1.7 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究現(xiàn)狀

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究現(xiàn)狀一、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史肌肉組織活檢生理+營(yíng)養(yǎng)（一）國(guó)外運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史18世紀(jì)中葉——奠定基礎(chǔ)19世紀(jì)——建立食物組成與物質(zhì)代謝的概念、創(chuàng)立氮平衡學(xué)說(shuō)和等價(jià)法則21世紀(jì)——生物學(xué)的發(fā)展應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練及競(jìng)賽項(xiàng)目的重要工具，服務(wù)于普通人群健康生活的重要手段。（二）我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史始于20世紀(jì)50年代后期。北京醫(yī)科大學(xué)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)生化實(shí)驗(yàn)室陳吉棣教授運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員的隊(duì)伍也在不斷壯大，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究工作逐漸受到社會(huì)的廣泛重視。大眾健身競(jìng)技體育運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的重要性逐漸被大眾所接受，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的相關(guān)研究工作得到進(jìn)一步發(fā)展?！哆\(yùn)動(dòng)與健康科學(xué)雜志》國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)（ISSN）立場(chǎng)聲明營(yíng)養(yǎng)時(shí)間選擇蛋白質(zhì)與鍛煉肌酸補(bǔ)充與運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)二、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究現(xiàn)狀（一）國(guó)外運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究現(xiàn)狀運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑功效和機(jī)制研究一些食物的特殊營(yíng)養(yǎng)作用研究不同人群營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知調(diào)查研究1 運(yùn)動(dòng)中基本營(yíng)養(yǎng)素的代謝研究2345 營(yíng)養(yǎng)與健康的生活方式干預(yù)研究（二）我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究現(xiàn)狀我國(guó)群眾體育活動(dòng)的廣泛開展，競(jìng)技體育水平的不斷提高，全民身體素質(zhì)的全面提高，均對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)工作提出了更新、更高的要求。三、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)歸納為：（一）運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的研究對(duì)象應(yīng)同時(shí)面向大眾水平：針對(duì)不同人群針對(duì)不同的運(yùn)對(duì)膳食中個(gè)別的健身目的制動(dòng)人群：制定營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不定個(gè)性化膳食詳細(xì)、具體的足的運(yùn)動(dòng)人群標(biāo)準(zhǔn)，合理補(bǔ)充微量元素的研究有待發(fā)展；營(yíng)養(yǎng)素每日推薦標(biāo)準(zhǔn)迫在眉睫。骨骼肌代謝方面做更深入的研究。112233運(yùn)動(dòng)員膳食標(biāo)準(zhǔn)的制定：針對(duì)不同訓(xùn)練級(jí)別、訓(xùn)練時(shí)期、年齡階段和性別的運(yùn)動(dòng)員與運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練相結(jié)合的膳食計(jì)劃的制定。（二）相關(guān)理論在體育科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用面臨諸多挑戰(zhàn)：3.

生物工程技術(shù)、基因工