食品安全管理員崗位職責(zé)工作內(nèi)容

食品安全管理員崗位職責(zé)工作內(nèi)容食品安全管理專員職責(zé)與工作范疇食品安全管理專員職責(zé)與工作范疇1.在主管領(lǐng)導(dǎo)下，恪守執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)與學(xué)校食堂衛(wèi)生管理細(xì)則相關(guān)規(guī)章制度。2.嚴(yán)格審核購(gòu)入食品的質(zhì)量，確保不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不得入庫(kù)。3.對(duì)食品加工流程進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督與檢驗(yàn)，對(duì)于違反食品衛(wèi)生法規(guī)及不符合衛(wèi)生要求的行為進(jìn)行批評(píng)、制止，嚴(yán)重時(shí)立即向校方領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并提出相應(yīng)處理建議。4.定期向炊事班全體成員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)宣導(dǎo)與講解，每學(xué)期組織一次炊事班衛(wèi)生知識(shí)考核。5.積極傾聽?zhēng)熒鷨T工對(duì)食品工作的意見與建議，以改進(jìn)工作，提升食品衛(wèi)生服務(wù)水平。6.指導(dǎo)食堂進(jìn)行滅蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等衛(wèi)生防治工作。7.組織炊事班人員每年進(jìn)行一次健康體檢，確保新員工體檢合格后方可上崗。8.參與每?jī)芍芤淮蔚氖程酶鲘徫恍l(wèi)生檢查評(píng)比，并做好記錄。9.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，確保食堂各崗位的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。10.服從學(xué)校臨時(shí)性工作安排。一、協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)本單位餐飲食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并提供真實(shí)情況；二、定期組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)與食品安全知識(shí)培訓(xùn)；三、制定本單位食品安全管理制度與崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全狀況并記錄，對(duì)不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理建議；五、管理食品安全檢驗(yàn)工作；六、對(duì)本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，確?；加杏械K食品安全疾病與病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案，保存各項(xiàng)檢查記錄；八、在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒與食品污染事故時(shí)，協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施遏制事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；九、協(xié)助餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門提交本單位餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報(bào)告；(一)餐飲服務(wù)單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)與采購(gòu)記錄管理；(二)餐飲服務(wù)單位場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理；(三)餐飲服務(wù)單位食品加工制作設(shè)施設(shè)備清洗消毒管理；(四)餐飲服務(wù)單位人員健康狀況管理；(五)餐飲服務(wù)單位加工制作食品管理；(六)餐飲服務(wù)單位食品添加劑貯存、使用管理；(七)餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾處理管理；(八)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的餐飲服務(wù)食品安全管理。1.組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。2.制定食品衛(wèi)生管理制度，并對(duì)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的衛(wèi)生狀況并記錄，對(duì)不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為及時(shí)糾正制止，并提出處理建議。4.對(duì)回收、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷毀處理數(shù)量、時(shí)間、方式與流向等。5.對(duì)食堂提供的集體用餐供應(yīng)的食品做好留樣工作，并進(jìn)行定期檢查。6.每日抽查原料或成品索證情況，核對(duì)標(biāo)簽與貨物是否一致，并提出是否需要進(jìn)一步檢驗(yàn)確認(rèn)。7.建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各項(xiàng)檢查記錄。8.發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工過程中存在影響食品衛(wèi)生的問題時(shí)，應(yīng)立即向本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告，并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間與完成時(shí)限等建議。9.管理食品及餐用具的檢驗(yàn)工作。10.對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記與管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確?；加杏械K食品衛(wèi)生的疾病者調(diào)離相關(guān)崗位。11.對(duì)發(fā)生的食物