2024年資格考試-WSET二級(jí)認(rèn)證筆試考試歷年高頻考點(diǎn)試題摘選含答案

2024年資格考試-WSET二級(jí)認(rèn)證筆試考試歷年高頻考點(diǎn)試題摘選含答案第1卷一.參考題庫(kù)(共75題)1.FleurieAC是以村莊命名的法定產(chǎn)區(qū)，位于（）。A、博若萊BeaujolaisB、科多爾C?te-d’OrC、瓦波利切拉ValpolicellaD、羅訥河南部SouthernRh?ne2.可以通過（）確定軟木塞受到污染。A、酒瓶中有軟木塞碎屑B、呈現(xiàn)出棕色C、發(fā)霉的氣味D、太妃糖和焦糖的香氣3.下列哪種葡萄酒是在一層“酒花flor”的保護(hù)下熟化的？（）A、菲奴雪莉酒FinoSherryB、波特酒C、威尼斯—彭德—麝香MuscatdeBeaumesdeVeniseD、奧羅露索雪莉酒OlorosoSherry4.密思卡得（Muscadet）的典型特征是？（）A、增加酒體B、酸度低C、半干型D、不經(jīng)過橡木桶5.單麥芽威士忌一定是來自于同一（）。A、個(gè)橡木桶B、座蒸餾廠C、次的發(fā)芽D、個(gè)壺式蒸餾器6.阿爾馬涅克（Armagnac）是：（）。A、加強(qiáng)型葡萄酒B、干邑地區(qū)的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)C、原料是蘋果的烈酒D、原料是葡萄的烈酒7.下列哪個(gè)產(chǎn)區(qū)是以釀造設(shè)拉子葡萄酒而聞名的？（）A、布諾薩山谷BarossaValleyB、波爾多C、里奧哈D、奇昂第8.下列哪個(gè)葡萄品種被用來釀造羅第C?te-R?tieAC葡萄酒？（）A、雷司令B、黑比諾C、賽美蓉D、西拉9.為什么僅有極少數(shù)葡萄園的位置更接近赤道，緯度低于30°？（）A、風(fēng)太大B、通常氣候太熱C、沒有足夠的陽(yáng)光D、通常氣候太冷10.下列哪一個(gè)葡萄品種被廣泛用來釀造西班牙桃紅葡萄酒？（）A、皮諾塔基B、歌海娜C、馬貝克D、佳美娜11.（）是用于釀造啊萌提拉多的基酒。 1菲奴 2奧羅露索 3佩德羅希梅內(nèi)斯A、僅1B、僅2C、僅2和3D、12312.對(duì)香檳來說哪個(gè)葡萄品種是最重要的？（）A、長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）B、黑皮諾（PinotNoir）C、白詩(shī)南（CheninBlanc）D、灰皮諾（PinotGris）13.下列哪一項(xiàng)最能描述經(jīng)過熟化的瑪歌Margaux的外觀？（）A、深金黃色B、深紫色C、中等石榴紅色D、淺粉色14.總體上?？拷０兜钠咸丫飘a(chǎn)區(qū)氣候與內(nèi)陸地區(qū)的冬季，夏季氣候有什么不同（）。A、更溫暖，更溫暖B、更溫暖，更涼爽C、更涼爽，更溫暖D、更涼爽，更涼爽15.酒精攝入過量會(huì)導(dǎo)致下列哪個(gè)選項(xiàng)？（） 1會(huì)削弱操作機(jī)器的能力 2會(huì)導(dǎo)致情緒問題 3會(huì)增強(qiáng)協(xié)調(diào)性 4會(huì)損害內(nèi)臟A、只有2和3B、只有1、3和4C、只有1、2和4D、1、2、3、416.對(duì)于典型的年輕的巴羅薩（Barossa）西拉葡萄酒來說，其酒體和單寧水平是？（）A、輕酒體，高單寧B、重酒體，中等單寧C、中等酒體，低單寧D、重酒體，低單寧17.長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存在冰箱里的葡萄酒會(huì)出現(xiàn)什么狀況？（）A、軟木塞可能會(huì)有霉味B、高壓可能導(dǎo)致酒瓶破裂C、只要保持良好的冷藏溫度，就不會(huì)出現(xiàn)不良情況D、軟木塞會(huì)變硬和失效，導(dǎo)致氧化18.中奧塔哥是哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)區(qū)？（）A、智利B、美國(guó)C、南非D、新西蘭19.下面哪一項(xiàng)對(duì)于柱式蒸餾器的描述是正確的？（）A、僅可蒸餾出中性、酒精含量最高的酒液B、僅可蒸餾出酒精含量相對(duì)低、口感粗糙的酒液C、有可能釀制出各種不同烈性和風(fēng)格的烈酒D、是最老式的蒸餾器20.對(duì)巴爾巴萊斯克（Barbaresco）葡萄酒最正確的描述是？（）A、重酒體高單寧的紅葡萄酒B、輕酒體充滿果香的紅葡萄酒C、半甜型起泡桃紅葡萄酒D、清爽的白葡萄酒21.某款葡萄酒看上去不錯(cuò)，但有一股霉味。最有可能的原因是什么？（）A、這款酒太老B、這款酒受到軟木塞的污染C、是這款葡萄酒的特征之一D、這款酒一直被儲(chǔ)存在溫度過高的環(huán)境下22.“淺檸檬色；干型，酸度高；綠色水果和柑橘類水果香味”這條筆記最準(zhǔn)確的描述了以下哪種葡萄酒？（）A、夏布利ChablisACB、受橡木影響的獵人谷HunterVally霞多麗C、古典奇昂第ChiantiClassicoDOCD、羅第C?teR?tieAC23.以下哪一條品酒筆記最準(zhǔn)確地描述了波亞克PauillacAC的年輕葡萄酒？（）A、淡金黃色、異國(guó)水果香味、甜型B、深紫色、黑色水果和橡木香味、高丹寧C、淡石榴紅色、帶有紅色水果和胡椒香味、低單寧D、淡檸檬味、綠色水果味、干型24.醉酒會(huì)增加你的（）風(fēng)險(xiǎn)。 1遭遇意外事故 2酒精中毒 3受重傷A、僅1B、僅3C、1、2、3D、僅1、225.下列哪幾項(xiàng)常被用來增加優(yōu)質(zhì)干型霞多麗葡萄酒的復(fù)雜性？（） 1.酒花酵母 2.貴腐 3.酒泥攪動(dòng) 4.桶中發(fā)酵A、僅1和2B、僅2和3C、僅3和4D、僅1和426.巴爾德佩尼亞斯（Valdepenas）在哪兒？（）A、加利福尼亞B、阿根廷C、智利D、西班牙27.晚裝瓶年份波特酒的主要香味特征通常是（）。A、香草，葡萄干，西番蓮果B、核桃，烤面包，蜂蜜C、杏仁，蘋果，面包D、櫻桃，黑莓，李子28.下列哪一個(gè)為用軟木塞密封來儲(chǔ)存葡萄酒提供了理想的酒窖條件？（）A、溫度應(yīng)該熱和冷交替B、溫度應(yīng)該較低和恒溫C、酒瓶應(yīng)該垂直擺放貯存D、儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)該有很強(qiáng)烈的亮光29.下面這瓶貼表明。這款葡萄酒（）。A、高丹寧的干型紅葡萄酒B、經(jīng)過橡木桶熟化的加強(qiáng)葡萄酒C、高酸度的干型白葡萄酒D、甜度中等的起泡葡萄酒30.大多數(shù)的葡萄園位于赤道的北緯和南緯多少度的溫度帶上？（）A、40°-50°B、30°-50°C、20°-40°D、30-40°31.相較于冷涼的地區(qū)，熱帶地區(qū)的長(zhǎng)相思更像是？（）A、更甜且有更高的酒精度B、更酸，更加柔軟且具有櫻桃的香氣C、酒體更加飽滿且具有梅子的香氣D、收斂感和植物香氣更加明顯32.威尼斯彭德麝香葡萄酒的香味特征通常為（）。A、草莓、覆盆子、李子B、葡萄干、無(wú)花果、太妃糖C、青草、汽油、菠蘿D、葡萄、桃子、香水33.為什么紅葡萄酒要在橡木桶中熟成？（）A、為了保持年輕時(shí)候的香氣B、為了保持深的顏色C、為了增加酸度D、為了柔化單寧34.下列哪一組是以用西拉/設(shè)拉子釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒而著稱的產(chǎn)區(qū)？（）A、勃艮第Burgundy和桑賽爾SancerreB、嫂阿維Soave和馬爾堡Marlborough地區(qū)C、埃米塔日HermitageAC和布諾薩山谷BarossaValley地區(qū)D、波美侯PomerolAC和圣埃米利永Saint-émilionAC35.高品質(zhì)的增芳德具有下列哪些香氣？（）A、姜、香蕉和蜂蜜B、覆盆子、櫻桃和苦杏仁C、黑莓、李子干和甘草D、菠蘿、檸檬和橡木36.“干型、酒體飽滿、高單寧、帶有黑莓味、黑巧克力味和橡木味”最貼切地描述了（）。A、阿蒙提拉多雪莉酒B、博若萊C、瓦波利切拉的來喬多D、布諾薩設(shè)拉子37.下列哪個(gè)選項(xiàng)適合搭配輕奶酪？（）A、克拉瑞爾（Clarel）B、奇昂第（Chianti.）C、巴羅洛（Barolo）D、博若萊（Beaujolais.）38.VSOP是用來表示（）的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)。A、威士忌B、波本威士忌C、干邑D、伏特加39.釀造朗姆酒的基料是什么？（）A、谷物，比如小麥和大麥B、糖蜜C、蘋果汁或梨子汁D、任何可發(fā)酵的糖類40.下列哪一項(xiàng)不會(huì)給紅葡萄酒增加風(fēng)味？（）A、新橡木桶B、發(fā)酵C、玻璃瓶D、葡萄皮41.大多數(shù)酒體飽滿的紅葡萄酒的理想飲用溫度在（）。A、6℃到9℃B、10℃到13℃C、15℃到18℃D、20℃到25℃42.巴羅薩（Barossa）西拉子的典型香氣是？（）A、柑橘類水果，堅(jiān)果，橡木B、熱帶水果，花香，香料C、綠色水果，植物類香氣，橡木D、黑色水果，巧克力，香料43.下列哪一個(gè)選項(xiàng)是只能由水果蒸餾出的烈酒？（）A、朗姆酒B、利口烈酒C、干邑D、伏特加44.“棕色；堅(jiān)果的氧化香氣；干型，酒體飽滿，酒精度高”。這條筆記最好的描述了（）。A、托卡伊TokajiB、菲奴雪莉酒FinoSherryC、茶色波特酒TawnyPortD、奧羅露索干型雪莉酒OlorosoSecoSherry45.以下哪些葡萄品種在阿爾薩斯被廣泛種植？（） 1.灰比諾 2.白詩(shī)南 3.雷司令 4.霞多麗A、僅1和2B、僅1和3C、僅2和4D、僅3和446.下列哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）A、經(jīng)常大量飲酒會(huì)引起肝硬化B、醉酒可以提高駕駛能力C、經(jīng)常大量飲酒可導(dǎo)致酒精依賴D、不應(yīng)該讓醉酒者操作有危險(xiǎn)的機(jī)器47.嘉美是（）。A、優(yōu)質(zhì)葡萄園B、法國(guó)南部的產(chǎn)區(qū)C、用于釀造博若萊的葡萄品種D、釀造桃紅葡萄酒的方法48.下列哪個(gè)產(chǎn)區(qū)是用赤霞珠來釀造廉價(jià)葡萄酒的？（）A、東南澳大利亞B、奇昂第ChiantiC、波亞克PauillacD、夏布利Chablis49.起泡葡萄酒的自溶會(huì)（）。A、產(chǎn)生花香和葡萄香味B、增加酒精度C、降低酒精度D、產(chǎn)生面包和餅干的味道50.飲用卡瓦Cava的理想溫度是多少？（）A、充分冰鎮(zhèn)（6-10℃）B、輕微冰鎮(zhèn)（12℃）C、稍微溫?zé)幔?0-22℃）D、室溫（17-18℃）51.特級(jí)酒莊GrandCruClassé是與下列哪個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)最相關(guān)的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)？（）A、羅訥河Rh?neB、波爾多C、巴羅洛BaroloD、盧瓦爾河Loire52.機(jī)器采收（）。A、僅可用于低品質(zhì)葡萄酒B、僅可用于高品質(zhì)葡萄酒C、可用于任何質(zhì)量等級(jí)的葡萄酒D、僅可用于起泡酒53.下列哪款是采用傳統(tǒng)方法釀造的西班牙起泡酒（）。A、普洛賽克（prosecco）B、年輕酒（joven）C、索萊拉（solera）D、卡瓦（CAVA）54.下列哪種香氣常與西拉葡萄酒聯(lián)系在一起？（）A、荔枝B、黑巧克力C、柑橘類水果D、杏仁55.用傳統(tǒng)方法釀造（methodecapclassique）的起泡酒是（）的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)。A、新西蘭B、葡萄牙C、南非D、澳大利亞56.干型、帶有和橡木烘烤的香味“最貼切的描述了（）。A、菲奴雪莉酒B、維蒂奇諾C、博若萊D、杜羅河畔57.打開起泡酒時(shí)，應(yīng)該做些什么來確保開瓶容易而且安全？（） 1.將起泡酒冰鎮(zhèn) 2.一松開金屬絲套，就要穩(wěn)妥地握住軟木塞 3.握住軟木塞，輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶A、僅是1B、僅1和3C、僅1和2D、1，2和358.下列哪個(gè)葡萄品種在南非廣為種植？（）A、瓊瑤漿B、白比諾C、賽美蓉D、白詩(shī)南59.陳年的雷司令會(huì)發(fā)展出（）。A、汽油味B、紅色水果的味道C、較低的酒精度D、較高的酒精度60.對(duì)于過量飲酒，下列哪一種說法是錯(cuò)誤的？（）A、會(huì)損害你操作機(jī)器的能力B、會(huì)引起人際關(guān)系的問題C、能夠加強(qiáng)協(xié)調(diào)D、會(huì)損傷內(nèi)臟61.如果種植在涼爽氣候地區(qū)，以下哪個(gè)葡萄品種成熟較慢？（）A、歌海娜B、長(zhǎng)相思C、黑比諾D、霞多麗62.夏布利葡萄酒的典型香氣特征是？（）A、荔枝、花香、香料B、蘋果、花香、汽油C、熱帶水果、香料、蜂蜜D、柑橘類水果、蘋果、礦物63.下列哪種葡萄酒最可能是半甜葡萄酒？（）A、馬爾堡長(zhǎng)相思MarlboroughSauvignonBlancB、麼澤爾雷司令晚采收MoselRieslingSp?tleseC、菲奴雪利酒FinoSherryD、庫(kù)納瓦拉赤霞珠CoonawarraCabernetSauvignon64.下列哪個(gè)葡萄酒必須主要或完全由西拉葡萄酒釀造？（）A、克羅茲—埃米塔日（Crozes-Hermitage）B、教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）C、加泰羅尼亞（Catalunya.）D、奇昂帝ChiantiRufina65.下列哪兩個(gè)國(guó)家都是用冰凍葡萄來釀造甜葡萄酒的主要生產(chǎn)國(guó)？（）A、加拿大和德國(guó)B、阿根廷和葡萄牙C、意大利和智利D、西班牙和澳大利亞66.若是將咸味食物與單寧含量高的葡萄酒搭配，這款酒的感覺會(huì)怎樣？（）A、口感更酸B、口感更苦C、口感較柔和、順滑且單寧含量較低D、酒精度較高67.下列哪種葡萄酒的酒標(biāo)是以葡萄品種來標(biāo)注的？（）A、熱夫雷尚貝坦Gevrey-ChambertinB、普伊富塞Pouilly-FuisséC、馬爾堡長(zhǎng)相思MarlborougSauvignonBlancD、圣埃米利永Saint-émilion68.下列哪個(gè)選項(xiàng)通常用于使高品質(zhì)的霞多麗干白葡萄酒變得復(fù)雜？（）A、貴腐霉（Botrytis）B、弗洛酵母（Floryeast）C、橡木桶發(fā)酵（Barrelfermentation）D、轉(zhuǎn)瓶（Imgation）69.下列哪個(gè)選項(xiàng)最貼切地描述了經(jīng)典新西蘭長(zhǎng)相思葡萄酒（）。A、干型和芳香型B、干型且受橡木桶影響C、半甜型和芳香型D、半甜型且受橡木桶影響70.下列哪一項(xiàng)是靜止紅葡萄酒的釀造過程？（）A、破碎—壓榨—發(fā)酵（15-20℃）B、破碎—發(fā)酵（20-32℃）—壓榨C、發(fā)酵（20-32℃）—加強(qiáng)—在索萊拉solera系統(tǒng)中熟化—混合D、發(fā)酵（15-20℃）—裝瓶—二次發(fā)酵—吐泥71.以下哪一個(gè)是酒體飽滿、單寧高、酸度高和酒精度高的紅葡萄酒？（）A、加維B、嫂阿維C、巴羅洛D、下海灣72.葡萄的哪一部分含糖量最高？（）A、花B、種子C、果肉D、皮73.在釀造香檳酒的過程中，“吐泥”意味著（）。A、將靜止葡萄酒混合B、讓酵母沉淀物向瓶口滑動(dòng)C、將酵母沉淀物從酒瓶中除去D、將糖分和酵母加入靜止葡萄酒中74.棠比內(nèi)洛通常用于釀造（）。A、干型紅葡萄酒B、干型白葡萄酒C、波特酒D、卡瓦75.以下那款葡萄酒來自朗格多克-魯西榮（）。A、風(fēng)車磨坊B、米內(nèi)瓦C、馬孔D、瑪歌第2卷一.參考題庫(kù)(共75題)1.老橡木桶可以......（）。 1.給葡萄酒增添橡木風(fēng)味 2.讓氧氣溶解到葡萄酒中 3.讓紅葡萄酒中的單寧變得柔和A、僅1和2B、僅1和3C、僅2和3D、1，2和32.下列哪款葡萄酒的酒體最輕（）。A、精選葡萄酒ausleseB、珍藏葡萄酒kabinettC、貴腐果粒精選葡萄酒trockenbeerenausleseD、采收葡萄酒spatlese3.瓊瑤漿Gewurztraminer主要種植在法國(guó)的哪個(gè)產(chǎn)區(qū)？（）A、阿爾薩斯AlsaceB、波爾多C、勃艮第D、羅訥河Rh?ne4.下列選項(xiàng)中描述勃艮第紅葡萄酒的水果香氣最正確的是？（）A、黑醋栗B、草莓C、熱帶水果D、桃子5.朗姆酒是用（）釀造的。A、馬鈴薯B、谷物C、糖蜜D、麥芽6.澳大利亞的（）享有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雷司令葡萄酒的盛譽(yù)。A、瑪格麗特河B、克萊爾谷C、獵人谷D、麥拉侖維爾7.沃克灣用以下哪個(gè)葡萄品種釀造的葡萄酒聞名（）。A、佳麗釀B、灰比諾C、霞多麗D、桑嬌維塞8.下列哪個(gè)選項(xiàng)是使用轉(zhuǎn)移法釀造起泡酒葡萄酒的正確順序（）。A、酵母自溶、將葡萄汁倒入罐中、過濾、加糖B、將葡萄汁倒入罐中、過濾、酵母自溶、加糖C、加糖、過濾、酵母自溶、將葡萄汁倒入罐中D、過濾、加糖、將葡萄汁倒入罐中、酵母自溶9.斯泰倫博斯（stellenbosch）常被用于釀造下列哪種風(fēng)格的葡萄酒？（）A、波爾多（Bordeaux）B、赫雷斯（雪莉Jerez）C、阿爾薩斯（Alsace）D、巴羅洛（Barolo）10.阿斯蒂起泡酒是用（）來釀造的。A、格雷拉B、麝香C、霞多麗D、黑比諾11.科多爾C?te-d’Or（勃艮第）出產(chǎn)的紅葡萄酒是用下列哪個(gè)葡萄品種來釀造的？（）A、雷司令RieslingB、黑皮諾PinotNoirC、長(zhǎng)相思SauvignonBlancD、赤霞珠CabernetSauvignon12.杜羅河畔主要生產(chǎn)：（）。A、優(yōu)質(zhì)的添普蘭尼洛葡萄酒B、廉價(jià)的長(zhǎng)相思白葡萄酒C、優(yōu)質(zhì)的霞多麗白葡萄酒D、廉價(jià)的歌海娜紅葡萄酒13.以下哪項(xiàng)最貼切地描述了VSOPCognac干邑？（）A、水白色；氣味和味道中性B、琥珀色；復(fù)雜的花香、果香和橡木香氣C、水白色；濃烈的大茴香和甘草香味D、琥珀色；泥炭和藥草芳香14.威尼斯—彭德—麝香Muscat

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Beaumes

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Venise甜葡萄酒是用什么方法來釀造的？（）A、冰凍時(shí)采摘的葡萄B、增加葡萄酒液的酒精度來中斷發(fā)酵C、用貴腐菌（Botrytis）促進(jìn)葡萄樹上的葡萄干縮D、裝瓶前添加糖分15.所有的蘇格蘭威士忌都需要在橡木桶經(jīng)過至少（）的陳釀。A、2年B、3年C、5年D、10年16.艾爾瑪涅克是（）。A、釀造干邑的子產(chǎn)區(qū)B、一款加強(qiáng)葡萄酒C、一款用蘋果釀造的烈酒D、一款用葡萄釀造的烈酒17.一下哪些產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)大批量低價(jià)位的霞多麗葡萄酒而著稱？（） 1皮里尼蒙哈榭 2西開普省 3意大利南部 4默爾索A、僅1和2B、僅3和4C、僅1和4D、僅2和318.“中級(jí)酒莊”是下列哪個(gè)地區(qū)的分級(jí)？（）A、盧瓦爾河B、勃艮第C、波爾多D、阿爾薩斯19.優(yōu)質(zhì)智利長(zhǎng)相思是由下列哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)釀造的？（）A、卡薩布蘭卡B、加泰羅尼亞C、卡尼羅斯D、中奧塔哥20.在西班牙和法國(guó)南部，以下哪個(gè)品種常被用來釀造桃紅葡萄酒？（）A、歌海娜GrenacheB、霞多麗ChardonnayC、桑嬌維塞SangioveseD、增芳德Zinfandel21.下列哪個(gè)產(chǎn)區(qū)是以加爾納恰為主要成分釀造紅葡萄酒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)（）。A、卡法亞特B、熱夫雷尚貝坦C、蒙塔爾奇諾布魯諾D、普里奧拉托22.你品嘗的是一款簡(jiǎn)單并帶有水果香味的波特酒。它最有可能是什么類型的波特酒？（）A、菲奴FinoB、晚裝瓶年份波特酒LBVC、紅寶石波特酒RubyD、年份Vintage23.桑賽爾Sancerre是用以下哪個(gè)葡萄品種釀造而成的？（）A、長(zhǎng)相思B、白詩(shī)南C、雷司令D、霞多麗24.以下哪項(xiàng)最貼切地描述了波本威士忌和單麥芽威士忌的區(qū)別？（）A、波本威士忌有經(jīng)過木炭過濾的煙熏香味B、波本威士忌品質(zhì)較低C、波本威士忌較甜，沒有泥炭煙的香味D、波本威士忌是白色的，而單麥芽威士忌是棕色的25.單麥芽蘇格蘭威士忌必須（）。A、在同一座蒸餾廠僅用大麥釀造B、在同一座蒸餾廠僅用玉米釀造C、在同一年份僅用大麥釀造D、在同一年份僅用玉米釀造26.巴爾巴萊斯科是一款（）。A、帶有地理標(biāo)志保護(hù)標(biāo)簽的葡萄酒B、用普米蒂沃釀造的低價(jià)位紅葡萄酒C、風(fēng)格和嫂阿維相似的葡萄酒D、用內(nèi)比奧諾釀造的優(yōu)級(jí)紅葡萄酒27.在意大利南部，以下哪個(gè)葡萄品種被用于釀造酒體飽滿的紅葡萄酒？（）A、內(nèi)比奧洛NebbioloB、添普蘭尼洛TempranilloC、普米蒂沃PrimitivoD、嘉美Gamay28.金酒的主要風(fēng)味來自于（）。A、杜松子B、陳皮C、茴香D、龍舌蘭29.酒標(biāo)上帶有“納帕白芙美NapaFuméBlanc”的葡萄酒是用以下哪個(gè)葡萄品種釀造的？（）A、白詩(shī)南CheninBlancB、密斯卡得MuscadetC、長(zhǎng)相思SauvignonBlancD、白玉霓UgniBlanc30.馬爾貝克通常用于釀造：（）A、卡瓦B、干白葡萄酒C、干紅葡萄酒D、波特酒31.年輕時(shí)期粗糙，隨著成年能產(chǎn)生煙草和雪松的復(fù)雜香氣“，最貼切的描述了（）。A、上梅多克的紅葡萄酒B、普伊芙美C、塞克特D、索泰爾納32.索萊拉Solera系統(tǒng)是用于以下哪個(gè)過程的技術(shù)？（）A、變甜B(yǎng)、發(fā)酵C、熟化D、蒸餾33.以下哪些描述通常是年份香檳？（） 1.基酒取自單個(gè)年份 2.必須用紅葡萄來釀造 3.可能產(chǎn)自西班牙 4.帶有濃郁水果和酵母香味的復(fù)雜葡萄酒 5.總是甜型的A、僅1和3B、僅2和5C、僅1和4D、僅3和534.與紅葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下發(fā)酵。A、較高或較低的溫度B、相同的溫度C、較高的溫度D、較低的溫度35.法爾茲和巴登釀造的黑比諾葡萄酒通常（）。A、酒體飽滿，單寧低B、酒體中等，單寧高C、酒體輕盈，單寧滴D、酒體飽滿，單寧高36.下面哪些風(fēng)味和黑皮諾相關(guān)？（） 1.草莓 2.蘑菇 3.櫻桃 4.黑加侖A、僅是1B、僅1，2和4C、僅1，3和4D、僅1，2和337.下列哪一項(xiàng)最能貼切描述年輕的普伊芙美Pouilly-Fumé的外觀？（）A、深金黃色B、淺粉色C、淺檸檬色D、中等石榴紅色38.歌海娜葡萄通常（）。A、糖分低，酸度低B、糖分低，酸度高C、糖分高，酸度低D、糖分高，酸度高39.普羅塞克Prosecco是（）。A、意大利的果味起泡酒B、西班牙的中性起泡桃紅葡萄酒C、意大利的甜型起泡酒D、西班牙的自溶性起泡酒40.以下哪一個(gè)是里奧哈Rioja最重要的葡萄品種？（）A、佩德羅-希梅內(nèi)斯B、赤霞珠C、棠比內(nèi)洛D、添普蘭尼洛41.下列選項(xiàng)中最常用來釀造冰酒的是？（）A、賽美蓉（Semillon）B、密斯卡岱（Muscat）C、白詩(shī)南（CheninBlanc）D、雷司令（Riesling）42.用西拉釀造的葡萄酒的顏色、單寧和酒體通常為（）。A、深、低、輕盈B、淡、高、飽滿C、深、高、飽滿D、淡、低、輕盈43.在意大利的酒標(biāo)中，使用下列哪個(gè)術(shù)語(yǔ)來表示葡萄產(chǎn)自歷史上的中心城區(qū)？（）A、古典B、培養(yǎng)的C、珍藏D、科蒂斯44.下列哪一組特征通常與黑比諾相關(guān)（）。A、黑莓，甘草和雪松B、黑胡椒太妃糖和皮革C、草莓，蘑菇和野味D、黑加侖，桉樹和咖啡45.普洛賽克（Prosecco）葡萄酒是在哪里釀造的？（）A、西班牙B、意大利C、法國(guó)D、德國(guó)46.受橡木影響的長(zhǎng)相思通常表現(xiàn)出（）的特征。A、果干B、荔枝和汽油C、青草和香草D、核果和紫羅蘭47.下列哪種技術(shù)可用來加深大多數(shù)紅葡萄酒的顏色？（）A、僅與果核和果梗接觸B、從葡萄中榨取葡萄汁C、在橡木桶中發(fā)酵D、發(fā)酵過程中與果皮接觸48.索泰爾訥Sauternes是用賽美蓉和（）釀造而成的。A、霞多麗B、雷司令C、長(zhǎng)相思D、維歐尼49.下列選項(xiàng)中能最正確描述年輕的巴羅薩（Barossa）西拉葡萄酒的顏色的是？（）A、淺石榴紅B、深金色C、淺粉色D、深紫色50.食物中的鮮味會(huì)讓人覺得葡萄酒的（）。A、酸度更高B、苦味較少C、果味更濃D、甜度更高51.與罐中發(fā)酵相比，瓶中發(fā)酵起泡酒一般有（）。A、更短的熟化期B、更新鮮的水果味和清爽的酸味C、更大的氣泡D、復(fù)雜的面包、餅干風(fēng)味52.阿爾薩斯釀造的雷司令葡萄酒風(fēng)格迥異，其原因是（）。A、整個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候差異相當(dāng)大B、該品種經(jīng)常與其他品種混合釀造C、對(duì)產(chǎn)量沒有限制D、該產(chǎn)區(qū)具有各種類型的土壤53.羅訥河北部最好的葡萄園（）。A、沿海B、陡峭C、灌溉條件不良D、平坦54.下列哪一個(gè)是意大利的紅葡萄品種？（）A、維蒂奇諾VerdicchioB、棠比內(nèi)洛TrebbianoC、艾格尼科AglianicoD、霞多麗55.德國(guó)雷司令的酒瓶上的“Beerenauslese”這個(gè)術(shù)語(yǔ)表示這款葡萄酒是（）。A、用幾座葡萄園的葡萄混釀的B、起泡酒C、在酒瓶中陳化了很長(zhǎng)時(shí)間才開封的D、用受貴腐菌侵染的葡萄釀造的56.在科多爾產(chǎn)區(qū)內(nèi)，最優(yōu)質(zhì)葡萄園的葡萄酒將會(huì)在其瓶貼上使用以下哪個(gè)酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)？（）A、酒泥（酒渣）陳釀法SurLieB、特級(jí)葡萄園GrandCruC、古典ClassicoD、中級(jí)酒莊CruBourgeois57.下列哪個(gè)產(chǎn)區(qū)以用賽美容釀造的單一品種葡萄酒最為有名（）。A、盧瓦爾河谷中央葡萄園B、獵人谷C、威尼托D、赫雷斯58.“年份”是下列哪種酒的常見術(shù)語(yǔ)？（） 1.波特酒 2.雪莉酒 3.香檳A、僅是1B、僅1和2C、僅1和3D、僅是359.受到木塞污染的酒聞起來是什么味道？（）A、潮濕的紙板B、醋C、雪松D、汽油60.亞拉谷和莫寧頓半島是重要的產(chǎn)區(qū)（）。A、在加利福尼亞B、對(duì)黑比諾C、對(duì)佳美娜D、在新西蘭61.許多人認(rèn)為德國(guó)是以下哪個(gè)葡萄品種的產(chǎn)地？（）A、賽美蓉B、妥倫特斯C、霞多麗D、雷司令62.西班牙珍藏級(jí)葡萄酒總是（）。A、由單一品種釀造B、來自里奧哈C、比培養(yǎng)級(jí)的年輕D、在橡木桶中熟成63.高單寧是在紅葡萄酒釀造過程中通過（）獲得的。A、加入未發(fā)酵的葡萄汁B、長(zhǎng)時(shí)間的果皮接觸C、混入自流酒D、促使蘋果酸乳酸發(fā)酵64.“半甜或甜型，酒體中等，酸度高，帶有柑橘類水果和蘋果的香味“最貼切的描述了（）。A、武弗雷B、密斯卡得C、阿爾薩斯瓊瑤漿D、弗勒里65.在（）經(jīng)常用加爾納恰和天普蘭尼諾進(jìn)行混釀。A、奇昂第B、里奧哈C、米內(nèi)瓦D、羅納河谷66.標(biāo)注為“cuvee”的葡萄酒可以是用（）釀造出混釀酒。A、不同葡萄酒品種B、不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒液C、就壯麗不同發(fā)酵罐內(nèi)的葡萄酒酒液D、不同年份的葡萄酒液67.下面哪一個(gè)是用來表示波特酒的常見酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)？（）A、NVB、VSC、LBVD、PX68.以下哪種方法最能描述阿斯蒂Asti的釀造過程？（）A、傳統(tǒng)方法，僅經(jīng)過最短時(shí)間的陳化以降低成本B、傳統(tǒng)方法，經(jīng)過酒窖的長(zhǎng)時(shí)間陳化以產(chǎn)生復(fù)雜的自溶性C、罐中發(fā)酵法，以盡可能短的陳化時(shí)間來獲得豐富的果味D、罐中發(fā)酵法，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳化以增加酵母的復(fù)雜性69.標(biāo)注為“未下膠”或“未過濾”的葡萄酒（）。A、很可能會(huì)在酒瓶中形成沉淀B、總是甜型的C、總是加強(qiáng)型的D、一定是經(jīng)過橡木桶熟化的70.下面哪個(gè)葡萄品種是用于釀造默爾索Meursault葡萄酒的？（）A、霞多麗B、赤霞珠C、長(zhǎng)相思D、西拉71.下列哪項(xiàng)有助于濃縮糖分來釀造索泰爾訥Sauternes甜葡萄酒？（）A、強(qiáng)化B、冰凍葡萄C、貴腐D、酒花72.下列哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不是霞多麗的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)？（）A、夏布利ChablisB、馬孔MaconC、波爾多BordeauxD、科多爾C?te-d’Or73