(高清版)GB 15269.4-2011 雪茄煙 第4部分：感官技術(shù)要求

雪茄煙第4部分：感官技術(shù)要求2011-06-16發(fā)布中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布I本部分的4.3為強(qiáng)制性條款，其余為推薦性條款?！?部分：產(chǎn)品分類和抽樣技術(shù)要求；——第3部分：產(chǎn)品包裝、卷制及貯運(yùn)技術(shù)要求；——第4部分：感官技術(shù)要求。本部分為GB15269的第4部分。本部分部分代替GB15269—1994。本部分與GB15269—1994的相關(guān)部分相比主要變化如下：——?jiǎng)h除了GB15269—1994的附錄A“內(nèi)在質(zhì)量評吸術(shù)語”;——增加了雪茄煙感官技術(shù)要求的術(shù)語和定義；——修改了雪茄煙的感官技術(shù)要求；——修改了雪茄煙感官技術(shù)要求的試驗(yàn)方法；——修改了雪茄煙感官技術(shù)要求的檢驗(yàn)規(guī)則；——增加了雪茄煙感官技術(shù)要求的檢驗(yàn)分類。本部分由國家煙草專賣局提出。本部分由全國煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC144)歸口。本部分起草單位：川渝中煙工業(yè)公司、山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司、中國煙草標(biāo)準(zhǔn)化研究中心、北京煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司、安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司。本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為： 1雪茄煙第4部分：感官技術(shù)要求1范圍GB15269的本部分規(guī)定了雪茄煙感官質(zhì)量的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則。本部分適用于雪茄煙。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過GB15269的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本GB/T15269.1—2010雪茄煙第1部分：產(chǎn)品分類和抽樣技術(shù)要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于GB15269的本部分。雪茄煙茄衣和茄芯光澤鮮明，有油性而發(fā)亮。雪茄煙煙氣本身所固有的、令人感到愉悅舒適的氣味。醇正purity香味醇和而純凈。香味和諧一致，感覺不出其中某一單體香的特征。如加充足richness2煙氣中令人不愉悅、不舒適的輕微或明顯的不良?xì)庀?。如枯焦氣、土腥氣、地方性雜氣及嗆人的氣息等。煙氣對感官上所造成的輕微的或明顯的不適感受。如對鼻腔、口腔、喉部的沖刺，毛棘火燎等。煙氣從口腔、鼻腔呼出后，遺留下來的味覺感受。雪茄煙的余味應(yīng)具有生津、甘苦的特點(diǎn)。純凈purityandcleanness口腔內(nèi)各部位純正不雜而干凈?；叶萢shingdegree雪茄煙燃吸過程中其燃燒的均勻度、灰質(zhì)和凝灰度幾方面的綜合表現(xiàn)程度。燃燒均勻度burninguniformity雪茄煙燃燒或陰燃時(shí)，煙支茄衣燃燒圈的高低差異。凝灰度ashcoherence雪茄煙燃吸過程中，煙支茄衣和茄套的煙灰附著在燃燒錐的緊密程度?；屹|(zhì)ashquality雪茄煙燃吸過程中，煙灰灰色、煙灰細(xì)膩性的綜合表現(xiàn)程度。不具有煙草特征氣味的明顯怪味(外加香例外),使其吸用價(jià)值降低或失去吸用價(jià)值。不具有煙草特征氣味的明顯的霉味，使其失去吸用價(jià)值。局部循環(huán)評吸法localcirculationsmokingmanner評吸員在用感官評價(jià)煙草及煙草制品時(shí)只采用部分評吸感覺器官進(jìn)行評價(jià)。如煙氣進(jìn)入口腔稍事停頓后從口腔、鼻腔徐徐排出。[YC/T138—1998,定義3.10]整體循環(huán)評吸法overallcirculationsmokingmanner評吸員在用感官評價(jià)煙草及煙草制品時(shí)采用全部評吸感覺器官進(jìn)行評價(jià)。如當(dāng)煙氣被吸入口腔，通過喉部吞咽后再從鼻腔徐徐排出。[YC/T138—1998,定義3.11]34技術(shù)要求4.1雪茄煙感官質(zhì)量評分采用百分制，評判項(xiàng)目及分值規(guī)定見表1。表1雪茄煙感官質(zhì)量評判項(xiàng)目及分值色澤香味雜氣刺激性余味灰度最高分值最高分值指標(biāo)最高分值指標(biāo)最高分值指標(biāo)最高分值指標(biāo)最高分值顏色均勻，光澤油潤風(fēng)格特征明顯，香味醇正、豐濃、諧調(diào)無雜氣無刺激灰質(zhì)細(xì)密，灰色白6勻，光澤尚油潤7風(fēng)格特征較明顯，香味較突出、充足、稍粗糙、較諧調(diào)微有雜氣9略有刺激較純凈、較舒適，較生津、較甘苦色白較暗4勻，光澤欠油潤4風(fēng)格特征欠明顯，香味尚突出、單薄、較粗糙、尚諧調(diào)略有雜氣6較有刺激8尚純凈、尚舒適，尚生津、尚甘苦燃燒不均勻，凝灰發(fā)散，灰質(zhì)松散，色灰或灰黑24.2雪茄煙感官質(zhì)量總得分與產(chǎn)品感官質(zhì)量設(shè)計(jì)值(設(shè)計(jì)值見GB/T15269.1—2010中4.9)偏差應(yīng)不大于4分。4.3不應(yīng)出現(xiàn)明顯異味或霉變。5試驗(yàn)方法5.1按GB/T15269.1—2010中6.1.2的要求抽取實(shí)驗(yàn)室樣品，制備試樣。5.2評吸樣品應(yīng)在溫度16℃~25℃,相對濕度65%～75%的環(huán)境條件下平衡樣品水分不少于72h。5.3評吸方法采用局部循環(huán)評吸法，微型雪茄亦可采用整體循環(huán)評吸法。5.4感官采用暗評記分方法，具體見表2,同時(shí)對異味和霉變進(jìn)行判斷。參加評吸人員應(yīng)由具有資質(zhì)的評吸表2雪茄煙感官質(zhì)量檢驗(yàn)原始記錄合計(jì)凝灰、燃燒均勻性、灰質(zhì)IⅡⅢIⅡⅢIⅡⅢIⅡⅢIⅡⅢIⅡⅢIⅡⅢ樣品編號(hào)牌別642432968642備注：4GB15269.4—20116檢驗(yàn)分類本部分4.3為A類指標(biāo)，4.2為B類指標(biāo)。雪茄煙檢驗(yàn)分為型式檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)應(yīng)包括所有項(xiàng)目；監(jiān)督檢驗(yàn)項(xiàng)目根據(jù)有關(guān)煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要求設(shè)定，一般應(yīng)對A類指標(biāo)項(xiàng)進(jìn)行檢驗(yàn)；出廠檢驗(yàn)根據(jù)企業(yè)質(zhì)量控制要求自行確定檢測內(nèi)容，但為保證產(chǎn)品質(zhì)量，至少應(yīng)對A類指標(biāo)項(xiàng)進(jìn)行檢驗(yàn)。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1感官質(zhì)量記分采用百分制，最高分?jǐn)?shù)為100分。7.2各項(xiàng)目均以0.5分為記分單位。7.3在對色澤、香味、雜氣、刺激性、余味、灰度六個(gè)項(xiàng)目評吸記分時(shí)，每個(gè)項(xiàng)目質(zhì)量達(dá)到相應(yīng)項(xiàng)目的要7.4在對顏色、光澤目測記分時(shí)，應(yīng)綜合觀察整支雪茄煙的顏色，包括茄衣、茄芯。7.5結(jié)果統(tǒng)計(jì)7.5.1按式(1)計(jì)算單項(xiàng)平均得分，精確至0.01。式中：≥X;——某單項(xiàng)得分加和；n——參加評吸人數(shù)；X;——某單項(xiàng)平均得分。7.5.2感