【乳制品企業(yè)盈利模式探究-以科迪乳業(yè)為例10000字（論文）】

乳制品企業(yè)盈利模式研究—以科迪乳業(yè)為例摘要：隨著社會(huì)物質(zhì)文化和精神文明建設(shè)的步伐不斷加快，人們開始愈來(lái)愈關(guān)注自己的身體健康，而乳制品作為新時(shí)代綠色健康發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，占據(jù)了重要位置。在2020年新冠疫情的影響下，奶牛的進(jìn)口成本受到大幅度影響，導(dǎo)致我國(guó)的原奶在接下來(lái)的一段時(shí)間里，將會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。所以乳制品企業(yè)只有找到合適本身發(fā)展的盈利模式，才能取得更多的市場(chǎng)占有率。本文用到了文獻(xiàn)分析法和案例分析法，從一開始描述案例研究的背景，再引申出本次乳制品企業(yè)盈利模式的研究目的、研究意義和相關(guān)的文獻(xiàn)綜述REF_Ref12444\r\h[28]；除此之外，在總結(jié)和探究國(guó)內(nèi)外盈利模式的理論根本基礎(chǔ)上，研究乳制品行業(yè)的盈利模式；最后，分析了科迪乳業(yè)的企業(yè)具體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和盈利模式的根本框架。本文以科迪乳業(yè)2018-2020年的年度財(cái)務(wù)報(bào)表數(shù)據(jù)為例，對(duì)科迪乳業(yè)的盈利模式的償債能力情況、運(yùn)營(yíng)能力及發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行比較分析，從而對(duì)其進(jìn)行財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。關(guān)鍵詞：乳制品行業(yè)；盈利模式；財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)目錄TOC\o"1-3"\h\u中文摘要英文摘要一、緒論 一、緒論（一）研究背景、意義1.研究背景由于我國(guó)城鎮(zhèn)化發(fā)展增速逐步加快，城鄉(xiāng)社區(qū)居民的各項(xiàng)消費(fèi)支出占比愈來(lái)愈大，人們開始熱衷于謀求愈加健康的生活活動(dòng)形式。但是乳制品以其獨(dú)特的保健養(yǎng)生功效進(jìn)入了普通人的日常生活，因此不難發(fā)現(xiàn)乳制品市場(chǎng)的消費(fèi)潛力還有提升空間。中國(guó)畜牧雜志的文章《我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析》中提到，截至到2017年底，我國(guó)乳制品行業(yè)的行業(yè)增長(zhǎng)率水平已經(jīng)到達(dá)3590.41億元REF_Ref10337\r\h[16]。城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，二孩政策實(shí)施等因素推動(dòng)了奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。而隨著我國(guó)居民的消費(fèi)發(fā)展理念和想法的轉(zhuǎn)變，乳制品的種類會(huì)越來(lái)越具有豐富多樣性，所以我們國(guó)內(nèi)的乳制品行業(yè)還有一個(gè)更大的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)空間。基于我國(guó)的人口基數(shù)較大，雖然具有龐大的消費(fèi)群，但總的來(lái)看，我國(guó)乳企的盈利情況卻并不容樂(lè)觀。自打2008年“三聚氰胺”事件產(chǎn)生以來(lái)，乳飲料消費(fèi)者便開始更加傾向于購(gòu)買進(jìn)口乳品REF_Ref10504\r\h[17]。2020年在新冠肺炎疫情的突襲下，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的健康發(fā)展認(rèn)知水平得到了進(jìn)一步鞏固，但進(jìn)口的奶牛成本卻不斷提高上升，由此對(duì)國(guó)內(nèi)的乳制品企業(yè)產(chǎn)生供求不對(duì)等的影響。隨著政府對(duì)乳品行業(yè)發(fā)布了更多的安全指引，許多乳品企業(yè)隨即調(diào)整了自身的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。蒙牛乳業(yè)收購(gòu)了君樂(lè)寶51%的股權(quán)，使其公司旗下的酸奶產(chǎn)品市場(chǎng)資源占有率不斷大幅度上升；現(xiàn)代牧業(yè)乳業(yè)以超過(guò)8.15億元吞并了中元牧業(yè)，從而進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)上游奶源的控制力。因此，乳品企業(yè)必須找到自己獨(dú)特的盈利模式，才能在競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位。2.研究意義隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生產(chǎn)的升級(jí)，乳品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，對(duì)乳品行業(yè)的利潤(rùn)水平提出了更高的要求。乳制品行業(yè)企業(yè)只需找準(zhǔn)本身的市場(chǎng)發(fā)展定位，總結(jié)出一套適合我們自己的盈利管理模式，才能在中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)信息時(shí)代的角逐中占有更多經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)份額，贏得更多利潤(rùn)。國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化和自身公司戰(zhàn)略的變化，導(dǎo)致科迪乳業(yè)2019年和2020年發(fā)展不佳，盈利能力在同行業(yè)中處于明顯劣勢(shì)。在這種情況下，提高公司抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，確保正常利潤(rùn)，增強(qiáng)公司持續(xù)造血的能力就顯得尤為重要。由于我國(guó)乳制品行業(yè)的特殊性，目前國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)乳制品行業(yè)的盈利管理模式的研究文獻(xiàn)數(shù)量還是相對(duì)有限的，所以本文將會(huì)為乳制品行業(yè)的盈利發(fā)展模式的研究提供重要參考。（二）文獻(xiàn)綜述及其述評(píng)1.盈利模式的定義學(xué)者AccentureCo.Ltd.以及Petrovic，以為盈利模式是由一系列業(yè)務(wù)流程發(fā)明的商業(yè)系統(tǒng)，該系統(tǒng)會(huì)使企業(yè)發(fā)生價(jià)值增量REF_Ref24289\r\h[2]。還有瓊.瑪格麗塔和南斯通以為，盈利模式是以客戶需求為基礎(chǔ)，提供多種服務(wù)，并以此來(lái)維持企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)。王方華、徐飛提出，盈利方式是企業(yè)投入與本身運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)相關(guān)的正當(dāng)資源，并對(duì)此進(jìn)行整合和利用，從而為企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤(rùn)，提升盈利附加值REF_Ref6024\r\h[11]。盛亞提出，企業(yè)的盈利形式必須通過(guò)企業(yè)的消費(fèi)運(yùn)行，發(fā)掘出適合自身成長(zhǎng)的路徑，使得顧客創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)高于企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，最終到達(dá)增加企業(yè)利潤(rùn)額的目標(biāo)REF_Ref6376\r\h[27]。2.盈利模式的構(gòu)成要素鄭倩（2016）經(jīng)過(guò)對(duì)蒙牛公司的實(shí)證剖析得出，乳制品企業(yè)需要建立一套有效、完備的循環(huán)盈利模式。因此，提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力尤為重要REF_Ref8146\r\h[25]。黃丹（2018）通過(guò)對(duì)伊利乳業(yè)的研究得出：企業(yè)應(yīng)不斷探尋新的利潤(rùn)點(diǎn)，刺激和引導(dǎo)消費(fèi)者的新需求，豐富利潤(rùn)源。充分發(fā)展發(fā)揮利潤(rùn)的杠桿效應(yīng)，不斷促進(jìn)我國(guó)企業(yè)文化產(chǎn)品信息技術(shù)和產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)和優(yōu)化。打造筑牢盈利屏障，才能提升企業(yè)盈利能力REF_Ref8443\r\h[31]。3.盈利模式的財(cái)務(wù)狀況分析黃丹（2018）以伊利公司作為研究對(duì)象，基于差異化的盈利形式鉆研中得出，實(shí)施差異化的盈利模式有利于乳制品企業(yè)業(yè)務(wù)的逐步開展REF_Ref8443\r\h[31]。張杰娜（2019）對(duì)伊利乳業(yè)的利潤(rùn)源、利潤(rùn)杠桿等五個(gè)構(gòu)成要素的相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)分析得出，在緊抓消費(fèi)者的基礎(chǔ)上，需要不斷開拓新的利潤(rùn)點(diǎn)和利潤(rùn)源。為了提高品牌效應(yīng)，提升國(guó)際影響力，充分利用利潤(rùn)杠桿。提高我國(guó)企業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力，建立一個(gè)堅(jiān)實(shí)的利潤(rùn)屏障和壁壘REF_Ref8757\r\h[26]。4.文獻(xiàn)評(píng)述據(jù)回顧，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)盈利模式的研究結(jié)論尚未統(tǒng)一。從以上文獻(xiàn)綜述來(lái)看，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外學(xué)者和專家對(duì)盈利模式的研究還沒有進(jìn)入實(shí)踐階段，對(duì)盈利模式要素的探討還比較簡(jiǎn)單，沒有結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行深入探討REF_Ref9129\r\h[23]。而本文通過(guò)對(duì)科迪乳業(yè)的盈利形式形成因素進(jìn)行了一個(gè)全方位剖析，并且結(jié)合企業(yè)相關(guān)公司財(cái)務(wù)管理指標(biāo)對(duì)科迪乳業(yè)的盈利模式實(shí)施更深層次的了解和研究。（三）研究?jī)?nèi)容和方法1.研究?jī)?nèi)容本文的研究?jī)?nèi)容分為五個(gè)部分:第一章:緒論。在現(xiàn)有的研究層面上，探討科迪乳業(yè)的盈利管理模式的主要研究?jī)?nèi)容及其探討方法。第二章:盈利模式的基本理論。本文闡述了盈利模式的基本理論和盈利模式的財(cái)務(wù)分析，為接下來(lái)的實(shí)證分析提供了充分的理論支持。第三章:我國(guó)乳業(yè)發(fā)展的基本情況。本章開頭描述了我國(guó)對(duì)于乳制品企業(yè)行業(yè)的發(fā)展實(shí)際情況，然后引出本文的研究分析對(duì)象：科迪乳業(yè)，最后一步，圍繞五個(gè)構(gòu)成要素詳細(xì)論述科迪乳業(yè)的盈利管理模式。第四章：科迪乳業(yè)盈利模式的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。本章選取2018-2020年科迪乳業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，剖析其償債、營(yíng)運(yùn)、發(fā)展、盈利能力的實(shí)際情況。第五章：對(duì)研究結(jié)論進(jìn)行評(píng)述和總結(jié)，并對(duì)科迪乳業(yè)的盈利模式提出相關(guān)建議。2.研究方法科迪乳業(yè)作為本文乳制品企業(yè)發(fā)展盈利模式的研究分析對(duì)象，通過(guò)公司盈利模式的理論論述與科迪乳業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況相結(jié)合，對(duì)其進(jìn)行不斷深入學(xué)習(xí)研究。本文在總結(jié)分析的基礎(chǔ)上，剖析了乳品行業(yè)獨(dú)特的盈利形式，以科迪乳業(yè)2018-2020年度財(cái)務(wù)報(bào)表數(shù)據(jù)為例，對(duì)科迪乳業(yè)的利潤(rùn)模型的相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行了真實(shí)有效的評(píng)價(jià)。二、盈利模式基本理論（一）盈利模式的定義盈利模式是業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷完善和發(fā)展所總結(jié)出來(lái)的業(yè)務(wù)形態(tài)。盈利管理模式的最終研究目的是謀求企業(yè)利潤(rùn)，它由局部與局部之間的互動(dòng)發(fā)展機(jī)制及聯(lián)系組合而成。通過(guò)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)來(lái)滿足消費(fèi)者的需要，使企業(yè)最終獲得最大利益，實(shí)現(xiàn)盈利的動(dòng)態(tài)過(guò)程。對(duì)盈利模式要素的看法有兩點(diǎn)：第一點(diǎn)：四個(gè)基本要素，一個(gè)核心；第二點(diǎn)：五個(gè)根本因素，一個(gè)核心。亞德里安·斯萊沃斯基提出四個(gè)根本因素和一個(gè)核心：盈利增長(zhǎng)點(diǎn)、盈利對(duì)象、盈利方法和盈利屏障以及價(jià)值發(fā)明REF_Ref9315\r\h[10]。而栗學(xué)思提出的企業(yè)盈利模式是由五個(gè)根本因素和一個(gè)核心構(gòu)成：利潤(rùn)點(diǎn)、利潤(rùn)源、利潤(rùn)杠桿、利潤(rùn)屏障和利潤(rùn)家以及價(jià)值發(fā)明REF_Ref9524\r\h[1]。兩者都認(rèn)為：企業(yè)進(jìn)行盈利管理模式的核心是發(fā)明和創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值。本文在此基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)乳制品行業(yè)的實(shí)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化情況，將乳制品企業(yè)的盈利管理模式構(gòu)成的根本要素可以定為：利潤(rùn)點(diǎn)、利潤(rùn)源、利潤(rùn)杠桿、利潤(rùn)屏障和利潤(rùn)家REF_Ref8146\r\h[25]。（二）盈利模式的構(gòu)成要素1.利潤(rùn)點(diǎn)利潤(rùn)點(diǎn)是指能為企業(yè)帶來(lái)價(jià)值的產(chǎn)品或服務(wù)，一個(gè)好的利潤(rùn)點(diǎn)應(yīng)該明確客戶的消費(fèi)偏好，為企業(yè)創(chuàng)造新的價(jià)值REF_Ref10001\r\h[4]。但是對(duì)于企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，有些產(chǎn)品、服務(wù)，缺乏利潤(rùn)源的針對(duì)性，并不能為中國(guó)企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造價(jià)值REF_Ref10079\r\h[7]。2.利潤(rùn)源利潤(rùn)來(lái)源是指購(gòu)買企業(yè)產(chǎn)品的消費(fèi)群體。企業(yè)優(yōu)質(zhì)利潤(rùn)來(lái)源的特點(diǎn)：一是規(guī)模大；第二，企業(yè)需要對(duì)利潤(rùn)來(lái)源的消費(fèi)偏好有深入的了解；第三，與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，企業(yè)可以對(duì)利潤(rùn)來(lái)源產(chǎn)生充分的影響REF_Ref10233\r\h[18]。3.利潤(rùn)杠桿利潤(rùn)杠桿是應(yīng)用研究物理學(xué)習(xí)模型來(lái)分析其涵蓋的經(jīng)濟(jì)學(xué)基本原理，指企業(yè)發(fā)展生產(chǎn)的產(chǎn)品或提供的各種信息服務(wù)。企業(yè)的利潤(rùn)杠桿可以通過(guò)部分投資表現(xiàn)出來(lái)。4.利潤(rùn)屏障利潤(rùn)屏障即利潤(rùn)壁壘，利潤(rùn)壁壘是利潤(rùn)保護(hù)，是指企業(yè)在避免其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手爭(zhēng)奪企業(yè)利潤(rùn)來(lái)源和利潤(rùn)點(diǎn)的前提下，為保護(hù)自身利益而采取的一系列防范措施。利潤(rùn)杠桿及利潤(rùn)屏障都可以通過(guò)分析企業(yè)的投入產(chǎn)出體現(xiàn)出來(lái)。5.利潤(rùn)家利潤(rùn)家也稱獲利者，是指對(duì)企業(yè)的利潤(rùn)非常感興趣，且對(duì)企業(yè)的未來(lái)發(fā)展具有前瞻性的人，大部分獲利者來(lái)源于企業(yè)內(nèi)部。三、財(cái)務(wù)指標(biāo)分析方法（一）財(cái)務(wù)指標(biāo)分析法結(jié)合企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，計(jì)算企業(yè)的財(cái)務(wù)指標(biāo)，判斷企業(yè)當(dāng)前的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果。財(cái)務(wù)管理指標(biāo)進(jìn)行分析包含了:償債能力分析、營(yíng)運(yùn)能力分析、發(fā)展創(chuàng)新能力分析和盈利能力分析。（二）財(cái)務(wù)綜合分析法企業(yè)的所有指標(biāo)都?xì)w于同一個(gè)分析系統(tǒng)，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行全面有效的評(píng)價(jià)，為相關(guān)決策者提供決策依據(jù)。本文選用了杜邦分析法對(duì)科迪乳業(yè)進(jìn)行企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析能力評(píng)價(jià)。杜邦分析法以企業(yè)的凈資產(chǎn)收益率為研究對(duì)象，對(duì)各因素指標(biāo)進(jìn)行逐層分析，找出影響企業(yè)盈利能力的關(guān)鍵因素，為企業(yè)未來(lái)的發(fā)展提供真實(shí)有效的建議REF_Ref8146\r\h[25]。四、國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)基本情況（一）國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r1.乳制品行業(yè)的發(fā)展歷程根據(jù)對(duì)中國(guó)產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)的研究和分析，中國(guó)乳業(yè)從1922年到現(xiàn)在的發(fā)展可以分為以下五個(gè)不同的階段。如下表所示。表11922-2020年中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展情況階段劃分時(shí)間（年）乳制品行業(yè)發(fā)展情況誕生初期1922-19481923年，我國(guó)出現(xiàn)了第一家乳制品工廠，1948年年底，全國(guó)的乳企數(shù)量還不滿5家。成長(zhǎng)階段1949-1976乳制品發(fā)展緩慢，乳制品行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況不穩(wěn)定。發(fā)展階段1977-1993國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境趨于平穩(wěn)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，乳制品企業(yè)的發(fā)展穩(wěn)步提升。調(diào)整階段1994-19991994年到1999年，乳制品行業(yè)出現(xiàn)供大于求的狀況，大多數(shù)乳企開始集中生產(chǎn)液態(tài)奶。發(fā)展階段2000-200821世紀(jì)后乳制品行業(yè)發(fā)展迅速，乳制品行業(yè)開始追求高質(zhì)量、高產(chǎn)量的經(jīng)營(yíng)模式。再調(diào)整階段2008至今于2008年“三聚氰胺”事件的影響下，我國(guó)乳制品行業(yè)在宏觀政策的積極引導(dǎo)下進(jìn)行產(chǎn)業(yè)技術(shù)更新，乳制品行業(yè)進(jìn)入新時(shí)代。注：數(shù)據(jù)來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng)2.乳制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀在2008年“三聚氰胺”事件的影響下，我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展由于中國(guó)食品質(zhì)量安全管理方面遭到重創(chuàng)，我國(guó)乳制品行業(yè)品質(zhì)的安全技術(shù)規(guī)范遭到公眾質(zhì)疑。2015年，在美國(guó)次貸危機(jī)的影響下，中國(guó)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)仍處于復(fù)蘇階段，消費(fèi)市場(chǎng)需求不足，GDP增速放緩，甚至一度下滑，導(dǎo)致乳制品需求大幅下降，大部分乳制品企業(yè)開始產(chǎn)能過(guò)剩，甚至出現(xiàn)巨額虧損。2020年，在全球新冠肺炎疫情的席卷下，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的健康認(rèn)識(shí)得到增強(qiáng)。但進(jìn)口奶牛成本持續(xù)攀升，對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品供應(yīng)造成重大影響。在此期間，政府陸續(xù)頒布了各項(xiàng)《乳制品質(zhì)量信息安全風(fēng)險(xiǎn)管理工作條例》對(duì)乳制品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)行設(shè)計(jì)規(guī)范和監(jiān)管，提高了乳企進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，積極有效地保障了公眾的切身利益。與此同時(shí)，各品牌巨頭也開始投入大量精力研發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)。（二）科迪乳業(yè)盈利模式1.科迪乳業(yè)的企業(yè)概述KEDI乳業(yè)位于河南省，公司主要業(yè)務(wù)是：乳飲料的開發(fā)、加工和銷售。產(chǎn)品大多銷往公司周邊的河南、山東、江蘇、安徽等地。公司擁有配套的奶牛育種基地和養(yǎng)殖社區(qū)，完成了奶牛育種到產(chǎn)品加工和銷售的一體化的完整產(chǎn)業(yè)鏈，科迪奶業(yè)位于華北平原，周邊有24個(gè)國(guó)家重點(diǎn)糧食產(chǎn)區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的飼草、飼料及飲用水資源，提供了成本競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2.科迪乳業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念“科迪”一詞是企業(yè)名稱“科迪乳業(yè)”的表意外型，整個(gè)logo由白色和藍(lán)色組成，突出了自然無(wú)污染的主題，表明科迪乳業(yè)堅(jiān)持提供純凈健康的乳制品理念?？频先闃I(yè)企業(yè)愿景：通過(guò)自己全力發(fā)展社會(huì)文明乳業(yè)，成為中國(guó)國(guó)內(nèi)中部地域乳制品行業(yè)企業(yè)的第一品牌。3.科迪乳業(yè)的盈利模式框架（1）利潤(rùn)點(diǎn)。公司主要客戶群的鎖定在三、四線及以下城市，公司將利用區(qū)域市場(chǎng)的特點(diǎn)和自身優(yōu)勢(shì)，逐步提高在農(nóng)村市場(chǎng)的市場(chǎng)占有率。公司為滿足不同消費(fèi)者可以直接飲用乳飲料的需要，生產(chǎn)了發(fā)酵乳和低溫巴氏奶等多種廣受公眾喜愛的乳品飲料。此外，為了滿足部分消費(fèi)者對(duì)低溫乳制品的消費(fèi)偏好，保證乳制品的質(zhì)量和口碑，公司已經(jīng)開發(fā)和生產(chǎn)出了低溫乳制品推向市場(chǎng)。科迪乳業(yè)2020年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示營(yíng)業(yè)收入共計(jì)4.76億元比2018年的12.58億元，減少了7.82億元，增長(zhǎng)率為-62.16%，其中常溫乳制品收入為3.688億元，占科迪乳業(yè)總收入的77.50%。圖12020年科迪乳業(yè)營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成分析圖（2）利潤(rùn)源?？频先闃I(yè)的利潤(rùn)來(lái)源是指各類乳制品的消費(fèi)者，根據(jù)消費(fèi)者的地域不同可分為安徽、江蘇、山東等地；按職業(yè)可以分為上班族、自由職業(yè)者、學(xué)生。面對(duì)乳制品市場(chǎng)龐大的消費(fèi)規(guī)模和消費(fèi)人群，不同的消費(fèi)水平與不同的消費(fèi)習(xí)慣，以及不同的個(gè)體體質(zhì)情況都會(huì)對(duì)乳制品的消費(fèi)需求差異產(chǎn)生不同的影響。科迪乳業(yè)一直注重于食品企業(yè)安全管理控制，對(duì)產(chǎn)品的供應(yīng)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保每一位中國(guó)消費(fèi)者飲用的乳制品都是新鮮健康的。科迪乳業(yè)不僅保護(hù)了老客戶的忠誠(chéng)度，還積極開展新技術(shù)、新工藝的研發(fā)活動(dòng)，不斷拓展新的客戶消費(fèi)群體。隨著消費(fèi)者購(gòu)買習(xí)慣的改變，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始選擇多元化、功能齊全的乳制品飲料，因此必須及時(shí)判斷市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化，確保企業(yè)有足夠的利潤(rùn)來(lái)源。（3）利潤(rùn)杠桿。科迪乳業(yè)的利潤(rùn)杠桿是指通過(guò)企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)可以提升公司利潤(rùn)空間。2008年三聚氰胺事件后，國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)量瞬間下降，大量海外奶粉被搶購(gòu)一空。與此同時(shí)，乳制品的出口受到嚴(yán)重影響。在產(chǎn)業(yè)理念上，科迪乳品以奶源第一、質(zhì)量第一作為第一經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)乳質(zhì)品質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范。在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃上，2016年并購(gòu)了洛陽(yáng)巨爾，募投項(xiàng)目發(fā)展現(xiàn)代牧場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目也已經(jīng)基本完工，科迪乳業(yè)收入和利潤(rùn)水平大幅度提高增長(zhǎng)，近幾年公司也相繼推出老酸奶、原生牧場(chǎng)純牛奶等新品種，在其經(jīng)濟(jì)輻射區(qū)域內(nèi)企業(yè)受到消費(fèi)者的極力追捧。其次，與消費(fèi)者的溝通仍然不足，與消費(fèi)者的積極溝通和互動(dòng)尚未完全實(shí)現(xiàn)，與知名品牌蒙牛、光明乳業(yè)相比，科迪乳業(yè)系列產(chǎn)品的消費(fèi)者接受度和知名度有待進(jìn)一步提升。同時(shí)，重點(diǎn)培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)科迪乳業(yè)的品牌認(rèn)同感和企業(yè)文化的認(rèn)同感。（4）利潤(rùn)屏障。利潤(rùn)屏障是指企業(yè)以長(zhǎng)久發(fā)展盈利為目的的實(shí)際出發(fā)，實(shí)行的各種管理措施和手段對(duì)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行有效干預(yù)。科迪乳業(yè)一直堅(jiān)持將發(fā)展中心集中在三四線市場(chǎng)。科迪乳業(yè)引進(jìn)了大量國(guó)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，以“綠色快車活性乳”占有市場(chǎng)份額和銷量額位居乳制品行業(yè)前三名。提升其銷售目標(biāo)市場(chǎng)的區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)，履行“一縣一商”的經(jīng)銷管理方式；天然的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，豐富的飼草、飼料和水資源可以為公司大大節(jié)省和降低飼養(yǎng)的成本；企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格把控奶源的生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)環(huán)節(jié)，通過(guò)了中國(guó)國(guó)際服務(wù)質(zhì)量控制體系和食品信息安全風(fēng)險(xiǎn)管制制度體系認(rèn)證，對(duì)乳制品的品質(zhì)和安全問(wèn)題提出高標(biāo)準(zhǔn)的基本要求；長(zhǎng)期以來(lái)，科迪乳業(yè)以其自有的奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地和養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)模式，形成了一整套完備的產(chǎn)業(yè)鏈；公司地處隴海鐵路、京九鐵路交匯處，多條公路和國(guó)道線路貫穿其中，加快了河南省省內(nèi)的產(chǎn)品運(yùn)往周邊其他城市的時(shí)間，提高了盈利能力水平。（5）利潤(rùn)家1998年，張海清準(zhǔn)確判斷了消費(fèi)市場(chǎng)的新風(fēng)向，將原本從事于罐頭、方便面、湯圓生產(chǎn)和銷售的企業(yè)進(jìn)行改制，使科迪集團(tuán)正式邁入乳制品行業(yè)。張海清為科迪集團(tuán)建立了養(yǎng)殖小區(qū)，統(tǒng)一了管理模式，因?yàn)榍八从械摹跋冉淘椿亍钡膽?zhàn)略，讓科迪集團(tuán)的乳制品發(fā)展長(zhǎng)達(dá)十年都處于虧損狀態(tài)，但是張海清卻執(zhí)著的認(rèn)為，位于中原地區(qū)的科迪集團(tuán)未來(lái)必將以這種建設(shè)模式發(fā)展壯大。2005年，由于前期建設(shè)奶源基地投入，導(dǎo)致后期高達(dá)3億元的農(nóng)行短期借款無(wú)法償還。2008年，長(zhǎng)城資產(chǎn)的張亞山對(duì)科迪的債權(quán)債務(wù)進(jìn)行了干預(yù)，成立了科迪特別任務(wù)小組，幫助科迪成功克服債務(wù)困境。五、科迪乳業(yè)的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)分析本節(jié)以科迪乳業(yè)2018年——2020年官方信息披露的財(cái)務(wù)工作報(bào)告為載體，具體對(duì)科迪乳業(yè)盈利管理模式下的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)研究和分析，并與均瑤健康、光明乳業(yè)進(jìn)行一個(gè)比較系統(tǒng)分析。通過(guò)研究剖析科迪乳業(yè)的償債、營(yíng)運(yùn)及發(fā)展創(chuàng)新能力，同時(shí)可以結(jié)合杜邦分析法對(duì)科迪乳業(yè)的盈利管理模式問(wèn)題進(jìn)行考究。（一）償債能力分析1.短期償債能力分析本文通過(guò)流動(dòng)資產(chǎn)與流動(dòng)負(fù)債的比例來(lái)了解公司償還流動(dòng)負(fù)債的能力，選擇流動(dòng)比率、速動(dòng)比率和均瑤健康、光明乳業(yè)兩項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行比較分析。以上兩項(xiàng)指標(biāo)均為正面指標(biāo)，比率越高，企業(yè)償債能力越強(qiáng)，反之亦然。圖22018-2020年流動(dòng)比率比較分析圖圖32018-2020年速動(dòng)比率比較分析圖由圖2、圖3可知，科迪乳業(yè)2020年的短期償債能力與前兩年相比，有下降趨勢(shì)。而均瑤健康和光明乳業(yè)的流動(dòng)比率和速動(dòng)比率大致發(fā)展處于經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步上升趨勢(shì)。2.長(zhǎng)期償債能力分析本文選取資產(chǎn)負(fù)債率指標(biāo)對(duì)科迪乳業(yè)、均瑤健康乳業(yè)和光明乳業(yè)進(jìn)行比較分析，資產(chǎn)負(fù)債率=總負(fù)債/總資產(chǎn)，該指標(biāo)屬于反比指標(biāo)，比率越低，意味著企業(yè)的長(zhǎng)期償債能力越強(qiáng)，反之則越弱。圖42018-2020年資產(chǎn)負(fù)債比率比較分析據(jù)觀察，光明乳業(yè)2018、2019、2020年的資產(chǎn)負(fù)債率大致都分布在50%左右，均瑤健康乳業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率則處于30%左右，2020年跌至10%左右，而科迪乳業(yè)卻在2020年激增至87.44%。一般認(rèn)為，將總資產(chǎn)與總負(fù)債的比例控制在50%左右是最理想的狀態(tài)，因此科迪乳業(yè)過(guò)高的資產(chǎn)負(fù)債率可能會(huì)對(duì)企業(yè)的融資能力產(chǎn)生不利影響。（二）營(yíng)運(yùn)能力分析營(yíng)運(yùn)能力進(jìn)行分析時(shí)，我們可以了解到企業(yè)實(shí)際資金周轉(zhuǎn)狀況和資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本管理技術(shù)水平。本文將應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率與均瑤健康和光明乳業(yè)進(jìn)行了比較。圖52018-2020年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率比較分析圖圖62018-2020年存貨周轉(zhuǎn)率比較分析圖圖72018-2020總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較分析圖綜上所述，KEDI乳業(yè)的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率高于光明乳業(yè)?？频先闃I(yè)的存貨資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率水平不高，與光明乳業(yè)相比較來(lái)說(shuō)，還不夠積極穩(wěn)定。主要是在于科迪乳業(yè)特有的采購(gòu)、生產(chǎn)管理模式對(duì)其存貨數(shù)量有嚴(yán)格把控，公司通過(guò)采購(gòu)相關(guān)部門會(huì)依據(jù)指定的年度銷售工作計(jì)劃，確定一個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和庫(kù)存數(shù)量；銷售業(yè)務(wù)部門則會(huì)按不同發(fā)展時(shí)期的需求分析狀況以及調(diào)整常溫乳制品的生產(chǎn)設(shè)備數(shù)量，但由于低溫乳制品存在保質(zhì)期短的缺點(diǎn)，則完全采用以產(chǎn)定銷的生產(chǎn)活動(dòng)形式，所以科迪乳業(yè)的存貨數(shù)量具有明顯的上下波動(dòng)。同時(shí)，科迪乳業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率也是三家公司中最低的。（三）發(fā)展能力分析發(fā)展創(chuàng)新能力是衡量一個(gè)企業(yè)管理能否具備長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力，本文選用了凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)率、營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)率作為主要研究參考目標(biāo)。圖82018-2020年凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)率比較分析圖圖92018-2020年?duì)I業(yè)收入同比增長(zhǎng)率比較分析圖如上圖所示，科迪乳業(yè)凈利潤(rùn)和營(yíng)業(yè)收入同比增速逐年下降，從2019年開始呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。2020年，由于新冠肺炎事件的發(fā)生，科迪乳業(yè)和均瑤健康的發(fā)展并不理想。（四）杜邦財(cái)務(wù)分析本文重點(diǎn)研究了中心指標(biāo)：凈資產(chǎn)收益率分析。對(duì)科迪乳業(yè)的盈利狀況可以進(jìn)行分析評(píng)估，探索實(shí)際影響科迪乳業(yè)凈資產(chǎn)收益率的要素。凈資產(chǎn)收益率=凈利潤(rùn)/平均凈資產(chǎn)=凈利潤(rùn)/平均股東權(quán)益圖10傳統(tǒng)的杜邦分析圖表22018-2020年影響凈資產(chǎn)收益率的因素對(duì)比分析2018年2019年2020年權(quán)益乘數(shù)1.912.177.95總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率0.410.170.16資產(chǎn)利潤(rùn)率0.04-0.05-0.44銷售利潤(rùn)率0.10-0.31-2.67凈資產(chǎn)收益率0.076-0.108-3.498凈資產(chǎn)收益率=凈利潤(rùn)/凈資產(chǎn)=凈資產(chǎn)/平均總資產(chǎn)*（平均總資產(chǎn)/凈資產(chǎn)）=資產(chǎn)利潤(rùn)率*權(quán)益乘數(shù)=銷售利潤(rùn)率*總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率*權(quán)益乘數(shù)由科迪乳業(yè)2018年、2019年、2020年的資產(chǎn)負(fù)債表和利潤(rùn)表的年報(bào)數(shù)據(jù)我們可以計(jì)算出科迪乳業(yè)的凈資產(chǎn)收益率。從凈資產(chǎn)收益率的基本公式出發(fā)，依次引入平均總資產(chǎn)和營(yíng)業(yè)收益指標(biāo)，推導(dǎo)出新的計(jì)算公式，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行深入分析。2018年凈資產(chǎn)收益率=0.04*1.91=0.10*0.41*1.91=0.0762019年凈資產(chǎn)收益率=-0.05*2.17=-0.31*0.17*2.17=-0.1082020年凈資產(chǎn)收益率=-0.44*7.95=-2.67*0.16*7.95=-3.498因此，不難發(fā)現(xiàn)，自2018年底以來(lái)，科迪乳業(yè)的凈資產(chǎn)收益率逐年下降，甚至低至負(fù)值，表明科迪乳業(yè)的盈利能力非常薄弱。綜合3年的指標(biāo)進(jìn)行分析，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)企業(yè)的凈資產(chǎn)收益率降低，是因?yàn)槠髽I(yè)內(nèi)部的資產(chǎn)利潤(rùn)率、銷售利潤(rùn)率降低形成的，同時(shí)科迪乳業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率下降，意味著我國(guó)企業(yè)的資產(chǎn)質(zhì)量管理發(fā)展程度還有待進(jìn)一步提高。六、建議與結(jié)論（一）研究結(jié)論本文在借鑒國(guó)內(nèi)外研究文獻(xiàn)的理論支持和對(duì)KEDI乳業(yè)公司內(nèi)部數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，對(duì)KEDI乳業(yè)的盈利模式進(jìn)行了探索，并對(duì)該盈利模式下的財(cái)務(wù)現(xiàn)狀進(jìn)行了系統(tǒng)而全面的分析。1.研究科迪乳業(yè)盈利模式得出以下結(jié)論（1）積極開發(fā)新興產(chǎn)品，找到新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。科迪乳業(yè)要正確判斷消費(fèi)者需求和喜好，生產(chǎn)多種優(yōu)質(zhì)乳制品，迎合消費(fèi)者喜好。（2）細(xì)化消費(fèi)群體，開發(fā)新的利潤(rùn)源。對(duì)客戶消費(fèi)群體可以進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)化，力求對(duì)不同社會(huì)性別、年齡、層次、職業(yè)的消費(fèi)者開展推廣有針對(duì)性的新產(chǎn)品。（3）全面優(yōu)化資源、加大營(yíng)銷力度，充分發(fā)揮利潤(rùn)杠桿效應(yīng)，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，完善科迪乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，積極獲取優(yōu)質(zhì)企業(yè)資源，強(qiáng)化利潤(rùn)壁壘。（4）最后，希望在科迪乳業(yè)現(xiàn)任董事長(zhǎng)王宇驊的率領(lǐng)下，最終將科迪乳業(yè)打造成為基地型、現(xiàn)代化乳制品品牌。2.科迪乳業(yè)盈利模式下的財(cái)務(wù)狀況分析結(jié)論科迪乳業(yè)通過(guò)其獨(dú)特的利潤(rùn)點(diǎn)、利潤(rùn)來(lái)源、利潤(rùn)桿杠、利潤(rùn)壁壘、利潤(rùn)家，為自身的發(fā)展建立一套的利潤(rùn)模式。在這種具有獨(dú)特的盈利管理模式下，科迪乳業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展情況在實(shí)踐過(guò)程中呈現(xiàn)了一些小問(wèn)題。（1）就個(gè)別指標(biāo)而言，科迪乳業(yè)的償債能力并不完善。與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)手相比仍有較大差距，營(yíng)運(yùn)開發(fā)能力不理想，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。（2）就綜合指標(biāo)系數(shù)而言，杜邦分析法得出的科迪乳業(yè)凈資產(chǎn)收益率不是很可觀，企業(yè)的資產(chǎn)利潤(rùn)率和銷售利潤(rùn)率需要大幅提升，企業(yè)的資產(chǎn)管理也需要關(guān)注。（二）科迪乳業(yè)盈利模式優(yōu)化建議1.堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。2.堅(jiān)持以高質(zhì)量作為出發(fā)點(diǎn)，緊緊抓住企業(yè)的利潤(rùn)源。3.積極實(shí)施并購(gòu)策略，吸收優(yōu)質(zhì)資源，充分發(fā)揮杠桿作用。4.堅(jiān)持技術(shù)研發(fā)，優(yōu)化和調(diào)整產(chǎn)業(yè)鏈，強(qiáng)化利潤(rùn)屏障。

參考文獻(xiàn)栗學(xué)思.如何規(guī)劃企業(yè)的盈利模式[J].通信企業(yè)管理.2003(06).傅家驥，周剛，雷家肅.數(shù)量經(jīng)濟(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究[J].新視野.2001(02).宋海燕，李光金基于價(jià)值網(wǎng)的盈利模式要素分析[J].理論探討.2012(06).劉揚(yáng).企業(yè)的商業(yè)模式創(chuàng)新［J］.稅務(wù)，2012（06）∶43-45.王偉軍，電子商務(wù)網(wǎng)站評(píng)價(jià)研究與應(yīng)用分析[J].情報(bào)科學(xué)，2003(6):80-83.何天梅.蒙牛乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)分析基于波特五力模型[J].時(shí)代金融.2015(02).王維，張松雅.乳制品企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)研究[J].經(jīng)營(yíng)與管理，2018(07):134-136.蘭毓敏.我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的盈利模式分析[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2018(13):180-181.Paul

Timmers.Business

Models

For

Electronic

Market[J].Joural

OnElectronicMakets,1998,(02):3-8.亞德里安