù)責(zé)取暖器定點(diǎn)、定位及部署防火安全工作。2.技工部負(fù)責(zé)檢驗(yàn)電氣線路，用電負(fù)荷等技術(shù)工作。3.使用部門須確定電器使用責(zé)任人，認(rèn)真落實(shí)安全責(zé)任制。三.檢驗(yàn)和考評(píng)：各使用部門必需嚴(yán)格根據(jù)“定點(diǎn)、定時(shí)、定人”要求使用，未經(jīng)許可不得隨意變動(dòng)位置。各部門防火責(zé)任人，應(yīng)常常檢驗(yàn)本制度實(shí)施情況。未按要求使用，將依據(jù)飯店“防火安全責(zé)任制”及考評(píng)條例，考評(píng)使用部門及防火責(zé)任人。六、危險(xiǎn)品安全管理制度為了加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)品安全管理，保障飯店經(jīng)營活動(dòng)安全有序地進(jìn)行和職員生命財(cái)產(chǎn)安全，特制訂本制度。（一）本制度所指危險(xiǎn)品為本飯店采購、保管和使用易燃、易爆、有毒、有害物品。其范圍以下：1.農(nóng)藥(樂果、敵敵畏)2.液化氣3.油漆4.香蕉水5.酒精(固體、液態(tài))6.硫酸7.乙炔氣8.氧氣9.汽油10.機(jī)油11.柴油12.火柴13.其它危險(xiǎn)物品（二）上述危險(xiǎn)品中油漆、香蕉水及配料由工程部危險(xiǎn)品保管員為保管責(zé)任人進(jìn)行專門管理；氧氣、乙炔氣由電氣焊工為保管責(zé)任人進(jìn)行專門管理；液化氣由液化氣保管員為保管責(zé)任人進(jìn)行專門管理；其它各類危險(xiǎn)品均由財(cái)務(wù)成本部危險(xiǎn)品保管員為保管責(zé)任人進(jìn)行專門管理。（三）危險(xiǎn)品應(yīng)由專員采購、專員運(yùn)輸、專員保管、專庫存放、專員使用。危險(xiǎn)品采購員、運(yùn)輸員、保管員須經(jīng)消防部門考評(píng)合格，持證上崗。（四）危險(xiǎn)品由保管責(zé)任人依據(jù)庫存情況和使用需求情況按審批程序提出申購。危險(xiǎn)品庫存量通常應(yīng)控制在30天（液化氣為三天）使用量范圍內(nèi)。（五）危險(xiǎn)品采購進(jìn)店后，由保管責(zé)任人專員驗(yàn)收，并專庫保管、分類存放、建帳立卡、帳物相符。（六）領(lǐng)用時(shí)，應(yīng)憑所在部門經(jīng)理(或部門經(jīng)理授權(quán)主管、領(lǐng)班)親筆簽字同意領(lǐng)料單方可領(lǐng)用。依據(jù)每次實(shí)際需要用量，嚴(yán)格控制領(lǐng)用數(shù)量，做到即領(lǐng)即用，嚴(yán)禁少用多領(lǐng)、領(lǐng)而不用或移作她用。（七）使用部門應(yīng)指定專員、根據(jù)相關(guān)操作規(guī)程使用危險(xiǎn)品，并依據(jù)使用部位實(shí)際情況，嚴(yán)格采取對(duì)應(yīng)防護(hù)方法。（八）用剩危險(xiǎn)品應(yīng)立即退還庫房保管?？掌?、空桶應(yīng)立即妥善處理。（九）在危險(xiǎn)品采購、運(yùn)輸、入庫、保管、使用等各個(gè)步驟上，相關(guān)部門經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真督查。安全職能部門須不定時(shí)進(jìn)行安全抽查。（十）因工作瀆職違反本制度或相關(guān)安全操作要求而造成事故，視情節(jié)輕重，除按飯店要求考評(píng)相關(guān)責(zé)任人外，同時(shí)追究相關(guān)管理人員責(zé)任，直至依法追究法律責(zé)任。七、物資倉庫防火安全管理制度1.嚴(yán)格實(shí)施防火安全制度，保管員應(yīng)常常進(jìn)行安全自查。2.熟悉和掌握貯存物資性質(zhì)。依據(jù)不一樣性質(zhì)分類存放、堆放整齊，化學(xué)危險(xiǎn)品要專庫存放，嚴(yán)禁混放。3.倉庫區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁煙火和使用電熱器具，不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入庫房。4.物資堆放要符合“五距”，并留有消防通道。5.倉庫內(nèi)常常保持整齊，庫內(nèi)及其周圍包裝紙箱、木板條和雜草等易燃物要立即清除。6.倉庫內(nèi)使用符合安全要求燈具，并常常檢驗(yàn)電器設(shè)備、線路，預(yù)防老鼠等動(dòng)物進(jìn)入。7.工作結(jié)束時(shí)應(yīng)檢驗(yàn)門窗關(guān)鎖情況并切斷電源。8.熟練掌握防火、滅火知識(shí)及滅火器材使用方法。八、消防安全教育培訓(xùn)制度1.飯店對(duì)職員必需按要求每六個(gè)月進(jìn)行一次安全防火教育，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)該包含：相關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；本單位、本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火方法；相關(guān)消防設(shè)施性能、滅火器材使用方法；火災(zāi)報(bào)警、撲救初起火災(zāi)和自救逃生知識(shí)和技能；組織、引導(dǎo)人員安全疏散知識(shí)和技能。2.各部門依據(jù)本工種特點(diǎn)需進(jìn)行有針對(duì)性安全教育。3.對(duì)特殊工種如電氣、鍋爐、電、氣焊等工人需進(jìn)行專門培訓(xùn)，并取得上崗證方可上崗。4.外來施工人員需經(jīng)保安部登記并經(jīng)安全教育合格后可進(jìn)店施工。5.新進(jìn)店職員(包含外來培訓(xùn)人員)需經(jīng)保安部進(jìn)行安全培訓(xùn)、教育后方可進(jìn)入部門進(jìn)行再培訓(xùn)。6．下列人員應(yīng)該接收消防安全專門培訓(xùn)：單位消防安全責(zé)任人、消防安全管理人；專、兼職消防管理人員；消防控制室值班、操作人員；（持證上崗）其它依據(jù)要求應(yīng)該接收消防安全專門培訓(xùn)人員。7．每十二個(gè)月在安全生產(chǎn)月、119消防宣傳周，百日安全競(jìng)賽等專題活動(dòng)時(shí)，進(jìn)行專題宣傳和安全教育。8．平時(shí)采取宣傳欄、放錄像、口號(hào)、展覽等多個(gè)形式進(jìn)行安全防火宣傳，以提升全體職員安全意識(shí)。九、消防安全檢驗(yàn)制度為了立即發(fā)覺不安全原因，消除事故隱患，尤其制訂飯店安全消防檢驗(yàn)制度：１．飯店每個(gè)月進(jìn)行一次消防安全大檢驗(yàn)，時(shí)間通常為每個(gè)月最終一天（遇星期日，提前一天）。重大節(jié)日和關(guān)鍵任務(wù)前對(duì)各關(guān)鍵部位進(jìn)行有針對(duì)性關(guān)鍵檢驗(yàn)；２．每個(gè)月消防安全檢驗(yàn)由飯店消防安全管理人組織，由總辦、工程部、保安部、餐飲部、房務(wù)部部門責(zé)任人參與；３．檢驗(yàn)內(nèi)容關(guān)鍵包含：對(duì)上次檢驗(yàn)中提出隱患整改情況和防范方法落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查；⑵安全疏散通道，疏散指示標(biāo)志，應(yīng)急照明和安全出口情況；⑶消防通道，消防水源情況；⑷滅火器材配置及有效情況；⑸用火用電有沒有違章情況；⑹關(guān)鍵工種人員和其它職員消防知識(shí)掌握情況；⑺消防安全關(guān)鍵部位管理情況；⑻易燃易爆危險(xiǎn)品場(chǎng)所防火防爆落實(shí)情況和其它關(guān)鍵物資防火安全情況；⑼消防（控制室）值班情況和設(shè)施運(yùn)行統(tǒng)計(jì)情況；⑽防火安全臺(tái)賬統(tǒng)計(jì)情況；⑾消防安全標(biāo)志設(shè)置情況和完好有效情況。４．檢驗(yàn)情況由總經(jīng)理辦公室向各部門通報(bào)情況紀(jì)要，檢驗(yàn)出問題由保安部填寫檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，發(fā)整改通知書，按《整改制度》按期整改。十、每日防火巡查制度依據(jù)消防安全管理要求，對(duì)消防設(shè)備設(shè)施要定時(shí)定時(shí)進(jìn)行巡查。值班經(jīng)理每日要針對(duì)性地對(duì)消防安全情況進(jìn)行抽查；每日當(dāng)班保安在全飯店范圍內(nèi)進(jìn)行巡查，要求每二小時(shí)巡查一次，并做好巡查統(tǒng)計(jì)，巡查內(nèi)容關(guān)鍵包含：⑴用電、用火有沒有違章情況；⑵安全出口、疏散通道是否通暢，安全疏散指示標(biāo)志，應(yīng)急照明燈是否完好；⑶消防設(shè)備、器材和消防安全標(biāo)志是否在位完整；⑷常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品影響使用；⑸消防安全關(guān)鍵要害部位人員在崗情況；⑹其它消防安全情況。３．關(guān)鍵要害部位工作人員每日需對(duì)本工作崗位進(jìn)行班前班后安全檢驗(yàn)并做好檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)。4．桑拿、夜總會(huì)等公眾聚集場(chǎng)所必需加強(qiáng)巡查，經(jīng)營結(jié)束時(shí)認(rèn)真做好清場(chǎng)工作，消除隱患，并做好統(tǒng)計(jì)由當(dāng)班責(zé)任人簽字。5．對(duì)檢驗(yàn)出問題應(yīng)立即糾正，對(duì)不能立即整改應(yīng)立即上報(bào)，并按隱患整改制度整改。十一、消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度１．根據(jù)要求對(duì)滅火器材建立檔案資料，記明配置類型、數(shù)量、位置、檢驗(yàn)維修單位、更換藥劑時(shí)間等基礎(chǔ)情況。2.消防設(shè)施維修部門和使用部門每十二個(gè)月需對(duì)全店消防設(shè)施全方面維修、檢驗(yàn)一次。３.大型消防設(shè)施由工程部每六個(gè)月保養(yǎng)檢測(cè)一次，通常消防設(shè)施（如消防燈具等）按責(zé)任區(qū)域由所在部門負(fù)責(zé)日常保養(yǎng)和維護(hù)，保安部定時(shí)檢驗(yàn)，發(fā)覺問題立即維修。４.每三個(gè)月或重大節(jié)日、關(guān)鍵任務(wù)前，保安部會(huì)同工程部檢驗(yàn)消防設(shè)施完好情況，發(fā)覺問題立即維修。5.如發(fā)覺消防設(shè)施已無法維修，應(yīng)立即購置，立即確保消防設(shè)施正常運(yùn)行。6.各部門應(yīng)珍惜消防設(shè)施，不得損壞或移作她用，并注意發(fā)覺問題，立即整改。十二、消防器材維護(hù)保養(yǎng)制度1.消防器材由保安部進(jìn)行管理，以確保消防器材完好和充足。2.各部門、各崗位消防器材由所在部門負(fù)責(zé)保養(yǎng)，確保消防器材整齊、完好、美觀。3.保安部定時(shí)對(duì)消防器材進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)覺問題立即整改。4.各崗位職員應(yīng)關(guān)心、珍惜消防器材，發(fā)覺問題立即匯報(bào)。5.非應(yīng)急情況不得隨意動(dòng)用消防器材。6.消防器材準(zhǔn)用權(quán)在保安部。7．建立消防器材檔案，按要求填寫相關(guān)統(tǒng)計(jì)，發(fā)覺問題按相關(guān)制度處理。十三、安全疏散設(shè)施管理制度1.應(yīng)該保障疏散通道、安全出口通暢；2.設(shè)置符合國家要求消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施；3.保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)；4.天天對(duì)安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況進(jìn)行檢驗(yàn)，確保完好，并做好檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)；嚴(yán)禁下列行為：占用疏散通道；在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散障礙物；在營業(yè)、工作期間將安全出口上鎖、遮擋或?qū)踩枭⒅甘緲?biāo)志遮擋、覆蓋；其它影響安全疏散行為。十四、消防、保安電視監(jiān)控中心值班制度為使消控中心能正常、有序運(yùn)行，確實(shí)發(fā)揮消控中心應(yīng)有功效，保障飯店安全，特制訂本制度。1.認(rèn)真、細(xì)致觀察設(shè)備發(fā)出信號(hào)指示及保安電視畫面，如發(fā)生異常情況，應(yīng)立即處了處理并做好統(tǒng)計(jì)，處理不了要立即匯報(bào)上級(jí)。2.發(fā)生火警報(bào)警或誤報(bào)應(yīng)快速根據(jù)《消防中心報(bào)警操作程序》正確操作、處理并立即消除警報(bào)；如發(fā)覺監(jiān)視畫面中有不安全原因，應(yīng)立即呼叫巡查人員處理，并做好統(tǒng)計(jì)，如處理不了或事關(guān)重大，應(yīng)立即匯報(bào)。3.除正常操作外，不得隨意亂動(dòng)機(jī)器多種按鈕、開關(guān)。4.嚴(yán)守保密制度，嚴(yán)禁傳輸監(jiān)控中發(fā)覺多種情況和她人隱私，損害她人聲譽(yù)。5.工作時(shí)間不得做和工作無關(guān)之事，嚴(yán)禁因私使用工作電話、錄音、錄像設(shè)備。6.保持監(jiān)控中心平靜、整齊，認(rèn)真做好設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)覺故障立即排除，自己不能排除應(yīng)立即報(bào)請(qǐng)工程部修理。7.消防、保安電視監(jiān)控中心為關(guān)鍵部位，值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，不得私自離崗，確保中心不間斷安全運(yùn)行。8.無關(guān)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入消控中心，檢驗(yàn)人員或由保安部陪同外來參觀人員進(jìn)入消控中心應(yīng)登記簽字。9.上班應(yīng)提前十分鐘到崗，認(rèn)真交接班，交接班內(nèi)容應(yīng)具體、明確，并做好交接班統(tǒng)計(jì)。十五、義務(wù)消防隊(duì)員活動(dòng)制度為確保飯店消防安全，增強(qiáng)義務(wù)消防隊(duì)員及職員防火、滅火技能，確保各項(xiàng)任務(wù)圓滿完成，特制訂本制度。1.義務(wù)消防隊(duì)員每六個(gè)月活動(dòng)一次，每次一天(8小時(shí))，活動(dòng)時(shí)間由保安部另行通知。2.義務(wù)消防隊(duì)員須脫產(chǎn)活動(dòng)，由保安部統(tǒng)一指揮、安排。3.經(jīng)過看錄像、講課等形式進(jìn)行消防知識(shí)教育，加強(qiáng)隊(duì)員防火意識(shí)。4.熟悉飯店各類滅火設(shè)備，經(jīng)過實(shí)際操作，進(jìn)行滅火技能訓(xùn)練，增強(qiáng)隊(duì)員滅火技術(shù)和撲滅初起火災(zāi)能力。5.在每十二個(gè)月淡季進(jìn)行一次消防演練，熟悉情況，加強(qiáng)隊(duì)員應(yīng)急反應(yīng)能力和協(xié)調(diào)能力，確保飯店安全。十六、保安部安全檢驗(yàn)制度為確保飯店防火，治安安全，確保飯店正常經(jīng)營活動(dòng)，確保各項(xiàng)目標(biāo)完成，特制訂安全檢驗(yàn)制度。（一）科室1.每個(gè)月對(duì)飯店應(yīng)急燈，誘導(dǎo)燈，出口燈，滅火機(jī)，消防廣播，消防疏散通道等檢驗(yàn)一次。2.每季對(duì)飯店水噴淋、消火栓、消防泵聯(lián)動(dòng)檢測(cè)一次.3.每六個(gè)月對(duì)飯店煙感器噴煙實(shí)測(cè)一次。4.每個(gè)月對(duì)全店進(jìn)行安全檢驗(yàn)一次,發(fā)覺問題立即提出整改意見。5.各項(xiàng)重大任務(wù)前對(duì)飯店相關(guān)部位和安全設(shè)施進(jìn)行關(guān)鍵安全檢驗(yàn)。6.每十二個(gè)月對(duì)消防監(jiān)控，保安電視監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行大修年檢。7.其它各類活動(dòng)前安全檢驗(yàn)督導(dǎo)。8.日常檢驗(yàn)工作.（二）消防中心1.每七天對(duì)全店應(yīng)急燈，誘導(dǎo)燈，出口燈，疏散通道檢驗(yàn)一次。2.每半月對(duì)全店滅火機(jī)，消防廣播檢驗(yàn)一次。3.每六個(gè)月對(duì)全店水噴淋放水實(shí)測(cè)一次，煙感報(bào)警器自檢一次。4.每個(gè)月對(duì)消防監(jiān)控，電視監(jiān)控運(yùn)行情況檢驗(yàn)一次。（三）保安隊(duì)1.每日對(duì)客房區(qū)域安全情況巡視檢驗(yàn).2.每日對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行安全巡視檢驗(yàn)。3.每日對(duì)廣場(chǎng)車輛安全巡視檢驗(yàn)。4.配合消防中心安全檢驗(yàn)工作。5.每日對(duì)財(cái)務(wù)科防盜自動(dòng)報(bào)警器進(jìn)行安全檢驗(yàn)。6.每日對(duì)車棚車輛安全巡視檢驗(yàn)。7.每日對(duì)大樓外圍進(jìn)行安全巡視檢驗(yàn).8.每日對(duì)可疑進(jìn)出人員,物資巡問檢驗(yàn).十七、防火安全獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)凡模范實(shí)施飯店各項(xiàng)防火安全制度，熱心于防火安全工作，并在防火安全工作中做出顯著成績，有下列表現(xiàn)之一，視情給獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。1.立即發(fā)覺、預(yù)防事故發(fā)生；2.勇于同不良行為作斗爭(zhēng)，檢舉她人違反飯店防火安全制度有顯著成績；3.嚴(yán)格實(shí)施防火安全制度，立即發(fā)覺、排除重大隱患，使飯店免受損失；4.在撲滅火災(zāi)事故中，奮力撲救，作出顯著貢獻(xiàn)；5.在消防安全活動(dòng)中成績優(yōu)異；6.其它在防火安全中作出顯著成績。（二）處罰凡違反消防法規(guī)和飯店各項(xiàng)防火安全制度，有下列行為之一，將給批評(píng)教育、經(jīng)濟(jì)處罰、行政處分，直至追究法律責(zé)任。1.違反安全防火要求，造成嚴(yán)重后果；2.對(duì)不安全原因未立即整改而發(fā)生事故；3.拒絕實(shí)施隱患整改要求；4.因工作瀆職而發(fā)生火災(zāi)事故；5.違反防火安全制度，在禁區(qū)內(nèi)吸煙；6.違反明火使用要求，私自動(dòng)用明火；7.損壞和私自動(dòng)用消防器材及消防設(shè)備；8.違反安全操作規(guī)程及制度，發(fā)生事故；9.非關(guān)鍵要害部位人員，私自進(jìn)入關(guān)鍵要害部位；10．其它違反消防安全管理要求應(yīng)受四處罰。十八、施工安全管理辦證要求為了保障飯店內(nèi)部改擴(kuò)建工程項(xiàng)目能“按時(shí)、優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、安全”地圓滿完成，依據(jù)公安、消防部門對(duì)改擴(kuò)建工程施工中要加強(qiáng)安全管理要求，結(jié)合飯店實(shí)際情況，特制訂本安全管理要求：1.飯店內(nèi)部改擴(kuò)建工程施工安全管理落實(shí)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”和“誰使用，誰負(fù)責(zé)”標(biāo)準(zhǔn)，施工單位必需對(duì)所屬人員進(jìn)行嚴(yán)格管理和安全教育，并指定施工現(xiàn)場(chǎng)安全責(zé)任人負(fù)責(zé)施工中安全工作。2.飯店有對(duì)全體施工人員進(jìn)行安全教育義務(wù)及進(jìn)行安全檢驗(yàn)和安全監(jiān)督權(quán)利。施工人員必需遵守飯店相關(guān)規(guī)章制度和施工單位規(guī)章制度，服從飯店和公安、消防部門安全管理。3.施工單位應(yīng)向飯店提供“施工人員記錄表”，并憑本人身份證由飯店保安部核發(fā)臨時(shí)出入證后，方能進(jìn)店施工。4.飯店核發(fā)臨時(shí)出入證僅作施工人員本人進(jìn)出本店使用，不得轉(zhuǎn)借她人使用；進(jìn)出飯店須從指定大門進(jìn)出，不準(zhǔn)翻越圍墻或使用其它非正式路徑進(jìn)出飯店。5.施工人員不得隨便進(jìn)入來賓住宿場(chǎng)所和關(guān)鍵活動(dòng)場(chǎng)所。6.施工人員嚴(yán)禁在施工場(chǎng)地和禁煙區(qū)內(nèi)吸煙，不準(zhǔn)亂扔煙頭。7.講文明、講衛(wèi)生、講秩序。施工場(chǎng)地不亂牽亂掛、不亂停亂放、不隨地大小便。8.施工中不準(zhǔn)亂接亂拉電線，插頭、插座應(yīng)保持完好，預(yù)防發(fā)生觸電、跳火等意外事故。天天施工結(jié)束，務(wù)必切斷電源。9.電工、電、氣焊工及其它關(guān)鍵設(shè)備操作人員應(yīng)有有效操作證，嚴(yán)禁無證操作。10.施工中需動(dòng)用明火(如電焊、氣焊作業(yè)；燒柏油等等)應(yīng)到飯店保安部辦理動(dòng)火審批手續(xù)，不準(zhǔn)私自動(dòng)火。11.進(jìn)行電、氣焊作業(yè)及動(dòng)用其它明火時(shí)，嚴(yán)格實(shí)施安全操作要求,采取有效防火安全方法，配置對(duì)應(yīng)滅火器材，指定現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人，清理操作場(chǎng)地后，用石棉板、石棉布或其它防火材料進(jìn)行遮擋，方能進(jìn)行操作。12.油漆、香蕉水、汽油及其它易燃、易爆，有毒、有害危險(xiǎn)品應(yīng)設(shè)專庫存放，專員保管，專員使用。13.施工現(xiàn)場(chǎng)一切物資不準(zhǔn)私自送人或進(jìn)行其它違法活動(dòng)。14.個(gè)人珍貴物品、現(xiàn)金及各類施工工具、設(shè)備、物資材料應(yīng)自行妥善保管，倉庫應(yīng)由專員負(fù)責(zé)，預(yù)防發(fā)生丟失，一旦發(fā)生丟失，責(zé)任自負(fù)。15.施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配置必需滅火器材，施工人員應(yīng)珍惜施工現(xiàn)場(chǎng)各類滅火器材，并掌握滅火器材使用方法和滅火性能。16.立即清理施工現(xiàn)場(chǎng)廢物(如木屑、刨花、廢紙等)，保持施工現(xiàn)場(chǎng)整齊。17.嚴(yán)禁在飯店內(nèi)進(jìn)行賭博活動(dòng)。18.施工單位所使用廚房灶具、燃料(含液化氣)、火源應(yīng)由專員負(fù)責(zé)，按操作規(guī)程操作，嚴(yán)禁違章操作。非廚房工作人員不準(zhǔn)操作。每餐工作結(jié)束應(yīng)具體檢驗(yàn)安全情況，熄滅火源，切斷電源、氣源。19.嚴(yán)格遵守飯店和公安、消防部門其它安全要求。20.對(duì)違反相關(guān)要求施工人員，飯店有權(quán)給警告、罰款，責(zé)令離店等處罰。違反禁煙要求，每人每次罰款100元；違反文明衛(wèi)生要求，隨地大小便每人每次罰款100元；違反動(dòng)火審批要求，每次罰款500元；偷竊公、私財(cái)物，按所偷竊物品價(jià)值十倍給予罰款；違反禁賭要求，沒收賭資，并處于罰款每人500元。違反其它安全要求，每人每次罰款100元至1000元。全部罰款，均以現(xiàn)金形式兌現(xiàn)。21.因違反相關(guān)安全要求及違反本要求而造成事故和其它損失，施工單位和直接責(zé)任者應(yīng)負(fù)擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任并加重處罰，直至追究法律責(zé)任。十九、電腦房、電話機(jī)房防火安全制度1.機(jī)房內(nèi)嚴(yán)禁煙火，無關(guān)人員不得進(jìn)入。2.嚴(yán)格實(shí)施各項(xiàng)防火安全和其它規(guī)章制度。3.機(jī)房要常常保持整齊，不準(zhǔn)堆放雜物。4.正確使用和認(rèn)真檢驗(yàn)電源、電器設(shè)備，發(fā)覺故障或不安全原因要立即報(bào)請(qǐng)專業(yè)人員修理，清除隱患。5.知道通常電氣防火知識(shí)，掌握防火、滅火知識(shí)和消防器材使用方法。二十、污水處理站防火安全制度1.化驗(yàn)室嚴(yán)禁煙火。2.工作人員要知道多種危險(xiǎn)品性能和防火防爆安全知識(shí)，嚴(yán)格實(shí)施安全操作規(guī)程。3.毒品、易燃易爆物品要嚴(yán)格保管領(lǐng)用制度，分類存放，使用時(shí)要備帶必需防護(hù)用具，用剩藥品要立即歸放倉庫，不得隨意拋棄，廢液要立即沖洗潔凈，妥善處理。4.電氣設(shè)備使用完成后要立即切斷電源。5.嚴(yán)格實(shí)施交接班制度，做好值班統(tǒng)計(jì)，化驗(yàn)室工作結(jié)束后要關(guān)好門窗，切斷電源。6.掌握防火、滅火知識(shí)和滅火器材性能及使用方法，一旦發(fā)生火災(zāi)要奮勇?lián)渚龋⒘⒓磮?bào)警。二十一、空調(diào)機(jī)房防火安全制度1.嚴(yán)格實(shí)施安全操作規(guī)程和防火安全制度。2.電器、機(jī)械設(shè)備周圍不得堆放雜物，確保通道通暢。3.常常檢驗(yàn)電器設(shè)備和機(jī)械設(shè)備完好情況。如有故障或發(fā)覺不安全原因，應(yīng)立即報(bào)請(qǐng)修理，立即消除不安全原因。4.在修理中，對(duì)油類、易燃易爆品嚴(yán)格控制使用，對(duì)廢油、油回絲和易燃易爆廢料應(yīng)立即清理或妥善處理。5.熟練掌握防火、滅火知識(shí)和消防器材使用方法。二十二、危險(xiǎn)品倉庫防火安全制度1.危險(xiǎn)品庫嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁帶進(jìn)火種。2.危險(xiǎn)品應(yīng)按不一樣性質(zhì)分類存放，性質(zhì)相抵觸或滅火方法不一樣物品要分庫存放，嚴(yán)禁混放。3.嚴(yán)格保管、領(lǐng)用制度，必需做到帳物相符。4.危險(xiǎn)品庫必需專員負(fù)責(zé)保管，無關(guān)人員不得入內(nèi)。5.危險(xiǎn)品庫實(shí)施雙人雙鎖制，使用防爆燈具。6.保持倉庫門、窗、鎖完好無損，工作結(jié)束應(yīng)立即切斷電源，方能離開。7.保管員必需經(jīng)過考評(píng)，取得合格證；知道消防知識(shí)、保管知識(shí)、危險(xiǎn)品性質(zhì)及危險(xiǎn)程度，并能正確使用各類滅火器。二十三、汽車庫防火安全制度1.車庫內(nèi)嚴(yán)禁煙火和動(dòng)用明火。2.車庫內(nèi)嚴(yán)禁使用電爐、噴燈等電熱器材。3.車庫內(nèi)應(yīng)保持整齊，廢油、廢回絲應(yīng)立即清理。4.嚴(yán)禁危險(xiǎn)易燃品在庫內(nèi)過夜。5.車庫內(nèi)必需配置對(duì)應(yīng)消防器材，消防器材不得隨意動(dòng)用，駕駛員應(yīng)知道滅火器材使用方法。6.無關(guān)人員不得進(jìn)入車庫。二十四、娛樂中心防火安全制度1.堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格實(shí)施防火安全制度。2.提升安全意識(shí)，常常檢驗(yàn)電器開關(guān)、空調(diào)機(jī)等設(shè)施設(shè)備完好情況，如有損壞、異?，F(xiàn)象或不安全原因，應(yīng)立即報(bào)修。3.掌握多種娛樂設(shè)施使用情況，做到心中有數(shù)，立即發(fā)覺不安全原因。4.常常進(jìn)行巡回檢驗(yàn)，每日營業(yè)結(jié)束要認(rèn)真進(jìn)行清場(chǎng)，消除多種隱患，發(fā)覺異常味、聲、光等情況要查明原因，采取對(duì)應(yīng)方法，并立即匯報(bào)。5.對(duì)客人活動(dòng)情況要做到心中有數(shù)，立即發(fā)覺不安全原因，預(yù)防事故發(fā)生。6.熟知消防應(yīng)急方案和報(bào)警程序，發(fā)生事故要做到忠于職守、反應(yīng)快速，立即進(jìn)行撲救，盡力降低損失。7.熟練掌握防火滅火知識(shí)和消防器材使用方法。二十五、廚房防火安全制度1.糧食、油料倉庫嚴(yán)禁煙火。2.起油鍋時(shí)不準(zhǔn)離人，要集中思想、正確掌握油溫，預(yù)防外溢或過熱而引發(fā)火災(zāi)。3.煤灶周圍不準(zhǔn)堆放過多燃料，操作時(shí)不準(zhǔn)離人，工作結(jié)束后立即清掃殘?jiān)?，關(guān)好灶門。4.立即清除煙罩和灶臺(tái)上油污。5.嚴(yán)格實(shí)施操作要求，常常檢驗(yàn)電器、機(jī)械設(shè)備完好情況。多種電動(dòng)機(jī)械用畢后應(yīng)立即切斷電源。6.廚房內(nèi)一切電器設(shè)備和電源開關(guān)，不準(zhǔn)用濕手鐵器等導(dǎo)電物品去開關(guān)，不準(zhǔn)私拆私裝。7.熟練掌握消防器材使用方法和防火滅火知識(shí)。二十六、廚房液化氣灶防火安全管理制度1.液化氣灶操作人員必需經(jīng)過專門學(xué)習(xí)，掌握安全操作液化氣灶基礎(chǔ)知識(shí)。2.每次操作前應(yīng)檢驗(yàn)灶具完好情況。檢驗(yàn)灶具是否有漏氣情況，如發(fā)覺漏氣不準(zhǔn)進(jìn)行操作，不準(zhǔn)開啟電器開關(guān)，應(yīng)立即報(bào)修。3.職員進(jìn)入廚房前應(yīng)打開防爆排風(fēng)扇，方便清除積沉于室內(nèi)液化氣。4.點(diǎn)火時(shí)，必需實(shí)施“火等氣”標(biāo)準(zhǔn)，千萬不可“氣等火”，即先點(diǎn)燃火柴，再打開點(diǎn)火棒供氣開關(guān)，點(diǎn)燃點(diǎn)火棒后，將點(diǎn)棒靠近灶具燃燒器，最終打開燃燒器供氣開關(guān)，點(diǎn)燃燃燒器。5.多種液化氣灶具開關(guān)，必需用手開閉，不準(zhǔn)用其它器具敲擊開閉。6.灶具每次用氣完成后，要立即將供氣開關(guān)關(guān)閉，每餐結(jié)束后，值班人員要認(rèn)真檢驗(yàn)每只供氣開關(guān)是否關(guān)閉好，天天工作結(jié)束后要先關(guān)閉廚房總供氣閥門，再關(guān)閉各灶具閥門，然后通知供氣室關(guān)閉氣源總閥門。7.常常做好灶具清潔保養(yǎng)工作立即清除煙罩內(nèi)油污，方便確保安全使用液化氣灶具。8.無關(guān)人員不得動(dòng)用液化氣灶具，發(fā)覺問題應(yīng)立即匯報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)和安全部門，并立即關(guān)閉供氣總閥門。9.掌握必需防火滅火知識(shí)和消防器材使用方法。二十七、液化石油氣供氣站防火防爆安全管理制度1.除上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)、安全防火部門人員外，非值班人員嚴(yán)禁進(jìn)入，如有參觀者，須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，進(jìn)行登記后方可進(jìn)入。2.進(jìn)入站區(qū)大門，嚴(yán)禁吸煙，并交出一切火種。3.穿有鐵釘鞋者，不準(zhǔn)進(jìn)入站區(qū)。4.值班人員必需經(jīng)考評(píng)合格后，持證上崗，做到定人員、定班次，不得無故缺勤，不準(zhǔn)擅離工作崗位，隨時(shí)關(guān)鎖好站區(qū)大門。5.嚴(yán)格實(shí)施安全操作規(guī)范和交接班制度，認(rèn)真做好多種統(tǒng)計(jì)。6.常常檢驗(yàn)供氣室和廚房灶具上壓力表，開關(guān)閥門和管道接口處有否損壞或漏氣，立即做好維修和保養(yǎng)工作。7.站區(qū)內(nèi)必需安裝防爆燈具、防爆排氣風(fēng)扇、自然通風(fēng)口及防爆防火安全門，電氣開關(guān)必需裝在值班室內(nèi)。值班人員要常常檢驗(yàn)，發(fā)覺設(shè)備存在問題應(yīng)立即報(bào)修。8.站區(qū)內(nèi)各部位必需配置消防滅火設(shè)備，并時(shí)刻保持完好狀態(tài)。9.發(fā)覺問題要立即向主管部門或保安部匯報(bào)。10.工作人員必需熟練掌握防火滅火知識(shí)和消防器材使用方法。二十八、消防中心管理制度為了加強(qiáng)消防中心統(tǒng)一管理，提升工作人員責(zé)任心，確保飯店安全，特制訂本制度：1.自覺遵守飯店《職員手冊(cè)》，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，注意衣著及禮節(jié)禮貌。2.不遲到、不早退，上班應(yīng)提前十分種到崗，認(rèn)真做好交接班工作。3.交接班內(nèi)容應(yīng)具體、明確，如電器設(shè)備、指示信號(hào)等是否處于正常狀態(tài)，并統(tǒng)計(jì)在專門交接班薄上。4.消防中心為關(guān)鍵部位，無關(guān)人員一律不得入內(nèi)。5.未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，不得私自調(diào)班。6.認(rèn)真、細(xì)致地觀察設(shè)備多種信號(hào)指示器反應(yīng)，如有異常情況應(yīng)立即處理，并做好統(tǒng)計(jì)。7.不隨便亂動(dòng)消防設(shè)備多種按鈕、開關(guān)，如因調(diào)試、修理，使用后一定要恢復(fù)，并做好統(tǒng)計(jì)。8.嚴(yán)禁因私使用消防中心電話和消防電話，消防收錄機(jī)。9.發(fā)生火警報(bào)警誤報(bào)，應(yīng)在30秒鐘內(nèi)消除警鈴。10.保持消防中心整齊，認(rèn)真做好消防設(shè)備保養(yǎng)工作，發(fā)覺故障應(yīng)立即處理，自已不能排除應(yīng)立即報(bào)請(qǐng)工程部修理。11.保持消防中心平靜，不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)吃零食，不得做和本工作無關(guān)事。12.熟悉飯店消防設(shè)施、消防設(shè)備位置和使用情況，做到心中有數(shù)。第五章火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案為了落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”方針，應(yīng)付可能發(fā)生火災(zāi)及意外事故，降低和避免因事故所造成損失和不良影響，保障內(nèi)外來賓生命財(cái)產(chǎn)安全和接待工作正常進(jìn)行，特制訂本預(yù)案。（此預(yù)案提供在火情發(fā)生時(shí)應(yīng)急使用，每個(gè)職員全部必需熟悉其相關(guān)內(nèi)容，方便火情發(fā)生時(shí)能快速作出正確反應(yīng)。）機(jī)構(gòu)組成及其任務(wù)：1、應(yīng)急情