智研咨詢發(fā)布：玉米淀粉產(chǎn)業(yè)百科（附行業(yè)市場現(xiàn)狀、發(fā)展前景及投資方向分析預(yù)測）

精品研報·專題定制·產(chǎn)研服務(wù)智研咨詢出品玉米淀粉精品研報·專題定制·產(chǎn)研服務(wù)智研咨詢出品玉米淀粉智研產(chǎn)業(yè)百科·產(chǎn)業(yè)研究第一站/玉米淀粉/實用的產(chǎn)研百科工具玉米淀粉TOC\o"1-5"\h\z\u一、定義及分類 1二、商業(yè)模式 21、采購模式 22、生產(chǎn)模式 23、銷售模式 2三、行業(yè)政策 31、行業(yè)主管部門、監(jiān)管體制及自律組織 32、行業(yè)主要政策 3四、發(fā)展歷程 5五、行業(yè)壁壘 61、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化能力壁壘 62、資金壁壘 63、環(huán)保壁壘 6六、產(chǎn)業(yè)鏈 7七、發(fā)展現(xiàn)狀 8八、發(fā)展因素 91、有利因素 9（1）產(chǎn)業(yè)政策支持行業(yè)發(fā)展 9（2）下游行業(yè)增長穩(wěn)定，市場需求快速上升 9（3）原材料供應(yīng)充足 92、不利因素 9（1）產(chǎn)品同質(zhì)化競爭 9（2）環(huán)保政策日趨嚴格 9（3）原材料價格波動 10九、競爭格局 11十、發(fā)展趨勢 12一、定義及分類玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉，由玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。玉米淀粉有氣味純正，蛋白含量低，斑點少，無鉛砷等重金屬，細度高，水分控制穩(wěn)定等諸多特點。玉米淀粉是食品和工業(yè)生產(chǎn)中的重要原料，玉米淀粉在食品工業(yè)中常用于增稠、凝膠化、穩(wěn)定和改善食品質(zhì)地的作用，而在工業(yè)中，它被用作制備多種化學(xué)產(chǎn)品和材料的原材料。根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域不同，玉米淀粉可以分為食用淀粉、工業(yè)淀粉等類型。二、商業(yè)模式1、采購模式玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)原材料采購主要采用“以產(chǎn)定購”的模式，除根據(jù)物料的采購周期訂立安全庫存外，主要按生產(chǎn)計劃、訂單需求進行原材料采購，有效減少了原材料在庫存放時間。玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)采購的原材料主要為玉米，原材料供應(yīng)商選擇范圍較廣，不存在單個供應(yīng)商具有絕對壟斷優(yōu)勢的情形，供應(yīng)渠道穩(wěn)定。2、生產(chǎn)模式玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)要采取“以產(chǎn)定銷”的生產(chǎn)模式，玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)品管部和生產(chǎn)部質(zhì)量科負責控制產(chǎn)品質(zhì)量，安環(huán)部和各車間分管干部控制安全生產(chǎn)和環(huán)保工作。玉米淀粉產(chǎn)品下游市場消化能力較強，玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)與主要客戶均建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，除必要的定期設(shè)備檢修外，正常情況下玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)穩(wěn)定保持滿負荷生產(chǎn)。3、銷售模式玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)主要采用以向終端客戶銷售為主、向貿(mào)易商銷售為輔的銷售模式。玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)與國內(nèi)外主要客戶建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。國內(nèi)市場主要通過銷售人員同客戶現(xiàn)場交流、網(wǎng)絡(luò)平臺等多種方式進行市場開發(fā)和維護，同時通過參加專業(yè)展會、不同媒介的宣傳來提高企業(yè)品牌知名度、開發(fā)新客戶。國際市場則主要通過網(wǎng)站及海外展會的參展進行推廣與拓展。三、行業(yè)政策1、行業(yè)主管部門、監(jiān)管體制及自律組織目前，國家發(fā)改委負責產(chǎn)業(yè)政策的研究制定、擬訂行業(yè)規(guī)劃、政策指導(dǎo)、項目審批等管理工作，對玉米淀粉行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃進行宏觀調(diào)控。國務(wù)院下設(shè)食品安全委員會，作為國務(wù)院食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機構(gòu)；國家市場監(jiān)督管理總局具體負責食品安全領(lǐng)域的監(jiān)督管理工作；海關(guān)總署負責商品進出口領(lǐng)域的監(jiān)督管理工作。行業(yè)自律組織為中國淀粉工業(yè)協(xié)會，中國淀粉工業(yè)協(xié)會是淀粉行業(yè)的自律組織，主要職能是調(diào)查研究，開展行業(yè)普查，制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，組織國內(nèi)外技術(shù)交流，人才培訓(xùn)，研制淀粉及淀粉深加工產(chǎn)品機械設(shè)備等。2、行業(yè)主要政策近年來，國家相關(guān)部門制定了一系列扶持政策，為玉米淀粉行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境，如2023年8月，中國淀粉工業(yè)協(xié)會發(fā)布中國淀粉工業(yè)碳達峰實施方案，提出符合實際、切實可行的碳達峰時間表、路線圖、施工圖，努力實現(xiàn)方案目標，推動淀粉工業(yè)健康、有序、高質(zhì)量發(fā)展。2024年1月中共中央國務(wù)院關(guān)于學(xué)習(xí)運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進鄉(xiāng)村全面振興的意見，指出：抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。繼續(xù)實施耕地地力保護補貼和玉米大豆生產(chǎn)者補貼、稻谷補貼政策，完善農(nóng)資保供穩(wěn)價應(yīng)對機制，鼓勵地方探索建立與農(nóng)資價格上漲幅度掛鉤的動態(tài)補貼辦法。四、發(fā)展歷程中國玉米淀粉行業(yè)經(jīng)歷了多個發(fā)展階段，從傳統(tǒng)食品加工到工業(yè)應(yīng)用，再到國際市場的拓展，隨著市場需求的變化和科技的進步，中國玉米淀粉行業(yè)逐步實現(xiàn)了從傳統(tǒng)加工向高端、精細化、多元化發(fā)展的轉(zhuǎn)型。在產(chǎn)品方面，不僅僅是食品加工，還涉及到醫(yī)藥、化工、紡織等多個領(lǐng)域，應(yīng)用范圍更加廣泛。同時，中國的玉米淀粉企業(yè)也在生產(chǎn)工藝、環(huán)保等方面進行了持續(xù)的技術(shù)升級和創(chuàng)新，提高產(chǎn)能和市場競爭力。五、行業(yè)壁壘1、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化能力壁壘玉米淀粉屬于玉米深加工行業(yè)，玉米深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較長，行業(yè)內(nèi)企業(yè)需經(jīng)過多年積累和發(fā)展才能形成集產(chǎn)、研、銷于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化能力。玉米深加工行業(yè)工藝流程較為復(fù)雜，生產(chǎn)技術(shù)決定了產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率和成品質(zhì)量，核心技術(shù)的形成依賴于長期經(jīng)驗積累和工藝的持續(xù)改進。玉米深加工行業(yè)大型企業(yè)集團已在行業(yè)內(nèi)深耕多年，建立了相對完善的深加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化體系，占據(jù)了較高的市場份額，行業(yè)產(chǎn)能集中度日趨提高，集團化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化是未來玉米深加工行業(yè)的發(fā)展趨勢，小企業(yè)、單一產(chǎn)品企業(yè)生存空間將更趨萎縮。因此行業(yè)新進入者難以在短期內(nèi)形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)能力，構(gòu)成了較高的產(chǎn)業(yè)化能力壁壘。2、資金壁壘玉米深加工產(chǎn)品生產(chǎn)過程較為復(fù)雜，行業(yè)初始投資規(guī)模較大，需要一定的儲備資金進行玉米采購以滿足生產(chǎn)需求，還需要大量資金用于取得生產(chǎn)建設(shè)用地、建設(shè)廠房、購置各類生產(chǎn)設(shè)備及檢測設(shè)備。因此，新進入者需要擁有充足的資金形成規(guī)?；?jīng)營才能與規(guī)?；髽I(yè)競爭，行業(yè)具有一定的資金壁壘。3、環(huán)保壁壘近年來我國對環(huán)境保護問題重視程度不斷提升，環(huán)保政策日益完善，環(huán)境污染治理標準不斷提高。玉米深加工產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一定的廢水、廢氣和廢渣，生產(chǎn)企業(yè)需要進行嚴格的環(huán)保處理后才可以排放。隨著環(huán)保要求的不斷提高，玉米深加工企業(yè)需要不斷加大節(jié)能環(huán)保投入，引進先進的生產(chǎn)裝備，不斷優(yōu)化、提升工藝技術(shù)水平，減少污染物排放，因此，新進入者面臨較高的環(huán)保壁壘。六、產(chǎn)業(yè)鏈玉米淀粉行業(yè)上游主要包括玉米、加工設(shè)備等，玉米淀粉下游應(yīng)用十分廣泛，是淀粉糖、造紙、食品、啤酒、化工、變性淀粉、醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料，其中，淀粉糖是玉米淀粉最主要的消費去向，其次為造紙和食品。七、發(fā)展現(xiàn)狀中國玉米淀粉生產(chǎn)歷史悠久，中國是全球最大的玉米淀粉生國產(chǎn)之一，2021年中國玉米淀粉產(chǎn)量和需求量分別達3918萬噸和2793萬噸，同比增長21.19%和9.27%，2022年由于玉米深加工行業(yè)開工率整體低于上年，淀粉企業(yè)年均加工效益略虧，為-17元/噸，而2021年盈利達到127元/噸；主產(chǎn)區(qū)淀粉企業(yè)年均開工率55%，比上年下降4個百分點。由此，2022年中國玉米淀粉產(chǎn)量降至3781萬噸，與此同時，由于前期物流交通受阻，下游各行業(yè)消費疲軟，加之淀粉糖行業(yè)需求量釋放不足，使得2022年中國玉米淀粉需求有所下滑，2022年中國玉米淀粉需求量降至2756萬噸。八、發(fā)展因素1、有利因素（1）產(chǎn)業(yè)政策支持行業(yè)發(fā)展目前中國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深化，糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效持續(xù)推進，新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)等新動能正在積極培育，近年來，國家出臺了一系列政策支持主產(chǎn)區(qū)發(fā)展糧食特別是玉米深加工，促進糧食加工轉(zhuǎn)化健康有序發(fā)展，為玉米淀粉行業(yè)長期健康穩(wěn)定發(fā)展奠定了政策保障。（2）下游行業(yè)增長穩(wěn)定，市場需求快速上升玉米淀粉是重要的基礎(chǔ)生產(chǎn)原料，可廣泛應(yīng)用于淀粉糖、造紙、食品、啤酒、化工、變性淀粉、醫(yī)藥等領(lǐng)域，隨著下游市場的不斷發(fā)展，行業(yè)空間不斷擴大，帶動玉米淀粉產(chǎn)品需求持續(xù)上升。（3）原材料供應(yīng)充足玉米淀粉行業(yè)上游主要包括玉米種植生產(chǎn)，我國自然環(huán)境優(yōu)越，適合玉米生長，玉米已成為我國糧食生產(chǎn)的重要組成部分，為確保玉米供給，國家頒布多項政策促進玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2023年中國玉米產(chǎn)量達28884.2萬噸，同比增長4.2%，中國玉米持續(xù)增產(chǎn)，為玉米淀粉行業(yè)發(fā)展提供了充足的原材料。2、不利因素（1）產(chǎn)品同質(zhì)化競爭盡管玉米淀粉產(chǎn)品在下游應(yīng)用范圍逐漸擴展，下游應(yīng)用呈現(xiàn)出多元化特點，但仍有一些傳統(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)τ衩椎矸郛a(chǎn)品品種需求相對單一，且對質(zhì)量要求也較低，造成一些資金小、規(guī)模小的玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)缺少主動開發(fā)新產(chǎn)品的積極性，而專注于滿足該類客戶需求，或采取跟隨策略模仿其他企業(yè)產(chǎn)品，造成玉米淀粉行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，不利于行業(yè)整體利潤水平的提升。（2）環(huán)保政策日趨嚴格隨著中國經(jīng)濟增長模式的轉(zhuǎn)變和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的持續(xù)推進，中國環(huán)境保護政策日趨嚴格?！兜矸酃I(yè)水污染物排放標準》、《淀粉廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》、《淀粉行業(yè)綠色工廠評價要求》等標準對玉米淀粉產(chǎn)業(yè)的排污、能耗做出了嚴明規(guī)定。盡管近年來行業(yè)內(nèi)企業(yè)環(huán)保重視程度不斷提升，環(huán)保投入不斷加大，但玉米淀粉行業(yè)仍面臨著環(huán)保治污和節(jié)能減排的雙重約束。（3）原材料價格波動玉米淀粉行業(yè)主要原材料為玉米，玉米采購價格直接影響了玉米淀粉產(chǎn)品生產(chǎn)成本。盡管目前玉米市場供給充足，可供選擇的合格供應(yīng)商范圍較廣，但受氣候、自然災(zāi)害、全球供需、政策調(diào)控、貿(mào)易摩擦、傳染病疫情等多種因素綜合影響的玉米價格波動仍將對行業(yè)利潤水平產(chǎn)生一定影響。九、競爭格局目前，部分大型深加工企業(yè)集團已在玉米淀粉行業(yè)內(nèi)深耕多年，建立了相對完善的深加工產(chǎn)品體系，生產(chǎn)鏈條也不斷延伸，占據(jù)了較高的市場份額，玉米淀粉加工行業(yè)集團化、規(guī)?；言诩铀侔l(fā)展，小企業(yè)的生存空間將更趨萎縮。據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2022年中國玉米淀粉年產(chǎn)量超過100萬噸的企業(yè)集團共12家，產(chǎn)量合計占比達70%，現(xiàn)階段，中國玉米淀粉行業(yè)的市場集中度高，其中，諸城興