【完整版校完整版編卷】2018-2019學(xué)年四川省綿陽(yáng)市江油中學(xué)高二下學(xué)期期中生物試題

四川省綿陽(yáng)市江油中學(xué)20182019學(xué)年高二下學(xué)期期中生物試題學(xué)校:___________姓名：___________班級(jí)：___________考號(hào)：___________一、單選題1．下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．都需添加香辛料和鹽等佐料，以提高產(chǎn)品的口感B．都需要防止雜菌污染，以免降低產(chǎn)品品質(zhì)C．應(yīng)用的主要微生物均以DNA作為遺傳物質(zhì)D．果酒制作需要控制無(wú)氧條件，果醋制作需要注意通氣2．下列關(guān)于腐乳制作過(guò)程中的操作，不正確的是（）A．腌制青方時(shí)可以不加入輔料，是用豆腐本身滲出的水加鹽腌制而成B．將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些C．先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在15℃～18℃，并保持干燥D．鹵湯中酒的含量一般控制在12％左右，酒精含量過(guò)高會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間3．幽門螺桿菌（能分解對(duì)熱不穩(wěn)定的尿素）是急慢性胃炎和消化道潰瘍的主要致病因素。為從帶菌者胃粘膜樣本中分離出該細(xì)菌，相關(guān)實(shí)驗(yàn)步驟和方法不合理的是（）A．配制培養(yǎng)基并滅菌后，需要加入無(wú)菌尿素B．應(yīng)設(shè)置未接種的培養(yǎng)基，做為實(shí)驗(yàn)的對(duì)照C．統(tǒng)計(jì)樣本中活菌數(shù)量時(shí)，可用劃線法接種D．可利用酚紅指示劑對(duì)培養(yǎng)的菌落進(jìn)行鑒定4．下列關(guān)于植物芳香油提取技術(shù)的敘述中，正確的是①水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法②水蒸氣蒸鎦是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)③壓榨法是通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油④萃取法的實(shí)驗(yàn)原理是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑就可獲得芳香油A．②③ B．①②③④ C．①②④ D．②③④5．下列關(guān)于泡菜的制作和亞硝酸鹽含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．將新鮮蔬菜與煮沸冷卻的鹽水（鹽和清水的質(zhì)量比為4∶1）混勻裝瓶B．泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝有水保持密封狀態(tài)，以利于泡菜的發(fā)酵C．在酸性條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料D．隨著發(fā)酵進(jìn)行，亞硝酸鹽含量逐漸增加，用比色法可進(jìn)行亞硝酸鹽含量的測(cè)定6．下列關(guān)于細(xì)胞這一最基本生命系統(tǒng)共性的敘述，錯(cuò)誤的是A．都以細(xì)胞膜為界限B．都有膜包被的功能專一的細(xì)胞器C．都以核糖體作為蛋白質(zhì)合成場(chǎng)所D．都在DNA分子中儲(chǔ)存遺傳信息7．下面對(duì)微生物培養(yǎng)中滅菌的理解不正確的是（）A．防止雜菌污染B．滅菌就是殺死培養(yǎng)基中的雜菌C．培養(yǎng)基和培養(yǎng)設(shè)備都必須進(jìn)行滅菌D．滅菌必須在接種前8．下列關(guān)于細(xì)胞中化合物的敘述，正確的是（）A．一個(gè)鏈狀結(jié)構(gòu)的十二肽水解時(shí)，需要的水分子數(shù)是12個(gè)B．對(duì)人來(lái)說(shuō)，蔗糖溶液可以口服但不能靜脈注射C．淀粉和纖維素的基本組成單位都是葡萄糖，普遍分布于動(dòng)植物細(xì)胞D．蛋白質(zhì)分子多樣性與肽鏈的空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)9．用顯微鏡的一個(gè)目鏡分別與2個(gè)不同的物鏡（10×、40×）組合來(lái)觀察某一細(xì)胞裝片。當(dāng)成像清晰時(shí)，2個(gè)物鏡與載玻片的距離如圖甲所示．圖乙是圖甲中b條件下觀察到的視野。有關(guān)敘述正確的是A．a(chǎn)條件下視野的亮度比b條件下大B．若不改變載玻片的位置，則a條件下比b條件下看到的細(xì)胞數(shù)多C．由b條件轉(zhuǎn)變?yōu)閍條件下觀察時(shí)，應(yīng)先將裝片向左下方移動(dòng)D．若b條件下視野中充滿彼此相連的64個(gè)細(xì)胞，則a條件下視野中大約可觀察到4個(gè)細(xì)胞10．測(cè)定土壤中細(xì)菌數(shù)量一般選用104、105和106倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)，而測(cè)定真菌的數(shù)量一般選用102、103和104倍稀釋，其原因是A．細(xì)菌個(gè)體小，真菌個(gè)體大B．細(xì)菌易稀釋，真菌不易稀釋C．細(xì)菌在土壤中數(shù)量比真菌多D．隨機(jī)的，沒(méi)有原因11．下列關(guān)于微生物培養(yǎng)和利用的敘述不正確的是（）A．利用稀釋涂布平板法只能分離微生物不能對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)B．接種時(shí)連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單菌落C．以尿素為唯一氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌D．用大白菜腌制泡菜的過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化是先增加后減少12．下列關(guān)于統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目的方法的敘述，不正確的是（）A．采用稀釋涂布平板法獲得的菌落數(shù)往往少于實(shí)際的活菌數(shù)B．當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，一個(gè)活菌往往會(huì)形成一個(gè)菌落C．為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般采用菌落密度較大的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)D．在某一濃度下涂布三個(gè)平板，若三個(gè)平板統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)差別不大，則應(yīng)以它們的平均值作為統(tǒng)計(jì)結(jié)果13．纖維素、纖維素酶和控制纖維素酶合成的物質(zhì)，它們的基本組成單位依次是（）A．葡萄糖、葡萄糖和氨基酸 B．葡萄糖、氨基酸和核苷酸C．氨基酸、氨基酸和核苷酸 D．淀粉、蛋白質(zhì)和核酸14．下列有關(guān)核酸的敘述中，與事實(shí)相符的是（）A．堿基組成相同的核苷酸一定相同B．若核酸中含有堿基T或脫氧核糖，則為DNAC．原核生物的遺傳物質(zhì)是DNA或RNAD．雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過(guò)氫鍵連接15．果膠酶能使渾濁的果汁重新變得澄清；果酒、啤酒等放久后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉淀而變渾濁，加入少量的菠蘿蛋白酶就可使沉淀消失，防止渾濁，加入其他種類的酶則無(wú)濟(jì)于事，這些可驗(yàn)證（）A．酶的催化作用受環(huán)境的影響B(tài)．酶的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)C．酶的催化作用具有專一性D．酶的催化作用具有高效性16．下列關(guān)于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次的說(shuō)法，不正確的是（）A．一個(gè)大腸桿菌既屬于細(xì)胞層次，也屬于個(gè)體層次B．培養(yǎng)皿中的大腸桿菌菌落屬于種群層次C．一根有花、有葉的枝條屬于系統(tǒng)層次D．培養(yǎng)基被污染后，除大腸桿菌外，又滋生了別的細(xì)菌和真菌，這個(gè)培養(yǎng)基中的所有細(xì)菌和真菌的總和屬于群落層次17．下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是（）A．可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞B．固定化細(xì)胞發(fā)揮作用除了需要適宜的溫度、pH外，還需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)C．固定化酶和固定化細(xì)胞的共同點(diǎn)是所固定的酶都在細(xì)胞外起作用D．固定化酶和固定化細(xì)胞都能被反復(fù)利用，但酶的活性可能下降18．如圖表示對(duì)某蛋白質(zhì)溶液進(jìn)行SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳的結(jié)果（相似于紙層析法分離色素），下列相關(guān)敘述不正確的是（）A．蛋白質(zhì)上某些基團(tuán)解離后可使蛋白質(zhì)帶電，電場(chǎng)中帶電的蛋白質(zhì)分子（或多肽）會(huì)向著與其所帶電荷相反的電極移動(dòng)B．電泳結(jié)果表明溶液中蛋白質(zhì)可能有兩種，但也可能只有一種C．蛋白質(zhì)在SDS聚丙烯酰胺凝膠中的遷移速度基本取決于其分子量大小D．蛋白質(zhì)在SDS聚丙烯酰胺凝膠中的遷移速度完全取決于其所帶凈電荷多少19．某學(xué)生為研究加酶洗衣粉的洗滌效果，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：①制備不同洗衣粉含量的洗滌液。②按下表設(shè)置試驗(yàn)組。③每只燒杯加入等量的洗滌液、相同的污染布料，并設(shè)置相同且適宜的濃度。④以污染布料洗凈所用的時(shí)間為實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及其分析，不正確的是（）pH洗衣粉含量時(shí)間4．05．06．0……1%2%3%……A．當(dāng)洗衣粉含量為任一固定值時(shí)，都能發(fā)現(xiàn)酶的最適pH值的估計(jì)值B．當(dāng)pH為任一固定值時(shí)，都能證明酶影響反應(yīng)速率C．無(wú)論洗衣粉含量為何值，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出的曲線圖形近似“V”字形D．此實(shí)驗(yàn)涉及2個(gè)自變量，1個(gè)因變量20．關(guān)于探究果膠酶最適用量的實(shí)驗(yàn)，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．先配制不同濃度的果膠酶溶液，再向各組中加入等量酶溶液B．調(diào)節(jié)pH，使各組中的pH相同而且處于適宜狀態(tài)C．底物濃度一定時(shí)，隨酶用量的增大濾出的果汁增多D．可以通過(guò)測(cè)定濾出的果汁的體積來(lái)判斷果膠酶最適用量21．下列檢測(cè)某熟制食品中大腸桿菌是否超標(biāo)的實(shí)驗(yàn)操作，不合理的是A．待檢測(cè)食品需要經(jīng)過(guò)滅菌操作后取樣檢測(cè)B．應(yīng)設(shè)置未接種的培養(yǎng)基，作為實(shí)驗(yàn)的對(duì)照C．用稀釋涂布平板法接種計(jì)數(shù)大腸桿菌的活菌數(shù)D．接種后將培養(yǎng)皿倒置并在適宜溫度下培養(yǎng)22．鐮刀型細(xì)胞貧血癥是一種由基因突變引起的遺傳病，患者的紅細(xì)胞是彎曲的鐮刀狀。這樣的紅細(xì)胞容易破裂，使人患溶血性貧血，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。某科學(xué)興趣小組計(jì)劃從血紅蛋白的成分是否變化來(lái)開(kāi)展研究性學(xué)習(xí)。下列是該小組成員獲得純度很高的血紅蛋白的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，不正確的一項(xiàng)是A．對(duì)紅細(xì)胞進(jìn)行洗滌，在加入蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂釋放出血紅蛋白后，將混合液靜置一段時(shí)間后分層獲得血紅蛋白溶液B．將血紅蛋白溶液裝入透析袋中透析，可達(dá)到粗分離的目的C．利用凝膠色譜操作對(duì)血紅蛋白進(jìn)行純化D．使用SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳法進(jìn)行純度鑒定，以獲得純度很高的血紅蛋白23．圖甲中①②③④表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，圖乙表示由四個(gè)單體構(gòu)成的化合物。以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．若圖甲中的②大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位，則②是脂肪B．若圖甲中④能吸收、傳遞和轉(zhuǎn)換光能，則④可用無(wú)水乙醇提取C．圖乙中若單體是氨基酸，則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物中氧原子數(shù)増加3個(gè)D．圖乙中若單體是四種脫氧核苷酸，則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有5種24．下列對(duì)在凝膠柱上加入樣品和洗脫的操作不正確的是()A．加樣前要使柱內(nèi)凝膠面上的緩沖液下降到與凝膠面平齊B．讓吸管管口沿管壁環(huán)繞移動(dòng)，貼壁加樣至色譜柱頂端，不要破壞凝膠面C．打開(kāi)下端出口，待樣品完全進(jìn)入凝膠層后直接連接緩沖液洗脫瓶開(kāi)始洗脫D．待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時(shí)，每5mL收集一管，連續(xù)收集流出液25．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病。下圖是提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，相關(guān)說(shuō)法正確的是：A．圖中乙過(guò)程表示濃縮，通過(guò)蒸餾除去濾液中易揮發(fā)的有機(jī)溶劑B．圖中甲過(guò)程表示萃取，此過(guò)程用到的有機(jī)溶劑具有較低的沸點(diǎn)C．圖中干燥處理時(shí)的溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)越利于胡蘿卜素提取D．只能從植物中提取天然β胡蘿卜素，可用紙層析法進(jìn)行鑒定26．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的有①腐乳制作過(guò)程由多種微生物參與，其中毛霉和根霉為互利共生關(guān)系②顯微鏡直接計(jì)數(shù)法易計(jì)數(shù)活菌數(shù)目③一個(gè)菌落是在固體培養(yǎng)基表面以母細(xì)胞為中心形成的子細(xì)胞團(tuán)④纖維素分解菌鑒定時(shí)在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，如果指示劑變紅則能初步鑒定⑤用萃取方法提取胡蘿卜素的過(guò)程使用水浴加熱，目的是防止直接加熱引起燃燒爆炸⑥用紙層析法鑒定胡蘿卜素的原理是濾紙對(duì)各種色素的吸附能力不同A．1項(xiàng) B．2項(xiàng)C．3項(xiàng) D．4項(xiàng)27．在玫瑰精油和橘皮精油提取過(guò)程中，正確的是（）A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸餾、壓榨和萃取的方法提取B．新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠等，壓榨前需用CaCO3水溶液浸泡C．在乳濁液中加入NaCl的作用是增加水層密度，利于油水分離D．玫瑰精油和橘皮精油都有很強(qiáng)的揮發(fā)性，其成分都是萜類化合物的衍生物28．關(guān)于下列甲、乙、丙三圖的敘述中，正確的是（）A．甲圖中共有5種核苷酸B．乙圖所示的化合物中含有3個(gè)高能磷酸鍵C．甲、乙、丙中都含有腺嘌呤D．丙圖所示物質(zhì)含有的單糖只能是核糖29．用蒸餾法提取玫瑰精油的有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．蒸餾溫度高，水和玫瑰精油揮發(fā)得就容易，所以溫度越高，蒸餾效果越好B．為了充分蒸餾玫瑰精油，應(yīng)該在較低溫度下延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間C．在乳濁液分層的時(shí)候，為了利于水和油層的分開(kāi)，向乳濁液中加入氯化鈉D．水和油層分開(kāi)后，應(yīng)在初提取的玫瑰精油中加入適量的無(wú)水硫酸鈉吸去殘留的水分30．受中醫(yī)古籍《肘后備急方》中將青蒿“絞汁”用藥的啟發(fā)，屠呦呦采用低溫提取的方法，從黃花蒿中直接提取得到青蒿素，是治療瘧疾的特效藥，青蒿素為脂類性物質(zhì)，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)，對(duì)熱不穩(wěn)定。下列相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．青蒿素是在核糖體上合成的B．青蒿素是治療瘧疾的特效藥，這體現(xiàn)了生物多樣性的直接價(jià)值C．從黃花蒿中提取青蒿素時(shí)，應(yīng)采用萃取法D．瘧原蟲細(xì)胞吸收青蒿素不需要消耗ATP31．圖中甲、乙、丙依次表示果醋、腐乳和泡菜的主要發(fā)酵菌種，①②③④表示相同之處，有關(guān)敘述中，不正確的是（）A．①表示兩者的異化類型 B．②表示兩者的細(xì)胞結(jié)構(gòu)C．③表示兩者均能進(jìn)行有絲分裂 D．④表示三者同化類型32．胡蘿卜素的紙層析鑒定,正確的是①制備濾紙:取18cm×30cm濾紙條,于距底端2cm處劃基線,取A、B、C、D四個(gè)點(diǎn)。②點(diǎn)樣:用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在A、D和B、C點(diǎn)樣,吹干。③層析:將濾紙卷成筒狀并固定,放到盛有1cm深石油醚的密封容器中層析。④觀察:取出濾紙條,使石油醚充分揮發(fā)后觀察層析帶。⑤注意濾紙條預(yù)先干燥處理;點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣點(diǎn)圓點(diǎn)盡量細(xì)小;濾紙筒的豎直邊緣不能接觸;石油醚易揮發(fā),注意層析容器要密封。A．全對(duì) B．四項(xiàng)對(duì) C．三項(xiàng)對(duì) D．二項(xiàng)對(duì)33．下列有關(guān)酵母細(xì)胞固定化實(shí)驗(yàn)操作目的及結(jié)果分析，錯(cuò)誤的是（）A．干酵母細(xì)胞處于休眠狀態(tài)，需置于蒸餾水中活化B．配制海藻酸鈉溶液時(shí)需要小火或間斷加熱，以防海藻酸鈉焦糊C．凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短，不影響發(fā)酵效果D．若海藻酸鈉的濃度偏低時(shí)凝膠珠呈白色，固定的細(xì)胞數(shù)目過(guò)少34．如圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖，下列有關(guān)操作正確的是（

）A．將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入A瓶中B．蒸餾時(shí)可通過(guò)圖示裝置中的溫度計(jì)監(jiān)測(cè)A瓶?jī)?nèi)的溫度變化C．薄荷油有揮發(fā)性，因此在收集瓶口蓋上鋁箔或牛皮紙D．冷凝器的作用是減少薄荷油揮發(fā)散失35．瘋牛病的病原體朊病毒有兩種構(gòu)象：PrPc和PrPsc，其中PrPc無(wú)致病性，PrPsc有致病性，兩者的空間結(jié)構(gòu)不同，但氨基酸排列順序完全相同．PrPsc可以誘導(dǎo)更多的PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc，實(shí)現(xiàn)朊病毒的增殖．下列說(shuō)法正確的是（）A．朊病毒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同B．可以用雙縮脲試劑檢測(cè)牛奶中是否含有PrPscC．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化D．PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc的過(guò)程有肽鍵數(shù)目的變化36．某同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的發(fā)酵裝置，下列有關(guān)敘述不正確的是()A．該裝置可阻止空氣進(jìn)入，用于果酒發(fā)酵B．該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出C．去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D．去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似37．下列有關(guān)細(xì)胞的組成、結(jié)構(gòu)和功能的說(shuō)法，正確的是A．酵母菌中能產(chǎn)生水的細(xì)胞器有線粒體、核糖體和細(xì)胞核B．大腸桿菌含有兩種核酸，DNA是其主要的遺傳物質(zhì)C．真核細(xì)胞的細(xì)胞骨架與物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換等生命活動(dòng)密切相關(guān)D．淀粉的水解產(chǎn)物可與斐林試劑反應(yīng)，因此淀粉的基本組成單位是葡萄糖38．下列制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述，正確的是（）A．操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯C．將培養(yǎng)基滅菌后必須馬上倒平板，以免培養(yǎng)基凝固D．將倒完平板后，將平板立即倒過(guò)來(lái)放置，以免冷凝水落入污染培養(yǎng)基39．下列關(guān)于微生物的培養(yǎng)和分離的敘述中，不正確的是()A．細(xì)菌能在液體培養(yǎng)基中以二分裂方式迅速擴(kuò)增B．噬菌體或大腸桿菌可在蛋白胨培養(yǎng)基中增殖C．滅菌的目的是殺滅與目的菌競(jìng)爭(zhēng)的雜菌D．稀釋涂布平板法分散細(xì)菌得到單菌落的效果更好40．如圖表示某種大分子物質(zhì)的基本單位，關(guān)于它的敘述正確的是()A．該物質(zhì)是核糖核酸，人體內(nèi)有4種B．從圖中看該物質(zhì)只含有C、H、O、P四種元素C．該物質(zhì)形成的大分子物質(zhì)是RNA，它主要分布在細(xì)胞質(zhì)中D．在T2噬菌體和HIV的宿主細(xì)胞中都找不到這種物質(zhì)41．關(guān)于纖維素酶的敘述中，正確的是（）A．牛、羊等草食動(dòng)物可以合成纖維素酶，從而利用纖維素B．纖維素酶是一種復(fù)合酶，至少包括C1酶、Cx酶和葡萄糖異構(gòu)酶三種組分C．纖維素可被纖維素酶水解成葡萄糖，為微生物提供碳源、氮源等營(yíng)養(yǎng)D．分解纖維素的細(xì)菌、真菌、放線菌，都是通過(guò)產(chǎn)生纖維素酶來(lái)分解纖維素的42．下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述，不正確的是()A．脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂B．植物細(xì)胞中的多糖主要是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中的多糖主要是乳糖和糖原C．固醇類物質(zhì)對(duì)生物體正常的代謝和生殖過(guò)程起調(diào)節(jié)作用D．葡萄糖、核糖、脫氧核糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類43．下列關(guān)于物質(zhì)的鑒定，對(duì)采用的試劑、實(shí)驗(yàn)操作方法及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述，正確的是

脂肪

DNA

葡萄糖

蛋白質(zhì)

試劑

蘇丹Ⅳ染液

健那綠溶液

斐林試劑

雙縮脲試劑

水浴加熱

不加熱

加熱

加熱

加熱

觀察

顯微鏡觀察

直接觀察

直接觀察

直接觀察

現(xiàn)象

紅色

藍(lán)色

磚紅色

紫色

A．脂肪，DNA B．DNA，蛋白質(zhì)C．脂肪，葡萄糖 D．葡萄糖，蛋白質(zhì)44．胰島素是由“胰島素原”在高爾基體內(nèi)轉(zhuǎn)變而成?！耙葝u素原”有86個(gè)氨基酸，1條肽鏈；胰島素含51個(gè)氨基酸，2條肽鏈。由此推知高爾基體()A．加快了氨基酸的脫水縮合 B．促進(jìn)了限制酶的合成C．參與了肽鏈的剪切加工 D．能獨(dú)立合成蛋白質(zhì)二、多選題45．下列關(guān)于原核生物和真核生物的敘述，正確的是()A．真核生物都是多細(xì)胞生物，原核生物都是單細(xì)胞生物B．真核細(xì)胞增殖方式是有絲分裂，原核細(xì)胞增殖方式是無(wú)絲分裂C．真核細(xì)胞都進(jìn)行有氧呼吸，原核細(xì)胞都進(jìn)行無(wú)氧呼吸D．真核細(xì)胞的核DNA為鏈狀，原核細(xì)胞的擬核DNA為環(huán)狀三、綜合題46．下面是古代家庭釀酒的具體操作過(guò)程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時(shí)，加少許水和一定量的酒釀（做實(shí)驗(yàn)是用酵母菌菌種）與米飯混用后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在中間要挖一個(gè)洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?8℃），12h即成?，F(xiàn)請(qǐng)你從以下幾個(gè)方面對(duì)其發(fā)酵過(guò)程作一個(gè)簡(jiǎn)單的分析：（1）在中間挖一個(gè)洞的目的是__________。（2）發(fā)酵壇沒(méi)有密封，那么壇內(nèi)無(wú)氧發(fā)酵的環(huán)境是由什么造成的？__________。寫出發(fā)酵反應(yīng)式__________。（3）在具體操作過(guò)程中，要根據(jù)米飯的多少加適量的酒釀，如把握不住，寧多而不能少，如果加少了將引起什么后果？為什么？___________。（4）如下圖簡(jiǎn)單表示了葡萄酒的釀制過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖分析：隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會(huì)逐漸變低（可用密度計(jì)測(cè)量），原因是__________。（5）結(jié)合圖分析，下列敘述中不正確的是（）A．在甲中進(jìn)行攪拌是為了增加氧溶量B．在甲中，酵母菌的能量來(lái)源將全部消耗C．甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳D．揭開(kāi)丙容器的蓋子，可能會(huì)有醋酸產(chǎn)生47．胡蘿卜素是一種常用的備用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得。薰衣草精油氣味芳香，能夠清熱解毒，清潔皮膚，祛斑美白，深受女性朋友的喜愛(ài)，研究還發(fā)現(xiàn)薰衣草精油有抑菌作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）薰衣草精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易揮發(fā)。根據(jù)以上特點(diǎn)，可用_____________法提取薰衣草精油，其原理是__________________。（2）科研人員探究薰衣草精油抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，以滴加等體積精油小圓形濾紙片為中心的透明圈的大小來(lái)比較薰衣草精油對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌效果，如下表所示。薰衣草精油對(duì)兩種細(xì)菌活性影響的測(cè)定濃度（μg/disc）0．512．5大腸桿菌抑菌圈直徑（mm）6．726．938．66金黃色葡萄球菌抑菌圈直徑（mm）5．86．216．95由表數(shù)據(jù)可知，薰衣草精油對(duì)_____________抑菌效果更好，且表中數(shù)據(jù)能否得知薰衣草精油對(duì)大腸桿菌抑菌效果的最佳濃度？________________________。（3）探究薰衣草精油抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)所用的培養(yǎng)基需要用___________法進(jìn)行滅菌，滅菌結(jié)束后，切斷電源，等自然冷卻到壓力表為0時(shí)，再打開(kāi)排氣閥。（4）從植物中提取胡蘿卜素常用的方法是______，其效率主要取決于______。下圖是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該鑒定方法的名稱是______法。在圖乙的胡蘿卜素層析結(jié)果示意圖中，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是______。48．Ⅰ請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，圖中X、Y、Z、P分別是構(gòu)成生物大分子的基本單位。（1）圖中X是_______，Ⅰ在小麥種子中主要是指__________，在人體內(nèi)主要指_____________。（2）圖中A代表的化學(xué)元素是_____，B代表的化學(xué)元素是_______，Ⅲ是________。Ⅱ．請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題（3）組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有_____種；此化合物的名稱是___，由____種氨基酸形成。（4）圖中表示R基的代號(hào)是____________。（5）形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做________。（6）組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是_____。四、實(shí)驗(yàn)題49．柿子是通江和武勝農(nóng)民普遍種植的一種水果。柿子成熟過(guò)程中，其貯藏物不斷發(fā)生轉(zhuǎn)化，柿子逐漸由苦澀變甘甜。某生物興趣小組擬研究柿子變甜過(guò)程中淀粉與葡萄糖的關(guān)系，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。圖中①②兩條曲線分別表示柿子成熟過(guò)程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢(shì)。取已停止生長(zhǎng)的青柿子和黃柿子果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加5mL青柿子的提取液，在c、d試管中各加5mL黃柿子的提取液。(1)在a、c試管中各加入等量碘液后，c試管呈藍(lán)色，與c試管相比a試管的顏色________，兩試管中被檢測(cè)的物質(zhì)是________，圖中能表示這種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線是________。4溶液1mL，水浴加熱后比較兩試管的顏色深淺就可知道成熟度與這兩種物質(zhì)轉(zhuǎn)化的關(guān)系，你認(rèn)為他的操作正確嗎？____________。為什么？____________________________________________________________。參考答案1．A【分析】果酒、果醋和腐乳制作利用的微生物分別是酵母菌、醋酸菌和毛霉，其中酵母菌和毛霉屬于真核生物，醋酸菌屬于原核生物?！驹斀狻緼、制作果酒、果醋不需添加香辛料和鹽等佐料，A錯(cuò)誤；B、果酒、果醋和腐乳制作過(guò)程中都需要防止雜菌污染，以免降低產(chǎn)品品質(zhì)，B正確；C、真核生物h和原核生物均以DNA做遺傳物質(zhì)，C正確；D、酵母菌在無(wú)氧條件下通過(guò)呼吸作用產(chǎn)生酒精，果酒制作需要控制無(wú)氧條件，醋酸菌為好氧菌，果醋制作需要注意通氣，D正確。故選A?！军c(diǎn)睛】2．C【分析】腐乳的制作過(guò)程主要是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。①讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉：將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的溫度控制在15～18℃，并保持在一定的濕度．約48h后，毛霉開(kāi)始生長(zhǎng)，3d之后菌絲生長(zhǎng)旺盛，5d后豆腐塊表面布滿菌絲．豆腐塊上生長(zhǎng)的毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子；②加鹽腌制：將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些．加鹽研制的時(shí)間約為8d左右．加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過(guò)程中不會(huì)過(guò)早酥爛．同時(shí)，鹽能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)；③加鹵湯裝瓶：鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味．鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的．鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右．加酒可以抑制微生物的生長(zhǎng)，同時(shí)能使腐乳具有獨(dú)特的香味．香辛料種類很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等．香辛料可以調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有防腐殺菌的作用．可據(jù)個(gè)人口味配置鹵湯；④密封腌制。【詳解】A、腌制青方時(shí)可以不加入輔料，是用豆腐本身滲出的水加鹽腌制而成，綿軟油滑，異臭奇香，A正確；B、加鹽腌制時(shí)，為防止污染，將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，B正確；C、讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉時(shí)將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的溫度控制在15～18℃，并保持在一定的濕度，C錯(cuò)誤；D、加鹵湯裝瓶酒精含量一般控制在12%左右，酒精含量過(guò)高會(huì)抑制部分酶的活性而延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】熟悉腐乳制作的過(guò)程和注意事項(xiàng)是解答本題的關(guān)鍵。3．C【分析】培養(yǎng)基添加尿素為唯一氮源時(shí)，只有幽門螺桿菌才能分解尿素，以尿素作為氮源。其他微生物由于不能分解尿素而缺乏氮源，所以不能生長(zhǎng)、繁殖，所以用此培養(yǎng)基就能夠篩選出幽門螺桿菌。【詳解】幽門螺桿菌能分解尿素，因此在分離培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一氮源，將幽門螺桿菌跟其他微生物分離。由于尿素對(duì)熱不穩(wěn)定，需對(duì)培養(yǎng)基滅菌后再加入無(wú)菌尿素，A正確；依據(jù)實(shí)驗(yàn)的對(duì)照原則，應(yīng)設(shè)置未接種的培養(yǎng)基，做為實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組，B正確；計(jì)樣本中活菌數(shù)量時(shí)，可用稀釋涂布法接種，C錯(cuò)誤；幽門螺桿菌菌落將尿素分解為氨而顯堿性，可利用酚紅指示劑進(jìn)行鑒定，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】易錯(cuò)點(diǎn)：解題時(shí)不注意尿素的熱穩(wěn)定性不高，按常規(guī)培養(yǎng)基的配制而誤選A。4．B【分析】植物芳香油常用的提取方法有萃取法、蒸餾法和壓榨法；蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，適用于提取揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油；壓榨法，是通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提??；萃取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中；不同的原料應(yīng)用不同的方法來(lái)提取?！驹斀狻竣僦参锓枷阌偷奶崛》椒ㄓ校赫麴s、壓榨和萃取。具體采用那種方法要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來(lái)決定。水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，①正確；

②水蒸氣蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，然后分離油層和水層獲得芳香油的方法，②正確；

③壓榨法是通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，③正確；

④萃取法是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后獲得芳香油的方法，④正確。

①②③④四項(xiàng)均正確。

故選B。5．B【分析】泡菜制作利用的微生物是乳酸菌，該微生物是一種異養(yǎng)厭氧菌，在無(wú)氧條件下可將葡萄糖分解為乳酸，使泡菜酸爽適口?！驹斀狻緼、泡菜制作中應(yīng)先加蔬菜，再加鹽水，且鹽與水比例為1：4，A錯(cuò)誤；B、由于乳酸菌是嚴(yán)格厭氧的，因此發(fā)酵過(guò)程始終要保持密封狀態(tài)，泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水，B正確；C、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，C錯(cuò)誤；D、隨發(fā)酵進(jìn)行，亞硝酸鹽含量先逐漸增加，后又逐漸降低，用比色法可進(jìn)行亞硝酸鹽含量的測(cè)定，D錯(cuò)誤。故選B。6．B【分析】1、原核細(xì)胞與真核細(xì)胞相比，最大的區(qū)別是原核細(xì)胞沒(méi)有被核膜包被的成形的細(xì)胞核（沒(méi)有核膜、核仁和染色體）；原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞器，但原核生物含有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)結(jié)構(gòu)，含有核酸和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。2、細(xì)胞類生物（真核細(xì)胞和原核細(xì)胞）的遺傳物質(zhì)都是DNA?！驹斀狻克屑?xì)胞都具有磷脂和蛋白質(zhì)構(gòu)成的細(xì)胞膜，A正確；原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞器，且核糖體無(wú)膜結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所都是核糖體，C正確；細(xì)胞類生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，D正確?！军c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能、原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同，要求考生識(shí)記原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同；掌握細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。7．B【分析】1、無(wú)菌技術(shù)：泛指在培養(yǎng)微生物的操作中，所有防止雜菌污染的方法，是成功地培養(yǎng)微生物的關(guān)鍵。2、消毒和滅菌：（1）消毒：用溫和的化學(xué)或物理方法，殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包括芽孢、孢子）的過(guò)程。（2）消毒的方法：①煮沸消毒法：100℃煮沸56min；②巴氏消毒法：7075℃下煮30min或80℃下煮15min(低溫消毒法)；③化學(xué)藥劑消毒法：用75%酒精、新潔爾滅等進(jìn)行皮膚消毒；氯氣消毒水源；④紫外線消毒：對(duì)實(shí)驗(yàn)室空氣消毒。（3）滅菌：以強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有微生物（包括芽孢、孢子），達(dá)到完全無(wú)菌的過(guò)程。（4）滅菌的方法：①灼燒滅菌：微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室的接種環(huán)、接種針、試管口等的滅菌；②干熱滅菌：160170℃下加熱12h。適用于玻璃器皿(如試管、培養(yǎng)皿、吸管、注射器)和金屬器具(如針頭、鑷子、剪刀等)的滅菌。③高壓蒸汽滅菌：100kPa、121℃下維持1530min.最常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌，它可以殺滅所有的生物，包括最耐熱的某些微生物的休眠體，同時(shí)可以基本保持培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。④其他滅菌方法：紫外線、超聲波、微波、化學(xué)藥物消毒等?！驹斀狻緼、滅菌的目的是防止雜菌污染，A正確；B、滅菌是使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物(包括芽孢和孢子)，B錯(cuò)誤；C、微生物培養(yǎng)過(guò)程中為了防止雜菌污染，培養(yǎng)基和培養(yǎng)設(shè)備都必須進(jìn)行滅菌，C正確；D、滅菌必須在接種前進(jìn)行，否則導(dǎo)致需要培養(yǎng)的菌種被殺滅，D正確。故選B。8．B【分析】1、蛋白質(zhì)分子的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。2、糖類包括：?jiǎn)翁?、二糖、多糖。?）單糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的組成部分，脫氧核糖是DNA的組成部分。而六碳糖中的葡萄糖被形容為“生命的燃料”；（2）二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖，其中麥芽糖和蔗糖是植物細(xì)胞中特有的，乳糖是動(dòng)物體內(nèi)特有的；（3）多糖包括淀粉、纖維素和糖原，其中淀粉和纖維素是植物細(xì)胞特有的，糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的。纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，不參與提供能量。【詳解】A、一個(gè)鏈狀結(jié)構(gòu)的十二肽水解時(shí)，消耗的水分子數(shù)是11個(gè)，A錯(cuò)誤；B、蔗糖屬于二糖，不能被人體細(xì)胞直接吸收，故不能靜脈注射，B正確；C、淀粉和纖維素的組成單位是葡萄糖，淀粉是植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、蛋白質(zhì)分子的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，D錯(cuò)誤。故選B。9．D【詳解】AB、物鏡越長(zhǎng)，放大倍數(shù)越大，物鏡與載玻片的距離越近。圖甲中，a物鏡與載玻片的距離較b近，因此a條件下物像的放大倍數(shù)較b條件下大，視野的亮度比b條件下暗，看到的細(xì)胞數(shù)比b條件下看到的細(xì)胞數(shù)少，A、B項(xiàng)錯(cuò)誤；C、在顯微鏡下觀察到的物像是實(shí)物的倒像，即物像在視野的右上方，實(shí)物在視野的左下方，由b條件轉(zhuǎn)變?yōu)閍條件下觀察時(shí)，即由低倍鏡轉(zhuǎn)為高倍鏡觀察時(shí)，應(yīng)先將裝片向右上方移動(dòng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D、b條件下的放大倍數(shù)為10倍的目鏡放大倍數(shù)，a條件下的放大倍數(shù)為40倍的目鏡放大倍數(shù)，若b條件下視野中充滿彼此相連的64個(gè)細(xì)胞，則a條件下視野中大約可觀察到64×（10倍的目鏡放大倍數(shù)÷40倍的目鏡放大倍數(shù)）2＝4個(gè)細(xì)胞，D項(xiàng)正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題的難點(diǎn)在于：放大倍數(shù)的變化與視野范圍內(nèi)細(xì)胞數(shù)量的關(guān)系。①一行細(xì)胞數(shù)量的變化，可根據(jù)放大倍數(shù)與視野范圍成反比的規(guī)律計(jì)算，如在10×10的放大倍數(shù)下看到8個(gè)細(xì)胞，而且在視野的直徑上排成一行，則轉(zhuǎn)換為10×40的放大倍數(shù)后，看到的一行細(xì)胞數(shù)為2個(gè)。②圓形視野范圍內(nèi)細(xì)胞數(shù)量的變化，可根據(jù)看到的實(shí)物范圍與放大倍數(shù)的平方成反比的規(guī)律計(jì)算，如在10×10的放大倍數(shù)下看到64個(gè)細(xì)胞充滿視野，則轉(zhuǎn)換為10×40的放大倍數(shù)后看到充滿視野的細(xì)胞數(shù)為4個(gè)。10．C【詳解】土壤中的微生物大約70%—90%是細(xì)菌，真菌的數(shù)量要比細(xì)菌少。樣品的稀釋度越高，在平板上生成的菌落數(shù)目就越少。在實(shí)際操作中，通常選用一定稀釋范圍的樣品液進(jìn)行培養(yǎng)，以保證獲得菌落數(shù)在30—300之間，適于平板計(jì)數(shù)，所以細(xì)菌的稀釋倍數(shù)要高于真菌的稀釋倍數(shù)。綜上分析，C項(xiàng)正確，A、B、D三項(xiàng)均錯(cuò)誤。11．A【詳解】試題分析：稀釋涂布平板法既能分離微生物也能對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，在稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)時(shí)，選擇“菌落數(shù)在30300的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)”以減少實(shí)驗(yàn)誤差，A錯(cuò)誤；接種時(shí)連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單個(gè)菌落，B正確；尿素分解菌的氮源是尿素，其他不能利用尿素的菌就不能生長(zhǎng)，所以以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上可以選擇尿素分解菌，尿素分解菌可以將尿素分解為氨，可以使酚紅指示劑變紅，故C正確；大白菜腌制泡菜的過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化是先增加后減少，D正確．考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng)；微生物的利用【名師點(diǎn)睛】1．微生物的分離①利用該分離對(duì)象對(duì)某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“嗜好”，專門在培養(yǎng)基中加入該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使該微生物大量增殖．這些物質(zhì)主要是一些特殊的碳源、氮源，如纖維素可用來(lái)富集纖維素分解微生物，尿素可用來(lái)富集尿素分解微生物．②利用該分離對(duì)象對(duì)某種抑制物質(zhì)的抗性，在混合培養(yǎng)物中加入該抑制物質(zhì)，經(jīng)培養(yǎng)后，由于原來(lái)占優(yōu)勢(shì)的它種微生物的生長(zhǎng)受到抑制，而分離對(duì)象卻可趁機(jī)大量增殖，使之在數(shù)量上占優(yōu)勢(shì)．如篩選酵母菌和霉菌，在培養(yǎng)基中加入青霉素，因青霉素可抑制細(xì)菌和放線菌的細(xì)胞壁的合成，從而抑制兩類微生物的生長(zhǎng)，而酵母菌和霉菌正常生長(zhǎng)增殖．2、接種方法平板劃線法和稀釋涂布平板法3、計(jì)數(shù)方法顯微鏡直接計(jì)數(shù)和稀釋涂布平板法12．C【分析】微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。若要對(duì)微生物進(jìn)行取樣計(jì)數(shù)，接種方法只能是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。【詳解】A、采用平板計(jì)數(shù)法獲得的菌落有可能是由多個(gè)細(xì)菌形成的，所以往往少于實(shí)際的活菌數(shù)，A正確；B、當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌，B正確；C、為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選取菌落數(shù)在30300之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，C錯(cuò)誤；D、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，一定要至少用三個(gè)平板做重復(fù)實(shí)驗(yàn)，才能增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力和準(zhǔn)確性；分析結(jié)果時(shí)，一定要考慮所設(shè)置的重復(fù)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是否一致，差別不大時(shí)；取平均值作為統(tǒng)計(jì)結(jié)果，D正確。故選C。13．B【分析】淀粉、纖維素、糖原等多糖是由葡萄糖聚合形成的多聚體；蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，蛋白質(zhì)是由氨基酸聚合形成的多聚體；核酸都由核苷酸聚合形成的多聚體。【詳解】纖維素為多糖，基本單位為葡萄糖，纖維素酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì)，其基本單位為氨基酸，控制纖維素酶合成的物質(zhì)為核酸，其基本單位為核苷酸。B正確，ACD錯(cuò)誤。故選B。14．B【分析】核酸包括DNA和RNA，DNA基本組成單位是脫氧核苷酸，脫氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖，一分子含氮堿基組成，四種堿基分別是A、T、C、G。DNA主要分布在細(xì)胞核中。RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖，一分子含氮堿基組成，四種堿基分別是A、U、C、G。RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中?！驹斀狻緼、堿基組成相同的核苷酸不一定相同，因?yàn)閴A基組成相同的核苷酸可能是脫氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；B、堿基T是DNA特有的堿基，DNA所含的糖為脫氧核糖；堿基U是RNA特有的堿基，RNA所含的糖為核糖，B正確；C、原核生物的遺傳物質(zhì)是DNA，C錯(cuò)誤；D、雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖是通過(guò)磷酸二酯鍵連接，D錯(cuò)誤。故選B。15．C【分析】酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，如果膠酶只能催化果膠分解，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解?！驹斀狻緼B、材料未涉及酶的催化條件以及酶的化學(xué)成分，AB錯(cuò)誤。C、果酒、啤酒等放久后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉淀而變渾濁，加入少量的菠蘿蛋白酶就可使沉淀消失，防止渾濁，加入其他種類的酶則無(wú)濟(jì)于事，說(shuō)明蛋白質(zhì)水解只能由蛋白酶催化，即說(shuō)明酶具有專一性，C正確。D、酶的催化作用具有高效性，是與無(wú)機(jī)環(huán)境相比較而言的，材料不能體現(xiàn)，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】16．C【分析】生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次由小到大依次為細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)，生物圈是最大的生態(tài)系統(tǒng)?！驹斀狻緼、大腸桿菌是單細(xì)胞生物，一個(gè)大腸桿菌既屬于細(xì)胞層次，也屬于個(gè)體層次，A正確；B、培養(yǎng)皿中的大腸桿菌菌落均由同一種生物構(gòu)成，屬于種群層次，B正確；C、植物沒(méi)有系統(tǒng)這一層次，C錯(cuò)誤；D、培養(yǎng)基被污染后，除大腸桿菌外，又滋生了別的細(xì)菌和真菌，這個(gè)培養(yǎng)基中的所有細(xì)菌和真菌具有競(jìng)爭(zhēng)等種間關(guān)系，其總和屬于群落層次，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】17．C【分析】固定化酶、固定化細(xì)胞的比較：固定化酶固定化細(xì)胞酶的種類一種一系列酶制作方法吸附法、交聯(lián)法、包埋法吸附法、包埋法是否需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)否是缺點(diǎn)不利于催化一系列的酶促反應(yīng)反應(yīng)物不宜與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降優(yōu)點(diǎn)①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離;②可以反復(fù)利用成本低，操作容易【詳解】A、固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法），由于細(xì)胞相對(duì)于酶來(lái)說(shuō)更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法，A正確；B、由于活細(xì)胞需要生活在適宜的溫度、pH和一定的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境中，所以固定化細(xì)胞發(fā)揮作用除了需要適宜的溫度、pH外，還需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，B正確；C、固定化酶所固定的酶都在細(xì)胞外起作用，固定化細(xì)胞所固定的酶有的在細(xì)胞外起作用，有的在細(xì)胞內(nèi)起作用，C錯(cuò)誤；D、固定化酶和固定化細(xì)胞都能反復(fù)使用，但是因酶所處的環(huán)境條件的改變，可能會(huì)導(dǎo)致酶的活性下降，D正確。故選C。18．D【分析】某蛋白質(zhì)溶液進(jìn)行SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳的結(jié)果有兩條帶，說(shuō)明溶液中可能有兩種蛋白質(zhì)，但也可能只有一種（蛋白質(zhì)水解成兩條肽鏈）?！驹斀狻緼、蛋白質(zhì)的氨基與羧基可發(fā)生解離，使其帶正電或負(fù)電，帶電的蛋白質(zhì)分子（或多肽）會(huì)向著與其所帶電荷相反的電極移動(dòng)，A正確；B、SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳會(huì)使蛋白質(zhì)水解成肽鏈，故結(jié)果所示可能只有一種蛋白質(zhì)（有兩種肽鏈），也可能是兩種蛋白質(zhì)，B正確；C、蛋白質(zhì)在SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳的遷移速度由其分子大小決定，C正確；D、SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳所加的SDS可完全掩蓋蛋白質(zhì)本身所帶電荷，故其移動(dòng)速度與本身所帶電荷無(wú)關(guān)，D錯(cuò)誤。故選D。19．B【分析】影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量，衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌的時(shí)間等。酶具有專一性、高效性和作用條件溫和的特性。影響酶活性的主要因素有溫度、pH等，在最適溫度（pH）前，隨著溫度的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過(guò)最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低。另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶變性失活【詳解】A、當(dāng)洗衣粉含量為任一固定值時(shí)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果都能發(fā)現(xiàn)酶的最適pH值的估計(jì)值，A正確；B、當(dāng)pH過(guò)高或過(guò)低時(shí)酶會(huì)失去活性，不能證明酶能影響反應(yīng)速率，B錯(cuò)誤；C、無(wú)論洗衣粉含量為何值，由于酶的最適pH值不變，故根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出的曲線圖形近似“V”字形，C正確；D、實(shí)驗(yàn)涉及2個(gè)自變量，即pH值和洗衣粉的用量，1個(gè)因變量，即洗滌效果，D正確。故選B。20．C【分析】探究果膠酶最適用量，自變量為果膠酶用量，用玻璃棒攪拌加酶的果泥的時(shí)間和pH值屬于無(wú)關(guān)變量，果膠酶可破壞細(xì)胞壁，增加果汁濾出量。【詳解】A、由于要探究果膠酶最適用量，故可配制不同濃度的果膠酶溶液，并在各組中加入等量的該溶液，A正確；B、該實(shí)驗(yàn)中pH值為無(wú)關(guān)變量，故調(diào)節(jié)pH值，使各組中的pH值相同而且處于適宜狀態(tài)，B正確；C、攪拌時(shí)間屬于該實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量，用玻璃棒攪拌加酶的果泥，攪拌時(shí)間必需相同，C錯(cuò)誤；D、可以通過(guò)測(cè)定濾出的果汁的體積來(lái)判斷果膠酶最適用量，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】21．A【詳解】待檢測(cè)食品滅菌后會(huì)將大腸桿菌殺死，則不能檢測(cè)大腸桿菌是否超標(biāo)，A錯(cuò)誤；應(yīng)設(shè)置未接種的培養(yǎng)基，作為實(shí)驗(yàn)的對(duì)照，B正確；用稀釋涂布平板法接種計(jì)數(shù)大腸桿菌的活菌數(shù)，C正確；接種后應(yīng)該將培養(yǎng)皿倒置，并在適宜溫度下培養(yǎng)，D正確。22．A【詳解】對(duì)樣品進(jìn)行處理時(shí)，應(yīng)先通過(guò)低速短時(shí)間離心的方法對(duì)紅細(xì)胞進(jìn)行洗滌，再加入蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂釋放出血紅蛋白后，將混合液置于離心管中，以2000r/min的轉(zhuǎn)速離心10min后分層獲得血紅蛋白溶液，A項(xiàng)錯(cuò)誤；將血紅蛋白溶液裝入透析袋中，再將透析袋放入盛有300mL的物質(zhì)的量濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液中（pH為7.0），透析12h，可達(dá)到粗分離的目的，B項(xiàng)正確；可利用凝膠色譜操作對(duì)血紅蛋白進(jìn)行純化，C項(xiàng)正確；使用SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳法進(jìn)行純度鑒定，以獲得純度很高的血紅蛋白，D項(xiàng)正確。23．D【分析】1、化合物的元素組成：（1）蛋白質(zhì)是由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些含有P、S；（2）核酸是由C、H、O、N、P元素構(gòu)成；（3）脂質(zhì)是由C、H、O構(gòu)成，有些含有N、P；（4）糖類是由C、H、O組成。2、分析題圖甲：①的組成元素是C、H、O、N，最可能是蛋白質(zhì)或氨基酸；②的組成元素只有C、H、O，可能是糖類或脂肪；③的組成元素是C、H、O、N、P，可能是ATP或核酸，④的組成元素是C、H、O、N、Mg，可能是葉綠素?！驹斀狻緼、②的組成元素只有C、H、O，若其大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位，則可能是脂肪，A正確；B、④的組成元素是C、H、O、N、Mg，能吸收、傳遞和轉(zhuǎn)換光能，則④可能是葉綠素，可用無(wú)水乙醇提取，B正確；C、乙圖中若單體是氨基酸，則為四肽，則該化合物徹底水解需要3分子水，所以水解后的產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個(gè)，C正確；D、乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸，則為DNA，該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有脫氧核糖、磷酸和四種堿基A、C、G、T，共6種，D錯(cuò)誤。故選D。24．C【詳解】A、加樣前，打開(kāi)色譜柱下端的流出口，使柱內(nèi)凝膠面上的緩沖液下降到與凝膠面平齊，再關(guān)閉出口，A正確；B、用吸管管口沿管壁環(huán)繞移動(dòng)，貼壁加樣至色譜柱頂端，不要破壞凝膠面，B正確；C、打開(kāi)下端出口，使樣品滲入凝膠床內(nèi)，等樣品完全進(jìn)入凝膠層后，關(guān)閉下端出口，加入磷酸緩沖液到適當(dāng)?shù)母叨?，然后連接緩沖液洗脫瓶，打開(kāi)下端出口，進(jìn)行洗脫，C錯(cuò)誤；D、待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時(shí)，每5mL收集一管，連續(xù)收集流出液，D正確。故選C。25．A【分析】據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：本題考查學(xué)生對(duì)胡蘿卜素的提取的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力?！驹斀狻刻崛『_卜素的流程是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素?？梢?jiàn)，圖中乙過(guò)程表示濃縮，通過(guò)蒸餾除去濾液中易揮發(fā)的有機(jī)溶劑，A正確；圖中甲過(guò)程表示萃取，萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶，B錯(cuò)誤；胡蘿卜粉碎后進(jìn)行干燥，需要控制溫度和時(shí)間，因?yàn)闇囟忍摺⒏稍飼r(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解，C錯(cuò)誤；工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β胡蘿卜素的方法主要有三種：一是從植物中提取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)，若要對(duì)提取的胡蘿卜素樣品進(jìn)行鑒定，可用紙層析法，D錯(cuò)誤。26．A【分析】1、菌落是指由一個(gè)微生物細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在適宜固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)繁殖到一定程度，形成肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群落。菌落形態(tài)包括菌落的大小、形狀、邊緣、光澤、質(zhì)地、顏色和透明程度等，每一種細(xì)菌在一定條件下形成固定的菌落特征。2、在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長(zhǎng)，其他微生物則不能生長(zhǎng)。在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。【詳解】毛霉和根霉都能參與腐乳的制作，但是缺少二者之一，另一微生物并不會(huì)死亡，所以兩者并不是互利共生關(guān)系，①錯(cuò)誤；顯微鏡直接計(jì)數(shù)法不易區(qū)分活菌和死菌，計(jì)數(shù)時(shí)死的菌體也計(jì)數(shù)在內(nèi)了，常用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)活菌形成的菌落數(shù)，②錯(cuò)誤；由于微生物大多數(shù)都是單細(xì)胞生物，單細(xì)胞分裂形成子細(xì)胞后，原來(lái)的母細(xì)胞已經(jīng)不存在，③錯(cuò)誤；當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅纖維素的復(fù)合物就無(wú)法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，因此可通過(guò)是否產(chǎn)生透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌，④錯(cuò)誤；用萃取方法提取胡蘿卜素的過(guò)程要使用水浴加熱，這是因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸，⑤正確；不同色素在層析液中的溶解度不同，因而在濾紙上隨層析液的擴(kuò)散速度不同，在層析液中溶解度大的在濾紙上擴(kuò)散的快，溶解度小的擴(kuò)散的慢，從而達(dá)到分離的目的，⑥錯(cuò)誤。綜上分析，A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A。27．C【分析】植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物。冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法【詳解】A、橘皮易焦糊適宜用壓榨法提取，不能用蒸餾法提取，A錯(cuò)誤；B、新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠等，如果直接壓榨，出油率低，為了提高出油率，需用石灰水溶液（氫氧化鈣溶液）浸泡，B錯(cuò)誤；C、在乳濁液中加入NaCl的作用是增加水層密度，利于油水分離，C正確；D、大部分植物芳香油的主要成分是萜類化合物及其衍生物，但橘皮精油的主要成分是檸檬烯，D錯(cuò)誤。故選C。28．C【分析】

【詳解】A、甲圖中共有8種核苷酸（四種脫氧核糖核苷酸和四種核糖核苷酸），A錯(cuò)誤；B、乙圖所示的化合物是ATP分子，含有2個(gè)高能磷酸鍵，B錯(cuò)誤；C、由圖可知，甲、乙和丙中都含有腺嘌呤（A），C正確；D、丙圖所示物質(zhì)是核苷酸，其含有的單糖可能是核糖，也可能是脫氧核糖，D錯(cuò)誤。故選C。29．A【詳解】蒸餾溫度太高、時(shí)間太短，玫瑰精油的品質(zhì)就比較差，如果要提高品質(zhì)，就需要在較低溫度下延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間。向乳濁液中加入氯化鈉，增加鹽的濃度，有利于水和油分層。向初提取的玫瑰精油，加入適量的無(wú)水硫酸鈉可吸去殘留的水分。30．A【詳解】青蒿素為脂溶性物質(zhì)，不屬于蛋白質(zhì)，不是在核糖體上合成的，A項(xiàng)錯(cuò)誤；黃花蒿的藥用價(jià)值體現(xiàn)了生物多樣性的直接價(jià)值，B項(xiàng)正確；青蒿素易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，據(jù)此可用萃取法提取，C項(xiàng)正確；青蒿素為脂溶性物質(zhì)，可通過(guò)自由擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞，自由擴(kuò)散不需要消耗ATP，D項(xiàng)正確。31．C【分析】制作果醋、腐乳和泡菜的主要發(fā)酵菌種分別是醋酸桿菌、霉菌、乳酸菌，故甲、乙、丙依次表示醋酸桿菌、霉菌、乳酸菌，其中霉菌是真菌，醋酸桿菌、乳酸菌是原核生物?！驹斀狻緼.醋酸桿菌、霉菌都是需氧型，A正確；B.醋酸桿菌、乳酸菌都是原核生物，B正確；C.乳酸菌不能進(jìn)行有絲分裂，C錯(cuò)誤；D.醋酸桿菌、霉菌、乳酸菌都是異養(yǎng)型生物，D正確。32．A【詳解】①胡蘿卜素的紙層析鑒定實(shí)驗(yàn)中，制備濾紙條的方法是取18cm×30cm濾紙條,于距底端2cm處劃基線,取A、B、C、D四個(gè)點(diǎn)，①正確；②點(diǎn)樣時(shí)，用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在A、D和B、C點(diǎn)樣，吹干，②正確；③可將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中層析，③正確；④取出濾紙條,使石油醚充分揮發(fā)后觀察層析帶，④正確；⑤注意事項(xiàng)為：濾紙條要預(yù)先干燥處理，以利于吸附更多的色素；點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣點(diǎn)圓點(diǎn)盡量細(xì)小，以使分離清晰；濾紙筒的豎直邊緣不能接觸；石油醚易揮發(fā),注意層析容器要密封，⑤正確。故A項(xiàng)正確，B、C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查胡蘿卜素粗品鑒定和紙層析法的相關(guān)知識(shí)。解題的關(guān)鍵是對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、步驟的識(shí)記和理解：胡蘿卜素鑒定的方法一般采用紙層析法，其基線一般距底邊2cm；點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)要小，每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥；A、B、C、D4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，提取樣品的樣點(diǎn)是B和C。33．C【分析】2溶液→配制海藻酸鈉溶液（該實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟）→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞。【詳解】A、干酵母的活化，需加入蒸餾水后使其從休眠狀態(tài)恢復(fù)到活躍狀態(tài)，A正確；B、配制海藻酸鈉溶液需要小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊，B準(zhǔn)確；C、剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，否則會(huì)影響發(fā)酵效果，C錯(cuò)誤；D、正常的凝膠珠為淡黃色，若凝膠珠呈白色說(shuō)明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的細(xì)胞數(shù)目過(guò)少，D正確。故選C。34．C【分析】水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后混合物又重新分出油層和水層。用水蒸氣蒸餾法提取芳香油時(shí)，原料放入B瓶中，通入水蒸氣的玻璃管達(dá)到瓶底，讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾；A瓶中水量不能加滿，約占2/3就行，為防止水暴沸，可向A瓶?jī)?nèi)放入幾粒沸石或碎玻璃、碎磚瓦等；薄荷油具有揮發(fā)性，因此要在收集瓶口蓋一小塊鋁箔或牛皮紙?！驹斀狻緼、將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入B瓶中，A錯(cuò)誤；B、溫度計(jì)的作用是測(cè)量物質(zhì)的沸點(diǎn)，即蒸汽的溫度，故放在燒瓶的支管口處，B錯(cuò)誤；C、薄荷油有揮發(fā)性，因此在收集瓶口蓋上鋁箔或牛皮紙，C正確；D、冷凝器的作用是使混合氣體冷卻分層，D錯(cuò)誤。故選C。35．C【分析】據(jù)題意可知：瘋牛病的原因是蛋白質(zhì)的增殖，不同于其他病毒的增殖方式，是蛋白質(zhì)誘導(dǎo)的蛋白質(zhì)增殖，不屬于翻譯過(guò)程?！驹斀狻緼、肺炎雙球菌是原核生物，其增殖方式是二分裂，而朊病毒的增殖是誘導(dǎo)更多的PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc，二者增殖方式不同，A錯(cuò)誤；B、牛奶中含有蛋白質(zhì)，PrPsc的本質(zhì)也為蛋白質(zhì)，所以用雙縮脲試劑無(wú)法檢測(cè)牛奶中是否含有PrPsc，B錯(cuò)誤；C、結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化，C正確；D、PrPc和PrPsc的氨基酸排列順序完全相同，兩者的空間結(jié)構(gòu)不同而已，所以含有肽鍵數(shù)一樣多，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】36．C【詳解】A、果酒發(fā)酵過(guò)程中是無(wú)氧呼吸，該裝置用水構(gòu)成了密封條件，使空氣、雜菌無(wú)法進(jìn)入，A正確；

B、當(dāng)內(nèi)部氣體壓力大，水被壓到球里，球狀物相當(dāng)于緩沖區(qū)，所以氣體有通路能排出，B正確；

C、果醋發(fā)酵過(guò)程中需要充足的氧氣，底層發(fā)酵液中氧氣不足，大多數(shù)醋酸菌無(wú)法進(jìn)行呼吸，C錯(cuò)誤；

D、巴斯德的鵝頸瓶是為了防止外界雜菌的進(jìn)入，與本瓶的作用效果一致，D正確。

故選C。37．C【分析】細(xì)胞中產(chǎn)生水的結(jié)構(gòu)及代謝：①在葉綠體的基質(zhì)中通過(guò)暗反應(yīng)合成有機(jī)物的過(guò)程產(chǎn)生水；②在線粒體中通過(guò)有氧呼吸的第三階段產(chǎn)生水；③核糖體上通過(guò)氨基酸的脫水縮合作用產(chǎn)生水；④高爾基體上通過(guò)合成纖維素產(chǎn)生水；⑤細(xì)胞核在DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄過(guò)程中產(chǎn)生水（核苷酸縮聚即DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄為RNA）；⑥動(dòng)物肝臟和肌肉中合成糖元時(shí)產(chǎn)生水；⑦ADP生成ATP時(shí)產(chǎn)生水。細(xì)胞的結(jié)構(gòu)主要包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，其中細(xì)胞質(zhì)包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器；真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的遺傳物質(zhì)都是DNA；還原糖與斐林試劑反應(yīng)，在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀?！驹斀狻拷湍妇心墚a(chǎn)生水的細(xì)胞器有線粒體、核糖體，但是細(xì)胞核不屬于細(xì)胞器，A錯(cuò)誤；大腸桿菌是原核生物，細(xì)胞中含有DNA和RNA兩種核酸，其中DNA是大腸桿菌是遺傳物質(zhì)，B錯(cuò)誤；細(xì)胞骨架是由蛋白質(zhì)組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、分裂、分化以及物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命活動(dòng)密切相關(guān)，C正確；與斐林試劑反應(yīng)的是還原糖，而還原糖不一定是葡萄糖，D錯(cuò)誤；故選C?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是了解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，明白任何細(xì)胞的遺傳物質(zhì)都是DNA，明確能夠使得斐林試劑產(chǎn)生磚紅色的物質(zhì)是還原糖，但是不一定是葡萄糖。38．B【分析】制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基應(yīng)盡量避免雜菌污染，一般步驟為計(jì)算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板，將培養(yǎng)基滅菌后，應(yīng)冷卻到50℃時(shí)倒平板，溫度太高容易燙手，溫度太低培養(yǎng)基會(huì)凝固。【詳解】A、操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板，A錯(cuò)誤；B、部分牛肉膏粘附在稱量紙上，將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯，保證稱量的牛肉膏均進(jìn)入培養(yǎng)基，B正確；C、將培養(yǎng)基滅菌后，應(yīng)冷卻到50℃時(shí)倒平板，C錯(cuò)誤；D、倒完平板后，待培養(yǎng)基凝固后，將平板倒過(guò)來(lái)放置，以免冷凝水落入污染培養(yǎng)基，D錯(cuò)誤。故選B。【點(diǎn)睛】39．B【分析】閱讀題干可知，本題是考查微生物的分離和培養(yǎng)的題目，根據(jù)選項(xiàng)涉及的具體內(nèi)容梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)分析判斷。【詳解】細(xì)菌的增殖方式通常是二分裂增殖，能在液體培養(yǎng)基中以二分裂方式迅速擴(kuò)增，A正確；噬菌體是病毒，必須在活細(xì)胞中才能增殖，不能在普通培養(yǎng)基中增殖，B錯(cuò)誤；滅菌是消滅與培養(yǎng)菌相競(jìng)爭(zhēng)的雜菌，防止污染培養(yǎng)物，C正確；稀釋涂布法分散細(xì)菌得到單菌落的效果更好，D正確；故選B。【點(diǎn)睛】本題的知識(shí)點(diǎn)是細(xì)菌的增殖方式，病毒微生物的代謝特點(diǎn)，滅菌的目的，稀釋涂布平板法的優(yōu)點(diǎn)，主要考查學(xué)生對(duì)微生物培養(yǎng)技術(shù)的掌握和運(yùn)用。40．C【分析】據(jù)圖可知，該圖為核糖核苷酸的結(jié)構(gòu)圖，為構(gòu)成RNA的基本單位，核酸根據(jù)五碳糖不同分為DNA和RNA，DNA的基本組成單位是脫氧核糖核苷酸，RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，脫氧核糖核苷酸的堿基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的堿基是A、U、G、C，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、該圖為核糖核苷酸的結(jié)構(gòu)圖，該物質(zhì)有4種，A錯(cuò)誤；B、該物質(zhì)含有C、H、O、N、P5種元素，B錯(cuò)誤；C、該物質(zhì)聚合形成RNA，要分布于細(xì)胞質(zhì)中，C正確；D、在T2噬菌體和HIV的宿主細(xì)胞中都能找到這種物質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選C。41．D【分析】纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三種組分。前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖?！驹斀狻緼、牛、羊等草食動(dòng)物不能合成纖維素酶，它們之所以能利用纖維素是因?yàn)樗鼈兊牧鑫钢杏性S多微生物可分泌纖維素酶，A錯(cuò)誤；B、纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三種組分，B錯(cuò)誤；C、纖維素被纖維素酶分解后的產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖不能提供氮源，C錯(cuò)誤；D、能分解纖維素的微生物都能產(chǎn)生纖維素酶，它們通過(guò)纖維素酶來(lái)分解纖維素，D正確。故選D。42．B【詳解】所有細(xì)胞都含有細(xì)胞膜，脂質(zhì)中的磷脂構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本骨架，A正確；乳糖是動(dòng)物細(xì)胞特有的二糖，不是多糖，B錯(cuò)誤；固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D，在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能，C正確；葡萄糖、核糖、脫氧核糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的單糖類物質(zhì)，D正確。43．C【分析】生物組織中化合物的鑒定:

(1)斐林試劑可用于鑒定還原糖,在水浴加熱的條件下,溶液的顏色變化為磚紅色(沉淀)。

(2)蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

(3)脂肪可用蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)鑒定,呈橘黃色(或紅色)。

(4)甲基綠能使DNA呈綠色,吡羅紅能使RNA呈紅色。【詳解】脂肪觀察:若觀察的脂肪位于細(xì)胞中,則需要顯微鏡,若不在細(xì)胞中,則不需要,如觀察市場(chǎng)購(gòu)買的豆油,錯(cuò)誤；DNA觀察:甲基綠能使DNA呈綠色,錯(cuò)誤；葡萄糖觀察:葡萄糖是還原性糖,與斐林試劑在水浴條件下呈磚紅色,正確；蛋白質(zhì)觀察:蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng),不需要加熱,正確。綜上，正確答案為D。44．C【分析】解答本題重在分析題意，題中提出“胰島素原”有86個(gè)氨基酸，1條肽鏈；胰島素含51個(gè)氨基酸，2條肽鏈，由此可見(jiàn)肽鏈增多了，而且氨基酸的數(shù)目減少了，這是肽鏈發(fā)生剪切的緣故?！驹斀狻堪被岬拿撍s合發(fā)生在核糖體上，A錯(cuò)誤；

限制酶是原核生物中具有的酶，與胰島素?zé)o關(guān)，無(wú)法從題中獲得該結(jié)論，B錯(cuò)誤；

“胰島素原”有86個(gè)氨基酸，1條肽鏈；胰島素含51個(gè)氨基酸，2條肽鏈，由此可見(jiàn)肽鏈增多了，而且氨基酸的數(shù)目減少了，這是肽鏈發(fā)生剪切的緣故，C正確；

高爾基體只能將“胰島素原”加工成胰島素，不能獨(dú)立合成蛋白質(zhì)，故D錯(cuò)誤。

故選C。45．DABC【詳解】真核生物也有單細(xì)胞生物，如酵母菌，原核細(xì)胞是單細(xì)胞生物，A錯(cuò)誤；原核細(xì)胞增殖方式是二分裂，真核細(xì)胞增殖方式是有絲分裂、無(wú)絲分裂和減數(shù)分裂，B錯(cuò)誤；真核細(xì)胞不一定都進(jìn)行有氧呼吸，如哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，原核細(xì)胞也不一定只進(jìn)行無(wú)氧呼吸，如藍(lán)藻含有有氧呼吸酶，雖然沒(méi)有線粒體，也能進(jìn)行有氧呼吸，C錯(cuò)誤；真核細(xì)胞的核DNA為鏈狀，原核細(xì)胞的DNA為環(huán)狀，D正確。46．（1）在壇中挖洞的止的是增加透氧性，保證酵母菌在開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)有足夠的氧氣進(jìn)行有氧呼吸，代謝繁殖快。（2）酵母菌有氧呼吸時(shí)產(chǎn)生的水逐漸增加，發(fā)酵基質(zhì)液逐漸升高最后沒(méi)入水中，水中的氧被耗盡后造成無(wú)氧環(huán)境C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（3）不能得到酒精，菌種太少，難以造成無(wú)氧環(huán)境，其它微生物會(huì)大量繁殖，造成米飯腐?。?）由于發(fā)酵時(shí)糖被消耗，產(chǎn)生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低（5）B【分析】酵母菌的新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，酵母菌在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2和H2O，在無(wú)氧條件下，進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生CO2和酒精。（1）在壇中挖洞的目的是增加透氧性，保證酵母菌在開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)有足夠的氧氣進(jìn)行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量，氧氣耗完后，進(jìn)行無(wú)氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。（2）酵母菌有氧呼吸時(shí)產(chǎn)生的水逐漸增加，發(fā)酵基質(zhì)液面逐漸升高最后沒(méi)入水中，水中的氧被耗盡后造成無(wú)氧環(huán)境，酵母菌在無(wú)氧條件下，進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生CO2和酒精，發(fā)酵反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。（3）酒釀加少了不能得到酒精，菌種太少，難以造成無(wú)氧環(huán)境，其它微生物會(huì)大量繁殖，造成米飯腐敗。加適量的酒釀是為了酵母菌種群有足夠的起始密度，并能在短時(shí)間內(nèi)繁殖大量個(gè)體占據(jù)整個(gè)生存空間。如果酵母菌種群起始密度過(guò)小，占據(jù)整個(gè)生存空間所用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，極易導(dǎo)致雜菌侵入。（4）隨著發(fā)酵程度的加深，由于發(fā)酵時(shí)糖被消耗，產(chǎn)生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低，液體密度會(huì)逐漸變低。（5）A、據(jù)圖分析，在甲中進(jìn)行攪拌是為了增加氧溶量，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁