2024年高考生物一輪復(fù)習(xí)講練測第4講 細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸（練習(xí)）（原卷版+答案解析）

第04講細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸

（模擬精練+真題演練）

■最新模擬精練

1.（2023?安徽安慶?安慶市第二中學(xué)?？家荒＃┭┥徆胸S富的糖類、砧類、酚酸類、類黃酮、氨基酸、

無機(jī)鹽等成分，具有滋潤腸道、預(yù)防便秘、控制血糖、降低血脂等功能。雪蓮果可以生吃，也可以加工成

不同產(chǎn)品，滿足廣大消費(fèi)者對雪蓮果的不同需求。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.淀粉由葡萄糖縮合形成，水解產(chǎn)物只有葡萄糖

B.體內(nèi)脂肪供應(yīng)充足可以大量轉(zhuǎn)化為糖類

C.氨基酸數(shù)目和氨基酸中氨基數(shù)和竣基數(shù)一定是相同的

D.缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血液運(yùn)輸氧氣的能力下降

2.（2023春?河南洛陽?高二洛寧縣第一高級中學(xué)校聯(lián)考階段練習(xí)）研究人員給小鼠分別飼喂13c標(biāo)記的葡萄

糖和果糖，1分鐘后檢測部分氨基酸分子中的13c的相對含量，結(jié)果如表所示。據(jù)表分析，下列敘述錯誤的

是（）

氨基酸中13c的相對含量

飼喂的糖類

天冬氨酸谷3酸絲氨酸

13c標(biāo)記的葡萄糖0.011.20.0

"C標(biāo)記的果糖7.618.114.9

A.三種氨基酸均含有氨基和竣基，但R基團(tuán)不同

B.果糖、葡萄糖與氨基酸均含有C、H、O三種元素

C.谷氨酸是小鼠的必需氨基酸，天冬氨酸和絲氨酸是小鼠的非必需氨基酸

D.果糖和葡萄糖均可以轉(zhuǎn)化為氨基酸，且果糖轉(zhuǎn)化為氨基酸的速度可能更快

3.（2023?四川南充?統(tǒng)考三模）在生物體內(nèi)合成氨基酸時，硒（Se）取代絲氨酸（C3H7O3N）R基團(tuán)上羥基

（-OH）中的氧原子，形成的氨基酸叫作硒代半胱氨酸。硒代半胱氨酸參與形成的蛋白質(zhì)稱為硒蛋白。下列

說法錯誤的是（）

A.硒蛋白可能具有催化作用

B.硒蛋白與雙縮胭試劑反應(yīng)呈紫色

C.硒代半胱氨酸的R基團(tuán)為-CH3

D.硒代半胱氨酸為非必需氨基酸

4.（2023春?云南曲靖?高一?？茧A段練習(xí)）由1分子磷酸、1分子堿基和1分子化合物a構(gòu)成了化合物b,

如下圖所示，下列敘述不正確的是（)

b

A.若m為鳥喋吟，則b可能為鳥口票嶺脫氧核昔酸

B.在禽流感病毒、幽門螺桿菌體內(nèi)b均為4種

C.若a為核糖，則由b構(gòu)成的核酸，在HIV病毒中能攜帶遺傳信息

D.水稻細(xì)胞中，含有堿基A、G、C、U的核甘酸共有7種

5.（2023春?山東濟(jì)寧?高二統(tǒng)考期中）分子伴侶是一類能循環(huán)發(fā)揮作用，協(xié)助多肽折疊、組裝、轉(zhuǎn)運(yùn)、降

解等生理活動的蛋白質(zhì)。HsP70蛋白是分子伴侶系統(tǒng)的核心成員之一，包括結(jié)構(gòu)域1和結(jié)構(gòu)域2,通過結(jié)構(gòu)

域1水解ATP引發(fā)自身構(gòu)象改變，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)域2與蛋臼質(zhì)結(jié)合進(jìn)行生理活動。下列說法錯誤的是（）

A.Hsp70蛋白的結(jié)構(gòu)域1的自身構(gòu)象改變是實(shí)現(xiàn)其功能的基礎(chǔ)

B.Hsp70蛋白的結(jié)構(gòu)域2可對蛋白質(zhì)進(jìn)行修飾加工

C.Hsp70蛋白的空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生改變，會永久失活

D.變性后的HsP70蛋白與雙縮版試劑反應(yīng)呈紫色

6.（2023?山東濟(jì)南?山東省濟(jì)南市萊蕪第一中學(xué)?？寄M預(yù)測）泛素是一類真核細(xì)胞內(nèi)廣泛存在的小分子

蛋白質(zhì)，它可以與目標(biāo)蛋白中賴氨酸的。氨基結(jié)合，對目標(biāo)蛋白形成多聚泛素化標(biāo)記，然后引導(dǎo)其進(jìn)入蛋白

酶體（含有大量水解酶）。當(dāng)必需氨基酸匱乏時，肝細(xì)胞中E3泛素連接酶Ubrl會失活，不能催化脂滴保

護(hù)蛋白Plin2的多聚泛素化降解。下列敘述錯誤的是（）

A.泛素化標(biāo)記的蛋白質(zhì)水解會產(chǎn)生小的多肽或氨基酸

B.泛素與目標(biāo)蛋白賴氨酸的￡氨基結(jié)合可能由E3泛素連接酶催化完成

C.Ubrl可能是必需氨基酸受體，能與必需氨基酸結(jié)合并被激活

D.對肝細(xì)胞Plin2中賴氨酸的￡氨基進(jìn)行保護(hù)會減輕脂肪肝

7.（2023春?河南開封?高一統(tǒng)考期中）下列關(guān)于生物體遺傳物質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.生物的遺傳物質(zhì)都是核酸，但有的生物主要是DNA,有的主要是RNA

B.細(xì)胞核和擬核中的遺傳物質(zhì)是DNA,細(xì)胞質(zhì)中遺傳物質(zhì)是RNA

C.核酸是生物遺傳信息的載體，其核甘酸的排列順序蘊(yùn)藏著遺傳物質(zhì)

D.黑藻和藍(lán)細(xì)菌的遺傳物質(zhì)都主要分在在擬核中

8.（2023春?河南洛陽?高二洛寧縣第一高級中學(xué)校聯(lián)考階段練習(xí)）per蛋白能參與果蠅晝夜節(jié)律的調(diào)節(jié)，per

蛋白是三十肽，只有一條肽鏈。下列說法錯誤的是（）

A.雙縮胭試劑可用于per蛋白的檢測

B.per蛋白的合成離不開核酸的參與

C.氨基酸脫水縮合形成per蛋白時相對分子質(zhì)量減少了540

D.per蛋白徹底水解的產(chǎn)物再次脫水縮合可能不會形成per蛋白

9.（2023春?安徽?高一安徽省當(dāng)涂第一中學(xué)校聯(lián)考階段練習(xí)）新冠病毒和SARS病毒在感染人體時均識別

肺泡上皮細(xì)胞上的受體（ACE2）,起識別作用的關(guān)鍵蛋白均為二者包膜上的S—蛋白，但二者的S—蛋白

有部分氨基酸存在差異。下列有關(guān)說法正確的是（）

A.蛋白酶催化了S—蛋白中肽鍵的形成

B.蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的

C.根據(jù)上述的研究推測，有些結(jié)構(gòu)不同的蛋臼質(zhì)具有相似的功能

D.病毒與肺泡上皮細(xì)胞上的受體的識別作用體現(xiàn)了細(xì)胞間的信息交流

10.（2023春?遼寧?高一校聯(lián)考期中）流感病毒屬于正黏病毒科，是單股、負(fù)鏈、分階段RNA病毒。甲型

流感病毒（InfluenzaAvirus）為常見流感病毒，容易發(fā)生變異，主要通過呼吸道飛沫傳播，也可通過口腔、

鼻腔、眼睛等黏膜直接或間接接觸傳播。感染后引起流行性感冒，一年四季均可發(fā)生，表現(xiàn)為急性起病、

發(fā)熱，全身癥狀明顯，常有咽痛、咳嗽等上呼吸道癥狀，也可有嘔吐、腹瀉等癥狀。下列敘述正確的是（）

A.甲型流感病毒的遺傳物質(zhì)是RNA,基本單位為核糖核甘酸，且堿基中人=5G=C

B.病毒的遺傳物質(zhì)是DNA和RNA,細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA

C.從甲型流感病毒的傳播方式來看其在空氣中可以繁殖

D.為預(yù)防甲型流感病毒感染，應(yīng)注意個人衛(wèi)生，加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)自身免疫力

11.（2023秋?云南麗江?高一統(tǒng)考期末）如圖為C、H、0、N、P等元素構(gòu)成大分子物質(zhì)甲?丙及結(jié)構(gòu)丁的

示意圖。下列相關(guān)敘述不正確的是（）

N-1

_________卜一單體1一物質(zhì)乙-1

物質(zhì)甲一單體3TC、H、^結(jié)構(gòu)丁

而—單體2—物質(zhì)丙」

N、I

A.若物質(zhì)甲是糖原，則單體3為葡萄糖

B.若結(jié)構(gòu)丁是一種細(xì)胞器，則單體1為氨基酸，單體2為核糖核昔酸

C.若結(jié)構(gòu)丁能被某種堿性染料染成深色，則物質(zhì)丙可控制物質(zhì)乙的合成

D.若結(jié)構(gòu)丁是HIV,則物質(zhì)丙徹底水解產(chǎn)物有8種

12.（2023春?天津?高三天津一中校考階段練習(xí)）繪制概念圖是表述生物學(xué)概念關(guān)系、掌握生物知識原理的

有效方法。下列概念除哪項(xiàng)外，均可用下圖來表示（）

A.①表示糖類，②?④分別表示單糖、二糖、多糖

B.①表示脂質(zhì)，②?④分別表示磷脂、固醇、性激素

C.①表示DNA,②?④分別表示含氮堿基、脫氧核糖、磷酸

D.①表示RNA,②?④分別表示mRNA、tRNA、rRNA

13.（2023秋?遼寧?高一校聯(lián)考期末）下圖表示組成細(xì)胞的元素、化合物及其生理作用，其中a,b,c,d

代表小分子物質(zhì)，甲、乙、丙代表大分子物質(zhì)，下列敘述正確的是（）

植物細(xì)胞

壁的重要

組成成分

促進(jìn)生殖器官的發(fā)育，激發(fā)

并維持雄性動物第二特征

A.物質(zhì)a,b,c分別是葡萄糖、氨基酸、核糖核甘酸

B.組成人體乙中的b有21種，其中有13種是人體細(xì)胞能夠合成的

C.物質(zhì)乙中的N主要存在于氨基中，物質(zhì)丙中的N主要存在于堿基中

D.用蘇丹ni可以檢測物質(zhì)d,可將其染成橘黃色

14.（2023春?廣東茂名?高二茂名市第一中學(xué)?？计谥校┙M成細(xì)胞的化學(xué)元素可以組成多種不同的化合物,

這些化合物在生命活動中發(fā)揮著各自的重要作用。請回答下列相關(guān)問題：

（1）生物體內(nèi)某些有機(jī)物的元素組成可表示如下，據(jù)圖回答：

一Ai（催化反應(yīng)）

c一A2（免疫功能）

小分子a?A—

、—A（運(yùn)輸。2）

H3

o、一AJ參與肌細(xì)胞的組成）

（

元小分子b—I—As調(diào)節(jié)血糖）

素

I-Ci

小分子c,■C—

」Cz（極少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)）

①a-A過程發(fā)生的是反應(yīng)；a結(jié)構(gòu)通式是o可以用試劑檢測A物質(zhì)，

產(chǎn)生的顏色變化是o

②小分子c的名稱為,C,在細(xì)胞中分布的主要場所為o

（2）研究表明UBIADI是多種細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)駐留蛋白。為了確定哪部分氨基酸序列決定UB1ADI的胞內(nèi)定位,

研究者分別去除UBIADI蛋白N端前20、40、45、50、55、60、65、70、75個氨基酸，發(fā)現(xiàn)只有切除前端

75個氨基酸的UBIADI蛋白無法定位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。此結(jié)果說明影響UBIADI蛋白定位到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的氨基酸序列

分布于UBIADI蛋白N端第個氨基酸（填范圍）。

（3）人的血紅蛋白是由574個氨基酸脫水縮合形成的，含有兩條a肽鏈及兩條p肽鏈（a肽鏈和p肽鏈不同）。

下圖表示P肽鏈一端的部分氨基酸排列順序，由圖可知一分子血紅蛋白中至少含有一個竣基。p鏈中含有

半胱氨酸，其分子式為C3H7NO2S,則其R基由元素（填元素符號）構(gòu)成。在該血紅蛋白徹底水

解的過程中，需要個水分子。

15.(2023秋?上海?高一上海市延安中學(xué)校考期末)豆腐、豆干等豆制品是中華傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)植物蛋白食品，深

受百姓喜愛。歷來生產(chǎn)均采用大豆浸泡、磨漿、過濾、凝固、壓濾(除去大豆乳清)成型的工藝。豆渣一

般用作飼料，而壓濾除去的大量大豆乳清至今仍作廢液排放。據(jù)報道乳清含有原料大豆蛋白質(zhì)的8.2%,脂

肪的2.2%,碳水化合物的31.8%(含還原糖)，礦物質(zhì)的56.6%等。因此回收其有用組分不僅可提高原料

利用率，而且將大大減輕廢液對環(huán)境的污染。

(1)為驗(yàn)證大豆乳清廢水中含有蛋白質(zhì)、脂肪和還原糖等營養(yǎng)物質(zhì)，采用的實(shí)驗(yàn)方法和檢測結(jié)果是o

A.取2mL廢水，加入班氏試劑，加熱至沸騰，出現(xiàn)黃紅色沉淀

B.取2mL廢水，加入雙縮胭試劑，加熱至沸騰，溶液呈藍(lán)色

C.取2mL廢水，加入雙縮胭試劑，振蕩均勻，溶液呈紫色

D.取2mL廢水，加入蘇丹IV染液，振蕩均勻，出現(xiàn)紅色

(2)研究中定量測定大豆乳清廢水中乳清蛋白含量，下列研究步驟正確的是o

①用移液器向每支試管中加入4mL檢測用試劑，搖勻②測定吸光度并記錄數(shù)值③將混合液體靜置20分鐘，

待反應(yīng)完全④用移液器向1-3號試管中加入1mL廢水⑤向比色皿中加入3mL混合溶液⑥取4支試管，編號,

向0號試管中加入1mL蒸儲水

A.⑥④①③⑤②B.④⑥①③⑤②C.⑥④③①?②D.⑥④①③②⑤

大豆乳清蛋白包含多種蛋白質(zhì)，其中P-伴大豆球蛋白是由a亞基、d亞基和p亞基三條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，

氨基酸數(shù)量分別為623、621和439個。三條多肽鏈均富含谷氨酸和亮氨酸；其中a-亞基谷氨酸含量最高，

亞基不含色氨酸。這些肽鏈直接影響大豆的營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)。

(3)根據(jù)材料分析，。-伴大豆球蛋白三個亞基不同的原因有。

A.氨基酸數(shù)量、種類不同B.氨基酸排列順序不同

C.肽鏈數(shù)量不同D.肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同

(4)0-伴大豆球蛋白是a亞基、a，亞基和。亞基三條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，氨基酸數(shù)量分別為623、621和439

個，三條肽鏈含有肽鍵的總數(shù)為。

A.1683B.1682C.1681D.1680

以酪蛋白為標(biāo)準(zhǔn)樣，測定560nm處的吸光度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，求得標(biāo)準(zhǔn)曲線方程A=0.2035C+0.0824；其中

酪蛋白濃度C(mg/mL)和吸光度(A)的相關(guān)系數(shù)r=0.99975。

(5)在酪蛋白標(biāo)準(zhǔn)曲線中，蛋白質(zhì)濃度與吸光度之間的關(guān)系是o

A.蛋白質(zhì)濃度與吸光度成正比例B.蛋白質(zhì)濃度越高，其吸光度越大

C.蛋白質(zhì)濃度改變，其吸光度不變D.蛋白質(zhì)濃度越高，其吸光度越小

（6）已知谷氨酸的R基團(tuán)為—CH2—CH2—COOH,請根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)通式寫出谷氨酸的結(jié)構(gòu)式__________。

（7）研究人員對廢液進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測定，在560nm處得到0.1554、0.1556和0.1555三個吸光度值。若廢水

中蛋白質(zhì)濃度超過156mg/L會引起水體污染，請?zhí)幚頂?shù)據(jù)（保留四位小數(shù)）并判斷廢液是否會對水體造成

污染。o

1.（2022?天津?高考真題）新冠病毒抗原檢測的對象是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是（）

A.氨基酸B.核甘酸C.單糖D.脂肪酸

2.（2022?重慶?統(tǒng)考高考真題）合理均衡的膳食對維持人體正常生理活動有重要意義。據(jù)下表分析，敘述

錯誤的是（）

項(xiàng)目食物（100g）能量（kJ）蛋白質(zhì)（g）脂肪（g）糖類（g）

①8806.21.244.2

②158013.237.02.4

③70029.33.41.2

A.含主要能源物質(zhì)最多的是②

B.需控制體重的人應(yīng)減少攝入①和②

C.青少年應(yīng)均衡攝入①、②和③

D.蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都可供能

3.（2022?浙江?高考真題）生物體中的有機(jī)物具有重要作用。下列敘述正確的是（）

A.油脂對植物細(xì)胞起保護(hù)作用B.鳥類的羽毛主耍由角蛋白組成

C.糖原是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì)D.纖維素是細(xì)胞膜的重要組成成分

4.（2021?全國?統(tǒng)考高考真題）已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人體內(nèi)有重要

作用的物質(zhì)。下列說法正確的是（）

A.①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的

B.③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架

C.①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體

D.④⑤⑥都是人體細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)

5.（2020?北京?統(tǒng)考高考真題）蛋白質(zhì)和DNA是兩類重要的生物大分子，下列對兩者共性的概括，不正確

的是（）

A.組成元素含有C、H、0、N

B.由相應(yīng)的基本結(jié)構(gòu)單位構(gòu)成

C.具有相同的空間結(jié)構(gòu)

D.體內(nèi)合成時需要模板、能量和酶

6.（2020?江蘇?統(tǒng)考高考真題）下列關(guān)于細(xì)胞中生物大分子的敘述，塔掌的是（）

A.碳鏈?zhǔn)歉鞣N生物大分子的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)

B.糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等有機(jī)物都是生物大分子

C.細(xì)胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子

D.細(xì)胞中生物大分子的合成需要前來催化

7.（2020.浙江.高考真題）某DNA片段的結(jié)構(gòu)如圖所示。下列敘述正確的是（）

A.①表示胞口密嚏

B.②表示腺喋吟

C.③表示葡萄糖

D.④表示氫鍵

8.（2020.浙江?高考真題）下列關(guān)于生物體中有機(jī)物的敘述，正確的是（）

A.淀粉的結(jié)構(gòu)單元是蔗糖

B.膽固醇是人體所需的物質(zhì)

C.蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)

D.人細(xì)胞中儲存遺傳信息的物質(zhì)是RNA

9.（2020?全國?統(tǒng)考高考真題）新冠肺炎疫情警示人們要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，提高公共衛(wèi)生安全意識。

下列相關(guān)敘述錯誤的是（）

A.戴口罩可以減少病原微生物通過飛沫在人與人之間的傳播

B.病毒能夠在餐具上增殖，用食鹽溶液浸泡餐具可以阻止病毒增殖

C.高溫可破壞病原體蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，煮沸處理餐具可殺死病原體

D.生活中接觸的物體表面可能存在病原微生物，勤洗手可降低感染風(fēng)險

第04講細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸

（模擬精練+真題演練）

?最新模擬精練

1.（2023?安徽安慶?安慶市第二中學(xué)?？家荒＃┭┥徆胸S富的糖類、葩類、酚酸類、類

黃酮、氨基酸、無機(jī)鹽等成分，具有滋潤腸道、預(yù)防便秘、控制血糖、降低血脂等功能。雪

蓮果可以生吃，也可以加工成不同產(chǎn)品，滿足廣大消費(fèi)者對雪蓮果的不同需求。下列有關(guān)敘

述正確的是（）

A.淀粉由葡萄糖縮合形成，水解產(chǎn)物只有葡萄糖

B.體內(nèi)脂肪供應(yīng)充足可以大量轉(zhuǎn)化為糖類

C.氨基酸數(shù)目和氨基酸中氨基數(shù)和竣基數(shù)一定是相同的

D.缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血液運(yùn)輸氧氣的能力下降

【答案】D

【詳解】A、淀粉由葡萄糖縮合形成，水解最終產(chǎn)物是葡萄糖，中間產(chǎn)物是麥芽糖，A錯誤;

B、糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的，但是糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的，體內(nèi)

脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，B錯誤；

C、由于氨基酸中的R上可能攜帶氨基、竣基，因此氨基酸數(shù)目和氨基酸中氨基數(shù)和竣基數(shù)

不一定相同，C錯誤；

D、缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血紅蛋白含量下降，進(jìn)而導(dǎo)致血液運(yùn)輸氧氣的能力下降，D正確。

故選D。

2.（2023春?河南洛陽?高二洛寧縣第一高級中學(xué)校聯(lián)考階段練習(xí)）研究人員給小鼠分別飼

喂13c標(biāo)記的葡萄糖和果糖，1分鐘后檢測部分氨基酸分子中的13c的相對含量，結(jié)果如表所

示。據(jù)表分析，下列敘述錯誤的是（）

氨基酸中13c的相對含量

飼喂的糖類

天冬氨酸谷氨酸絲氨酸

13c標(biāo)記的葡萄糖0.011.20.0

13c標(biāo)記的果糖7.618.114.9

A.三種氨基酸均含有氨基和竣基，但R基團(tuán)不同

B.果糖、葡萄糖與氨基酸均含有C、H、O三種元素

C.谷氨酸是小鼠的必需氨基酸，天冬氨酸和絲氨酸是小鼠的非必需氨基酸

D.果糖和葡萄糖均可以轉(zhuǎn)化為氨基酸，且果糖轉(zhuǎn)化為氨基酸的速度可能更快

【答案】C

【詳解】A、構(gòu)成生物體的氨基酸均含有疑基和竣基，各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的

不同，A正確；

B、果糖、葡萄糖的組成元素是C、H、0,氨基酸的組成元素是C、H、0、N,均含有C、

H、0三種元素，B正確；

C、研究人員給小鼠飼喂13c標(biāo)記的葡萄糖后，谷氨酸中能檢測到給小鼠飼喂13c標(biāo)記

的果糖后，三種氨基酸中均能檢測到說明三種氨基酸均能由糖類轉(zhuǎn)化而來，是小鼠的

非必需氨基酸，C錯誤；

D、據(jù)表可知，果糖和葡萄糖均可以轉(zhuǎn)化為氨基酸，且果糖轉(zhuǎn)化為氨基酸的速度可能更快，

D正確。

故選C。

3.（2023?四川南充?統(tǒng)考三模）在生物體內(nèi)合成氨基酸時，硒（Se）取代絲氨酸（C3H7O3N）

R基團(tuán)上羥基（-OH）中的氧原子，形成的氨基酸叫作硒代半胱氨酸。硒代半胱氨酸參與形

成的蛋白質(zhì)稱為硒蛋白。下列說法錯誤的是（）

A.硒蛋白可能具有催化作用

B.硒蛋白與雙縮服試劑反應(yīng)呈紫色

C.硒代半胱氨酸的R基團(tuán)為-CE

D.硒代半胱氨酸為非必需氨基酸

【答案】C

【詳解】A、絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA,硒蛋白可能具有催化作用，A正確；

B、硒蛋白含有肽健，能夠與雙縮版試劑反應(yīng)呈紫色，B正確；

C、氨基酸的結(jié)構(gòu)式為C2HKhNR,由絲氨酸的結(jié)構(gòu)式可知，絲氨酸的R基團(tuán)為-CHzOH,

由于硒（Se）取代絲氨酸R基團(tuán)上羥基中的氧原子，故硒代半胱氨酸的R基團(tuán)為-CHzSeH,

C錯誤；

D、非必須氨基酸是人體能合成的氨基酸，故硒代半胱氨酸為非必需氨基酸，D正確。

故選D。

4.（2023春?云南曲靖?高一校考階段練習(xí)）由1分子磷酸、1分子堿基和1分子化合物a

構(gòu)成了化合物b,如下圖所示，下列敘述不正確的是（）

b

A.若m為鳥喋吟，則b可能為鳥喋吟脫氧核甘酸

B.在禽流感病毒、幽門螺桿菌體內(nèi)b均為4種

C.若a為核糖，則由b構(gòu)成的核酸，在HIV病毒中能攜帶遺傳信息

D.水稻細(xì)胞中，含有堿基A、G、C、U的核甘酸共有7種

【答案】B

【詳解】A、若m為鳥喋吟，根據(jù)a的不同，則b為鳥喋吟脫氧核甘酸或鳥喋吟核糖核甘酸,

A正確；

B、b是核甘酸，禽流感病毒為RNA病毒，含有4種核糖核甘酸，幽門螺桿菌體內(nèi)含有兩種

核酸，含有8種核甘酸，B錯誤；

C、若a為核糖，b是RNA的基本單位，HIV病毒的核酸是RNA,能攜帶遺傳信息，C正

確；

D、水稻細(xì)胞含有DNA和RNA兩種核酸，其中含有堿基A的核甘酸有2種（腺噂吟脫氧

核甘酸和腺喋吟核糖核甘酸），含有堿基G的核甘酸有2種（鳥喋吟脫氧核甘酸和鳥喋吟

核糖核甘酸），含有堿基C的核甘酸有2種（胞喀嚏唾脫氧核甘酸和胞口密噬核糖核甘酸），

含有堿基U的核甘酸有1種（尿啥咤核甘酸），故水稻細(xì)胞中含有堿基A、G、C、U的核

甘酸共有2+2+2+1=7種，D正確。

故選B。

5.（2023春?山東濟(jì)寧?高二統(tǒng)考期中）分子伴侶是一類能循環(huán)發(fā)揮作用，協(xié)助多肽折疊、

組裝、轉(zhuǎn)運(yùn)、降解等生理活動的蛋白質(zhì)。HsP70蛋白是分子伴侶系統(tǒng)的核心成員之一，包括

結(jié)構(gòu)域1和結(jié)構(gòu)域2,通過結(jié)構(gòu)域1水解ATP引發(fā)自身構(gòu)象改變，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)域2與蛋白質(zhì)結(jié)

合進(jìn)行生理活動。下列說法錯誤的是（）

A.Hsp70蛋白的結(jié)構(gòu)域1的自身構(gòu)象改變是實(shí)現(xiàn)其功能的基礎(chǔ)

B.Hsp70蛋白的結(jié)構(gòu)域2可對蛋白質(zhì)進(jìn)行修飾加工

C.Hsp70蛋白的空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生改變，會永久失活

D.變性后的HsP70蛋白與雙縮服試劑反應(yīng)呈紫色

【答案】C

【詳解】A、Hsp70結(jié)構(gòu)域1水解ATP引發(fā)自身構(gòu)象改變，結(jié)構(gòu)決定功能，因此，可推測結(jié)

構(gòu)域1的自身構(gòu)象改變是實(shí)現(xiàn)其功能的基礎(chǔ)，A正確；

B、HsP70蛋白的結(jié)構(gòu)域2與蛋白質(zhì)結(jié)合，從而對蛋白質(zhì)進(jìn)行修飾加工，B正確；

C、分子伴侶是一類能循環(huán)發(fā)揮作用的蛋白質(zhì)，空間結(jié)構(gòu)改變后可恢復(fù)，C錯誤；

D、雙縮腺試劑檢測的是肽鍵，變性后的Hsp70蛋白肽鍵沒斷開，變性后的HsP70蛋白與雙

縮胭試劑反應(yīng)呈紫色，D正確。

故選C。

6.（2023.山東濟(jì)南.山東省濟(jì)南市萊蕪第一中學(xué)?？寄M預(yù)測）泛素是一類真核細(xì)胞內(nèi)廣泛

存在的小分子蛋白質(zhì)，它可以與目標(biāo)蛋白中賴氨酸的￡氨基結(jié)合，對目標(biāo)蛋白形成多聚泛素

化標(biāo)記，然后引導(dǎo)其進(jìn)入蛋白酶體（含有大量水解酶）。當(dāng)必需氨基酸匱乏時，肝細(xì)胞中

E3泛素連接酶Ubrl會失活，不能催化脂滴保護(hù)蛋白Plin2的多聚泛素化降解。下列敘述錯

誤的是（）

A.泛素化標(biāo)記的蛋白質(zhì)水解會產(chǎn)生小的多肽或氨基酸

B.泛素與目標(biāo)蛋白賴氨酸的￡氨基結(jié)合可能由E3泛素連接酶催化完成

C.Ubrl可能是必需氨基酸受體，能與必需氨基酸結(jié)合并被激活

D.對肝細(xì)胞Plin2中賴氨酸的E氨基進(jìn)行保護(hù)會減輕脂肪肝

【答案】D

【詳解】A、蛋白質(zhì)泛素化的結(jié)果是使得被標(biāo)記的蛋白質(zhì)被蛋白酶分解為較小的多肽、氨基

酸以及可以重復(fù)使用的泛素，A正確；

B、結(jié)合題干“泛素可以與目標(biāo)蛋白中賴氨酸的￡氨基結(jié)合，對目標(biāo)蛋白形成多聚泛素化標(biāo)

記”、"當(dāng)必需氨基酸匱乏時，肝細(xì)胞中E3泛素連接酶Ubrl會失活，不能催化脂滴保護(hù)蛋

白Plin2的多聚泛素化降解''推測泛素與目標(biāo)蛋白賴氨酸的￡氨基結(jié)合可能由E3泛素連接酶

催化完成，B正確：

C、必需氨基酸匱乏，Ubrl會失活，只有結(jié)合必需氨基酸才能起作用，故Ubrl可能是必需

氨基酸受體，能與必需氨基酸結(jié)合并被激活，C正確；

D、對肝細(xì)胞Plin2中賴氨酸的￡氨基進(jìn)行保護(hù)，導(dǎo)致其無法被泛素標(biāo)記，Plin2蛋白只有降

解之后其中的脂肪才能利用，如果不能降解就會抑制脂肪的分解,從而造成肝臟脂肪的堆積,

D錯誤。

故選D。

7.（2023春?河南開封?高一統(tǒng)考期中）下列關(guān)于生物體遺傳物質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.生物的遺傳物質(zhì)都是核酸，但有的生物主要是DNA,有的主要是RNA

B.細(xì)胞核和擬核中的遺傳物質(zhì)是DNA,細(xì)胞質(zhì)中遺傳物質(zhì)是RNA

C.核酸是生物遺傳信息的載體，其核甘酸的排列順序蘊(yùn)藏著遺傳物質(zhì)

D.黑藻和藍(lán)細(xì)菌的遺傳物質(zhì)都主要分在在擬核中

【答案】C

【詳解】A、生物的遺傳物質(zhì)都是核酸，但有的生物是DNA,有的是RNA,A錯誤；

B、細(xì)胞生物細(xì)胞核和擬核中的遺傳物質(zhì)是DNA,細(xì)胞質(zhì)中遺傳物質(zhì)也是DNA,B錯誤；

C、核酸是生物遺傳信息的載體，其核昔酸（或堿基）的排列順序就代表遺傳信息，C正確;

D、藍(lán)細(xì)菌為原核生物，其遺傳物質(zhì)為DNA,主要存在于擬核中，黑藻為真核生物，其遺

傳物質(zhì)主要分布在細(xì)胞核中的染色體上，D錯誤。

故選C。

8.（2023春?河南洛陽?高二洛寧縣第一高級中學(xué)校聯(lián)考階段練習(xí)）per蛋白能參與果蠅晝夜

節(jié)律的調(diào)節(jié)，per蛋白是三十肽，只有一條肽鏈。下列說法錯誤的是（）

A.雙縮胭試劑可用于per蛋白的檢測

B.per蛋白的合成離不開核酸的參與

C.氨基酸脫水縮合形成per蛋白時相對分子質(zhì)量減少了540

D.per蛋白徹底水解的產(chǎn)物再次脫水縮合可能不會形成per蛋白

【答案】C

【詳解】A、雙縮胭試劑可以與蛋白質(zhì)反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，故雙縮胭試劑可用于per蛋白

的檢測，A正確；

B、per蛋白是由基因指導(dǎo)合成的，基因的本質(zhì)是核酸，故per蛋白的合成離不開核酸的參與，

B正確；

C、per蛋白是三十肽，含有30個氨基酸，這些氨基酸脫水縮合形成per蛋白時減少的相對

分子質(zhì)量是29x18=522,C錯誤；

D、per蛋白有特定的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)，per蛋白徹底水解的產(chǎn)物再次脫水縮合可能不

會形成per蛋白，D正確。

故選C。

9.（2023春?安徽?高一安徽省當(dāng)涂第一中學(xué)校聯(lián)考階段練習(xí)）新冠病毒和SARS病毒在感

染人體時均識別肺泡上皮細(xì)胞上的受體（ACE2）,起識別作用的關(guān)鍵蛋白均為二者包膜上

的S—蛋白，但二者的S—蛋白有部分氨基酸存在差異。下列有關(guān)說法正確的是（）

A.蛋白酶催化了S—蛋白中肽鍵的形成

B.蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的

C.根據(jù)上述的研究推測，有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能

D.病毒與肺泡上皮細(xì)胞上的受體的識別作用體現(xiàn)了細(xì)胞間的信息交流

【答案】C

【詳解】A、蛋白能催化肽鍵的斷裂，A錯誤；

B、蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)破壞，肽鍵沒有斷裂，B錯誤；

C、新型冠狀病毒和SARS病毒在感染人體時識別肺泡上皮細(xì)胞上受體（ACE2）的都是S-

蛋白，但二者的S-蛋白結(jié)構(gòu)存在差異，說明不同結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)其功能也可能相同，C正確;

D、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其S一蛋白與ACE2的互相識別不能體現(xiàn)細(xì)胞間的信息交流，D錯

誤。

故選C。

10.（2023春?遼寧?高一校聯(lián)考期中）流感病毒屬于正黏病毒科，是單股、負(fù)鏈、分階段

RNA病毒。甲型流感病毒（InfluenzaAvirus）為常見流感病毒，容易發(fā)生變異，主要通過

呼吸道飛沫傳播，也可通過口腔、鼻腔、眼睛等黏膜直接或間接接觸傳播。感染后引起流行

性感冒，一年四季均可發(fā)生，表現(xiàn)為急性起病、發(fā)熱，全身癥狀明顯，常有咽痛、咳嗽等上

呼吸道癥狀，也可有嘔吐、腹瀉等癥狀。下列敘述正確的是（)

A.甲型流感病毒的遺傳物質(zhì)是RNA,基本單位為核糖核甘酸，且堿基中人=5G=C

B.病毒的遺傳物質(zhì)是DNA和RNA,細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA

C.從甲型流感病毒的傳播方式來看其在空氣中可以繁殖

D.為預(yù)防甲型流感病毒感染，應(yīng)注意個人衛(wèi)生，加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)自身免疫力

【答案】D

【詳解】A、甲型流感病毒為單鏈的RNA病毒，基本單位為核糖核甘酸，堿基中A、U和

G、C的數(shù)量不一定相同，A錯誤；

B、病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA,細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)是DNA,B錯誤；

C、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能在細(xì)胞中繁殖，不能在空氣中繁殖，C錯誤；

D、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動可以增強(qiáng)身體免疫力，從而提高自身抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生，為預(yù)防甲型

流感病毒感染，應(yīng)注意個人衛(wèi)生，加強(qiáng)鍛煉，D正確。

故選D。

11.（2023秋?云南麗江?高一統(tǒng)考期末）如圖為C、H、0、N、P等元素構(gòu)成大分子物質(zhì)甲?

丙及結(jié)構(gòu)丁的示意圖。下列相關(guān)敘述不正確的是（）

N-I

_________卜f單體1一物質(zhì)乙-I

物質(zhì)甲一單體3TC、H、。二4結(jié)構(gòu)丁

[―~—?~-單體2—?"物質(zhì)丙」

N、P-

A.若物質(zhì)甲是糖原，則單體3為葡萄糖

B.若結(jié)構(gòu)丁是一種細(xì)胞器，則單體1為氨基酸，單體2為核糖核甘酸

C.若結(jié)構(gòu)丁能被某種堿性染料染成深色，則物質(zhì)丙可控制物質(zhì)乙的合成

D.若結(jié)構(gòu)丁是HIV,則物質(zhì)丙徹底水解產(chǎn)物有8種

【答案】D

【詳解】A、由題意可知：單體3由C、H、O組成，應(yīng)該是單糖（葡萄糖），物質(zhì)甲是多

糖，若物質(zhì)甲為糖原，糖原屬于多糖，則單體3為葡萄糖，A正確；

B、若圖中丁是一種細(xì)胞器，由核酸和蛋白質(zhì)構(gòu)成，應(yīng)該是核糖體，由蛋白質(zhì)和RNA組成,

則單體1為氨基酸，單體2為核糖核甘酸，B正確；

C、若圖中丁能被堿性物質(zhì)染成深色，則丁為染色體，則物質(zhì)丙為DNA,可控制物質(zhì)乙（蛋

白質(zhì)）的合成，C正確；

D、若結(jié)構(gòu)丁是HIV,物質(zhì)丙可表示RNA,徹底水解可以獲得磷酸、核糖、四種含氮堿基,

終產(chǎn)物共有6種，D錯誤。

故選D。

12.（2023春?天津?高三天津一中校考階段練習(xí)）繪制概念圖是表述生物學(xué)概念關(guān)系、掌握

生物知識原理的有效方法。下列概念除哪項(xiàng)外，均可用下圖來表示（）

A.①表示糖類，②?④分別表示單糖、二糖、多糖

B.①表示脂質(zhì)，②?④分別表示磷脂、固醇、性激素

C.①表示DNA,②?④分別表示含氮堿基、脫氧核糖、磷酸

D.①表示RNA,②?④分別表示mRNA、tRNA、rRNA

【答案】B

【詳解】A、①表示糖類，按照能否水解，糖類分為三種，②?④分別表示單糖、二糖、多

糖，A正確；

B、①表示脂質(zhì)，②?④分別表示磷脂、固醇、脂肪，固醇包括膽固醇、性激素和維生素D,

B錯誤；

C、①表示DNA,基本單位是脫氧核甘酸，②?④分別表示含氮堿基、脫氧核糖、磷酸，C

正確；

D、①表示RNA,對于真核生物，主要包括三種，②?④可分別表示mRNA、tRNA、rRNA,

D正確。

故選B。

13.（2023秋?遼寧?高一校聯(lián)考期末）下圖表示組成細(xì)胞的元素、化合物及其生理作用，其

中a,b,c,d代表小分子物質(zhì)，甲、乙、丙代表大分子物質(zhì)，下列敘述正確的是（）

A.物質(zhì)a,b,c分別是葡萄糖、氨基酸、核糖核甘酸

B.組成人體乙中的b有21種，其中有13種是人體細(xì)胞能夠合成的

C.物質(zhì)乙中的N主要存在于氨基中，物質(zhì)丙中的N主要存在于堿基中

D.用蘇丹ni可以檢測物質(zhì)d,可將其染成橘黃色

【答案】B

【詳解】A、甲是植物細(xì)胞壁的重要成分，且為大分子物質(zhì)，甲為纖維素，a是葡萄糖；乙

是染色體的組成成分之一，且組成元素為C、H、0、N,則乙是蛋白質(zhì)，b是氨基酸，丙是

DNA,c是脫氧核糖核甘酸；d是性激素，物質(zhì)a、b、c分別是葡萄糖、氨基酸、脫氧核糖

核甘酸，A錯誤；

B、人體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，成人體內(nèi)有13種可以自身合成，為非必需氨基酸,

B正確；

C、乙是蛋白質(zhì)，N主要在肽鍵中，C錯誤；

D、d為性激素，不能用蘇丹IH檢測，蘇丹【II可以將脂肪染成橘黃色，D錯誤。

故選B。

14.（2023春?廣東茂名?高二茂名市第一中學(xué)校考期中）組成細(xì)胞的化學(xué)元素可以組成多種

不同的化合物，這些化合物在生命活動中發(fā)揮著各自的重要作用。請回答下列相關(guān)問題：

（1）生物體內(nèi)某些有機(jī)物的元素組成可表示如下，據(jù)圖回答：

-A］（催化反應(yīng)）

N

cI一Az（免疫功能）

--,■小分子a----*,A—

H、一A：3（運(yùn)輸（）2）

o、-AH參與肌細(xì)胞的組成）

元小分子b----?B—As（調(diào)節(jié)血糖）

素

C1

浙小分子c一

Cz（極少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)）

①a-A過程發(fā)生的是反應(yīng)；a結(jié)構(gòu)通式是?？梢杂迷噭?/p>

檢測A物質(zhì)，產(chǎn)生的顏色變化是o

②小分子c的名稱為,Ci在細(xì)胞中分布的主要場所為o

（2）研究表明UBIADI是多種細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)駐留蛋白。為了確定哪部分氨基酸序列決定

UBIADI的胞內(nèi)定位，研究者分別去除UBIADI蛋白N端前20、40、45、50、55、60、65、

70、75個氨基酸，發(fā)現(xiàn)只有切除前端75個氨基酸的UBIADI蛋白無法定位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。此結(jié)

果說明影響UBIADI蛋白定位到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的氨基酸序列分布于UBIADI蛋白N端第

個氨基酸（填范圍）。

（3）人的血紅蛋白是由574個氨基酸脫水縮合形成的，含有兩條a肽鏈及兩條P肽鏈（a肽鏈

和0肽鏈不同）。下圖表示B肽鏈一端的部分氨基酸排列順序，由圖可知一分子血紅蛋白中

至少含有一個竣基。0鏈中含有半胱氨酸，其分子式為C3H7NO2S,則其R基由__________

元素（填元素符號）構(gòu)成。在該血紅蛋白徹底水解的過程中，需要個水分子。

R

【答案】⑴脫水縮合H2N—C-COOH雙縮胭紫色

核甘酸細(xì)胞核

（2）71-75

（3）8C、H、S570

【詳解】（1）分析圖示可知：A為蛋白質(zhì)，小分子a為其基本單位氨基酸，氨基酸在核糖

體中通過脫水縮合形成多肽鏈，最終形成蛋白質(zhì)，氨基酸指既含有一個堿性氨基又含有一個

酸性竣基的有機(jī)化合物，它的一個氨基和一個竣基連接在同一碳原子上，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式

R

為：H2N-C-COOH,蛋白質(zhì)與雙縮服試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可以據(jù)此檢測蛋白

H

質(zhì)，根據(jù)CI-C2的分布特征及功能，可推知：G是DNA、C2是RNA,進(jìn)一步可推知，C是

由C、H、0、N、P組成的核酸，c是其基本單位核甘酸，在真核細(xì)胞中，DNA主要存在于

細(xì)胞核中，線粒體和葉綠體也有少量DNA。

（2）研究者分別去除UBIADI蛋白N端前20、40、45、50、55、60、65、70、75個氨基

酸，發(fā)現(xiàn)切除前端70個氨基酸的UBIAD1蛋白能定位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，而切除前端75個氨基酸的

UBIADI蛋白無法定位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。此結(jié)果說明影響UBIADI蛋白定位到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的氨基酸序列

分布于UBIADI蛋白N端第71-75個氨基酸。

（3）圖示片段的R基上含有2個竣基，血紅蛋白含有兩條a肽鏈及兩條。肽鏈，故由圖可

知-分子血紅蛋白中至少含有2x2+4=8個竣基，。鏈中含有半胱氨酸，其分子式為

R

C3H7NO2S,而氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：H,N-C-COOH,所以其R基由C、H、S三種元素構(gòu)

H

成，人的血紅蛋白是由574個氨基酸脫水縮合形成的，含有兩條a肽鏈及兩條P肽鏈，形成

的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)=574-4=570,所以在血紅蛋白徹底水解的過程中，需要570個

水分子。

15.（2023秋?上海?高一上海市延安中學(xué)?？计谀┒垢?、豆干等豆制品是中華傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)植

物蛋白食品，深受百姓喜愛。歷來生產(chǎn)均采用大豆浸泡、磨漿、過濾、凝固、壓濾（除去大

豆乳清）成型的工藝。豆渣一般用作飼料，而壓濾除去的大量大豆乳清至今仍作廢液排放。

據(jù)報道乳清含有原料大豆蛋白質(zhì)的8.2%,脂肪的2.2%,碳水化合物的31.8%（含還原糖），

礦物質(zhì)的56.6%等。因此回收其有用組分不僅可提高原料利用率，而且將大大減輕廢液對環(huán)

境的污染。

(1)為驗(yàn)證大豆乳清廢水中含有蛋白質(zhì)、脂肪和還原糖等營養(yǎng)物質(zhì)，采用的實(shí)驗(yàn)方法和檢測

結(jié)果是O

A.取2mL廢水，加入班氏試劑，加熱至沸騰，出現(xiàn)黃紅色沉淀

B.取2mL廢水，加入雙縮服試劑，加熱至沸騰，溶液呈藍(lán)色

C.取2mL廢水，加入雙縮胭試劑，振蕩均勻，溶液呈紫色

D.取2mL廢水，加入蘇丹IV染液，振蕩均勻，出現(xiàn)紅色

(2)研究中定量測定大豆乳清廢水中乳清蛋白含量，下列研究步驟正確的是。

①用移液器向每支試管中加入4mL檢測用試劑，搖勻②測定吸光度并記錄數(shù)值③將混合液

體靜置20分鐘，待反應(yīng)完全④用移液器向1-3號試管中加入1mL廢水⑤向比色皿中加入3mL

混合溶液⑥取4支試管，編號，向0號試管中加入1mL蒸鐳水

A.⑥④①③⑤②B.④⑥??⑤②C.⑥④③①⑤②D.⑥④①③②⑤

大豆乳清蛋白包含多種蛋白質(zhì)，其中仍伴大豆球蛋白是由a亞基、檀亞基和0亞基三條肽鏈

組成的蛋白質(zhì)，氨基酸數(shù)量分別為623、621和439個。三條多肽鏈均富含谷氨酸和亮氨酸;

其中a-亞基谷氨酸含量最高，P-亞基不含色氨酸。這些肽鏈直接影響大豆的營養(yǎng)品質(zhì)和加工

品質(zhì)。

(3)根據(jù)材料分析，0-伴大豆球蛋白三個亞基不同的原因有o

A.氨基酸數(shù)量、種類不同B.氨基酸排列順序不同

C.肽鏈數(shù)量不同D.肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同

(4)0-伴大豆球蛋白是a亞基、a啞基和p亞基三條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，氨基酸數(shù)量分別為623、

621和439個，三條肽鏈含有肽鍵的總數(shù)為。

A.1683B.1682C.1681D.1680

以酪蛋白為標(biāo)準(zhǔn)樣，測定560nm處的吸光度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，求得標(biāo)準(zhǔn)曲線方程

A=0.2035C+0.0824；其中酪蛋白濃度C(mg/mL)和吸光度(A)的相關(guān)系數(shù)r=0.99975。

(5)在酪蛋白標(biāo)準(zhǔn)曲線中，蛋白質(zhì)濃度與吸光度之間的關(guān)系是。

A.蛋白質(zhì)濃度與吸光度成正比例B.蛋白質(zhì)濃度越高，其吸光度越大

C.蛋白質(zhì)濃度改變，其吸光度不變D.蛋白質(zhì)濃度越高，其吸光度越小

(6)已知谷氨酸的R基團(tuán)為一CH2—CHi—COOH,請根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)通式寫出谷氨酸的結(jié)構(gòu)

___________?

(7)研究人員對廢液進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測定，在560nm處得到0.1554、0.1556和0.1555三個吸

光度值。若廢水中蛋白質(zhì)濃度超過156mg/L會引起水體污染，請?zhí)幚頂?shù)據(jù)(保留四位小數(shù))

并判斷廢液是否會對水體造成污染。。

【答案】⑴CDA

⑵A

(3)ABD

⑷D

⑸B

H

(6)CH,CH,—C—COOH

I|

COOHNH2

(7)廢水中蛋白質(zhì)濃度為359.2138mg/L超過156nig/L會對水體造成污染

【詳解】(1)蛋白質(zhì)鑒定可取2mL廢水，加入雙縮胭試劑，振蕩均勻，溶液呈紫色；脂肪

鑒定可取2mL廢水，加入蘇丹IV染液，振蕩均勻，出現(xiàn)紅色，還原糖鑒定可取2mL廢水，

加入班氏試劑，加熱至沸騰，出現(xiàn)黃紅色沉淀；

故鑒定順序分別為C、D、Ao

(2)蛋白質(zhì)鑒定步驟為⑥取4支試管，編號，向0號試管中加入1mL蒸鐲水t④用移液器

向1-3號試管中加入1mL廢水一①用移液器向每支試管中加入4mL檢測用試劑，搖勻一③

將混合液體靜置20分鐘，待反應(yīng)完全一⑤向比色皿中加入3mL混合溶液一②測定吸光度并

記錄數(shù)值；

故選Ao

(3)|3-伴大豆球蛋白是由a亞基、a，亞基和B亞基三條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，a亞基、(T亞基

和。亞基各一條肽鏈，每個亞基氨基酸種類、數(shù)目不相同，故其肽鏈空間結(jié)構(gòu)也不同，

故選ABDo

(4)a亞基、〃亞基和0亞基三條肽鏈氨基酸數(shù)量分別為623、621和439個，三條肽鏈含

有肽鍵分別為622、620、438,肽鍵的總數(shù)為622+620+438=1680;

故選D。

(5)據(jù)圖1分析，蛋白質(zhì)濃度與吸光度之間的關(guān)系相關(guān)系數(shù)r=0.99975為定值，說明二者

呈正相關(guān)，即蛋白質(zhì)濃度越高，其吸光度越大，但蛋白質(zhì)濃度與吸光度不是簡單的正比例關(guān)

系，曲線不過遠(yuǎn)點(diǎn)。

故選B。

(6)谷氨酸的結(jié)構(gòu)式為：

(7)在560nm處得到三個吸光度平均值為0.1555,通過標(biāo)準(zhǔn)曲線方程AR.2035C+0.0824,

求得C=(0.1555-0.0824)/0.2035(ing/mL)=0.3592138(mg/mL)=359.2138(mg/L),蛋

白質(zhì)濃度超過156mg/L會對水體造成污染。

1.(2022?天津?高考真題)新冠病毒抗原檢測的對象是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是()

A.氨基酸B.核昔酸C.單糖D.脂肪酸

【答案】A

【詳解】ABCD、蛋白質(zhì)是生物大分子，其基本單位是氨基酸，BCD錯誤，A正確。

故選Ao

2.（2022.重慶?統(tǒng)考高考真題）合理均衡的膳食對維持人體正常生理活動有重要意義。據(jù)下

表分析，敘述錯誤的是（）

項(xiàng)目食物（100g）能量（kJ）蛋白質(zhì)（g）脂肪（g）糖類（g）

①8806.21.244.2

②158013.237.02.4

③70029.33.41.2

A.含主要能源物質(zhì)最多的是②

B.需控制體重的人應(yīng)減少攝入①和②

C.青少年應(yīng)均衡攝入①、②和③

D.蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都可供能

【答案】A

【詳解】A、人體主要能源物質(zhì)是糖類，表中主要能源物質(zhì)最多的是①，A錯誤；

B、食物①和②中分別富含糖類和脂肪，所以需控制體重的人應(yīng)減少攝入①和②，B正確；

C、食物①、②和③中分別富含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，所以青少年應(yīng)均衡攝入①、②和③有

利于身體的發(fā)育，C