六年級下冊大象版科學(xué)第三單元第一課《糖的變化》教學(xué)設(shè)計

附件1:教學(xué)設(shè)計設(shè)計者單位一授課內(nèi)容教材來源書 名：出版社：大象出版社 出版日期：2022年12月內(nèi)容來源六年級下冊第三單元第一課《糖的變化》P28課名《糖的變化》課時第1課時，共1課時授課對象小學(xué)六年級學(xué)生二目標(biāo)設(shè)定依據(jù)課標(biāo)相關(guān)要求《2022年版義務(wù)教育科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中對應(yīng)的5-6年級相關(guān)要求如下：內(nèi)容要求：知道有些物體發(fā)生了變化，如紙燃燒、鐵生銹等，構(gòu)成物體的物質(zhì)也發(fā)生了改變。學(xué)業(yè)要求：能舉例說明物質(zhì)發(fā)生變化時有些產(chǎn)生了新物質(zhì)，有些則沒有。能尋找證據(jù)解釋和判斷物體發(fā)生變化時，其構(gòu)成物質(zhì)是否改變。能設(shè)計方案，探究身邊物體的變化。認(rèn)識到要基于證據(jù)得出結(jié)論，面對有說服力的證據(jù)時能調(diào)整自己的觀點；樂于嘗試運用多種思路和方法，完成探究和實踐。學(xué)科核心素養(yǎng)主要相關(guān)要求“科學(xué)觀念”目標(biāo)：初步認(rèn)識常見物質(zhì)的變化，知道物體變化時構(gòu)成物體的物質(zhì)可能改變也可能不改變；“科學(xué)思維”目標(biāo)：通過分析、比較、抽象、概括等方法，抓住簡單事物的本質(zhì)特征；“探究實踐”目標(biāo)：初步具有從事物的結(jié)構(gòu)、功能、變化及相互關(guān)系等角度，提出問題和制訂比較完整的探究計劃的能力；用科學(xué)語言、概念圖、統(tǒng)計圖表等記錄整理信息，表述探究結(jié)果，并運用分析、比較、推理、概括等方法得出科學(xué)探究的結(jié)論；“態(tài)度責(zé)任”目標(biāo)：在好奇心的驅(qū)使下，表現(xiàn)出對現(xiàn)象發(fā)生原因的因果興趣。教材分析《糖的變化》是在學(xué)生認(rèn)識糖溶解在水中后雖然肉眼看不見了，但它還在水里，沒有消失；并且知道了某些物體的形狀和大小發(fā)生變化后，構(gòu)成這些物體的物質(zhì)本身并沒有改變，初步認(rèn)識物理變化的現(xiàn)象的基礎(chǔ)上進行的探究生活中常見的物質(zhì)糖發(fā)生化學(xué)變化的過程，是學(xué)生對化學(xué)變化的初次體驗，并為本單元后續(xù)課題做鋪墊。起到了從物理變化到化學(xué)變化的自然過渡即承上啟下的作用。本課教材從小小甜品師導(dǎo)入，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注白糖的各種變化；并提出了白糖經(jīng)歷這種變化之后還是白糖嗎的問題，引導(dǎo)學(xué)生基于自己的知識提出合理的假設(shè)，并通過實驗進行驗證，以探究報告的形式引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成認(rèn)真觀察，及時記錄，以事實為基礎(chǔ)得出結(jié)論習(xí)慣。教材設(shè)計了白糖研磨和白糖加熱實驗，通過對白糖各種變化的觀察、分析、比較，找出兩種變化的本質(zhì)區(qū)別。學(xué)情分析六年級的學(xué)生已經(jīng)掌握了糖溶解在水中后雖然肉眼看不見了，但它還在水里，沒有消失；并且知道了某些物體的形狀和大小發(fā)生變化后，構(gòu)成這些物體的物質(zhì)本身并沒有改變等相關(guān)知識，但是六年級學(xué)生在撰寫探究報告時還存在一定的困難，在設(shè)計教學(xué)時教師需要提供探究報告基本的模板，供學(xué)生填寫，在填寫時注意引導(dǎo)學(xué)生如實記錄觀察到的現(xiàn)象，并加以分析、推理，從現(xiàn)象中得出結(jié)論。三學(xué)習(xí)目標(biāo)目標(biāo)（達(dá)成的活動+目標(biāo)）通過探究白糖的各種變化，認(rèn)識到物體變化時構(gòu)成物體的物質(zhì)可能改變也可能不改變。通過分析、比較白糖變化前后各種物質(zhì)的基本特征，學(xué)會判斷物體變化中是否產(chǎn)生了新物質(zhì)。通過記錄整理信息，完善探究報告模板內(nèi)容，了解探究報告的基本格式。通過提出假設(shè)、驗證猜想活動，激發(fā)對現(xiàn)象發(fā)生原因的因果興趣，養(yǎng)成細(xì)心觀察、及時記錄的習(xí)慣，能實事求是地匯報觀察到的現(xiàn)象。知識要點物體會發(fā)生各種變化，有的只是物體的形狀、大小、狀態(tài)等發(fā)生了變化，構(gòu)成物體的物質(zhì)并沒有改變。而有些物體發(fā)生變化時，構(gòu)成物體的物質(zhì)也發(fā)生了改變，產(chǎn)生了新物質(zhì)。重點1.通過探究白糖的各種變化，認(rèn)識到物體變化時構(gòu)成物體的物質(zhì)可能改變也可能不改變。2.通過分析、比較白糖變化前后各種物質(zhì)的基本特征，學(xué)會判斷物體變化中是否產(chǎn)生了新物質(zhì)。難點通過分析、比較白糖變化前后各種物質(zhì)的基本特征，學(xué)會判斷物體變化中是否產(chǎn)生了新物質(zhì)。四教學(xué)用具希沃白板5，水槽，白糖，研缽，鐵勺，蠟燭，筷子，打火機，水，探究報告記錄單五評價任務(wù)設(shè)計評價任務(wù)針對目標(biāo)小組合作，進行實驗設(shè)計、匯報、操作、記錄課堂活動探究園地（小組匯報交流）目標(biāo)1目標(biāo)3目標(biāo)2目標(biāo)4六教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師動學(xué)生技術(shù)運用評價要點設(shè)計意圖時間分配一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課（一）播放“小小甜點師”視頻。糖要發(fā)生各種變化才能滿足不同甜點的制作需求，請找出視頻中提到的糖的幾種變化？觀看視頻，回答問題播放視頻動畫設(shè)計，依據(jù)學(xué)生回答隨機出現(xiàn)相關(guān)預(yù)設(shè)從學(xué)生熟悉且感興趣的物質(zhì)入手導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。2分鐘二、提出問題，作出假設(shè)白糖經(jīng)歷這些變化之后還是白糖么？思考問題，做出假設(shè)希沃白板寫字功能通過提出假設(shè)、驗證猜想活動，激發(fā)對現(xiàn)象發(fā)生原因的因果興趣形成認(rèn)知沖突，引發(fā)學(xué)生思考2分鐘三、事實證據(jù)大家提出了各自的猜想，但揭秘真相不能只依靠猜想，還需要像科學(xué)家一樣進行探究。一起來看糖溶解的探究過程問題：你理解溶解前后物質(zhì)本身未變么？那什么變了？小結(jié)：從最后析出的糖晶體，我們理解了糖溶于水后還是白糖，溶解前后糖本身并未改變。請依據(jù)材料超市中的器材設(shè)計實驗驗證其他猜想。對方案無異議，開始探究觀看視頻，觀察探究環(huán)節(jié)及注意事項思考，回答問題。小組討論，確定方案，完善探究報告中“我的假設(shè)”、“實驗器材”、“實驗步驟”環(huán)節(jié)內(nèi)容匯報方案探究活動，記錄現(xiàn)象，交流分析得出結(jié)論，完善探究報告內(nèi)容微課示范希沃白板克隆功能，設(shè)計實驗動畫設(shè)計，播種成功花朵回顧舊知，在討論時驗證掌握情況，并引出溶解的過程只是糖的大小發(fā)生了改變，而物質(zhì)本身并未改變。驗證學(xué)生記錄整理信息的能力。通過探究白糖的各種變化，認(rèn)識到物體變化時構(gòu)成物體的物質(zhì)可能改變也可能不改變。通過分析、比較白糖變化前后各種物質(zhì)的基本特征，學(xué)會判斷物體變化中是否產(chǎn)生了新物質(zhì)。用微課代替已經(jīng)做過且用時過多的實操實驗，同時為下一步的實操做好鋪墊用完善部分信息的方式引導(dǎo)學(xué)生了解探究報告的基本格式確定方案，為實操成功奠定基礎(chǔ)引導(dǎo)學(xué)生觀察變化過程，發(fā)現(xiàn)生成了新物質(zhì)4分鐘4分鐘1分鐘10分鐘四、表達(dá)交流各小組匯報實驗成果匯報事實及結(jié)論希沃白板手機投屏功能通過記錄整理信息，完善探究報告模板內(nèi)容，了解探究報告的基本格式。養(yǎng)成細(xì)心觀察、及時記錄的習(xí)慣，能實事求是地匯報觀察到的現(xiàn)象。培養(yǎng)學(xué)生能基于所學(xué)知識，采用不同的表述方式呈現(xiàn)探究的過程和結(jié)論。10分鐘五、課堂活動，擴展延伸除了白糖，其他的物質(zhì)都會發(fā)生變化，如下變化分別屬于哪類變化？匯報結(jié)果希沃白板課堂活動功能認(rèn)識到物體變化時構(gòu)成物體的物質(zhì)可